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70 Beziehungen: Açorda, Abraham a Sancta Clara, Acquacotta, Alentejo, Andalusien, Auflauf (Speise), Österreichische Küche, Baguette, Bayern, Bier, Binden (Kochen), Brezel, Brot, Brotbecher, Brotfrevel, Département Haute-Savoie, Echter Kümmel, Estland, Franz Maier-Bruck, Frühe Neuzeit, Gazpacho, Haferbrei, Hühnerei, Johann Werfring, Kaisersemmel, Kastilien, Kreenheinstetten, Land Salzburg, Lettland, Liebstöckel, Lofer, Majoran, Malz, Muskatnussbaum, Nachkriegszeit in Deutschland, Neu-Ulm, Niederösterreich, Oberösterreich, Panadelsuppe, Pappa al pomodoro, Paris, Passieren, Pürieren, Petersilie, Provinz Ávila, Pumpernickelsuppe, Rahm, Ribollita, Riga, Salmorejo, ..., Sardinien, Scampi, Schlagsahne, Schlesien, Schottsuppe, Shaanxi, Speck, Steiermark, Tirol, Tomme de Savoie, Toskana, Unken (Salzburg), Weißbrot, Weihnachtsmarkt, Wein, Westfälische Küche, Wiener Zeitung, Wochenbett, Xi’an, Zwiebel. Erweitern Sie Index (20 mehr) »
Açorda
Eine Açorda auf Madeira Açorda /ɐ'sordɐ/ (von „Brot einbrocken“), eine Brotsuppe, ist ein portugiesisches Nationalgericht.
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Abraham a Sancta Clara
Abraham a Sancta Clara – Porträt im ''Wien Museum'' am Karlsplatz Abraham a Sancta Clara OAD (Ordensname), auch Abraham a Santa Clara, (* 2. Juli 1644 als Johann Ulrich Megerle – genannt auch Megerlin – in Kreenheinstetten; † 1. Dezember 1709 in Wien) war ein deutscher römisch-katholischer Geistlicher, Prediger und oberdeutscher Schriftsteller.
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Acquacotta
Acquacotta Acquacotta ist eine Suppe, die im Wesentlichen mit altbackenem Weißbrot und Gemüse zubereitet wird, ein Gericht der traditionellen toskanischen Küche.
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Alentejo
Der Alentejo (portugiesisch für „jenseits des Tejo“) ist eine portugiesische Region im Süden des Landes.
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Andalusien
Andalusien ist die südlichste der 17 autonomen Gemeinschaften Spaniens auf dem europäischen Festland.
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Auflauf (Speise)
Nudelauflauf, mit Käse im Ofen überbacken. Ein Auflauf ist eine im Backofen gegarte, herzhafte oder süße Speise, die geschichtet und meist mit einer eihaltigen Soße und/oder Käse überbacken wird.
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Österreichische Küche
Klassische Grießnockerlsuppe Wiener Schnitzel Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster Die österreichische Küche bietet viele regionale Ausprägungen.
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Baguette
Baguettebrote Das bzw.
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Bayern
Bayern (Ländercode BY; amtlich Freistaat Bayern) ist das flächengrößte der 16 Länder der Bundesrepublik Deutschland und liegt in deren Südosten.
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Bier
Zwei Männer trinken Bier Helles Bier Altbier Pilsner Bier Kölsch Bier ist ein Getränk, das durch Gärung aus stärkehaltigen Stoffen gewonnen und nicht destilliert wird.
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Binden (Kochen)
Abbinden einer Bratensauce, hier beim Aufkochen nach Zugabe von Mehl sowie von Butter und Sahne zum zuvor mit Wein abgelöschten Bratensatz Unter Binden, Abbinden, Abziehen oder Legieren wird beim Kochen das Andicken von Flüssigkeiten wie Suppen und Saucen verstanden, um eine cremigere Konsistenz der so erzielten Legierung zu erreichen.
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Brezel
Bayerische Brezn Schwäbische Laugenbrezel Bäckerei-Nasenschild Die Brezel ist ein salziges oder selten auch süßes Gebäck in der Form eines symmetrisch verschlungenen Teig­strangs.
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Brot
Getreide, Mehl, Brote Brot (von althochdeutsch prōt, von urgermanisch *brauda-) ist ein traditionelles Nahrungsmittel, das aus einem Teig aus gemahlenem Getreide (Mehl), Wasser, einem Triebmittel und meist weiteren Zutaten gebacken wird.
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Brotbecher
Rindfleisch-Eintopf im Brotbecher Brotbecher mit Deckel (Bosniaky) Ein Brotbecher (auch Brotteigbecher oder Brottasse; englisch: bread bowl, d. h. Brotschüssel) ist eine essbare Hülle für Snacks, die aus ausgehöhlten Brotlaiben hergestellt wird.
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Brotfrevel
Der Brotfrevel ist ein Begriff aus der mittelalterlichen Sage.
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Département Haute-Savoie
Das Département de la Haute-Savoie (deutsch Obersavoyen bzw. Hochsavoyen) ist das französische Département mit der Ordnungsnummer 74.
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Echter Kümmel
Echter Kümmel (Carum carvi), meist einfach Kümmel, regional auch Wiesen-Kümmel oder Gemeiner Kümmel genannt, ist eine Pflanzenart in der Familie der Doldenblütler (Apiaceae).
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Estland
Estland (estnisch Eesti, amtlich Republik Estland, estnisch Eesti Vabariik) ist ein Staat im Baltikum.
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Franz Maier-Bruck
Franz Maier-Bruck (* 26. August 1927 als Franz Maier in der zu St. Lambrechten gehörenden Ortschaft Bruck; † 7. Mai 1982 in Wien) war ein österreichischer Schriftsteller, Gastrosoph und Lexikograf.
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Frühe Neuzeit
Die Begriffe Frühe Neuzeit, Frühneuzeit, Frühmoderne oder Neuere Geschichte bezeichnen in der Geschichte Europas üblicherweise das Zeitalter zwischen dem Spätmittelalter (Mitte 13. Jahrhundert bis Ende 15. Jahrhundert) und dem Übergang zur Moderne um das Jahr 1800.
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Gazpacho
Ein Teller Gazpacho Gazpacho bzw.
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Haferbrei
Mit Wasser gekochter Porridge mit Apfelstücken und garniert mit eingelegten Rosinen Haferbrei, auch Porridge (engl. für „Brei“) oder Oatmeal (US-amerik. für „Haferschrot“), ist ein Getreidebrei (Grütze), der aus Haferflocken, Haferschrot, Hafergrütze oder Hafermehl sowie Wasser und/oder Milch zubereitet wird.
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Hühnerei
Weißes Hühnerei Ein Ei ohne Eierschale ''Hortus sanitatis'', Mainz 1491. Abbildung zum Kapitel ''Ova – Eier'' Das Hühnerei oder Hühner-Ei ist das Ei des Haushuhns.
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Johann Werfring
Johann Werfring (* 24. Juni 1962 in Sieggraben) ist ein österreichischer Historiker, Autor, Journalist, Kolumnist und Hochschullehrer.
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Kaisersemmel
Kaisersemmel Die Kaisersemmel (auch Kaiserweck(en), Kaiserbrötchen oder Sternsemmel) ist ein krustenreiches, resches (knuspriges), sternförmig eingeschnittenes (im Original entsteht der Stern durch eine spezielle Einschlagtechnik des Teiges) Weißgebäck ursprünglich aus Österreich.
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Kastilien
Albacete Kastilien ist eine auf der zentralen Hochebene Spaniens gelegene Landschaft, deren Bezeichnung auf das gleichnamige mittelalterliche Königreich zurückgeht.
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Kreenheinstetten
Kreenheinstetten (lokal: Grẽåhõẽschdeddå) ist ein Ortsteil der Gemeinde Leibertingen im Landkreis Sigmaringen (Baden-Württemberg).
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Land Salzburg
Das Land Salzburg ist ein Gliedstaat der Republik Österreich.
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Lettland
Lettland (amtlich Republik Lettland, lettisch Latvijas Republika) ist ein Staat im Baltikum.
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Liebstöckel
Liebstöckel (Levisticum officinale), auch Maggikraut, Rübestöckel, Liebstengel, Liebrohr, Lavas oder Lus(t)stock, in der Steiermark vor allem Nussstock, ist eine Pflanzenart der Gattung Levisticum aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae, veraltet Umbelliferae).
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Lofer
Lofer ist eine Marktgemeinde mit Einwohnern (Stand) im österreichischen Bundesland Salzburg, im Pinzgauer Saalachtal gelegen.
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Majoran
Der Majoran (Origanum majorana; österreichisches Hochdeutsch:; bundesdeutsches Hochdeutsch: oder) ist eine Pflanzenart, die zur Gattung Dost der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) gehört.
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Malz
Weyermann Malzproben Gerstenmalz für die Whisky-Herstellung Malz (von lateinisch maltum) ist kurz gekeimtes und wieder getrocknetes Getreide (Gerste, Weizen, Roggen, Dinkel, Mais, Reis o. a.) bzw.
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Muskatnussbaum
Illustration Der Muskatnussbaum (bundesdeutsches Hochdeutsch: -, österreichisches Hochdeutsch: -; Myristica fragrans) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Muskatnussgewächse (Myristicaceae).
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Nachkriegszeit in Deutschland
Nachkriegszeit bezeichnet meist die Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg.
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Neu-Ulm
Blick durch die Friedenstraße auf den Wasserturm Neu-Ulm ist eine Große Kreisstadt und der Verwaltungssitz des Landkreises Neu-Ulm im bayerischen Regierungsbezirk Schwaben.
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Niederösterreich
Niederösterreich ist ein Bundesland der Republik Österreich.
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Oberösterreich
Oberösterreich ist ein Bundesland der Republik Österreich.
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Panadelsuppe
Panadelsuppe Panadelsuppe (auch Panadlsuppe) ist ein Gericht der traditionellen österreichischen Küche, das im Wesentlichen mit Suppe, Semmeln und Eiern zubereitet wird.
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Pappa al pomodoro
Pappa al pomodoro Pappa al pomodoro ist eine Brotsuppe der toskanischen Küche, bei der Knoblauch in Olivenöl angeschwitzt wird, dann mit Tomaten, Basilikum und altbackenem Brot in einer Hühnerbrühe verkocht wird.
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Paris
alternativtext.
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Passieren
Passiermühle (bei der Herstellung von Apfelmus) Passieren (von französisch passer ‚vorübergehen‘) bezeichnet küchensprachlich einen Arbeitsvorgang, bei dem Flüssigkeiten und verschiedene Massen frei von festen Bestandteilen gehalten werden sollen.
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Pürieren
Stabmixer-Aufsatz) Pürieren (von, ‚sieben‘, ‚passieren‘, aus spätlateinisch de), seltener auch als Zermusen bezeichnet, ist das Verarbeiten von Lebensmitteln zu einem feinen, homogenen Brei (Püree).
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Petersilie
Die Petersilie (Petroselinum crispum; Synonym: Petroselinum sativum), in Österreich und Altbayern auch der Petersil, weitere Trivialnamen sind Peterle bzw.
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Provinz Ávila
Ávila ist eine westspanische Provinz im südlichen Teil der Autonomen Region Kastilien-León.
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Pumpernickelsuppe
Pumpernickelsuppe Pumpernickelsuppe ist eine regionaltypische Brotsuppe der westfälischen Küche, die im Wesentlichen aus Pumpernickel hergestellt wird.
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Rahm
Als Rahm bzw.
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Ribollita
Ribollita Ribollita (de, de, d. h. aufgewärmt) ist eine bäuerliche Gemüsesuppe der toskanischen Küche.
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Riga
Riga ist die Hauptstadt Lettlands und mit rund 600.000 Einwohnern die größte Stadt des Baltikums.
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Salmorejo
Salmorejo Die Salmorejo oder Salmorejo Cordobés ist eine kalte, dickflüssige Suppe aus der Region um Córdoba in Spanien.
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Sardinien
Sardinien ist – nach Sizilien – die zweitgrößte Insel im Mittelmeer.
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Scampi
Scampi haben schmale Scheren Zum Vergleich: Riesengarnelen haben keine Scheren, ihre Schwänze sind oben breiter Als Scampi (ital. Plural von Scampo) werden in Italien und anderen Mittelmeerländern Kaisergranate (Nephrops norvegicus) bezeichnet.
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Schlagsahne
Kuchen mit frischer SchlagsahneSchlagsahne, Schlagrahm, in Österreich auch Schlagobers oder Schlag, in der Schweiz auch Rahm oder Nidle, sind Bezeichnungen für aufgeschlagene Sahne oder allgemeiner für eine Sahnesorte, die sich zum Aufschlagen eignet.
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Schlesien
Wappen Schlesiens (Abbildung aus dem 15. Jahrhundert) Schlesien (schlesisch Schläsing, schlonsakisch Ślůnsk, obersorbisch Šleska) ist eine Region in Mitteleuropa beiderseits des Ober- und Mittellaufs der Oder und erstreckt sich im Süden entlang der Sudeten und Beskiden.
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Schottsuppe
Schottsuppe ist eine österreichische Suppenspezialität mit Schotten (das ist eine Topfenvarietät) und Brot als Einlage.
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Shaanxi
Shaanxi ist eine Provinz in der Mitte der Volksrepublik China.
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Speck
1. Rückenspeck 2. Bauchspeck Oben: Geräucherter RückenspeckUnten: Geräucherter und im ganzen gebackener Bauchspeck Als Speck wird vor allem bei Schweinen das Fettgewebe bezeichnet, das sich unter der Haut (Schwarte) befindet.
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Steiermark
Die Steiermark ist eines der neun Bundesländer der Republik Österreich.
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Tirol
Tirol ist eine Region in den Ostalpen im Westen Österreichs und Norden Italiens.
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Tomme de Savoie
Tomme de Savoie Der Tomme de Savoie ist ein französischer Käse aus nicht pasteurisierter Kuhmilch.
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Toskana
Die Toskana (früher Etruria) ist eine Region in Mittelitalien.
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Unken (Salzburg)
Unken ist eine Gemeinde mit Einwohnern (Stand) und eine Siedlung im Bezirk Zell am See (Pinzgau) im Land Salzburg in Österreich.
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Weißbrot
Französisches Weißbrot Weißbrot (auch Weizenbrot) ist Brot, das aus Weizenmehl gebacken wird.
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Weihnachtsmarkt
Hauptmarkt Altmarkt Ein großer Weihnachtsmarkt außerhalb Deutschlands ist in Prag. Im Advent, teils auch noch in den Tagen nach Weihnachten, wird vielerorts ein Weihnachtsmarkt abgehalten.
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Wein
Wein ist ein Kulturprodukt, hergestellt aus dem vergorenen Saft der Weintraube. Wo Wein kultiviert wird, sind oft einzigartige Kulturlandschaften entstanden: Nachhaltige Gefüge von Kultur (Foto: Radebeul) … Wachau). Wein (über mittelhochdeutsch und althochdeutsch wīn aus) ist ein alkoholisches Getränk aus dem vergorenen Saft der Beeren der Edlen Weinrebe (Vitis vinifera).
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Westfälische Küche
Das „Westfälische Abendmahl“ Die westfälische Küche ist eine der Regionalküchen Deutschlands.
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Wiener Zeitung
Erste Ausgabe des ''Wiennerischen Diariums'' vom 8. August 1703 Die Wiener Zeitung wurde 1703 als Wiennerisches Diarium von Johann Baptist Schönwetter gegründet und war ab ihrer Gründung rund eineinhalb Jahrhunderte lang führend auf dem österreichischen Zeitungsmarkt.
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Wochenbett
Wöchnerin im Früh-Wochenbett auf einer Entbindungsstation. Als Wochenbett oder Kindbett bezeichnet man die Phase nach einer Geburt, auch Postpartalphase, das heißt die Zeitspanne vom Ende der Entbindung mit dem Ausstoßen der Nachgeburt bis zur Rückbildung der anatomischen und physiologischen schwangerschafts- und geburtsbedingten Veränderungen, die typischerweise sechs bis acht Wochen dauert.
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Xi’an
Xi’an (IPA), nach Post Sian (historisch auch Xi’an Fu, veraltet nach Post Sianfu) ist die Hauptstadt der chinesischen Provinz Shaanxi und eine der 15 Unterprovinzstädte Chinas.
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Zwiebel
Die (in Österreich, Bayern und Schwaben auch der) Zwiebel (Allium cepa), auch Zwiebellauch, Bolle, Zipolle, Speisezwiebel, Küchenzwiebel, Gartenzwiebel, Sommerzwiebel, Hauszwiebel oder Gemeine Zwiebel genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Lauch (Allium).
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