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49 Beziehungen: Allgäuer Bergkäse, Alm (Bergweide), Almabtrieb, Alpkäse, Bargkass, Bergbauer, Berner Hobelkäse, Buttermilch, Comté (Käse), Europäische Union, Fontina, Garantiert traditionelle Spezialität, Gebirge, Halbhartkäse, Hartkäse, Hausrind, Herkunftsbezeichnung, Hubschrauber, Kanton Graubünden, Käseverordnung, Konservierung, Konzentration (Chemie), Milch, Milchproduktion, Molke, Molkenrahm, Mutschli (Käse), Oscypek, Parmesan, Produkt (Wirtschaft), Queijo Serra da Estrela, Rahm, Reggiano, Roncal (Käse), Sauerkäse, Sömmerung, Sbrinz, Schlitten, Schnittkäse, Seilbahn, Senn, Siegel, Standardsorte, Tiroler Graukäse, Tomme de Savoie, Vorarlberger Bergkäse, Walliser Raclette Schnittkäse, Weichkäse, Wildkraut.
Allgäuer Bergkäse
Scheibe Allgäuer Bergkäse Auf der Willersalpe wird Bergkäse produziert Allgäuer Bergkäse ist ein deutscher Bergkäse aus Rohmilch.
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Alm (Bergweide)
link.
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Almabtrieb
Kufsteiner Almabtrieb, 2005 Ein Kranz in Großaufnahme (Obermaiselstein 2005) Geschmückte Kranzkuh in Sand in Taufers, 2014 Als Almabtrieb (bayrisch), Alpabfahrt (alemannisch), Alpabzug (Schweiz), Viehscheid (Allgäu) oder Kiekemma (Südtirol) bezeichnet man im Alpenraum den Viehtrieb von den Bergweiden (Almen) ins Tal, wo es in den Stallungen der Bauernhöfe überwintert.
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Alpkäse
Waadtländer Alpkäse Als Alpkäse bezeichnet man Käse, der ausschließlich bei der Bewirtschaftung von Alpweiden (auch Alm oder Alb) hergestellt wird.
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Bargkass
Bargkass (elsässisch; deutsch und lothringisch „Bergkäse“) ist ein Rohmilchkäse, der in den Höhenregionen der Vogesen, insbesondere in den Fermes Auberges entlang der Route des Crêtes produziert wird.
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Bergbauer
San Martin de Tor in Südtirol auf 1.605 m Höhe Ein Bergbauernhof in Alpbach, Tirol Ein Bergbauer ist ein Landwirt im Gebirge.
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Berner Hobelkäse
Hobelkäse Als Berner Hobelkäse wird ein mindestens zwei Jahre gelagerter Berner Alpkäse bezeichnet.
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Buttermilch
Vollmilch (links) und Buttermilch (rechts). Als Buttermilch bezeichnet man allgemein verschiedene Milcherzeugnisse.
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Comté (Käse)
Comté mit dem Etikett für 15 und mehr Punkte Comté mit dem braunen Etikett für 12 bis 15 Punkte Comté ist ein Hart-Rohmilchkäse aus der französischen Region Franche-Comté.
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Europäische Union
Die Europäische Union (EU) ist ein Staatenverbund aus 27 europäischen Staaten.
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Fontina
Fontina ist ein norditalienischer Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung.
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Garantiert traditionelle Spezialität
Das EU-Gemeinschaftszeichen für Produkte, die als ''garantiert traditionelle Spezialität'' (g. t. S.) ausgezeichnet werden. Die garantiert traditionelle Spezialität (g. t. S., engl. TSG) bezeichnet eine traditionelle Zusammensetzung oder ein traditionelles Herstellungsverfahren des Produktes.
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Gebirge
Vom eher rundlichen, bewaldeten Mittelgebirge ansteigend bis in die schroffsten Gipfelregionen der Hochgebirge (Bergblick in Nepal) Ein Gebirge ist eine komplexe Landschaftsform der Erde, die durch eine aus der Tiefebene deutlich herausragende Massenerhebung der Erdoberfläche sowie Geländeformen mit unterschiedlichen Hangneigungen, entsprechenden Expositionen (Einfallswinkel des Sonnenlichts, Sonn- und Schatthänge) sowie vielfältigen Reliefformen gekennzeichnet ist.
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Halbhartkäse
Halbhartkäse ist ein Schweizer Käsetyp.
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Hartkäse
Hartkäse in verschiedenen Reifestadien, hier auf einem Markt in Basel Hartkäse ist ein Käse, der sich durch eine hohe Trockenmasse auszeichnet.
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Hausrind
Das Hausrind oder schlicht Rind (Bos taurus, lateinisch früher schlicht Bos) ist die domestizierte Form des eurasischen Auerochsen.
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Herkunftsbezeichnung
Geographische Herkunftsbezeichnungen, Herkunftsangaben oder Ursprungsbezeichnungen sind Namen von Orten, Landschaften oder andere geografische Angaben, welche die Herkunft einer Ware bezeichnen.
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Hubschrauber
Marinehubschrauber Sikorsky S-61 ''Sea King'' ''Eurocopter AS350BA'' der Fleet Air Arm der Royal Australian Navy Ein Hubschrauber oder Helikopter ist ein senkrecht startendes und landendes Luftfahrzeug, das Motor­kraft auf einen oder mehrere nahezu horizontal angeordnete Rotoren für Auftrieb und Vortrieb überträgt.
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Kanton Graubünden
Graubünden (Kürzel GR) ist ein Kanton der Schweiz und liegt vollständig im Gebiet der Alpen.
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Käseverordnung
Die Käseverordnung ist eine deutsche Rechtsvorschrift zum Lebensmittel Käse.
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Konservierung
Max Liebermann: Konservenmacherinnen (1879) Konservierung („erhalten“, „bewahren“) ist die Verlängerung der Haltbarkeit von Gegenständen durch eine Minderung der chemischen Alterung.
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Konzentration (Chemie)
Reagenzgläser mit Flüssigkeit, in denen ein blauer Farbstoff in unterschiedlicher Konzentration gelöst ist. In dem Reagenzglas mit dunkelblauer Flüssigkeit (vorne) ist der blaue Farbstoff in hoher Konzentration gelöst. In den folgenden Reagenzgläsern ist der blaue Farbstoff in einer jeweils geringerer Konzentration gelöst (und gleichzeitig in geringerer Menge, da das Volumen etwa gleich ist). Bild ist AI-generiert. Die Konzentration ist nach DIN 1310 eine Gehaltsangabe, die auf das Volumen des Gemisches bezogen ist.
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Milch
Ein Glas mit Kuhmilch Milchkuh auf der Weide Milch ist allgemein eine in den Milchdrüsen von Säugetieren gebildete Flüssigkeit, die zur Ernährung ihrer Neugeborenen dient.
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Milchproduktion
Milchproduktion oder Milchviehhaltung ist in der Landwirtschaft die Haltung von Vieh zur Produktion von Milch, bezeichnet als Milchvieh.
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Molke
Molke Molke (auch Molken, Käsemilch, Juchten, Schotte, Sirte, Waddike, Wedicke oder Zieger genannt) ist die wässrige grünlich-gelbe Restflüssigkeit, die bei der Käseherstellung entsteht.
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Molkenrahm
Molkenrahm (auch Molkensahne oder Sirtenrahm) ist der fetthaltige Rahm, der aus der Molke durch Zentrifugierung gewonnen wird.
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Mutschli (Käse)
Mit Pfeffer gewürztes Mutschli aus Lurtigen, Kanton Freiburg Das oder der Mutschli (rätoromanisch mutschli), Tomme du Valais oder auch das Tummeli, ist ein kleiner, halbharter Vollfettkäse aus der Deutschschweiz, den Kantonen Wallis und Freiburg und aus dem rätoromanischen Sprachgebiet.
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Oscypek
Oscypek Oscypek oder Oszczypek (Plural: Oscypki bzw. Oszczypki) ist ein goralischer (also sowohl polnisch im Hinblick auf den zu Polen gehörenden nördlichen Teil der Vorkarpaten als auch slowakisch im Hinblick auf den zur Slowakei gehörenden südlichen Teil) elastischer Hartkäse aus Schafsmilch mit natürlicher Rinde.
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Parmesan
Geriebener Parmesan Parmesan, umgangssprachlich auch Parmesankäse, von italienisch Parmigiano, ist ein besonders zum Reiben als Würzkäse geeigneter italienischer Hartkäse aus Kuhmilch.
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Produkt (Wirtschaft)
Unter einem Produkt wird in der Betriebswirtschaftslehre ein materielles Gut oder eine (immaterielle) Dienstleistung verstanden, die das Ergebnis eines Produktionsprozesses ist.
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Queijo Serra da Estrela
Der Queijo Serra da Estrela (DOP), auch Queijo da Serra genannt, ist ein portugiesischer Berg-Käse aus Schafsmilch.
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Rahm
Als Rahm bzw.
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Reggiano
Unter der Bezeichnung Reggiano (DOC) werden Stillweine sowie Perl- und Schaumweine erzeugt.
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Roncal (Käse)
Roncal Roncal ist ein spanischer Hartkäse aus Navarra mit geschütztem Ursprung (kurz DOP; seit 1981).
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Sauerkäse
Bloderkäse, hergestellt von einer Toggenburger Käserei. Der Käse hat eine Größe von ca. 11 × 10 × 4,5 cm und ein Gewicht von 544 g. Der Sauerkäse oder Bloderkäse ist ein Sauermilchkäse aus der St.
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Sömmerung
Sömmerung eines Eringerrindes beim Aletschgletscher Mit Sömmerung (auch Alpbestoßung bzw. schweizerisch Alpbestossung) wird der sommerliche Weidegang von Nutztieren (Schafe, Ziegen, Kühe, Rinder, Pferde) auf einer Alp bezeichnet.
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Sbrinz
Hochkant gestelltes Eck aus einem Sbrinz-Käselaib Sbrinz (bis ins frühe 20. Jahrhundert auch als Spalenkäse bezeichnet) ist ein Hartkäse bzw.
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Schlitten
Pferdeschlitten Pferdeschlitten. Ukraine, 2012 zwangsrequiriert wurden (hauptsächlich zum Transport von Verwundeten u. Material) Ein Schlitten (althochdeutsch slito ‚Gleiter‘) (auch: Rodel) ist ein Kufenfahrzeug, also ein mit Kufen ausgestattetes Landfahrzeug, das für den Transport von Personen und Lasten oder als Sportgerät zum Rodeln oder Rodelsport verwendet wird.
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Schnittkäse
Als Schnittkäse werden Käsesorten bezeichnet, die sich gut in Scheiben schneiden lassen.
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Seilbahn
Seilbahn auf der Krim Portland Aerial Tram Eine Seilbahn ist ein zu den Bahnen gehörendes Verkehrsmittel für den Personen- oder Gütertransport.
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Senn
Alpmeister der Alpe Wöster in Lech (Vorarlberg) Ein Senn (oder Senner; weibliche Form: Sennerin), auch Halter (bairisch), in Kärnten auch Brentler genannt, ist ein Hirte, der auf einer Alm (Alpweide, vereinzelt auch Senne genannt) das Vieh von anderen Bauern (meistens nur während des Sommers) hütet und deren Milch zu Käse und oft auch Butter verarbeitet.
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Siegel
Siegellack, Siegel, Siegelstempel Aachener Marienstifts in Form einer Mandorla, Hans von Reutlingen, 1528 Das Siegel (von) ist ein Insigne und damit eine Form der Beglaubigung von Urkunden.
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Standardsorte
Der Begriff der Standardsorte wird in der deutschen Käseverordnung (KäseV) verwendet.
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Tiroler Graukäse
Tiroler Graukäse Schneiden eines Graukäselaibes Tiroler Graukäse ist ein Sauermilchkäse aus Tirol.
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Tomme de Savoie
Tomme de Savoie Der Tomme de Savoie ist ein französischer Käse aus nicht pasteurisierter Kuhmilch.
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Vorarlberger Bergkäse
Bregenzerwälder Käsekeller in Lingenau Vorarlberger Bergkäse ist eine durch europäische Ursprungsbezeichnung geschützte, regionale Käsespezialität aus dem österreichischen Bundesland Vorarlberg.
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Walliser Raclette Schnittkäse
Der Walliser Raclette Schnittkäse, auch Walliser Alpkäse oder Walliser Bergkäse genannt, ist ein halbharter Vollfettkäse aus der Schweiz.
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Weichkäse
Verschiedene Sorten Weichkäse auf einem Marktstand Apéroplatte mit Weichkäse Weichkäse ist Käse, dessen Wasseranteil in der fettfreien Käsemasse mehr als 67 % beträgt.
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Wildkraut
Schüssel mit essbaren Wildkräutern Der Begriff Wildkräuter bezeichnet krautige Wildpflanzen (im Gegensatz zu den züchterisch beeinflussten Kulturpflanzen), vor allem in der direkten Umgebung des Menschen, in Gärten, Ackerland und Saumbiotopen.
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