Inhaltsverzeichnis
17 Beziehungen: Beilage (Speise), Dill (Pflanze), Echter Kümmel, Echter Lorbeer, Eisbein, Gärung, Gewürznelkenbaum, Kartoffelpüree, Milchsäuregärung, Pfeffer, Salzkartoffel, Schweinebauch, Schweinekamm, Speisesalz, Thüringer Küche, Wacholder, Weißkohl.
Beilage (Speise)
Als Beilage (auch Beigabe) bezeichnet man Bestandteile von Gerichten.
Sehen Kombes und Beilage (Speise)
Dill (Pflanze)
Dill, Dille oder Gurkenkraut, auch Dillkraut und Dillfenchel genannt (Anethum graveolens), ist die einzige Pflanzenart der monotypischen Gattung Anethum und gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae).
Sehen Kombes und Dill (Pflanze)
Echter Kümmel
Echter Kümmel (Carum carvi), meist einfach Kümmel, regional auch Wiesen-Kümmel oder Gemeiner Kümmel genannt, ist eine Pflanzenart in der Familie der Doldenblütler (Apiaceae).
Sehen Kombes und Echter Kümmel
Echter Lorbeer
Der Echte Lorbeer (Laurus nobilis), auch Edler Lorbeer oder Gewürzlorbeer, kurz auch Lorbeer, genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Lorbeeren (Laurus) innerhalb der Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae).
Sehen Kombes und Echter Lorbeer
Eisbein
Eisbein Gepökeltes Eisbein Gepökeltes Eisbein, gekocht mit Sauerkraut Gegrillte Stelze (gebackene Schweinshaxe) Das Eisbein – auch Hachse, Haxe, Hechse, bairisch Haxn (bzw. Schweinshaxn), rheinländisch Hämmchen, hessisch Haspel, magdeburgisch Bötel, fränkisch Knöchla oder Adlerhaxe, österreichisch Stelze, schweizerisch Wädli oder Gnagi genannt – ist ein Fleischgericht.
Sehen Kombes und Eisbein
Gärung
Die durch Ausgasung schäumende Oberfläche eines gärenden Stoffes Die Bedeutung des Ausdrucks Gärung hat sich mit dem Fortschritt der Wissenschaft gewandelt.
Sehen Kombes und Gärung
Gewürznelkenbaum
Der Gewürznelkenbaum (Syzygium aromaticum) ist eine Pflanzenart in der Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae).
Sehen Kombes und Gewürznelkenbaum
Kartoffelpüree
Kartoffelpüree Kartoffelpüree, Kartoffelbrei, Kartoffelmus oder Kartoffelstampf, Stampfkartoffeln bzw.
Sehen Kombes und Kartoffelpüree
Milchsäuregärung
Milchsäuregärung bezeichnet Prozesse des Energiestoffwechsels bei Lebewesen, bei denen Glucose und andere Monosaccharide zu Milchsäure abgebaut werden.
Sehen Kombes und Milchsäuregärung
Pfeffer
Der Pfefferstrauch (Piper nigrum), auch Schwarzer Pfeffer oder kurz Pfeffer genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae).
Sehen Kombes und Pfeffer
Salzkartoffel
Ein Teller mit Salzkartoffeln Salzkartoffeln sind geschälte und in Salzwasser gekochte Kartoffeln.
Sehen Kombes und Salzkartoffel
Schweinebauch
Schweinebauch. Das obere Drittel enthält noch Rippenknochen Schwarte und Knochen Als Schweinebauch werden die gut mit Fett durchwachsenen und mit Rippen durchzogenen Stücke der hinteren (caudalen) unteren (ventralen) Brustkörbe der Hausschweine bezeichnet.
Sehen Kombes und Schweinebauch
Schweinekamm
Schweinenacken Schweinenacken mit Knochen Der Schweinekamm, auch Hals, Nacken, Kernbraten, Halsgrat oder (österreichisch) Schopfbraten genannt, ist die vordere Verlängerung des Kotelettstrangs vom Schwein bis zur vierten oder fünften Rippe.
Sehen Kombes und Schweinekamm
Speisesalz
Handelsübliches raffiniertes und gemahlenes Speisesalz Rotes Steinsalz aus Pakistan („Himalayasalz“), durch Eisenionen (Fe3+) gefärbt Verschiedene Salzarten zur Verkostung bereitgestellt Speisesalze in verschiedenen Verkaufsverpackungen Speisesalz, Kochsalz oder Tafelsalz (allgemeinsprachlich einfach „Salz“) ist das unter anderem in der Küche für die menschliche Ernährung als Würzmittel verwendete Salz.
Sehen Kombes und Speisesalz
Thüringer Küche
Thüringer Rostbratwurst auf dem Markt von Weimar Thüringer Rostbratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelbrei Rinderroulade mit Rotkohl und Kloß Thüringer Rostbrätel Gebackene Kloßscheiben Köstritzer Schwarzbierbraten mit Klößen Als Thüringer Küche bezeichnet man in der Gastronomie die Kochtradition aus dem Thüringer Kulturraum.
Sehen Kombes und Thüringer Küche
Wacholder
Illustration aus ''Köhler's Medizinalpflanzen'' des Sadebaumes (''Juniperus sabina'') Illustration aus ''The cypress and juniper trees of the Rocky Mountain region'', 1915 des Alligator-Wacholder (''Juniperus deppeana'') Die Wacholder (Juniperus) sind eine Pflanzengattung in der Unterfamilie Cupressoideae innerhalb der Familie der Zypressengewächse (Cupressaceae).
Sehen Kombes und Wacholder
Weißkohl
Weißkohl Weißkohl (Bezeichnung in Nord- und Mitteldeutschland), Kraut bzw.
Sehen Kombes und Weißkohl
Auch bekannt als Gombes.