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7 Beziehungen: Beilage (Speise), Kalte Küche, Küchenbrigade, Koch, Patissier, Sauce, Tournant (Begriffsklärung).
Beilage (Speise)
Als Beilage (auch Beigabe) bezeichnet man Bestandteile von Gerichten.
Sehen Tournant und Beilage (Speise)
Kalte Küche
Antipastiteller Käseplatte Als kalte Küche bezeichnet man in der Gastronomie den Bereich, in dem Speisen angerichtet werden, welche vor dem Servieren nicht mehr erhitzt werden.
Sehen Tournant und Kalte Küche
Küchenbrigade
Die Küchenbrigade bezeichnet die Gruppe der Mitarbeiter, die in einer großen Küche in der Gastronomie tätig sind.
Sehen Tournant und Küchenbrigade
Koch
kalter Platten. Koch (Mehrzahl Köche; weiblich Köchin) ist die Berufsbezeichnung für eine Person, die Speisen zubereitet.
Sehen Tournant und Koch
Patissier
Pâtissier bei der Arbeit abruf.
Sehen Tournant und Patissier
Sauce
Geflügelrahmsauce in einer Sauciere Sauce oder Soße (von, auch Tunke) ist eine flüssig bis sämig gebundene, würzende Beigabe zu warmen und kalten Gerichten, Salaten und Desserts.
Sehen Tournant und Sauce
Tournant (Begriffsklärung)
Tournant bezeichnet.