Kommunikation

1681 Beziehungen: Aachener Printen, Açma, Abekawamochi, Acajutla, Acarbose, Acetale, Acetobacteraceae, Acetylierte oxidierte Stärke, Acidovorax radicis, Acrylamid, Actinidia deliciosa, Adansonia gregorii, Admiral Graf Spee, Adolf Matteoschat, Adolph Godeffroy, Afri-Cola, Agaven, Aglycon, Agrana, Agrarenergie, Agrarmarkt, Agrarmarktordnung, Agrarproduktion, Agrarsubvention, Agujero de oro, Ahle Wurst, Ahornsirupkrankheit, Ahornzucker, Aktien-Zuckerfabrik Neuwerk bei Hannover, Aktivkohle, Akutaq, Akzessorische Bestandteile des Holzes, Alajuela, Alappuzha, Alchermes, Aldolase, Aldonsäuren, Alexander Classen, Alexander Michailowitsch Butlerow, Alfonso Gómez-Mena, Alfred Wöhlk, Algerien, Aliaga (Philippinen), Alitam, Alkoholkonsum, Alkylpolyglycoside, Allergen, Allergie, Allgemeine Gesellschaft des Brasilienhandels, Allose, ..., Alois Gmür, Alpenhelm, Alter Provisor, Amazake, Ambala, Ameisensäuregärung, American Dragon, Ammerländer Schinken, Amphoe Bang Krathum, Amphoe Nam Phong, Anabolismus, Anaerovirgula multivorans, Anastasia Zampounidis, Ancemont, Anchose, Ancylobacter, Andreas Sigismund Marggraf, Angel Cake, Angepasste Technologie, Anisée, Anselme Payen, ANZAC Biscuit, Apfelküchle, Apfelkren, Apfelmus, Apfelring, Apfelstrudel, Aphidophilie, Appelflap, Arachidonsäure, Arare (Lebensmittel), Arlöv, Arme Ritter, Arthur Harden, ARVI, Arvin Boolell, Ascorbinsäure, Asiatische Riesenhornisse, Aspall, Asparagin, Aspartam, Aspartam-Acesulfam-Salz, Astorga, Asunción, Asymmetrische Induktion, Atika, Atlantischer Dreieckshandel, Atlantischer Sklavenhandel, Aufgesetzter, Augustin-Pierre Dubrunfaut, Avocourt, Azacca, AzarAb Industries, Aztekisches Süßkraut, Ägypten, Çörek, Ölzucker, Österreichischer Klimaschutzpreis, Österreichischer Lloyd, Čelechovice, İmam bayıldı, Šakotis, Babybel, Bahnhof Anklam, Bahnstrecke Besique–Coscachi, Bahnstrecke Chotětov–Dolní Cetno, Bahnstrecke Eten–Cayaltí, Bahnstrecke Jerxheim–Nienhagen, Baileys, Bairisch-österreichischer Küchenwortschatz, Baiser, Baked Beans, Ballebäuschen, Banago (Getränk), Bananenchips, Banjo (Schokoladenriegel), Banyuls (VDN), Banyuls-sur-Mer, Barbecuesauce, Barrel Murder, Barrique (Einheit), Basiswert, Baum, Bayerische Creme, Bayrisch Kraut, Bärentatze (Gebäck), Béghin-Say, Bénédictine, Beavis and Butt-Head, Becherovka, Begleitalkohol, Belgische Waffeln, Belle Époque, Benedict-Reagenz, Benedict-Reaktion, Benjamin Raule, Benxinzhai shushipu, Bergische Kaffeetafel, Berliner Brot, Berliner Luft (Dessert), Besenheide, Besoffener Kapuziner, Betonplatte, Bhatura, Bibliothek der Sachgeschichten, Bienensterben, Bienentee, Bier, Biersuppe, Bifidobacterium, Bikinifigur, Biltong, Bio-basierter Kunststoff, Biobutanol, Biochemie, Biodiesel, Bioenergie, Bioethanol, Biokonversion, Biokraftstoff, Biomasse, Biomembran, Biometallorganische Chemie, Bionade, Bioorganische Chemie, Bioraffinerie, Bioreaktor, Birkenchampagner, Birnenhonig, Bischof (Getränk), Biskuit, Biskuitmasse, Blaue Zipfel, Blätterteig, Bläue, Blüte, Blei, Blei(II)-acetat, Blockade der Republik Arzach 2022–23, Blut, Bohol, Bommes, Bonbon, Bornu, Bosnische Küche, Bradyrhizobium, Brandenburger Bierkrieg, Brandmasse, Bratapfel, Braten (Kochen), Bratkartoffeln, Brötchen, Brüdenkompression, Brühwürfel, Brechungsindex, Brechungsindexdetektor, Brennerei, Bridgetown, Brioche, Britische Küche, British Sugar, Brotaufstrich, Broteinheit, Brunede kartofler, Bruno Pezzatti, Brunsli, BtL-Kraftstoff, Buchhalten, Zwey Künstliche vnnd verstendige Buchhalten, Bukidnon, Bulgur, Bundeslebensmittelschlüssel, Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie, Burg Schönrath, Burghauner Tunnel, Burt’s Bees, Butterfinger, Butterkuchen, Buttersäuregärung, Butterscotch, C. Illies & Co., CA-Lager, Cabell d’àngel, Caffè Shakerato, Caipirinha, Caleb Bradham, Calimocho, Callao, Calnexin, Candidose, Candy Corn, Cane (Fernsehserie), Cantuccini, Capiz, Carajillo, Caramac, CARE-Paket, Carl Scholz (Architekt), Caroline Shawk Brooks, Cashewdrink, Caspar Tamm, Caspar Zeller, Cassata, Castella (Nahrungsmittel), Castello di Ariano Irpino, Catherine Kousmine, Cebu, Central Hershey, Chakery, Chaptalisation, Chaudeau, Cheerios, Chemische Verbindung, Chemisches Element, Chemurgie, Chicago Mercantile Exchange, Chicha, Chikuwa, Chilisauce, Chinatown, Chiralität (Chemie), Chocolat Frey, Chocolate con Churros, Chocomel, Christian Friedrich Schönbein, Chuhai, Churro, Chutney, Chyawanprash, Ciarduna, Citratzyklus, Clan MacNaughton (Schiff, 1911), Clean Eating, Clostridien, Club-Mate, Coca-Cola, Coca-Cola Life, Cocadas, Cocktail (Gericht), Cola, Colomba pasquale, Commonwealth der Philippinen, Company of Adventurers of London trading in Gynney and Bynney, Company of Merchants Trading to Guinea, Conchiermaschine, Constantin Fahlberg, Continuous Commodity Index, Contra-Krieg, Copersucar, Cornelis Adriaan Lobry van Troostenburg de Bruyn, Cornelis Charles Six van Oterleek, Cornelis Moerman, Corny (Lebensmittel), Cosumar, Cosun, Crème anglaise, Crème brûlée, CRB-Index, Crema (Kaffee), Crema catalana, Creme (Lebensmittel), Cremeeis, Crodino, Crumble, Cuajada, Cuberdon, Currysauce, Cyanothece, Cyclamat, Cycloten, Cytidindiphosphat, Cytidinmonophosphat, Czernina, D. Bamberger, Dačice, Dalgona, Dalken, Dampfnudel, Dandelion and Burdock, Dango, Daniel Peter, Darmmykose, David H. Smith, Dänisch-Westindien, Döderlein-Bakterien, Dünnschlempe, Dean Ornish, Decolorimeter, Deflationspolitik, Defrutum, Deit, Departamento Artigas, Deskriptor (Chemie), Desoxyadenosin, Desoxyribonukleinsäure, Desoxyribose, Dessauer Zuckerraffinerie, Dessertbanane, Detritus (Bodenkunde), Deutsche Besetzung Frankreichs im Zweiten Weltkrieg, Deutsche Gesellschaft für Ernährung, Deutsche Küche, Deutscher Zollverein, Deutschland. Erinnerungen einer Nation, Dextro Energy, Dextrose-Äquivalent, Dezember 2006, Dhaka, Dianxi Xiaoge, Diastereomer, Dickmilch, Dicksaft, Didymoticho, Die Ratgeber, Diederwinkel, Differenzgeschäft, Dihydroxyaceton, Dimer, Dinner-Cancelling, Dioscoreophyllum cumminsii, Docklands, Dominikanische Republik, Dondurma, Doping, Dr Pepper, Drax Hall Estate, Dreikönigskuchen, Dreizehn Kolonien, Droge, Du Yuesheng, Duftveilchen, Duftwein, Dulce de leche, Duplo (Schokoriegel), Durban, Dvora, Eau de vie, Ebro Foods, Echte Brunnenkresse, Echte Schlüsselblume, Edelfäule, Edelkastanie, Edfu, Edmund Oskar von Lippmann, Edward James Gay (Politiker, 1878), Eichsfelder Kälberblase, Eierlikör, Eierpunsch, Eierschecke, Einfuhrkontingent, Einmachzucker, Einpersonenpackung, Eis, Eisenelektrolyt, Eisenmangel, Eiskaffee, Eistee, Eiweißfällung, El Salvador, Elberfelder Kringel, Elektrische Zigarette, Embargo der Vereinigten Staaten gegen Kuba, Emil Fischer, Empress of Britain (Schiff, 1931), Enantiomer, Energiebällchen, Energiedichte von Energiespeichern, Energiepflanze, Energydrink, Englisch-Marokkanische Allianz, Ensaïmada de Mallorca, Entalkoholisierung, Enterozyt, Entomophagie beim Menschen, Enzym, Epilation, Erasmi & Carstens, Erdbeerkonfitüre, Erdnussbutter, Erfrischungsgetränk, Ernährungsberuf, Ernst Christoph Helle, Ernst Wilhelm Arnoldi, Ernte 23, Errötendes Mädchen, Essigsäuregärung, Essigzwetschgen, Ethanol, Ethanol-Kraftstoff, Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, Etikettenschwindel, Eva Brandt (Schriftstellerin), Evolutionäre Medizin, F. A. Sarg’s Sohn & Co., Fahlberg-List, Fairer Handel, Fargues (Gironde), Farin, Fast Food, Färberwaid, Fülldosage, Fearon’s Test, Februar 2019, Fed Up, Fehlernährung, Feine Backware, Feinkörnig, Felix Richard Allihn, Fentanyl, Ferdinand Laeisz, Ferrero Rocher, Fertigpackung, Fette, Fettglasur, Ficken (Likör), Filmtablette, Fios de ovos, Fipronil, Fischer-Projektion, Fischsauce, Flachlager, Flachswickel, Fladen (Gericht), Flaschengärung, Fleischkonsum, Fleischzartmacher, Flensburg, Flora (Schiff), Folar, Fondaparinux, Formaldehyd, Formosereaktion, Frangipane-Creme, Franz Carl Achard, Früchtebrot, Freekeh, Friedrich Arends, Friedrich Stohmann, Friedrich Wilhelm Gribel, Friedrichs-Polytechnikum, Friesland Foods, Frittiertes Speiseeis, Fritz Harney, Frosta, Fruchtaufstrich, Fruchtkaramelle, Fruchtreife, Fruchtsaft, Fruchtsäuren, Fruchtzubereitung, Fruchtzwerge, Fructose-1,6-bisphosphat, Fucose, Fuga AG, Functional Food, Funktionelles Getränk, Furikake, Futtermittelanalytik, Gabelbissen, Gabun, Gado-Gado-Saucenpaste, Gaetano Gagliano, Gallussäure, Garnelenpaste, Gassosa, Gazoz, Gâteau du Vully, Gärrest, Götterspeise (Süßspeise), Güterwagen der Deutschen Bundesbahn, Gebärmutterhals, Gebratene Spinne, Gefilte Fisch, Gefrees, Gelée royale, Gelber Enzian, Gelee, Geleefrüchte, Gelierzucker, Gemüsesaft, Gemüsespargel, Gemeine Wespe, Gemeinkosten, Geminigera, Gemischte Säuregärung, Genossenschaft Deutscher Brunnen, Genregulationsnetzwerk, Genussmittel, Geographie der Philippinen, Georg Srowig, Geschichte der British Army, Geschichte der Chemie, Geschichte der Eisenbahn in Bolivien, Geschichte der Imkerei, Geschichte der Juden in Brasilien, Geschichte Französisch-Guayanas, Geschichte Georgiens, Geschichte Guyanas, Geschichte Haitis, Geschichte Kubas, Geschichte Louisianas, Geschichte Mosambiks, Geschichte Puerto Ricos, Geschichte Réunions, Geschichte St. Lucias, Geschichte von Barbados, Geschichte von St. Vincent und den Grenadinen, Geschmacksstörung, Getränk, Getränketechnologie, Getzen, Gewöhnlicher Hornklee, Gewöhnlicher Löwenzahn, Gewöhnlicher Tüpfelfarn, Gewürz, Gewürzgurke, Gewürzzubereitung, Gimmeldinger Meerspinne, Ginger Ale, Giotto (Süßware), Gitterenergie, Giuseppe Aiello, Giuseppe Morello, Glasieren, Glasigkeit, Glasur (Küche), Glänzendschwarze Holzameise, Glückspunkt (Lebensmittelindustrie), Glückstadt, Glühbier, Glühmost, Glencore, Gletscherfloh, Glucose-Oxidase-Test, Glucosesirup, Glukosehomöostase, Glutenfreies Bier, Glutinleim, Glycogenphosphorylase, Glycoside, Glykokalyx, Glykoproteine, Goldenes Zeitalter (Niederlande), Goldpflaume, Gordon’s Gin, Gottlieb Duttweiler, Grabenkrieg im Ersten Weltkrieg, Grad Baumé, Grad Brix, Grad Oechsle, Grafschafter Krautfabrik, Grapefruit, Grasgelee, Grauschimmelfäule, Gravatá, Gröbi, Grünkohl, Great Indian Peninsula Railway, Grenadine (Lebensmittel), Grießbrei, Grießklößchen, Große Ravensburger Handelsgesellschaft, Großer Langzungenflughund, Grog, GROMOS, Gruppe Aziz Aliyev, Guangxi, Guanosintriphosphat, Guideline Daily Amount, Gulag, Gunpowder-Tee, Gurkensalat, Gustatorische Wahrnehmung, Guyana, Hadesarchaea, Hafen Daressalam, Hafen Durban, Hafen Lagos, Hafen Maputo, Hafen von Santos, Haferbrei, Haft Mewa, Hagelslag, Halawa, Haloarcula marismortui, Halva, Hangiri, Hans Riegel, Hans von Euler-Chelpin, Hanuta, Harnpflicht, Hato-Sablé, Haus Geelvinck-Hinlopen, Häfen Marktbreit, Heath Bar, Hefehof (Hameln), Hefen, Hefeteig, Hefezopf, Heiße Zitrone, Heißgetränk, Heidesand, Heinrich Alfred Michahelles, Heinrich Freudenstein, Heinrich Hlasiwetz, Henry Lambertz, Herbaspirillum hiltneri, Herbeiführen einer Sprengstoffexplosion, Hermann Fehling (Chemiker), Hermann Pfanner Getränke, Hershey Company, Heute-show/Episodenliste, Hoffmann’s Stärkefabriken, Hoisin-Sauce, Homoacetatgärung, Honig, Honigkuchen, Hoosh, Hoppelpoppel (Süßspeise), Horchata, Hortung, HP Sauce, Hriate, Hugenotten in Berlin, Huminsäuren, Hummeln, Humus, Hundefutter, Hundeschokolade, Hydrazone, Hydrogenimonas thermophila, Hydrothermale Karbonisierung, Hyperglykämie, Hyperzyklus, Hypocras, Ida Glanzmann-Hunkeler, Iloilo, Iloilo City, Ilorin, Imker, Immanuil Lasarewitsch Fabelinski, Immaterielles Kulturerbe in Österreich, Immunsystem, Impfung, Importsubstituierende Industrialisierung, Indianerkriege, Induktion (Genetik), Industrielle Biotechnologie, Inga (Pflanzengattung), Inkarnat-Klee, Innisfail (Queensland), Instantnudeln, Instrumentelle Analytik, Internationale Zucker-Organisation, Invertase, Iran, IRAS 16293-2422, Irn-Bru, Isaac Delgado, Isomerie, Isotonisches Getränk, Italianismus, Iwan Akimowitsch Malzow, Iwan Charytonenko, Jack Donaldson, Baron Donaldson of Kingsbridge, Jaggery, Jakob Büchler, Jalgaon, Jamaica Plain, Jan Willem Gunning, Japanische Süßigkeiten, Japanisches Südseemandat, Jüdische Speisegesetze, Jürg Stahl, Jean François Joseph Houdart, Jean-Antoine Chaptal, Jean-Baptiste-Pierre Le Romain, Jell-O, Jelly Belly, Joghurt, Joghurtgetränk, Johan Kjeldahl, Johann Baptist Rovelasco, Johann Florian Heller, Johann Heinrich Schröder (Unternehmer), Johann Konrad Jacobi, Johanna Budwig, Johannes Diermissen, Johannisbrotbaum, John Drayton, John Gladstone, John Pappenheimer, John Yudkin, Jokbal, Jorge Zorreguieta, Josef Ringler’s Söhne, Jugendwort des Jahres (Deutschland), Julián de Saracóndegui, Jungbier, Junkfood, Justus Christian Heinrich Heyer, Kaba (Kakaogetränk), Kaffee, Kaffeegesellschaft, Kaffeeröster, Kaffeeweißer, Kagemand, Kahn (Einheit), Kahului Railroad, Kaiser-Kümmel, Kaiserschmarrn, Kakao (Getränk), Kakaopulver, Kakemann, Kaki, Kalemie, Kalium, Kalkfarbe, Kalte Ente, Kampala, Kanarisches Spanisch, Kandis, Kanelbulle, Karamell, Karamellbonbon, Karbonisierung (Holz), Karedok, Karibische Küche, Karl Maquet, Karpas, Kartoffel, Kartoffelpuffer, Kaugummi, Kautschukbaum, Kawasaki Shōzō, Kaya (Brotaufstrich), Käferbohnensalat, Käsekuchen, Königreich Italien (1861–1946), Küchenabfallzerkleinerer, Küchenreibe, Küchenwaage, Kefir, Keks, Kelvion PHE, Kemm’sche Kuchen, Kentucky, Kernel Holding, Kernling, Ketchup, KiBa (Getränk), Kigoma (Tansania), Kiliani-Fischer-Synthese, Kilju, Kinase, Kinder Choco Fresh, Kinder Happy Hippo, Kinder Joy, Kinder Schokobons, Kinder Schokolade, Kipferlkoch, Kiritampo, Kirschenmichel, Klaushähnchen, Kleina (Siedegebäck), Klimaschutz, Klintehamn-Roma Järnvägsaktiebolag, Klondike Bar, Knallbrause, Knolliges Zypergras, Knoppers, Kochwurst mit Nährmitteln, Kofola, Kohlberg (Fichtelgebirge), Kohlenhydrate, Kohlenhydratkonzentrat, Kohlenstoffdioxid in der Erdatmosphäre, Kokosbrood, Kokospalme, Kolatsche, Kollergang, Kolonialwaren, Kolossi (Ort), Kolumbien, Kom Ombo, Kondensmilch, Konditorei, Konfitüre, Konjak Skënderbeu, Konrad Graber, Konrad Patzenhofer, Koreanisches Barbecue, Korrekturzuckerung, Koskenkorva Viina, Kouign-amann, Krapfen (Brandteig), Krautfleckerl, Kräutergarten Bad Mühllacken, Krebsdiät, Kreis Uslar, Kreisbahn und Hafenbahn Emmelsum, Kremer 21-Meter-Typ, Kriegsgefangenenlager 126 Nikolajew, Krimsekt, Kristall, Kristallin, Krokant, Kronsild, Kryoextraktion, Kuba, Kuchen, Kung Pao Huhn, Kupferbarren von Wittenbergen, Kurländische Kolonialgeschichte, Kusamochi, Kwara, Kwas, Laborjargon, Lack, Lactisol, Lakritz, Lambertz-Gruppe, Landmine, Landwirtschaft, Laos, Lassi, Last Week Tonight with John Oliver/Episodenliste, Läuterzucker, Löslicher Tee, Lübecker Marzipan, Lüttelforster Mühle, Līhuʻe (Hawaii), León (Nicaragua), Lebensmittel, Lebensmittelampel, Lebensmittelkonservierung, Lebensmittelmarke, Lebkuchen, Lefse, Legion of Honor (Museum), Lemon Curd, Leo Biaggi de Blasys, Leonid Georgijewitsch Melnikow, Leopold Gombocz, Leptothrix, Levada, Liberica-Kaffee, Liebesperlen, Light-Produkt, Lignocellulose, Likör, Limes (Getränk), Limonada suíça, Linares (Chile), Linseneintopf, Lion (Schokoriegel), Lipide, Lipovitan, Liste bedeutender Chemiker (Kategorien), Liste britischer Hoflieferanten, Liste der führenden Exportländer nach Produktkategorie, Liste der Getränkemarken der Coca-Cola Company im deutschsprachigen Raum, Liste der größten Agrarproduzenten, Liste der Küchengewürze, Liste der reichsten Afrikaner, Liste der Straßen und Plätze in Spremberg, Liste der Straßennamen von Wien/Floridsdorf, Liste der Wuppertaler Originale, Liste deutscher Erfinder und Entdecker, Liste deutscher Wörter aus dem Arabischen, Liste deutscher Wörter aus indischen Sprachen, Liste griechischer Suffixe, Liste nicht mehr erhobener Steuerarten, Liste von Kraftwerken in Äthiopien, Lithotrophie, Litschibaum, Logi-Methode, Lohengrin (Schokolade), Lolland, Los Mochis, Los Reyes de Salgado, Louis Camille Maillard, Louis Figuier, Louis Kuhne, Louis Pasteur, Low-Carb, Lucchese-Familie, Luftschokolade, Lugdunam, Lymphe, M&M’s, Ma'amoul, Maca (Pflanze), Mackay (Queensland), Madagaskar, Magdeburger Börse, Magdeburger Straßen/Z, Magdeburger Zuckerkrach, Magenbitter, Maghrebinische Teekultur, Magma (Zucker), Mahlhilfsmittel, Maischen, Maiswürzsauce, Make Trade Fair, Makrobiotik, Makronen, Makroud, Malbork, Malibu (Likör), Malpighische Gefäße, Maltodextrin, Malz, Malzbier, Malzextrakt, Mandelbaum, Mandelsulz, Mangold, Manjū, Mannemer Dreck, Manner, Maputo, Mardan, Margarethenhof (Flensburg), Mariënburg, Marie Maynard Daly, Mariekeks, Marinomonas pontica, Mark (DDR), Marktplatz (Luzk), Marmelade, Marmite (Lebensmittel), Marokko, Maronenkrem, Mars (Schokoriegel), Marshmallow, Martin Landolt, Martinique-Hurrikan von 1891, Masse (Lebensmittel), Matabeleland, Matanzas, Matjes, Maui, Mautner Markhof, Max Bircher-Benner, Max Speter, Max-Planck-Institut für molekulare Pflanzenphysiologie, Mädchenröte, Mämmi, Münzlöffel, Mürbeteig, Müsli, Müsliriegel, McChicken, Meal, Ready-to-Eat, Mehlspeise, Mehlsuppe, Melanoidine, Membrantransport, Menschlicher Körper, Mesir Macunu, Met, Metabolit, Metformin, Methional, Mettingen, Mexikanische Chia, Mexikanische Küche, Meyers Memo, Michael Wittlich, Miguel Alemán Valdés, Miguel Biada, Mikrobiom, Mikronährstoff (Medizin), Milchkonfitüre, Milchleistung, Milchmischerzeugnis, Milchnudeln, Milchreis, Milchsaft, Milchsäuregärung, Milchschokolade, Milchsuppe, Militärbiscuit, Militärschokolade (Schweiz), Milupa-Urteil, Mineralität, Mineralquelle Eptingen, Ministerium für Bezirksgeleitete Industrie und Lebensmittelindustrie, Mirácoli, Mitochondrium, Moerdijk, Mogultechnik, Moissei Iossifowitsch Kalmanowitsch, Moldauhafen, Mondmuscheln, Monellin, Monokultur, Monostruktur, Monte (Dessert), Monteros, Montignac-Methode, Mormonische Pioniere, Mortadella, Mostgewicht, Mountain Dew, Mousse au Chocolat, Mußbacher Eselshaut, Mukhwas, Mumias, Murzynno, Muscat de Rivesaltes, Museum von Sopot, Mustache Pete, Mustique, Nachwachsender Rohstoff, Namib Mills, Nantes, Nassholzkonservierung, Natriumdithionit, Natriumlactat, NatureWorks, Naturkosmetik, Navarin, Nährstoffanreicherung (Lebensmittel), Nährwertkennzeichnung, Nektarium, Nessel-Seide, Nestlé, Neue Weltwirtschaftsordnung, Nicaragua, Niederegger, Niederländische Lebensmittel mit geschützter Ursprungsbezeichnung, Nimm2, Nimrod-Expedition, Niosom, Nocturnes (Album), Nordhessische Ahle Wurscht, Nordseekrabbe (Lebensmittel), Nordzucker, Nori, Norman Davis, Norrköping, Nougat, Nougatcreme, Novonor, Nudeln mit Tomatensauce, Nudossi, Nuevitas, Nunt, Nussknacker (Gebäck), Nutella, Nutri-Score, Nuts (Schokoriegel), Nylanders Reagenz, Oberflächenvergrößerung, Obst, Obstkonserve, Obstnutzung, Obstsalat, Obstwein, Ochsenherztomate, Offenbarung 23, Ogataea angusta, Okwabaum, Oldisleben, Oleochemie, Oliven-Vegetationswasser, Om Ali, Opekanec, Operation Tiderace, Orangenlikör, Organische Chemie, Orxata de Xufa, Osazone, Osmotische Konzentration, Ostersuppe, Ostrowiec Świętokrzyski, Ostseehandel, Otar, Oud-Beijerland, Ovomaltine, Oxalsäure, Palais Velthusen, Paloma (Cocktail), Panay (Insel), Panforte, Pankreatitis, Panna cotta, Pannonia (Schiff), Pansen, Papaya, Paprika, Paracelsus, Paratha, Parfüm, Partikelgrößenanalyse, Pas’cha, Paschasius Marggraf, Passiflora edulis, Pasteli, Pastila, Pastis, Patjuk, Paul Degener, Paul J. Scheuer, Paysandú, Pedro Ximénez, Pepsi, Pepsinwein, Peptid-Nukleinsäure, Peptidoglycane, Peroxisom, Peter Faneuil, PEZ (Marke), Pfannkuchen, Pfeffernuss, Pfeifer & Langen, Pflanzenstärkungsmittel, Pflichtlager, Pharaoameise, Pharaoschlange, Phenole im Wein, Phoebus Levene, Phosphorsäure, Phytinsäure, Pilze, Pindamonhangaba, Pineapple Bun, Pistou, Plac Konstytucji 3 Maja 1, Plac Konstytucji 3 Maja 3, Placebo, Plastiki, Plattformchemikalie, Platy (Imathia), Plätzchen, Plinse, Plumpy’nut, Podpiwek, Poffertjes, Polarimetrie, Polarität (Chemie), Polenta, Polnische Küche, Polvorón, Poly(3-hydroxybutyrat-co-3-hydroxyhexanoat), Polyglycitolsirup, Polyhydroxyalkanoate, Polyhydroxybuttersäure, Polynesien, Popcorn, Port-au-Prince, Portionsverpackung, Portugiesische Küche, Portwein, Power Horse, Prachuap Khiri Khan (Provinz), Prager Schinken, Praline, Preignac, Presnitz, Probenstecher, Produktionserstattung, Produktionsquote, Produktkönigin, Produzent (Ökologie), Prophylaxe (Zahnmedizin), Prosecco, Provinz Groningen, Provinz Tucumán, Pruno (Getränk), Pseudomonas, Puderzucker, Puerto Rico (Spiel), Pullulan, Punsch, Push-pull-Technologie, Pyrophor, Pyrotechnischer Satz, Quark-Öl-Teig, Quarkkäulchen, Quatschbier, Queen Anne’s Revenge, Quellenpark Kronthal, R. C. Rickmers, R6 (Zigarettenmarke), Rafael Leónidas Trujillo Molina, Raffination, Rahm, Rakfisk, Ramazzotti, Raymond Lemieux, Rømmegrøt, Rübenmus, Rüeblitorte, Rührmasse, Rebsorte, Red Bull, Red Bull Cola, Reederei Rud. Christ. Gribel, Regensburg, Regent’s Canal, Reibungswinkel, Reinling, Reis-Congee, Reismalz, Reissuppe, Rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Relish, Remgro, Remonce, René-Antoine Ferchault de Réaumur, Restsüße, Reval (Zigarettenmarke), Rhopalodiaceae, Ribeirão Preto, Ribonukleinsäure, Ribulose-1,5-bisphosphat, Rieti, Rimburger Mühlen, Risalamande, Rivella, Robert Lustig, Roger M. Buergel, Rogers International Commodity Index, Rohmasse, Rohrzucker, Rohwurst, Rommelkruid, Rosalind Franklin, Rosenküchle, Rote Bohnenpaste, Rote Grütze, Rotsiegel-Schiff, Rottel, RTB Cargo, Rudolf Auspitz, Rumkugel, Rumtopf, Rupperswil, Rusagro, Russisch Brot, Ruta Nacional 68, S&P GSCI, Saarwein, Saccharimetrie, Saccharometer, Saccharose, Saccharoseintoleranz, Saccharum, Sacharow, Sache (Recht), Sachsen-Anhaltische Küche, Saison, Salze, Salzlake, Sambal, San Pedro de Macorís, Sanders Supermarkten, Sandkuchen, Sandmasse, Sangerhausen, Sangli, Santo Amaro da Imperatriz, Sauerfleisch, Sauerteig, Sárgatúró, Säure (Wein), Süßbier, Süßgräser, Süßkartoffel, Süßspeise, Süßstoff, Süßware, Südzucker, Südzucker-Werk Offstein, Schaumzuckerware, Schöner aus Boskoop, Schüttgut, Scheiterhaufen (Mehlspeise), Schiffbrücke (Flensburg), Schiffsbohrwurm, Schladen, Schlauchpilze, Schleckmuschel, Schlesische Küche, Schleswig-Holsteiner Küche, Schmelzpunkt, Schnittblume, Schokolade, Schokoladenkuchen, Schokoladensauce, Schorle, Schroders, Schu (Kasachstan), Schublade, Schuhwichse, Schutzgruppe, Schwarze Apfelbeere, Schwarze Wegameise, Schwäbische Küche, Schwedische Küche, Schweiß, Schweinsohr (Gebäck), Schweizer Zucker, Seada, Sebastian Frehner, Seemannskultur, Seersucker, Seidenzucker, Sektquirl, Sekundärmetaboliten, Selbstversorgungsgrad, Selektierer, Semarang, Seneca Inggersen, Senf, Senfgurke, September 2004, Shamoji, Sheila Bingham, Sherry, Shoofly Pie, Shortbread, Sid Meier’s Colonization, Siegburger Abtei-Liqueur, Sigismund Friedrich Hermbstädt, Sihui, Sikhye, Silage, Silberfischchen, Silberperchlorat, Silofahrzeug, Single-Malt-Whisky, Sirup, Sirupus Simplex, Sizilianische Küche, Sklavenaufstand an der German Coast, Slow-Carb-Diät, Smoothie, Snickers, Solo (Getränk), Somalia, Sondernahrungsmittel für Ernährungshilfe, Sonderperiode in Kuba, Sorbit, Sotolon, Sour, South-Beach-Diät, Southern Comfort, Spanish Town, Speicheltest, Speiseeis, Spekulatius, Spezi (Getränk), Spezifischer Drehwinkel, Spirituose, Sportgetränk, Sprengstoffanschläge auf Wohnhäuser in Russland, Sprite (Getränkemarke), Spuma Bionda, Sriracha-Sauce, St. Kitts und Nevis, St. Nicholas Abbey, Starbucks, State of Florida, Staubexplosion, Stärke als nachwachsender Rohstoff, Stechmücken, Steinzeiternährung, Stevenssche Potenzfunktion, Stevia, Stevia rebaudiana, Stolo, Stralsunder Straßennamen/A, Stralsunder Straßennamen/Z, Streckmittel, Streichholz, Streptomycetaceae, Streusel, Streuselkuchen, Strontianit, Strontiumhydroxid, Strukturaufklärung, Strukturlipide, Struwen, Styl (Einheit), Sucromalt, Sugar Act, Sugus, Sukiyaki, Sulfitsprit, Sumol, Surabaya, Surimi, Suriname, Svele, Syllabub, Syria Star (Schiff, 1977), Tabak, Tabakverordnung (Deutschland), Tabakzusatzstoff, Taffia, Tag der Zimtschnecke, Tangerine (Frucht), Tankmotorschiff, Tannen, Tarchuna, Tarte Tatin, Tasse, Tassenkuchen, Taste receptor type 1 member 2, Taste receptor type 1 member 3, Tate & Lyle, Tate Gallery, Tazcalate, Türkische Küche, Technopol Tulln, Tee, Teff, Tegal, Tegucigalpa, Teigreife, Tel Aviv-Jaffa, Tepache, Teriyaki, Terre-de-Bas, Teufelssalat, Thaumatin, The China Study, The Georgian House, Theodor Schwann, Theodor Tobler, Thermus aquaticus, Thixotropie, Thomas Alexandre Dumas, Tibetische Teekultur, Tic Tac, Tiefseehafen Lekki, Tierkohle, Tiki (Brausetablette), Toastbrot, Toddy, Tomatensauce, Torrefacto, Torte, Tortenboden, Tortenguss, Tourismus in Kuba, Toxorhynchites, Transportgut, Traubenmost, Trennkost, Triade (kriminelle Vereinigung), Triolet (Mauritius), Trivialname (Chemie), Trommersche Probe, Tropico 4, Tschad, Tsukemono, Turrón, Tuttifrutti, Twix, U 101 (Kriegsmarine), U 103 (Kriegsmarine), U 123 (Kriegsmarine), U 126 (Kriegsmarine), U 160 (Kriegsmarine), U 167 (Kriegsmarine), U 172, U 195, U 25 (Kriegsmarine), U 28 (Kriegsmarine), U 32 (Kriegsmarine), U 33 (Kriegsmarine), U 38 (Kriegsmarine), U 47 (Kriegsmarine), U 53 (Kriegsmarine), U 66 (Kriegsmarine), U 68 (Kriegsmarine), U 69 (Kriegsmarine), U 84 (Kriegsmarine), U 94 (Kriegsmarine), U 98 (Kriegsmarine), Udo Grosse, Ulises Heureaux, Ulrich Zellweger, Ume, União São João EC, Unser Kosmos: Die Reise geht weiter, Uridindiphosphat, Urin, Ursachen der Industriellen Revolution, US Sugar Corporation, Valentin Pfeifer (Unternehmer), Valle de Lerma, Vanillecreme, Vanillekipferl, Veganismus, Vegemite, Vegeta, Vegetation, Venezianische Kolonien, Venino (Kaufmannsfamilie), Verbrauch, Verein Deutscher Zuckertechniker, Verfassungsurkunde für die Königliche Residenzstadt Hannover, Vetkoek, Villosa, Vin Doux Naturel, Vinaigrette, Volksabstimmungen in der Schweiz 1975, Voll verzuckert, Vollrohrzucker, Vollwerternährung, Vorhelm, Wagen mit öffnungsfähigem Dach, Waldek, Wagner & Benda, Walther Wilbrandt, Wanli, Wasanbon, Waschbeton, Wassereis (Speiseeis), Wasserkefir, Wassersuppe (Gericht), Wattwurm (Wurst), Würfelzucker, Würzen, Weerman-Abbau, Weggli, Weiße Schokolade, Weißes Gold, Weißwein, Weicher Nagekäfer, Weihnachtsgebäck, Weinbau in Japan, Weinbrand, Weinfälschung, Weinhefe, Weinherstellung, Welwitschie, Wer Sorgen hat …, Wermut (Getränk), West (Zigarettenmarke), Westindienspeicher, White Christmas (Süßspeise), Whoopie Pie, Wiener Becken, Wiener Boden, Wilhelm Sponneck, William Byam, Wirtschaft der Türkei, Wirtschaft der Volksrepublik China, Wirtschaft des Iran, Wirtschaft Kubas, Wirtschaftsgeschichte der Stadt Braunschweig, Wirtschaftskrise von 1857, Wissenschaftsleugnung, Wodka, Worcestershiresauce, Xenonukleinsäure, Xylose, Yakult, Yatsuhashi, Yōkan, Yogurette, Yvette van Kooyk, Zabaglione, Zahnbelag, Zahnkaries, Zahnpasta, Zündtemperatur, Zeittafel physikalischer Entdeckungen, Zentis, Zigarette, Zimtschnecke, Zimtstern, Zitronat, Zivilisationskrankheit, Zooxanthelle, Zucchero, Zucker (Begriffsklärung), Zucker als nachwachsender Rohstoff, Zucker – Eine wirklich süße Katastrophe, Zucker-Ahorn, Zucker-Museum, Zuckerart, Zuckerdose, Zuckerei, Zuckerfabrik Anklam, Zuckerfabrik Güstrow, 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Erweitern Sie Index (1631 mehr) » « Compact-Index

Aachener Printen

Aachener Printen: links Schokoladenprinten, rechts Kräuterprinte Aachener Printen sind eine spezielle Sorte brauner Lebkuchen, die etwa seit dem Jahr 1820 in Aachen gebacken werden.

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Açma

Açma Açma ist ein ringförmiges Gebäck aus der türkischen Küche, das häufig als Street Food angeboten wird.

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Abekawamochi

Abekawamochi Abekawamochi (jap. 安倍川もち) ist eine seit der Edo-Zeit bekannte japanische Süßigkeit aus der Region des Flusses Abe (Abe-kawa) in der Präfektur Shizuoka.

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Acajutla

Acajutla (Nawat: Acaxual) ist eine Hafenstadt an der Pazifikküste im Südwesten von El Salvador.

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Acarbose

Acarbose ist ein Zucker und wird aufgrund seiner Struktur als Pseudotetrasaccharid eingeordnet.

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Acetale

Acetale sind chemische Verbindungen mit zwei Alkoxy- oder Aryloxygruppen (–OR) am selben Kohlenstoff-Atom.

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Acetobacteraceae

Die Acetobacteraceae bilden eine Familie innerhalb der Alphaproteobacteria.

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Acetylierte oxidierte Stärke

Acetylierte oxidierte Stärke ist eine chemisch modifizierte Stärke und wird in der Lebensmittelindustrie als Zusatzstoff verwendet.

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Acidovorax radicis

Acidovorax radicis ist ein Bakterium in der Klasse der Betaproteobacteria.

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Acrylamid

Acrylamid Das Acrylamid gehört zur chemischen Gruppe der Amide.

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Actinidia deliciosa

Ansichten der Frucht Actinidia deliciosa, im Deutschen als Kiwi, Chinesischer Strahlengriffel oder Chinesische Stachelbeere bezeichnet, ist eine nur in Kultur vorkommende Art der Strahlengriffel.

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Adansonia gregorii

Adansonia gregorii ist eine Pflanzenart der Gattung Affenbrotbäume (Adansonia) in der Familie der Malvengewächse (Malvaceae).

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Admiral Graf Spee

Die Admiral Graf Spee war ein Panzerschiff der ''Deutschland''-Klasse, das von der deutschen Kriegsmarine während des Spanischen Bürgerkrieges und zu Beginn des Zweiten Weltkrieges eingesetzt wurde.

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Adolf Matteoschat

Adolf Matteoschat Adolf Matteoschat (* 1. September 1866 in Kaltecken, Kreis Tilsit, Preußisch Litauen; † 18. Oktober 1947 in Landskrona, Schonen) war ein deutsch-schwedischer Industrieller.

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Adolph Godeffroy

E. Bieber, Hamburg um 1890 Adolph Godeffroy (* 28. November 1814 in Hamburg; † 13. Dezember 1893 ebenda) war ein Hamburger Kaufmann, Abgeordneter der Hamburgischen Bürgerschaft, Mitbegründer der Reederei HAPAG und deren erster Vorsitzender.

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Afri-Cola

Logo von afri-cola alternativtext.

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Agaven

Die Agaven (Agave) sind eine Pflanzengattung in der Unterfamilie der Agavengewächse (Agavoideae) innerhalb der Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae).

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Aglycon

Aglycone sind organische chemische Verbindungen.

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Agrana

Die Agrana Beteiligungs-AG (Eigenschreibweise: AGRANA) ist ein börsennotierter österreichischer Nahrungsmittel- und Industriegüterkonzern mit Sitz in Wien.

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Agrarenergie

Fermenter einer Biogasanlage (links), Photovoltaikanlage (hinten) und Windkraftanlage Als Agrarenergie wird Energie bezeichnet, die mit Hilfe der Landwirtschaft gewonnen werden kann.

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Agrarmarkt

Washington), 2003 Der Agrarmarkt ist ein Markt, auf dem die Marktteilnehmer Agrarprodukte gegen Zahlung des Agrarpreises austauschen.

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Agrarmarktordnung

Marktordnungen für Agrarprodukte sind ein zentrales Instrument der Agrarpolitik der Europäischen Union (EU) für den gemeinsamen Agrarmarkt.

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Agrarproduktion

Palo Verde (Kalifornien) – Weizenernte am Colorado River (Mai 1972) Agrarproduktion ist in der Volkswirtschaftslehre und Wirtschaft die stark ortsgebundene und saisonabhängige Herstellung von Erzeugnissen der Landwirtschaft.

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Agrarsubvention

Als Agrarsubvention wird eine Subvention zugunsten der Landwirtschaft bezeichnet.

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Agujero de oro

Mit Agujero de oro (Goldenes Loch) wird in El Salvador das Bürgertum bezeichnet, d. h. die 14 Familien, die in den entsprechenden 14 Departamentos Inhaber der Macht sind.

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Ahle Wurst

Ahle Wurscht Die Ahle Wurst (auch Ahle Wurscht bzw. Worscht, in manchen Gegenden ebenso Rote Wurst) ist eine luftgetrocknete oder leicht kaltgeräucherte Dauerwurst aus schlachtfrischem Schweinefleisch, die traditionell in Nordhessen in Hausschlachtung hergestellt wird.

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Ahornsirupkrankheit

Unter der Ahornsirupkrankheit (MSUD) oder Verzweigtkettenkrankheit oder Leuzinose wird eine autosomal-rezessiv vererbte Krankheit verstanden, die Störungen im Stoffwechsel der Aminosäuren hervorruft.

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Ahornzucker

Zucker-Ahorn Ahornzuckerherstellung Als Ahornzucker (frz. Sucre d'érable, engl. maple sugar) bezeichnet man den aus dem Saft des Zucker-Ahorns (Acer saccharum) in Nordamerika gewonnenen Zucker.

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Aktien-Zuckerfabrik Neuwerk bei Hannover

Die Zuckerfabrik Neuwerk(Ausschnitt einer Postkarte „Gruß aus Gehrden“, 1913) Die Aktien-Zuckerfabrik Neuwerk bei Hannover betrieb mit der Zuckerfabrik Neuwerk in Gehrden eine der beiden ersten Zuckerfabriken zur Herstellung von Zucker aus Zuckerrüben im Königreich Hannover.

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Aktivkohle

Hellfeldmikroskopie granulierter Aktivkohle. Die brüchige Struktur der Kohlepartikel deutet auf die enorme Größe der Oberfläche hin. Jedes Partikel auf dem Bild mit einem Durchmesser von etwa 0,1 mm hat eine Oberfläche von mehreren Quadratzentimetern. Rasterelektronenmikroskopie eines Aktivkohlepellets Aktivkohle, kurz A-Kohle, auch medizinische Kohle genannt, ist poröser, feinkörniger Kohlenstoff mit großer innerer Oberfläche, der als Adsorptionsmittel unter anderem in Chemie, Medizin, Trinkwasseraufbereitung, Abwasserbehandlung sowie Lüftungs- und Klimatechnik eingesetzt wird.

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Akutaq

Akutaq Akutaq oder aqutuk, ackutuk (gesprochen: agudik) ist die Bezeichnung für eine besondere Form von Eiscreme, die traditionell von den Yupik (oder: Western Eskimos) in Alaska hergestellt wird.

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Akzessorische Bestandteile des Holzes

Akzessorische Bestandteile (von „hinzutreten“) sind Nebenmengenteile oder nebensächliche Bestandteile, die neben den Hauptbestandteilen Cellulose, Hemicellulose und Lignin im Holz vorkommen.

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Alajuela

Alajuela ist eine Stadt im mittelamerikanischen Staat Costa Rica mit 47.494 Einwohnern (Stand 1. Januar 2005) und Hauptstadt der gleichnamigen Provinz Alajuela.

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Alappuzha

Alappuzha (Malayalam: ആലപ്പുഴ), früher Alleppey, ist eine Hafenstadt im südindischen Bundesstaat Kerala mit rund 174.000 Einwohnern (Volkszählung 2011).

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Alchermes

Alchermes ist ein italienischer Likör.

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Aldolase

Aldolase (ausführlich Fructose-1,6-bisphosphat-Aldolase) ist das Enzym, das die Spaltung von Fructose-1,6-bisphosphat (F-1,6-BP) in die Isomere Dihydroxyacetonphosphat (DHAP) und Glycerinaldehyd-3-phosphat (GAP) katalysiert.

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Aldonsäuren

Struktur von Gluconsäure, die aus Glucose gewonnene Aldonsäure Aldonsäuren gehören zur Gruppe der Zuckersäuren, die bei der Oxidation der Aldehydgruppe einer Aldose entstehen.

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Alexander Classen

Alexander Martin Hubert Classen (* 13. April 1843 in Aachen; † 28. Januar 1934 ebenda) war ein Chemiker und der Begründer der analytischen Elektrolyse.

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Alexander Michailowitsch Butlerow

Alexander Michailowitsch Butlerow sowjetischen Briefmarke Alexander Michailowitsch Butlerow (wiss. Transliteration Aleksandr Michajlovič Butlerov; Betonung: Alexánder Micháilowitsch Bútlerow; * in Tschistopol; † in Biarritz – nach anderen Angaben in Butlerowka) war ein russischer Chemiker und Professor.

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Alfonso Gómez-Mena

Auf einem Ferrari 500TRC bestritt Alfonso Gómez-Mena das 12-Stunden-Rennen von Sebring 1958 Alfonso Andres Ricardo „Alfonsito“ Gómez-Mena y Vivanco (* 9. Juni 1913 in Havanna; † 27. Juni 1975 in Miami) war ein kubanischer Autorennfahrer.

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Alfred Wöhlk

Alfred Wöhlk (auch: Woehlk, Wøhlk; * 25. Juli 1868 in Frederikshavn, Dänemark; † 2. März 1949 in Kopenhagen) war ein dänischer Chemiker und Pharmazeut.

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Algerien

Algerien (Vgl. und Ldzayer und Dzayer; amtlich, auf) ist ein Staat im Nordwesten Afrikas.

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Aliaga (Philippinen)

Aliaga ist eine philippinische Stadtgemeinde in der Provinz Nueva Ecija.

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Alitam

Alitam ist ein Süßstoff aus der Gruppe der Dipeptid-Derivate mit sehr geringem physiologischem Brennwert.

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Alkoholkonsum

Alkoholkonsum bei einer Feier Alkoholkonsum ist das Trinken von alkoholischen Getränken, gemeinhin als Alkohol bekannt, zu Genuss- oder Rauschzwecken, wobei die euphorisierende und enthemmende Wirkung des Alkohols ausgenutzt wird.

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Alkylpolyglycoside

Beispiel eines APGs auf Glucose basierend (m.

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Allergen

Ein Allergen ist eine Substanz, die über Vermittlung des Immunsystems Überempfindlichkeitsreaktionen (allergische Reaktionen) auslösen kann.

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Allergie

Als Allergie (seit 1905 von ‚Fremdreaktion‘, aus ἄλλος állos ‚fremd‘ und ἔργον érgon ‚Reaktion‘) bezeichnet man eine überschießende, krankhafte Abwehrreaktion des Immunsystems auf körperfremde, aber harmlose Umweltstoffe, die dann als Allergene oder Antigene bezeichnet werden.

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Allgemeine Gesellschaft des Brasilienhandels

Die Allgemeine Gesellschaft des Brasilienhandels war eine Handelskompanie, die per Dekret des portugiesischen Königs Johann IV. am 10. März 1649 gegründet und am 1. Februar 1720 durch die portugiesische Krone offiziell liquidiert wurde.

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Allose

Die Allose gehört zu den Monosacchariden (Einfachzucker, einer Untergruppe der Kohlenhydrate).

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Alois Gmür

Alois Gmür (2019) Alois Gmür (* 3. April 1955 in Einsiedeln, heimatberechtigt in Amden) ist ein Schweizer Politiker (Die Mitte, vormals CVP).

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Alpenhelm

Der Alpenhelm (Bartsia alpina), auch Alpen-Bartschie, Braunhelm, Alpen-Trauerblume oder Bartschie genannt, ist die einzige mitteleuropäische Pflanzenart der Gattung Bartsia aus der Familie der Sommerwurzgewächse (Orobanchaceae).

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Alter Provisor

Alter Provisor ist ein Kräuterlikör, der ursprünglich in der Ratsapotheke im niedersächsischen Celle hergestellt und vertrieben wurde.

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Amazake

Mitarashi Dango und Amazake (rechts) Amazake (jap. 甘酒 oder selten auch, dt. „süßer Sake“) genannt, ist ein traditionelles japanisches Getränk aus fermentiertem Reis.

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Ambala

Ambala (Hindi: अंबाला) ist eine nordindische Stadt (Municipal Corporation) mit ca.

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Ameisensäuregärung

Die Ameisensäuregärungen sind Wege des Abbaus von Zuckern zur Energiegewinnung unter anoxischen Bedingungen, die bei einigen fakultativ anaeroben Bakterien vorkommen, insbesondere bei den Enterobakterien.

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American Dragon

American Dragon ist eine Zeichentrickserie der Walt Disney Company, die auf Toon Disney, SRF zwei, Super RTL, ORF 1 und seit Oktober 2009 auf Disney XD ausgestrahlt wird.

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Ammerländer Schinken

Ammerländer Schinken ist ein geräucherter oder luftgetrockneter Rohschinken aus der niedersächsischen Region Ammerland.

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Amphoe Bang Krathum

Amphoe Bang Krathum ist ein Landkreis (Amphoe – Verwaltungs-Distrikt) im Süden der Provinz Phitsanulok.

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Amphoe Nam Phong

Amphoe Nam Phong (Thai อำเภอ น้ำพอง) ist ein Landkreis (Amphoe – Verwaltungs-Distrikt) im Nordwesten der Provinz Khon Kaen.

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Anabolismus

Mit Anabolismus oder Baustoffwechsel (von) bezeichnet man bei Lebewesen den Aufbau von körpereigenen Stoffen.

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Anaerovirgula multivorans

Anaerovirgula multivorans ist eins Spezies anaerober, Sporen bildender, Gram-positiver Bakterien, die in den Sedimenten des alkalischen Owens Lake in Kalifornien entdeckt wurde.

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Anastasia Zampounidis

Anastasia Zampounidis (2017) Anastasia Zampounidis (* 28. Dezember 1968 in Nordrhein-Westfalen) ist eine griechisch-deutsche Fernsehmoderatorin und Autorin.

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Ancemont

Ancemont ist eine französische Gemeinde mit Einwohnern (Stand) im Département Meuse in der Region Grand Est (bis 2015 Lothringen).

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Anchose

Anchosen (aus dem Spanischen und Portugiesischen; Aussprache wie „an Schosen“) sind Halbkonserven aus frischem, gefrorenem oder tiefgefrorenem Fisch, vor allem Sardellen, Sprotten und Hering.

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Ancylobacter

Ancylobacter ist eine Gattung von Bakterien.

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Andreas Sigismund Marggraf

Andreas Sigismund Marggraf Andreas Sigismund Marggraf (* 3. März 1709 in Berlin; † 7. August 1782 ebenda) war ein deutscher Apotheker und Chemiker.

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Angel Cake

Angel Cake Angel Cake (auch Angel Food Cake) ist ein sehr leichter amerikanischer Kuchen aus einer Biskuitmasse, der traditionell in einer Gugelhupf-Form gebacken wird.

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Angepasste Technologie

Eine angepasste Technologie wird als das Wissen über Wege zu einer angepassten technischen Problemlösung verstanden, welche dem Menschen neue Handlungsmöglichkeiten eröffnet, eine bestimmte technische Aufgabenstellung im Rahmen des Möglichen effizient zu bewältigen, indem sie zum einen neue technische Güter und Werkzeuge bereitstellt, welche, an eine Umgebung genau angepasst, essentielle Bedürfnisse befriedigen helfen und damit verbunden, möglicherweise auch Anlass zu wirtschaftlicher Aktivität geben, zum anderen Technologietransfer oder technologische Weiterentwicklung ermöglichen, ohne heimische subsistente Wirtschaftsstrukturen oder ökologische Lebensgrundlagen zu zerstören.

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Anisée

Anisé(e) ist der aus dem Französischen stammende Oberbegriff für Spirituosen mit Anisaroma.

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Anselme Payen

Anselme Payen Anselme Payen (* 17. Januar 1795 in Paris; † 13. Mai 1871 ebenda) war ein französischer Chemiker.

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ANZAC Biscuit

ANZAC Biscuit ohne Kokosnussflocken ANZAC Biscuit ist ein hart gebackener Keks aus Haferflocken und Kokosnussraspeln, der traditionell in Australien und Neuseeland hergestellt und verzehrt wird.

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Apfelküchle

Apfelküchle mit Zucker Apfelküchle, auch Apfelküchlein, Apfelkücherl, Apfelradl, gebackene Apfelringe, Apfelbeignets oder Apfelkrapferl, ist ein traditionelles deutsches Siedegebäck, das ursprünglich aus dem Süden der badischen und württembergischen Region stammt.

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Apfelkren

Tafelspitz mit Apfelkren und Schnittlauchsauce. Apfelkren oder Apfelmeerrettich ist eine besonders in der österreichischen und süddeutschen Küche verbreitete Mischung aus geriebenem Meerrettich (oberdeutsch Kren), geraspelten, säuerlichen Äpfeln und Rahm.

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Apfelmus

Apfelmus, Apfelbrei oder Apfelkompott ist ein Mus aus Äpfeln.

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Apfelring

Apfelringe heißen sowohl in Ringe geschnittene, getrocknete Apfelscheiben als auch eine industriell gefertigte Fruchtgummivariante.

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Apfelstrudel

Wiener Apfelstrudel Apfelstrudel bei der Vorbereitung in der Bäckerei Apfelstrudel mit dünnen Apfelscheiben im Café Sperl Apfelstrudel ist eine weit verbreitete Strudelart.

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Aphidophilie

Blattläusen Eine Ameise nimmt einen Honigtautropfen von einer Blattlaus auf Rindenlaus auf Aphidophilie (Aphidoidea ‚Blattläuse‘ und griechisch φιλία philía ‚Zuneigung‘) bezeichnet die Befähigung einiger Arten verschiedener Gattungen von Ameisen (z. B. Schwarze Wegameise) zur Symbiose mit myrmekophilen Schnabelkerfen.

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Appelflap

Appelflap aus Blätterteig Appelflap ist ein süßes niederländisches Gebäck.

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Arachidonsäure

Arachidonsäure ist eine vierfach ungesättigte Fettsäure in der Gruppe der Omega-6-Fettsäuren.

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Arare (Lebensmittel)

alt.

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Arlöv

Arlöv ist eine Siedlung in der schwedischen Provinz Skåne län und Hauptort der Gemeinde Burlöv.

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Arme Ritter

Arme Ritter aus Baguettescheiben Arme Ritter sind eine einfache Speise aus altbackenen Brötchen oder Weißbrotscheiben.

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Arthur Harden

Arthur Harden, 1929 Sir Arthur Harden (* 12. Oktober 1865 in Manchester; † 17. Juni 1940 in Bourne End, London) war ein britischer Chemiker.

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ARVI

"Arvi pašarai" in Marijampolė UAB Arvi ir Ko ist eine litauische agrarische Unternehmensgruppe in Marijampolė.

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Arvin Boolell

Arvin Boolell (2013) Arvin Boolell (* 26. Mai 1953) ist ein Politiker aus Mauritius.

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Ascorbinsäure

Ascorbinsäure ist ein farb- und geruchloser, kristalliner, gut wasserlöslicher Feststoff mit saurem Geschmack.

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Asiatische Riesenhornisse

Asiatische Riesenhornisse Die Asiatische Riesenhornisse (Vespa mandarinia) ist eine in Ost- und Südostasien vorkommende Hornissenart.

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Aspall

Aspall ist ein englischer Cider- und Essig-Produzent mit Sitz in Debenham, Suffolk, knapp 150 km nordöstlich von London.

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Asparagin

Asparagin, abgekürzt Asn oder N, ist in der natürlichen L-Form eine der proteinogenen α-Aminosäuren.

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Aspartam

Aspartam ('''E 951''') ist ein synthetischer Süßstoff, der als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt wird.

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Aspartam-Acesulfam-Salz

Das Aspartam-Acesulfam-Salz (E 962) ist ein synthetischer Süßstoff.

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Astorga

Astorga ist eine Stadt in der Provinz León in der Autonomen Gemeinschaft Kastilien-León im Nordwesten Spaniens.

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Asunción

Asunción am Abend Asunción ist die Hauptstadt und mit rund 525.000 Einwohnern (Stand 2016) zugleich größte Stadt des Staates Paraguay in Südamerika.

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Asymmetrische Induktion

Asymmetrische Induktion ist die bevorzugte Bildung eines Enantiomers oder Diastereomers über das jeweilige andere in einer chemischen Reaktion als Resultat einer optisch aktiven funktionellen Gruppe im Substrat, in einem Reagenz, einem Auxiliar oder einem Katalysator.

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Atika

Atika war eine Zigarettenmarke, die unter dem Namen „ATIKAH“ 1889, im Gründungsjahr der Dresdner Zigarettenfabrik Delta, eingeführt wurde.

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Atlantischer Dreieckshandel

Dreieckshandel: ''Schematische Darstellung'', Beispiel 1 (Afrika, Amerika, Europa) Dreieckshandel: ''Schematische Darstellung'', Beispiel 2 (Afrika, Südamerika, Nordamerika, Afrika) Der Begriff atlantischer Dreieckshandel bezeichnet ein Modell für den über den Atlantischen Ozean betriebenen Warenhandel zwischen Europa, Afrika und Amerika in der Frühen Neuzeit, der zugleich eine Spezialform des atlantischen Sklavenhandels gewesen sein soll.

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Atlantischer Sklavenhandel

Der atlantische Sklavenhandel umfasst den im 16. Jahrhundert einsetzenden Kauf von Sklaven aus dem westlichen, zentralen und südlichen Afrika durch die Europäer und ihren Transport über den Atlantik nach Nord-, Mittel- und Südamerika.

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Aufgesetzter

Von links nach rechts: weiße Johannisbeeren (nach 3 Wochen), rote Johannisbeeren mit Vanilleschote (nach 3 Wochen), rote und schwarze Johannisbeeren (jeweils frisch aufgesetzt) Ein Aufgesetzter ist eine zumeist farbige Spirituose, bei der Früchte (zum Beispiel Schwarze Johannisbeeren, Schlehen oder Kirschen) oder Kräuter zusammen mit raffiniertem Zucker oder weißem Kandiszucker und einem Branntwein (Korn, Doppelkorn, Weinbrand, verdünnter Weingeist oder Rum) in einer Flasche oder einem anderen gut verschließbaren Gefäß „aufgesetzt“ werden.

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Augustin-Pierre Dubrunfaut

Augustin-Pierre Dubrunfaut (* 1. September 1797 in Lille; † 1881 in Bercy bei Paris) war ein französischer Chemiker, der bekannt wurde für Erfindungen in der Zuckerindustrie und in der Chemie der Gärung.

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Avocourt

Avocourt ist eine nordfranzösische Gemeinde mit Einwohnern (Stand) im Département Meuse in der Region Grand Est (bis 2015 Lothringen).

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Azacca

Azacca, auch Azaka-Tonnerre oder (Kouzen-) Zaka genannt, ist im haitianischen Voodoo ein Loa (Geistwesen) aus der Nachon Ghede.

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AzarAb Industries

AzarAb Industries LLP ist ein iranisches Produktionsunternehmen, das in Arak in der Provinz Markazi Kraftwerke, petrochemische Anlagen sowie Raffinerien für Zucker, Öl und Gas baut.

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Aztekisches Süßkraut

Das Aztekische Süßkraut (Phyla scaberrima, Syn.: Lippia dulcis) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Süßkräuter (Phyla) innerhalb der Familie der Eisenkrautgewächse (Verbenaceae).

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Ägypten

Ägypten (Aussprache oder; Miṣr, offiziell Arabische Republik Ägypten) ist ein Staat im nordöstlichen Afrika mit mehr als 110 Millionen Einwohnern und einer Fläche von mehr als einer Million Quadratkilometern.

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Çörek

Çörek ist ein rundes türkisches Gebäck, das mit oder auch ohne Zucker zubereitet werden kann.

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Ölzucker

Ölzucker oder Elaeosacchara (Einzahl: Elaeosaccharum) waren pulvrige Mischungen aus Zucker und flüchtigem Öl.

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Österreichischer Klimaschutzpreis

250px Der Österreichische Klimaschutzpreis war eine Auszeichnung, die von 2008 bis 2017 jährlich vom Umweltministerium (Bundesministerium für Klimaschutz, Umwelt, Energie, Mobilität, Innovation und Technologie) und vom ORF vergeben wurde, um den Klimaschutz als Wirtschaftsfaktor weiter voranzutreiben und die besten Ideen für den Klimaschutz auszuzeichnen.

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Österreichischer Lloyd

Dampfer ''Bohemia'' (um 1910) Der Dampfer ''Graf Wurmbrand'' im Hafen von Zadar (um 1900) Dampfer ''Erzherzog Franz Ferdinand'' Thalia'' befuhr ab 1907 als Vergnügungsdampfer turnusmäßig vor allem Routen im Mittelmeer und der Nordsee sowie dem Europäischen Nordmeer. Der Österreichische Lloyd (italienisch Lloyd Austriaco) war die größte Schifffahrtsgesellschaft Österreich-Ungarns und des Mittelmeeres.

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Čelechovice

Čelechovice (deutsch Czellechowitz) ist eine Gemeinde in Tschechien.

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İmam bayıldı

İmam bayıldı mit Reis und Joghurt İmam bayıldı (türkisch für „Der Imam fiel in Ohnmacht“; Imam Bailti) ist ein in der Türkei, Albanien, Bulgarien und in Griechenland verbreitetes Gemüsegericht aus geschmorten gefüllten Auberginen.

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Šakotis

Litauischer ''šakotis'' Der in Litauen šakotis und in Polen sękacz genannte Kuchen ist ein Gebäck, das dem deutschen Baumkuchen ähnelt.

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Babybel

Mini Babybel Babybel ist der Markenname eines von der Molkerei Fromageries Bel in Frankreich industriell hergestellten halbfesten Schnittkäses aus Kuhmilch.

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Bahnhof Anklam

Der Bahnhof Anklam (bis April 1902: Anclam) ist ein Bahnhof in der Stadt Anklam im Landkreis Vorpommern-Greifswald des Landes Mecklenburg-Vorpommern.

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Bahnstrecke Besique–Coscachi

| Die Bahnstrecke Besique–Coscachi war eine eingleisige Bahnstrecke in der Spurweite von 1067 mm (Kapspur) im mittleren Peru im Süden der heutigen Provinz Santa in der Region Ancash.

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Bahnstrecke Chotětov–Dolní Cetno

| Verlassene Brücke in Dolní Cetno Die Bahnstrecke Chotětov–Dolní Cetno war eine regionale Eisenbahnverbindung in Tschechien, die ursprünglich als Anschlussbahn für eine Zuckerfabrik in Dolní Cetno erbaut wurde.

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Bahnstrecke Eten–Cayaltí

| Die Bahnstrecke Eten–Cayaltí war eine eingleisige Schmalspurbahn in der Spurweite von 600 mm in Peru.

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Bahnstrecke Jerxheim–Nienhagen

| Die Bahnstrecke Jerxheim–Nienhagen war eine Nebenbahn im (heutigen) südöstlichen Niedersachsen und im westlichen Sachsen-Anhalt.

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Baileys

Logo von Baileys Baileys Baileys ist die Kurzform für Baileys Original Irish Cream, den Markennamen eines irischen Sahnelikörs aus irischem Whiskey und Rahm mit einem Alkoholgehalt von 17 Vol.-%. Baileys gehört zum Diageo-Konzern.

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Bairisch-österreichischer Küchenwortschatz

Vor allem im Bereich der Lebensmittelbezeichnung gibt es im Bairischen einen sehr charakteristischen, vom übrigen deutschen Sprachraum abweichenden Wortschatz.

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Baiser

Meringues Meringues mit Schlagrahm Meringues mit Schlagrahm Baiser (IPA:,; von französisch baiser ‚Kuss‘), auch Spanischer Wind oder Meringue (IPA)/Meringe, ist ein Schaumgebäck aus gezuckertem Eischnee.

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Baked Beans

Baked Beans auf Toast Baked Beans (englisch für Gebackene Bohnen) sind ein traditionelles britisches und US-amerikanisches Gericht aus weißen Bohnen, die mit Tomatensauce oder Ketchup im Ofen gebacken werden.

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Ballebäuschen

Ballebäuschenpfanne (auch ''Bombösjespann'' oder ''Backform für Bollebäuskes''Mechthild Scholten-Nees, Werner Jüttner: ''Niederrheinische Bauerntöpferei 17.–19. Jahrhundert.'' Landschaftsverband Rheinland, Werken und Wohnen Band 7, Volkskundliche Untersuchungen im Rheinland, Düsseldorf 1971, Abb. 413.) aus dem 19. Jahrhundert Ballebäuschen (auch Bollebäuskes, Bollenbäuschen, Ballebäutzes, BomböschenBerthold Heizmann: Von Apfelkraut bis Zimtschnecke. Das Lexikon der rheinischen Küche. Greven Verlag, Köln 2011, ISBN 978-3-7743-0477-2, S. 33. u. w.) sind runde, etwa pfirsichgroße Kuchen, die in Öl oder Schmalz gebacken werden.

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Banago (Getränk)

Eine klassische ''Banago''-Büchse (rechts) inkl. Nachfüllpackung (links) Banago ist ein Instant-Kakao-Getränk, das von der Firma Lindt & Sprüngli bis etwa 1998 hergestellt und bis Juni 2000 – dann nur noch über den Großhandel – verkauft wurde.

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Bananenchips

Bananenchips Bananenchips sind frittierte oder getrocknete Bananenscheiben, die oft mit Zucker, Honig oder Schokolade überzogen sind.

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Banjo (Schokoladenriegel)

Banjo war ein Schokoladenriegel des US-amerikanischen Nahrungsmittelkonzerns Mars Incorporated und wurde von der Tochtergesellschaft Master Foods mit Sitz in Breitenbrunn am Neusiedler See (Österreich) produziert.

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Banyuls (VDN)

Weinberge im Hinterland von Banyuls-sur-Mer Weinreben bei Banyuls Banyuls in typischen Schulterflaschen ''(ampolles)'' Banyuls (AOC) ist ein Süßwein aus Frankreich, der an den steilen Hanglagen im Hinterland der Côte Vermeille um die kleine Stadt Banyuls-sur-Mer herum gedeiht und meist in kleinen Kellereien ausgebaut wird.

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Banyuls-sur-Mer

Banyuls-sur-Mer (auf Katalanisch Banyuls de la Marenda) ist eine französische Gemeinde mit Einwohnern (Stand) im Département Pyrénées-Orientales in der Region Okzitanien.

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Barbecuesauce

Barbecuesaucen verschiedener Hersteller Barbecuesauce (auch BBQ-Sauce) ist eine Würzsauce, die vornehmlich für Grill- und Barbecuegerichte Verwendung findet.

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Barrel Murder

Barrel Murder (am: Fass- bzw. Tonnenmord) bezeichnet einen Modus Operandi bei der Ermordung von Personen, insbesondere in der Frühphase der Bildung der La Cosa Nostra in den USA ab 1870, bei welcher die Leiche mittels eines Fasses bzw.

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Barrique (Einheit)

Die Barrique, auch Bordelaise, war ein französisches Flüssigkeitsmaß und entsprach dem Oxhoft.

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Basiswert

Der Basiswert (auch Handelsobjekt; selten Bezugswert) ist im Finanzwesen das einem Kassa- und Termingeschäft zugrundeliegende Wirtschaftsobjekt, das für die Erfüllung und Bewertung eines Finanzkontrakts als Grundlage dient.

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Baum

Ein Riesenmammutbaum (''Sequoiadendron giganteum'') Kameldornbaum (Vachellia erioloba) im Sossusvlei (Namibia) Als Baum (von westgerm. mhd., ahd. boum, Herkunft ungeklärt, Teil der Swadesh-Liste; im Behördendeutsch auch Großgrün) wird im allgemeinen Sprachgebrauch eine verholzte Pflanze verstanden, die aus einer Wurzel, einem daraus emporsteigenden, hochgewachsenen Stamm und einer belaubten oder benadelten Krone besteht.

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Bayerische Creme

Bayerische Creme mit Erdbeeren Bayerische Creme, auch Crème bavaroise, Bayerisch Krem oder gesulzte Creme, ist eine Creme aus Milch, Eigelb, Zucker und Schlagsahne, die mit Gelatine gebunden und im Normalfall mit Vanille aromatisiert wird.

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Bayrisch Kraut

Bayrisch Kraut, hier als Beilage zu Speckknödel Bayrisch Kraut (auch Bayrischkraut oder Bayerisches Kraut) ist ein Weißkohlgericht, das meist als Gemüsebeilage für Braten- und Schmorgerichte verzehrt wird.

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Bärentatze (Gebäck)

Bärentatzen sind eine Feine Backware in Form der Tatze eines Bären.

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Béghin-Say

Béghin-Say (zuletzt als Eridania Beghin Say) war bis 2003 ein bedeutender börsennotierter Agrarkonzern und der größte Zuckerproduzent Frankreichs.

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Bénédictine

Eine Flasche Bénédictine (2008) Werbeslogan ''La Grande Liqueur Française'' („der große französische Likör“) (1923) Palais Bénédictine Bénédictine ist ein Kräuterlikör, der seit 1863 kommerziell in Frankreich hergestellt wird.

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Beavis and Butt-Head

Beavis und Butt-Head (Original: Beavis and Butt-Head, englisch für etwa „Vollidiot und Arschgesicht“) ist eine US- Zeichentrickserie von Mike Judge, die von 1993 bis 1997 von MTV ausgestrahlt wurde.

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Becherovka

Becherovka Becherovka (ehemals Karlsbader Becher-Bitter) ist ein aus Karlsbad (tschechisch Karlovy Vary) in Böhmen stammender, grünlich-gelber Kräuterbitter, der ausschließlich vom Unternehmen Jan Becher hergestellt wird.

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Begleitalkohol

Begleitalkohole (auch Fuselalkohole) entstehen neben Ethanol als Teilfraktion der Fuselöle bei Gärungsprozessen zur Getränkeerzeugung.

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Belgische Waffeln

Brüsseler Waffel mit Obst Lütticher Waffeln Belgische Waffeln sind in Belgien eine bekannte Spezialität.

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Belle Époque

Maxim's'' (um 1890)Victor-Gabriel Gilbert: ''Une soirée élégante'' (1890) Edouard Manet: ''Beim Père Lathuille, im Freien'' (1879) Pierre-Auguste Renoir: ''Le Moulin de la Galette'' (1876) Claude Monet: ''Impression, soleil levant'' (1872) Josef Engelhart: ''Loge im Sophiensaal'' (1903) Belle Époque (IPA:,; frz. für „schöne Epoche“) ist ein nostalgisches, retrospektives Chrononym für eine von politischen, sozialen, wirtschaftlichen, technologischen, kulturellen und wissenschaftlichen Umbrüchen und Fortschritten geprägte Periode von etwa vier Jahrzehnten.

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Benedict-Reagenz

Das Benedict-Reagenz ist ein Reagenz, das in der organischen Chemie unter dem Namen "Benedict-Reaktion" zum Nachweis von reduzierenden Zuckern, Flavonoiden und Cumarinen verwendet wird.

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Benedict-Reaktion

Die Benedict-Reaktion ist eine Nachweisreaktion für reduzierende Zucker, Flavonoide und Cumarine.

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Benjamin Raule

Benjamin Raule (* im Februar 1634 in Vlissingen; † 17. Mai 1707 in Hamburg) war ein niederländischer Reeder und kurbrandenburgischer Generalmarinedirektor.

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Benxinzhai shushipu

Das chinesische Buch Benxinzhai shushipu (chinesisch 本心斋疏食谱 bzw. 本心斋蔬食谱, auch kurz: Shushipu 疏食谱 bzw. 蔬食谱 genannt; "Vegetarische Rezepte aus dem Studierzimmer der Herzenslust") ist der Titel eines der frühesten chinesischen Werke zur vegetarischen Küche von Chen Dasou (陈达叟) aus der Zeit der Song-Dynastie.

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Bergische Kaffeetafel

Bergische Kaffeetafel mit Dröppelminna und Porzellan in Strohblumenmuster Die Bergische Kaffeetafel ist eine traditionelle Speisenfolge im Bergischen Land.

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Berliner Brot

Berliner Brot auf einem Teller Das Berliner Brot ist ein Weihnachtsgebäck aus dem Bergischen Land, das an italienische Cantuccini erinnert, es wird jedoch nur einmal gebacken.

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Berliner Luft (Dessert)

Berliner Luft auf Weißweinbasis Berliner Luft ist eine schaumige Dessertcreme aus Eigelb, Eischnee, Zucker und Gelatine, die mit Himbeersaft angerichtet wird.

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Besenheide

Die Besenheide (Calluna vulgaris), auch Heidekraut genannt, ist die einzige Art der monotypischen Pflanzengattung Calluna, die zur Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae) gehört.

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Besoffener Kapuziner

Besoffener Kapuziner (auch B'soffene Liesl) bezeichnet in der österreichischen Küche in Wein oder Gewürzwein getauchte Haselnusskuchenstücke.

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Betonplatte

grob angeschliffene Betonplatte Betonplatten sind Bauteile aus Beton, die als Straßenbelag, Bodenbelag oder auch Wandverkleidung Verwendung finden.

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Bhatura

miniBhatura (Hindi: भटूरा) ist ein frittiertes indisches Fladenbrot, das sich während des Frittierens aufbläht und eine ballonartige Form annimmt.

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Bibliothek der Sachgeschichten

Die Bibliothek der Sachgeschichten ist eine Fernsehsendung von Armin Maiwald, in der er (seine) Sachgeschichten aus der Sendung mit der Maus präsentiert.

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Bienensterben

Das Wort Bienensterben wird auf verschiedene Weise verwendet, als Schlagwort und als Fachausdruck.

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Bienentee

Unter Bienentee versteht der Imker einen Kräuterzusatz für das Winterfutter des Bienenvolkes.

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Bier

Zwei Männer trinken Bier Helles Bier Altbier Pilsner Bier Kölsch Bier ist ein Getränk, das durch Gärung aus stärkehaltigen Stoffen gewonnen und nicht destilliert wird.

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Biersuppe

Klassische Biersuppe mit Ei auf Brotwürfeln Biersuppe ist eine Suppe, die mit Bier zubereitet wird.

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Bifidobacterium

Die Bifidobakterien, identisch mit der Bakteriengattung Bifidobacterium (von Latein bifidus, „gespalten, gabelförmig“.), zur Familie Bifidobacteriaceae gehörend, sind grampositive, sich nicht aktiv bewegende, nicht Sporen bildende, überwiegend anaerobe Stäbchenbakterien, häufig keulenförmig („coryneform“).

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Bikinifigur

Bikinifigur und Strandkörper sind Bezeichnungen für Schönheitsideale, die vorwiegend in Lifestyle- und Fitness-Magazinen, Frauenzeitschriften und Boulevardzeitungen in Artikeln über Fitnesstraining und Diäten zur Gewichtsreduktion verwendet wird.

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Biltong

Biltong zum Schnelltrocknen an einen elektrischen Ofen gehängt Biltong in einem Supermarkt in Johannesburg Biltong (von und de) ist ein Trockenfleisch der südafrikanischen und namibischen Küche.

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Bio-basierter Kunststoff

Verpackung aus Biokunststoff (Celluloseacetat) Als bio-basierte Kunststoffe (englisch bio-based plastics) werden Kunststoffe bezeichnet, die auf Basis nachwachsender Rohstoffe erzeugt werden.

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Biobutanol

Als Biobutanol (C4H10O) werden Butanole bezeichnet, die aus Biomasse, wie z. B.

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Biochemie

Die Biochemie (zu griechisch βίος bíos ‚Leben‘, und zu „Chemie“) oder biologische Chemie, früher auch physiologische Chemie genannt, ist die Lehre von chemischen Vorgängen in Lebewesen, dem Stoffwechsel.

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Biodiesel

Biodiesel (seltener Agrodiesel), chemisch Fettsäuremethylester, ist ein Kraftstoff, der in der Verwendung dem mineralischen Dieselkraftstoff gleichkommt.

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Bioenergie

Aufgearbeitetes Brennholz im Wald Hackgutbunker mit Raumaustragung zur Zuführung der Biomasse zu einem Heizkessel Omnibus mit Biodieselantrieb Bioenergie ist eine aus Biomasse durch Konversion in elektrische Energie, Wärme oder Kraftstoff universell verwendbare Energieform.

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Bioethanol

Als Bioethanol (auch z. B. Agro-Ethanol oder Bio-Alkohol) bezeichnet man Ethanol, das ausschließlich aus Biomasse oder den biologisch abbaubaren Anteilen von Abfällen hergestellt wurde und für die Verwendung als Biokraftstoff bestimmt ist.

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Biokonversion

Gärbehälter zur Weinherstellung Als Biokonversion (altgr. βίος bíos „Leben“ und lat. conversio „Umwendung“, „Umkehr“) bezeichnet man die Umwandlung, meist von organischen Verbindungen (Biomasse), in energetisch oder stofflich nutzbare Produkte.

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Biokraftstoff

Rapsfelder. In Deutschland ist Rapsöl für die Biokraftstoffherstellung bedeutend. Zuckerrohrplantage. In Brasilien ist Bioethanol aus Rohrzucker der bedeutendste Biokraftstoff. Omnibus mit Biodieselantrieb aus Soja Biokraftstoff (auch Biotreibstoff, Agrotreibstoff oder Agrartreibstoff) ist Kraftstoff, der aus Biomasse erzeugt wird, also eine Anwendungsform der Bioenergie.

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Biomasse

82 % der Biomasse sind pflanzlichen Ursprungs und die höchste Produktivität wird in den immerfeuchten Tropenwäldern erreicht. Zuckerrohr ist ein wichtiger Lieferant von Biomasse, die als Nahrung oder energetisch genutzt wird. Als Biomasse wird die Stoffmasse von Lebewesen oder deren Körperteilen bezeichnet.

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Biomembran

Eine Biomembran ist eine Trennschicht, die ein Zellkompartiment umgibt oder als Zellmembran den Innenraum einer Zelle vom Außenraum abgrenzt.

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Biometallorganische Chemie

Die Biometallorganische Chemie ist ein Teilgebiet der Chemie, das sich mit der Untersuchung von biologisch aktiven Molekülen befasst, die eine direkte Kohlenstoff–Metall- oder Kohlenstoff–Halbmetallbindung aufweisen.

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Bionade

Bionade ist ein alkoholfreies Erfrischungsgetränk der zur Hassia Mineralquellen gehörenden Bionade GmbH aus Ostheim vor der Rhön in Unterfranken.

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Bioorganische Chemie

Bioorganische Chemie behandelt das Grenzgebiet zwischen Biochemie und Organischer Chemie.

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Bioraffinerie

Die häufigste Verbindung in Biomasse ist Glucose, die als Monomer, vor allem aber auch als Polymer in Form von Cellulose und Stärke vorkommt. Bereits heute werden Pflanzenöle, die vor allem aus Triacylglycerinen bestehen, intensiv genutzt. (Die Reste R stehen für die Kohlenwasserstoffketten meist verschiedener Fettsäuren.) Eine Bioraffinerie ist eine Raffinerie, in der aus Biomasse unter möglichst vollständiger Verwertung aller Rohstoffkomponenten verschiedene Zwischen- und Endprodukte (z. B. Chemikalien, Werkstoffe, Bioenergie) nachhaltig erzeugt werden.

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Bioreaktor

Viele Produkte der roten Biotechnologie werden in Bioreaktoren produziert, wie in dieser Anlage zur Herstellung von Vakzinen Moosbioreaktor mit ''Physcomitrella patens'' Ein Bioreaktor, häufig auch als Fermenter bezeichnet, ist ein Behälter, in dem bestimmte Mikroorganismen, Zellen oder kleine Pflanzen unter möglichst optimalen Bedingungen kultiviert (auch: fermentiert) werden.

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Birkenchampagner

Der Birkenchampagner (auch Birkenwein) wird aus Birkensaft hergestellt.

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Birnenhonig

Lebkuchen mit einer Glasur aus Birnenhonig Verpackter Birnenhonig Birnenhonig, auch Birnel, Birnenkraut, Birnendicksaft, Birehung, Birnenkonzentrat sowie in der Westschweiz auch Vin Cuit genannt (nicht zu verwechseln mit dem provenzalischen Vin cuit de Provence), ist ein opaker, dickflüssiger, brauner bis schwarzbrauner, eingedickter Fruchtsaft aus Birnen – manchmal werden dafür auch Äpfel verwendet –, der hauptsächlich in der Zentralschweiz vorkommt.

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Bischof (Getränk)

Gefäß für den ''Bischof'' in Form einer Mitra, Stralsund nach 1767 (Kunstgewerbemuseum Berlin) Gefäß für den ''Bischof'' in Form einer Mitra, Kopenhagener Fayence, ca. 1750 (Museum für Kunst und Gewerbe Hamburg) St.-Annen-Museum, Lübeck) Der Bischof (auch: Bischoff; mitunter mit Zusatz als heißer Bischof) gehört zu den Punsch-Getränken.

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Biskuit

Tortenboden aus Biskuitmasse Ein Biskuitkuchen mit Zitronenfüllung Löffelbiskuit (Biskotten) Biskuit (von französisch biscuit aus lateinisch bis coctus, „zweimal gebackenes “) ist eine leichte Dauerbackware aus Biskuitmasse, einer Mischung aus Eischnee, Eigelb, Zucker und Mehl.

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Biskuitmasse

Biskuitboden Die Biskuitmasse ist eine lockere Masse aus geschlagenem Ei, Zucker und wenig Mehl, die für feines Gebäck und Torten verwendet wird.

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Blaue Zipfel

Blaue Zipfel mit Sud und Zwiebeln, sowie mit einer Laugenbrezel Saure Zipfel Blaue Zipfel (auch Saure Zipfel oder Saure Bratwurst) sind eine Spezialität der fränkischen bzw.

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Blätterteig

Zubereitung von Blätterteig, hier beim „Einziehen“ einer Fettschicht Blätterteig vor dem Backen, mit sichtbaren Einzellagen Blätterteig (auch Feuilletage) ist ein mehrlagiger Ziehteig.

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Bläue

Bläue an gelagertem Nadelholz Bläue ist eine bläuliche oder blaugraue Verfärbung von Holz, die von bestimmten Pilzen (insbesondere verschiedenen Ascomyceten) verursacht wird.

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Blüte

Schachtelhalms. Stempel) Die Blüte einer Pflanze ist ein nach Eintritt der Blühreife zu beobachtender unverzweigter Kurzspross mit begrenztem Wachstum, dessen Blätter indirekt oder direkt im Dienst der geschlechtlichen Fortpflanzung stehen: indirekt als Schutz- oder Anlockungsorgane (Blütenhülle), direkt durch die Bildung der Fortpflanzungsorgane (Staubblätter und Fruchtblätter).

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Blei

Blei ist ein chemisches Element mit dem Elementsymbol Pb und der Ordnungszahl 82.

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Blei(II)-acetat

Keine Beschreibung.

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Blockade der Republik Arzach 2022–23

Aserbaidschanische Demonstranten bei der Blockade 2022 Die Blockade der Republik Arzach begann am 12.

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Blut

Von links nach rechts: Erythrozyt, Thrombozyt, Leukozyt Dunkelfeldaufnahme menschlichen Blutes, 1000-fache Vergrößerung Blutkreislauf Blut (Sanguis) ist eine Körperflüssigkeit, die mit Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems die Funktionalität der verschiedenen Körpergewebe über vielfältige Transport- und Verknüpfungsfunktionen sicherstellt.

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Bohol

Bohol ist eine Insel und eine Inselprovinz der Philippinen mit der Hauptstadt Tagbilaran und hat Einwohner (Stand). Sie ist die zehntgrößte Insel des Archipels und befindet sich im Zentrum der Inselgruppe Visayas.

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Bommes

Bommes (gascognisch: Bómas) ist eine französische Gemeinde mit Einwohnern (Stand) im Département Gironde in der Region Nouvelle-Aquitaine.

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Bonbon

Bonbons Bonbonformen in einer Bonbonkocherei Blick in eine Bonbonkocherei Ein Bonbon (der oder das; von französisch bon ‚gut‘) ist eine Zuckerware, die durch Einkochen von Zuckerlösung mit Stärkesirup oder Invertzucker in Verbindung mit geruchs- und geschmacksgebenden Zusätzen und Aromen hergestellt wird.

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Bornu

Lage von Bornu auf einer deutschen Karte von 1891 (oben rechts) Bornu war ein Reich im Zentralsudan, das auf dem Gebiet der heutigen Staaten Nigeria, Niger und Tschad lag.

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Bosnische Küche

Ražnjići sind ein traditionelles Essen der bosnisch-herzegowinischen Küche Unter dem Begriff bosnisch-herzegowinische Küche (oft abgekürzt auch bosnische Küche) werden verschiedene regionale Kochstile und kulinarische Spezialitäten in Bosnien und Herzegowina zusammengefasst.

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Bradyrhizobium

Bradyrhizobium (früher auch Agromonas 1985 oder Photorhizobium et al. 1990) ist eine Gattung gramnegativer Bodenbakterien, von denen viele Stickstoff (d. h. atmosphärischen Stickstoff: Distickstoff N2) fixieren.

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Brandenburger Bierkrieg

Als Brandenburger Bierkrieg wurde ein langjähriger Rechtsstreit zwischen der Klosterbrauerei Neuzelle und der Landesregierung Brandenburg bekannt.

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Brandmasse

Zubereitung von Brandmasse Brandmasse, Brühmasse oder allgemeinsprachlich Brandteig ist eine Masse, zunächst aus Mehl und/oder Stärke, Fett, Flüssigkeit, mitunter auch Zucker und Aromen, die bis zur Gerinnung des Mehleiweißes und Verkleisterung der Stärke erhitzt wird, bevor Ei zugegeben wird.

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Bratapfel

Bratäpfel Bratäpfel sind eine einfache Süßspeise aus im Ofen gebackenen Äpfeln.

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Braten (Kochen)

Anbraten von Rindfleischstücken Gegrilltes Steak Im Ofen gebratener Schweinenacken In der Pfanne gebratene Frikadellen Nussbraten mit Rosenkohl Braten ist trockenes Garen bei starker Hitze.

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Bratkartoffeln

Bratkartoffeln Röstkartoffeln, Frühkartoffeln aus der Bretagne Bratkartoffeln und Röstkartoffeln sind Speisen aus gebratenen Kartoffeln.

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Brötchen

Korb mit Brötchen Typische handelsübliche Brötchen Kaisersemmel Brötchen (verselbstständigtes Diminutiv von Brot) oder Semmel (von althochdeutsch/lateinisch simila „feines Weizenmehl“) sind Bezeichnungen für Kleingebäcke verschiedener Art.

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Brüdenkompression

Beheizung einer Verdampferkolonne mit Brüdenkompression Die Brüdenkompression, auch Brüdenverdichtung oder Thermokompression, ist ein Verfahren zur Beheizung und Kühlung einer Destillationskolonne, wie sie in Erdölraffinerien Verwendung finden, oder eines Verdampfers.

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Brühwürfel

Verschiedene Brühwürfel. Von vorne gegen den Uhrzeigersinn: Einfache Brühwürfel (Maggi) Fette Brühe (Maggi) Fischbrühwürfel (Knorr, Spanien) Klare Fleischsuppe (Maggi) Gemüsebrühe (Rapunzel, biologischer Anbau) Verordnung über Fleischbrühwürfel und ähnliche Erzeugnisse vom 27. Dezember 1940 (Deutsches Reich) Brühwürfel (in Deutschland, Suppenwürfel in Deutschland und Österreich, Bouillonwürfel in der Schweiz und Westdeutschland, auch als Maggiwürfel bekannt) sind eine quaderförmig gepresste Mischung, zumeist aus Salz, getrockneter Würze, Geschmacksverstärker oder Hefeextrakt und Zuckerarten, die mit Fett, meist gehärtetem Pflanzenöl, gebunden ist.

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Brechungsindex

Von einem Punkt ausgehende Wellenfronten. Im unteren Medium breiten sich die Wellenfronten langsamer aus. Das ändert den Normalen­vektor der Wellenfront, was einer Brechung eines Lichtstrahls entspricht. Der Brechungsindex, auch Brechzahl oder optische Dichte, seltener refraktiver Index, früher auch Brechungszahl genannt, ist eine optische Materialeigenschaft.

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Brechungsindexdetektor

Ein Brechungsindexdetektor, auch RI-Detektor genannt, ist ein in der chemischen Analytik verwendetes Messgerät zur Ermittlung der veränderlichen Konzentration gelöster Stoffe im Fluss eines Lösungsmittels, vor allem für chromatographische Anwendungen (HPLC und GPC).

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Brennerei

Whiskey-Destillerie ''Jameson Distillery'' in Midleton, Irland Eine Brennerei (auch Destillerie, Destille und Branntweinbrennerei, gelegentlich auch Distillerie genannt) ist.

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Bridgetown

Bridgetown im Parish Saint Michael ist die Hauptstadt des karibischen Inselstaates Barbados und ebenso dessen Haupthafen und wirtschaftliches Zentrum.

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Brioche

Brioche Brioche mit Hagelzucker ''Brioche des Rois'' Die Brioche (Plural: Brioches; deutsch gelegentlich Apostelkuchen) ist ein lockeres und eierreiches Frühstücks- und Kaffeegebäck, das ursprünglich aus Frankreich stammt.

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Britische Küche

Yorkshire-Pudding Britische Küche (British cuisine) bezeichnet die Gesamtheit der auf den Britischen Inseln gepflegten gastronomischen Traditionen und Praktiken.

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British Sugar

British Sugar ist der einzige britische Hersteller von Zucker aus Zuckerrüben.

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Brotaufstrich

Süßer Brotaufstrich (Honig) Brotaufstrich ist der fachsprachliche Oberbegriff für streichfähige Lebensmittel von dickflüssiger bis pastenförmiger Konsistenz, die vor allem konsumiert werden, indem sie auf Brot aufgetragen werden.

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Broteinheit

Die Broteinheit (BE) ist eine historische Berechnungseinheit für den Gehalt bestimmter Kohlenhydrate in Speisen.

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Brunede kartofler

Brunede kartofler Brunede kartofler oder sukkerbrunede kartofler (dänisch: „karamellisierte Kartoffeln“) sind eine Zubereitungsart für Kartoffeln und eine Spezialität der dänischen Küche.

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Bruno Pezzatti

Bruno Pezzatti, 2015 Bruno Pezzatti (* 4. März 1951 in Zug) ist ein Schweizer Politiker (FDP Schweiz).

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Brunsli

Brunsli Brunsli sind ein in der Schweiz weit verbreitetes Weihnachtsgebäck.

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BtL-Kraftstoff

BtL-Kraftstoffe sind synthetische Kraftstoffe (XtL-Kraftstoffe), die durch thermo-chemische Umwandlung aus Biomasse hergestellt werden.

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Buchhalten, Zwey Künstliche vnnd verstendige Buchhalten

Titelseite von Gottliebs ''Buchhalten. Zwey Künstliche vnnd verstendige Buchhalten'', Bayerische Staatsbibliothek Bůchhalten, Zwey Künstliche vnnd verstendige Buchhalten/Gottlieb verwendet Buchhalten an Stelle der heute geläufigen Bezeichnungen Buchhaltung und Buchführung.

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Bukidnon

Bukidnon ist eine Provinz der Philippinen, die sich im Zentrum der Insel Mindanao befindet.

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Bulgur

Bulgur (unzubereitet) Türkischer Kısır-Salat aus Bulgur Bulgur (auch Boulghour, Bulghur oder) ist ein mit Dampf unter Druck vorgekochter Weizen (Parboiled).

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Bundeslebensmittelschlüssel

Der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank, die als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt wurde.

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Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie

Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e. V. (BDSI) ist die Interessenvertretung von mehr als 200 Süßwarenunternehmen aus dem gesamten Bundesgebiet.

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Burg Schönrath

Die Burg Schönrath ist eine teilweise nur noch als Ruine vorhandene Niederungsburg in Nordrhein-Westfalen.

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Burghauner Tunnel

Der Burghauner Tunnel im hessischen Landkreis Fulda ist ein 1866 eröffneter, 238 m langer Eisenbahntunnel im Zuge der Bahnstrecke Bebra–Fulda zwischen dem Haltepunkt Burghaun (Landkreis Fulda) und dem Bahnhof Haunetal-Neukirchen (Landkreis Hersfeld-Rotenburg).

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Burt’s Bees

Burt’s Bees ist ein US-amerikanisches Kosmetikunternehmen mit Sitz in Durham, North Carolina.

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Butterfinger

Butterfinger im Querschnitt Butterfinger ist ein Markenname für einen Schokoriegel und einige ähnliche Lebensmittel der Ferrara Candy Company, eines Tochterunternehmens von Ferrero.

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Butterkuchen

Ein Stück Butterkuchen Butterkuchen oder Zuckerkuchen (in Mecklenburg und Westfalen auch Platenkuchen) gehört als Blechkuchen zu den „Feinen Backwaren“ und darf als Fett nur Butter enthalten.

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Buttersäuregärung

Buttersäuregärung ist der mikrobielle Abbau von organischen Stoffen, hauptsächlich Kohlenhydraten, zu Buttersäure (Butyrat), elementarem Wasserstoff (H2) und Kohlenstoffdioxid (CO2), und in geringeren Mengen zu Essigsäure (Acetat) und Ethanol.

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Butterscotch

Butterscotch-Bonbons Hot Fudge Butterscotch ist eine Süßware, die im Wesentlichen aus braunem Zucker und Butter hergestellt wird.

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C. Illies & Co.

C.

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CA-Lager

CA-Lager (engl. controlled atmosphere) sind eine landwirtschaftliche Lagertechnik, speziell, aber nicht nur, für die Kernobstlagerung, vor allem für Äpfel, seltener auch für Gemüse und Fleisch (z. B. Schinken).

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Cabell d’àngel

Blätterteiggebäck mit Füllung aus ''Cabell d’àngel'' Das Cabell d’àngel (Katalanisch für ‚Engelshaar‘, auf Spanisch Cabello de ángel oder Dulce de calabaza) ist eine Süßspeise, die aus den karamellisierten Fasern einiger spezieller Kürbisarten hergestellt wird.

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Caffè Shakerato

Caffè shakerato Caffè Shakerato (italienisch „geschüttelter Kaffee“) ist ein Kaltgetränk aus Eis und Espresso, das in Italien als koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk vor allem in den heißen Sommermonaten sehr beliebt ist.

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Caipirinha

Caipirinha mit Limetten Caipirinha ist ein aus Brasilien stammender Cocktail aus Cachaça, Limette, Zucker und Eis.

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Caleb Bradham

Caleb Bradham Caleb Bradham (* 27. Mai 1867 in Chinquapin, North Carolina; † 19. Februar 1934) war ein US-amerikanischer Apotheker und Erfinder des Erfrischungsgetränks Pepsi-Cola.

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Calimocho

Calimocho/Korea Calimocho (möglicherweise abgeleitet von der baskischen Schreibweise kalimotxo), im Deutschen manchmal verballhornt zu kahle Muschi oder kalte Muschi, regional auch Korea (im Osten Deutschlands Korea-Schorle), Mussolini oder Bambule (in Kroatien Bambus), ist ein alkoholisches Mischgetränk aus Spanien, das je zur Hälfte aus Rotwein und aus Cola besteht, wobei der Alkoholgehalt vom verwendeten Rotwein abhängig ist und die Anteile Koffein, Phosphorsäure und Zucker von der verwendeten Cola bestimmt werden.

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Callao

Callao (auch El Callao) ist eine Region und Hafenstadt in Peru mit 1.129.854 Einwohnern (Stand 30. Juni 2020, Fortschreibung der Ergebnisse der Volkszählung 2017) und einer Fläche von 146,98 km².

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Calnexin

Calnexin ist ebenso wie sein Homolog Calreticulin ein Lektin des Endoplasmatischen Retikulums (ER).

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Candidose

Soor bei einem Kind Candidose oder Kandidose ist eine Sammelbezeichnung für Infektionskrankheiten durch Pilze (Sprosspilze) der Gattung Candida, wobei Candida albicans am häufigsten anzutreffen ist, und wird auch als Candidosis, Candidiasis, Candidamycosis, Kandidamykose oder Moniliose bezeichnet.

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Candy Corn

alternativtext.

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Cane (Fernsehserie)

Cane (englisch für Rohr, angelehnt an das Wort Sugarcane.

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Cantuccini

Cantuccini und Vin Santo Vergleich einfach gebackener spanischer Rosegones mit zweifach gebackenen italienischen Cantuccini Cantuccini (auch Cantucci oder Biscotti di Prato) sind ein traditionelles Mandelgebäck aus der italienischen Provinz Prato nahe Florenz.

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Capiz

Karte der Insel Panay/Philippinen Capiz ist eine philippinische Provinz auf der Insel Panay.

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Carajillo

Brandy, in einem traditionellen Glas Carajillos verbrannt (Castellón) Carajillo ist ein spanisches alkoholisches Espresso-Mischgetränk.

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Caramac

Ein Caramac-Riegel mit Umschlag Caramac Caramac ist ein kakaofreier Karamellriegel der Firma Nestlé.

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CARE-Paket

Verteilung von CARE-Paketen 1954 in Deutschland West-Berliner Kind mit einem CARE-Paket im Oktober 1948 CARE-Pakete („Cooperative for American Remittances to Europe“) sind Nahrungsmittelpakete, die nach dem Ende des Zweiten Weltkrieges im Rahmen von amerikanischen Hilfsprogrammen nach Europa geschickt wurden.

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Carl Scholz (Architekt)

Johann Carl Heinrich Gustawowitsch Scholz (* 1836 in Goldberg; † 1907 in Sumy) war ein deutscher Architekt in Russland.

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Caroline Shawk Brooks

Caroline S. Brooks (zwischen 1859 und 1870) Caroline Shawk Brooks (* 28. April 1840 in Cincinnati;Victoria Chandler: in der Encyclopedia of ArkansasJames Grant Wilson, John Fiske (Hrsg.): Appleton’s Cyclopædia of American Biography: Aaron-Crandall. D. Appleton and Company, New York 1888, S. 385. † 28. Juni 1913 in St. LouisJeffrey Weidmann et al.: Artists in Ohio, 1787–1900: A Biographical Dictionary. Kent State University Press, Kent (Ohio) / London 2000, ISBN 0-87338-616-7, S. 119 f.) war eine US-amerikanische Bildhauerin, die vor allem durch ihre Butterskulpturen bekannt wurde.

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Cashewdrink

Cashewnüsse, die Hauptzutat in Cashewmilch Cashewdrink (auch Cashewmilch) ist ein aus den Nüssen des Cashewbaumes hergestelltes pflanzliches Getränk, das als Milchersatz Verwendung findet.

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Caspar Tamm

Caspar Tamm (* 1629; † 1700) war ein Hamburger Convoykapitän.

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Caspar Zeller

Caspar Zeller (* 22. März 1756 in Kempten (Allgäu); † 4. August 1823 in Ems) war Gründer eines Hamburger Handelshauses, das sich als eines der ersten im 18.

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Cassata

Cassata alla siciliana Cassata alla siciliana Cassata alla siciliana (von arabisch qas’at ‚runde Schüssel‘ oder von torta di cacio ‚Käsetorte‘) ist eine berühmte italienische Schichttorte aus Sizilien, die ursprünglich nur zu Ostern und bei Hochzeiten serviert wurde.

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Castella (Nahrungsmittel)

Castella aus Nagasaki Castella (früher auch: 加須底羅oder 粕底羅, jeweils Kasutera) ist ein Kuchen aus Japan, der als eine Spezialität Nagasakis gilt.

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Castello di Ariano Irpino

Das Castello di Ariano Irpino (oder castellum Arianum in Mittellatein), auch Castello Normanno (dt.: Normannische Burg) genannt, ist eine Burgruine aus dem 7.

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Catherine Kousmine

Catherine Kousmine (1989) Catherine Kousmine (* 1904 in Hvalynsky im Russischen Kaiserreich; † 24. August 1992 in Lutry) war eine Schweizer Ärztin russischer Herkunft.

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Cebu

Cebu (Cebuano: Sugbo) ist eine Insel der Visayas-Gruppe im Inselstaat der Philippinen.

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Central Hershey

Hauptgebäude der Zuckerfabrik (1922) Central Hershey (heute: Central Camilo Cienfuegos) ist eine ehemalige kubanische Zuckerfabrik (kubanisch: Central) mit angeschlossener Ortschaft auf dem Gebiet des heutigen Ortes Camilo Cienfuegos in der Provinz Mayabeque, gegründet von Milton S. Hershey.

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Chakery

Chakery, auf dem Markt gekauft Chakery (auch die Schreibweise Chakri oder Thiakry wird verwendet) ist eine Nachspeise aus dem westafrikanischen Staat Senegal.

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Chaptalisation

Als das Chaptalisieren oder die Chaptalisation (von Französisch la chaptalisation) bezeichnet man eine nach dem französischen Chemiker Jean-Antoine Chaptal (1756–1832) benannte kellertechnische Maßnahme zur Erhöhung des endgültigen Alkoholgehalts von Wein durch Zugabe von Zucker zum Traubensaft oder Most vor bzw.

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Chaudeau

Beeren mit Weinschaumcreme Das Chaudeau oder Chaudau, von chaude eau (französisch für „warmes Wasser“), im deutschen Sprachgebiet auch bekannt als Weinschaumsauce, Weinschaumcreme oder auch Weinschaumbeiguss, ist ein süßer Weinschaum, der original nur aus Eigelb, Zucker und Weißwein besteht und im Wasserbad bzw.

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Cheerios

Logo Cheerios Cheerios sind Haferring-Frühstücksflocken der amerikanischen Firma General Mills, die hauptsächlich als Müsli gegessen werden.

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Chemische Verbindung

Als chemische Verbindung bezeichnet man einen Reinstoff, dessen kleinste Einheiten (zum Beispiel Moleküle) aus Atomen von zwei oder mehreren chemischen Elementen besteht, wobei – im Gegensatz zu Gemischen – die Atomarten zueinander in einem festen stöchiometrischen Verhältnis stehen.

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Chemisches Element

Periodensystem der Elemente Ein chemisches Element ist ein Reinstoff, der mit chemischen Methoden nicht mehr in andere Stoffe zerlegt werden kann.

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Chemurgie

Chemurgie ist ein Zweig der angewandten Chemie, der sich mit der industriellen Verarbeitung land- und forstwirtschaftlicher Produkte und mit der Entwicklung neuer Pflanzensorten für die industrielle Verwendung befasst.

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Chicago Mercantile Exchange

Gebäude der Chicago Mercantile Exchange Die Chicago Mercantile Exchange (CME) ist eine der größten Börsen der Welt und zählt zu den ältesten solcher Einrichtungen weltweit.

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Chicha

''Chicha de Jora'' Chicha ist ein Bier aus dem gesamten Andenraum Südamerikas, das schon von den Inkas getrunken wurde und im Allgemeinen durch Fermentation verschiedener Pflanzen durch Speichel (Amylasen im Speichel zersetzen die Maisstärke zu Zucker) gewonnen wird, daher auch der gelegentliche Name „Spuckebier“.

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Chikuwa

Chikuwa Chikuwa (竹輪, wörtlich „Bambusring“) ist ein japanisches Nahrungsmittel aus Zutaten wie Fisch, Surimi, Kochsalz, Zucker, Stärke und Eiweiß.

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Chilisauce

Kleine Auswahl von verschiedenen Chilisaucen Chilisaucen bestehen aus Chili, Essig und Salz und werden, mit einigen Ausnahmen, industriell hergestellt.

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Chinatown

Chinatown bezeichnet Stadtviertel außerhalb von China, in denen überwiegend Menschen chinesischer Abstammung wohnen und arbeiten.

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Chiralität (Chemie)

Die beiden Enantiomere eines chiralen Moleküls unterscheiden sich räumlich voneinander im Aufbau, ähnlich wie rechte und linke Hand. Chiralität beschreibt in der Stereochemie eine räumliche Anordnung von Atomen in einem Molekül, bei der die Ebenenspiegelung nie zu einer Selbstabbildung führt, also nicht durch Drehung wieder in das ursprüngliche Molekül überführt werden kann.

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Chocolat Frey

Die Chocolat Frey AG mit Sitz in Buchs AG war ein Schweizer Hersteller von Schokolade und Kaugummi.

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Chocolate con Churros

'''Chocolate con churros'''im traditionell bekannten Schokoladencafé''Chocolatería San Ginés'' in Madrid '''Porras'''im traditionell bekannten Schokoladencafé''Chocolatería San Ginés'' in Madrid Chocolate con Churros ist ein typisches spanisches Gericht.

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Chocomel

Chocomel im 0,2 l Tetra-Pak Chocomel ist eine Schokoladenmilch, die von FrieslandCampina in Aalter, Belgien produziert wird.

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Christian Friedrich Schönbein

Christian Friedrich Schönbein, 1857 Christian Friedrich Schönbein (* 18. Oktober 1799 in Metzingen (Württemberg); † 29. August 1868 in Baden-Baden) war ein deutsch-schweizerischer Chemiker und Physiker.

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Chuhai

Chuhai Chūhai (jap. 酎ハイ) ist ein in Japan populäres alkoholisches Mixgetränk aus einer Spirituose (meistens Shōchū), Fruchtsaft und Soda, das sowohl fertig in Dosen als auch in Bars als Longdrink (Shōchū Highball) verkauft wird.

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Churro

Spanische Churros mit heißer Schokolade (Chocolate con Churros) Churros (Aussprache) sind ein iberisches Fettgebäck.

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Chutney

Verschiedene Chutneys Ein Chutney (anglisierte Transkription von; Urdu چٹنی) ist eine würzige, teils süß-saure, mitunter auch scharf-pikante Sauce der indischen Küche.

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Chyawanprash

Chyawanprash (auch Chyavanprash, Chyavanaprasha, Chyavanaprash, Chyavanaprasam, Chamanprash oder Chyawanaprash) ist ein indisches Ayurveda-Kräutermus.

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Ciarduna

Ciarduna ist ein italienisches Gebäck.

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Citratzyklus

Der Citratzyklus (auch Zitratzyklus, Citronensäurezyklus, Tricarbonsäurezyklus, Krebs-Zyklus oder Szent-Györgyi-Krebs-Zyklus) ist ein Kreislauf biochemischer Reaktionen, der eine wichtige Rolle im Stoffwechsel (Metabolismus) aerober Zellen von Lebewesen spielt und hauptsächlich dem oxidativen Abbau organischer Stoffe zum Zweck der Energiegewinnung und der Bereitstellung von Zwischenprodukten für Biosynthesen dient.

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Clan MacNaughton (Schiff, 1911)

Die Clan MacNaughton war ein 1911 in Dienst gestellter, britischer Stückgutfrachter der in Liverpool ansässigen Reederei Clan Line Steamers Ltd. Gebaut wurde der nach dem schottischen Clan der MacNaughton benannte Frachter von der in Linthouse (einem Distrikt von Glasgow) sitzenden Werft Alexander Stephen and Sons.

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Clean Eating

Kirschtomaten, Sojajoghurt, Minze, Cashewnüssen, Süßkartoffel und Granatapfelkernen Unter Clean Eating (englisch: Reines/sauberes Essen) versteht man eine Ernährungsweise auf Basis der Idee, der Konsum von Vollwertprodukten und die Vermeidung industriell verarbeiteter Lebensmittel habe einen positiven Effekt auf die Gesundheit.

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Clostridien

Clostridien (vom lateinischen Gattungsnamen Clostridium, von griech. κλωστήρ „Spindel“) sind grampositive, obligat anaerobe, sporenbildende Bakterien aus der Familie der Clostridiaceae.

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Club-Mate

0,5-Liter-Flasche Club-Mate ist ein koffein- und kohlensäurehaltiges, alkoholfreies Erfrischungsgetränk der Brauerei Loscher aus Münchsteinach in der Metropolregion Nürnberg.

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Coca-Cola

rechts Coca-Cola-Flasche Coca-Cola-Glas gefüllt mit Coca-Cola und Eiswürfeln Coca-Cola, kurz Coke, ist ein koffein- und kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk der Coca-Cola Company.

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Coca-Cola Life

Eine Flasche Coca-Cola Life Coca-Cola Life war eine kalorienreduzierte Variante von Coca-Cola, die Stevia als Süßstoff benutzte.

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Cocadas

Cocadas aus Ferrol, Galicien Cocadas sind traditionelle Süßigkeiten aus Kokosnussraspeln, Ei und Zucker, die in Lateinamerika weit verbreitet sind.

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Cocktail (Gericht)

Cocktails sind Gerichte der internationalen kalten Küche, meist auf Basis von gegarten Krusten- und Schalentieren, Fisch, Geflügel, Fleisch oder Gemüse.

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Cola

Cola mit Eiswürfeln und Zitrone Cola, auch Kola, ist ein coffein- und kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk.

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Colomba pasquale

Eine Colomba pasquale Colomba pasquale (italienisch „Ostertaube“), auch einfach Colomba („Taube“), ist die Bezeichnung eines in Italien verbreiteten Gebäcks in Form einer Taube mit gespreizten Flügeln aus Weizen-Sauerteig, der mit höchstens 1 % Hefe gelockert werden darf.

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Commonwealth der Philippinen

Das Commonwealth der Philippinen war die politische Bezeichnung des Inselstaates der Philippinen in den Jahren zwischen 1935 und 1946, als das Land einen Commonwealthstatus zu den Vereinigten Staaten besaß.

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Company of Adventurers of London trading in Gynney and Bynney

Die Company of Adventurers of London trading in Gynney and Bynney (engl. für: Gesellschaft Londoner Glücksritter, die in Guinea und Benin Handel treiben) war eine englische Handelsgesellschaft mit Sitz in London, die im Jahr 1618 gegründet und gleichzeitig mit königlichen Monopolpatenten für den englischen Handel in Westafrika ausgestattet wurde.

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Company of Merchants Trading to Guinea

Die Company of Merchants Trading to Guinea war eine englische Handelskompanie, die von November 1631 bis Ende 1651 bestand und mit einem königlichen Monopolpatent für den englischen Handel an der westafrikanischen Küste südlich der Senegal-Mündung ausgestattet gewesen war.

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Conchiermaschine

Die Conchiermaschine, auch kurz Conche genannt (vom span. concha, Muschel, wegen der ursprünglichen Muschelform des Troges), ist in der Schokoladenherstellung ein spezielles Knet- und Rührwerk, das den schmelzenden Charakter des Endprodukts möglich macht.

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Constantin Fahlberg

Constantin Fahlberg – Bronzerelief am Ehrengrab in Magdeburg Constantin Fahlberg – Signatur 1888 (auf der Geburtsurkunde seiner Tochter Constanze) Constantin Fahlberg (* in Tambow, Russland; † 15. August 1910 in Nassau an der Lahn) war ein russischstämmiger Chemiker.

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Continuous Commodity Index

Continuous Commodity Index 1956–2012 Der Continuous Commodity Index (CCI, auch „Old CRB Index“) ist ein Rohstoffindex, der 17 verschiedene Futures umfasst, die an Warenterminbörsen gehandelt werden.

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Contra-Krieg

Lage Nicaraguas in Mittelamerika Operationsgebiete und Stützpunkte der ''Fuerza Democrática Nicaragüense'' Mitglieder der ARDE Frente Sur bei einer Rauchpause im südöstlichen Nicaragua, 1987 Der Contra-Krieg war ein von 1981 bis 1990 mit maßgeblicher Unterstützung der Vereinigten Staaten geführter Guerilla-Krieg der Contra-Rebellen gegen die linksgerichtete sandinistische Regierung Nicaraguas.

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Copersucar

Firmenlogo des Unternehmens Copersucar ist eine brasilianische Genossenschaft und einer der weltgrößten Produzenten von Zucker und Alkohol.

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Cornelis Adriaan Lobry van Troostenburg de Bruyn

Cornelis Adriaan Lobry van Troostenburg de Bruyn Cornelis Adriaan Lobry van Troostenburg de Bruyn (* 1. Januar 1857 in Leeuwarden; † 23. Juli 1904 in Amsterdam) war ein niederländischer Chemiker.

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Cornelis Charles Six van Oterleek

Cornelis Charles Six van Oterleek Cornelis Charles Baron Six van Oterleek (* 30. September 1772 in Amsterdam; † 3. Juni 1833 in Utrecht) war ein niederländischer Jurist und Politiker, der im Königreich Holland unter König Louis Bonaparte zwischen 1806 und 1807 Mitglied der gesetzgebenden Versammlung sowie von 1808 bis 1810 Mitglied des Staatsrates (Raad van State) war.

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Cornelis Moerman

Cornelis Moerman (1979) Cornelis Moerman (* 6. Januar 1893; † 27. August 1988) war ein niederländischer Allgemeinmediziner und Heilpraktiker, der durch eine nach ihm benannte, unwirksame Moerman-Krebsdiät bekannt wurde.

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Corny (Lebensmittel)

Logo Corny ist ein von den Schwartauer Werken als Müsliriegel beworbenes Produkt, das seit 1984 produziert wird.

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Cosumar

Cosumar S.A. (Compagnie Sucrerie Marocaine et de Raffinage) ist ein marokkanisches Unternehmen mit Sitz in Casablanca.

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Cosun

Koninklijk Coöperatie Cosun U.A. (Royal Cosun) ist ein niederländisches Unternehmen in der Lebensmittelindustrie, das vor allem in den Bereichen Zucker, Kartoffeln und Gewürze tätig ist.

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Crème anglaise

Crème anglaise Crème anglaise (französisch „Englische Creme“) ist eine aus Eigelb, Zucker und Milch hergestellte Creme, die zu den Grundrezepten der gehobenen Küche zählt.

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Crème brûlée

Crème brûlée Crème brûlée (Französisch für „gebrannte Creme“) ist eine Süßspeise aus Eigelb, Sahne und Zucker, die als Dessert in der französischen Küche serviert wird.

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CRB-Index

Thomson Reuters/Jefferies CRB Index 1993–2012 Der CRB-Index (offizieller Name derzeit „Thomson Reuters/Corecommodity CRB Total Return Index“) ist ein Rohstoffindex, der 19 verschiedene Futures umfasst, die an Warenterminbörsen gehandelt werden.

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Crema (Kaffee)

Espresso Cremabildung beim Austritt aus dem Siebträger Als Crema bezeichnet man den dichten, goldbraunen Schaum, der sich auf Espresso bildet.

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Crema catalana

Crema catalana Crema catalana (Katalanisch und Spanisch für „Katalanische Creme“) ist eine Dessertcreme, die mit einer festen Karamellschicht überzogen ist.

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Creme (Lebensmittel)

Als Creme (deutsch veraltet auch Krem) bezeichnet man bei der Speisenzubereitung verschiedene Speisenkomponenten und eigenständige Gerichte.

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Cremeeis

Schokoladen-Cremeeis Cremeeis ist eine Art von Speiseeis, das ohne Zufügung von Wasser aus Milch oder Sahne, Eigelb und Zucker hergestellt wird.

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Crodino

Crodino Crodino ist ein italienischer alkoholfreier Aperitif.

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Crumble

Brombeer-Apfel-Crumble Crumble (dt.: Krümel) ist eine Nachspeise der englischen und US-amerikanischen Küche.

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Cuajada

Cuajada Cuajada (spanisch, von cuajar „gerinnen, dick werden“) ist ein aus Schafmilch hergestelltes Milchprodukt.

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Cuberdon

Cuberdon Ein Cuberdon ist eine kegelförmige belgische Süßigkeit, die wegen der gewissen Ähnlichkeit mit einer Nase in Flandern oft auch als „Neuzeke“ (Näschen) bezeichnet wird.

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Currysauce

Lamm mit Currysauce Currysauce ist eine exotisch gewürzte Sauce der klassischen Küche, eine Ableitung der deutschen Sauce bzw.

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Cyanothece

Cyanothece ist eine Gattung einzelliger, diazotropher, sauerstoffhaltiger, photosynthetisierender Cyanobakterien.

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Cyclamat

Cyclamat (E 952) ist ein synthetischer Süßstoff.

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Cycloten

--> Cycloten ist eine organisch-chemische Verbindung mit einem intensiv karamellartigen Geruch. Chemisch betrachtet handelt es sich um ein Enol und ein Keton und nicht um ein Lacton, wie der fachlich unkorrekte Name Ahornlacton (engl.

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Cytidindiphosphat

Cytidindiphosphat (CDP) ist ein Nukleotid, genauer ein Ribonukleotid.

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Cytidinmonophosphat

--> | Quelle GHS-Kz.

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Czernina

Czernina Czernina ist eine polnische Suppe, deren Hauptzutat aus Entenblut (manchmal auch Hühnerblut) besteht.

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D. Bamberger

nachhaltigen Rohmaterialien, 1920er Jahre DBL-Logo, 1920er Jahre D. Bamberger war ein deutsches Familienunternehmen, das während der 1830er Jahre in Mitwitz, Obermainkreis, Königreich Bayern, begründet und ab 1884 in Lichtenfels, Oberfranken, weitergeführt wurde.

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Dačice

Dačice (deutsch Datschitz) ist eine Stadt im Süden Tschechiens mit 7611 Einwohnern (1. Januar 2014).

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Dalgona

Dalgona-Kekse mit Herz-Muster Dalgona (달고나), auch Ppopgi (뽑기), ist eine koreanische Süßigkeit aus Karamell, ähnlich dem im englischsprachigen Raum verbreiteten Honeycomb Toffee.

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Dalken

Pfanne zur Herstellung von Dalken; Berlin, spätes 19. Jahrhundert (aus dem Besitz des Bäckers Paeschke) Liwanzen während des Ausbackens Dalken oder Dalkerln (Plural vdolky oder lívanec, Pl. lívance) sind ein traditionelles Gebäck der böhmischen Küche und gehören zu den Mehlspeisen.

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Dampfnudel

Dampfnudeln Dampfnudeln sind eine traditionelle Mehlspeise der süddeutschen Küche.

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Dandelion and Burdock

Dandelion & Burdock Dandelion and Burdock (englisch für „Löwenzahn und Große Klette“) ist eine traditionsreiche alkoholfreie Getränkespezialität aus Großbritannien, die es dort seit etwa 1265 gibt.

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Dango

Hanami Dango Dango (jap. 団子, auch: だんご) ist das japanische Wort für Kloß.

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Daniel Peter

Daniel Peter Daniel Peter (* 9. März 1836 in Moudon; † 4. November 1919 in Vevey) war ein Schweizer Chocolatier und Unternehmer.

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Darmmykose

Mikroskopisches Bild eines Kotausstrichs bei Darmmykose Als Darmmykose bezeichnet man eine auf den Darm beschränkte Infektionskrankheit mit Pilzen (Mykose), vor allem Hefen.

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David H. Smith

David Hamilton Smith (* 1932 in Canton, Ohio; † 23. Februar 1999 in New York City) war ein US-amerikanischer Arzt, Forscher, Offizier, Professor, Unternehmer, Naturschützer und Philanthrop.

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Dänisch-Westindien

Karibischen Meer Dänisch-Westindien (dänisch Dansk Vestindien) war eine dänische Kolonie in der Karibik (Kleine Antillen, Jungferninseln).

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Döderlein-Bakterien

zytolytische Vaginalepithelzellen Als Döderlein-Bakterien oder Döderlein-Stäbchen bezeichnet man jene Milchsäurebakterien, die normalerweise die Vagina (Scheide) der Frau im gebärfähigen Alter besiedeln.

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Dünnschlempe

Die Dünnschlempe ist ein bei der Ethanol-Destillation anfallendes Abspaltprodukt, das durch Trennen der flüssigen von den festen Bestandteilen der Destillationsrückstände (der Schlempe) gewonnen wird.

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Dean Ornish

Dean Ornish, 2007 Dean Ornish (* 16. Juli 1953 in Dallas; Texas, Vereinigte Staaten) ist ein US-amerikanischer Mediziner.

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Decolorimeter

Ein Dekolorimeter oder Decolorimeter (französisch: décolorimètre) ist ein Messinstrument zur Bestimmung des Entfärbungsvermögens von entfärbenden Mitteln wie Knochenkohle.

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Deflationspolitik

Heinrich Brüning, Reichskanzler 1930–1932 Die Deflationspolitik war bezeichnend für die Wirtschaftspolitik von Heinrich Brüning während der Weltwirtschaftskrise.

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Defrutum

Defrutum war in der antiken römischen Küche ein unvergorener, eingekochter Traubenmost, der als Süßstoff für Saucen, als allgemeines Süßmittel (Zucker war sehr selten und teuer, Honig war die einzige brauchbare Alternative) oder als Süßreserve beim Wein eingesetzt wurde.

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Deit

LogoDeit ist der Markenname von Getränken mit reduziertem physiologischem Brennwert und wurde 1965 in Deutschland als erste Limonade ohne Zuckerzusatz, nur mit Süßungsmitteln, DrinkStar GmbH gesüßt, auf den Markt gebracht.

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Departamento Artigas

Artigas ist eines der Departamento von Uruguay.

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Deskriptor (Chemie)

Chemischer Substanzname mit vorangestellten Deskriptoren Als Deskriptor bezeichnet man in der chemischen Nomenklatur ein Präfix vor dem systematischen Substanznamen, der die Konfiguration oder die Stereochemie des Moleküls beschreibt.

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Desoxyadenosin

Desoxyadenosin, genauer 2′-Desoxyadenosin ist eine natürlich vorkommende, farb- und geruchlose chemische Verbindung.

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Desoxyribonukleinsäure

DNA-Helix in B-Konformation (Struktur­modell): Die Stickstoff (blau) enthaltenden Nukleinbasen liegen waagrecht zwischen zwei Rückgratsträngen, welche sehr reich an Sauerstoff (rot) sind. Kohlenstoff ist grün dargestellt. Desoxyribonukleinsäure (abgekürzt DNS), meist kurz als DNA (Abkürzung für) bezeichnet, ist eine aus unterschiedlichen Desoxyribonukleotiden aufgebaute Nukleinsäure.

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Desoxyribose

Desoxyribose ist ein aus fünf Kohlenstoff-Atomen bestehender Zucker, eine Pentose.

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Dessauer Zuckerraffinerie

Die Dessauer Zuckerraffinerie GmbH war ein Unternehmen in Dessau, das zunächst Zucker aus Melasse herstellte und sich zum Beginn der 1920er Jahre in ein allgemeines Chemieunternehmen entwickelte.

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Dessertbanane

sterile Blüten an Blütenständen der Cavendish-Bananenpflanze Dessertbanane an der Staude Die Dessertbanane (Musa × paradisiaca), kurz Banane, auch Obstbanane oder Pisang, ist eine Art aus der Gattung der Bananen; vor allem die Frucht vieler ihrer Sorten wird so genannt.

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Detritus (Bodenkunde)

Detritus (lat. detritus „Abrieb“) bezeichnet in der Bodenkunde und der Ökologie die noch nicht humifizierte tote organische Substanz, insbesondere die pflanzliche Streu im Boden und auf der Bodenoberfläche.

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Deutsche Besetzung Frankreichs im Zweiten Weltkrieg

Frankreich während der Besetzung Bei französischen Bauern einquartierte Wehrmachtssoldaten Parade deutscher Soldaten vor dem Arc de Triomphe de l’Étoile im Juni 1940 Die deutsche Besetzung Frankreichs nach dem Westfeldzug begann mit dem Waffenstillstand vom 22. Juni 1940.

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Deutsche Gesellschaft für Ernährung

Ehemaliger Sitz der DGE in Bonn, Godesberger Allee 18 Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ist eine laut eigenen Angaben unabhängige wissenschaftliche deutsche Fachgesellschaft in der Rechtsform eines gemeinnützigen eingetragenen Vereins.

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Deutsche Küche

alternativtext.

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Deutscher Zollverein

Der Deutsche Zollverein 1834–1919blau.

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Deutschland. Erinnerungen einer Nation

Deutschland.

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Dextro Energy

Dextro Energy GmbH & Co.

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Dextrose-Äquivalent

Das Dextrose-Äquivalent (DE, für) eines Polysaccharid-Gemischs bezeichnet den prozentualen Massenanteil reduzierender Zucker (berechnet als Glucose) an der Trockensubstanz.

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Dezember 2006

Dieser Artikel behandelt tagesbezogene Nachrichten und Ereignisse im Dezember 2006.

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Dhaka

Dhaka (bis 1983 anglisiert Dacca und davon abgeleitet Dakka) ist die Hauptstadt Bangladeschs und mit 10.295.407 Einwohnern in der eigentlichen Stadt (Stand: 2022) und 19.580.000 in der Agglomeration (Stand: 2017) vor Chittagong und Khulna die größte Stadt des Landes.

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Dianxi Xiaoge

Dianxi Xiaoge (chinesisch: 滇西小哥; wörtlich übersetzt: „Kleiner Bruder in West-Yunnan“; geboren 1990) ist eine chinesische Food-Vloggerin und YouTuberin.

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Diastereomer

Diastereomere sind Stereoisomere (chemische Verbindungen gleicher Konstitution aber unterschiedlicher Konfiguration), welche sich – im Gegensatz zu Enantiomeren – nicht wie Bild und Spiegelbild verhalten.

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Dickmilch

Dickmilch Dickmilch Dickmilch, Setzmilch oder Stockmilch ist geronnene edelsaure Milch, d. h.

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Dicksaft

Dicksaft (früher als Lohoch bezeichnet) ist ein stark konzentrierter, dickflüssiger Fruchtsaft, der im Unterschied zu Sirup sowohl kalt als auch durch Einkochen hergestellt wird.

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Didymoticho

Didymoticho ist eine Kleinstadt in der Region Ostmakedonien und Thrakien im Nordosten Griechenlands und eine gleichnamige Gemeinde im Regionalbezirk Evros.

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Die Ratgeber

Die Ratgeber ist ein seit dem 1.

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Diederwinkel

Der Dieder- oder Torsionswinkel beschreibt in der Geometrie den Winkel zwischen zwei durch jeweils drei ebene Punkte aufgespannten Flächen.

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Differenzgeschäft

Differenzgeschäft ist im Finanzwesen ein spekulatives Termingeschäft, bei dem die Vertragsparteien nicht am Basiswert (Handelsobjekt) interessiert sind, sondern am Kurs- oder Preisunterschied zwischen dem Tag des Geschäftsabschlusses und dem aktuellen Marktwert am theoretischen Erfüllungstag.

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Dihydroxyaceton

Dihydroxyaceton (abgekürzt DHA, Glyceron) ist ein einfach gebautes Kohlenhydrat mit der Summenformel C3H6O3.

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Dimer

Beispiel: Carbonsäure-''Dimer'' Ein Dimer ist ein Molekül oder ein Molekülverbund, der aus zwei oft identischen Untereinheiten, den Monomeren, besteht.

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Dinner-Cancelling

Die Begriffe Dinner-Cancelling (nach „das Abendessen ausfallen lassen“) und Abendfasten bezeichnen eine Ernährungsweise bzw.

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Dioscoreophyllum cumminsii

Dioscoreophyllum cumminsii ist eine Pflanzenart in der Familie der Mondsamengewächse aus West- und Zentralafrika bis in den Sudan.

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Docklands

Docklands ist der halboffizielle Name eines Stadtteils im Osten von London.

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Dominikanische Republik

Die Dominikanische Republik ist ein auf der Insel Hispaniola der Großen Antillen zwischen dem Atlantik und der Karibik gelegener Inselstaat.

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Dondurma

Ein Verkäufer zeigt die elastische Dondurma-Masse Dondurma (türkisch, wörtlich: „Gefrorenes“/„das Gefrorene“) ist die türkische Bezeichnung für Speiseeis.

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Doping

Hinweistafel für Dopingkontrolle bei der Deutschland-Tour 2005 Unter Doping versteht man die Einnahme von unerlaubten Substanzen oder die Nutzung von unerlaubten Methoden zur Steigerung bzw.

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Dr Pepper

Logo Dr Pepper ist ein kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk mit Pflanzenextrakten (Bezeichnung laut Etikett: Koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Zucker und Süßungsmitteln), das zu Keurig Dr Pepper gehört.

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Drax Hall Estate

Drax Hall Estate (Barbados) war eine Zuckerplantage in Saint George, einem Ort im Inneren von Barbados.

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Dreikönigskuchen

Französische Galette des Rois Dreikönigskuchen mit Pappkronen Großer Schweizer Dreikönigskuchen Französische Dreikönigskuchen-Figuren aus dem 19. Jahrhundert Der Dreikönigskuchen oder Königskuchen (englisch King Cake oder King’s Cake, französisch Galette des Rois, portugiesisch Bolo-rei, spanisch Roscón de Reyes) ist ein traditionelles Festtagsgebäck, das zum 6.

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Dreizehn Kolonien

Neuengland-, Mittelatlantik- und südliche Kolonien.Transparente Färbung: Fläche der heutigen US-Bundesstaaten (Virginia inklusive West Virginia). Als die Dreizehn Kolonien – auch numerisch geschrieben: 13 Kolonien – werden diejenigen britischen Kolonien in Nordamerika bzw.

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Droge

Verschiedene Drogen Das Wort Droge (auch Rauschdroge, Rauschmittel oder Rauschgift, von ‚Rausch‘; umgangssprachlich auch Stoff) bezeichnet jeden Wirkstoff, der kein Nahrungsmittel ist, sowie Zubereitungen aus solchen Wirkstoffen.

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Du Yuesheng

hochkant Du Yuesheng,, Dù Yuèshēng, (auch Tu Yueh-sheng oder Du Yueh-sheng geschrieben, oft Mister Du genannt; Spitzname: Großohriger Du * 1887 in Gaoqiao; † 16. August 1951 in Hongkong) war der Anführer der Grünen Bande, einer Triade in Shanghai.

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Duftveilchen

Das Duftveilchen (Viola odorata), auch Märzveilchen oder Wohlriechendes Veilchen genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Veilchen (Viola) innerhalb der Familie der Veilchengewächse (Violaceae).

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Duftwein

Chinesischer Duftwein, 500-ml-Flasche Duftwein oder Chinesischer Duftwein ist ein chinesisches Weingetränk, das aus Weißwein, evtl.

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Dulce de leche

Dulce de leche Dulce de leche (span. „Süßes aus Milch“), Arequipe, Manjar (blanco) oder Doce de leite (auf Portugiesisch) ist eine Karamellcreme aus Milch, Zucker und Vanille und ein in Lateinamerika verbreiteter Brotaufstrich.

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Duplo (Schokoriegel)

Produktlogo Duplo-Schokoriegel Duplo (Eigenschreibweise: duplo) ist ein Schokoriegel des italienischen Unternehmens Ferrero.

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Durban

Durban (früher Port Natal) ist eine Großstadt am Indischen Ozean an der Ostküste Südafrikas.

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Dvora

Die Dvora war ein israelisches Frachtschiff.

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Eau de vie

Eau de vie Eau de vie ist die französische Bezeichnung für aus Obst oder Weintrester destillierte Schnäpse.

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Ebro Foods

Ebro Foods SA (ehemals Ebro Puleva SA) ist der größte spanische Lebensmittelhersteller mit Sitz in Madrid.

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Echte Brunnenkresse

Die Echte Brunnenkresse oder Brunnenkresse (Nasturtium officinale), auch Wasserkresse genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Brunnenkressen (Nasturtium) innerhalb der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).

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Echte Schlüsselblume

Die Echte Schlüsselblume (Primula veris; Synonym: Primula officinalis), auch Primel genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Primeln (Primula) in der Familie der Primelgewächse (Primulaceae).

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Edelfäule

''Botrytis cinerea'' als Edelfäule auf Rieslingbeeren Sauternes Weinbaugebiet. Video: Edelweine durch Botrytis-Schimmelpilze Die Edelfäule (auch Edelreife) nennt man das Auftreten des Schimmelpilzes Botrytis cinerea, auch Grauschimmel genannt, auf den reifen Beeren der Weintraube.

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Edelkastanie

Illustration von ''Castanea sativa'' Die Edelkastanie (Castanea sativa), auch Esskastanie und Echte Kastanie (abgeleitet von lateinisch castanea) genannt, ist der einzige europäische Vertreter der Gattung Kastanien (Castanea) aus der Familie der Buchengewächse (Fagaceae).

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Edfu

Edfu (koptisch Atbô) ist eine ungefähr 128.000 Einwohner (Berechnung: 2010) zählende oberägyptische Großstadt am westlichen Nilufer, etwa 100 Kilometer nördlich von Assuan und 85 Kilometer südlich von Luxor.

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Edmund Oskar von Lippmann

Edmund Oskar von Lippmann (etwa 1920) Edmund Oskar von Lippmann (* 9. Januar 1857 in Wien; † 24. September 1940 in Halle (Saale)) war ein deutscher Chemiker, Zuckertechnologe und Wissenschaftshistoriker.

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Edward James Gay (Politiker, 1878)

alternativtext.

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Eichsfelder Kälberblase

Die Eichsfelder Kälberblase (auch Eichsfelder Blasenmettwurst genannt) ist eine regionale Wurstspezialität aus dem Eichsfeld.

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Eierlikör

Eierlikör in Likörschale Eierlikör ist ein alkoholisches Getränk aus der Gruppe der Liköre und wird unter anderem aus Alkohol, Eigelb und Zucker hergestellt.

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Eierpunsch

rechts Eierpunsch ist der deutsche Name für ein warmes, gesüßtes alkoholisches Getränk auf Eibasis, das dem Eierlikör ähnelt.

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Eierschecke

Dresdner Eierschecke Freiberger Eierschecke Die Eierschecke ist eine Kuchenspezialität aus Sachsen und Thüringen.

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Einfuhrkontingent

Ein Einfuhrkontingent ist eine direkte zeitliche Einfuhrmengenbeschränkung für ein Importgut.

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Einmachzucker

Zuckerkristalle Einmachzucker oder Einmachraffinade ist eine Zuckersorte mit besonders großen, gleichmäßigen Zuckerkristallen.

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Einpersonenpackung

Wehrtechnischen Studiensammlung Koblenz Die Einpersonenpackung bzw.

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Eis

Eis ist der dritte Aggregatzustand, die feste Phase von Wasser.

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Eisenelektrolyt

Eisenelektrolyte werden in der Galvanotechnik zur Beschichtung von Metalloberflächen mit Eisen eingesetzt, umgangssprachlich „Verstahlen“ oder Verstählung genannt.

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Eisenmangel

Eisenmangel oder Sideropenie (von „Eisen“, und penía „Armut, Mangel“) bedeutet einen Mangelzustand des Organismus an Eisen.

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Eiskaffee

mini Ein Eiskaffee ist ein aus Kaffee, Eis und weiteren Zutaten zubereitetes Kaltgetränk, wobei sich die Zubereitung in unterschiedlichen Ländern deutlich unterscheidet.

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Eistee

Eistee mit Zitrone Eistee ist ein Getränk, für das traditionell Schwarztee heiß zubereitet und rasch abgekühlt wird, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.

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Eiweißfällung

Die Eiweißfällung ist eine wichtige Grundlage vieler Prozesse in der Lebensmittelherstellung und -verarbeitung, die zur Abtrennung von Proteinen (Eiweiß) aus Flüssigkeiten angewandt wird.

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El Salvador

El Salvador (deutsche Aussprache, spanische Aussprache; spanisch „der Erlöser“, „der Heiland“) ist ein Staat in Mittelamerika.

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Elberfelder Kringel

Elberfelder Kringel sind ein traditionelles Gebäck der Bergischen Küche, das aus einem Hefeteig gebacken und in der Regel mit einem Fruchtgelee oder einer anderen süßen Füllung gefüllt wird.

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Elektrische Zigarette

E-Zigarette der vierten Generation E-Zigaretten der dritten Generation Die elektrische Zigarette, E-Zigarette, elektronische Zigarette oder Vaporiser / Vaporizer (AE; daher kurz auch Vape oder E-Vape) genannt, ist ein Gerät, das in den meisten Fällen durch eine elektrisch beheizte Wendel (Coil genannt) eine Flüssigkeit (das sogenannte Liquid) zum Verdampfen bringt.

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Embargo der Vereinigten Staaten gegen Kuba

Das Kapitol in Washington: Sitz des gesetzgebenden US-Kongresses Das Embargo der Vereinigten Staaten gegen Kuba (in Kuba als el bloqueo – span. für die Blockade – bezeichnet) ist ein aus mehreren Maßnahmen bestehendes Handels-, Wirtschafts- und Finanzembargo, das sich gegen die ab 1959 von Fidel Castro, seit 2008 von seinem Bruder Raúl geführte Regierung Kubas richtet.

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Emil Fischer

Emil Fischer (1902) Hermann Emil Fischer (* 9. Oktober 1852 in Euskirchen; † 15. Juli 1919 in Wannsee) war ein deutscher Chemiker.

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Empress of Britain (Schiff, 1931)

Die Empress of Britain (II) war ein Ozeandampfer der kanadischen Reederei Canadian Pacific Steamship Company, der zwischen 1931 und 1939 den Nordatlantik kreuzte und Passagiere und Fracht von Kanada nach Großbritannien beförderte.

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Enantiomer

Spiegelbildisomerie: Struktur der beiden Enantiomere von MilchsäureLinks: (''S'')-Milchsäure, rechts: (''R'')-Milchsäure Enantiomere sind Stereoisomere chemischer Verbindungen, die sich in ihrer Konstitution decken und sich in den räumlichen Strukturen zu einem Gegenstück verhalten wie dessen (nicht-deckungsgleiches) Spiegelbild.

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Energiebällchen

Energiebällchen, auch Energiekugeln, Energy Balls oder Müslikugeln genannt, sind Konfekte aus Trockenobst und weiteren Zutaten wie Nüssen, Getreideprodukten (z. B. Haferflocken), Rohrzucker, Rübensirup oder Honig.

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Energiedichte von Energiespeichern

Akkus: Energie/Volumen bzw. Energie/Gewicht Als Energiedichte von Energiespeichern bezeichnet man in der Energiewirtschaft die Menge technisch „nutzbarer Energie“ in einem Energiespeicher je Masse- oder Volumen-Einheit.

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Energiepflanze

Raps zur Produktion von Biodiesel gehört zu den wichtigsten Energiepflanzen Mitteleuropas. Eine Energiepflanze ist eine Pflanze, die speziell für die energetische Nutzung angebaut wird.

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Energydrink

Energydrinks verschiedener Hersteller in einem deutschen Supermarkt Energydrink, auch Energy-Drink (verdeutscht auch Energiegetränk), ist die Bezeichnung für Getränke, die laut Herstellerangaben eine „anregende“ Wirkung auf den Organismus haben sollen.

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Englisch-Marokkanische Allianz

Die Englisch-Marokkanische Allianz bestand Ende des 16.

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Ensaïmada de Mallorca

Ensaïmades Die Ensaïmada de Mallorca (von) ist ein Produkt von Mallorca mit geschützter geografischer Angabe.

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Entalkoholisierung

Entalkoholisierung bezeichnet das Entziehen des Alkohols aus zumeist Getränken.

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Enterozyt

Ein Enterozyt (von gr. έντερον „Darm“ und κύτος „Zelle“; im Deutschen auch Saumzelle) ist die weitaus häufigste Zelle des Dünndarmepithels und als solche für die Resorption unterschiedlicher Stoffe aus der Nahrung zuständig.

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Entomophagie beim Menschen

Verzehr einer Cirina-Raupe in Burkina Faso Als Entomophagie beim Menschen (auch entomophagische Ernährung), wissenschaftlich genauer Anthropo-Entomophagie, wird der Verzehr von Insekten (Entomophagie) durch Menschen fachsprachlich bezeichnet.

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Enzym

Bändermodell des Enzyms Triosephosphatisomerase (TIM) der Glykolyse, eine stilisierte Darstellung der Proteinstruktur, gewonnen durch Kristallstrukturanalyse. TIM gilt als katalytisch perfektes Enzym. Substrate und Cofaktoren. (Strukturausschnitt aus der mitochondriellen Aconitase: katalytisches Zentrum mit Fe4S4-Cluster (Mitte unten) und gebundenem Isocitrat (ICT). Rings herum die nächsten Aminosäuren des Enzyms.) Ein Enzym, auch Ferment genannt, ist ein Stoff, der aus biologischen Großmolekülen besteht und als Katalysator bestimmte chemische Reaktionen beschleunigen kann.

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Epilation

Elektrisches Epiliergerät Unter Epilation versteht man das Verfahren zur Entfernung von Körperhaaren, wobei das Haar mitsamt der Haarwurzel entfernt wird.

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Erasmi & Carstens

Das Logo des Unternehmens Werbeanzeige (1854) Briefkopf Carstens (1898) Briefkopf Erasmi (1898) Die Erasmi & Carstens GmbH & Co.

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Erdbeerkonfitüre

Scone mit Clotted Cream und Erdbeerkonfitüre Erdbeerkonfitüre (auch Erdbeermarmelade) ist ein Brotaufstrich, der aus mit Zucker oder Gelierzucker eingekochten Erdbeeren hergestellt wird.

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Erdnussbutter

Erdnussbutter Erdnussbutter, mitunter auch als Erdnusscreme, Erdnussmus oder Erdnusspaste bezeichnet, ist ein energiereicher Brotaufstrich, dessen Hauptbestandteil gemahlene Erdnüsse sind.

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Erfrischungsgetränk

Erfrischungsgetränke in einem Supermarkt Als Erfrischungsgetränke (eingedeutscht Softdrink, in Abgrenzung zu alkoholhaltigen hard drinks) produziert die Lebensmittelindustrie verschiedene Kaltgetränke, die meist kohlensäurehaltig und (ähnlich natürlicher Fruchtsäfte) süß-sauer aromatisiert sind.

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Ernährungsberuf

Unter dem Begriff Ernährungsberuf fasst man die Berufe zusammen, die sich mit allen Aspekten der Lebensmittel und Genussmittel befassen.

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Ernst Christoph Helle

Ernst Christoph Helle (* 9. August 1759 in Neuhaldensleben; † 1. Oktober 1826 in Magdeburg) war ein deutscher Fabrikant, Kaufmann und Kommunalpolitiker.

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Ernst Wilhelm Arnoldi

Ernst Wilhelm Arnoldi Ernst Wilhelm Arnoldi (* 21. Mai 1778 in Gotha; † 27. Mai 1841 ebenda) war ein deutscher Kaufmann und gilt als „Vater des deutschen Versicherungswesens“.

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Ernte 23

Ernte 23 (Eigenschreibung: ERNTE23) ist eine Zigarettenmarke, die von dem deutschen Tabakunternehmen Reemtsma, einer Tochter der Imperial Tobacco, produziert wird.

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Errötendes Mädchen

Errötendes Mädchen, auch Errötende Jungfrau, ist eine traditionelle Schleswig-Holsteiner Süßspeise aus Buttermilch und Preiselbeeren.

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Essigsäuregärung

Mit Essigsäuregärung ist meist die von Essigsäurebakterien der Familie Acetobacteraceae bewirkte Umwandlung von Zuckern oder Ethanol (Alkohol) zu Essigsäure (IUPAC-Name: Ethansäure) gemeint.

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Essigzwetschgen

Essigzwetschgen sind säuerlich zubereitete Früchte, die als Beilage für Wild- und Schlachtfleischspeisen verwendet werden.

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Ethanol

Das Ethanol (IUPAC) oder der Ethylalkohol,Chemisch-fachsprachliche Ausdrücke, vgl.

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Ethanol-Kraftstoff

Ethanol-Tankstelle in Paraty, Brasilien Ethanol-Kraftstoffe sind Ottokraftstoffe mit unterschiedlich hohen Anteilen an Ethanol.

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Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs

Strukturformel von Ethylalkohol Flasche 1 Liter Primasprit Unter Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, auch Agraralkohol, Primasprit, Trinkspiritus oder Weingeist (Deutschland) sowie Trinksprit (Schweiz) genannt, versteht man hochprozentigen Alkohol (Ethanol), der durch alkoholische Gärung aus in der Landwirtschaft erzeugten zucker- oder stärkehaltigen Rohstoffen wie Obst, Getreide, Zuckerrüben, Zuckerrohr, Melasse oder Kartoffeln und anschließendes Brennen der Maische gewonnen wurde.

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Etikettenschwindel

Etikettenschwindel bezeichnet das Vortäuschen eines spezifischen Inhaltes mit Hilfe einer falschen oder irreführenden Inhaltsangabe auf dem Etikett.

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Eva Brandt (Schriftstellerin)

Eva Brandt (* 21. Januar 1933 in Oschersleben, Freistaat Preußen) ist eine deutsche Zuckertechnologie-Ingenieurin und niederdeutsche Autorin.

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Evolutionäre Medizin

Das Bakterium ''Mycobacterium tuberculosis'' kann sich entwickeln, um den Schutz der Immunabwehr zu untergraben. Evolutionsmedizin oder Darwinistische Medizin ist die Anwendung der modernen Evolutionstheorie auf das Verständnis von Gesundheit und Krankheit.

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F. A. Sarg’s Sohn & Co.

F.

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Fahlberg-List

Ehemaliges Fahlberg-List-Verwaltungsgebäude (Alt Salbke 63, nördlich des Hauptportals), erbaut 1894 (Foto von 2009) Fahlberg-List war ein traditionsreiches Unternehmen der Chemieindustrie in Magdeburg und gehörte zu den bedeutendsten Chemie- und Pharmaziebetrieben in der DDR.

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Fairer Handel

Idealisierte Darstellung zertifizierter Produzenten von fair gehandeltem Quinoa in Ecuador Als Fairer Handel wird ein kontrollierter Handel bezeichnet, bei dem die Erzeuger für ihre Produkte einen Mindestpreis erhalten, der von einer Fair-Trade-Organisation bestimmt wird.

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Fargues (Gironde)

Fargues ist eine französische Gemeinde mit Einwohnern (Stand) im Département Gironde in der Region Nouvelle-Aquitaine, die rund 40 Kilometer südöstlich von Bordeaux liegt.

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Farin

Farin ist der Familienname folgender Personen.

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Fast Food

Ein Hamburger, ein typisches Fast-Food-Gericht Der Anglizismus Fast Food („schnelle Nahrung“, Schnellimbiss) steht in der Gastronomie für Speisen mit einfachen Zubereitungsverfahren, die für den schnellen Verzehr gedacht sind.

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Färberwaid

Der Färberwaid (Isatis tinctoria), auch Pastel oder Deutscher Indigo genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Waid (Isatis) innerhalb der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).

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Fülldosage

Die Fülldosage (oder Tiragelikör) ist eine Mischung aus in Wein gelöstem Zucker und Hefe, die bei der Herstellung von Schaumweinen zur Einleitung des zweiten Gärungsprozesses beigefügt wird.

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Fearon’s Test

Fearon’s test, genauer: „Fearon’s test on methylamine“ ist eine von William Robert Fearon erstmals beschriebene halbquantitative Nachweismethode für Lactose und Maltose, die sehr der Wöhlk-Reaktion ähnelt.

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Februar 2019

Dieser Artikel behandelt tagesbezogene Nachrichten und Ereignisse im Februar 2019.

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Fed Up

Fed Up ist ein Dokumentarfilm der US-Regisseurin Stephanie Soechtig, der die Ursachen für das in den USA weit verbreitete starke Übergewicht untersucht.

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Fehlernährung

Von Fehlernährung spricht man, wenn die Bestandteile der Nahrung so zusammengesetzt sind, dass es auf Dauer zu einer Abweichung von einem definierten Sollwert (Erfordernis oder Erwartung) kommt.

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Feine Backware

Mehl, Zucker, Mandeln, Butter, Eier für Plätzchen-Teig Königskuchen (Galette des rois) Baumkuchen Blätterteiggebäck Unter feiner Backware (auch: Feingebäck, Feinbackware, international: Viennoiseries) versteht man laut Deutschem Lebensmittelbuch Backwaren, die bezogen auf 90 Teile Getreidemahlerzeugnisse mindestens 10 Teile Fett und/oder Zucker enthalten.

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Feinkörnig

Der Begriff feinkörnig hängt mit jenem der Korngröße zusammen, umfasst aber in Geowissenschaften und Technik einige verschiedene Bereiche.

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Felix Richard Allihn

Felix Richard Heinrich Allihn (* 1854; † 29. September 1915) war ein deutscher Chemiker.

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Fentanyl

Fentanyl (auch Fentanil) ist ein synthetisches Opioid, das zur Linderung starker akuter und chronischer Schmerzen in der Anästhesie und in der Intensivmedizin, notfallmedizinisch und zur ambulanten Schmerztherapie eingesetzt wird.

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Ferdinand Laeisz

Ferdinand Laeisz Ferdinand Laeisz (ausgesprochen: „Leiß“, * 2. Januar 1801 in Hamburg; † 7. Februar 1887 ebenda) war ein deutscher Kaufmann und Reeder.

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Ferrero Rocher

Produktlogo Ferrero Rocher Ferrero Rocher (frz. für Felsen) ist ein Produkt des Unternehmens Ferrero, das es als „ der beliebtesten und meistverkauften Pralinen weltweit“ bezeichnet.

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Fertigpackung

Fertigpackungen sind Verpackungen (meist von Lebensmitteln), die in Abwesenheit des Endverbrauchers verpackt und verschlossen wurden, so dass der Inhalt nicht mehr ohne sichtbare Änderungen der Verpackung manipuliert werden kann.

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Fette

Verschiedene fetthaltige Produkte im Supermarkt Alkenylreste mit einer meist ungeraden Anzahl von Kohlenstoffatomen. Fette und fette Öle (Neutralfette) sind Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin (Propan-1,2,3-triol) mit drei, meist verschiedenen, überwiegend geradzahligen und unverzweigten aliphatischen Monocarbonsäuren, den Fettsäuren.

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Fettglasur

Kakaohaltige Fettglasur Fettglasur ist ein schokoladen­ähnliches Ersatzprodukt aus Pflanzenfett, Zucker und weiteren Zusätzen wie Kakao oder Milch­bestandteilen, Aromen und Emulgatoren.

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Ficken (Likör)

Ficken ist ein seit 2007 hergestellter Likör und die Kernmarke des oberschwäbischen Unternehmens EFAG GmbH & Co.

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Filmtablette

Filmtablette in Verpackung Eine Filmtablette (Abkürzung: FTA oder Ftbl., auch FCT vom englischen film coated tablet) ist eine Tablette mit einem dünnen Überzug eines Polymers.

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Fios de ovos

''Fios de ovos'' in Brasilien. Engelshaar („Eifäden“) ist eine traditionelle portugiesische Süßspeise der Doçaria Conventual.

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Fipronil

Fipronil ist ein in vielen Ländern als Biozid und „systemisches Pflanzenschutzmittel“ („Insektizid“) verwendeter Wirkstoff aus der Gruppe der Phenylpyrazole.

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Fischer-Projektion

Beispiel: D-Glucose in der Fischer-Projektion Die Fischer-Projektion ist eine Methode, die Raumstruktur einer linearen, chiralen chemischen Verbindung eindeutig zweidimensional abzubilden.

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Fischsauce

Fischsauce Fischsauce (thai: nam pla, viet.: nước mắm, chin.) ist eine Würzsauce, die auf fermentiertem Fisch oder Fischextrakten basiert.

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Flachlager

Flachlager dienen der Aufbewahrung von Schüttgut, wie Kohle, Erz, Getreide, Zucker oder Streusalz.

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Flachswickel

Flachswickel Der Flachswickel, auch Hefenschlick oder Riggeleszöpfle genannt, ist eine hohenlohische und schwäbische Spezialität.

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Fladen (Gericht)

Belgischer Reisfladen Ein Fladen (Mehrzahl Fladen, umgangssprachlich in der Mehrzahl auch als Fläden bezeichnet) ist ein gefüllter runder Kuchen auf der Grundlage eines flach ausgerollten Hefeteigs.

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Flaschengärung

Die Flaschengärung ist ein Verfahren zur Herstellung von Schaumwein, Apfelschaumwein oder Bier, bei dem ein Teil des Gärvorgangs in der Flasche stattfindet, um später ein Mousseux (Schäumen) zu erhalten.

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Fleischkonsum

Fleischkonsum weltweit Fleischkonsum ist der Verzehr von Fleisch als menschliches Nahrungsmittel, direkt oder in Form von Fleischprodukten oder im weiteren Sinne der gesamte Verbrauch von Fleisch durch den Menschen.

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Fleischzartmacher

Fleischzartmacher (Salz, Zucker, Papain) Als Fleischzartmacher (englisch Tenderizer) werden zusammenfassend verschiedene pflanzliche Enzyme und mit ihnen hergestellte Mittel bezeichnet, die das Gewebe von Fleisch lockern und es so mürber machen.

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Flensburg

Zentrum der Stadt und dem Flensburger Hafen Flensburger Industriehafens (v. r. n. l., 2011) Schiffbrücke (2013) Flensburg (dänisch und niederdeutsch Flensborg, oder Flensborag, südjütisch Flensborre, oder Flensburgum) ist eine große kreisfreie Mittelstadt im Norden Schleswig-Holsteins.

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Flora (Schiff)

Die Flora war ein Anfang der 1980er Jahre vom Deutschen Roten Kreuz eingesetztes Hilfsschiff.

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Folar

Folar de Chaves Folar de Chaves im Backofen Folar ist eine traditionelle portugiesische Festtagsspeise.

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Fondaparinux

Fondaparinux ist ein prophylaktisch und therapeutisch eingesetzter Wirkstoff zur Blutgerinnungshemmung und ist der erste Vertreter einer eigenen Substanzklasse, der selektiven Faktor-Xa-Hemmer (siehe Gerinnungsfaktor).

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Formaldehyd

Formaldehyd (IPA:,, auch,; systematischer Name Methanal) ist eine organisch-chemische Verbindung mit der Summenformel CH2O und der einfachste Vertreter aus der Stoffgruppe der Aldehyde.

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Formosereaktion

Die Formosereaktion ist eine chemische Reaktion, bei der ein Gemisch von Zuckern entsteht; das Produkt wird auch Formose genannt.

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Frangipane-Creme

Rohe Frangipancreme-Füllung Als Frangipani-Creme (auch Frangipancreme, frz. Crème Frangipane) bezeichnet man eine Standardcreme in der Lebensmittelherstellung.

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Franz Carl Achard

Franz Carl Achard Büste Franz Carl Achards im Zucker-Museum Franz Carl Achard – in anderer Schreibweise François Charles Achard (A’schàr) – (* 28. April 1753 in Berlin; † 20. April 1821 in Kunern, unweit Winzig, Provinz Schlesien) war ein deutscher Naturwissenschaftler, ein Nachkomme französischer Glaubensflüchtlinge.

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Früchtebrot

Früchtebrot mit Aprikosen, Datteln, Feigen und Nüssen Früchtebrot (auch Berewecke, Birnenbrot, Hutzenbrot, Hutzelbrot, Kletzenbrot, Klötzenbrot, Schnitzbrot oder Zelten) ist ein süßes, dunkles Brot mit eingebackenem Dörrobst.

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Freekeh

Ungekochtes Freekeh Freekeh mit gegrilltem Gemüse Freekeh (auch Farīk, Frikeh, Frique, Frik, Fireek, Freeky, Firik oder Freek), für ‚gerieben‘, ist ein Getreide­produkt aus unreif geerntetem und über offenem Feuer getrocknetem und geröstetem Hartweizen.

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Friedrich Arends

Friedrich Arends, auch Fridrich Arends, mit vollem Namen Johann Friedrich Heinrich Arends, (* 12. November 1782 in Emden, Ostfriesland; † 14. Februar 1861 in Polk County, Missouri) war ein deutscher Geograph, Wirtschaftswissenschaftler, Landwirt und Kulturhistoriker.

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Friedrich Stohmann

Friedrich Stohmann (* 25. April 1832 in Bremen; † 1. November 1897 in Leipzig) war ein deutscher Agrikulturchemiker.

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Friedrich Wilhelm Gribel

Friedrich Wilhelm Gribel um 1825 Gründeraktie der Preußischen National-Versicherungs-Gesellschaft vom 1. Januar 1846 mit Unterschrift von Friedrich Wilhelm Gribel Friedrich Wilhelm Gribel (* 30. Juni 1785 in Stettin; † 10. August 1846 ebenda) war ein deutscher Reeder und Kaufmann.

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Friedrichs-Polytechnikum

Friedrichs-Polytechnikum (vor 1919) Das Friedrichs-Polytechnikum entstand 1891 als private Lehranstalt für Techniker in Köthen (Anhalt).

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Friesland Foods

Friesland Foods in Leeuwarden (2007) Royal Friesland Foods (Koninklijke Friesland Foods N.V., bis 7. Juni 2004 Friesland Coberco Dairy Foods Holding N.V.) beheimatet in den Niederlanden, war ein multinationales Unternehmen, das für private und professionelle Verwender und für die Lebensmittel-Industrie ein großes Sortiment an Molkerei-Produkten und Fruchtgetränken entwickelte, herstellte und vermarktete.

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Frittiertes Speiseeis

Frittiertes Eis in einem thailändischen Restaurant Frittiertes Speiseeis (engl.: Fried Ice Cream) ist eine Nachspeise, die vor allem in Nordamerika verbreitet ist.

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Fritz Harney

Fritz Harney (* 24. März 1879 in Königsberg in der Neumark; † 15. Dezember 1953 in Berlin) war ein deutscher Industrieller und Funktionär.

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Frosta

Die Frosta Aktiengesellschaft (Eigenschreibweise FRoSTA) ist ein deutsches Unternehmen der Tiefkühlkost-Branche mit 1.757 Mitarbeitern und Sitz in Bremerhaven.

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Fruchtaufstrich

Der Fruchtaufstrich ist ein Brotaufstrich aus Zucker und eingekochten Früchten, der nicht in eine der in der Richtlinie 2001/113/EG vom 20.

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Fruchtkaramelle

Fruchtkaramellen, auch Fruchtkaubonbons genannt, sind ein vor allem aus Zucker und Glukosesirup bestehendes Weichbonbon, die zäh sind und eine kaubare Konsistenz haben.

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Fruchtreife

Erdbeerpflanze Fruchtreife bezeichnet die Reife bzw.

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Fruchtsaft

Grapefruit- und Orangensaft Fruchtsaft, spezieller auch Obstsaft, ist ein aus Früchten einer oder mehrerer Fruchtarten gewonnenes flüssiges Erzeugnis, das für die menschliche Ernährung bestimmt ist.

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Fruchtsäuren

Der Begriff Fruchtsäuren ist ein Sammelbegriff für die in Obst vorkommenden organischen Hydroxycarbonsäuren, Dicarbonsäuren und Tricarbonsäuren.

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Fruchtzubereitung

Fruchtzubereitungen sind verarbeitetes Obst.

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Fruchtzwerge

Fruchtzwerge ist der Markenname eines Milchprodukts, welches in den 1980er Jahren unter dem Firmennamen Gervais, seit den 1990er Jahren unter dem Firmennamen Danone vertrieben wird.

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Fructose-1,6-bisphosphat

Fructose-1,6-bisphosphat oder Fructose-1,6-biphosphat, abgekürzt F-1,6-BP ist ein phosphorylierter Zucker, der im Stoffwechsel (Glykolyse) eine wichtige Rolle als Intermediat einnimmt.

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Fucose

Fucose (nicht zu verwechseln mit Fructose) ist ein Monosaccharid und eine der essentiellen Zuckerarten, die für die Zell-Zell-Kommunikation benötigt werden.

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Fuga AG

Die Fuga AG Luzern war ein international tätiges Schweizer Handelsunternehmen mit Sitz in Luzern.

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Functional Food

Functional Food (auch Nutraceutical – von und Pharmazeutikum), deutsch funktionelle Lebensmittel, sind Nahrungsmittel, die mit zusätzlichen Inhaltsstoffen angereichert sind und mit positivem Effekt auf die Gesundheit beworben werden.

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Funktionelles Getränk

Funktionelle Getränke oder Funktionsgetränke (engl. Functional Drink) sind alkoholfreie Getränke, die bestimmte Zusätze enthalten und nach Angaben der Hersteller ähnlich wie Functional Food nicht nur den Durst löschen, sondern gesundheitsfördernd oder anregend wirken sollen.

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Furikake

Furikake auf Reis Furikake (jap. 振り掛け oder ふりかけ) sind verschiedene japanische Gewürzmischungen für Reis, die auf diesen gestreut (furu) werden bzw.

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Futtermittelanalytik

Die Futtermittelanalytik umfasst alle Untersuchungen, die erforderlich sind, um den Nährwert und den Schadstoffgehalt eines Futtermittels anzugeben.

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Gabelbissen

Als Gabelbissen werden verschiedene kalte Gerichte bezeichnet.

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Gabun

Gabun ist ein Staat in Zentralafrika.

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Gado-Gado-Saucenpaste

Als Gado-Gado-Saucenpaste bezeichnet man eine Gewürzpaste, die in der Indonesischen Küche verwendet wird.

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Gaetano Gagliano

Gaetano/Tommaso „Tommy“ Gagliano Gaetano „Tommy“ Gagliano (* 1884 Sizilien; † vermutlich 16. Februar 1951 New York City) war ein US-amerikanischer Mobster der La Cosa Nostra und Boss der Lucchese-Familie, als dessen eigentlicher Begründer er gelten kann.

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Gallussäure

Gallussäure (3,4,5-Trihydroxybenzoesäure, C6H2(OH)3COOH) ist eine aromatische Verbindung, die sich sowohl von der Benzoesäure als auch vom Pyrogallol (1,2,3-Trihydroxybenzol) ableitet.

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Garnelenpaste

''Belachan'' zu Blöcken gepresst, auf einem Markt in Malaysia Garnelenpaste ist eine in der asiatischen Küche häufig verwendete Würzpaste, die aus fermentierten Garnelen besteht.

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Gassosa

Gassosa (auch Gasosa, Gazosa oder Gazzosa; ital. für „die Gashaltige“) ist eine klare, alkoholfreie, gesüßte, kohlensäurehaltige Zitronenlimonade aus Italien und aus dem Kanton Tessin in der Schweiz.

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Gazoz

Gazoz bezeichnet in Deutschland ein international bekanntes spezielles limonadeartiges Getränk aus der Türkei.

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Gâteau du Vully

Gâteau du Vully Der Gâteau du Vully (auch Vully-Kuchen oder Wistenlacher Kuchen genannt) ist ein Schweizer Kuchen aus Hefeteig.

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Gärrest

Als Gärrest wird der flüssige oder feste Rückstand bezeichnet, der bei der Vergärung von Biomasse in einer Biogasanlage zurückbleibt.

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Götterspeise (Süßspeise)

Rote Götterspeise mit Schlagsahne Rot-grüne Variante mit Vanillesauce Götterspeise ist eine Süßspeise aus Gelatine oder anderen Geliermitteln, Zucker, Aroma- und Farbstoffen.

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Güterwagen der Deutschen Bundesbahn

mini Güterwagen der Deutschen Bundesbahn sind jene Güterwagen, die von der Deutschen Bundesbahn ab 1949 bis zur Bahnreform 1994 beschafft wurden.

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Gebärmutterhals

Schematische Darstellung der Gebärmutter (''Uterus'') Der Gebärmutterhals (fachsprachlich auch Cervix uteri, von und uterus deutsch ‚Gebärmutter‘), kurz auch als die Cervix oder Zervix bezeichnet, ist der untere, schmale Teil der Gebärmutter.

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Gebratene Spinne

Gebratene Spinnen auf einem Markt in Skuon Gebratene Spinne ist eine in verschiedenen Regionen Kambodschas angebotene Delikatesse, zubereitet aus der Vogelspinnenart Haplopelma albostriatum, für die besonders der Ort Skuon (etwa 75 Kilometer nördlich von Phnom Penh) bekannt ist.

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Gefilte Fisch

„Gefilte Fisch“: gefüllter Fisch im Anschnitt Gefilte Fisch, auch Gefillte Fisch geschrieben (deutsch „gefüllter Fisch“, wörtlich „gefüllte Fische“), ist ein besonders bei aschkenasischen Juden beliebtes kaltes Fischgericht, das am Sabbat, an Feiertagen und zu besonderen Gelegenheiten als Vorspeise serviert wird.

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Gefrees

Gefrees von Südosten gesehen Gefrees ist eine Stadt im Landkreis Bayreuth (Regierungsbezirk Oberfranken, Bayern).

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Gelée royale

Junge Königinlarven in Bienenköniginnenfuttersaft Gelée royale, Weiselfuttersaft oder Bienenköniginnenfuttersaft ist der Futtersaft, mit dem die Honigbienen ihre Königinnen aufziehen.

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Gelber Enzian

Der Gelbe Enzian (Gentiana lutea) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Enziane (Gentiana) innerhalb der Familie der Enziangewächse (Gentianaceae).

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Gelee

Schweinskopfsülze Mehrere farbige Gelee-Schichten als Süßspeise Gelee als Brotaufstrich Waldbeeren in Weingelee als Dessert Gelee (vom französischen gelée entlehnt und zurückgehend auf das lateinische gelare für „gefrieren“ oder „zum Erstarren bringen“, auch Gallert und Glibber) oder Sulz genannt, bezeichnet Lebensmittel mit gallertartiger Konsistenz, die verschieden hergestellt sein können.

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Geleefrüchte

rechts Geleefrüchte (engl. jelly fruits) sind eine halbweiche, auf Stärke basierte gelatinisierte Süßware in Form von Früchten, wie z. B.

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Gelierzucker

Gelierzucker ist eine Mischung aus Zucker und Geliermitteln zur schnellen Zubereitung von Konfitüren, Gelees und Marmeladen.

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Gemüsesaft

Tomatensaft ist der beliebteste Gemüsesaft. Gemüsesaft ist laut deutschem Lebensmittelbuch das unverdünnte, zum unmittelbaren Verzehr bestimmte, gärfähige und unvergorene oder milchsauer vergorene, flüssige Erzeugnis aus Gemüse. Gemüsesaft kann danach auch aus Konzentrat von Gemüsesaft oder -mark hergestellt werden.

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Gemüsespargel

Gemüsespargel oder Gemeiner Spargel (Asparagus officinalis) ist eine Art der Gattung Spargel (Asparagus).

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Gemeine Wespe

Die Gemeine Wespe oder Gewöhnliche Wespe (Vespula vulgaris) ist eine Wespenart aus der Gattung der Kurzkopfwespen (Vespula) und gehört damit zu den Echten Wespen (Vespinae).

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Gemeinkosten

Gemeinkosten (auch: indirekte Kosten) sind in der Betriebswirtschaftslehre eine Kostenart, die einem Bezugsobjekt nicht direkt zugerechnet werden kann.

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Geminigera

Geminigera ist eine Gattung von Cryptophyceen aus der Familie Geminigeraceae.

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Gemischte Säuregärung

Die Gemischte Säuregärung ist ein Weg des Abbaus von Zuckern zur Energiegewinnung unter anoxischen Bedingungen, der bei einigen fakultativ anaeroben Bakterien vorkommt, insbesondere bei einigen Gattungen der Enterobakterien.

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Genossenschaft Deutscher Brunnen

Normbrunnenflasche Die Genossenschaft Deutscher Brunnen eG (GDB) ist die zentrale Einkaufsgemeinschaft der deutschen Mineralbrunnenbranche.

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Genregulationsnetzwerk

Ein Genregulationsnetzwerk (GRN) ist eine Ansammlung aus DNS-Segmenten in einer Zelle, die in direkte oder indirekte Interaktion miteinander (durch ihre RNS- und Protein-Botenstoffe) oder mit anderen Substanzen in der Zelle treten, wobei sie die Frequenz, mit der die Gene im Netzwerk in mRNS transkribiert werden, steuern.

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Genussmittel

Eine Tasse Espresso Genussmittel im engeren Sinne sind Lebensmittel, die nicht in erster Linie wegen ihres Nährwertes und zur Sättigung konsumiert werden, sondern aufgrund ihres Geschmacks oder ihrer Wirkung.

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Geographie der Philippinen

Satellitenbild der Philippinen territoriale Abgrenzung der Philippinen. Die Philippinen sind ein aus 7.641 Inseln bestehender Archipel in Südostasien, dessen Gesamtfläche etwa 300.000 km² einnimmt.

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Georg Srowig

Georg Srowig (* 10. September 1879 in Breslau; † 14. August 1951 in Erwitte) war ein Politiker der Weimarer Republik und Abgeordneter des Preußischen Landtags von 1921 bis 1925.

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Geschichte der British Army

Die Geschichte der British Army umfasst die Entwicklung der britischen Landstreitkräfte, British Army, von der erstmaligen Aufstellung eines stehenden Heeres im 17.

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Geschichte der Chemie

Die Geschichte der Chemie umfasst die Beschäftigung des Menschen mit dem Aufbau, den Eigenschaften und der Umwandlung von chemischen Stoffen von der Frühgeschichte bis zur Gegenwart.

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Geschichte der Eisenbahn in Bolivien

Die Geschichte der Eisenbahn in Bolivien begann in den 1870er Jahren, nach fast drei Jahrzehnte andauernden erfolglosen Bemühungen um den Bau von Eisenbahnen in Bolivien.

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Geschichte der Imkerei

Bienenkörbe des 14. Jahrhunderts mesolithische Höhlenmalerei in den Cuevas de la Araña (Spanien) Die Geschichte der Imkerei ist eng mit der Geschichte der Menschheit verbunden.

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Geschichte der Juden in Brasilien

Ehrenmal für die ersten jüdischen Kolonialisten in der Gemeinde Itaara in Rio Grande do Sul, die Philippson Kolonie genannt wurde Die Geschichte der Juden in Brasilien beginnt mit dem Eintreffen der ersten Juden um 1500.

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Geschichte Französisch-Guayanas

Die Geschichte Französisch-Guayanas umfasst die Entwicklungen auf dem Gebiet des französischen Übersee-Départements Französisch-Guayana von der Urgeschichte bis zur Gegenwart.

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Geschichte Georgiens

Die Geschichte Georgiens umfasst die Entwicklungen auf dem Gebiet der Republik Georgien und historischer georgischer Reiche von der Urgeschichte bis zur Gegenwart.

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Geschichte Guyanas

Die Geschichte Guyanas umfasst die Entwicklungen auf dem Gebiet der Kooperativen Republik Guyana von der Urgeschichte bis zur Gegenwart.

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Geschichte Haitis

Die Geschichte Haitis umfasst die Entwicklungen auf dem Gebiet der Republik Haiti von der Urgeschichte bis zur Gegenwart.

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Geschichte Kubas

Indios auf Kuba um 1558 Die Geschichte Kubas umfasst die Entwicklungen auf dem Gebiet der Republik Kuba von der Urgeschichte bis zur Gegenwart.

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Geschichte Louisianas

Lage des Bundesstaates Louisiana innerhalb der USA Die Geschichte Louisianas umfasst die Entwicklungen auf dem Gebiet des US-amerikanischen Bundesstaates Louisiana von der Urgeschichte bis zur Gegenwart.

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Geschichte Mosambiks

Die Geschichte Mosambiks ist im engeren Sinn die Geschichte der 1975 gegründeten Republik Mosambik im südlichen Afrika mit vorangegangenem Befreiungskampf und nachfolgendem Bürgerkrieg sowie die Geschichte von mehr als 400 Jahren portugiesischer Einflussnahme und schließlich Kolonialisierung des Landes als Portugiesisch-Ostafrika.

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Geschichte Puerto Ricos

Karte von 1888 Departamentos von Puerto Rico 1886 (spanisch) Karte von 1901 (USA) Karte von 1915 (USA) Die Geschichte Puerto Ricos umfasst die Entwicklungen auf dem Gebiet des Freistaates Puerto Rico, einem Außengebiet der Vereinigten Staaten, von der Urgeschichte bis zur Gegenwart.

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Geschichte Réunions

Die Geschichte Réunions umfasst die Entwicklungen auf dem Gebiet des französischen Übersee-Departements Réunion von der Urgeschichte bis zur Gegenwart.

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Geschichte St. Lucias

Reliefkarte der Insel Lage St. Lucias innerhalb der Karibik Die Geschichte St.

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Geschichte von Barbados

Flagge von Barbados Lage von Barbados in der Region. Die Geschichte von Barbados umfasst die Entwicklungen auf dem Gebiet des Staates Barbados von der ersten Besiedlung bis zur Gegenwart.

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Geschichte von St. Vincent und den Grenadinen

Flagge von St. Vincent und den Grenadinen Lage der zum Staat St Vincent und die Grenadinen gehörenden Inseln Die Geschichte von St.

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Geschmacksstörung

Unter Geschmacksstörungen oder auch Schmeckstörungen (Dysgeusien) werden in der Medizin Störungen des Geschmackempfindens (Gustatorik) verstanden.

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Getränk

Wasser – das am zweit­häufigsten konsumierte Getränk der Welt. Getränk (Kollektivum zu Trank), auch Trunk, ist ein Sammelbegriff für zum Trinken bestimmte, zumeist aufbereitete oder zubereitete Flüssigkeiten.

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Getränketechnologie

Eine gekühlte Getränkeflasche Die Getränketechnologie ist eine technische Wissenschaftsdisziplin und Spezialgebiet der Lebensmitteltechnologie bzw.

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Getzen

Buttermilchgetzen Pflaumengetzen Buttermilchgetzen mit Schinkenspeckstreifen Getzen sind ein traditionelles, meist fleischloses Gericht der Erzgebirgischen Küche.

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Gewöhnlicher Hornklee

Der Gewöhnliche Hornklee (Lotus corniculatus), auch Gemeiner Hornklee genannt und in der Schweiz auch Schotenklee genannt, gehört zur Gattung Hornklee (Lotus).

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Gewöhnlicher Löwenzahn

Gewöhnlicher Löwenzahn in Mauerritze Löwenzahn der Gattung Taraxacum Der Gewöhnliche Löwenzahn (Taraxacum sect. Ruderalia; früher Taraxacum officinale) stellt eine Gruppe sehr ähnlicher und nah verwandter Pflanzenarten in der Gattung Löwenzahn (Taraxacum) aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae) dar.

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Gewöhnlicher Tüpfelfarn

Der Gewöhnliche Tüpfelfarn (Polypodium vulgare), kurz Tüpfelfarn oder auch als Engelsüß und Steinfarn genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Tüpfelfarne (Polypodium) in der Familie der Tüpfelfarngewächse (Polypodiaceae).

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Gewürz

Gewürze auf dem Markt von Agadir, Marokko, 2005 Ein Gewürzladen in Nasiriyya, Irak mit importierten Gewürzsorten aus Indien, 2007 China Gewürze in einem Supermarkt in Abu Dhabi Gewürze sind Pflanzenteile (Blätter, Blüten, Rinde, Wurzeln, Früchte, Saft), die wegen ihres natürlichen Gehaltes an Geschmacks- und Geruchsstoffen (ätherischen Ölen) als würzende oder geschmacksgebende Zutaten bei der Zubereitung von Speisen und Getränken aller Art eingesetzt werden.

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Gewürzgurke

Gewürzgurken Gewürzgurken oder Essiggurken sind junge, unreife Gurken, die mit einem kochenden, gewürzten Essig-Kräuter-Sud übergossen und dadurch pasteurisiert worden sind.

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Gewürzzubereitung

Gewürzzubereitungen oder Gewürzpräparate sind nach dem Deutschen Lebensmittelbuch Mischungen von Gewürzen, auch Gewürzaromen, mit weiteren geschmacksgebenden Zutaten, wie Salz, Zucker und technologisch notwendigen Stoffen.

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Gimmeldinger Meerspinne

Blick von den Weinbergen der ''Gimmeldinger Meerspinne'' zum Weinbiet Die Weinlage Gimmeldinger Meerspinne ist seit 1971 eine 846 Hektar umfassende Großlage im rheinland-pfälzischen Weinanbaugebiet Pfalz; hier gehört sie zum Bereich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße.

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Ginger Ale

''Ginger Ale'' im Glas Ginger Ale (englisch, deutsch „Ingwerbier“) ist ein kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk, das seinen Geschmack und seinen Namen dem Zusatz von natürlichem Ingwer verdankt.

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Giotto (Süßware)

Logo von Giotto Giotto (eigene Schreibweise GiOTTO) ist eine Süßware der italienischen Firma Ferrero.

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Gitterenergie

Modell des Calciumsulfid-Gitters Die Gitterenergie \Delta _G U gibt an, wie viel Arbeit man aufwenden muss, um die atomaren, ionischen oder molekularen Bestandteile eines Festkörpers im Vakuum unendlich weit voneinander zu entfernen (d. h. in den Gaszustand übergehen zu lassen).

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Giuseppe Aiello

Giuseppe Aiello, auch Joe(y) Aiello (* 27. September 1890 in Castellammare del Golfo, Sizilien; † 23. Oktober 1930 in Chicago), war ein italo-amerikanischer Mobster in Chicago und Präsident der Unione Siciliana.

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Giuseppe Morello

Giuseppe „Die Klauenhand“ Morello Giuseppe „The Clutch Hand“ Morello, auch bekannt als Peter Morello (* 2. Mai 1870 in Corleone auf Sizilien; † 15. August 1930 in New York City), war ein sizilianisch-amerikanischer Mafioso und Gründer der Morello-Familie, die heute als Vorläufer der Genovese-Familie gilt.

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Glasieren

Glasieren, Glacieren, Überglänzen oder Nappieren ist ein Nachbereitungsverfahren in der Lebensmittelherstellung bei der Zubereitung von Speisen.

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Glasigkeit

Stark ausgeprägte Glasigkeit an einem Apfel Glasigkeit ist eine Stoffwechselkrankheit des Apfels, die durch einen gestörten Zuckerstoffwechsel entsteht.

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Glasur (Küche)

Kuchenglasur zum Auftragen auf einen Kuchen Kuchen mit Schokoladenglasur Eine Glasur ist ein durch Glasieren hergestellter Überzug von Süßspeisen, Kuchen, Torten und Gebäck.

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Glänzendschwarze Holzameise

Die Glänzendschwarze Holzameise oder Kartonameise (Lasius fuliginosus) ist ein sehr häufig vorkommender Vertreter der Wegameisen (Lasius) in Mitteleuropa.

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Glückspunkt (Lebensmittelindustrie)

Als Glückspunkt (englisch bliss point) wird in der Lebensmittelforschung jener Punkt bezeichnet, an dem ein Lebensmittel für die meisten Verbraucher optimal schmecken soll.

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Glückstadt

Glückstadt (dänisch: Lykstad) ist eine rechts der Unterelbe gelegene Kleinstadt in Schleswig-Holstein.

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Glühbier

Glühbier ist ein alkoholisches Heißgetränk, das ähnlich dem Glühwein bevorzugt in der Winterzeit konsumiert wird und mit verschiedenen Gewürzen versetzt ist.

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Glühmost

Der Glühmost ist ein meist alkoholhaltiges Heißgetränk.

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Glencore

Die Glencore plc ist die weltweit grösste im Rohstoffhandel und Bergwerksbetrieb tätige Unternehmensgruppe.

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Gletscherfloh

Der Gletscherfloh (Desoria saltans, zeitweise auch Isotoma saltans) ist ein Sechsfüßer aus der Ordnung der Springschwänze.

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Glucose-Oxidase-Test

Der Glucose-Oxidase-Test (GOD-Test) ist eine chemische Nachweismethode von Glucose, die unter anderem als Blutzuckerbestimmungsmethode in der klinischen Chemie zum Nachweis einer Erkrankung an Diabetes mellitus verwendet wird.

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Glucosesirup

Glucosesirup, auch Glukosesirup, früher Glykosesirup (ähnliche Bezeichnungen sind: Stärkesirup, Bonbonsirup), ist eine aus Stärke durch hydrolytische Aufspaltung gewonnene eingedickte Lösung, die überwiegend aus Traubenzucker (Glucose) besteht.

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Glukosehomöostase

Modell eines Glukosemoleküls Als Glukosehomöostase oder Blutzuckerregulation wird der Prozess verstanden, mit dem im Körper die Konzentrationen der Glukose und teilweise auch anderer Zucker selbsttätig in engen Grenzen gehalten werden (genannt Homöostase).

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Glutenfreies Bier

Als glutenfrei ausgewiesenes Bier in einem amerikanischen Supermarkt Glutenfreies Bier ist die Bezeichnung für Biersorten, die das in Weizen, Roggen oder Gerste enthaltene Eiweißgemisch Gluten beziehungsweise dessen Bestandteile Gliadin oder Glutenin nicht oder nur in sehr geringen Mengen enthalten.

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Glutinleim

Glutinleim ist ein in Wasser löslicher natürlicher Klebstoff, der aus tierischen Abfällen (leimgebende Körper) durch Auskochen gewonnen wird.

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Glycogenphosphorylase

Die Glycogenphosphorylase (PYG) (genauer: 1,4-α-D-Glucan-Phosphat-α-D-Glucosyltransferase) ist ein cytosolisches Enzym des Glykogenstoffwechsels, welches die phosphorolytische Spaltung des Glycogens in Glucose-1-phosphat katalysiert.

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Glycoside

Grundstruktur eines Glycosids, hier mit D-Glucose als Zuckerteil Glycoside, auch Glykoside, sind organische chemische Verbindungen der allgemeinen Struktur R–O–Z.

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Glykokalyx

Die Glykokalyx ist eine Schicht an der Außenfläche der Zellmembran bei eukaryotischen und prokaryotischen Zellen, aber auch an der Außenseite der Zellwand bei prokaryotischen Zellen.

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Glykoproteine

Glykoproteine oder Glycoproteine sind Makromoleküle, die aus einem Protein und einer oder mehreren kovalent gebundenen Kohlenhydratgruppen (Zuckergruppen) bestehen.

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Goldenes Zeitalter (Niederlande)

Die Weltkarte von Frederik de Wit, entstanden 1662 auf dem Höhepunkt des Goldenen Zeitalters der Vereinigten Niederlande in dem für Karten und Atlanten seiner Zeit führenden Verlagshaus, symbolisiert die wirtschaftliche, wissenschaftliche, kulturelle und künstlerische Vorreiterrolle des Landes, das zur Weltmacht aufstieg und selbst die Kartografie dominierte. Das Goldene Zeitalter bezeichnet in der Geschichte der Niederlande eine rund einhundert Jahre andauernde wirtschaftliche und kulturelle Blütezeit, die ungefähr das 17. Jahrhundert ausfüllt.

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Goldpflaume

Die Goldpflaume (Spondias dulcis), auch Ambarella genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Mombinpflaumen (Spondias) in der Familie der Sumachgewächse (Anacardiaceae).

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Gordon’s Gin

Gordon’s ist eine bekannte Marke für Gin, der in der schottischen Cameronbridge-Brennerei und an weiteren Orten weltweit unter Lizenz hergestellt wird.

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Gottlieb Duttweiler

Gottlieb Duttweiler in den 1950er Jahren Gottlieb Duttweiler (* 15. August 1888 in Zürich; † 8. Juni 1962 ebenda; oft «Dutti» genannt) war ein Schweizer Unternehmer, Politiker, Journalist und Publizist.

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Grabenkrieg im Ersten Weltkrieg

Der Grabenkrieg war ein charakteristisches Merkmal des Ersten Weltkriegs und zeichnete sich durch ein System befestigter Schützengräben aus, das sich über die Westfront erstreckte, eine Reihe von Schlachtfeldern, die sich durch Belgien und Frankreich zogen.

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Grad Baumé

Grad Baumé (Einheitenzeichen °Bé; nach dem französischen Chemiker Antoine Baumé), auch Baumé-Grad, ist eine größtenteils veraltete Gradeinteilung der Aräometerskala zur Bestimmung der relativen Dichte von Flüssigkeiten über den Auftrieb.

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Grad Brix

Grad Brix (auch °Brix, °Bx, Brix, %Brix; nach dem preußischen Ingenieur Adolf Ferdinand Wenceslaus Brix, der sie 1870 entwickelte) oder Grad Brix-Fischer ist eine Maßeinheit der relativen Dichte von Flüssigkeiten.

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Grad Oechsle

Winzer beim Messen von Oechslegraden mit dem Refraktometer Blick durch das Okular eines Handrefraktometers.Ablesewert: 47 °Oechsle. Grad Oechsle (abgekürzt °Oechsle oder °Oe; nach ihrem Erfinder Ferdinand Oechsle) ist eine Maßeinheit für das Mostgewicht des Traubenmostes, also des unvergorenen Traubensaftes.

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Grafschafter Krautfabrik

Grafschafter Krautfabrik in Meckenheim, Luftaufnahme (2016) Logo an der Einfahrt zum Betriebsgelände in Meckenheim Die Grafschafter Krautfabrik Josef Schmitz KG mit Sitz in Meckenheim im Rheinland ist ein mittelständisches deutsches Unternehmen, das süße Brotaufstriche und Industriesirupe sowie Flüssigzuckermischungen produziert.

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Grapefruit

Früchte am Baum Grapefruit, hier mit rotem Fruchtfleisch (''Citrus × paradisi'') Grapefruit mit gelbem Fruchtfleisch (''Citrus × paradisi'') Die Grapefruit (Citrus × paradisi), selten auch Adamsapfel oder Paradiesapfel genannt, ist die Frucht des Grapefruitbaumes, einer Zitruspflanze, die ein subtropischer Baum aus der Familie der Rautengewächse (Rutaceae) ist.

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Grasgelee

Grasgelee ist ein traditionelles chinesisches Dessert auf der Basis der Pflanzenart Platostoma palustre (Syn. Mesona chinensis) aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae).

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Grauschimmelfäule

Die Grauschimmelfäule auch Graufäule und Grauschimmel ist eine Pflanzenkrankheit, die durch den Schimmelpilz Botrytis cinerea (Syn.: Botryotinia fuckeliana) verursacht wird.

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Gravatá

Gravatá, amtlich Município de Gravatá, ist ein Ort im brasilianischen Bundesstaat Pernambuco und liegt zirka 75 km westsüdwestlich von Recife, der Hauptstadt Pernambucos.

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Gröbi

Gröbi Logo Gröbi ist eine zuckerfreie Getränkemarke, die seit 1967 auf dem österreichischen Markt erhältlich ist.

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Grünkohl

Brassica oleracea var. sabellica, Palmen-Wuchs ''Brassica oleracea longata'' in der Variante Jersey Kohl Der Grünkohl, Braunkohl oder Krauskohl (Brassica oleracea var. sabellica L.) gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).

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Great Indian Peninsula Railway

| Die Great Indian Peninsula Railway, zuerst Great Indian Peninsular Railway Company, abgekürzt GIPR, deutsch etwa Große Eisenbahn der indischen Halbinsel, war eine Vorgänger-Gesellschaft der Central Railway, mit Hauptsitz im Bahnhof Boree Bunder in Mumbai, der später zum Victoria Terminus wurde.

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Grenadine (Lebensmittel)

Purer Grenadinesirup Grenadine (oder Grenadinesirup, bei Verwendung von echtem Granatapfelsaft auch Granatapfelsirup) ist ein alkoholfreier, mit Zucker gesüßter Fruchtsirup mit intensiv roter Farbe.

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Grießbrei

Grießbrei mit Früchten Grießbrei (auch Grießkoch) ist ein aus Grieß (Weichweizengrieß) gekochter Brei, der mit Milch, leicht gesalzener Milch oder einer Mischung aus Milch und Wasser zubereitet wird.

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Grießklößchen

Grießklößchensuppe (Grießnockerlsuppe) Grießnocken als Dessert Grießklößchen oder Grießnockerl sind Klöße aus Grieß, Milch, Eiern und Butter.

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Große Ravensburger Handelsgesellschaft

Grabstein des Ravensburger Kaufmanns Henggi Humpis († 1429) Bildnis des Lindauer Kaufmanns Oswolt Krel von Albrecht Dürer, 1499 (Alte Pinakothek, München) Niederlassungen (Wagen am Rutenfestzug in Ravensburg) Die Große Ravensburger Handelsgesellschaft (lateinisch: Magna Societas Alamannorum) wurde um 1380 durch Kaufleute aus den Familien Humpis (aus Ravensburg), Mötteli (aus Buchhorn) und Muntprat (aus Konstanz) gegründet.

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Großer Langzungenflughund

Der Große Langzungenflughund (Macroglossus sobrinus) ist eine Art der Gattung Macroglossus innerhalb der Flughunde (Pteropodidae).

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Grog

Heißer Grog mit ''Stirrer'' (Rührstab) Tumbler Grog ist ein alkoholisches Heißgetränk aus Rum, Zucker und heißem Wasser.

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GROMOS

GROMOS bezeichnet zum einen ein Kraftfeld, wie es zur Berechnung molekulardynamischer Simulationen benötigt wird.

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Gruppe Aziz Aliyev

Die Gruppe Aziz Aliyev bestand aus 3816 Personen, die im Rahmen der anglo-sowjetischen Invasion des Iran am 21.

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Guangxi

Guangxi oder auch Kwanghsi ist seit 1958 ein Autonomes Gebiet im Süden der Volksrepublik China.

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Guanosintriphosphat

Guanosintriphosphat (GTP) ist eine energiereiche chemische Verbindung aus der Gruppe der Nukleosidtriphosphate.

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Guideline Daily Amount

Mit dem englischen Begriff Guideline Daily Amount (GDA, dt. etwa Richtlinie für die tägliche Aufnahme) werden Richtwerte für die Tageszufuhr von Energie und von bestimmten Inhaltsstoffen über Lebensmittel durch den Menschen bezeichnet.

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Gulag

Karte mit Lagern des Gulag Das Kürzel Gulag bezeichnet das Netz von Straf- und Arbeitslagern in der Sowjetunion, im weiteren Sinn steht es für die Gesamtheit des sowjetischen Zwangsarbeitssystems, das neben Lagern und Zwangsarbeitskolonien auch Sonderlager des MWD, Spezialgefängnisse, Zwangsarbeitspflichten ohne Haft sowie in nachstalinistischer Zeit ebenfalls einige psychiatrische Kliniken als Haftverbüßungsorte umfasste.

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Gunpowder-Tee

Chinesischer Gunpowder-Tee Gunpowder-Tee (ausgesprochen) ist eine Art von chinesischem Tee, dessen Blatt zu einem Kügelchen gerollt wird.

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Gurkensalat

''Gurkensalat à la crème'' Gurkensalat ist ein klassisches Gericht der Kalten Küche.

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Gustatorische Wahrnehmung

Schematische Darstellung einer Geschmacksknospe Als gustatorische Wahrnehmung (von „kosten, schmecken“) wird das subjektiv erfahrene Erlebnis von Empfindungen des Schmeckens bezeichnet, die durch Reizung spezifischer Sinnesorgane des Geschmacks (lateinisch gustus) wie den Geschmacksknospen hervorgerufen werden.

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Guyana

Guyana – amtlich Kooperative Republik Guyana – ist ein Staat an der Atlantikküste Südamerikas.

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Hadesarchaea

Hadesarchaea, auch Hadarchaeia, früher als South-African Gold Mine Miscellaneous Euryarchaeal Group (SAGMEG) bezeichnet, ist eine aufgrund von Metagenomik-Daten vorgeschlagenen Klasse (Biologie) thermophiler Archaeen, die von Carl Woese in einer Goldmine in Südafrika in einer Tiefe von 3 km entdeckt wurden.

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Hafen Daressalam

Der Hafen Daressalam zur deutschen Kolonialzeit Das Hafenbecken mit zwei Fähren von und nach Sansibar nahe der Anlegestelle mit Hochhäusern der Stadt (Oktober 2017) Der Hafen Daressalam ist ein staatlich verwalteter Seehafen in Tansania am Indischen Ozean.

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Hafen Durban

Der Hafen Durban (englisch Port of Durban) liegt an der südafrikanischen Küste von KwaZulu-Natal am Indischen Ozean und ist der führende Frachthafen Südafrikas sowie der größte Containerhafen Afrikas.

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Hafen Lagos

Der Hafen von Lagos, Nigeria, besteht aus der Hafenanlage in Apapa und der Hafenanlage von Tin Can Island.

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Hafen Maputo

Der Hafen Maputo (englisch: Port of Maputo; portugiesisch: Porto de Maputo, früher Porto de Lourenço Marques) ist ein Tiefwasserhafen in Mosambik.

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Hafen von Santos

Der Hafen von Santos ist der Seehafen der Stadt Santos.

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Haferbrei

Mit Wasser gekochter Porridge mit Apfelstücken und garniert mit eingelegten Rosinen Haferbrei, auch Porridge (engl. für „Brei“) oder Oatmeal (US-amerik. für „Haferschrot“), ist ein Getreidebrei (Grütze), der aus Haferflocken, Haferschrot, Hafergrütze oder Hafermehl sowie Wasser und/oder Milch zubereitet wird.

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Haft Mewa

Haft Mewa Haft Mewa bzw.

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Hagelslag

Hagelslag Weißbrotscheiben mit Butter und Hagelslag Weichbrötchen mit ''chocoladevlokken'' aus Vollmilchschokolade und weißer Schokolade Hagelslag (wörtl. „Hagelschlag“) ist ein niederländischer Brotbelag aus Schokolade oder gefärbtem Zucker.

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Halawa

Halawa (auch genannt; der Vorgang wird als Zuckern bzw. im Englischen Sugaring, Sugar Waxing und Persian Waxing bezeichnet) ist die Bezeichnung für ein epilierendes Haarentfernungsmittel, welches üblicherweise aus Zucker und Zitronensaft hergestellt wird.

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Haloarcula marismortui

Haloarcula marismortui ist eine Spezies (Art) mesophiler (mäßig thermophiler), aber extrem halophiler (salzliebender) roter Archaeen der Gattung Haloarcula.

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Halva

Halva Pistazien-Halva Russische Halva aus Sonnenblumenkernen Sonnenblumenhalva Halva oder Halwa(h) ist eine Süßwarenspezialität, die ursprünglich aus Indien, Iran, Pakistan, Aserbaidschan und Zentralasien stammt.

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Hangiri

Ein japanischer Hangiri Ein Hangiri (jap. 飯切 / 半切, kana はんぎり) ist in der japanischen Küche ein runder Holzbottich mit flachem Boden, der bei der Zubereitung von Reis für Sushi verwendet wird.

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Hans Riegel

Johann „Hans“ Riegel (* 3. April 1893 in Friesdorf bei Bonn; † 31. März 1945) war ein deutscher Unternehmer und Gründer von Haribo.

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Hans von Euler-Chelpin

Hans von Euler-Chelpin im Jahre 1929 Hans Karl August Simon von Euler-Chelpin (* 15. Februar 1873 in Augsburg; † 6. November 1964 in Stockholm) war ein deutsch-schwedischer Chemiker deutscher Herkunft.

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Hanuta

hanuta Hanuta (eigene Schreibweise „hanuta“) ist ein Süßwarenprodukt der italienischen Firma Ferrero.

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Harnpflicht

Harnpflicht besteht bei Stoffwechselprodukten, die zwingend mit dem Urin ausgeschieden werden müssen „harnpflichtige Substanzen“ in Abgrenzung zu den „harnfähigen Substanzen“ oder harnfähigen Bestandteilen.

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Hato-Sablé

Hato-Sablé Hato-Sablé (von hato „Taube“ und) ist ein japanisches Gebäck aus der Stadt Kamakura (Präfektur Kanagawa), das seit 1894 von der Firma Toshimaya dort hergestellt wird.

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Haus Geelvinck-Hinlopen

Das Haus Geelvinck-Hinlopen an der Herengracht Das Museum Geelvinck-Hinlopen Huis ist ein Textilmuseum in Amsterdam.

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Häfen Marktbreit

Die Häfen Marktbreit umfassen zwei Anlandungsstellen am Main, einen Schutzhafen und einen Sportboothafen in der Stadt Marktbreit im unterfränkischen Landkreis Kitzingen (Bayern).

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Heath Bar

Ein Heath-Riegel Heath Bar ist ein mit Toffee gefüllter Schokoladenriegel der amerikanischen Firma Hershey in Hershey (Pennsylvania).

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Hefehof (Hameln)

Hefehof (2018) Der Hefehof (Eigenbezeichnung HefeHof) ist ein ursprünglich industriell genutzter Gebäudekomplex in Hameln in Niedersachsen, der heute ein multifunktionales Zentrum darstellt.

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Hefen

''Schizosaccharomyces pombe''eine Spalthefe(Sekundärelektronenmikroskopie) ''Saccharomyces cerevisiae'' Backhefe ''Candida albicans'' Hefen oder Hefepilze sind einzellige Pilze, die sich durch Sprossung oder Teilung (Spaltung) vermehren.

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Hefeteig

Zubereitung von Hefeteig, hier ein Brotteig beim Aufgehen Hefeteig (in Bayern und Österreich auch Germteig) ist ein Teig, der aus Mehl, Wasser und Backhefe hergestellt wird.

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Hefezopf

Der Hefezopf (auch: Hefekranz oder Germzopf) ist ein besonders geformtes Süßgebäck aus Hefeteig mit zusätzlich Ei und Butter bzw.

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Heiße Zitrone

Heiße Zitrone ist ein Heißgetränk aus Wasser, Zitronensaft und eventuell Zucker oder Honig.

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Heißgetränk

Frühstück mit Kaffee als Luxus im 18. Jahrhundert. Gemälde von François Boucher. Ein Heißgetränk ist ein Getränk, das in der Regel mit heißer Flüssigkeit zubereitet und in warmem Zustand getrunken wird.

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Heidesand

Heidesand Bei Heidesand handelt es sich um Plätzchen bzw.

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Heinrich Alfred Michahelles

Alfred Michahelles 1905 Heinrich Alfred Michahelles (* 29. November 1853 in Hamburg; † 10. August 1915 ebenda) war ein Kaufmann, Industrieller und Hamburger Senator.

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Heinrich Freudenstein

Heinrich Freudenstein (* 1. Februar 1863 in Maden; † 15. Februar 1935 in Marbach (Marburg)) war ein deutscher Imker und Lehrer.

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Heinrich Hlasiwetz

Heinrich Hlasiwetz Büste in der TU Wien Nachruf Heinrich Hermann Hlasiwetz (* 7. April 1825 in Reichenberg, Böhmen; † 8. Oktober 1875 in Wien) war ein österreichischer Chemiker.

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Henry Lambertz

Henry Lambertz Henry Joseph Napoléon Lambertz (* 22. Januar 1834 in Aachen; † 22. März 1898 in Burtscheid) war ein deutscher Bäcker und Konditor und Namensgeber der Aachener Printenfabrik Henry Lambertz.

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Herbaspirillum hiltneri

Herbaspirillum hiltneri ist ein Bakterium in der Klasse der Betaproteobacteria.

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Herbeiführen einer Sprengstoffexplosion

Das Herbeiführen einer Sprengstoffexplosion ist eine Straftat, die in Deutschland in StGB normiert ist.

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Hermann Fehling (Chemiker)

Hermann Christian (von) Fehling (* 9. Juni 1811 in Lübeck; † 1. Juli 1885 in Stuttgart) war ein deutscher Chemiker.

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Hermann Pfanner Getränke

Die Hermann Pfanner Getränke GmbH ist ein international tätiger österreichischer Getränkeproduzent und wird als Familienunternehmen in 5.

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Hershey Company

The Hershey Company (bis April 2005 Hershey Foods Corporation, Kurzform Hershey’s) ist einer der weltgrößten Schokoladenhersteller.

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Heute-show/Episodenliste

Logo zur Sendung Diese Episodenliste enthält alle Episoden der deutschen Comedy- bzw.

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Hoffmann’s Stärkefabriken

Hoffmann’s Stärkefabriken, 1890 Eduard Hoffmann Das 1850 als Stärke-Fabrik bei Salzuflen gegründete und später Hoffmann’s Stärkefabriken genannte Industrieunternehmen war das älteste seiner Art in Bad Salzuflen im heutigen Nordrhein-Westfalen.

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Hoisin-Sauce

Vietnamesische Sommerrolle mit Hoisin-Sauce Hoisin-Sauce ist eine dickflüssige, dunkle Sauce aus der chinesischen, genauer der regionalen Kanton-Küche, und der vietnamesischen Küche.

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Homoacetatgärung

Homoacetatgärung ist die bakterielle Umsetzung von Zuckern zu Essigsäure unter anoxischen Bedingungen ohne Einbeziehung von Sauerstoff (O2) oder anderen externen Elektronenakzeptoren.

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Honig

Honig Direktverkauf von Honig und Honigwerbeschild eines Imkers Honig (lateinisch und apothekersprachlich Mel) ist ein von Honigbienen zur eigenen Nahrungsvorsorge erzeugtes und vom Menschen genutztes Lebensmittel aus dem Nektar von Blüten oder den zuckerhaltigen Ausscheidungsprodukten verschiedener Insekten, dem sogenannten Honigtau.

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Honigkuchen

Braunschweiger Honigkuchen, Anzeige von 1884 Honigkuchen ist eine andere Bezeichnung für Lebkuchen, die sich davon herleitet, dass Lebkuchen traditionell mit Honig gesüßt wurde.

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Hoosh

Hoosh war auf englischsprachigen Antarktisexpeditionen zu Beginn des 20.

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Hoppelpoppel (Süßspeise)

Hoppelpoppel ist eine Süßspeise aus süßer Sahne, Eidotter und Zucker, die im Wasserbad cremig geschlagen werden.

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Horchata

Ein Glas Horchata de Chufa mit Fartons-Gebäck Heiße Horchata in Mexico Der Begriff Horchata wird im spanischen Sprachgebrauch im weiteren Sinne für alle Erfrischungsgetränke verwendet, die auf zerstampften, zerdrückten Früchten, Nüssen oder Samen basieren.

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Hortung

Infolge der COVID-19-Pandemie kam es ab Februar 2020 in vielen Ländern zu sogenannten Hamsterkäufen Hortung (abgeleitet von Hort; umgangssprachlich auch Hamstern genannt) bedeutet, Nahrungsmittel, Kleidung oder andere Sachen über den Eigenbedarf (Verbrauch bzw. angemessene Abdeckung des Wiederbeschaffungsrisikos) bzw.

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HP Sauce

Eine Flasche HP-Sauce HP Sauce ist eine britische Würzsauce, die aus den Schoten des Tamarindenbaums hergestellt wird.

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Hriate

Hriate Das hriate oder die hriata (slowakisch für Erhitzte, mundartlich hriatô, hriato) ist ein alkoholisches Getränk der slowakischen Küche.

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Hugenotten in Berlin

Die Hugenotten in Berlin, protestantische Glaubensflüchtlinge aus Frankreich und deren Nachkommen, bildeten seit etwa 1700 eine zahlenmäßig, wirtschaftlich und kulturell bedeutende Minderheit.

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Huminsäuren

Chinon-, Phenol-, Zucker- oder Peptidkomponenten enthalten, die miteinander beispielsweise über phenolische Brücken verknüpft sind. Huminsäuren sind natürlich in Humusböden, Torf und Braunkohle vorkommende Huminstoffe.

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Hummeln

Die Hummeln (Bombus) sind eine zu den Echten Bienen gehörende Gattung staatenbildender Insekten.

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Humus

Schwarzerde: Der mächtige humusreiche Oberbodenhorizont zeigt eine hohe Fruchtbarkeit des Bodens an (Schwarzerdeprofil Asel) Streuschicht. Hartes Grundgestein (in den USA als R-Horizont, in Deutschland als mC-Horizont bezeichnet) ist nicht im engeren Sinne Bestandteil des Bodens. Humus (‚Erde‘, ‚Erdboden‘) bezeichnet in der Bodenkunde die Gesamtheit der fein zersetzten organischen Substanz eines Bodens.

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Hundefutter

Rohfutter, Feuchtfutter und Trockenfutter in einem Napf Hundefutter ist eine speziell auf die physiologischen Bedürfnisse von Hunden ausgerichtete Tiernahrung.

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Hundeschokolade

Bei Hundeschokolade handelt es sich um ein der echten Schokolade ähnliches Leckerli, das speziell auf Hunde ausgerichtet ist.

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Hydrazone

Allgemeine Formel von Hydrazonen mit '''blau''' markierter Hydrazo-Gruppe. Von links nach rechts: Hydrazon (Grundkörper), Phenylhydrazon und 2,4-Dinitrophenylhydrazon. Hydrazone sind Derivate von Aldehyden oder Ketonen.

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Hydrogenimonas thermophila

Hydrogenimonas thermophila ist bisher die einzige Art der Gattung Hydrogenimonas und der Familie Hydrogenimonaceae der Ordnung Campylobacterales.

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Hydrothermale Karbonisierung

Die Hydrothermale Karbonisierung (HTC-Verfahren, etwa: „wässrige Verkohlung bei erhöhter Temperatur“), das Produkt auch als Hydrokohle bezeichnet, ist ein chemisches Verfahren zur einfachen Herstellung von Braunkohle-Substitut, Synthesegas, flüssigen Erdöl-Vorstufen und Humus aus Biomasse unter Freisetzung von Energie und Wasser.

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Hyperglykämie

Hyperglykämie („über“, glykys „süß“ und haima „Blut“, umgangssprachlich auch Überzucker) ist eine krankhaft vermehrte Menge an Glukose im Blut (Blutzucker).

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Hyperzyklus

Ein Hyperzyklus ist eine zyklische Folge von sich selbst reproduzierenden Einzelzyklen.

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Hypocras

Herstellung und Verkostung von Hypocras im Mittelalter Der Hypocras oder Ypocras, in anderen Schreibweisen auch Hipocras, Hippocrass, Ypocrasse, Hyppocras, Ipocras, Ippocras oder üpikraz, war ein mit Honig, später auch mit Zucker, stark gesüßter roter Gewürzwein (Würzwein), dem man im Mittelalter medizinische Eigenschaften zuschrieb.

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Ida Glanzmann-Hunkeler

Ida Glanzmann-Hunkeler (2019) Ida Glanzmann-Hunkeler (* 29. September 1958 in Zofingen, Kanton Aargau; heimatberechtigt in Altishofen) ist eine Schweizer Politikerin (Die Mitte, vormals CVP).

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Iloilo

Iloilo ist eine Provinz der Philippinen und die größte Provinz auf der Insel Panay.

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Iloilo City

Iloilo City (Hiligaynon: Ciudad sang Iloilo; Filipino: Lungsod ng Iloilo) ist die Hauptstadt der philippinischen Provinz Iloilo.

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Ilorin

Klimadiagramm Ilorin Ilorin ist die Hauptstadt des Bundesstaates Kwara in Nigeria mit ca.

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Imker

Bienenvolkes Imker beim Entdeckeln von Waben zur Honigschleuderung Der Imker oder Bienenzüchter beschäftigt sich mit der Haltung, Vermehrung und Züchtung von Honigbienen sowie mit der Produktion von Honig und weiteren Bienenprodukten wie z. B. Wachs, Propolis, Gelee Royal und Blütenpollen.

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Immanuil Lasarewitsch Fabelinski

Immanuil Lasarewitsch Fabelinski (* in Grajewo; † 2. August 2004 in Moskau) war ein russischer Physiker.

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Immaterielles Kulturerbe in Österreich

mini Das immaterielle Kulturerbe in Österreich wird im Nationalen Verzeichnis der Österreichischen UNESCO-Kommission dokumentiert.

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Immunsystem

Immunsystem (von und altgriechisch sýstēma) bezeichnet in der Immunologie alle Moleküle und Zellen, die in einem Lebewesen an der Abwehr potenziell schädlicher Moleküle und Zellen (Immunreaktion) beteiligt sind.

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Impfung

Schutzimpfung eines Kleinkindes Video: Was hilft gegen Viren? (Aktive und passive Impfung) Eine Impfung, auch Schutzimpfung, Vakzination (älter Vaccination) oder Vakzinierung (ursprünglich die Infektion mit Kuhpockenmaterial; von lateinisch vacca ‚Kuh‘) genannt, ist die Gabe eines Impfstoffes mit dem Ziel, vor einer (übertragbaren) Krankheit zu schützen.

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Importsubstituierende Industrialisierung

Die importsubstituierende Industrialisierung (ISI) ist eine handelspolitische Strategie von Entwicklungsländern, welche die inländische Produktion fördern soll.

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Indianerkriege

Sioux-Krieger in der Pine Ridge Reservation (1899) Two Strike, ein Anführer der Lakota Als Indianerkriege werden im engeren Sinn die Kriege und militärischen Auseinandersetzungen zwischen den Indianern Nordamerikas und den europäischen Einwanderern bzw.

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Induktion (Genetik)

Als Induktion bezeichnet man in der Genetik und Biotechnologie die Aktivierung eines reprimierbaren Promotors durch einen Induktor.

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Industrielle Biotechnologie

Bei vielen biotechnologischen Anwendungen kommen Fermenter verschiedener Ausführung zum Einsatz, wie zum Beispiel diese Gärbottiche zur Bierherstellung. Die industrielle Biotechnologie, auch weiße Biotechnologie genannt, ist der Bereich der Biotechnologie, der biotechnologische Methoden für industrielle Produktionsverfahren einsetzt.

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Inga (Pflanzengattung)

Inga ist eine Pflanzengattung in der Unterfamilie der Mimosengewächse (Mimosoideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae).

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Inkarnat-Klee

Der Inkarnat-Klee (Trifolium incarnatum), auch Blutklee, Rosenklee oder Italienischer Klee genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Klee (Trifolium), die zur Unterfamilie Schmetterlingsblütler (Faboideae) der Pflanzenfamilie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae) gehört.

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Innisfail (Queensland)

Innisfail ist eine Stadt mit etwa 7.100 Einwohnern im australischen Bundesstaat Queensland am Johnstone River.

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Instantnudeln

Instantnudeln als Weizennudeln in typischer Blockform Instantnudeln sind Nudeln, die in einem vorgekochten und getrockneten Block mit Aromapulver und/oder Würzöl verkauft werden und als Instantsuppen schnell zubereitet werden können.

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Instrumentelle Analytik

Prinzip einer instrumentellen Analysemethode: die Flammenphotometrie (AES) Die Instrumentelle Analytik (IA) ist der Bereich der Analytischen Chemie, der die Analyse und Identifikation von unbekannten Stoffen („Probe“) oder deren molekularen Strukturen mittels moderner Analysegeräte vornimmt.

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Internationale Zucker-Organisation

Die Internationale Zucker-Organisation (International Sugar Organization, ISO) ist eine Internationale Organisation mit Sitz in London.

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Invertase

Invertase, auch als Saccharase, β-Fructosidase und (veraltet) Invertin bezeichnet, ist ein Enzym, das Haushaltszucker (Saccharose) in Fruchtzucker (Fructose) und Traubenzucker (Glucose) hydrolytisch aufspaltet.

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Iran

Iran, auch der Iran (mit Artikel,,, amtlich Islamische Republik Iran), umgangssprachlich und vor 1935 auf internationaler Ebene (exonym) auch Persien, ist ein Staat in Vorderasien.

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IRAS 16293-2422

IRAS 16293-2422 sind zwei junge Doppelsterne im Sternbild Schlangenträger.

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Irn-Bru

Irn-Bru Irn-Bru (ausgesprochen ˈaɪɚn bruː, zu deutsch „Eisen-Gebräu“ in markenrechtlich bedingter ungewöhnlicher Schreibweise) ist ein koffeinhaltiger Softdrink aus Schottland.

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Isaac Delgado

Isaac Delgado, ca. 1912. Aufnahme eines unbekannten Photographen, veröffentlicht in David Spence Hill, ''Facts About the Public Schools of New Orleans in Relation to Vocation'', Juni 1914. Isaac Delgado (* 23. November 1839 in Kingston, Jamaika; † 4. Januar 1912 in New Orleans) war ein ein Geschäftsmann mit Schwerpunkt auf der Produktion von und dem Handel mit Melasse und Zucker sowie Philanthrop.

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Isomerie

Isomerie (von den altgr. Wortbildungselementen ἴσος (isos) „gleich“, μέρος (meros) „Anteil, Teil, Stück“) ist das Auftreten von zwei oder mehreren chemischen Verbindungen mit gleicher Summenformel und Molekülmasse, die sich jedoch in der Verknüpfung oder der räumlichen Anordnung der Atome unterscheiden.

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Isotonisches Getränk

Ein isotonisches Getränk ist eine zum Trinken bestimmte Flüssigkeit, bei der das Verhältnis von Elektrolyten zu Flüssigkeit dem des menschlichen Blutes entspricht, das heißt, dass der osmotische Wert die gleiche Tonizität wie das menschliche Blut aufweist und dadurch besonders schnell verdaut werden kann.

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Italianismus

Als Italianismus bezeichnet man eine Entlehnung in Form eines Fremd- oder Lehnwortes (und anderer sprachlicher Einheiten) aus dem Italienischen.

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Iwan Akimowitsch Malzow

Iwan Akimowitsch Malzow (* 1774; † 1853 in St. Petersburg) war ein russischer Unternehmer.

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Iwan Charytonenko

Iwan Herassymowytsch Charytonenko (Nikolai Wassiljewitsch Newrew, 1892, Tretjakow-Galerie) Iwan Herassymowytsch Charytonenko (* in Nyschnja Syrowatka; † in Sumy) war ein ukrainisch-russischer Unternehmer, Zuckerfabrikant und Mäzen.

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Jack Donaldson, Baron Donaldson of Kingsbridge

John „Jack“ George Stuart Donaldson, Baron Donaldson of Kingsbridge OBE (* 9. Oktober 1907 in Kingsbridge, Devon; † 8. März 1998 in London) war ein britischer Offizier, Wirtschafts- und Theatermanager, der 1967 Mitglied des House of Lords wurde und zwischen 1976 und 1979 Staatsminister für Kunst (Minister of State for the Arts) war.

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Jaggery

Ein Block indischer Jaggery Jaggery-Herstellung Jaggery (auch transkribiert als jaggeree) ist traditionell unraffinierter Zucker (Rohrzucker), der in ganz Süd- und Südostasien genutzt wird.

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Jakob Büchler

Jakob Büchler Jakob Büchler (* 29. Mai 1952 in Schänis, Kanton St. Gallen; heimatberechtigt in Appenzell) ist ein Schweizer Politiker (CVP).

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Jalgaon

Jalgaon (Marathi: जळगाव) ist eine Stadt im indischen Bundesstaat Maharashtra mit rund 460.000 Einwohnern (Volkszählung 2001).

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Jamaica Plain

Jamaica Plain ist ein historischer Stadtteil (neighborhood) der Stadt Boston im Bundesstaat Massachusetts in den Vereinigten Staaten mit einer Ausdehnung von.

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Jan Willem Gunning

Jan Willem Gunning Jan Willem Gunning (* 22. September 1827 in Vlaardingen; † 7. Januar 1900 in Amsterdam) war ein niederländischer Chemiker.

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Japanische Süßigkeiten

Sakuramochi Traditionelle japanische Süßigkeiten werden aus rein pflanzlichen Rohstoffen hergestellt.

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Japanisches Südseemandat

Flagge des Mandats Mandatsgebiet Das Japanische Südseemandat war ein von 1919 bis 1944 bestehendes Territorium, das vom Völkerbund dem Japanischen Kaiserreich anvertraut wurde.

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Jüdische Speisegesetze

rechts Israelitischen Kultusgemeinde (IKG) in Wien Jüdischen Museum Berlin Als koscher (wörtlich „tauglich“) wird im kulinarischen Bereich alles bezeichnet, was nach den jüdischen Speisegesetzen (Kaschrut) erlaubt ist.

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Jürg Stahl

Jürg Stahl (2015) Jürg Stahl (* 16. Januar 1968 in Winterthur; heimatberechtigt in Fischingen, Winterthur und Lindau) ist ein Schweizer Politiker (SVP).

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Jean François Joseph Houdart

Jean François Joseph Houdart (* 1774 in Douai; † 26. Juli 1855 ebenda) war ein französischer Offizier, Zuckerfabrikant und Kommunalpolitiker.

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Jean-Antoine Chaptal

Jean-Antoine Chaptal Jean-Antoine Chaptal, comte de Chanteloup (* 3. Juni 1756 in Nojaret, Badaroux, Lozère; † 30. Juli 1832 in Paris) war ein französischer Chemiker und Politiker (Innenminister unter Napoleon).

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Jean-Baptiste-Pierre Le Romain

Jean-Baptiste-Pierre Le Romain oder Romain (* unbekannt; † Juli 1780) war ein französischer Ingenieur.

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Jell-O

Grünes Jell-O. Jell-O ist eine Marke des Unternehmens The Kraft Heinz Company für bestimmte Desserts, die mit Gelatine hergestellt werden, darunter Fruchtgels/Götterspeisen, Puddings und backfreie Sahnetorten.

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Jelly Belly

Jelly-Belly-Logo Jelly Beans in verschiedenen Sorten Unter dem Markennamen Jelly Belly produziert die US-amerikanische Firma Jelly Belly Candy Company mit Sitz in Fairfield, Kalifornien, sogenannte Geleebohnen.

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Joghurt

Joghurt Joghurt (gelegentlich Jogurt; von) ist ein Nahrungsmittel, das aus durch Milchsäurebakterien verdickter Milch hergestellt ist.

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Joghurtgetränk

Ein Joghurtgetränk in der traditionellen, orientalischen Zubereitung wird als Dugh in Persien und Afghanistan, Laban in Jordanien und im Libanon, als Lassi in Indien und Ayran in der Türkei bezeichnet.

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Johan Kjeldahl

Johan Kjeldahl Johan Gustav Christoffer Thorsager Kjeldahl (* 16. August 1849 in Jægerspris; † 18. Juli 1900 in Tisvilde) war ein dänischer Chemiker, der sich vor allem mit dem Zucker- und Eiweißstoffwechsel in Pflanzen sowie der Entwicklung und Verbesserung von chemischen Analyseverfahren beschäftigte.

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Johann Baptist Rovelasco

Giovanni Battista Rovelasco (Lebensdaten unbekannt) war ein italienischer Kaufmann und Spekulant, der vor allem Ende des 16.

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Johann Florian Heller

Johann Florian Heller, Lithographie von Josef Kriehuber, 1856 Johann Florian Heller (* 4. Mai 1813 in Iglau; † 21. November 1871 in Wien) war ein österreichischer Arzt und Chemiker.

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Johann Heinrich Schröder (Unternehmer)

Johann Heinrich Schröder (auch John Henry, seit 1868 Freiherr von Schröder; * 8. Dezember 1784 in Hamburg; † 28. Juni 1883 ebenda) war ein hanseatischer Kaufmann.

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Johann Konrad Jacobi

Johann Konrad Jacobi (* 30. Januar 1715 in Wollershausen; † 28. Dezember 1788 in Düsseldorf) war ein deutscher Kaufmann, Fabrikant und kurfürstlicher Kommerzienrat.

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Johanna Budwig

Johanna Budwig (* 1908 in Essen; † 2003 in Freudenstadt, Baden-Württemberg) war eine deutsche Apothekerin, Autorin und Biochemikerin, die durch ihre Öl-Eiweiß-Kost bekannt wurde.

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Johannes Diermissen

Johannes Diermissen Johannes Joachim August Friedrich Diermissen (* 3. August 1823 in Lauenburg; † 1893 in Uetersen) war ein deutscher Autor und Volkskundler.

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Johannisbrotbaum

Der Johannisbrotbaum bzw.

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John Drayton

John Drayton John Drayton (* 22. Juni 1766 bei Charleston, Provinz South Carolina; † 27. November 1822 ebenda) war ein US-amerikanischer Politiker und Gouverneur des Bundesstaates South Carolina.

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John Gladstone

Porträt John Gladstones, ca. 1830. John Gladstone (* 11. Dezember 1764; † 7. Dezember 1851) war ein britischer Unternehmer, Politiker und Sklavenhalter.

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John Pappenheimer

John Richard Pappenheimer (* 25. Oktober 1915 in New York; † 9. Dezember 2007 in Cambridge, Massachusetts) war ein amerikanischer Physiologe.

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John Yudkin

John Yudkin John Yudkin (* 8. August 1910 in London; † 12. Juli 1995 ebenda) war ein englischer Physiologe und Ernährungswissenschaftler.

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Jokbal

Jokbal Jokbal (kor. 족발 dt. „Schweinsfuß“) ist ein koreanisches Gericht mit dem Spitzbein des Schweins.

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Jorge Zorreguieta

Jorge Horacio Zorreguieta Stefanini (* 28. Januar 1928 in Buenos Aires; † 8. August 2017 ebenda) war ein argentinischer Politiker und der Vater der niederländischen Königin Máxima.

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Josef Ringler’s Söhne

Schild vor dem ehemaligen Stammsitz des Unternehmens in den Bozner Lauben Das ehemalige Geschäft von Ringler unter den Lauben Josef Ringler’s Söhne war ein Bozener Lebensmittelunternehmen und k.u.k. Hoflieferant.

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Jugendwort des Jahres (Deutschland)

Das Jugendwort des Jahres ist ein Wort, das seit 2008 jährlich von einer Jury unter der Leitung des Langenscheidt-Verlags, der seit 2019 zu Pons (Klett Gruppe) gehört, ausgewählt wurde.

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Julián de Saracóndegui

Julián de Zaracóndegui auch Saracóndegui (* 1810; † 10. September 1878 in Lima) war ein peruanischer Unternehmer und Politiker.

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Jungbier

Als Jungbier (selten auch Frischbier) wird das Bier unmittelbar nach der Zugabe von Hefe zur Anstellwürze bezeichnet.

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Junkfood

Der Anglizismus Junkfood (Aussprache:; amerikanisches Englisch junk food, von, „Abfall“, „Mist“, „minderwertiges Material“) steht für energiereiche Nahrung mit einem ungesund hohen Anteil von salzhaltigen, zuckerhaltigen oder fetthaltigen Inhaltsstoffen mit geringem Nährwert.

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Justus Christian Heinrich Heyer

Silhouette Heyers Justus Christian Heinrich Heyer (geboren am 9. Juni 1746 in Halberstadt; gestorben am 30. März 1821 in Braunschweig) war ein deutscher Apotheker und Chemiker.

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Kaba (Kakaogetränk)

Logo am ehemaligen Kaffee-HAG-Werk II in Bremen Kaba ist eine Marke für Instant-Kakaogetränke, die früher zu Mondelēz gehörte und aktuell Teil der Krüger-Gruppe ist.

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Kaffee

Eine Tasse Kaffee Kaffeebaum Rohe Kaffeebohnen Geröstete Kaffeebohnen Kaffee (Standardaussprache in Deutschland:; in Österreich und in der Schweiz:; umgangssprachlich in Norddeutschland auch; von arabisch qahwa für „anregendes Getränk“Als Berauschendes auch angewandt auf „Wein“; Wolfgang Pfeifer (Hrsg.): Etymologisches Wörterbuch des Deutschen. dtv, München 1995, ISBN 3-423-03358-4, S. 607.) ist ein je nach Röstgrad braunes bis schwarzes, psychotropes, diuretisches, coffeinhaltiges Getränk, das aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen, den Samen der Frucht der Kaffeepflanze, und heißem bzw.

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Kaffeegesellschaft

Die Kaffeegesellschaft, auch als Familie am KaffeetischLudwig Schnorr von Carolsfeld: Porzellan der europäischen Fabriken. S. 160.

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Kaffeeröster

Kaffeeröster für Kleinbetrieb Ein Kaffeeröster ist eine Vorrichtung, um aus Rohkaffee durch das Rösten der Kaffeebohnen trinkbaren Kaffee herzustellen.

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Kaffeeweißer

Kaffeeweißer ist eine weiße, pulvrige, milchpulverähnliche Substanz, die als Milchersatz für Kaffee und Tee verwendet wird.

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Kagemand

Kagemand Ein Kagemand (deutsch etwa Kuchenmann) ist ein Kuchen in Form eines Jungen oder Mädchens (mit Kleid), der in Dänemark an Kindergeburtstagen verbreitet ist.

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Kahn (Einheit)

Kahn war ein vietnamesisches Massemaß (Gewichtsmaß) und entsprach dem Pfund.

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Kahului Railroad

| Die Kahului Railroad ist eine ehemalige Eisenbahngesellschaft in Hawaii (Vereinigte Staaten).

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Kaiser-Kümmel

Kaiser-Kümmel von J. A. Gilka Kaiser-Kümmel ist ein leicht gesüßter Kümmelbranntwein aus Kümmelöl, Zucker und 38-prozentigem Alkohol.

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Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster Der Kaiserschmarrn (auch: Kaiserschmarren) ist eine verfeinerte Form des Schmarrns, der in seiner Zubereitung dem Palatschinkenteig ähnelt und zu den bekanntesten Süßspeisen der österreichischen Küche zählt.

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Kakao (Getränk)

Trinkschokolade Als Kakao (auch Trinkschokolade, heiße Schokolade, Schokomilch oder Kakaogetränk) bezeichnet man Getränke, die aus einer Mischung von Kakaoprodukten mit Wasser oder Milch zubereitet werden.

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Kakaopulver

rahmenlos Als Kakaopulver bezeichnet man durch Pulverisieren von teilweise entfetteter Kakaomasse gewonnene Erzeugnisse.

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Kakemann

Kakemann Kakemann (dt. Kuchenmann, Plural: Kakemenn), lokal auch julemanna, gøttekælla oder kakekæller, ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das insbesondere im südlichen und westlichen Teil Norwegens gebacken wird.

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Kaki

Die Kaki (jap.: 柿, kaki), auch Kakipflaume oder Chinesische Quitte, ist die süße, orangefarbene, äußerlich einer Tomate ähnelnde Frucht des Kakibaums (Diospyros kaki).

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Kalemie

Kalemie (bis 1966 Albertville) ist eine Stadt am Westufer des Tanganjikasees, am Abfluss des Lukuga, in der Demokratischen Republik Kongo.

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Kalium

Kalium (lateinisch, aus) ist ein chemisches Element mit dem Elementsymbol K (früher vereinzelt auch Ka) und der Ordnungszahl 19.

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Kalkfarbe

Kalkfarbe (auch: Kalktünche) ist ein mineralisches Anstrichmittel.

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Kalte Ente

Die kalte Ente ist eine alkoholhaltige Bowle, die im Wesentlichen aus Weißwein und Sekt besteht.

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Kampala

Kampala ist die Hauptstadt von Uganda mit etwa 1,5 Millionen Einwohnern und gleichzeitig eine der 127 Verwaltungseinheiten auf Distriktebene von Uganda.

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Kanarisches Spanisch

Kanarischen Inseln Das Kanarische Spanisch ist ein Dialekt der spanischen Sprache, der auf den kanarischen Inseln gesprochen wird und zusammen mit den Varietäten Andalusiens, Mittelamerikas und Südamerikas der Gruppe des Atlantischen Spanisch (español atlántico) oder Südlichen Spanisch (español meridional) zugeordnet wird.

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Kandis

Weißer Kandis (Kluntje) Brauner Krustenkandis (Kluntje) Mit Kandis oder Kandiszucker werden Kristalle aus Zucker bezeichnet, die aus konzentrierten Zuckerlösungen in mehreren Tagen auskristallisieren.

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Kanelbulle

Kanelbulle Die Kanelbulle (von Schwedisch kanel.

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Karamell

Bruchstücke erkalteten Karamells Detailaufnahme von Sahnekaramellstücken Karamell (entlehnt über aus „gebrannter Zucker aus Zuckerrohr“) ist eine durch starkes trockenes Erhitzen erzeugte Mischung aus geschmolzenem Zucker sowie seinen oxidierten und kondensierten Reaktionsprodukten.

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Karamellbonbon

Englisches Fudge in Würfeln mit Zange, wie es typischerweise zum Tee gereicht wird. Verpackte Karamellbonbons von Werther’s Original Ein Karamellbonbon ist eine Zuckerware, die in Bonbonform oder als Konfekt angeboten wird.

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Karbonisierung (Holz)

Als Karbonisierung wird ein Verfahren zur thermischen Umwandlung von Holz in Thermoholz bezeichnet.

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Karedok

Karedok Karedok ist ein westjavanischer Salat mit Erdnusssoße.

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Karibische Küche

Hähnchen mit Jerk-Würzmischung, mit Reis, Kochbananen, Karotten und Grünen Bohnen Dieser Artikel behandelt die karibische Küche.

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Karl Maquet

Entrepreneur in Magdeburg (Germany) Karl Maquet (* 8. Oktober 1767 in Magdeburg; † 16. Dezember 1823 in Magdeburg) war ein deutscher Kaufmann, Unternehmer und langjähriger Presbyter der Französisch Reformierten Kirche Magdeburgs.

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Karpas

Der Karpas (Karpasía), auch Karpass, ist eine knapp 900 km² umfassende und mindestens 80 km lange Halbinsel im Nordosten der Mittelmeerinsel Zypern.

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Kartoffel

Nicola Illustration Die Kartoffel (Solanum tuberosum), in Teilen Deutschlands, Österreichs und der Schweiz auch als Erdapfel, Erdbirne, Grundbirne, Potaten (nur im Plural), Tüffke und weiteren Regionalnamen bekannt, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae).

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Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer Als Kartoffelpuffer (auch verkürzt Puffer), Kartoffelpfannkuchen oder Reibekuchen bezeichnet man einen gebackenen Kartoffelfladen.

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Kaugummi

Kaugummikugeln Streifenkaugummi Dragée-Kaugummis Kaugummi ist eine Süßware, die aus einer unverdaulichen, elastischen Kaumasse sowie Zucker, Süßungsmitteln, Aromen und je nach Produkttyp aus weiteren Zutaten besteht.

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Kautschukbaum

Illustration Dreizählige Laubblätter Blütenstand Früchte und Samen Samen Latexgewinnung Der Kautschukbaum oder Para-Kautschukbaum (Hevea brasiliensis, Syn.: Siphonia brasiliensis) ist eine aus Südamerika stammende Pflanzenart aus der Familie der Wolfsmilchgewächse (Euphorbiaceae).

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Kawasaki Shōzō

Kawasaki Shozo Baron (Danshaku) Kawasaki Shōzō (jap. 川崎 正蔵; * 10. August 1837 (traditionell Tempō 7/7/10) in der Provinz Satsuma (heute: Präfektur Kagoshima); † 2. Dezember 1912) war ein japanischer Industrieller und Schiffbauer.

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Kaya (Brotaufstrich)

right Kaya (Hokkien: 咖吔, POJ: Ka-ia) ist eine Kokosmarmelade heimisch in südostasiatischen Ländern wie Malaysia, Indonesien, den Philippinen oder Singapur.

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Käferbohnensalat

Käferbohnensalat Käferbohnensalat ist ein Salat aus Käferbohnen (auch Feuerbohne) der steirischen Küche/Steiermark, ist aber auch in der gesamten österreichischen Küche verbreitet.

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Käsekuchen

Käsekuchen aus Quark Der Käsekuchen oder Quarkkuchen ist eine feine Backware, die zu Hauptteilen aus Quark oder einem anderen ungesalzenen Frischkäse, Eiern, Milch und Zucker gebacken wird.

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Königreich Italien (1861–1946)

Das Königreich Italien war ein Staat in Südeuropa, welcher von 1861 bis 1946 auf dem Gebiet der heutigen Italienischen Republik und Teilen derer Nachbarstaaten bestand.

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Küchenabfallzerkleinerer

Ein Küchenabfallzerkleinerer mit Luftdruckschalter (oben). Ein Küchenabfallzerkleinerer (KAZ) ist ein insbesondere in den USA weit verbreitetes Gerät zur Zerkleinerung organischer Küchenabfälle, das meist direkt an den Ablauf der Küchenspüle angebaut ist.

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Küchenreibe

Vierseitige Küchenreibe Benutzung einer Küchenreibe Reibe mit handgetriebener Walze Glasreibe Eine Küchenreibe (auch kurz Reibe, auch Raspel, Raffel, Schweiz. Raffle, oder Reibeisen) ist ein Küchengerät, das zum klein reiben (raffeln, raspeln) von Lebensmitteln genutzt wird.

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Küchenwaage

Eine Küchenwaage ist eine Waage zur Abmessung von Zutaten für Speisen.

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Kefir

Ein Glas Kefir Kefir (kefir; international auch kephir) ist ein dickflüssiges Sauermilchprodukt mit einem geringen Gehalt an Kohlensäure und Alkohol, das ursprünglich aus der Nordkaukasus-Region stammt.

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Keks

Kekse Ein Keks (österreichisches Hochdeutsch das Keks, auch der Keks, Aussprache, bundesdeutsches Hochdeutsch der oder das Keks, in der Schweiz Chrömli, Guetzli oder Gutzi, in Südtirol Keksl,; aus dem Plural cakes von ‚Kuchen‘) ist ein ursprünglich englisches Gebäckstück.

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Kelvion PHE

Kelvion PHE (ehem. GEA Ecoflex) mit Sitz in Sarstedt entwickelt und produziert gedichtete und vollverschweißte Plattenwärmetauscher (engl.: Plate heat exchangers.

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Kemm’sche Kuchen

Kemm’sche Kuchen Kemm’sche Kuchen sind flache Lebkuchen aus Altona, die zu den Braunen Kuchen zählen.

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Kentucky

Kentucky (engl. Aussprache) (offiziell Commonwealth of Kentucky) ist ein Bundesstaat der Vereinigten Staaten von Amerika.

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Kernel Holding

Kernel Holding ist ein ukrainischer Agrikulturkonzern.

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Kernling

mini Kernling ist eine Weißweinsorte, die durch Mutation aus der Rebsorte Kerner entstand.

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Ketchup

Ketchup Ketchup ist eine Würzsauce, die aus Tomatenmark, Zucker, Essig, Speisesalz und Gewürzen besteht und in verschiedenen Variationen und Geschmacksrichtungen angeboten wird.

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KiBa (Getränk)

Als KiBa (für Kirsch-Banane-Getränk), auch BaKi oder bei einem Fruchtgehalt von 100 % auch BKS (für Banane-Kirsch-Saft), wird ein in Deutschland angebotenes alkoholfreies Mischgetränk aus Bananen- und Kirschnektar bezeichnet.

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Kigoma (Tansania)

Kigoma ist die Hauptstadt der gleichnamigen Region Kigoma im äußersten Westen von Tansania und eine Hafenstadt am Tanganjikasee.

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Kiliani-Fischer-Synthese

Die Kiliani-Fischer-Synthese (auch Cyanhydrin-Synthese) dient zur Verlängerung der Kohlenstoffkette von Zuckern, wie z. B.

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Kilju

Verschiedene Geräte zur Herstellung von Kilju. Kilju ist ein finnisches hausgemachtes Alkoholgetränk.

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Kinase

Kinasen sind Enzyme, die einen Phosphatrest von einem Nucleosidtriphosphat (z. B. ATP) auf andere Substrate, dort insbesondere durch Reaktion mit Hydroxygruppen (-OH), übertragen und umgekehrt.

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Kinder Choco Fresh

Kinder Choco Fresh ist ein Süßwarenprodukt des Ferrero-Konzerns, das 2000 auf den deutschen Markt kam.

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Kinder Happy Hippo

Logo Kinder Happy Hippo Kinder Happy Hippo ist eine Süßware der Firma Ferrero, die 1995 auf den Markt kam und nach den jahrelang in den Überraschungseiern versteckten Figuren „Happy Hippos“ des Designers André Roche benannt wurden.

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Kinder Joy

Ein „Kinder Joy“-Ei Kinder Joy bzw.

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Kinder Schokobons

alternativtext.

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Kinder Schokolade

Kinder Schokolade ist ein Süßwarenprodukt der italienischen Firma Ferrero.

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Kipferlkoch

Kipferlkoch ist eine österreichische Spezialität.

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Kiritampo

Tampo und Kiritampo-nabe Kiritampo ist eine regionale Reisspezialität der Präfektur Akita in Japan.

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Kirschenmichel

Kirschenmichel mit Vanillesauce Kirschenmichel (regional auch Kirschenplotzer, pfälzisch: Kärscheblotzer, Körschmichl, Kerschemischel, Kirschenjockel, Kirschpfanne, Kirschenmännla, Chirsichlotz genannt) ist eine traditionelle Süßspeise der deutschen Küche und wird vor allem in der Pfalz, Baden-Württemberg, Südbayern, Südhessen und Franken serviert.

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Klaushähnchen

Zwei Klaushähnchen Klaushähnchen oder Klaus-Hähnchen, plattdeutsch Sunner-Klaus-Hähnken, ist ein regionales und saisonales Gebäck, das im Tecklenburger Land vielerorts traditionell in der Adventszeit hergestellt und verkauft wird.

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Kleina (Siedegebäck)

Kleina Kleina, klenät, klena, klejner, kleyna und fattigmann sind verschiedene Namen für ein Siedegebäck, das in den skandinavischen Ländern weitverbreitet ist.

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Klimaschutz

Sechstem Sachstandsbericht des IPCC Jugendliche Demonstranten am Brandenburger Tor in Berlin am 20. September 2019 Klimaschutz ist der Sammelbegriff für (organisatorische bzw. technische usw.) Maßnahmen, die der durch den Menschen verursachten globalen Erwärmung entgegenwirken und mögliche Folgen der globalen Erwärmung abmildern (Mitigation) oder verhindern sollen.

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Klintehamn-Roma Järnvägsaktiebolag

Die Klintehamn-Roma Järnvägsaktiebolag (KlRJ) war eine schwedische Aktiengesellschaft.

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Klondike Bar

Klondike Bar.

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Knallbrause

Roter Knallzucker mit Erdbeergeschmack Als Knallbrause – auch bekannt als Knisterbrause, Knall- oder Knisterzucker, Peta Zeta und anderen Markennamen – bezeichnet man in der Molekularküche mit Zucker umschlossene Kohlenstoffdioxid-Bläschen.

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Knolliges Zypergras

Das Knollige Zypergras (Cyperus rotundus), auch Nussgras, Orientalische Cyperwurzel oder Runde Cyperwurzel sowie Rundes Zypergras genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Zypergräser (Cyperus) innerhalb der Familie der Sauergrasgewächse (Cyperaceae).

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Knoppers

Eingetragene Wort-Bild-Marke Knoppers ist eine von der August Storck KG produzierte, mit Nougat- und Milchcreme gefüllte Waffelschnitte.

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Kochwurst mit Nährmitteln

Als Kochwurst mit Nährmitteln oder Zerealienwurst (engl. meat-and-grain sausage) bezeichnet man in einigen Werken der Fachliteratur Sorten von Kochwurst.

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Kofola

Logo von Kofola Kofola vom Fass Kofola-Flasche Kofola ist ein kohlensäure- und koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk der tschechischen Aktiengesellschaft Kofola a.s. In Tschechien und der Slowakei konkurriert Kofola mit Coca-Cola und Pepsi.

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Kohlberg (Fichtelgebirge)

Blick aus der Luft nach Osten zum Feisnitz-Stausee mit der Südwest- bis Südflanke des Kohlbergs Der Kohlberg, auch Zuckerhut genannt, ist mit eine markante Erhebung des Höhenzugs Kohlwald im Fichtelgebirge.

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Kohlenhydrate

Anordnung der Glucoseeinheiten in Cellulose Kohlenhydrate bilden eine biochemisch bedeutsame Stoffklasse.

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Kohlenhydratkonzentrat

Ein ''Energy Gel'' Ein Kohlenhydratkonzentrat ist ein kohlenhydratreiches Nahrungsergänzungsmittel für Leistungssportler.

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Kohlenstoffdioxid in der Erdatmosphäre

CO2-Fluss aus der Biosphäre im Verlauf des 8. Juli 2006, also im Nordsommer (''NOAA-Carbon Tracker'', 3-Stunden-Schritte), negativer Fluss, durch pflanzliche Photosynthese auf der Tagseite, ist in blauen Farbtönen dargestellt Gleiches am 28. Dezember 2006, nun überwiegt die Aktivität auf der Südhalbkugel Kohlenstoffdioxid (CO2), allgemeinsprachlich Kohlendioxid, ist als Spurengas mit einem Volumenanteil von etwa 0,04 % (etwa 400 ppm) in der Erdatmosphäre enthalten.

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Kokosbrood

Weißes Kokosbrood Kokosbrood (Niederländisch für Kokosbrot) ist ein niederländischer Brotbelag, der hauptsächlich aus Kokos besteht.

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Kokospalme

Die Kokospalme oder Kokosnusspalme (Cocos nucifera) ist ein tropisches Palmengewächs, an dem die Kokosnuss wächst.

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Kolatsche

Tschechische Kolatschen mit Mohn und Powidl Die Kolatsche, auch Golatsche, koláč (tschechisch, slowakisch), kolač (slowenisch, serbisch, bosnisch und kroatisch) kołacz (polnisch), кала́ч/колач (russisch und ukrainisch), kalács (ungarisch), Klo:tsch (Siebenbürgisch-Sächsisch) oder koiletsch (jiddisch) ist ein spezifischer runder Kuchen altslawischen Ursprungs mit Mohn-, Topfen- (österreichisches Hochdeutsch) bzw.

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Kollergang

Kollergang zum Quetschen von Papier, Stroh und weiteren Materialien zur Gewinnung von Papierbrühe Kollergang in der Papiermühle Plöger, Schieder-Schwalenberg Quetschen von Walnüssen im Kollergang Innereien einer alten Rollenmühle Der Kollergang ist ein Mahlwerk zum Zerkleinern und zum Mischen von Steinen, Erzen, Papierrohstoffen oder Lebensmitteln.

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Kolonialwaren

Hamburger Kolonialwarenladen um 1830, ausgestellt im Museum für Hamburgische Geschichte Ein Schiff als Symbol des Fernhandels an einem Kolonialwarenladen in Gotha von 1893 Als Kolonialwaren, auch Colonialwaren, wurden früher, besonders zur Kolonialzeit, überseeische Lebens- und Genussmittel, wie z. B.

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Kolossi (Ort)

Kolossi ist eine Gemeinde im Bezirk Limassol in der Republik Zypern.

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Kolumbien

Kolumbien (amtlich República de Colombia,; Kurzform auf Spanisch Colombia; abgeleitet von Christoph Kolumbus) ist eine Republik im nördlichen Teil von Südamerika und bevölkerungsmäßig der zweitgrößte Staat Südamerikas.

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Kom Ombo

Kom Ombo (koptisch ⲉⲙⲃⲱ Embo) ist eine Industriestadt am Ufer des Nils in Oberägypten, etwa 40 Kilometer nördlich von Assuan und 150 Kilometer südlich von Luxor.

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Kondensmilch

Kondensmilch im Kaffee Kondensmilch oder evaporierte Kondensmilch, auch Dosenmilch oder Büchsenmilch genannt, wird aus Milch durch Reduktion des Wassergehaltes hergestellt.

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Konditorei

Auslage einer Konditorei in Calgary, Kanada Eine Konditorei (auch Confiserie, Zuckerbäckerei oder Patisserie genannt) ist ein Handwerksbetrieb, in dem Fein- oder Süßgebäck hergestellt und meist im angeschlossenen Laden verkauft werden.

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Konfitüre

Erdbeer-, Quitten- und Pflaumenkonfitüre Die Konfitüre (von) ist ein Brotaufstrich aus Zucker und eingekochten Früchten.

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Konjak Skënderbeu

Konjak Skënderbeu ist ein albanischer Weinbrand, der seit 1967 in Tirana hergestellt wird.

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Konrad Graber

Konrad Graber (2007) Konrad Graber (* 24. Juli 1958 in Luzern; heimatberechtigt in Grossdietwil und Kriens) ist ein Schweizer Politiker (CVP).

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Konrad Patzenhofer

Familiengruft von Konrad Patzenhofer in Siegendorf Konrad Patzenhofer (* 25. November 1821 in Moosach bei München; † 31. Mai 1904 in Vassurány, Ungarn) war ein Industrieller der österreichisch-ungarischen Zuckerindustrie.

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Koreanisches Barbecue

Koreanisches Barbecue (koreanisch: Gogigui, „Fleischbraten“) ist eine in der koreanischen Küche verbreitete Methode zum Grillen von Fleisch, in der Regel Rind, Schwein oder Geflügel.

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Korrekturzuckerung

Korrekturzuckerung ist der seit Änderung EU-Fruchtsaft-Richtlinie im Jahre 2012 mit Übergangsfrist bis 28.

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Koskenkorva Viina

Koskenkorva Viina (kurz Koskenkorva) ist eine finnische Spirituosenmarke.

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Kouign-amann

Kouign-amann Kouign-amann ist ein französischer Kuchen.

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Krapfen (Brandteig)

Krapfen aus Brandteig sind kleine Gebäckstücke, Krapfen, die durch das spezielle Zubereitungsverfahren der Brandmasse eine charakteristische Textur erhalten.

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Krautfleckerl

Krautfleckerl Krautfleckerl sind ein Gericht der österreichischen, böhmischen und kroatischen Küche.

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Kräutergarten Bad Mühllacken

Der Kräutergarten Bad Mühllacken des Kneipp-Kurhauses der Marienschwestern ist eine Gartenanlage im Ortsteil Bad Mühllacken von Feldkirchen an der Donau in Oberösterreich.

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Krebsdiät

Krebsdiäten zählen zu den alternativmedizinischen Behandlungsmethoden gegen Krebserkrankungen.

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Kreis Uslar

Der Kreis Uslar war von 1885 bis 1932 ein Landkreis im Süden der preußischen Provinz Hannover Er gehörte dem Regierungsbezirk Hildesheim an und wurde auch „Sollingkreis“ genannt.

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Kreisbahn und Hafenbahn Emmelsum

| Die Kreisbahn und Hafenbahn Emmelsum ist ein im Kreis Wesel gelegenes Industriestammgleis.

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Kremer 21-Meter-Typ

Der 21-Meter-Kutter war eine Bauserie von 17 Fischkuttern, die beginnend mit der Scholle von der Werft D. W. Kremer Sohn in Elmshorn von 1945 bis 1949 gebaut wurde.

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Kriegsgefangenenlager 126 Nikolajew

Das Kriegsgefangenenlager 126 Nikolajew war ein Lager der UdSSR für Kriegsgefangene des Zweiten Weltkriegs.

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Krimsekt

Krimsekt verschiedener Marken Krimsekt (russisch Шампанское/Schampanskoje, ukrainisch шампаньске/Schampanske) ist ein Schaumwein, der nach der Halbinsel Krim benannt ist und im nördlichen Schwarzmeerraum erzeugt wird.

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Kristall

Nanometer. Ein Kristall ist ein Festkörper, dessen Bausteine – z. B.

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Kristallin

Als kristallin (Adjektiv) bezeichnet man Feststoffe, die aus kristallisiertem Material bestehen.

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Krokant

Krokant (im 19. Jahrhundert aus französisch croquant, „Knuspergebäck“ entlehnt) ist eine Mischung aus gehackten Nüssen, meist Mandeln, Hasel- oder Walnüssen, und karamellisiertem Zucker.

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Kronsild

Als Kronsild, Kronsillinge, Kronsardinen oder Russische Sardinen (in Österreich auch Russen) werden junge, in einer Marinade eingelegte Heringe bezeichnet.

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Kryoextraktion

Kryoextraktion ist eine physikalische Verfahrenstechnik, bei der mittels Kälte Stoffe separiert werden oder eine Flüssigkeit, ein flüssiges Gemenge bzw.

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Kuba

Kuba (spanisch Cuba, amtliche Bezeichnung República de Cuba) ist ein Inselstaat in der Karibik.

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Kuchen

Ein frisch gebackener Streuselkuchen aus einer Springform Ein Heidelbeerkuchen Der Kuchen gehört zu den feinen Backwaren.

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Kung Pao Huhn

Kung Pao Huhn oder Gongbao-Huhn, auch unter den Bezeichnungen Gong Bao oder Kung Po bekannt, ist ein chinesisches Gericht der Sichuan-Küche.

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Kupferbarren von Wittenbergen

Rechteckig ausgeschmiedeter Kupferbarren im Museum für Hamburgische Geschichte Rund ausgeschmiedeter Kupferbarren im Museum für Hamburgische Geschichte Sechs ziegelförmige Kupferbarren mit Stempeln von Neusohl und dem Bankhaus Paller im Archäologischen Museum Hamburg Die Kupferbarren von Wittenbergen sind Teile der Ladung eines im 17.

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Kurländische Kolonialgeschichte

Das Herzogtum Kurland und Semgallen war das kleinste europäische Land, das Kolonien in Amerika und Afrika unterhielt.

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Kusamochi

Kusamochi (jap. 草餅) sind kleine Reiskuchen aus der japanischen Küche mit gedämpftem Beifuß.

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Kwara

Lage von Kwara in Nigeria Kwara ist ein Bundesstaat des westafrikanischen Landes Nigeria mit der Hauptstadt Ilorin, die mit 814.246 Einwohnern (2005) auch die größte Stadt des Bundesstaates ist.

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Kwas

Kwas aus einer GetränkedoseKwas-Verkauf in Nischni Nowgorod Kwas-Etikett der VEB Diamant-Brauerei Magdeburg Kwas mit Minze Kwas oder Kwass (veraltet auch Quas) ist ein Getränk aus dem ostslawisch- und teilweise auch südslawischsprachigen Raum, das durch Gärung aus Brot hergestellt wird.

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Laborjargon

Als Laborjargon wird eine nicht standardisierte Sprachvarietät oder ein nicht standardisierter Wortschatz bezeichnet, der im Labor, dem Arbeitsplatz im Bereich der Naturwissenschaften, von Mitarbeitern informell verwendet wird.

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Lack

Blick in eine Autolackiererei Lack ist ein flüssiger oder auch pulverförmiger Beschichtungsstoff, der dünn auf Gegenstände aufgetragen wird und durch chemische oder physikalische Vorgänge (zum Beispiel Verdampfen des Lösungsmittels) zu einem durchgehenden, festen Film aufgebaut wird.

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Lactisol

* --> Lactisol ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Phenolether und das Natriumsalz der 2-(4-Methoxyphenoxy)propionsäure.

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Lakritz

Lakritzstangen an einem Verkaufsstand in Stockholm Lakritz-Formvarianten (Stange, Schnecke, Bär) Lakritz oder Lakritze (über mittelhochdeutsch lakeritze und lateinisch liquiritia von griechisch glykyrrhíza „Süßwurz“) ist der Wurzelextrakt (als eingedickter Saft) des Echten Süßholzes (Glycyrrhiza glabra).

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Lambertz-Gruppe

Die Aachener Printen- und Schokoladenfabrik Henry Lambertz GmbH & Co.

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Landmine

Warnzeichen Minen Landminenopfer in Kambodscha Eine Landmine ist eine Explosionswaffe, die ihre Wirkung nach dem Verlegen gegen diejenige Person oder den Gegenstand richtet, durch die sie ausgelöst wird, etwa durch Annäherung oder Darauftreten.

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Landwirtschaft

Großtechnik prägt die moderne, industrialisierte Landwirtschaft, hier Ernte von Weizen in den Niederlanden Die Landwirtschaft (auch Agrikultur oder Agrarwesen) ist ein zur Urproduktion gehörender Wirtschaftssektor, der die Herstellung von Agrarprodukten oder Tierprodukten auf einer hierfür vorgesehenen landwirtschaftlichen Nutzfläche betreibt.

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Laos

Klimadiagramm Vientiane Satellitenbild von Laos Landschaft in Vang Vieng Straßenszene, Muang Xay in Nordlaos Laos (laotisch ປະເທດລາວ, amtlich ສາທາລະນະລັດ ປະຊາທິປະໄຕ ປະຊາຊົນລາວ, transkribiert Sathalanalat Paxathipatai Paxaxon Lao, deutsch Demokratische Volksrepublik Laos) ist der einzige Binnenstaat in Südostasien.

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Lassi

Ein Glas Lassi Lassi ist die Bezeichnung für ein Joghurtgetränk aus dem südasiatischen Raum, vor allem aus Indien, Pakistan und Bangladesch.

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Last Week Tonight with John Oliver/Episodenliste

rechts Diese Episodenliste enthält Episoden der US-amerikanischen Late-Night-Talk- und News-Show Last Week Tonight with John Oliver.

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Läuterzucker

Zuckersirup aus Rohrzucker für die Zubereitung von Cocktails Läuterzucker oder Zuckersirup ist ein Sirup, der nur aus den Sirup-Grundzutaten Zucker und Wasser hergestellt wird.

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Löslicher Tee

Als Löslicher Tee, Instanttee oder umgangssprachlich Krümeltee werden verschiedene Getränke bezeichnet.

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Lübecker Marzipan

Marzipan-Produkte von Niederegger Europäischen Kommission Lübecker Marzipan ist eine von der EU geschützte geographische Herkunftsbezeichnung (g. g. A.) für Marzipan aus der norddeutschen Stadt Lübeck und den angrenzenden Gemeinden Bad Schwartau und Stockelsdorf.

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Lüttelforster Mühle

Die Lüttelforster Mühle in der Gemeinde Schwalmtal ist eine Wassermühle mit einem unterschlächtigen Wasserrad.

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Līhuʻe (Hawaii)

Līhuʻe (deutsch auch Lihue) ist der Hauptort der Insel Kauaʻi und Verwaltungssitz des Kauai County und zählt 8000 Einwohner (Stand 2020).

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León (Nicaragua)

León, vollständig Santiago de los Caballeros de León, ist die Provinzhauptstadt des gleichnamigen Verwaltungsbezirkes León im Westen Nicaraguas.

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Lebensmittel

Verschiedene pflanzliche und tierische Lebensmittel Lebensmittel bilden einen wesentlichen Teil der Ernährung des Menschen und sind alle Stoffe oder Erzeugnisse, die dazu bestimmt sind, dass sie (in verarbeitetem, teilweise verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand) von Menschen als Nahrung aufgenommen werden.

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Lebensmittelampel

Beispiel einer Ampelkennzeichnung Die Lebensmittelampel ist eine Ampelkennzeichnung auf Lebensmittelverpackungen, die leicht verständlich den Gehalt an gesundheitsrelevanten Nährstoffen wie Fetten, gesättigten Fettsäuren, Zucker und Salz signalisieren soll.

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Lebensmittelkonservierung

Konservendosen mit Gemüse im Supermarkt Lebensmittelkonservierung (zu lateinisch conservare, „erhalten, bewahren“) bezeichnet den Prozess der Behandlung von Lebensmitteln, sodass sie länger haltbar werden.

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Lebensmittelmarke

Lebensmittelkarte aus Niedersachsen, 1950 Lebensmittelkarte der DDR, 1958 Eine Lebensmittelmarke ist ein von öffentlichen Behörden ausgegebenes Wertzeichen zur Bescheinigung, dass der Inhaber ein bestimmtes Lebensmittel in einer bestimmten Menge kaufen darf.

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Lebkuchen

Lebkuchen in einem Lebkuchenstand Lebkuchen (regional und/oder historisch auch Honigkuchen, Pfefferkuchen, Pfeffernüsse, Gewürzkuchen, Printen) ist ein süßes, kräftig gewürztes, haltbares Gebäck, das in vielfältigen Formen und Varianten vorkommt.

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Lefse

Die Lefse wird auf einer ''Takke'' gebacken Lefse (der oder die; im Plural: die Lefser) ist ein Fladenbrot der norwegischen Küche.

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Legion of Honor (Museum)

California Palace of the Legion of Honor, San Francisco Das Kunstmuseum Legion of Honor war lange Zeit unter dem Namen California Palace of the Legion of Honor bekannt.

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Lemon Curd

Selbstgemachter Lemon Curd Lemon Curd („Zitronencreme“) ist eine besonders in Großbritannien und Nordamerika verbreitete Creme, die aus Eiern, Zucker, Butter sowie Zitronen oder als Lime Curd mit Limetten hergestellt wird.

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Leo Biaggi de Blasys

Leo Biaggi de Blasys (* 1906 in Genua; † 15. November 1979 in Escalona bei Toledo) war ein Schweizer Zuckerfabrikant und Sportfunktionär.

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Leonid Georgijewitsch Melnikow

Leonid Georgijewitsch Melnikow (* in Degtjarewka, Ujesd Mglin, Gouvernement Tschernigow, Russisches Kaiserreich; † 16. April 1981 in Moskau) war ein sowjetischer Politiker der Kommunistischen Partei der Sowjetunion (KPdSU) in der Ukrainischen SSR und Kasachischen SSR sowie Mitglied und Kandidat des Präsidiums der KPdSU.

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Leopold Gombocz

Leopold Gombocz (1898) Leopold Gombocz (andere Schreibweise Gombotz; * 1875 in Károlyfa, damals Ungarn; † 1943 in Laafeld, Steiermark) war ein österreichisch-ungarischer Großimker.

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Leptothrix

Leptothrix ist eine in eisenhaltigen Gewässern vorkommende Gattung der Bakterien.

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Levada

Levadas heißen die künstlichen Wasserläufe, die in Portugal und auf Madeira (Portugal) erbaut wurden, um Wasser aus den niederschlagsreicheren Gebieten zu den landwirtschaftlichen Anbaugebieten zu leiten.

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Liberica-Kaffee

Liberica-Kaffee (Coffea liberica) ist eine Pflanzenart der Gattung Kaffeepflanzen (Coffea) aus der Familie der Rötegewächse (Rubiaceae).

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Liebesperlen

Liebesperlen in Nahaufnahme Liebesperlen sind in verschiedensten Farben gefärbte Dragées aus Zucker mit einem Durchmesser von wenigen Millimetern.

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Light-Produkt

Light oder Light-Produkt (von), manchmal auch (werbesprachlich) lite, ist eine verbreitete Zusatzbezeichnung für Lebens- bzw.

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Lignocellulose

Beispiel einer möglichen Ligninstruktur Die Lignocellulose (von „Holz“) bildet die Zellwand verholzter Pflanzen und dient ihnen als Strukturgerüst.

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Likör

Ein Glas Kräuterlikör Liköre (franz. Lehnwort liqueur, von Latein liquor für „Flüssigkeit“) sind aromatische Spirituosen mit relativ hohem Zuckergehalt (mindestens 100 Gramm pro Liter).

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Limes (Getränk)

Limes (laɪmz) ist ein alkoholisches Getränk auf der Basis von Fruchtpüree.

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Limonada suíça

''Limonada suíça'' Limonada suíça (deutsch: Schweizer Limonade) ist der Name eines brasilianischen Getränks, das meist aus geschnittenen Limetten, Zucker, Wasser, (gezuckerter) Kondensmilch und Eissplittern besteht, im Mixer püriert und dann abgeseiht wird.

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Linares (Chile)

Linares ist eine Stadt in der Mitte Chiles in der Región del Maule.

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Linseneintopf

Linseneintopf Linseneintopf mit Blutwurst Indische rote Linsensuppe Dal Linseneintopf ist ein Eintopf-Gericht.

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Lion (Schokoriegel)

Lion (französisch und) ist eine Marke für einen Schokoriegel von Nestlé, der hauptsächlich aus Karamell (34,2 %) und Knuspergetreide (9 %) besteht und mit Milchschokolade (38,7 %) überzogen ist.

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Lipide

Lipide und Lipoide (von „Fett“ und -id/-oid, Sinn etwa „fettartiger/Fetten ähnelnder Stoff“; Betonung auf der letzten Silbe: Lipíd/Lipoíd) sind eine Sammelbezeichnung für wasserunlösliche (hydrophobe) Naturstoffe, die sich dagegen aufgrund ihrer geringen Polarität sehr gut in hydrophoben (beziehungsweise lipophilen) Lösungsmitteln wie Chloroform oder Methanol lösen.

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Lipovitan

Eine Dose Lipovitan B³ Lipovitan (bzw. die Kurzform Livita oder in Thailand Livo) ist ein von dem japanischen Pharmaunternehmen Taisho Pharmaceutical Co., Ltd. (大正製薬株式会社 „Taishō Seiyaku Kabushiki-gaisha“) lizenzierter Energy-Drink.

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Liste bedeutender Chemiker (Kategorien)

Diese Liste bedeutender Chemiker stellt eine Auswahl von Menschen dar, die am Gebiet der Chemie bedeutende Entdeckungen oder Entwicklungen gemacht haben.

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Liste britischer Hoflieferanten

Wappen IM Königin Elisabeth II., das die Hoflieferanten in England, Wales und Nordirland zeigen dürfen Wappen IM Königin Elisabeth II., wie es in Schottland erscheint Wappen von Philip Mountbatten, Duke of Edinburgh Heraldische Plakette des Prince of Wales Diplom eines Hoflieferanten (1871) Im Vereinigten Königreich nennt sich das privilegierte System der Hoflieferanten „Royal Warrant“.

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Liste der führenden Exportländer nach Produktkategorie

Dieser Artikel enthält eine Liste der größten Exportländer nach Produktkategorien.

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Liste der Getränkemarken der Coca-Cola Company im deutschsprachigen Raum

Verkauf von Coca-Cola-Produkten Der Vertrieb von Getränkemarken der Coca-Cola Company unterscheidet sich von Land zu Land.

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Liste der größten Agrarproduzenten

Die Liste der größten Agrarproduzenten gibt einen Überblick über die jeweils größten Produzenten verschiedener landwirtschaftlicher Güter zum letzten ermittelbaren Zeitpunkt.

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Liste der Küchengewürze

Gewürzregal mit ver­schie­denen Küchen­gewürzen in einem Haus­halt Die Liste der Küchengewürze enthält gebräuchliche Gewürze und Kräuter mit kurzen Verwendungshinweisen und Verweisen zu weiterführenden Artikeln.

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Liste der reichsten Afrikaner

Die ist die Liste der reichsten Afrikaner, d. h. aller US-Dollar-Vermögensmilliardäre eines afrikanischen Landes.

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Liste der Straßen und Plätze in Spremberg

Zweisprachiges Straßenschild in Spremberg Die alphabetische Liste der Straßen und Plätze in Spremberg enthält neben dem deutschen Straßennamen und der Zuordnung zu einem Ortsteil auch die offizielle sorbische Bezeichnung.

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Liste der Straßennamen von Wien/Floridsdorf

Liste der Straßen, Gassen und Plätze des 21.

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Liste der Wuppertaler Originale

Wappen der Stadt Wuppertal In der Liste der Wuppertaler Originale sind Stadtoriginale aus Wuppertal aufgeführt.

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Liste deutscher Erfinder und Entdecker

Die Liste deutscher Erfinder und Entdecker ist eine Liste von Erfindern und Entdeckern aus Deutschland in alphabetischer Reihenfolge des Familiennamens.

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Liste deutscher Wörter aus dem Arabischen

Die deutsche Sprache hat über das Lateinische, Spanische, Italienische und Französische vor allem im Mittelalter und zu Beginn der Neuzeit viele Ausdrücke aus dem Arabischen entlehnt („Arabismen“).

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Liste deutscher Wörter aus indischen Sprachen

Die deutsche Sprache hat vor allem im Bereich Philosophie und Religion viele Begriffe aus dem indischen Sprachraum (Hindi, Sanskrit und Tamilisch) entlehnt, meist auf dem Weg über das Englische mit englischer Phonetik.

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Liste griechischer Suffixe

In der Liste griechischer Suffixe werden sowohl alt- als auch neugriechische Suffixe aufgelistet, die in viele wissenschaftliche Begriffe und sonstige Fremdwörter in den indogermanischen Sprachen Verwendung fanden und immer noch finden.

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Liste nicht mehr erhobener Steuerarten

Die Liste nicht mehr erhobener Steuerarten soll einen Überblick über alle nicht mehr zeitgemäßen und mittlerweile abgeschafften Steuern bieten.

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Liste von Kraftwerken in Äthiopien

Die Kraftwerke in Äthiopien werden sowohl auf einer Karte als auch in Tabellen (mit Kennzahlen) dargestellt.

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Lithotrophie

Lithotrophe Cyanobakterien („Blaualgen“) in einem Baggerteich. ''Nitrosomonas eutropha'', ein Ammoniak oxidierendes lithotrophes Bakterium Lithotrophie bezeichnet bei Lebewesen eine spezielle Lebensweise (Stoffwechseltyp): Lithotrophe Organismen sind in der Lage, anorganische Reduktionsmittel für ihren Baustoffwechsel zu verwenden.

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Litschibaum

Der Litschibaum oder Litchibaum (Litchi chinensis) ist die einzige Art der Pflanzengattung Litchi innerhalb der Familie der Seifenbaumgewächse (Sapindaceae).

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Logi-Methode

Die Logi-Methode ist eine kohlenhydratreduzierte Ernährungsform, die auf Ernährungsempfehlungen für übergewichtige Kinder und Jugendliche der Adipositasambulanz der Harvard-Universitätskinderklinik aufbaut.

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Lohengrin (Schokolade)

Lohengrin-Schokolade Lohengrin war der Name eines norwegischen Schokoriegels, der von der Firma Freia produziert wurde.

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Lolland

Lolland, alter Name Laaland („Wasserland“ in Bezug auf die zahlreichen Seen und Sumpfgewässer der Insel; von altnordisch lá), ist die flächenmäßig viertgrößte Insel des dänischen Mutterlands und nach Amager von der Bevölkerungszahl die fünftgrößte.

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Los Mochis

Los Mochis ist eine Stadt an der Pazifikküste Mexikos, mit ca.

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Los Reyes de Salgado

Los Reyes de Salgado ist eine Stadt im mexikanischen Bundesstaat Michoacán.

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Louis Camille Maillard

Louis Camille Maillard Louis Camille Maillard (* 4. Februar 1878; † 12. Mai 1936) war ein französischer Mediziner und Chemiker.

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Louis Figuier

Louis Figuier, fotografiert von Nadar Louis Figuier (* 15. Februar 1819 in Montpellier) war ein französischer Schriftsteller und Populärwissenschaftler.

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Louis Kuhne

Louis Kuhne Südfriedhof in Leipzig Louis Kuhne (* 14. März 1835 in Lössen bei Delitzsch / Sachsen; † 4. April 1901 in Leipzig) war ein deutscher Naturheilkundler in der Nachfolge von Theodor Hahn und Zeitgenosse von Sebastian Kneipp und wie diese ein Vertreter der Hydrotherapie.

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Louis Pasteur

Louis Pasteur, Studioaufnahme von Paul Nadar Die Unterschrift von Louis Pasteur Louis Pasteur (* 27. Dezember 1822 in Dole, Département Jura; † 28. September 1895 in Villeneuve-l’Étang bei Paris) war ein französischer Chemiker, Physiker, Biochemiker und Mitbegründer der medizinischen Mikrobiologie, der zum Teil aufbauend auf den bakteriologischen Forschungen Robert Kochs entscheidende Beiträge zur Vorbeugung gegen Infektionskrankheiten durch Impfung geleistet hat.

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Low-Carb

Medium-chain-Triglyceride'' (MCT) ketogene Diät.Prozente in den Graphen (Carbs, Proteine, Fett, MCT Fett): Normal: 50, 15, 35, 0; Atkins: 5, 35, 59, 0; Classic ketogenic: 1.6, 8.4, 90, 0; MCT ketogenic: 19, 10, 11, 60.P. R. Huttenlocher, A. J. Wilbourn, J. M. Signore: ''Medium-chain triglycerides as a therapy for intractable childhood epilepsy.'' In: ''Neurology.'' Band 21, Nr. 11, Nov 1971, S. 1097–103. PMID 5166216 Der Begriff Kohlenhydratminimierung bzw.

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Lucchese-Familie

Die Lucchese-Familie (Lucchese Crime Family), einstmals bekannt als Gagliano-Familie, ist eine italo-amerikanische Mafiafamilie der amerikanischen Cosa Nostra und eine der sogenannten Fünf Familien von New York City, welche dort die organisierte Kriminalität in weiten Teilen beherrschen.

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Luftschokolade

Eine Tafel ''Nestlé Aero'', die älteste Luftschokolade Luftschokolade oder Schaumschokolade ist eine Schokolade, in die bei der Herstellung Luft oder ein anderes Gas eingebracht wird und mehr oder weniger feine Hohlräume bildet.

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Lugdunam

Lugdunam (vom lat. „Lugdunum“ für Lyon) ist der potenteste bisher bekannte Süßstoff.

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Lymphe

Als Lymphe (‚klares Wasser‘; Plural lymphae; ursprünglich auch römische Frischwassergottheit) oder „Milchsaft“ wird die in den Lymphgefäßen enthaltene wässrige hellgelbe Flüssigkeit bezeichnet, die das Zwischenglied zwischen der Gewebsflüssigkeit (Interzellularflüssigkeit) und dem Blutplasma bildet.

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M&M’s

Logo '''M&M’s''' Älteres Logo '''M&M’s''' M&M’s ''Peanut'' (dt. Erdnuss) M&M’s ''Milk Chocolate'' (dt. Milchschokolade) 5 in den USA erhältliche M&M’s-SortenUnter dem Markennamen M&M’s stellt das Unternehmen Mars Inc. bunte, mit Zucker umhüllte Schokolinsen her.

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Ma'amoul

Halbierter Ma'amoul Ma'amoul auf dem Wiener Naschmarkt Ein Ma'amoul ist ein kleines Grießgebäck der arabischen Küche des Nahen Ostens, meist mit Mandel-Nuss- oder Dattelfüllung.

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Maca (Pflanze)

''Lepidium meyenii'' Blätter und Blüten ''Lepidium meyenii'' Die Maca-Pflanze oder Peru-Ginseng (Lepidium meyenii, Syn.: Lepidium peruvianum) gehört zur Gattung der Kressen (Lepidium) in der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).

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Mackay (Queensland)

Mackay ist eine Stadt im australischen Bundesstaat Queensland mit 80.000 Einwohnern.

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Madagaskar

Madagaskar (amtlich Republik Madagaskar) hat etwa 29,6 Millionen Einwohner (Stand 2022) und ist mit einer Fläche von 587.295 Quadratkilometern nach Indonesien der flächenmäßig zweitgrößte Inselstaat der Welt.

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Magdeburger Börse

Gebäude der Magdeburger Börse, Alter Markt Nr. 5, vor 1871 Die Magdeburger Börse war eine Börse in Magdeburg.

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Magdeburger Straßen/Z

Nachfolgend werden Bedeutungen und Umstände der Namengebung von Magdeburger Straßen und ihre Geschichte aufgezeigt.

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Magdeburger Zuckerkrach

Karikatur in Der wahre Jacob zum Zuckerkrach Als Magdeburger Zuckerkrach wird ein Zusammenbruch der Magdeburger Zuckerbörse im Jahr 1889 bezeichnet.

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Magenbitter

Als Magenbitter oder Kräuterbitter werden Spirituosen mit einer Kombination von Kräutern bezeichnet, die sich positiv auf die Verdauung auswirken sollen.

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Maghrebinische Teekultur

Grüner Tee mit Minze in Marokko Maghrebinische Teekultur beschreibt die Tradition der Teezubereitung und die ritualisierte Form des Teetrinkens in den Ländern des Maghreb und darüber hinaus im Nordwesten Afrikas.

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Magma (Zucker)

Magma ist eine Mischung aus Kristallzucker und Dicksaft, die als Zwischenprodukt während der Zuckerproduktion entsteht.

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Mahlhilfsmittel

Mahlhilfsmittel (auch: Mahlhilfen) sind Stoffe oder Stoffgemische, welche im Mahlprozess bei der Herstellung von Zement verwendet werden.

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Maischen

Maischen ist ein Arbeitsverfahren beim Bierbrauen, der Weinherstellung und der Herstellung von Whisky, Korn-, Kartoffel- und Obst-Schnäpsen und Obstweinen.

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Maiswürzsauce

Dunkle Maiswürzsauce Helle Maiswürzsauce Maiswürzsauce oder Maissauce, auch fermentierte Mais(würz)sauce, wird durch Fermentation von Maisstärke als wichtigstem Ausgangsstoff hergestellt, wodurch auf natürliche Weise ein runder, würziger Geschmack entsteht.

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Make Trade Fair

Make-Trade-Fair-Logo Make Trade Fair ist eine von der Entwicklungshilfsorganisation Oxfam gestartete weltweite Kampagne, die sich für die Gleichberechtigung von Landwirten in Entwicklungsländern einsetzt.

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Makrobiotik

Der Begriff Makrobiotik (von „groß“, und biotikos „das Leben betreffend“) entstand in der Antike und bezeichnet eine Lebensweise, die zu einem gesunden, langen Leben führen soll.

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Makronen

Das Mandelhörnchen ist ein Beispiel für ein Makronengebäck alternativtext.

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Makroud

Makroud mit Datteln Makroud (oder), auch macroude, makroudh oder makrout, ist eine Gebäcksorte, die in Tunesien, Marokko, Libyen und Algerien zubereitet wird.

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Malbork

Malbork (Marienburg, bis 1945 amtlich Marienburg (Westpr.), kaschubisch Malbórg) ist die Kreisstadt des Powiat Malborski (Marienburger Kreis) der polnischen Woiwodschaft Pommern.

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Malibu (Likör)

Malibu ist ein klarer Kokoslikör (Englisch coconut liqueur), hergestellt mit weißem Rum, Zucker und Kokosnussaromen.

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Malpighische Gefäße

Schema der Insektenanatomie, (20 gelb): Malpighi-Gefäße Insekts, das ein Malpighisches Gefäß zeigt Die Malpighischen Gefäße (nach Marcello Malpighi) sind Blindausstülpungen des Mitteldarmes (bei Spinnentieren) bzw.

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Maltodextrin

Maltodextrin ist ein wasserlösliches Kohlenhydratgemisch, das durch Hydrolyse von Stärke (Poly-α-glucose) hergestellt wird (siehe modifizierte Stärke).

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Malz

Weyermann Malzproben Gerstenmalz für die Whisky-Herstellung Malz (von lateinisch maltum) ist kurz gekeimtes und wieder getrocknetes Getreide (Gerste, Weizen, Roggen, Dinkel, Mais, Reis o. a.) bzw.

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Malzbier

Brauerei zur Walkmühle H. Lück AG Dortmunder Bergmann-Bier GmbH aus den 1950ern Als Malzbier bezeichnet man verschiedene Biere aus Malz, die sich durch eine dunkle Farbe und einen geringen Alkoholgehalt auszeichnen.

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Malzextrakt

Malzextrakt (auch: Malzsirup) ist ein aus Gersten-Malz hergestellter, hell- bis dunkelbrauner, malzartig schmeckender Sirup, der unter anderem als Backmittel verwendet werden kann.

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Mandelbaum

Der Mandelbaum (Prunus dulcis, älteres Synonym: Amygdalus communis L.) ist eine Pflanzenart der Gattung Prunus in der Familie der Rosengewächse (Rosaceae).

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Mandelsulz

Gestürzte Mandelsulz Mandelsulz (auch Blanc-manger, für weiße Speise) ist eine Süßspeise aus zerkleinerten Mandeln, Zucker und Gelatine.

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Mangold

Gelber und roter Mangold Mangold mit verschiedenfarbigen Stielen Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris, Kultivargruppen Cicla-Gruppe und Flavescens-Gruppe), deutschschweizerisch auch Krautstiel genannt, ist eine Gemüse­pflanze.

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Manjū

Fukushima, 2009 Manjū (jap. 饅頭, kana まんじゅう) ist eine beliebte traditionelle japanische Süßigkeit.

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Mannemer Dreck

Mannemer Dreck mit Zertifikat Mannemer Dreck (Kurpfälzisch für Mannheimer Dreck; umgangssprachlich auch Monnemer Dreck) ist ein Makronengebäck aus Mannheim.

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Manner

Begründer ''Josef Manner'' Manner-Werk in Wien-Hernals (17.), Wilhelminenstraße 6 (2007) Die Josef Manner & Comp.

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Maputo

Maputo (bis 1975 Lourenço Marques, 1975–1976 Cam Phumo) ist die Hauptstadt von Mosambik und bildet die Verwaltungseinheit, Maputo Cidade, die umgebende Provinz Maputo ist seit 1998 verwaltungstechnisch von der Landeshauptstadt getrennt und besitzt eine eigene Provinzhauptstadt, Matola.

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Mardan

Mardan ist eine Stadt im Mardan Distrikt in der pakistanischen Provinz Khyber Pakhtunkhwa mit 360.000 Einwohnern.

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Margarethenhof (Flensburg)

Der Margarethenhof in Flensburg (2013) Der Margarethenhof (dänisch: Margrethegård) ist ein Gebäudekomplex im Stadtteil Jürgensby der Stadt Flensburg.

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Mariënburg

Mariënburg ist ein Ort und ehemalige Plantage im Distrikt Commewijne in der Republik Suriname.

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Marie Maynard Daly

Marie Maynard Daly, 1942 Marie Maynard Daly (geb. 16. April 1921 in Corona, New York City, Vereinigte Staaten; gest. 28. Oktober 2003 in New York City, Vereinigte Staaten) war eine US-amerikanische Biochemikerin.

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Mariekeks

Japanische Mariekekse Der Mariekeks (auch Mariakeks) ist ein süßer Hartkeks mit Vanillegeschmack.

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Marinomonas pontica

Marinomonas pontica ist eine Bakterienart.

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Mark (DDR)

A Mark war der Name verschiedener gesetzlicher Zahlungsmittel der Sowjetischen Besatzungszone und der DDR von 1948 bis 1990.

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Marktplatz (Luzk)

Der Marktplatz von Luzk ist einer der ältesten und historisch bedeutendsten Plätze der ukrainischen Stadt.

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Marmelade

Mandarinenmarmelade Marmelade (von Kluge. Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. Bearbeitet von Elmar Seebold. 25., durchgesehene und erweiterte Auflage. De Gruyter, Berlin/Boston 2011, unter Marmelade; Etymologisches Wörterbuch des Deutschen. Erarbeitet unter der Leitung von Wolfgang Pfeifer. Akademie, Berlin 1989 und zahlreiche Neuauflagen, unter.) ist die traditionelle Bezeichnung für einen Brotaufstrich, der aus mit Zucker eingekochten Früchten hergestellt wird, ohne dass Fruchtstücke im Fertigprodukt sichtbar bleiben.

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Marmite (Lebensmittel)

Marmite Marmite ist der Markenname für eine 1902 im Vereinigten Königreich erfundene vegane Würzpaste, die sich insbesondere im englischsprachigen Raum bis heute ungebrochener Beliebtheit erfreut.

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Marokko

Marokko (/ Muṛṛakuc), offiziell Königreich Marokko, ist ein Staat im Nordwesten Afrikas.

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Maronenkrem

Maronenkrem Maronenkrem ist eine Wortschöpfung der EU und gemäß der EU-Konfitürenverordnung vom 26. Oktober 1982 die notwendige Produktbezeichnung für den Verkauf der französischen Spezialität Crème de marrons aus Esskastanien und Zucker in Deutschland, die auch unter dem deutschen Namen Kastanienmus bekannt ist.

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Mars (Schokoriegel)

Älteres Mars-Logo Verpackung eines Mars-Schokoriegels Querschnitt eines Japp-Riegels Mars ist ein von Mars Incorporated hergestellter mit Schokolade überzogener Karamellriegel.

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Marshmallow

Marshmallows Rösten von Marshmallows Über dem Feuer gedrehte Marshmallows Glas mit Marshmallowcreme Marshmallow ist eine Schaumzuckerware aus Zucker (etwa 75 %), Eischnee, Geliermittel sowie Aroma- und Farbstoffen.

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Martin Landolt

Martin Landolt (2019) Martin Landolt (* 30. Juni 1968 in Näfels; heimatberechtigt in Glarus Nord) ist ein Schweizer Politiker (Die Mitte, vormals BDP).

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Martinique-Hurrikan von 1891

Der Martinique-Hurrikan von 1891, auch bekannt als Hurrikan San Magín, war ein intensiver schwerer Hurrikan, der die Insel Martinique traf.

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Masse (Lebensmittel)

Eine Masse (lat. massa ‚Klumpen‘, griech. maza ‚Brotteig‘) ist bei der Lebensmittelherstellung ein Vorprodukt, das hauptsächlich Fett, Eier und Zucker enthält, und dadurch fließend, streichfähig oder schaumig ist, aber nicht knetbar.

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Matabeleland

Matabele-Königreich um 1880 Das Matabeleland oder Matabele-Land ist eine Region im Süden von Simbabwe und seit den 1830er Jahren von den Matabele besiedelt, die sich durch Abspaltung von den im Osten Südafrikas lebenden Zulu gebildet haben.

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Matanzas

Matanzas ist die Hauptstadt der gleichnamigen Provinz in Kuba mit 151.624 Einwohnern (Zensus 2012).

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Matjes

Ganze Matjes, frisch aus dem Fass Matjes sind besonders milde, vor Erreichen der Geschlechtsreife verarbeitete Heringe, die im traditionellen Verfahren durch fischeigene Enzyme in einer Salzlake gereift sind.

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Maui

Haleakalā National Park, Kīpahulu region Klares Wasser in der Kapalua Bucht im Norden Mauis Die ''Carthaginian II'' im Hafen von Lāhainā Das ''Pioneer-Inn'', eine über 100 Jahre alte Walfängerkneipe im Hafen von Lāhainā Maui ist mit einer Fläche von 1883 km² die zweitgrößte Insel des Archipels Hawaii im Pazifischen Ozean.

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Mautner Markhof

Logo, wird heute noch von Mautner Markhof Feinkost verwendet Mautner Markhof war ein österreichischer Lebensmittel- und Feinkosthersteller in verschiedenen Sparten und an unterschiedlichen Standorten der Familie Mautner Markhof.

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Max Bircher-Benner

Maximilian Bircher-Benner Maximilian Oskar Bircher-Benner, vor der Heirat 1893 Bircher (* 22. August 1867 in Aarau; † 24. Januar 1939 in Zürich) war ein Schweizer Arzt und Ernährungsreformer.

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Max Speter

Max Speter (* 1. April 1883 in Bistritz, Siebenbürgen; † 30. Juni 1942 in Berlin) war ein deutscher Chemiker und Historiker der Chemie.

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Max-Planck-Institut für molekulare Pflanzenphysiologie

Das Max-Planck-Institut für molekulare Pflanzenphysiologie (MPI) in Potsdam wurde im Januar 1994 gegründet.

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Mädchenröte

Mädchenröte Mädchenröte ist eine traditionelle Schleswig-Holsteiner Süßspeise aus Johannisbeersaft und Eischnee.

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Mämmi

Eine Schüssel Mämmi Mämmi mit Zucker und Sahne Mämmi ist ein gebackener Malzpudding, der in Finnland zur Fastenzeit kalt gegessen wird.

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Münzlöffel

Münzlöffel mit 1½-Rubel-Münze von 1836 Münzlöffel sind meist silberne oder versilberte Löffel, deren Höhlung für die Flüssigkeit („Laffe“) mittels einer Münze gebildet werden.

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Mürbeteig

Ausgerollter Mürbeteig Weihnachtsplätzchen aus Schokomürbteig mit Puderzucker bestreut Mürbeteig, auch Mürbteig oder Knetteig, ist ein fester Teig, der meist ohne Lockerungsmittel zubereitet wird.

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Müsli

Trockenmüsli mit Früchten (u. a. Bananen, Rosinen) in Milch Müsli (in der Schweiz und im südlichen Baden-Württemberg Müesli, schweiz. Aussprache, Birchermüesli oder Birchermues) ist eine Zubereitung aus Haferflocken und weiteren Produkten sowie Obst beziehungsweise Trockenobst.

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Müsliriegel

Müsliriegel mit Schokostückchen Ein Müsliriegel ist eine Süßware in Riegelform, die verarbeitetes Getreide enthält.

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McChicken

US-amerikanischer McChicken Der McChicken ist eine Variante des Chickenburgers.

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Meal, Ready-to-Eat

Ein MRE-Menü mit den Haupt-Mahlzeiten sowie Brot, Nachtisch und dem flammenlosen Kocher „Ration Heater (FRH)“ Das Meal, Ready-to-Eat – allgemein bekannt als das MRE – ist eine in sich geschlossene, individuelle Feld-Ration in Leichtverpackungen, die das Militär der Vereinigten Staaten seinen Soldaten und Mitarbeitern für den Einsatz in Gefechten oder anderen Feldbedingungen zur Verfügung stellt.

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Mehlspeise

Wiener Apfelstrudel Germknödel mit Vanillesauce Salzburger Nockerln in Salzburg Zwetschkenknödel mit Zimt und Zucker Topfenstrudel Buchteln in einer eckigen Backform Mehlspeise ist ein Begriff der altbayrischen, pfälzischen und der österreichischen Küche, bei dem es sich um einen Oberbegriff für diverse Süßspeisen, Gebäcke, Kuchen und Torten handelt, die als Haupt- oder Nachspeise serviert werden können.

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Mehlsuppe

Żur (saure Mehlsuppe aus Polen) Mehlsuppe ist eine einfache Suppe aus Mehl (meist Weizen- oder Roggenmehl, bei der französischen Gaude Maismehl) und Wasser sowie je nach Verfügbarkeit weiteren Zutaten, wie sie früher in armen Haushalten zum Frühstück verzehrt wurden.

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Melanoidine

Als Melanoidine (von gr. μέλας „schwarz“) werden gelbbraune bis fast schwarz gefärbte, stickstoffhaltige organische Verbindungen bezeichnet, die in vielen durch Erhitzen hergestellten Lebensmitteln wie Kaffee, Brot und Bier enthalten sind.

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Membrantransport

Unter Membrantransport wird in der Biologie der Transport von unterschiedlichen Stoffen durch eine Biomembran verstanden.

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Menschlicher Körper

Der vitruvianische Mensch (nach Leonardo da Vinci) Menschlicher Körper: Frau und Mann, von vorne und hinten betrachtet Der menschliche Körper ist der materielle Teil des Menschen.

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Mesir Macunu

Mesir Macunu (Paste) Mesir Macunu (Paste', auch Manisa Mesir Macunu genannt) ist eine türkische Paste, die aus einer Mischung von 41 verschiedenen Gewürzen und Heilpflanzen und Honig besteht.

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Met

Met Bildstein Met, auch Honigwein genannt, ist ein alkoholisches Getränk aus Honig und Wasser.

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Metabolit

Der Metabolit (Plural: Metaboliten) ist ein Zwischenprodukt (Intermediat) in einem meist biochemischen Stoffwechselweg.

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Metformin

Metformin ist ein Arzneistoff aus der Gruppe der Biguanide, der in der Regel bei nicht insulinabhängiger Zuckerkrankheit (Diabetes mellitus Typ 2) und insbesondere bei leichtem Übergewicht (Präadipositas) und krankhaftem Übergewicht (Adipositas) eingesetzt wird.

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Methional

Methional ist eine farblose flüssige organisch-chemische Verbindung und ein Abbauprodukt der schwefelhaltigen Aminosäure L-Methionin. In Kartoffel-Chips ist Methional eine wichtige geruchsbestimmende Komponente.Faith C. Belanger, Rong Di & Daphna Havkin-Frenkel (2009) Increasing the Methional Content in Potato through Biotechnology, Biotechnology in Flavor Production, 185–188,. Spuren von Methional findet man auch in schwarzem Tee sowie in Produkten, die aus grünem Tee hergestellt werden. Methional enthält die funktionellen Gruppen eines Aldehyds und eines Thioethers.

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Mettingen

Mettingen ist eine Gemeinde in der Region Tecklenburger Land (Kreis Steinfurt) im nördlichen Teil des Bundeslandes Nordrhein-Westfalen.

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Mexikanische Chia

Die Mexikanische Chia (Salvia hispanica) ist eine ursprünglich fast nur in Mexiko und Zentralamerika vorkommende Pflanzenart der Gattung des Salbei (Salvia) innerhalb der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae).

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Mexikanische Küche

TacosDie mexikanische Küche zeichnet sich durch die Synthese von vor allem präkolumbischen und spanischen, aber auch französischen, arabischen und karibischen Traditionen aus.

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Meyers Memo

Meyers Memo ist ein einbändiges Lexikon aus Meyers Lexikonverlag Mannheim/Wien/Zürich, das 1991 in Mannheim erschien und auf den Erfahrungen in der Erarbeitung von Enzyklopädien des Bibliographischen Institutes & F. A. Brockhaus beruht.

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Michael Wittlich

Michael Wittlich Michael Wittlich (* in Kunda, Gouvernement Estland; † 6. Februar 1933 in Tartu) war ein estnischer Chemiker.

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Miguel Alemán Valdés

Miguel Alemán Valdés mexikanischen Kongress. Miguel Alemán Valdés (* 29. September 1903 (andere Angaben: 1900, 1902, 1905) in Sayula, Veracruz; † 14. Mai 1983 in Mexiko-Stadt) war ein mexikanischer Politiker der Partei der institutionellen Revolution (PRI).

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Miguel Biada

Miguel Biada y Buñol, auf Katalanisch Miquel Biada i Bunyol, Geburtsname Miguel Viada, (* 24. November 1789 in Mataró; † 2. April 1848 ebenda) war ein spanischer Unternehmer.

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Mikrobiom

Die Haut des Menschen besiedelnde Mikroorganismen (Hautmikrobiom): Verteilung auf die Körperregionen Die Ausdrücke Mikrobiom und Mikroflora (mikrós ‚klein‘, bios ‚Leben‘) bezeichnen im weitesten Sinn die Gesamtheit aller Mikroorganismen eines Habitats.

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Mikronährstoff (Medizin)

Mikronährstoffe sind im Gegensatz zu den Makronährstoffen wie Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß Stoffe, die der pflanzliche, tierische und menschliche Organismus aufnehmen muss, ohne dass sie Energie liefern.

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Milchkonfitüre

Milchkonfitüre ist die Bezeichnung für eine eingekochte Milch-Zucker-Mischung, die als Lebensmittel und Zutat verwendet wird.

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Milchleistung

Als Milchleistung wird in der Viehzucht die Menge Milch in Kilogramm oder Litern (ein Liter Milch entspricht 1,03 kg Milch) bezeichnet, die ein Muttertier, z. B.

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Milchmischerzeugnis

Ein Milchmischerzeugnis ist ein Lebensmittel, dessen Zutaten zu mindestens 70 % aus Milchprodukten und höchstens 30 % anderen Lebensmitteln bestehen.

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Milchnudeln

miniatur Milchnudeln sind ein traditionelles Gericht aus Teigwaren und Milch.

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Milchreis

Milchreis mit Zimt und Zucker Milchreis vor dem Kochen Milchreis, auch Dicker Reis oder Reisbrei, ist eine Süßspeise aus Rundkornreis, der langsam in Milch gekocht wird.

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Milchsaft

giftiger Milchsaft der Wolfsmilch (Euphorbia). Unter Milchsaft oder Chylus versteht man das von manchen Organismen-Taxa gebildete flüssige Sekret, das im Pflanzenkörper in Milchröhren oder in den Hyphen von Pilzen gebildet und transportiert wird.

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Milchsäuregärung

Milchsäuregärung bezeichnet Prozesse des Energiestoffwechsels bei Lebewesen, bei denen Glucose und andere Monosaccharide zu Milchsäure abgebaut werden.

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Milchschokolade

Verschiedene Milchschokoladen: Haselnuss-, Pistazien- und Milchfüllung Vollmilchschokolade mit Mandeln Milchschokolade ist ein Schokoladenerzeugnis aus Kakaoerzeugnissen (Kakao, Kakaobutter), Zuckerarten und Milch oder Milcherzeugnissen.

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Milchsuppe

Kind mit Milchsuppe (um 1515) Milchsuppe ist eine heute meist süße Speise, die häufig als Gericht für Kinder gereicht wird.

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Militärbiscuit

Militärbiscuits Standardverpackung und Kleinpackung Offene Verpackung Das Militärbiscuit ist ein Verpflegungsbestandteil der Schweizer Armee.

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Militärschokolade (Schweiz)

Schweizer Militärschokolade Die Militärschokolade ist ein Verpflegungsbestandteil der Schweizer Armee.

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Milupa-Urteil

Das Milupa-Urteil des VI. Zivilsenat des Bundesgerichtshofes vom 12. November 1991 ist ein Urteil zur Produzentenhaftung.

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Mineralität

Mineralität ist ein Begriff aus der Sensorik.

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Mineralquelle Eptingen

Die Mineralquelle Eptingen AG ist ein Getränkeproduktions-Unternehmen aus dem Kanton Basel-Landschaft.

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Ministerium für Bezirksgeleitete Industrie und Lebensmittelindustrie

Das Ministerium für Bezirksgeleitete Industrie und Lebensmittelindustrie war von 1965 bis 1989 als Organ des Ministerrates der DDR verantwortlich für die bedarfsgerechte Be- und Verarbeitung von Agrarprodukten zu Nahrungs-, Genuss- und Futtermitteln sowie für die den Bezirkswirtschaftsräten unterstehenden Betriebe der Konsumgüterproduktion.

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Mirácoli

Packung der klassischen Mirácoli mit Inhalt, wie sie bis Ende März 2019 produziert wurde.Von links: Würzmischung, Hartkäse, Nudeln und Tomatenmark Zubereitete Mirácoli Mirácoli (von italienisch miracolo „Wunder“ abgeleiteter Markenname) ist ein an Spaghetti alla napoletana angelehntes Halbfertiggericht des Lebensmittelkonzerns Mars.

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Mitochondrium

mitochondrialer DNA (mtDNA) Als Mitochondrium oder Mitochondrion (zu altgriechisch μίτος mitos ‚Faden‘ und χονδρίον chondrion ‚Körnchen‘; veraltet Chondriosom) wird ein Zellorganell bezeichnet, das von einer Doppelmembran umschlossen ist und eine eigene Erbsubstanz enthält, die mitochondriale DNA.

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Moerdijk

Moerdijk ist eine Gemeinde in den Niederlanden, Noord-Brabant.

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Mogultechnik

Das Mogulverfahren, auch Stärke- oder Pudergussverfahren, ist eine Methode zur Ausformung von Süßigkeiten aus gießbaren Massen, wie zum Beispiel Weingummi und Schaumzuckerwaren.

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Moissei Iossifowitsch Kalmanowitsch

Moissei Iossifowitsch Kalmanowitsch (* 1888 in Rybinskoje, Ujesd Kansk, Gouvernement Jenisseisk; † 27. November 1937) war ein sowjetischer Staats- und Parteifunktionär.

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Moldauhafen

Moldauhafen, Blick von der Sachsenbrücke Luftbild (2010) Hochwasserschutzanlage „Am Moldauhafen“ Der Moldauhafen (tschech. Vltavský přístav) ist ein 1887 erbautes Hafenbecken im Hamburger Hafen.

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Mondmuscheln

Die Mondmuscheln (Lucinidae) sind eine Familie der Überfamilie Lucinoidea innerhalb der Muschel-Ordnung der Lucinoida.

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Monellin

Monellin ist ein natürlicher Süßstoff, ein Protein, der im Fruchtfleisch des Mondsamengewächses Dioscoreophyllum cumminsii vorkommt.

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Monokultur

Als Monokultur (von und ‚Anbau, Pflege‘) werden landwirtschaftliche, gartenbauliche oder forstwirtschaftliche Flächen bezeichnet, auf denen ausschließlich eine einzige Nutzpflanzenart über mehrere Jahre hintereinander angebaut wird (siehe auch Einfeldwirtschaft).

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Monostruktur

Als Monostruktur bezeichnet man in der Volkswirtschaftslehre eine Produktionsstruktur in einer Region oder einem Staat, wo ein einziges Produkt oder eine einzige Dienstleistung den Wirtschaftsprozess oder den Export/Import überwiegend bestimmt.

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Monte (Dessert)

Monte-Logo Monte-Produkte Zott Monte ist ein Milchcremedessert, welches Milch, Schokolade und Haselnüsse kombiniert.

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Monteros

Luftbild von Monteros Monteros ist die Hauptstadt des gleichnamigen Departamento Monteros in der Provinz Tucumán im Nordwesten Argentiniens.

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Montignac-Methode

Die Montignac-Methode, benannt nach ihrem Erfinder Michel Montignac (1944–2010), ist ein Ernährungsprinzip, das die Gesundheit fördern und zur Gewichtsreduzierung beitragen soll.

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Mormonische Pioniere

Eine Statue zu Ehren der Mormonischen Pioniere Als Mormonische Pioniere oder Mormonenpioniere werden Mitglieder der Kirche Jesu Christi der Heiligen der letzten Tage bezeichnet, die im 19.

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Mortadella

Mortadella ist eine Brühwurstsorte mit sichtbarer Einlage.

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Mostgewicht

Das Mostgewicht beschreibt die Dichte von Traubenmost, also die Masse des Mostes im Verhältnis zu seinem Volumen.

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Mountain Dew

Logo von Mountain Dew Eine Flasche Mountain Dew Mountain Dew (engl. „Bergtau“, ursprünglich ein irischer Euphemismus für „schwarzgebrannten Schnaps“, abgekürzt auch: Mtn Dew) ist eine Limonade der PepsiCo.

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Mousse au Chocolat

Ein Löffel Mousse au Chocolat Mousse au Chocolat und weiße Mousse au Chocolat Mousse au Chocolat (Französisch für Schokoladenschaum) ist eine klassische französische Nachspeise aus dunkler Schokolade, Ei, Zucker und Butter.

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Mußbacher Eselshaut

Die Weinlage beidseits der Landesstraße 516 Die Weinlage Mußbacher Eselshaut ist eine Einzellage in Mußbach an der Weinstraße, einem alten pfälzischen Winzerort, der im Hügelland des Weinbaubereichs Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße liegt und 1969 nach Neustadt an der Weinstraße eingemeindet wurde.

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Mukhwas

Mukhwas Mukhwas ist eine bunte indische bzw.

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Mumias

Mumias ist eine Kleinstadt im Kakamega County im Westen von Kenia, zwischen Mount Elgon und dem Victoriasee gelegen.

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Murzynno

Murzynno ist ein Dorf in Polen und gehört zur Woiwodschaft Kujawien-Pommern und damit zur Landschaft Kujawien.

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Muscat de Rivesaltes

Muscat de Rivesaltes Muscat de Rivesaltes, auf Katalanisch Moscat de Ribesaltes, (seit dem 29. August 1956 AOC) ist ein Süßwein aus Frankreich.

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Museum von Sopot

Das Muzeum Sopotu (Museum von Sopot) in Sopot Das Museum von Sopot (auch: Museum von Zoppot, polnisch: Muzeum Sopotu) befindet sich in der Villa Ernst Claaszen in Sopot bei Danzig in Polen in unmittelbarer Strand- und Zentrumsnähe.

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Mustache Pete

Peter Morello alias Giuseppe „Die Klauenhand“ Morello mit Schnauzbart Als Mustache Pete wurden Mitglieder der originären sizilianischen Cosa Nostra bezeichnet, die Anfang der 1900er-Jahre nach New York City kamen.

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Mustique

Mustique ist eine Insel der Grenadinen (Teil von St. Vincent und den Grenadinen) und liegt im Karibischen Meer.

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Nachwachsender Rohstoff

Wald ist die wichtigste Quelle nachwachsender Rohstoffe in Deutschland Nachwachsende Rohstoffe (abgekürzt NawaRo, Nawaro oder NR) sind organische Rohstoffe, die aus landwirtschaftlicher, forstwirtschaftlicher und Fischerei-Produktion stammen und vom Menschen zielgerichtet für weiterführende Anwendungszwecke außerhalb des Nahrungs- und Futterbereiches verwendet werden.

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Namib Mills

Namib Mills ist das größte getreideverarbeitende Unternehmen Namibias.

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Nantes

Nantes (gallo: Naunnt) ist eine Großstadt mit ca.

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Nassholzkonservierung

Die ''Vasa'' während der Konservierung 1963 Unter dem Begriff Nassholzkonservierung sind verschiedene Methoden zur Konservierung von Hölzern zusammengefasst.

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Natriumdithionit

Natriumdithionit ist das Natriumsalz der im freien Zustand instabilen Dithionigen Säure (H2S2O4).

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Natriumlactat

Natriumlactat (Natrium lacticum) ist das Natriumsalz der Milchsäure mit der Formel NaC3H5O3.

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NatureWorks

NatureWorks LLC ist ein US-amerikanisches Unternehmen mit Hauptsitz in Minnetonka, Minnesota.

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Naturkosmetik

Als Naturkosmetik werden Kosmetika bezeichnet, deren Inhaltsstoffe überwiegend natürlichen Ursprungs sind.

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Navarin

Das Gericht Navarin im Kochtopf bei der Zubereitung. Als Navarin (auch französisch Navarin de mouton) bezeichnet man ein Ragout aus Hammel- oder Lammfleisch.

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Nährstoffanreicherung (Lebensmittel)

Nährstoffanreicherung ist die Anreicherung von Lebensmitteln mit Mikronährstoffen.

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Nährwertkennzeichnung

Nährwert-Information („Big Seven“) auf der Verpackung eines Müslis Die Nährwertkennzeichnung ist die Angabe des durchschnittlichen Nährwerts auf Lebensmittelverpackungen.

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Nektarium

Florale Nektarien im Cyathium der ''Euphorbia milii'' Hummelarten Ein Nektarium, auch Honigdrüse oder Nektardrüse genannt, ist eine Saftdrüse bei Blütenpflanzen, die einen zuckerhaltigen Saft abscheidet, den Nektar.

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Nessel-Seide

Die Nessel-Seide (Cuscuta europaea), auch Europäische Seide oder Hopfen-Seide genannt, ist eine Pflanzenart in der Familie der Windengewächse (Convolvulaceae).

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Nestlé

Nestlé-Hauptsitz in Vevey Der damalige Präsident Brasiliens, Luiz Inácio Lula da Silva, bei der Eröffnung einer Nestlé-Fabrik in Brasilien Nestlé-Kindermehl in einer Annonce von 1898 Nestlé S.A. oder kurz Nestlé (deutsch IPA) ist der weltgrösste Nahrungsmittelkonzern und das grösste Industrieunternehmen der Schweiz.

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Neue Weltwirtschaftsordnung

Die Neue Weltwirtschaftsordnung (NWWO; – NIEO; – NOEI) bezeichnet einen Plan zur Reformierung der internationalen Wirtschaftsbeziehungen zwischen Entwicklungsländern und Industrienationen zu Gunsten der Entwicklungsländer.

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Nicaragua

Nicaragua (spanische Aussprache; deutsch seltener auch Nikaragua, offiziell Republik Nicaragua, spanisch República de Nicaragua) ist ein Staat in Zentralamerika.

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Niederegger

Niederegger-Markenzeichen (Entwurf: Alfred Mahlau) Marzipan-Produkte von Niederegger Die J. G. Niederegger GmbH & Co.

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Niederländische Lebensmittel mit geschützter Ursprungsbezeichnung

Die folgenden Lebensmittel sind in der DOOR als geschützte Produkte aus den Niederlanden registriert (Stand Dezember 2017).

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Nimm2

Logo von nimm2.

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Nimrod-Expedition

''Nimrod'' im antarktischen Packeis Marsch zum antarktischen magnetischen Pol (Oktober 1908 bis Februar 1909) Die Nimrod-Expedition (offiziell Britische Antarktis-Expedition 1907–1909) war eine Forschungsreise in die Antarktis, die in der Literatur nach dem Namen des Expeditionsschiffes bezeichnet wird.

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Niosom

Niosomen (Non-ionic surfactants) sind den Liposomen ähnliche mikroskopisch kleine Kugeln, bei denen eine Doppelmembran einen Innenraum umschließt.

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Nocturnes (Album)

Nocturnes ist das zweite Studioalbum der englischen Musikerin Viktoria Hesketh, besser bekannt unter ihrem Künstlernamen Little Boots.

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Nordhessische Ahle Wurscht

Ahle Wurscht Unter der Bezeichnung Nordhessische Ahle Wurscht hat die Initiative Slow Food eine traditionelle Zubereitungsweise der hessischen Rohwurstsorte Ahle Wurst (entsprechend der Aussprache in hessischer Mundart auch Ahle Wurscht oder Ahle Worscht) in ihre Arche des Geschmacks aufgenommen.

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Nordseekrabbe (Lebensmittel)

Nordseekrabben (gekocht und noch ungeschält) Nordseekrabbenfleisch Als Nordseekrabben, meist kurz Krabben sowie auch Porren oder Granat, werden im allgemeinen Sprachgebrauch und insbesondere in der Küchensprache die aus der Nord- und Ostsee stammenden Nordseegarnelen (lateinisch Crangon crangon) bezeichnet, deren Fleisch als Delikatesse und die als Spezialität Norddeutschlands gelten.

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Nordzucker

Konzernzentrale der Nordzucker AG in Braunschweig Die Nordzucker AG mit Sitz in Braunschweig ist ein deutscher Zuckerproduzent.

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Nori

Nori (japanisch 海苔, のり oder ノリ) bezeichnet essbare Meeresalgen, die als getrocknete, später geröstete, gewürzte, quadratische, papierartige Blätter verkauft werden.

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Norman Davis

Norman Davis Norman Hezekiah Davis (* 9. August 1878 im Bedford County, Tennessee; † 2. Juli 1944 in Hot Springs, Virginia) war ein amerikanischer Geschäftsmann.

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Norrköping

Das Rathaus von Norrköping Norrköping ist eine Stadt in der schwedischen Provinz Östergötlands län und der historischen Provinz Östergötland.

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Nougat

Unter Nougat (auch Nugat, der oder das, oder Noisette, die) werden verschiedene Konfektmassen oder hieraus gefertigte Süßwaren verstanden, wobei grundsätzlich zu unterscheiden ist zwischen dunklem Nougat mit Kakao und weißem Nougat ohne Kakao – die beiden Arten sind nicht miteinander verwandt.

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Nougatcreme

Brot mit Nuss-Nougat-Creme Nougatcreme ist ein süßer Brotaufstrich aus Zucker, Pflanzenfett, gemahlenen Haselnüssen oder Mandeln und Bestandteilen der Kakaobohne.

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Novonor

Historisches Logo von Odebrecht Novonor (vormals Organização Odebrecht; dt. Organisation Odebrecht; auch Odebrecht Group) ist ein familiengeführter Mischkonzern mit Hauptsitz in Salvador da Bahia, Brasilien, sowie die Holdinggesellschaft des Hauptunternehmens Construtora Norberto Odebrecht, die weltweit in 25 Ländern im Bereich Ingenieurwesen, Bauwirtschaft, Petrochemie, Chemie, Energie, Infrastruktur, Transport und Logistik, Immobilien, Umwelt, Ethanol und Zucker tätig ist.

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Nudeln mit Tomatensauce

Spaghetti al pomodoro Nudeln mit Tomatensauce (de) sind ein erster Gang der italienischen Küche.

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Nudossi

Nudossi ist der Markenname einer Nuss-Nougat-Creme des Herstellers Sächsische und Dresdner Back- und Süßwaren (ehemals Vadossi), dessen Hauptprodukt es darstellt.

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Nuevitas

Nuevitas ist ein Municipio und eine Hafenstadt in der kubanischen Provinz Camagüey.

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Nunt

Nunt bezeichnet eine Süßigkeit der Jüdischen Küche.

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Nussknacker (Gebäck)

Nussknacker sind ein flaches, rundes Gebäck mit ganzen oder grob gehackten Nusskernen, meist Haselnüssen.

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Nutella

Produktlogo Nutellabrote mit Produktglas Nutella (Eigenschreibweise: nutella) ist eine Nuss-Nougat-Creme des italienischen Süßwarenherstellers Ferrero.

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Nutri-Score

Nutri-Score-Kennzeichnung (A) für höchste Nährwertqualität (mit Umrandung für helle Hintergründe) Nutri-Score-Kennzeichnung (E) für niedrigste Nährwertqualität (ohne Umrandung) Der Nutri-Score (zu englisch nutrition, von spätlateinisch nutritio ‚Ernährung‘, und) ist ein System zur Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln.

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Nuts (Schokoriegel)

Nuts-Riegel, ganz und aufgeschnitten Nuts (engl. für „Nüsse“) ist eine Marke für einen von Nestlé hergestellten Schokoriegel.

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Nylanders Reagenz

Nylanders Reagenz dient in der organischen Analytik zum Nachweis von reduzierenden funktionellen Gruppen, insbesondere Aldehyden.

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Oberflächenvergrößerung

Eine Oberflächenvergrößerung ist die Zunahme der Begrenzung eines Systems gegen das Außenmedium auch bei konstantem Volumen.

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Obst

Obstkorb Obst ist ein Sammelbegriff für für den Menschen roh genießbare, meist wasserhaltige Früchte oder Teile davon (beispielsweise Samen), die von Bäumen, Sträuchern und mehrjährigen Stauden stammen.

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Obstkonserve

Halbe Birnen als Konserven Eine Obstkonserve (auch Fruchtkonserve) ist ein Obsterzeugnis, das aus ganzen Früchten, aus Fruchtstücken oder Zubereitungen daraus, durch ein geeignetes Verfahren haltbar gemacht wurde.

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Obstnutzung

Die Obstnutzung umfasst alle Formen, wie Obst – besondere Art von Früchten – vom Menschen genutzt werden.

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Obstsalat

Obstsalat Feigensalat mit Walnüssen, Blattsalat, Käse und Knoblauchbrot Obstsalat (auch Fruchtsalat) ist eine Speise aus frischen Früchten oder Kompottfrüchten.

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Obstwein

Erdbeerwein während der Maischegärung Obstwein ist ein alkoholhaltiges Getränk, das durch einen Gärprozess aus Obst oder Früchten – mit Ausnahme von Weinbeeren – gewonnen wird.

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Ochsenherztomate

Ochsenherztomate mit sortentypischer Herzform Ochsenherztomate mit typischer Fältelung Die Ochsenherztomate ist eine weit verbreitete, aber im deutschen Raum relativ wenig gehandelte Fleischtomatensorte, die bis zu 500 Gramm schwere, stark gerippte, sehr fleischige, meist hellrote Früchte hervorbringt.

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Offenbarung 23

Offenbarung 23 ist eine Hörspielserie und eine Roman-(Hörbuch)-Reihe, die verschiedene Verschwörungstheorien fiktional mit Versatzstücken der Realität aufgreift.

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Ogataea angusta

Ogataea angusta (meist noch unter den Synonymen Pichia angusta oder auch Hansenula polymorpha bekannt) ist eine methylotrophe Hefeart mit ungewöhnlichen Eigenschaften.

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Okwabaum

Der Okwabaum oder Afrikanischer Brotfruchtbaum (Treculia africana) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Treculia innerhalb der Familie der Maulbeergewächse (Moraceae).

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Oldisleben

Oldisleben ist ein Ortsteil der Stadt und Landgemeinde An der Schmücke im thüringischen Kyffhäuserkreis.

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Oleochemie

Sonnenblumenöl, hier als Lebensmittel abgepackt, kann in der Oleochemie als Rohstoff dienen essentiellen Fettsäureresten (.

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Oliven-Vegetationswasser

Oliven-Vegetationswasser, auch Oliven(mühlen)abwasser, Abkürzung OMWW nach englisch olive-mill wastewater, ist ein Abfallprodukt aus der Gewinnung von Olivenöl.

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Om Ali

Om Ali Om Ali, Umm Ali oder Oumm Ali ist eine besonders in Ägypten beliebte Süßspeise.

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Opekanec

Heiligabend-''bobáľky'' aus der Ostslowakei Opekance (mundartlich bobáľky, pupáky, pupáčiky oder pupáčky), in Slowakisch, sind kleine Hefeteigbällchen, die in einer Auflaufform gebacken werden, so dass sie leicht zusammengedrückt werden.

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Operation Tiderace

Die Operation Tiderace (Tide Race dt. wörtlich: GezeitenrennenGemeint ist hier eine schnelle zeitliche Reaktion auf die aktuellen Gegebenheiten, d. h. auf die gerade erfolgte Kapitulation des Japanischen Kaiserreichs. Vergl. das englische Sprichwort „The Tide is high“ für „Die Zeit ist reif“.) war die Rückbesetzung der vormaligen britischen Kronkolonie Singapur (British Malaya) nach deren japanischen Eroberung im Jahr 1942.

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Orangenlikör

Orangenlikör ist die Bezeichnung für verschiedene Spirituosen mit Bestandteilen von Orangen und Bitterorangen.

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Organische Chemie

Klassische Molekülstruktur der organischen Chemie – Benzolformel von Kekulé, dargestellt auf einer Briefmarke aus dem Jahre 1964 Die organische Chemie (kurz OC oder häufig auch Organik) ist ein Teilgebiet der Chemie.

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Orxata de Xufa

Fartons-Gebäck Orxata-Verkauf vor dem Nordbahnhof in Valencia Die Orxata de Xufa (valencianisch/katalanisch, spanisch Horchata de chufa, auch Erdmandelmilch) ist ein Erfrischungsgetränk aus Erdmandeln, das aus der Region Valencia stammt.

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Osazone

Als Osazone bezeichnet man die Phenylhydrazone von Zuckern.

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Osmotische Konzentration

Die osmotische Konzentration cosm (veraltet Osmolarität) gibt die Stoffmengenkonzentration (veraltet Molarität) der osmotisch aktiven Teilchen einer Lösung an.

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Ostersuppe

Traditionelle Ostersuppe mit typischen Zutaten Ostersuppe, auch Gelbe Ostersuppe oder Schwedische Suppe genannt, bezeichnet eine einfache Suppe, die hauptsächlich aus Eiern, Milch und Bier besteht.

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Ostrowiec Świętokrzyski

Ostrowiec Świętokrzyski ist eine Mittelstadt in Polen in der Woiwodschaft Heiligkreuz.

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Ostseehandel

Lisa von Lübeck, Rekonstruktion einer Hansekogge in Kraweelbauweise aus dem 15. Jahrhundert Neuer Admiralitätskanal, auf der Newa, Sankt Petersburg, 1876 Petersburg Blick auf die Newa, (1912), Russisches Museum, Alexander Beggrow Der Ostseehandel im Ostseeraum bezeichnet die historischen und aktuellen gewinn- und leistungsorientierten Austauschhandlungen der dort lebenden oder wirkenden Personen und Personengruppen vom Mittelalter bis zur heutigen Zeit.

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Otar

Das Otar war eine Masseneinheit (Gewichtsmaß) in Bergkarabach und fand Anwendung beim Verkauf von Zucker, Tee, Kaffee, Gewürzen und Blei.

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Oud-Beijerland

Oud-Beijerland ist ein Ort und eine ehemalige Gemeinde in den Niederlanden, Provinz Südholland.

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Ovomaltine

Tasse mit Aufschrift Ovomaltine ist ein Instant-Pulver zur Herstellung eines Malzgetränks, das von der Wander AG (einem Tochterunternehmen der Associated British Foods) in Neuenegg (Kanton Bern) in der Schweiz hergestellt wird.

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Oxalsäure

Oxalsäure (systematischer Name: Ethandisäure, historisch: Kleesäure und Acidum oxalicum) ist die einfachste Dicarbonsäure.

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Palais Velthusen

Das ''Velthusen-Palais'' in Stettin (2018) Das Palais Velthusen (auch Pałac Velthusena, Pałac Klasycystyczny oder Wolkenhauer-Haus) befindet sich an der Kreuzung der Straßen Staromłyńska und Łaziebna in Stettin.

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Paloma (Cocktail)

Paloma im Longdrink-Glas Paloma als Signature Drink aus der gleichnamigen Pink-Grapefruit-Limonade mit Sierra Milenario Tequila. Die Paloma ist ein Cocktail aus Tequila und Grapefruit-Limonade, der zusätzlich oft noch mit etwas Limettensaft und Salz verfeinert wird.

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Panay (Insel)

Panay ist eine Insel in der Gruppe der Visayas-Inseln, die zu den Philippinen gehört.

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Panforte

Traditioneller Panforte Panpepato mit Schokolade Panforte ist ein süßes Gebäck aus Italien.

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Pankreatitis

Die Pankreatitis (von, dieses wiederum von de und de sowie -itis), Pankreasentzündung oder deutsch Bauchspeicheldrüsenentzündung ist eine gastrointestinale Erkrankung und lässt sich prinzipiell in zwei Verlaufsformen unterteilen, in die akute und chronische.

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Panna cotta

Dekorierte Panna cotta mit warmen Beeren Panna cotta mit ErdbeersaucePanna cotta (f.) (für „gekochte Sahne“) ist ein puddingartiges italienisches Dessert, das aus Rahm bzw.

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Pannonia (Schiff)

Die RMS Pannonia war ein 1903 in Dienst gestellter Transatlantik-Passagierdampfer der britischen Reederei Cunard Line, der im Passagier- und Frachtverkehr von Großbritannien nach New York und ins Mittelmeer eingesetzt wurde.

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Pansen

Der Pansen (lat. pantex, über frz. panse „Wanst“; anatomisch Rumen, in der Jägersprache Weidsack) ist ein Hohlorgan bei Wiederkäuern (Ruminantia) und der größte der drei Vormägen.

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Papaya

Papaya (Carica papaya), auch Melonenbaum oder Papayabaum genannt, ist die einzige Art der Pflanzengattung Carica innerhalb der Familie der Melonenbaumgewächse (Caricaceae).

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Paprika

Die Pflanzengattung Paprika (Capsicum) gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae).

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Paracelsus

Paracelsus. Kupferstich von Augustin Hirschvogel, 1540 Theophrastus Bombast von Hohenheim, genannt Paracelsus (* 1493 oder 1494 in Egg, Kanton Schwyz; † 24. September 1541 in Salzburg; mit allen bezeugten Namen, die nie alle gleichzeitig vorkommen, Philippus Theophrastus Aureolus Bombast von Hohenheim), war ein Schweizer Arzt, Naturphilosoph, Naturmystiker, Alchemist, Laientheologe und Sozialethiker.

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Paratha

Minzeparatha aus Punjab, Nordindien Ein Paratha (Panjabi: ਪਰੌਂਠਾ, Hindi: पराठा, Urdu: پراٹھا, Bengali: পরোটা) ist ein ungesäuertes Fladenbrot, das seinen Ursprung auf dem indischen Subkontinent hat.

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Parfüm

Ein Parfüm (bundesdeutsches Hochdeutsch) bzw.

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Partikelgrößenanalyse

Die Partikelgrößenanalyse ist ein Teilgebiet der mechanischen Verfahrenstechnik und eng gekoppelt mit der Werkstoffkunde.

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Pas’cha

Eine Pas'cha (russisch für Ostern) ist eine Süßspeise aus Quark, Sahne, Butter, Zucker und Eiern sowie verschiedenen Gewürzen, deren Zubereitung zum österlichen Brauchtum in Russland und im Baltikum gehört.

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Paschasius Marggraf

Paschasius Marggraf (* 25. September 1673 in Groß-Ballerstedt in der Altmark; † 14. Mai 1739 in Werben) war ein deutscher evangelischer Pfarrer und Superintendent.

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Passiflora edulis

Illustration Passiflora edulis ist eine Art aus der zu den Passionsblumengewächsen (Passifloraceae) zählenden Gattung der Passionsblumen (Passiflora).

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Pasteli

Pasteli-Varianten: mit Sesam, Mandeln und PistazienPasteli ist eine traditionelle griechische Süßigkeit.

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Pastila

Verschiedene Pastila-Sorten aus Kolomna Pastila aus Kolomna Sefir Pastila ist eine seit dem 14. Jahrhundert bekannte russische Süßigkeit aus getrocknetem Fruchtpüree.

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Pastis

Pastisflasche mit gefüllten Gläsern Pastis (aus dem Provenzalischen de) ist eine Spirituose aus Anis mit Ursprung in Frankreich und enthält typischerweise 40 bis 45 Volumenprozent Alkohol.

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Patjuk

Patjuk (dt. etwa 'Adzukibohnenbrei') ist ein traditionelles koreanisches Gericht aus Roten Bohnen und Klebreis.

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Paul Degener

Paul Otto Ludwig Robert Degener (* 25. Februar 1851 in Braunschweig; † 20. Juli 1901 in Stolberg) war ein deutscher Apotheker und Chemiker.

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Paul J. Scheuer

Paul Josef Scheuer (* 25. Mai 1915 in Heilbronn; † 12. Januar 2003 auf Hawaii) war ein deutscher Chemiker und Hochschullehrer.

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Paysandú

Paysandú ist die Hauptstadt des gleichnamigen Departamentos Paysandú in Uruguay.

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Pedro Ximénez

Pedro Ximénez im Buch von Viala & Vermorel Pedro Ximénez ist eine spanische Weißweinsorte, deren Trauben sehr hohe Zuckerwerte (→ Mostgewicht) erreichen; mit ihr wird der Cream Sherry geschmacklich abgerundet.

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Pepsi

Aktuelle Wort-Bild-Marke Altes Markenzeichen Pepsi-Cola Aktie der Pepsi-Cola Company, ausgestellt am 5. April 1922 auf Caleb Bradham und rückseitig von ihm eigenhändig indossiert Pepsi Bis Ende 2008 in Nordamerika Eine Flasche Crystal Pepsi aus den Vereinigten Staaten, 2016 Eine Flasche Crystal Pepsi aus Kanada, 2016 Pepsi, offiziell Pepsi-Cola, ist ein koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk der ''PepsiCo, Inc.'' Pepsi ist der Hauptkonkurrent von Coca-Cola.

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Pepsinwein

Als Pepsinwein bezeichnet man einen Medizinalwein mit magenstärkender, verdauungsfördernder und appetitanregender Wirkung.

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Peptid-Nukleinsäure

PNA Monomer. Peptid-Nukleinsäure (engl. peptide nucleic acid, PNA, zu deutsch auch kurz PNS) ist ein Analogon der Nukleinsäuren RNA und DNA, in dem das Zucker-Phosphat-Rückgrat durch ein Pseudopeptid ersetzt ist.

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Peptidoglycane

Peptidoglycan (PGN), Peptidoglykan (pl. Peptidoglycane bzw. Peptidoglykane), auch Murein (aus dem Latein murus.

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Peroxisom

Peroxisomen, auch Microbodies (veraltet) genannt, sind Zellorganellen in eukaryotischen Zellen, die von einer Biomembran umgeben sind.

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Peter Faneuil

Porträt von Peter Faneuil (Maler: John Smibert) Peter Faneuil (* 20. Juni 1700 in New Rochelle, Provinz New York; † 3. März 1743 in Boston) war ein reicher amerikanischer Kolonial-Kaufmann, Sklavenhändler und Philanthrop, der die Faneuil Hall an die Stadt Boston stiftete.

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PEZ (Marke)

PEZ-Logo PEZ-Bonbons PEZ-Automat PEZ ist eine österreichische Süßwaren-Marke.

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Pfannkuchen

Zwei Pfannkuchen: einer bestreut mit Zucker und Zimt, einer gerollt mit Schokoladencreme Pfannkuchen, Eierkuchen, Eierpfannkuchen, Plinsen (bundesdeutsches Hochdeutsch) bzw.

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Pfeffernuss

Die Pfeffernuss ist eine Gebäckspezialität.

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Pfeifer & Langen

Euskirchen, Pfeifer & Langen Die Pfeifer & Langen Industrie- und Handels-KG mit Sitz in Köln ist ein in Familienbesitz befindlicher Lebensmittelkonzern.

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Pflanzenstärkungsmittel

Gemäß deutschem Pflanzenschutzgesetz § 2 Nr.

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Pflichtlager

Swissmill Tower Pflichtlager sind in der Schweiz ein rechtlich geregeltes System der wirtschaftlichen Landesversorgung zur Haltung von Notvorräten, um die Versorgungssicherheit in Krisen wahren zu können.

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Pharaoameise

Die Pharaoameise (Monomorium pharaonis) ist eine der kleinsten Ameisenarten und gehört zur Unterfamilie der Knotenameisen (Myrmicinae).

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Pharaoschlange

Pharaoschlange Pharaoschlange (auch Pharaonenschlange oder Schlange des Pharao) bezeichnet einen zylindrischen bzw.

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Phenole im Wein

Weinbeere: Während nicht flavonoide Substanzen überwiegend im Saft und Fruchtfleisch der Beere zu finden ist, findet man die Flavonoide in der Schale, den Kernen und den Stielen. Die Phenole im Wein umfassen eine Gruppe einiger hundert chemischer Substanzen aus der Stoffgruppe der Polyphenole.

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Phoebus Levene

Phoebus Levene Phoebus Aaron Theodore Levene (* 25. Februar 1869 als Faschel Aaronowitsch Lewin in Schagory, Ujesd Schaweli, Gouvernement Kaunas; † 6. September 1940 in New York) war ein litauischer Biochemiker.

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Phosphorsäure

Die Phosphor- oder Orthophosphorsäure ist die wichtigste Sauerstoffsäure des Phosphors und eine der wichtigsten anorganischen Säuren.

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Phytinsäure

Haworth-Projektion der Phytinsäure als Hexaanion. Phytinsäure (Hexaphosphorsäureester des myo-Inosits, IP6) gehört zu den bioaktiven Substanzen.

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Pilze

Totentrompete (''Craterellus cornucopioides'') Laubholzhörnling (''Calocera cornea'') Die Pilze (Fungi) sind ein Reich eukaryotischer Lebewesen.

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Pindamonhangaba

Kathedrale Ländliches Pindamonhangaba Pindamonhangaba, amtlich, ist eine brasilianische Stadt im Bundesstaat São Paulo.

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Pineapple Bun

Ofenfrischer „Pineapple Bun“ Ein Pineapple Bun (alternativ in Min) ist eine Sorte von Milchbrötchen, die vor allem in der Kanton-Küche von Hongkong und Macau beliebt, aber auch weltweit bei Auslandschinesen mit kantonesische Wurzeln in den Chinatowns verbreitet ist.

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Pistou

Pistou Pistou, auch Sauce au pistou, ist eine kalte Sauce der provenzalischen Küche.

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Plac Konstytucji 3 Maja 1

Gesamtansicht von Norden (2012) Plac Konstytucji 3 Maja 1 ist das denkmalgeschützte Gebäude der ehemaligen Cukiernia B. Przybytniewski in Radom in der Woiwodschaft Masowien in Polen.

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Plac Konstytucji 3 Maja 3

Gesamtansicht von Osten (2012) Plac Konstytucji 3 Maja 3 ist das denkmalgeschützte Gebäude des ehemaligen Hotels Europejski in Radom in der Woiwodschaft Masowien in Polen.

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Placebo

Ein Placebo (von lateinisch placebo „ich werde gefallen“) oder Scheinmedikament ist ein Arzneimittel, das keinen relevanten Arzneistoff enthält und somit auch keine pharmakologische Wirkung hat, die dadurch verursacht werden könnte.

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Plastiki

Die Plastiki ist ein aus 12 500 PET-Flaschen konstruierter Segelkatamaran.

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Plattformchemikalie

Plattformchemikalien sind aus nachwachsenden Rohstoffen hergestellte Grundchemikalien, die sich als Synthesebausteine für zahlreiche weitere Chemikalien eignen.

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Platy (Imathia)

Platy (alternative Transkription: Plati) ist ein Gemeindebezirk der nordgriechischen Gemeinde Alexandria.

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Plätzchen

Plätzchen zum Valentinstag Weihnachtsplätzchen Als Plätzchen (bundesdeutsches Hochdeutsch), Keks (österreichisches Hochdeutsch) bzw.

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Plinse

Eine Plinse Eine Plinse bzw.

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Plumpy’nut

Plumpy’nut (Plumpy) ist eine energiereiche Paste aus Erdnussbutter zur Behandlung von moderater Unterernährung.

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Podpiwek

Podpiwek („Unter-Bierchen“) ist ein traditionelles polnisches Getränk mit einem Alkoholgehalt von unter 0,5 Prozent vol.

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Poffertjes

Eine Portion frisch gebackene Poffertjes mit Butter, Puderzucker und Sirup Poffertjes (IPA) sind eine niederländische Gebäckspezialität, die kleinen, münzgroßen Pfannkuchen ähnelt.

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Polarimetrie

Beispiele für die Angabe des Drehwertes α einer chiralen Substanz inklusive der Messbedingungen, oben: positives Vorzeichen, 25 °C Messtemperatur, gelbes Natriumlicht (Natrium-D-Linie), Konzentration 2 g Substanz gelöst zu 100 ml in Wasser, unten: negatives Vorzeichen, 20 °C Messtemperatur, 589 nm Wellenlänge, Konzentration 4 g Substanz gelöst zu 100 ml in Chloroform Historisches Polarimeter Die Polarimetrie untersucht die Polarisation von Transversalwellen, meist von Lichtwellen.

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Polarität (Chemie)

Polarität bezeichnet in der Chemie die Bildung getrennter Ladungsschwerpunkte in Atomgruppen aufgrund von Ladungsverschiebungen; dadurch sind die Atomgruppen nicht mehr elektrisch neutral.

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Polenta

Frigga in Friaul Polenta (deutsch Plente (f), in Tirol auch Plent, in Kärnten und der Steiermark auch Plentn genannt und mitunter mit Sterz verwechselt) ist ein meist aus Maisgrieß hergestellter fester Brei, der im Norden Italiens, in der Provence und in Teilen der Schweiz, Österreichs, Rumäniens und Moldaus sowie des Balkans zur regionalen Kochtradition gehört.

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Polnische Küche

''Święconka''; Speisensegnung – Teil des Osterfrühstücks ''Zupa ogórkowa'' – polnische Gurkensuppe Die polnische Küche ist mit den Küchen der östlichen Nachbarländer Polens verwandt, weist aber auch zu den mitteleuropäischen und skandinavischen Küchen einige Parallelen auf.

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Polvorón

Polvorones de Almendra Ein Polvorón (Cebuano: polboron; Tagalog: pulburon) ist eine Art von schwerem, weichem und sehr krümeligem Schmalzgebäck, das in Spanien sowie in Hispano-Lateinamerika und auf den Philippinen verbreitet ist.

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Poly(3-hydroxybutyrat-co-3-hydroxyhexanoat)

--> | Quelle GHS-Kz.

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Polyglycitolsirup

Polyglycitolsirup ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der in der Europäischen Union als zugelassen ist.

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Polyhydroxyalkanoate

Struktur von poly-(''R'')-3-hydroxybutyrat (P3HB), ein Polyhydroxyalkanoat Polyhydroxyalkanoate (PHA) oder Polyhydroxyfettsäuren (PHF) sind natürlich vorkommende wasserunlösliche und lineare Biopolyester, die von vielen Bakterien als Reservestoffe für Kohlenstoff und Energie gebildet werden.

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Polyhydroxybuttersäure

PHB Polymerkristalle Bild eines optischen Polarisierungs Mikroskop. Das Biopolymer Polyhydroxybuttersäure (andere Bezeichnungen: Polyhydroxybutyrat, PHB, Poly-(R)-3-hydroxybutyrat, P(3HB)) ist ein Polyhydroxyalkanoat (PHA).

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Polynesien

Polynesien (von „viel“ und nēsoi „Inseln“) ist sowohl eine großflächige pazifische Inselregion als auch das östlichste der Kulturareale Ozeaniens.

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Popcorn

Butterfly Popcorn Popcorn (auch Puffmais, Knallmais) ist ein als Snack dienendes Nahrungsmittel, das durch starkes Erhitzen einer speziellen Maissorte, Zea mays convar.

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Port-au-Prince

Port-au-Prince (frz. für „Hafen des Fürsten“) ist die Hauptstadt und zugleich die größte Stadt Haitis.

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Portionsverpackung

Drei verschiedene Teebeutel Streifenkaugummi Zubereitete Instant-Nudelsuppe von Nissin Foods Blister mit Tabletten Eine Portionsverpackung ist eine Sonderform der Fertigpackung, bei der das Packgut (meist Lebensmittel, Lebensmittelzusatzstoffe oder Arzneimittel) in einer abgemessenen Portionsmenge verpackt ist, die dem durchschnittlichen zugedachten Verbrauch entspricht oder die dem Einzelkonsumenten oder dem Anbieter besondere Vorteile bietet.

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Portugiesische Küche

Bacalhau – Das portugiesische Nationalgericht vor der Verarbeitung Die portugiesische Küche ist die Nationalküche Portugals.

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Portwein

Ein typischer lohfarbener ''Tawny''-Port Portwein (port. Vinho do Porto), kurz Port genannt, ist ein roter, seltener auch weißer, Süßwein.

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Power Horse

Power Horse ist ein Energydrink der seit 2004 eigenständigen Power Horse Energy Drinks GmbH, die 2016 21,7 Mio.

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Prachuap Khiri Khan (Provinz)

Schrein mit dem „Stadpfeiler“ ''(Lak Müang)'' von Prachuap Khiri Khan Sitz der Provinzverwaltung ''(Sala klang Changwat)'' von Prachuap Khiri Khan Die Phraya-Nakhon-Höhle im Nationalpark Khao Sam Roi Yot Prachuap Khiri Khan (Thai: ประจวบคีรีขันธ์) ist eine Provinz (Changwat) im südlichen Teil der Zentralregion von Thailand.

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Prager Schinken

Prager Schinken als Konserve Prager Schinken an einem Verkaufsstand am Altstädter Ring in Prag Prager Schinken (auch: Pragaschinken, tschechisch Pražská šunka) ist ein Kochschinken der böhmischen Küche.

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Praline

Die Praline oder das Praliné ist ein bissengroßes Erzeugnis aus Schokolade mit geschmacksbestimmenden Füllungen (Ganache oder Nougat, Nüssen, Pistazien, Likör, Marzipan oder ähnlichem) bzw.

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Preignac

Preignac ist eine französische Gemeinde mit Einwohnern (Stand) im Département Gironde in der Region Nouvelle-Aquitaine rund 40 Kilometer südöstlich von Bordeaux gelegen.

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Presnitz

Ein verpackter Presnitz Presnitz ist eine traditionelle Triestiner Kuchenspezialität aus einer Rolle von Blätterteig mit einer Füllung aus gehackten Walnüssen und Mandeln, fein geschnittenen getrockneten Feigen, Zwetschgen und Marillen, Pinienkernen, Rosinen, Schokolade, Zucker, Zimt, Nelken und Rum.

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Probenstecher

Deutschen Hafenmuseum in Hamburg Probenstecher sind Gerätschaften, um aus Lieferungen von (meist körnigem) Schüttgut (Getreide, Zucker, Kakao, Bohnen, Nüsse etc.) Proben zur Bemusterung entnehmen zu können.

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Produktionserstattung

Die Produktionserstattung ist eine auf EU (ehem. EG) - Recht basierende Subventionierung der Verarbeitung bestimmter Grunderzeugnisse aus dem Landwirtschaftssektor (sog. "Marktordnungen").

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Produktionsquote

Die Produktionsquote (auch Produktionskontingent) ist in der Wirtschaft eine Quotenregelung im Rahmen der staatlichen Marktregulierung, die die Produktion von Gütern mengenmäßig begrenzt.

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Produktkönigin

Festumzug der Weinkönigin von Höhnstedt (DDR, 1963) Neustadter Saalbau Die japanische Kirschblütenkönigin (''Cherry Blossom Queen'') des Jahres 2008 bei einer Zeremonie mit dem Bürgermeister von Philadelphia Bornheim Eine Bronzeskulptur der Heidekönigin in Schneverdingen Tricia Nixon, die US-amerikanische ''Azaleen-Königin'' des Jahres 1969 Peggy Davis, Kartoffelkönigin von Hastings, 1947 Als Produktkönigin (auch: Markenkönigin) wird die Repräsentantin einer Produktgruppe, einer Marke oder einer Region bezeichnet.

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Produzent (Ökologie)

Primärproduzent Phytoplankton Als Produzenten bezeichnet man in der Ökologie autotrophe Organismen, die energiereiche Biomasse aus anorganischen Verbindungen gewinnen (Primärproduktion).

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Prophylaxe (Zahnmedizin)

Der Aufbau eines Zahnes Zahnbürste und Zahnpasta Zahnmedizinische Prophylaxe bezeichnet alle vorbeugenden Maßnahmen, die verhindern sollen, dass Krankheiten der Zähne und des Zahnhalteapparates entstehen oder sich verschlimmern.

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Prosecco

Prosecco Prosecco (Aussprache: eingedeutscht mit weichem „s“ oder italienisch mit scharfem „s“; Mehrzahl: eingedeutscht die Proseccos oder italienisch Prosecchi) ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für italienische Schaumweine („Spumante“), Perlweine („Frizzante“) und Stillweine aus Venetien und Friaul-Julisch Venetien.

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Provinz Groningen

Groningen ist die nordöstlichste Provinz der Niederlande.

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Provinz Tucumán

Die Provinz Tucumán ist die zweitkleinste sowie die am dichtesten besiedelte Provinz Argentiniens.

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Pruno (Getränk)

Pruno, oder prison wine ist ein alkoholisches Getränk, das entweder aus Äpfeln, Orangen, Ketchup, Zucker, Milch oder anderen Zutaten hergestellt wird.

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Pseudomonas

Pseudomonas (fem.: die Pseudomonas, Plural für die der Gattung angehörigen Organismen: Pseudomonaden, von, de) ist eine Gattung stäbchenförmiger, mit polaren Geißeln sich aktiv bewegender, immer anaerob oder aerob veratmend, nie fermentierender, gramnegativer Bakterien.

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Puderzucker

ungesiebter Puderzucker Reformationsbrötchen mit Puderzucker Puderzucker (bundesdeutsches und Schweizer Hochdeutsch)Ulrich Ammon, Hans Bickel, Jakob Ebner, Ruth Esterhammer, Markus Gasser, Lorenz Hofer, Birte Kellermeier-Rehbein, Heinrich Löffler, Doris Mangott, Hans Moser, Robert Schläpfer, Michael Schloßmacher, Regula Schmidlin, Günter Vallaster: Variantenwörterbuch des Deutschen.

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Puerto Rico (Spiel)

Puerto Rico ist ein Strategie-Brettspiel für 2 bis 5 Spieler vom Spieleautor Andreas Seyfarth, welches 2002 beim Ravensburger-Spieleverlag-Label alea erschien.

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Pullulan

Pullulan ist ein natürliches, wasserlösliches lineares Polysaccharid, das aus Maltotriose-Einheiten besteht.

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Punsch

Als Punsch (nach, „fünf“) wird ein alkoholisches, meist heißes Mischgetränk bezeichnet, das ursprünglich aus Indien stammt und aus fünf Zutaten (daher der Name) besteht.

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Push-pull-Technologie

Push-pull-Technologie ist eine Methode zur biologischen Schädlingsbekämpfung.

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Pyrophor

Als pyrophor (von und de, also „feuertragend“) werden chemische Stoffe bezeichnet, die fein verteilt schon bei Raumtemperatur und an der Luft heftig mit Sauerstoff reagieren.

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Pyrotechnischer Satz

GHS-Piktogramm für instabile explosive Stoffe, Gemische und Erzeugnisse mit Explosiv­stoff(en) Ein pyrotechnischer Satz ist ein Stoffgemisch zur Erzeugung akustischer, optischer, thermischer oder mechanischer Effekte.

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Quark-Öl-Teig

Bemalte Ostereier in Nest, geformt aus Quark-Öl-Teig Quark-Öl-Teig ist ein Teig aus Mehl, Speisequark, Pflanzenöl, Milch, Eiern und oftmals auch Zucker und würzenden Zutaten wie Vanille und abgeriebener Zitronenschale, mit Zusatz von Backpulver als Triebmittel.

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Quarkkäulchen

Quarkkäulchen mit Zucker bestreut Quarkkäulchen (von mitteldeutsch Kaule „Kugel“) oder Quarkkeulchen, vogtländisch als Gebackene Kließ oder Quarkkließle bezeichnet, sind flache, in der Pfanne gebratene Klößchen aus Quarkteig, die in Form und Größe flachen Frikadellen ähneln.

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Quatschbier

Als Quatschbier wurde in Preußen bis ins 17.

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Queen Anne’s Revenge

Die Queen Anne’s Revenge war das Flaggschiff des englischen Piraten Blackbeard.

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Quellenpark Kronthal

Theodorusquelle Blick auf die Quellen Quellenpark Kronthal, Kunstwerk Theodorusquelle Wassertretanlage Der Quellenpark Kronthal ist ein Landschaftspark mit öffentlich zugängigen Mineralquellen in Kronberg im Taunus.

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R. C. Rickmers

Die R. C. Rickmers war die zweite deutsche Fünfmastbark und der fünfte Fünfmastrahsegler der Welthandelsflotte.

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R6 (Zigarettenmarke)

Die R6 ist eine Zigarettenmarke der Firma Reemtsma, die zum Tabakkonzern Imperial Tobacco Group PLC gehört.

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Rafael Leónidas Trujillo Molina

Rafael Trujillo mit Frau (1934) Rafael Leónidas Trujillo Molina (* 24. Oktober 1891 in San Cristóbal; † 30. Mai 1961 in Santo Domingo) war ein dominikanischer Politiker und Diktator der Dominikanischen Republik.

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Raffination

Raffination, Raffinieren oder Raffinierung bezeichnet im allgemeinen Sinne ein technisches Verfahren zur Reinigung, Veredlung, Trennung oder Aufkonzentration von Rohstoffen, Nahrungsmitteln und technischen ProduktenLexikoneintrag: Brockhaus ABC Chemie. VEB F. A. Brockhaus, Leipzig 1965, S. 1168.

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Rahm

Als Rahm bzw.

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Rakfisk

''rømme'') und Zwiebelringen Rakfisk (auch Rakefisk oder Rakafisk, von Altnordisch rakr für deutsch etwa „aufgeweicht“ sowie „Fisch“ für) ist in Salzlake eingelegter Speisefisch.

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Ramazzotti

Markenlogo Ramazzotti Ramazzotti ist ein italienischer Kräuterlikör, ein Amaro, mit einem Alkoholgehalt von 30 % Vol.

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Raymond Lemieux

Raymond Lemieux Raymond Urgiel Lemieux (* 16. Juni 1920 in Lac La Biche, Alberta Kanada; † 22. Juli 2000) war ein kanadischer organischer Chemiker, bekannt für Arbeiten in der Zucker-Chemie.

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Rømmegrøt

Rømmegrøt. Rømmegrøt (Norwegisch und Dänisch), auch rømmegraut (Norwegisch) oder römmegröt (Schwedisch), ist ein norwegisches Gericht.

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Rübenmus

''Kålrabistappe'' (norw. ‚Rübenmus‘), hier als Beilage zum norwegischen Gericht ''Pinnekjøtt'' (gepökelte Lammrippen) Rübenmus (auch Rübenmalheur) ist ein Brei aus gekochten, zerdrückten und feinstückig oder cremig gerührten Steckrüben sowie anderen Zutaten.

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Rüeblitorte

Rüeblitorte Die Rüeblitorte (für „Karotte“, „Möhre“) ist eine Schweizer Kuchenspezialität aus dem Aargau.

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Rührmasse

Zubereitung von Rührmasse im Haushalt mit einem Handmixer (hier für Cupcakes) Rührmasse (oftmals, jedoch nicht fachsprachlich, auch Rührteig genannt) ist eine gerührte, teils auch aufgeschlagene Masse zur Herstellung von Kuchen und anderen feinen Backwaren, die hauptsächlich Eier, Fett, Zucker, Milch oder Wasser, Mehl und Stärke enthält.

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Rebsorte

Gutedel (Chasselas) Traube der Rotweinsorte Cabernet Sauvignon Die Pflanzenart, aus deren Früchten Wein gewonnen wird, ist die Edle Weinrebe (Vitis vinifera).

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Red Bull

Red Bull ist ein Energydrink des österreichischen Unternehmens Red Bull GmbH.

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Red Bull Cola

Red Bull Cola 250-ml-Dose Red Bull Cola ist ein Cola-Getränk der Red Bull GmbH.

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Reederei Rud. Christ. Gribel

Die Reederei Rud.

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Regensburg

Historische Altstadt (2023) Dom St. Peter Regensburg mit Dom Eine der ältesten bekannten Fotografien Regensburgs: Steinerne Brücke, Salzstadel und Dom von Stadtamhof aus gesehen (letzterer noch ohne Turmhelme) um 1860 Barockrathaus Immerwährenden Reichstags (Panorama-Aufnahme) Neues Stadtlogo seit 2009 Regensburg (von; auch) liegt in Ostbayern und ist die Hauptstadt des Regierungsbezirks Oberpfalz mit Sitz der Regierung der Oberpfalz.

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Regent’s Canal

Übergang vom Regent’s-Kanal in das Limehouse-Becken, 1823 Schleuse auf dem Regent’s-Kanal Transfer Certificate vom Regent’s Canal, ausgegeben am 1. Dezember 1818 Der Regent’s Canal ist ein 14 km langer Kanal nördlich des Zentrums von London, errichtet zwischen 1811 und 1820 unter dem Ingenieur James Morgan (1776? – 1856).

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Reibungswinkel

USP Der Reibungswinkel oder Winkel der inneren Reibung ist der Winkel, unter dem ein Festkörper oder ein körniges Material belastet werden kann, ohne abzurutschen oder zu versagen.

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Reinling

Kärntner Reindling Anschnitt eines Kärntner Reinling Kärntner Reindling aus der Gugelhupfform Der Reinling (auch „Reindling“) ist ein Napfkuchen der Kärntner Küche.

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Reis-Congee

c.

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Reismalz

Reismalz ist ein Zuckerrübensirup-ähnliches Lebensmittel, das wie dieser ohne weitere Zutaten durch Einkochen eingedickt wird.

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Reissuppe

Als Reissuppe bezeichnet man verschiedene Suppen mit Reis.

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Rektifiziertes Traubenmostkonzentrat

Rektifiziertes Traubenmostkonzentrat (RTK) ist das flüssige, nicht karamellisierte Erzeugnis, das durch Rektifikation und weitgehenden Wasserentzug, sowie weitere zugelassene Behandlungen zur Entfernung der Inhaltsstoffe außer Zucker aus Traubenmost hergestellt wird.

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Relish

Zwei aufgeklappte typisch englische Sandwiches (links: Pute und Speck mit Tomaten-Chili-Relish; rechts: Hirschschinken und Cornichon mit Dill-Relish) Relish (Englisch für „Würzsoße“, Plural im Deutschen und Englischen „Relishes“) ist ein Oberbegriff für unterschiedliche, mehrheitlich süßsäuerliche, stückige bis sämige Pürees aus mariniertem Obst oder Gemüse.

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Remgro

Remgro Limited ist eine südafrikanische Holdinggesellschaft mit Sitz in Stellenbosch.

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Remonce

Remonce in einem ''Kringle''. Remonce (auch Remons, Remonge) ist eine Creme aus der dänischen Küche, die aus Butter (oder Margarine) und Zucker, Vanille(zucker) und manchmal Macaron-, Mandelmasse oder gehackten Mandeln hergestellt wird.

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René-Antoine Ferchault de Réaumur

René-Antoine Ferchault de Réaumur René-Antoine Ferchault de Réaumur (* 28. Februar 1683 in La Rochelle; † 17. Oktober 1757 bei Saint-Julien-du-Terroux, Département Mayenne) war ein französischer Natur- und Materialforscher mit einem weiten Interessen- und Arbeitsgebiet.

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Restsüße

Die Restsüße ist die auch als Restzucker (kurz RZ) oder Zuckerrest bezeichnete Menge an Zucker im Wein in g/l, die nach dem natürlichen Ende der Gärung oder ihrem gezielten Abstoppen erhalten bleibt.

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Reval (Zigarettenmarke)

Reval ist eine Marke für Zigaretten von Reemtsma, die zum Tabakkonzern Imperial Tobacco Group PLC gehört.

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Rhopalodiaceae

Die Rhopalodiaceae sind eine Familie (Biologie) von Kieselalgen (Bacillariophyta)AlgaeBase:, WoRMS:.

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Ribeirão Preto

Ribeirão Preto ist eine Stadt im Bundesstaat São Paulo in Brasilien mit 658.059 Einwohnern (Stand 2014), 313 Kilometer nördlich der Stadt São Paulo.

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Ribonukleinsäure

Verknüpfung der Nukleinbasen (C, G, A und U) über ein Zucker- (grau) und Phosphatrückgrat (türkis) zur RNA Ribonukleinsäure (Ribo|nukle-in|säure, kurz RNS; englisch RNA für ribonucleic acid; lateinisch-französisch-griechisches Kunstwort) ist eine Nukleinsäure, die sich als Polynukleotid aus einer Kette von vielen Nukleotiden zusammensetzt.

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Ribulose-1,5-bisphosphat

Ribulose-1,5-bisphosphat (abgekürzt RuP2 oder RuBP), früher auch Ribulose-1,5-diphosphat (RDP) genannt, ist ein Zuckermolekül (Monosaccharid) mit fünf Kohlenstoffatomen, an dem zwei Phosphatreste hängen.

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Rieti

Rieti ist eine italienische Gemeinde und die Hauptstadt der Provinz Rieti in der Region Latium.

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Rimburger Mühlen

Die Rimburger Mühlen sind ehemalige Wassermühlen auf der deutschen und niederländischen Seite der Wurm mit unterschlächtigen Wasserrädern in der Stadt Übach-Palenberg im nordrhein-westfälischen Kreis Heinsberg im Regierungsbezirk Köln.

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Risalamande

Risalamande mit Kirschsauce Risalamande ist ein dänisches Reis-Dessert.

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Rivella

Rivella Grün, Rot und Blau, altes Verpackungsdesign Rivella ist der Markenname eines kohlensäurehaltigen, alkoholfreien Erfrischungsgetränks mit 35 % Milchserum, das in der Schweiz und den Niederlanden hergestellt wird.

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Robert Lustig

Robert Lustig Robert H. Lustig (* 1957 in Brooklyn, New York) ist ein US-amerikanischer Kinderarzt und Professor für Neuroendokrinologie.

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Roger M. Buergel

Roger M. Buergel (Juni 2007) Roger Martin Buergel (* 26. September 1962 in Berlin) ist ein deutscher Ausstellungsmacher, Kritiker und Dozent.

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Rogers International Commodity Index

Der Rogers International Commodity Index (RICI) ist ein Rohstoffindex, der 38 verschiedene Futures umfasst, die an Warenterminbörsen gehandelt werden.

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Rohmasse

Als Rohmasse bezeichnet man in der Lebensmittelherstellung die Masse, aus der später das fertige Lebensmittel hergestellt wird.

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Rohrzucker

Rohrzucker ist die Warenbezeichnung für Haushaltszucker (Saccharose, von lateinisch saccharum), der aus Zuckerrohr gewonnen wird.

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Rohwurst

Geräucherte Mettwurst im Kunstdarm,luftgetrocknete Salami im Naturdarm Rohwurst ist ein Wursttyp.

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Rommelkruid

Rommelkruid (deutsch etwa „Gemischte Kräuter“) ist eine Gewürzmischung der flämischen und der niederländischen Küche, die vor allem zur Zubereitung des Balkenbrij, einer Variante des Panhas, sowie in verschiedenen Wurstsorten wie etwa den Rohwurstsorten in Groningen verwendet wird und wurde.

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Rosalind Franklin

Rosalind Franklin 1955 Rosalind Elsie Franklin (geboren am 25. Juli 1920 in London; gestorben am 16. April 1958 ebenda) war eine britische Biochemikerin.

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Rosenküchle

Angerichtet! Das Roseneisen Rosenküchle ist ein altes traditionelles Eiergebäck der schwäbischen Küche.

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Rote Bohnenpaste

Rote Bohnenpaste (unpüriert) Die Rote Bohnenpaste, auch Adzukibohnenpaste genannt, ist eine süße, dunkel purpurrote Paste aus Adzukibohnen, die in verschiedenen chinesischen, japanischen bzw.

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Rote Grütze

Feste rote Grütze mit Vanillesoße Rote Grütze ist eine Süßspeise der deutschen Küche sowie der Landesküchen Skandinaviens.

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Rotsiegel-Schiff

Ein japanisches Rotsiegel-Schiff mit Rah- und Lateinsegeln, Ruder und Heckdesign westlichen Stils. Die Schiffe waren meist mit 6 bis 8 Kanonen bewaffnet. Tokyo Naval Science Museum. Rotsiegel-Schiffe (jap. 朱印船 Shuinsen) waren bewaffnete japanische Handelsschiffe mit Bestimmungsorten in südostasiatischen Häfen, die ein mit einem roten Siegel versehenes Patent des frühen Tokugawa-Shogunates besaßen.

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Rottel

Der Rottel (&lrm) war ein Gewichtsmaß in Nordafrika, an anderen arabischen Orten und Zypern mit kleinen Unterschieden.

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RTB Cargo

Die RTB Cargo GmbH ist ein deutsches, im Schienengüterverkehr tätiges Eisenbahnverkehrsunternehmen.

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Rudolf Auspitz

Rudolf Auspitz, um 1901 Palais Albrecht, Wohnsitz von Karl und Rudolf Auspitz in den Jahren 1853–1872 Palais Auspitz-Lieben, im Erdgeschoss befindet sich heute das Café Landtmann (Oppolzergasse 6 / Universitätsring 4) Neue Freie Presse Wien, Nr. 14923, 10. März 1906 Familie Auspitz, Grab am Döblinger Friedhof Rudolf Auspitz (* 7. Juli 1837 in Wien; † 8. März 1906 ebenda) war ein österreichischer Industrieller, Nationalökonom, Politiker und Bankier.

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Rumkugel

Rumkugeln Die Rumkugel, in einigen Regionen auch Punschkugel oder Trüffel genannt, ist eine Konditoreispezialität, die dem Konfekt zuzuordnen ist.

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Rumtopf

Rumtopf Als Rumtopf bezeichnet man eine Konservierungsmethode für frisches Obst mit Rum oder Arrak und Zucker.

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Rupperswil

Rupperswil (in der lokalen Mundart) ist eine Einwohnergemeinde im Schweizer Kanton Aargau.

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Rusagro

Rusagro ist ein russischer Agrarkonzern, der Zucker, Schweinefleisch sowie Öle und Fette (Sonnenblumenöl, Margarine, Mayonnaise) produziert.

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Russisch Brot

Russisch Brot Herstellung von Russisch Brot (1990) Russisch Brot (oder Russischbrot), auch Patience, ist ein trockenes Gebäck aus einem schaumigen Kakao-Eiweiß-Teig ohne Fettzugabe.

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Ruta Nacional 68

Quebrada de las Conchas Die Ruta Nacional 68 führt durch den Südwesten der Provinz Salta im Nordwesten Argentiniens und verbindet die Ruta Nacional 9 in Salta mit der Ruta Nacional 40 nördlich von Cafayate.

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S&P GSCI

Der S&P GSCI (früher Goldman Sachs Commodity Index, GSCI) ist ein Rohstoffindex, der 24 verschiedene Futures umfasst, die an Warenterminbörsen gehandelt werden.

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Saarwein

Wiltinger Gottesfuß mit Blick in die Wiltinger Kupp) Als Saarwein bezeichnet man in Deutschland den am Unterlauf der Saar erzeugten Qualitätswein, der zum Weinanbaugebiet Mosel in Rheinland-Pfalz gehört.

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Saccharimetrie

Digitales Saccharimeter (2004),Zucker-Museum Berlin Unter Saccharimetrie, abgeleitet von Saccharid, dem chemischen Oberbegriff für Zucker, versteht man eine polarimetrische Bestimmung der Konzentration von wässrigen Zuckerlösungen.

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Saccharometer

Saccharometer in einer Zuckerlösung Ein Saccharometer (Zuckermessgerät), auch Saccharimeter, ist ein Gerät zur Bestimmung der Konzentration einer Zuckerlösung.

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Saccharose

ZuckerwürfelSaccharose (zu bzw., „Zucker“), umgangssprachlich Haushaltszucker, Kristallzucker oder einfach Zucker genannt, ist ein Disaccharid aus Glucose + Fructose und somit ein Kohlenhydrat.

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Saccharoseintoleranz

Die Saccharoseintoleranz (synonym Sucrase-Isomaltase-Mangel oder Saccharose-Isomaltose-Malabsorption) gehört zu den Nahrungsmittel-Intoleranzen und ist eine zumeist autosomal-rezessiv vererbte Stoffwechselkrankheit, bei der der Haushaltszucker (Saccharose) nicht vertragen wird.

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Saccharum

Saccharum (lateinisch für „Zucker“) steht für.

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Sacharow

Sacharow (auch Sakharov oder Zakharov, älter Sacharoff) oder Sacharowa (weibliche Form) ist die deutsche Wiedergabe zweier russischer Familiennamen (einerseits, andererseits). Der erste dieser Namen, mit Betonung auf der ersten Silbe, ist vom russischen Wort сахар ‘Zucker’ abgeleitet (vgl. dt. Zuckermann), der zweite, mit Betonung auf der zweiten Silbe, von Захар, einer russischen Form des Namens Zacharias.

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Sache (Recht)

Eine Sache ist in den meisten Rechtsordnungen ein als Rechtsobjekt den Personen als Rechtssubjekten gegenüberstehender Gegenstand.

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Sachsen-Anhaltische Küche

Die Sachsen-Anhaltische Küche ist die Küche des deutschen Landes Sachsen-Anhalt.

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Saison

Der Ausdruck Saison (von französisch saison „Jahreszeit“; Plural: Saisons, besonders in Österreich und Süddeutschland auch Saisonen) bezeichnet einen immer wiederkehrenden Zeitabschnitt eines Jahres.

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Salze

Als Salze bezeichnet man eine große Gruppe chemischer Verbindungen, die aus elektrisch positiv geladenen Kationen und negativ geladenen Anionen aufgebaut sind.

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Salzlake

Eine Lake ist eine Lösung von Speisesalz in Wasser.

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Sambal

Typische Anrichteweise von ''Sambal Oelek'' Zubereitung von ''Sambal Oelek'' mit einem Stößel Ein Sambal ist eine dickflüssige, aus Indonesien stammende Würzsauce auf Chili-Basis, die traditionell in kleinen Schälchen als Würzbeilage zu Gemüse, Huhn, Fisch und Reis gereicht wird.

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San Pedro de Macorís

San Pedro de Macorís ist eine Stadt in der Dominikanischen Republik mit ca.

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Sanders Supermarkten

Die Sanvier B.V. war ein niederländisches Einzelhandelsunternehmen, das unter dem Namen Sanders Supermarkten (Eigenschreibweise: Sanders SUPERMARKTEN) bis 2010 Supermärkte in der Region Twente betrieb.

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Sandkuchen

Sandkuchen Sandkuchen wird aus Sandmasse, einer Masse aus Fett, Vollei, Zucker, Mehl, Stärkemehl (Puder) und Aromastoffen hergestellt.

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Sandmasse

Herstellung einer Sandmasse Als Sandmasse, gleichbedeutend Sandteig, wird eine fettreiche Masse (umgangssprachlich „schwerer“ Teig) aus geschlagenem Ei, Zucker, wenig Mehl oder Stärkepuder sowie Butter oder Margarine bezeichnet.

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Sangerhausen

Sangerhausen ist die Kreisstadt des Landkreises Mansfeld-Südharz im Land Sachsen-Anhalt.

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Sangli

Sangli (Marathi: सांगली,; als Doppelstadt Sangli-Miraj & Kupwad) ist eine indische Stadt mit 436.639 Einwohnern.

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Santo Amaro da Imperatriz

Santo Amaro da Imperatriz, amtlich, ist eine Kleinstadt im brasilianischen Bundesstaat Santa Catarina.

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Sauerfleisch

Sauerfleisch Sauerfleisch ist ein Gericht aus Schweinefleisch der deutschen und österreichischen Küche.

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Sauerteig

„Anstellgut“ eines Roggensauerteigs im Glas Sauerteig ist ein Teig zur Herstellung von Backwaren, der meist dauerhaft durch Milchsäurebakterien und Hefen in Gärung gehalten wird.

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Sárgatúró

Sárgatúró Sárgatúró (deutsch Gelber Quark) ist eine Süßspeise, die zu Ostern in griechisch-katholisch geprägten Regionen im östlichen Teil Ungarns zubereitet wird.

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Säure (Wein)

Weinbeere: '''10.b''' Äpfelsäure in der Zentralzone, '''11.b''' Weinsäure in der Intermediatenzone Die Säuren im Wein spielen sowohl bei der Weinbereitung als auch im fertigen Produkt Wein eine wichtige Rolle.

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Süßbier

Als Süßbier oder Malzbier bezeichnet man allgemein ein dunkles obergäriges Nährbier mit wenig Bitterstoffen.

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Süßgräser

Horst einer Rasen-Schmiele (''Deschampsia cespitosa'') Gewöhnlichen Strandhafers (''Ammophila arenaria'') in einer Weißdüne Bambus-„Wald“ mit ''Phyllostachys edulis'' Die Süßgräser (Poaceae.

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Süßkartoffel

Knolle Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas, auch Batate, Weiße Kartoffel oder Knollenwinde genannt) ist eine Nutzpflanze, die zur Familie der Windengewächse (Convolvulaceae) in der Ordnung der Nachtschattenartigen (Solanales) gehört.

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Süßspeise

Eine Schoko-Trüffel-Torte Als Süßspeise bezeichnet man gesüßte, meist cremige Zubereitungen der warmen und kalten Küche.

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Süßstoff

Tablettierter Süßstoff. Süßstoffe sind synthetisch hergestellte oder natürliche Ersatzstoffe z. B.

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Süßware

Diverse Süßwaren mit Schokolade Verkauf von Süßigkeiten Eine Süßware, auch Süßigkeit, ist ein festes oder halbfestes Lebensmittel, das einen hohen Anteil an Zucker enthält.

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Südzucker

Die Südzucker AG mit Sitz in Mannheim ist ein börsennotierter Zuckerproduzent, der mehrheitlich von genossenschaftlich organisierten Rübenanbauern kontrolliert wird.

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Südzucker-Werk Offstein

Das Südzucker-Werk Offstein ist eine Niederlassung der Südzucker AG, deren Hauptsitz sich in Mannheim befindet.

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Schaumzuckerware

Schaumzuckerwaren sind schaumig aufgeschlagene Zuckerwaren aus Zucker und anderen Süßungsmitteln sowie tierischen oder pflanzlichen Schaumbildnern und Quellmitteln wie Eiklar, Agar, Pektinen und Gelatine.

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Schöner aus Boskoop

Ansichten der Frucht Der Schöne aus Boskoop, im Deutschen zumeist kurz Boskop, ist eine zu den Renetten zählende Sorte des Kulturapfels und den Winteräpfeln zuzurechnen.

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Schüttgut

Sand gehört zu den Schüttgütern Siloanlage für Schüttgüter Mannheimer Industriehafen Beladung eines Frachtschiffs mit Kohle als Schüttgut Beladung eines Feederschiffs mit Rapsschrot als Schüttgut Schüttgut ist ein pulvriges, körniges oder auch stückiges Gemenge, das in einer schüttfähigen Form vorliegt.

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Scheiterhaufen (Mehlspeise)

Scheiterhaufen Scheiterhaufen ist eine in Altbayern, Österreich, Tschechien (als žemlovka), der Slowakei (als žemľovka) und Slowenien (als žemljin narastek) verbreitete Mehlspeise.

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Schiffbrücke (Flensburg)

Januar 2012: Hochwasser an der Schiffbrücke in Höhe des Herrenstalls Die Schiffbrücke (auch Küste oder Goldküste genannt; dänisch: Skibbroen; Petuh: Schippsbrüch) ist eine alte Straße am Flensburger Hafen, am Rande der Flensburger Innenstadt.

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Schiffsbohrwurm

Stark reduziertes und modifiziertes Gehäuse des Schiffsbohrwurms. Das lange Gebilde in der Mitte ist die Apophyse. Oben Innenansicht der rechten, unten Außenansicht der linken Schalenklappe Der Schiffsbohrwurm (Teredo navalis, auch Schiffsbohrmuschel) ist trotz seines Namens kein Wurm, sondern eine Muschel-Art aus der Familie der Schiffsbohrmuscheln (Teredinidae).

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Schladen

Schladen ist ein Ortsteil und der Verwaltungssitz der Gemeinde Schladen-Werla im Landkreis Wolfenbüttel (Niedersachsen).

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Schlauchpilze

Die Schlauchpilze (Ascomycota) bilden eine der großen Abteilungen im Reich der Pilze (Fungi).

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Schleckmuschel

Schleckmuschel in verschiedenen Farben Schleckmuscheln oder Leckmuscheln sind Hartbonbons, deren Masse in Kunststoffschalen von Herzmuschelform gefüllt ist.

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Schlesische Küche

Kulinarische Karte Schlesiens Die schlesische Küche,,, schlesisch: Schläsche Kiche ist die Regionalküche Schlesiens und ein Teil der deutschen und polnischen Küche.

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Schleswig-Holsteiner Küche

Kassler, Kochwurst, Schweinebacke, „süßen“ (leicht karamellisierten) Bratkartoffeln und Senf. Die Schleswig-Holsteinische Küche ist eine Teilküche der Deutschen Küche.

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Schmelzpunkt

Als Schmelztemperatur (vulgo Schmelzpunkt (Smp.), engl. Melting point (Mp.)) bezeichnet man die Temperatur, bei der ein Stoff schmilzt, das heißt vom festen in den flüssigen Aggregatzustand übergeht.

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Schnittblume

Rosen als Schnittblumen Schnittblumen sind Blumen, die für die Verwendung in Gestecken, als Blumenstrauß, Bouquet etc.

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Schokolade

Verschiedene Schokoladensorten Schokolade ist ein Nahrungs- und Genussmittel, das in fester oder flüssiger Form vorkommt und sich überwiegend aus Kakaoerzeugnissen und Zuckerarten – im Falle von Milchschokolade auch Milcherzeugnissen – zusammensetzt.

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Schokoladenkuchen

Schokoladenkuchen mit essbaren Blumen Kuchen mit Schokoladenglasur Kuchenstück von Schokoladenkuchen Als Schokoladenkuchen, auch Schokoladekuchen,, Duden online, Website von Duden, abgerufen am 18.

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Schokoladensauce

Kuvertüre wird in einem Wasserbad geschmolzen Schokoladensauce oder Schokoladensoße ist eine (süße) Dessertsauce, die warm oder kalt zu Pudding, Mehlspeisen, süßen Aufläufen, Eiscreme oder Früchten serviert wird.

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Schorle

Apfelsaftschorle Eine Schorle (seit der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts verkürzt für Schorlemorle), auch Spritzer oder Gespritzter genannt, ist eine Mischung aus.

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Schroders

Schroders (Tickersymbol: SDR) ist eine weltweit operierende Vermögensverwaltungsgesellschaft, die seit 1804 im Finanzgeschäft tätig ist.

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Schu (Kasachstan)

Krankenhaus von Schu Melonenverkauf vor dem Bahnhof von Schu Schu (kasachisch und; bis 1993 Чу Tschu) ist eine Stadt im Süden Kasachstans.

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Schublade

Schublade an einem Nachttisch Schubladen mit Kennzeichnung in einer Bibliothek Eine Schublade (regional Schubfach oder „Schub“, vor allem österreichisch, bloß „Lade“) ist ein oben offenes Behältnis, das horizontal aus einem Schrank oder einer Kommode herausgezogen werden kann und meist auf seitlich angebrachten Schienenführungen gelagert ist.

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Schuhwichse

Schuhwichse aus handwerklicher Produktion war bis Ende des 19.

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Schutzgruppe

Mit der Butyloxycarbonyl-Gruppe (Boc) an der Aminogruppe geschützte α-Aminosäure Glycin. Die Boc-Schutzgruppe ist '''blau''' markiert. Typische Synthese unter Verwendung einer Schutzgruppe ('''blau'''). Die Schutzgruppe ist weder im Edukt (oben links) noch im Zielmolekül '''B''' enthalten. Sie wird nur vorübergehend benötigt, um ein anderes reaktives Zentrum im Molekül während der Umsetzung mit einem Reagenz ('''grün''') zu schützen. Bei Abwesenheit der Schutzgruppe wird das Ausgangsmolekül an beiden reaktiven Zentren angegriffen und das unerwünschte Produkt '''A''' erhalten. Eine Schutzgruppe (– daher häufig als allgemeine Abkürzung in Formelschemata PG) ist in der Chemie ein Substituent, der während einer komplizierteren, mehrstufigen chemischen Synthese in ein Molekül eingeführt wird, um eine bestimmte funktionelle Gruppe vorübergehend zu schützen und so eine unerwünschte Reaktion an dieser Gruppe zu verhindern.

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Schwarze Apfelbeere

Die Schwarze Apfelbeere (Aronia melanocarpa) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Apfelbeeren (Aronia) innerhalb der Familie der Rosengewächse (Rosaceae).

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Schwarze Wegameise

Die Schwarze Wegameise (Lasius niger), auch Mattschwarze Wegameise, Schwarze Gartenameise oder Schwarzgraue Wegameise genannt, gehört in der Unterfamilie der Schuppenameisen (Formicinae) zur Gattung der Wegameisen (Lasius).

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Schwäbische Küche

Schwäbische Maultaschen Maultaschensuppe Linsen mit Spätzle und Saitenwurst Zwiebelrostbraten mit Spätzle Schwäbische „Saure Kutteln“ Gaisburger Marsch Die schwäbische Küche ist im Gegensatz zur französisch beeinflussten badischen Küche eher bodenständig.

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Schwedische Küche

Sahnesauce und Gurkensalat Die schwedische Küche gilt als unkompliziert und einfach.

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Schweiß

Als Schweiß (hidrós) wird ein von der Haut des Menschen und anderer Säugetiere über so genannte Schweißdrüsen abgesondertes wässriges Sekret bezeichnet.

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Schweinsohr (Gebäck)

Schweinsohren oder Schweineohren (französisch palmiers oder cœurs de France, schweizerisch Prussiens, Dessertpreussen, italienisch prussiane oder ventagli di pasta sfoglia) sind ein süßes Kleingebäck aus Blätterteig.

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Schweizer Zucker

Die Schweizer Zucker AG (SZU) mit Sitz in Frauenfeld ist der Schweizer Zuckerproduzent.

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Seada

Seada Seada (in Logudoresisch) oder Sebada (in Campidanesisch) – je nach Region auch Seata oder Sevada – ist ein typisches Gericht der traditionellen sardischen Küche.

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Sebastian Frehner

Sebastian Frehner (2019) Sebastian Frehner (* 2. September 1973 in Basel; heimatberechtigt in Urnäsch und Basel) ist ein Schweizer Politiker (SVP).

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Seemannskultur

Francis Cadell: ''Two Sailors'' Als Seemannskultur bezeichnet man die in der Seefahrt etablierten, historisch gewachsenen kulturellen Eigenheiten.

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Seersucker

Seersucker (IPA:,; von persisch shīr o shakkar, „Milch und Zucker“, über hindi sirsakar) ist ein Krepp-Gewebe, das sich durch einen dreidimensionalen zerknitterten Oberflächeneffekt auszeichnet.

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Seidenzucker

Ein geblasener Zuckerschwan Seidenzucker, auch geblasener oder gezogener Zucker ist eine Verarbeitungsform von Zucker, mit der dieser ähnlich wie Glas geformt werden kann.

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Sektquirl

Sektquirl aus Edelstahl Ein Sektquirl ist ein Gerät zur Verminderung des Kohlensäuregehalts von Getränken.

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Sekundärmetaboliten

Sekundärmetaboliten (sekundäre Metaboliten bzw. sekundäre Stoffwechselprodukte, auch spezialisierte Metaboliten, grammatikalisch falsch oft Sekundärmetabolite (ohne -n)) sind chemische Stoffe (Naturstoffe), die von Pflanzen, Bakterien, Pilzen oder Tieren (z. B. Insekten, Schwämmen, Weichkorallen) produziert werden, für deren Wachstum und Überleben unter idealisierten Bedingungen aber nicht notwendig sein dürften (im Gegensatz zu den Primärmetaboliten wie z. B. Aminosäuren oder Zucker).

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Selbstversorgungsgrad

350px Der Selbstversorgungsgrad ist eine volkswirtschaftliche Kennzahl, welche die inländische Herstellung von Produkten in Prozent ihres Verbrauchs angibt.

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Selektierer

Reh bei der Nahrungsaufnahme Als Selektierer (in der Jägersprache Nascher oder Naschäser; die ursprüngliche, inzwischen als missverständlich geltende Bezeichnung „Konzentratselektierer“ geht auf Reinhold Hofmann zurück) bezeichnet man in der Wildbiologie neben den Raufutterfressern und den Mischtypen einen Hauptäsungstyp von wiederkäuendem Schalenwild.

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Semarang

Panorama Becak Tugu Muda Semarang (alte Schreibweise: Samarang) ist eine Hafenstadt in Indonesien an der Nordküste Javas mit nahezu 1,7 Mio.

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Seneca Inggersen

Seneca Reichsfreiherr von GeltingGemälde von P. Jeoffroyim Herrenhaus Gelting Wappen des Freiherrn von Gelting Seneca Reichsfreiherr von Gelting, geboren als Süncke Ingwersen, später genannt Seneca Inggersen, Reichsfreiherr von Geltingen, (* 23. März 1715 in Langenhorn (Nordfriesland); † 28. Dezember 1786 auf seinem Gut Rustenburg bei Den Haag, ± Oude Kerk in Voorburg) war ein nordfriesisch-niederländischer Kaufmann und Gutsherr.

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Senf

Weiße Senfkörner Senfpulver aus weißem Senf Tafelsenf, mit Kurkuma gefärbt Bayerischer süßer Senf Dijon-Senf alternativtext.

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Senfgurke

Senfgurken mit Senfkörnern Senfgurken im Topf Senfgurken sind sauer eingelegte und gegarte, mit Senfkörnern gewürzte, reife Gurken.

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September 2004

Dieser Artikel behandelt tagesbezogene Nachrichten und Ereignisse im September 2004.

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Shamoji

Traditionelles Shamoji (aus Holz bzw. Bambus) Shamoji, daneben ein Esslöffel zum Größenvergleich Ein Shamoji (jap. 杓文字, kana しゃもじ) ist in der japanischen Küche ein flacher Löffel für Reis.

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Sheila Bingham

Sheila Anne Rodwell OBE, geborene Harrison (* 7. März 1947 in St Albans; † 16. Juni 2009), bekannt unter ihrem Namen aus erster Ehe, Sheila Bingham, war eine britische Epidemiologin und Ernährungsforscherin.

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Sherry

Amontillado-Sherry im typischen Catavino-Glas Sherry (in der geschützten Ursprungsbezeichnung spanisch-französisch-englisch Jerez-Xérès-Sherry) ist ein spanischer verstärkter Weißwein aus Andalusien, der einem speziellen Reifeprozess unterzogen wurde.

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Shoofly Pie

Angeschnittener Shoofly pie Shoofly pie ist ein amerikanischer Kuchen (Coffee cake), dessen Erfindung im 19.

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Shortbread

Shortbread „Fingers“ Shortbread „Rounds“ Shortbread (von engl. short dough „Mürbeteig“, also etwa „mürbes Brot“) ist ein schottisches süßes Mürbeteiggebäck.

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Sid Meier’s Colonization

Sid Meier’s Colonization ist ein Computerspiel von Brian Reynolds und Sid Meier, das im Jahr 1994 von MicroProse veröffentlicht wurde.

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Siegburger Abtei-Liqueur

Siegburger Abtei-Liqueur, 2013 Der Siegburger Abtei-Liqueur ist ein Kräuterlikör, der in der nordrhein-westfälischen Kreisstadt Siegburg in der Traditionslinie von mehr als 600 Jahren nach einer schriftlich überlieferten Benediktinerrezeptur destilliert und vertrieben wird.

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Sigismund Friedrich Hermbstädt

Porträt von 1808 Sigismund Friedrich Hermbstädt (* 14. April 1760 in Erfurt; † 22. Oktober 1833 in Berlin) war ein deutscher Apotheker, Chemiker, Brauwissenschaftler, technischer Schriftsteller, Technologe und „Unternehmensberater“.

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Sihui

Sihui ist eine kreisfreie Stadt in der südchinesischen Provinz Guangdong.

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Sikhye

Sikhye (auch shikhye oder shikeh geschrieben; teilweise auch als dansul oder gamju bekannt) ist ein traditionelles, süßes Reisgetränk aus Korea, das gewöhnlich als Nachtisch serviert wird.

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Silage

Maissilage in einem Fahrsilo Silage, auch Silofutter, Gärfutter, Sauerfutter oder selten Ensilage genannt, ist ein durch Milchsäuregärung konserviertes Futtermittel für Nutztiere, vor allem für Wiederkäuer (insbesondere das Hausrind), da sie durch die Fermentation der Nahrung im Pansen auch in der Lage sind, Strukturkohlenhydrate zu verdauen.

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Silberfischchen

Das Silberfischchen (Lepisma saccharina) ist ein flügelloses, lichtscheues Insekt, dessen Name auf seinen silbergrau-schuppigen, stromlinienförmigen Körper zurückzuführen ist.

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Silberperchlorat

Silberperchlorat ist ein weißes einwertiges Silbersalz der Perchlorsäure mit der Summenformel AgClO4.

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Silofahrzeug

Euterfahrzeug Kippsilo Als Silofahrzeug bezeichnet man eine Aufbauart eines Lastkraftwagens bzw.

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Single-Malt-Whisky

schottische Single-Malt-Whiskys Als Single-Malt-Whisky oder kürzer Single Malt werden Whiskys bezeichnet, die zwei besondere Bedingungen erfüllen: Sie stammen zum ersten aus einer einzigen Brennerei, sind also kein Verschnitt aus mehreren Whiskysorten (daher de).

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Sirup

Eine Flasche Ahornsirup Video: Kochen von Apfelkraut in Belgien, 1980 Sirup (von Trank über mittellateinisch siropus, sirupus (später auch syrupus), (eingekochter) Zuckersaft; zuckerhaltiger, dickflüssiger Heiltrank) ist eine dickflüssige, konzentrierte Lösung (Konzentrat), die durch Kochen und andere Techniken aus zuckerhaltigen Flüssigkeiten wie Zuckerwasser, Zuckerrübensaft, Fruchtsäften oder Pflanzenextrakten gewonnen wird.

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Sirupus Simplex

Sirupus Simplex (deutsch: „Einfacher Sirup“) bezeichnet im pharmazeutischen Bereich eine Zubereitung aus gereinigtem Wasser und Saccharose.

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Sizilianische Küche

Cassata alla siciliana Die sizilianische Küche ist eine vielseitige Regionalküche Italiens.

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Sklavenaufstand an der German Coast

Karte von New Orleans und Louisiana aus dem Jahr 1815 mit der westlich gelegenen German Coast Destréhan-Plantage (2012) Der Sklavenaufstand an der German Coast war eine Rebellion von 150 bis 500 Sklaven in den Parishes St. Charles und St. John the Baptist im damaligen Orleans-Territorium in den Vereinigten Staaten.

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Slow-Carb-Diät

Als Slow-Carb-Diät bezeichnet man eine Diät- bzw.

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Smoothie

Kiwi-Smoothie Smoothies (vom, „glatt“, „geschmeidig“, „weich“) ist eine aus dem Amerikanischen stammende Bezeichnung für kalte Mixgetränke aus Obst und optional Milchprodukten, die frisch zubereitet oder gekühlt als Fertigprodukte verkauft werden.

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Snickers

Snickers ist ein Schokoriegel mit Karamell, Erdnüssen und einer weichen, weißen Nougat-ähnlichen Masse.

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Solo (Getränk)

Solo ist ein kohlensäurehaltiges Getränk mit Orangengeschmack, welches in Norwegen produziert und verkauft wird.

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Somalia

Somalia (Vollform des Staatsnamens seit 2012 Bundesrepublik Somalia) bezeichnet einen föderalen Staat im äußersten Osten Afrikas am Horn von Afrika.

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Sondernahrungsmittel für Ernährungshilfe

Sondernahrungsmittel oder Sondernahrung für Ernährungshilfe (Specialized nutritious foods for food assistance) bezeichnet Nahrungsmittelprodukte, die durch einen hohen Nährwert, ein vergleichsweise kleines Volumen und eine lange Haltbarkeitsdauer gekennzeichnet sind.

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Sonderperiode in Kuba

Zum Omnibus umfunktionierter Sattelschlepper ''(Camello)'' in Havanna (2006) Als Sonderperiode in Friedenszeiten bezeichnet die kubanische Regierung als Euphemismus eine Wirtschaftskrise, die 1990 begonnen hatte.

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Sorbit

Sorbit (der Sorbit, auch das Sorbitol, Glucitol oder Hexanhexol) zählt zu den Alditolen (Zuckeralkoholen) und findet in vielen industriell hergestellten Lebensmitteln (Lebensmittelzusatzstoff E 420) als Zuckeraustauschstoff, Trägerstoff sowie Feuchthaltemittel Verwendung.

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Sotolon

Sotolon ist eine heterocyclische Verbindung mit der Struktur eines intramolekularen Carbonsäureesters (Lactons).

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Sour

Whiskey Sour, mit Eis im vorgefrosteten Tumbler serviert und mit Orangenscheibe und Cocktailkirsche dekoriert Whiskey Sour, „straight up“ (ohne Eis) in einer kleinen Cocktailschale serviert Pisco als Basisspirituose. Der ''New York Sour'' basiert auf einem Whiskey Sour und enthält zusätzlich Rotwein sowie meist auch noch Eiweiß. Gin Fizz Als Sour bezeichnet man einen alkoholhaltigen Cocktail, der aus einer Spirituose, Zitronensaft und Zucker besteht.

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South-Beach-Diät

Die South-Beach-Diät wurde von dem amerikanischen Kardiologen Arthur Agatston entwickelt.

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Southern Comfort

Eine Literflasche ''Southern Comfort'' (älteres Design, 2006) Southern Comfort ist ein amerikanischer Whiskeylikör mit Aromen bzw.

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Spanish Town

Spanish Town ist eine Großstadt im Südosten Jamaikas.

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Speicheltest

Als Speicheltest wird ein Kariesrisikotest bezeichnet.

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Speiseeis

Eisbecher mit Kugeln aus Schokoladeneis, Sahne, Eierlikör und Waffel Speiseeis, in der Schweiz und Luxemburg die Glace (aus dem Franz.), veraltet Gefrorenes, ist eine Zubereitung aus verschiedenen Zutaten, die durch einen Gefrierprozess in einen festen oder pastenförmigen Zustand gebracht wird.

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Spekulatius

Verschiedene Spekulatiusmotive Spekulatius ist ein flaches Formgebäck aus gewürztem Mürbeteig in Form von figürlichen Darstellungen.

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Spezi (Getränk)

Spezi im Trinkglas Spezi ist der Markenname eines koffeinhaltigen Erfrischungsgetränks, eines Mischgetränks aus Cola und Orangenlimonade.

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Spezifischer Drehwinkel

Der spezifische Drehwinkel, oft auch spezifische Drehung genannt, ist eine physikalische Größe in der Polarimetrie, welche die optische Aktivität einer chemischen Substanz oder ihrer Lösung angibt.

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Spirituose

Miniaturen Eine Spirituose (Neutrum Plural: de) oder geistiges Getränk, umgangssprachlich auch Schnaps oder abwertend Fusel genannt, ist eine alkoholische Flüssigkeit, die zum menschlichen Genuss bestimmt ist, besondere organoleptische Eigenschaften besitzt und nach aktuellem EU-Recht einen Mindestalkoholgehalt von 15 % Vol. aufweist; bei Eierlikör genügen 14 % Vol.

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Sportgetränk

Ein Sportgetränk ist ein Funktionsgetränk, das auf einen Einsatz bei körperlicher Beanspruchung optimiert ist.

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Sprengstoffanschläge auf Wohnhäuser in Russland

Der teilweise zerstörte Wohnblock in Wolgodonsk Die Sprengstoffanschläge auf Wohnhäuser in Russland im Jahr 1999 waren eine Serie von Bombenattentaten, bei denen 367 Menschen ums Leben kamen und über 1000 verletzt wurden.

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Sprite (Getränkemarke)

rechts Sprite ist eine Limonade mit Zitronen- und Limettengeschmack der Coca-Cola Company.

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Spuma Bionda

San Benedetto Spuma (Flasche von 2011) Spuma Bionda ist eine zuckerhaltige, italienische Limonade, die vor allem in Norditalien verbreitet ist.

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Sriracha-Sauce

Sriraja-Panich-Chilisauce von Thai Theparos Food Products Sriracha-Sauce (ศรีราชา) ist eine nach der Küstenstadt Si Racha in Thailand benannte scharfe Chilisauce.

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St. Kitts und Nevis

St.

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St. Nicholas Abbey

Frontfassade von St. Nicholas Abbey St.

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Starbucks

Starbucks Corp. (NASDAQ: SBUX) ist ein auf Kaffeeprodukte spezialisiertes, international tätiges US-amerikanisches Einzelhandelsunternehmen und Franchisegeber.

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State of Florida

Die State of Florida war ein Passagierschiff der britischen Reederei State Line, das als Ozeandampfer auf dem Atlantischen Ozean Passagiere, Fracht und Post zwischen Glasgow und New York beförderte.

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Staubexplosion

Eine Staubexplosion ist die Variante einer Explosion, bei der in der Luft feinverteilte feste Stoffpartikel gezündet werden.

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Stärke als nachwachsender Rohstoff

Stärkekörner bei 800-facher Vergrößerung mit Polarisationsfilter. Stärke, vor allem Kartoffelstärke, Maisstärke und Weizenstärke, gehört aufgrund ihrer vielfältigen Anwendungen in der chemisch-technischen Industrie neben Holz und Zucker zu den wichtigsten nachwachsenden Rohstoffen.

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Stechmücken

Stechmücken (Culicidae) sind eine Familie von Insekten innerhalb der Ordnung der Zweiflügler.

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Steinzeiternährung

Steinzeiternährung, Steinzeitdiät, Paleo-Ernährung oder Paleo-Diät (nach deutscher Rechtschreibung eigentlich Paläo-Ernährung oder Paläo-Diät) ist eine Ernährungsform des Menschen, die sich an der vermuteten Ernährung der Altsteinzeit orientiert; gemeint ist die Zeit vor der Neolithischen Revolution (beginnend vor ca. 20.000 bis 10.000 Jahren), nach welcher Ackerbau und Viehzucht vermehrt betrieben wurden.

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Stevenssche Potenzfunktion

Die stevenssche Potenzfunktion (nach dem US-amerikanischen Psychologen Stanley Smith Stevens; 1906–1973) beschreibt als Erweiterung des Weber-Fechner-Gesetzes die Beziehung zwischen der menschlichen Empfindungsstärke und der Reizstärke.

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Stevia

''Stevia rebaudiana'', Kulturpflanze Strukturformel von Steviosid, dem Hauptinhaltsstoff von Stevia Stevia ist ein aus der Pflanze Stevia rebaudiana („Süßkraut“, auch „Honigkraut“) gewonnenes Stoffgemisch, das als Süßstoff verwendet wird.

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Stevia rebaudiana

Stevia rebaudiana, auch Süßkraut, Süßblatt, Honigkresse oder Honigkraut genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Stevien (Stevia) innerhalb der Familie der Korbblütler (Asteraceae).

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Stolo

Ausläuferbildung beim Gänsefingerkraut Ausläufer von Seggen am Strand Gewöhnlichen Sumpfbinse Stolonen (Ausläufer, Einzahl Stolo) sind Anhänge von Eukaryoten wie Pflanzen, Tieren oder Pilzen, die durch Abtrennung zur Klonbildung zweier Individuen mit identischer genetischer Information aus einem führt.

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Stralsunder Straßennamen/A

Dies ist ein Verzeichnis der Straßennamen der Hansestadt Stralsund.

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Stralsunder Straßennamen/Z

Dies ist ein Verzeichnis der Straßennamen der Hansestadt Stralsund.

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Streckmittel

Streckmittel in Medikamenten und anderen Drogen dienen dazu, die Gesamtmasse eines Medikaments zu vergrößern, ohne den Wirkstoffgehalt zu erhöhen.

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Streichholz

Ein entzündetes Streichholz Streichhölzer aus Pappe im Briefchen und Streichhölzer aus Papier mit Wachsüberzug ''(Vesta)'' Ein Streichholz oder Zündholz, veraltet Schwefelholz, ist ein Stäbchen zum Entfachen eines Feuers.

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Streptomycetaceae

Streptomycetaceae ist eine Familie der Bakterien-Ordnung Actinomycetales.

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Streusel

Vorbereitete Streusel für einen Streuselkuchen Streusel ist eine einfache Garnitur für Süßspeisen und Gebäck.

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Streuselkuchen

Streuselkuchen Schlesischer Streuselkuchen (''Schläscher Sträselkucha'') Schlesischer Apfel- und Mohn-Streuselkuchen alternativtext.

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Strontianit

Strontianit ist ein eher selten vorkommendes Mineral der Mineralklasse der „Carbonate und Nitrate“ (ehemals Carbonate, Nitrate und Borate).

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Strontiumhydroxid

Strontiumhydroxid ist das Hydroxid des Erdalkalimetalls Strontium.

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Strukturaufklärung

Strukturaufklärung, auch Strukturanalyse oder Strukturanalytik, bezeichnet die Aufklärung der Zusammensetzung chemischer Verbindungen.

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Strukturlipide

Strukturlipide sind Fettstoffe (Lipide), die zum Aufbau biologischer Strukturen, insbesondere Zellmembranen beitragen.

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Struwen

Struwen Typischer Struwen Struwen (plattdeutsch, auch Struven oder Strüvken, Ölgekläppkes oder Oilkräppkes, Püfferchen oder Püffelkes) sind Hefepfannkuchen, die vor allem im Münsterland, aber auch in Gegenden des Niederrheins traditionell am Karfreitag gegessen werden.

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Styl (Einheit)

Das Styl, auch in der Schreibweise StilChristian Noback, Friedrich Noback: Vollständiges Taschenbuch der Münz-, Maass- und Gewichts-Verhältnisse. Band 1, F. A. Brockhaus, Leipzig 1849, S. 1231.

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Sucromalt

Sucromalt ist ein Süßungsmittel, das einen reduzierten Effekt auf den Glucose- und Insulinspiegel aufweist.

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Sugar Act

Sugar Act ist die gebräuchlichste Bezeichnung für ein im April 1764 vom britischen Parlament beschlossenes Zollgesetz (4 Geo. III c. 15 gemäß der Zählung der Statutes at Large), das die britischen Kolonien in Nordamerika betraf.

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Sugus

Die acht Sugus-Sorten Zitrone, Orange, Erdbeer, Ananas, Kirsche, Apfel, Birne und Pfirsich (von oben links nach unten rechts) Sugus (vgl. mittellateinisch sugus, von lateinisch sucus „Saft“) ist der Name eines Schweizer Kaubonbons.

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Sukiyaki

Sukiyaki Sukiyaki (oder すき焼き) ist ein Eintopfgericht (jap. 鍋物, Nabemono) der japanischen Küche.

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Sulfitsprit

Sulfitsprit, auch als Laugenbranntwein bezeichnet, ist ein Nebenprodukt der Zellstoffproduktion nach dem Sulfitverfahren.

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Sumol

Sumol ist eine über 50 Jahre alte portugiesische Getränkemarke, die im Eigentum der Firma Sumol+Compal Marcas SA steht.

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Surabaya

Surabaya (Javanisch: ꦯꦸꦫꦧꦪ) ist die Hauptstadt der Provinz Jawa Timur (Ostjava) in Indonesien.

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Surimi

Shrimps-Imitat Surimi-Masse vor der Weiterverarbeitung Surimi (japanisch すり身, „zermahlenes Fleisch“) ist eine feste Masse aus zerkleinertem Fisch.

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Suriname

Suriname, deutsch auch Surinam, Sranantongo Sranan, ist ein Staat in Südamerika.

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Svele

Svele-Rezept der Fährgesellschaft Fjord1 Eine Svele (oder Lapp, Plural: Lapper) ist ein norwegisches Gebäck, das in etwa einem deutschen Eierkuchen gleicht.

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Syllabub

Syllabub Syllabub ist ein traditionelles englisches Dessert, das im 17. Jahrhundert populär wurde und bis heute zubereitet wird.

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Syria Star (Schiff, 1977)

Die Syria Star war ein unter der Flagge von St. Vincent und den Grenadinen fahrender Massengutfrachter.

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Tabak

Tabakblüten Tabak (veraltet Tobak, in Südwestdeutschland auch Duwak) ist ein pflanzliches Produkt und eine nikotinhaltige (legale) Droge, hergestellt aus den Laubblättern von Pflanzen der Gattung Nicotiana.

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Tabakverordnung (Deutschland)

Die Verordnung über Tabakerzeugnisse, kurz Tabakverordnung, regelte die näheren Umstände, unter denen Tabak in Umlauf gebracht werden durfte und listete Zusatzstoffe auf, die bei der Produktion von Tabakerzeugnissen zugeführt werden durften (siehe Tabakzusatzstoffe).

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Tabakzusatzstoff

Tabakzusatzstoffe werden häufig bei der Herstellung von Tabakerzeugnissen eingesetzt, um Wirkung, Haltbarkeit und Abbrennverhalten zu verändern sowie das Abhängigkeitspotenzial zu erhöhen.

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Taffia

Als Taffia bezeichnet man einen Branntwein, der aus der braunen Melasse bei der Zuckergewinnung hergestellt wird.

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Tag der Zimtschnecke

Der Zimtschnecken-Tag, auch bekannt als Kanelbullens dag (Schwedisch) bzw.

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Tangerine (Frucht)

Tangerinen Als Tangerine (Citrus tangerina) wird sowohl eine Zitruspflanze aus der Familie der Rautengewächse als auch die orangenfarbene Frucht derselben bezeichnet.

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Tankmotorschiff

Zwei Tankmotorschiffe und ein Gütermotorschiff im Rheingau Ein Tankmotorschiff ist ein in der Binnenschifffahrt im Güterverkehr eingesetztes Gütermotorschiff zur Beförderung von Flüssigkeiten oder Gasen in fest verbundenen Tanks, soweit es über einen eigenen Antrieb verfügt.

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Tannen

Illustration von ''Abies pinsapo'' Illustration von ''Abies homolepis'' Die Tannen (Abies) bilden eine Pflanzengattung in der Familie der Kieferngewächse (Pinaceae).

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Tarchuna

Tarchuna aus Armenien Eine Flasche „Natakhtari Tarkhuna“ aus Georgien Tarchuna (deutsch Estragon) ist ein georgisches kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk, das nach Estragon schmeckt und traditionell grün gefärbt ist.

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Tarte Tatin

Tarte Tatin (nach dem Stürzen) Tarte Tatin, in Paris auch tarte du chef oder tarte des demoiselles Tatin genannt, ist ein traditioneller französischer Apfelkuchen, der meist als Dessert gereicht wird.

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Tasse

KPM (Entwurf: Trude Petri) Eine Tasse ist ein Trinkgefäß mit Henkel, das vorrangig für Heißgetränke verwendet wird.

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Tassenkuchen

Schokoladen-Tassenkuchen Ein Tassenkuchen, auch bekannt als Mug Cake (von und cake ‚Kuchen‘), ist ein kleiner Kuchen, der zu den Rührkuchen gehört.

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Taste receptor type 1 member 2

Taste receptor type 1 member 2 (T1R2) ist ein Protein aus der Gruppe der G-Protein-gekoppelten Rezeptoren im Menschen und ein Teil des Rezeptors für süßen Geschmack.

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Taste receptor type 1 member 3

Taste receptor type 1 member 3 (T1R3) ist ein Protein aus der Gruppe der G-Protein-gekoppelten Rezeptoren im Menschen und ein Teil sowohl des Rezeptors für süßen Geschmack als auch ein Teil des Rezeptors für den Umami-Geschmack.

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Tate & Lyle

„Golden Syrup“ Tate & Lyle plc ist ein im FTSE 100 unter dem Namen TATE gelistetes international tätiges britisches Wirtschaftsunternehmen, das vorrangig im Bereich der Herstellung und Vermarktung von Nahrungsmitteln aktiv ist.

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Tate Gallery

Tag erinnert, wird in verschiedenen Farben für die jeweiligen Galerien eingesetzt (Hier für die ''Tate Modern''). Tate Gallery ist ein Netzwerk von vier Galerien im Vereinigten Königreich: Tate Britain (eröffnet 1897), Tate Liverpool (1988), Tate St Ives (1993) und Tate Modern (2000) und einer zugehörigen Website: Tate Online (1998).

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Tazcalate

Tazcalate (auch Tascalate oder Taxcalate) ist ein mexikanisches Nationalgetränk aus dem Hochland Chiapas.

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Türkische Küche

Türkische Gerichte Die türkische Küche (türkisch: Türk mutfağı) stellt eine Weiterentwicklung der ursprünglichen nomadischen Kochtradition der Turkvölker durch Vermischung mit der indischen, persischen, kurdischen Küche, islamisch-arabischen Küche sowie den Kochtraditionen der Völker des Mittelmeerraumes und des Kaukasus, wie zum Beispiel der armenischen und/oder aramäischen Küche dar.

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Technopol Tulln

Logo des Campus Tulln Technopol Der Technopol Tulln ist ein Universitäts-, Forschungs-/Technologie- und Gründerzentrum (Universitäts- und Forschungszentrum Tulln – UFT, Campus Tulln, Techno-Park Tulln, Technologie- und Forschungszentrum Tulln – TFZ) in der Stadt Tulln an der Donau, Niederösterreich.

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Tee

Teekanne Verschiedene Fermentationsgrade von Tee. Von links nach rechts: grüner, gelber, Oolong- und schwarzer Tee. Tee bezeichnet ein heißes Aufgussgetränk und Genussmittel, das aus den Blättern und Blattknospen, manchmal auch den Stängeln (Kukicha), der Teepflanze zubereitet wird.

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Teff

Teff, Tef oder Zwerghirse (Eragrostis tef) ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Süßgräser (Poaceae).

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Tegal

Blick auf die Javasee Tegal ist eine autonome indonesische Stadt mit knapp 300.000 Einwohnern.

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Tegucigalpa

Tegucigalpa (spanische Aussprache oder) ist die Hauptstadt von Honduras und mit rund 1.000.000 Einwohnern auch die größte Stadt des Landes.

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Teigreife

Als Teigreife bezeichnet man bei Getreide einen Reifezustand des Korns, bei dem dieses bereits die Größe des späteren, ausgereiften Korns angenommen hat, aber noch teigig weich ist.

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Tel Aviv-Jaffa

Tel Aviv – offizielle Bezeichnung Tel Aviv-Jaffa – ist das wirtschaftliche und gesellschaftliche Zentrum Israels und je nach Beurteilung des völkerrechtlichen Status von Jerusalem die größte bzw.

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Tepache

Tepache Tepache ist ein traditionelles mexikanisches Getränk, das oft in mexikanischen Gefängnissen hergestellt und getrunken wird.

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Teriyaki

Hühnchen-Teriyaki mit Teriyaki-Sauce und Salat, Japan 2009 Teriyaki (jap. 照り焼き – von teri de und yaku de) ist eine Zubereitungsart in der japanischen Küche, bei der Fisch (gewöhnlich in Japan), Fleisch (besonders Rindfleisch oder Geflügel) und Gemüse mit einer speziellen Teriyaki-Sauce mariniert und dann gebraten, gegrillt oder geröstet werden.

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Terre-de-Bas

Terre-de-Bas (Guadeloupe-Kreolisch: Tèdébà) ist eine Gemeinde mit Einwohnern (Stand) und eine Insel im französischen Überseedépartement Guadeloupe.

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Teufelssalat

Industriell hergestellter Teufelssalat Teufelssalat (auch Teufelsalat) ist ein Feinkost-Salat auf der Basis von gekochtem Fleisch und Wurst.

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Thaumatin

Thaumatin (E 957) ist ein in der Natur vorkommender Süßstoff.

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The China Study

The China Study ist ein Sachbuch von T. Colin Campbell, emeritierter Professor für Biochemie an der Cornell University, und seinem Sohn Thomas M. Campbell aus dem Jahre 2004.

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The Georgian House

Charlotte Square Nr. 7, 8 und 9 The Georgian House Charlotte Square Nr.

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Theodor Schwann

Theodor Schwann, Lithographie von Rudolf Hoffmann (1857)Theodor Ambrose Hubert Schwann (* 7. Dezember 1810 in Neuss; † 11. Januar 1882 in Köln) war ein deutscher Anatom und Physiologe.

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Theodor Tobler

Theodor Tobler (* 24. Januar 1876 in Bern; † 4. Mai 1941 ebenda; heimatberechtigt in Lutzenberg AR) war ein Schweizer Unternehmer.

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Thermus aquaticus

Eine heiße Quelle im Yellowstone-Nationalpark. Die orange Färbung kommt von ''Thermus aquaticus''. Thermus aquaticus ist eine Spezies (Art) thermophiler, d. h.

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Thixotropie

Thixotropie (tʰíx|is „das Berühren“ + Fugenlaut -o- + τροπή, trop|ḗ „Wendung; Änderung“) bezeichnet in der Rheologie eine Zeitabhängigkeit der Fließeigenschaften bei nichtnewtonschen Fluiden, bei der die Viskosität infolge andauernder äußerer Einflüsse abnimmt und erst nach beendigter Beanspruchung wieder in die Ausgangsviskosität zurückkehrt.

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Thomas Alexandre Dumas

Thomas-Alexandre Dumas, posthumes Porträt von Olivier Pichat (Bildausschnitt) Dumas auf dem Schlachtfeld Thomas-Alexandre Dumas (auch Thomas-Alexandre Davy de la Pailleterie IPA:; * 25. März 1762 in Jérémie, Saint-Domingue (dem heutigen Haiti); † 26. Februar 1806 in Villers-Cotterêts) war ein französischer Général de division.

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Tibetische Teekultur

Tibetischer Mönch beim Einschenken von Buttertee Die Tibetische Teekultur ist später entstanden als die Chinesische Teekultur und wurde zunächst stark von dieser beeinflusst; der erste Tee kam den Überlieferungen zufolge während der chinesischen Tang-Dynastie nach Tibet.

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Tic Tac

''tic tac''-Logo Tic Tac sind kleine Lutschdragées des italienischen Unternehmens Ferrero.

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Tiefseehafen Lekki

Der Tiefseehafen Lekki ist ein seit dem 22.

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Tierkohle

Knochenkohle auf der Schautafel „Die Verwertung des Knochens“ Als Tierkohle,, wird Aktivkohle bezeichnet, die aus verkohltem Rindsleder (Lederkohle) oder tierischem Blut (Blutkohle), Fleisch (Fleischkohle) oder aus Tier-Knochen (Knochenkohle) hergestellt wird.

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Tiki (Brausetablette)

Tiki ist ein Brausepulver in Tabletten- oder Pulverform.

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Toastbrot

Toastbrotscheibe vor und nach dem Rösten Das Toastbrot oder der Toast (von ‚rösten‘; dieses aus dem lateinischen Partizip Perfekt Passiv tostus ‚gedörrt‘ von torrere ‚dörren‘) oder das Röstbrot ist ein feinporiges Kastenbrot mit dünner Kruste, das häufig vor dem Verzehr scheibenweise geröstet wird, heute üblicherweise mit einem Toaster.

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Toddy

Toddy Toddy ist eine englische Bezeichnung für unterschiedliche Getränke.

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Tomatensauce

Tomatensauce Tomatensauce ist eine einfache, auf gekochten, passierten Tomaten basierende Sauce aus der italienischen Küche, die die Grundlage vieler Gerichte wie z. B.

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Torrefacto

Torrefacto ist eine Art und Weise, Kaffeebohnen zu rösten, die in Spanien, Frankreich, Portugal, Costa Rica und Argentinien populär ist.

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Torte

Verschiedene Torten Eine Torte ist ein feiner Kuchen, der meist mit Creme gefüllt, bestrichen und/oder mit Früchten belegt und verziert ist.

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Tortenboden

Tortenboden aus Biskuitmasse Als Tortenboden wird eine Teigmasse bezeichnet, die durch Creme, Früchte oder anderen Lebensmitteln zu einer Torte weiterverarbeitet wird.

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Tortenguss

Donauwelle mit rotem Tortenguss Himbeerkuchen mit Tortenguss Tortenguss (auch Geleeguss genannt) ist ein verzehrfähiger Überzug für Fruchttorten.

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Tourismus in Kuba

Dieser Artikel behandelt den Tourismus in Kuba, allgemeine Informationen finden sich im Hauptartikel Kuba.

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Toxorhynchites

Toxorhynchites (von altgr. toxon,Bogen' und rhýnchos,Schnabel') ist eine Gattung von weitgehend in den Tropen vorkommenden Stechmücken, bei der die Weibchen kein Blut saugen, sondern sich wie männliche Stechmücken nur von Nektar und anderen süßen Pflanzensäften ernähren.

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Transportgut

Transportgut ist grundsätzlich alles, was mit einem Transportmittel transportiert werden kann.

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Traubenmost

Schwarzblaue Beeren mit Querschnitt einer Beere. Rote Farbstoffe sind nur in der Beerenschale enthalten Traubenmost (lateinisch vinum mustum „junger Wein“) oder Weinmost ist der durch Keltern gewonnene Saft aus Weintrauben.

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Trennkost

Trennkost ist eine von William Howard Hay zu Beginn des 20.

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Triade (kriminelle Vereinigung)

Triaden sind nach ihrem Symbol, dem Dreieck für „Himmel, Erde und Menschheit“, bezeichnete Vereinigungen im Bereich der organisierten Kriminalität, die ihren Ursprung im alten China zur Zeit der Qing (1644–1912) haben.

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Triolet (Mauritius)

Maheswarnath Mandir Triolet ist eine Ortschaft („Village“) im Norden von Mauritius.

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Trivialname (Chemie)

Trivialnamen sind Namen für chemische Verbindungen, die nicht den systematischen Nomenklaturregeln der Chemie entsprechen und daher nur in seltenen Fällen und dann auch nur partiell Aufschluss über die Zusammensetzung und Struktur der Verbindung geben, beispielsweise Michlers Keton, wo die Teilstruktur Keton genannt wird.

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Trommersche Probe

hochkant.

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Tropico 4

Tropico 4 ist eine von Haemimont Games entwickelte und vom Publisher Kalypso Media vertriebene Wirtschaftssimulation aus dem Jahr 2011.

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Tschad

Die Republik Tschad ist ein Binnenstaat in Zentralafrika.

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Tsukemono

Tsukemono (jap. 漬物, eigentlich dt. im engeren Sinn wohlriechende Dinge) ist eingelegtes Gemüse der japanischen Küche.

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Turrón

''Torró de Xixona'' Turrón (Spanisch) oder torrão (Portugiesisch) oder torró (Katalanisch) ist eine Variante des Weißen Nougats, eine Süßware, hergestellt aus Mandeln, Honig, Zucker und Eiklar.

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Tuttifrutti

Als Tuttifrutti (im Deutschen auch Tutti Frutti/frutti) bezeichnet man eine Zubereitung aus verschiedenen Obstsorten.

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Twix

Aktuelles Twix-Logo Twix werden meist paarweise verpackt Der Riegel besteht aus Keks, Karamell und einer Schokoladenhülle Twix ist ein von Mars Inc. hergestellter Schokoriegel.

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U 101 (Kriegsmarine)

U 101 war ein deutsches U-Boot vom Typ VII B, das im Zweiten Weltkrieg von der deutschen Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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U 103 (Kriegsmarine)

U 103 war ein deutsches U-Boot vom Typ IX B, das im Zweiten Weltkrieg von der deutschen Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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U 123 (Kriegsmarine)

U 123 war ein U-Boot vom Typ IX B, das im Zweiten Weltkrieg von der deutschen Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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U 126 (Kriegsmarine)

U 126 war ein deutsches U-Boot vom Typ IX C, das im Zweiten Weltkrieg von der deutschen Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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U 160 (Kriegsmarine)

U 160 war ein deutsches U-Boot vom Typ IX C, das im Zweiten Weltkrieg von der deutschen Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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U 167 (Kriegsmarine)

U 167 war ein deutsches U-Boot vom Typ IX C/40, das im Zweiten Weltkrieg von der deutschen Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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U 172

U 172 war ein deutsches U-Boot vom Typ IX C, das im Zweiten Weltkrieg von der deutschen Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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U 195

U 195 war ein deutsches U-Boot vom Typ IX D1, das im Zweiten Weltkrieg von der deutschen Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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U 25 (Kriegsmarine)

U 25 war ein deutsches U-Boot vom Typ I A, das im Zweiten Weltkrieg von der Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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U 28 (Kriegsmarine)

U 28 war ein deutsches U-Boot vom Typ VII A, das im Zweiten Weltkrieg von der Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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U 32 (Kriegsmarine)

U 32 war ein deutsches U-Boot vom Typ VII A, das im Zweiten Weltkrieg von der Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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U 33 (Kriegsmarine)

U 33 war ein deutsches U-Boot vom Typ VII A, das im Zweiten Weltkrieg von der Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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U 38 (Kriegsmarine)

U 38 war ein deutsches U-Boot vom Typ IX A, das im Zweiten Weltkrieg von der Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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U 47 (Kriegsmarine)

Modell von U47 in Draufsicht U 47 war ein deutsches U-Boot vom Typ VII B, das im Zweiten Weltkrieg von der Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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U 53 (Kriegsmarine)

U 53 war ein deutsches U-Boot vom Typ VII B, das im Zweiten Weltkrieg von der deutschen Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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U 66 (Kriegsmarine)

U 66 war ein deutsches U-Boot vom Typ IX C, das im Zweiten Weltkrieg von der Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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U 68 (Kriegsmarine)

U 68 war ein deutsches U-Boot vom Typ IX C, das im Zweiten Weltkrieg von der deutschen Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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U 69 (Kriegsmarine)

U 69 war ein deutsches U-Boot vom Typ VII C, das im Zweiten Weltkrieg von der deutschen Kriegsmarine im Nord- und Westatlantik, sowie vor der spanischen und der Afrikanischen Küste eingesetzt wurde.

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U 84 (Kriegsmarine)

U 84 war ein deutsches U-Boot vom Typ VII B, das im Zweiten Weltkrieg von der deutschen Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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U 94 (Kriegsmarine)

U 94 war ein deutsches U-Boot vom Typ VII C, das im Zweiten Weltkrieg von der deutschen Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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U 98 (Kriegsmarine)

U 98 war ein deutsches U-Boot der Typ VII C, das im Zweiten Weltkrieg von der deutschen Kriegsmarine eingesetzt wurde.

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Udo Grosse

Udo Grosse Grab von Udo Grosse auf dem Friedhof in Hövelhof Udo Grosse, auch Große, (* 3. Mai 1896 in Magdeburg; † 27. April 1946 in Hövelhof) war ein deutscher Politiker (NSDAP).

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Ulises Heureaux

Ulises Heureaux Ulises „Lilís“ Heureaux Level (* 21. Oktober 1845 in Puerto Plata, Dominikanische Republik; † 26. Juli 1899 in Moca) war ein dominikanischer Politiker und mehrfach Präsident der Dominikanischen Republik.

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Ulrich Zellweger

Ulrich Zellweger Johann Ulrich Zellweger (* 1. August 1804 in Trogen; † 19. Januar 1871 ebenda) war ein Schweizer Bankier, Publizist und Gründer der Basler Missions-Handlungs-Gesellschaft.

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Ume

Ume (Prunus mume; von jap. 梅, kana うめ), auch Japanische Aprikose, Japanische Pflaume oder Winterkirsche, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Prunus in der Familie der Rosengewächse (Rosaceae).

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União São João EC

Die União São João Esporte Clube, auch bekannt als União São João de Araras, ist ein brasilianischer Fußballklub aus Araras im Bundesstaat São Paulo.

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Unser Kosmos: Die Reise geht weiter

Neil deGrasse Tyson, der Moderator der Sendung Unser Kosmos: Die Reise geht weiter (Originaltitel: Cosmos: A Spacetime Odyssey) ist eine US-amerikanische Fernseh-Dokumentationsreihe.

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Uridindiphosphat

Uridindiphosphat (kurz UDP) ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Nukleotide (Ribonukleotide), welche sich vom Uridin ableitet.

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Urin

Harnwege des Mannes Der Urin (altgriechisch οὖρον oúron), auch Harn genannt, ist ein flüssiges bis pastöses Ausscheidungsprodukt der Wirbeltiere.

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Ursachen der Industriellen Revolution

Über die Ursachen der Industriellen Revolution ist sich die Wissenschaft nicht einig.

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US Sugar Corporation

Güterzug mit Zuckerrohr der South Central Florida Express Die US Sugar Corporation ist ein amerikanisches Agrarunternehmen mit Sitz in Clewiston, Florida.

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Valentin Pfeifer (Unternehmer)

Valentin Pfeifer, geboren in Düren, um 1865 Grab von Valentin Pfeifer in Muffendorf Valentin Pfeifer (* 22. Dezember 1837 in Düren; † 14. November 1909 in Köln) war ein deutscher Unternehmer der Zucker- und Motorenindustrie (Deutzer Gasmotorenfabrik).

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Valle de Lerma

Embalse Cabra Corral Tabak Das Valle de Lerma ist ein landwirtschaftlich geprägtes Tal rund um den Stausee Embalse Cabra Corral in Argentinien.

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Vanillecreme

Vanillecreme Vanillecreme oder Konditorcreme (crème pâtissière) ist eine Creme aus Milch, Zucker, Vanille, Mehl oder Stärke, und manchmal Eigelb.

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Vanillekipferl

Vanillekipferl Vanillekipferl sind ein traditionelles deutsch-österreichisch-böhmisches Weihnachtsgebäck in Kipferlform.

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Veganismus

Lebensmittel ohne Tierprodukte wie dieses Gericht spielen eine zentrale Rolle im Veganismus. Veganismus ist eine aus dem Vegetarismus hervorgegangene Ernährungs- und Lebensweise.

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Vegemite

Vegemite ist konzentrierter Hefeextrakt, der (mit Ausnahme von Vitamin B12) viele Vitamine der B-Reihe enthält.

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Vegeta

Vegeta-Verpackung Vegeta ist der Markenname für streufähige Gewürzmischungen (in Deutschland: Würzmischungen) des kroatischen Herstellers Podravka, das als Gewürz für Speisen wie Fleisch, Suppen und Saucen vertrieben wird.

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Vegetation

Neben Pflanzen (hier vor allem Bäume und Moose) zählen auch Flechten (vorn links auf dem Fels) und Pilze (am Baumstumpf) zur Vegetation „Absolutes Pessimum“: In extremen Kältewüsten sind Flechten oftmals die einzige Vegetationsform tropischen Regenwälder Vegetation (mittellateinisch vegetātio „Wachstumskraft“, „Grünung“ und spätlateinisch vegetāre „leben, wachsen“) – im Deutschen auch Pflanzendecke oder Pflanzenkleid – nennt man im Allgemeinen die Gesamtheit der Pflanzenformationen einer Landfläche.

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Venezianische Kolonien

Venezianische Kolonien und Stützpunkte Als venezianische Kolonien (in der Eigenbezeichnung Stato da Mar, der Staat des Meeres) werden im engeren Sinne die von der Republik Venedig beherrschten Gebiete in der Adria und im östlichen Mittelmeer bezeichnet, besonders in der Romania, dem als Einheit gedachten Gebiet des Byzantinischen Reichs – auch noch zu einer Zeit, als diese Gebiete längst nicht mehr zu Byzanz gehörten.

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Venino (Kaufmannsfamilie)

Stuttgarter Lapidarium zerstört Die Venino war eine italienische Kaufmannsfamilie, die von 1670 bis 1703 in Heilbronn ansässig war.

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Verbrauch

Verbrauch ist in der Wirtschaftstheorie der Verzehr von Gütern und Dienstleistungen zur direkten oder indirekten Bedürfnisbefriedigung.

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Verein Deutscher Zuckertechniker

Logo ist in der Form zentriert anzugeben, allfällig ist noch eine Größenbeschränkung nötig, empfohlen wird etwa 230x100px (Breite mal Höhe) als Maximalwert, auch zu klein sollte es nicht sein.

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Verfassungsurkunde für die Königliche Residenzstadt Hannover

Vereinigten Königreichs von Großbritannien und Irland „erließ“ die Stadtverfassungen von 1821 und 1824 für Hannover Die Verfassungsurkunde für die Königliche Residenzstadt Hannover erließ 1824Dieter Brosius: 1824. In: Hannover Chronik, S. 115; über Google-Bücher Georg IV. August Friedrich, König des Vereinigten Königreichs von Großbritannien und Irland und König von HannoverGeorg IV.: Verfassungsurkunde für die Königliche Residenzstadt Hannover. Carlton House, den 12ten März 1824 (Vorschau)., für die damalige Stadt Hannover.

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Vetkoek

Vetkoek mit Hackfleisch gefüllt Vetkoek (Afrikaans für „Fettkuchen“) ist ein frittiertes Gericht der Kap-Küche in Südafrika und Namibia.

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Villosa

Villosa-Werk um 1930 (Werbung) Villosa ist ein Hersteller von Süßwaren, der seit dem Jahr 2000 zur Katjes Fassin GmbH & Co. KG gehört.

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Vin Doux Naturel

Weinberge im Hinterland von Banyuls-sur-Mer Vin Doux Naturel (Abkürzung VDN) ist ein südfranzösischer, gespriteter Süßwein aus der Familie der Likörweine.

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Vinaigrette

Herstellung einer Vinaigrette Vinaigrette (Diminutiv von frz. vinaigre „Essig“) ist eine kalte Sauce aus Essig, Öl, Salz und je nach Rezept weiteren Zutaten wie Kräutern und Senf.

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Volksabstimmungen in der Schweiz 1975

Dieser Artikel bietet eine Übersicht der Volksabstimmungen in der Schweiz im Jahr 1975.

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Voll verzuckert

Voll verzuckert ist ein Dokumentarfilm des australischen Regisseurs Damon Gameau, der den Konsum von Haushaltszucker kritisiert und als wichtige Ursache für das in Australien weit verbreitete starke Übergewicht darstellt.

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Vollrohrzucker

Vollrohrzucker, ungeklärt Vollrohrzucker, geklärt Rapadura (Brasilien) Panela (Kolumbien) Unter Vollrohrzucker versteht man unraffinierte Zuckersorten, die aus dem Saft des Zuckerrohrs durch Filtern, Eindicken, Trocknen und Mahlen gewonnen werden.

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Vollwerternährung

Vollwerternährung bezeichnet ein Ernährungskonzept, bei dem frische und unbehandelte Nahrungsmittel sowie Vollkornprodukte bevorzugt werden.

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Vorhelm

Hauptstraße Vorhelm St. Pankratius mit Pankratiusstraße Vorhelm ist ein Ortsteil von Ahlen in Westfalen und besteht aus den Bauerschaften Eickel, Bergeickel, Dorfbauerschaft (Dorffeld) und Tönnishäuschen (Isendorf).

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Wagen mit öffnungsfähigem Dach

Die Eisenbahngüterwagen mit öffnungsfähigem Dach mit dem Gattungsbuchstaben „T“ machen etwa ein Sechstel aller Güterwagen in Deutschland aus.

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Waldek, Wagner & Benda

Die Firma Waldek, Wagner & Benda (auch Waldeck, Wagner und Benda geschrieben) war ein bedeutendes Wiener Unternehmen während der k.u.k. Doppelmonarchie, das ein großes Sortiment an Maschinen, Gummiwaren, Armaturen und Fittings, aber auch Chemikalien wie Schwefel und Borax, Farben und Brennstoffe vertrieb.

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Walther Wilbrandt

Walther Wilbrandt (* 11. Januar 1907 in Berlin; † 25. Juli 1979 in Wohlen bei Bern, häufig auch Walter Wilbrandt) war ein deutsch-schweizerischer Physiologe und Pharmakologe.

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Wanli

Kaiser Wanli Wanli (Geburtsname: Zhū Yìjūn 朱翊鈞, Tempelname: Shénzōng 神宗 (Göttlicher Ahne), * 4. September 1563 in Peking; † 18. August 1620 ebenda) war seit dem 19.

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Wasanbon

Wasanbon (jap. 和三盆) ist eine traditionelle japanische Zuckerart, die aus Zuckerrohr hergestellt wird.

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Waschbeton

Typische Waschbetonplatte, ca. 80 × 40 cm Nahansicht Waschbeton Waschbeton ist ein Beton, bei dem die Gesteinskörnung durch eine spezielle Oberflächenbehandlung freigelegt wird.

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Wassereis (Speiseeis)

Schleckdrinks (links: Verkaufsware, rechts: nach dem Einfrieren) Kratzeisbecher der Sorte Cola Wassereis (Stangeneis) ist eine Speiseeis-Sorte, die hauptsächlich aus Wasser und Zucker besteht.

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Wasserkefir

Wasserkefir nach zwei Tagen Gärung Kefirkultur für Wasserkefir. Die Kefirkristalle haben eine durchschnittliche Größe von etwa 5 mm. Wasserkefir ist ein kohlensäurehaltiges Gärgetränk, das mit Hilfe einer Kefirkultur ähnlich der Kefirknollen angesetzt wird.

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Wassersuppe (Gericht)

Wassersuppen ist ein allgemeiner Oberbegriff für Suppen, die auf der Grundlage von Wasser und nicht auf der Basis von Brühen, Fonds oder Milch hergestellt werden.

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Wattwurm (Wurst)

„Wattwürmer“ Als Wattwurm wird eine Wurstspezialität bezeichnet, die vor allem Norddeutschland bzw.

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Würfelzucker

Würfelzucker Würfelzucker (auch Stückenzucker) ist befeuchteter, zu einem kleinen Quader gepresster und anschließend getrockneter Kristallzucker.

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Würzen

Salz Würzen (von althochdeutsch wurzen und zu mittelhochdeutsch/althochdeutsch wurz „Kraut, Pflanze, Wurzel“ sowie neuhochdeutsch Würze „Gewürzkraut, Spezerei“) ist die Beeinflussung des Geschmacks von Speisen mit Hilfe verschiedener Zutaten.

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Weerman-Abbau

Der Weerman-Abbau, seltener auch Weerman-Reaktion genannt, ist eine Namensreaktion der organischen Chemie.

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Weggli

Das Weggli (ausgesprochen) ist ein mit Milch zubereitetes Brötchen, das in der ganzen Schweiz verbreitet ist.

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Weiße Schokolade

Weiße Schokolade Weiße Schokolade (in der Westschweiz auch als bekannt) ist eine Süßware, deren Hauptbestandteile Zucker und Kakaobutter sind.

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Weißes Gold

Weißes Gold ist ein Synonym für (weiße) Stoffe, die wegen ihrer Kostbarkeit „Gold“ (im Sinne von etwas Wertvollem) genannt werden.

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Weißwein

Glas mit Weißwein Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von Weintrauben entsteht.

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Weicher Nagekäfer

Dorsalansicht, vermutlich ein Männchen Der Weiche Nagekäfer (Ernobius mollis) ist ein häufiger aber unscheinbarer Käfer aus der Familie der Nagekäfer.

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Weihnachtsgebäck

Ein Schokoladenkuchen zum Weihnachtsfest Verschiedene Weihnachtsplätzchen Weihnachtsgebäck (schweiz.: Weihnachtsgüetzi, Weihnachtsguetzli etc.) sind vorwiegend süße Backwaren, die traditionell in der Adventszeit gebacken und in der Weihnachtszeit verzehrt werden.

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Weinbau in Japan

Weinbau in Japan hat eine lange Tradition.

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Weinbrand

Cognac in einem typischen Weinbrandschwenker Weinbrand ist ein Gattungsbegriff für Spirituosen aus einem Weindestillat.

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Weinfälschung

Château Pétrus gilt als Opfer häufiger Fälschungen. Auch Sassicaia wird plagiiert.http://luxus.welt.de/essen-trinken/wein-champagner/sassicaia-1997-original-und-faelschung-im-vergleich Sassicaia 1997: Original und Fälschung im Vergleich In: „Die Welt“ vom 29. September 2011, abgerufen am 9. Februar 2014 Bis zu 500 Dollar werden bereits für leere Lafite Flaschen gezahlt.Capital, Ausgabe 02/2014, S. 140. Eine Weinfälschung liegt dann vor, wenn ein Wein vorsätzlich und in betrügerischer Absicht falsch gekennzeichnet wurde – hinsichtlich seiner Identität, seiner Inhaltsstoffe und/oder seiner Herkunft.

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Weinhefe

Trockenes Weinhefegranulat Weinhefe wird zur Herstellung alkoholischer Getränke (z. B. Apfelmost, Ingwerwein, Met oder Obstwein) verwendet.

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Weinherstellung

thumbtime.

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Welwitschie

Die Welwitschie (Welwitschia mirabilis) ist die einzige Art der Gattung Welwitschia in der Familie der Welwitschiagewächse (Welwitschiaceae), die bereits vor 112 Millionen Jahren auf der Erde wuchsen.

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Wer Sorgen hat …

Wer Sorgen hat … ist ein Werbefilm für Spirituosen der Firma Bramsch (Dresden), produziert von der DEFA-Produktion Sachsen im Jahr 1948.

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Wermut (Getränk)

Carpano Antica Formula (1-Liter-Flasche, 2016) Wermut, im Französischen und Englischen Vermouth, ist ein mit Gewürzen und Kräutern aromatisierter und aufgespriteter Wein mit einem vorgeschriebenen Alkoholgehalt zwischen 14,5 und 21,9 Volumenprozent Alkohol und unterschiedlich hohem Zuckergehalt.

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West (Zigarettenmarke)

West ist eine Zigarettenmarke des Herstellers Reemtsma.

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Westindienspeicher

Der Westindienspeicher Der Westindienspeicher ist ein historisches Gebäude in Flensburg.

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White Christmas (Süßspeise)

''White Christmas'' in der Variante mit weißer Schokolade, fertig portioniert, aufgehäuft (Nahaufnahme) White Christmas (englisch für Weiße Weihnachten) ist eine traditionelle australische Süßspeise, die speziell in der Vorweihnachts- sowie Weihnachtszeit zubereitet und verzehrt wird; ferner dient sie – dekorativ verpackt – als kleines weihnachtliches Geschenk.

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Whoopie Pie

Whoopie Pies Der Whoopie Pie (auch Gob genannt) ist ein US-amerikanischer weicher Doppelkeks, der mit einer Mischung aus Marshmallowcreme, Butter und Zucker gefüllt ist und meist industriell hergestellt wird.

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Wiener Becken

Physische Geographie des Übergangsbereichs zwischen Ostalpen und Westkarpaten. Das rautenförmige Wiener Becken (i. w. S.) zeichnet sich deutlich in der Bildmitte ab. Das Wiener Becken ist ein fossiles, geologisch junges tektonisches Einbruchsbecken und Sedimentbecken im Nahtbereich zwischen Alpen, Karpaten und der Pannonischen Tiefebene.

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Wiener Boden

Wiener Boden ist eine feine Backware aus einer Wiener Masse.

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Wilhelm Sponneck

Wilhelm Sponneck (um 1850) Wilhelm Carl Eppingen Sponneck, Reichsgraf (Rigsgreve) Sponneck (* 16. Februar 1815 in Ringkøbing; † 29. Februar 1888 in Hellerup) war ein dänischer Politiker, der unter anderem zwischen 1848 und 1854 Finanzminister sowie von 1854 bis 1863 Generalzolldirektor war und in diesen Funktionen nachhaltig das Finanz- und Zollwesen der 1849 gegründeten konstitutionellen Monarchie prägte.

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William Byam

William Byam (* 9. März 1623 in Luccombe, Somerset; † Dezember 1670 in Antigua) war von 1654 bis 1667 Gouverneur von Suriname.

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Wirtschaft der Türkei

Die Wirtschaft in der Türkei erbrachte kaufkraftbedingt 2020 die vierzehntgrößte Wirtschaftsleistung der Welt, hat jedoch eines der weltweit höchsten Leistungsbilanzdefizite (auch in Relation zum Bruttoinlandsprodukt).

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Wirtschaft der Volksrepublik China

Die Wirtschaft der Volksrepublik China ist seit 2010 nach den USA die zweitgrößte, beziehungsweise gemessen an der Kaufkraftparität seit 2016 die größte Volkswirtschaft der Welt.

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Wirtschaft des Iran

Im theokratischen Staat Iran sind weite Teile der Wirtschaft verstaatlicht.

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Wirtschaft Kubas

Die Wirtschaft Kubas ist eine weitgehend vom bürokratisch-autoritären Staat kontrollierte sozialistische Planwirtschaft.

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Wirtschaftsgeschichte der Stadt Braunschweig

Die Wirtschaftsgeschichte der Stadt Braunschweig ist eng mit der Geschichte und Wirtschaft des Braunschweiger Landes und der näheren Umgebung der Stadt Braunschweig verbunden.

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Wirtschaftskrise von 1857

Bankansturm, 1857 Die Wirtschaftskrise von 1857 gilt als eine der ersten Weltwirtschaftskrisen.

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Wissenschaftsleugnung

menschengemachten globalen Erwärmung polemisierte Wissenschaftsleugnung (englisch science denial oder science denialism) bezeichnet das gesellschaftliche Phänomen, dass wissenschaftlich unstrittiges Wissen durch bestimmte Personengruppen oder Organisationen abgelehnt oder rundheraus geleugnet wird.

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Wodka

Wodka (aus dem Slawischen,,,; Diminutiv von de, also ‚Wässerchen‘) ist eine meist farblose Spirituose mit einem Alkoholgehalt von idealerweise 40 Volumenprozent.

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Worcestershiresauce

''Lea & Perrins''’ Worcestershiresauce Worcestersaucen angelehnt an DDR-Rezeptur Worcestershiresauce ist eine klassische englische Würzsauce, die seit dem 28. August 1837 vom damaligen Unternehmen Lea & Perrins in Worcester in der Grafschaft Worcestershire hergestellt wird.

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Xenonukleinsäure

Xenonukleinsäuren (kurz XNA) sind künstliche Varianten der natürlichen Nukleinsäuren RNA und DNA und damit Teil der Synthetischen Biologie.

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Xylose

Xylose (Holzzucker, von) ist eine Aldopentose, eine Zuckerart mit fünf Kohlenstoff-Atomen und einer Aldehydgruppe als funktioneller Gruppe, die unter anderem bei der Hydrolyse von Holzgummi mit verdünnten Säuren entsteht.

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Yakult

Eine Flasche Yakult (2018) Yakult-Glasflasche vor 1968 Yakult (jap. ヤクルト Yakuruto) ist ein Getränk auf der Basis von Wasser, Magermilch, Zucker und einem speziellen Stamm von Milchsäurebakterien (Lactobacillus casei Shirota).

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Yatsuhashi

Yatsuhashi Yatsuhashi (jap. 八ツ橋) sind japanische Süßigkeiten.

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Yōkan

Yōkan Yōkan (jap. 羊羹 auch ようかん) ist eine Süßspeise (Wagashi) der japanischen Küche.

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Yogurette

Yogurette Yogurette ist ein Schokoladenriegel des italienischen Süßwarenkonzerns Ferrero, der mit einer Joghurtcreme und Fruchtgranulat gefüllt ist.

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Yvette van Kooyk

Yvette van Kooyk bei der Verleihung des Spinoza-Preises (2019) Yvette van Kooyk (* 13. August 1961 in Amsterdam) ist eine niederländische Zellbiologin und Immunologin.

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Zabaglione

Zabaglione mit Gebäck Die Zabaglione oder Zabaione (in Frankreich auch als Sabayon bekannt) ist eine Nachspeise der italienischen Küche.

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Zahnbelag

Zahnbelag (Plaque) besteht aus mehreren, komplex aufgebauten Schichten und enthält Eiweiße, Kohlenhydrate, Phosphate und Mikroorganismen.

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Zahnkaries

Entwicklung der Karies mit Darstellung der Symptomatik A) Sondierbare KariesB) Röntgenologische DiagnostikC) Eröffnung der KavitätD) Caries profunda mit Eröffnung der Pulpa Die Zahnkaries (von ‚Morschheit‘, ‚Fäulnis‘) oder kurz Karies ist eine multifaktoriell bedingte destruierende Erkrankung der Zahnhartgewebe, Zahnschmelz und Dentin.

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Zahnpasta

Zahnpasta aus einer Tube wird auf eine Zahnbürste aufgetragen. Zahnpasta (auch Zahnpaste, Zahncreme oder Zahncrème) ist ein pastöses oder gelartiges Pflegemittel zum Auftragen auf eine Zahnbürste, mit dem die Wirkung der Zahnreinigung erhöht wird.

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Zündtemperatur

Sprache.

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Zeittafel physikalischer Entdeckungen

Die Geschichte der Physik wird im gleichnamigen Artikel dargestellt.

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Zentis

Zentis-Hauptwerk Aachen Zentis-Werk Eilendorf Die Zentis GmbH & Co.

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Zigarette

Zwei Zigaretten Frau raucht eine Zigarette in der Kneipe Querschnitt durch eine Zigarette Die Zigarette: 1. Filter, 2. Mundstück, 3. Zigarettenpapier, 4. Tabak Eine Zigarette (Diminutiv zu „Zigarre“) ist ein rauchbares Tabakerzeugnis, das aus den fermentierten, getrockneten und feingeschnittenen Blättern der Tabakpflanze hergestellt wird, die in Papier gestopft, gedreht, gefaltet oder gerollt werden.

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Zimtschnecke

Zimtschnecke mit Zuckerguss (USA) Zimtschnecke ''(Kanelsnegl)'' aus Dänemark Eine Zimtschnecke (im Südwesten Deutschlands auch Schneckennudel genannt; in Österreich auch Zuckerschnecke genannt, dänisch: Kanelsnegl, schwedisch: Kanelbulle) ist ein süßes Gebäck, das in Skandinavien und Mitteleuropa, aber auch in ganz Nordamerika (als Cinnamon roll oder brioche à la cannelle) verbreitet ist.

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Zimtstern

Ein klassischer Zimtstern Zimtsterne sind ein aus Schwaben stammendes Weihnachtsgebäck aus Eischnee (Eiklar), Zucker, mindestens 25 % Mandeln, Zimt und höchstens 10 % Mehl.

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Zitronat

Zitronat Albedo (Fruchtwand) einer Zitronatzitrone Zitronat oder Citronat (auch: Sukkade bzw. Succade, von ‚saftig‘) wird durch Kandieren der Schalen der Zitronatzitrone (Citrus medica) hergestellt und besteht im Wesentlichen aus deren Mesokarp (Albedo).

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Zivilisationskrankheit

Zivilisationskrankheiten (auch Wohlstandskrankheit, engl. lifestyle disease) sind Krankheiten, die „durch die mit der Zivilisation verbundene Lebensweise hervorgerufen“ werden.

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Zooxanthelle

''Symbiodinium'' (Dinoflagellata) Zooxanthellen sind Protisten, die als Endosymbionten in einer Reihe von Lebewesen leben können.

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Zucchero

Zucchero (* 25. September 1955 in Roncocesi bei Reggio nell’Emilia als Adelmo Fornaciari), auch bekannt als Zucchero Sugar Fornaciari, ist ein italienischer Sänger, Multiinstrumentalist und Songwriter.

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Zucker (Begriffsklärung)

Zucker (von mittellateinisch zuccarum) bezeichnet.

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Zucker als nachwachsender Rohstoff

Der häufigste Zucker: Glucose (hier als α-D-Glucopyranose, in der Halbacetal-Form) Glucose in der linearen Form (D-Glucose) Biomasse besteht hauptsächlich aus Zucker oder Zuckerpolymeren.

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Zucker – Eine wirklich süße Katastrophe

Zucker – Eine wirklich süße Katastrophe ist ein deutscher Fernsehfilm von Rainer Erler aus dem Jahr 1989.

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Zucker-Ahorn

Der Zucker-Ahorn (Acer saccharum) ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Ahorne (Acer) innerhalb der Familie der Seifenbaumgewächse (Sapindaceae).

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Zucker-Museum

Standort des Zuckermuseums in der Trebbiner Straße Ursprünglicher Standort des Zucker-Museums in Berlin-Wedding Das Zucker-Museum in Berlin ist das älteste Museum seiner Art, wurde am 8.

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Zuckerart

Zuckerart ist eine Verkehrsbezeichnung und dient der Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung.

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Zuckerdose

Kaffeeservice aus Porzellan; Zuckerdose links im Bild Einzelne Zuckerdose aus Metall Eine Zuckerdose ist eine Dose zum Aufbewahren von Zucker.

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Zuckerei

Zuckerei Zuckerei (IPA) ist ein Dessert, das zubereitet wird, indem Ei mit Zucker zu einem dicken Schaum aufgeschlagen wird.

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Zuckerfabrik Anklam

Steintores Luftbild der Zuckerfabrik Anklam Die Zuckerfabrik Anklam ist seit 2007 die einzige Zuckerfabrik in Mecklenburg-Vorpommern und befindet sich in Anklam im Landkreis Vorpommern-Greifswald.

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Zuckerfabrik Güstrow

Zuckerfabrik im Jahr 1984 Die Zuckerfabrik Güstrow AG (ab 1960: VEB Zuckerfabrik Güstrow, ab 1965 VEB Zuckerfabrik Nordkristall Güstrow) war eine Zuckerfabrik im Osten von Güstrow.

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Zuckerfabrik Goldbeck

Die Aktien-Zuckerfabrik Goldbeck war ein deutsches Unternehmen in der Rechtsform einer Aktiengesellschaft mit Sitz in Goldbeck in Sachsen-Anhalt.

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Zuckerfabrik Leopoldsdorf

Blick vom Bahnhof Siebenbrunn-Leopoldsdorf auf die Zuckerfabrik Die Zuckerfabrik Leopoldsdorf in Leopoldsdorf im Marchfeld (Niederösterreich) ist eine von zwei noch bestehenden Zuckerfabriken in Österreich.

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Zuckerfabrik Nathusius

Ansicht der Gewerbeanstalten von Althaldensleben um 1835, Kupferstich von W. Ries.gem. Ulrich Hauer: ''Von Kunstgärtnern und Gartenkunst. Die Gärtner und Gärten der Familie Nathusius in Althaldensleben und Hundisburg''. KULTUR-Landschaft Haldensleben-Hundisburg e.V. und Museum Haldensleben (Hrsg.), Haldensleben-Hundisburg 2005 Die zu diesem Zeitpunkt bereits nicht mehr bestehende Zuckerfabrik war bis 1820 teilweise in dem großen, hellen (ehemaligen) Klostergebäude in der Ensemblemitte untergebracht Die Zuckerfabrik Nathusius (auch als Zuckerfabrik Althaldensleben oder Runkelrübenzucker-Fabrik bezeichnet) bestand von 1812 bis 1820 und war ein Teil der Nathusius Gewerbeanstalten in Althaldensleben.

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Zuckerfabrik Nauen

Das Verwaltungsgebäude der Zuckerfabrik Die Zuckerfabrik Nauen war von ihrer Gründung im Jahr 1889 bis zu ihrer Schließung 1993 einer der bedeutendsten Zuckerproduzenten in der Region Brandenburg.

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Zuckerfabrik Oldisleben

Zuckerfabrik Oldisleben Das Museum Zuckerfabrik Oldisleben ist ein einstiges Werk zur Herstellung von Zucker aus Zuckerrüben in Oldisleben im thüringischen Landkreis Kyffhäuserkreis.

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Zuckerfabrik Rositz

Zuckerfabrik mit der ''Thüringer Fiber-Trommel GmbH'' Aktie über 1000 RM der Rositzer Zucker-Raffinerie vom 10. März 1939 Die Zuckerfabrik Rositz ist ein ehemaliges Werk zur Herstellung von Zucker aus Zuckerrüben im ostthüringischen Rositz.

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Zuckerfabrik Tulln

Zuckerfabrik Tulln (im Jänner 2010) Zuckerfabrik Tulln (im Dezember 2013) Die Zuckerfabrik Tulln in Tulln an der Donau (Niederösterreich) ist eine von zwei noch bestehenden österreichischen Zuckerfabriken.

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Zuckerfabrik Warburg

Die Zuckerfabrik Warburg war eine 1882 gegründete Fabrik zur Herstellung von Zucker aus Zuckerrüben in Warburg, Westfalen.

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Zuckerfabrik Weetzen

S-Bahn-Linie Hannover – Paderborn, 2017 Die Zuckerfabrik Weetzen war eine im 19. Jahrhundert in Weetzen errichtete ProduktionsstätteAlbert Gieseler: auf der Seite albert-gieseler.de zum Einsatz der frühen Kraft- und Dampfmaschinen für Weißzuckero. V.: Die Zuckerindustrie im Landkreis Hannover, in Edfried Bühler, Herbert Droste, Hans Georg Gmelin, Hans-Günter Peters, Horst Rode, Waldemar R. Röhrbein, Diedrich Saalfeld: Heimatchronik des Landkreises Hannover (.

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Zuckerfabrikation

Neue Actien-Zucker-Raffinerie in Halle (Saale) Zuckerplantage und -fabrik in Costa Rica Bei der Zuckerfabrikation wird aus Pflanzen mit hohem Zuckergehalt (Zuckerrübe, Zuckerrohr) der Zucker extrahiert und in verschiedenen Formen und Stoffreinheiten verbrauchsfähig hergestellt.

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Zuckerfrei

Als zuckerfrei gelten Lebensmittel, bei denen auf die Zugabe von raffiniertem Zucker verzichtet wird.

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Zuckergehalt

Zuckergehalt verschiedener Apfelsorten im Vergleich Der Zuckergehalt oder Gesamtzuckergehalt beschreibt den Anteil von Zucker der Gesamtmasse oder des Gesamtvolumens.

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Zuckerhefen

Die Zuckerhefen (Saccharomyces) – im Volksmund etwas ungenau meist nur Hefen genannt – bilden eine Gattung in der Abteilung der Schlauchpilze.

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Zuckerhut (Zucker)

Zuckerhut (Iran, 2010) Ein Zuckerhut, in der Schweiz auch Zuckerstock, ist ein an der Spitze abgerundeter Kegel aus Zucker.

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Zuckerindustrie

Blick in das Mühlenhaus einer Rohrzuckerfabrik in Guatemala Zuckerfabrik des französischen Unternehmens Tereos in Nantes Zuckerplantage und -fabrik in Costa Rica Zur Zuckerindustrie zählen Unternehmen, die sich mit der Verarbeitung von Zucker enthaltenden pflanzlichen Rohstoffen beschäftigen, insbesondere sind das die Zuckerrübe und das Zuckerrohr.

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Zuckerintoleranz

Der medizinische Begriff der Zuckerintoleranz (Zuckerunverträglichkeit oder Unverträglichkeit von Kohlenhydraten) bezieht sich auf eine Gruppe von Erkrankungen, bei denen eine Unverträglichkeit für bestimmte Zuckerstoffe oder Kohlenhydrate vorliegt.

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Zuckerklatsche

Zuckerklatsche Eine Zuckerklatsche ist ein Tellerhaken zum Greifen und Tragen von Jutesäcken mit feinkörnigem Inhalt, namentlich Zucker.

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Zuckern

Als Zuckern bezeichnet man.

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Zuckerpflanze

Struktur von Saccharose, links Glucosering, über glycosidische Bindung mit Fructose verknüpft Zuckerrübe (''Beta vulgaris'') Zuckerrohr (''Saccharum officinarum'') Als Zuckerpflanzen werden Pflanzen bezeichnet, deren Anbau zur Gewinnung von Zucker erfolgt.

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Zuckerprotokoll

Das Zuckerprotokoll war ein bilaterales Handelsabkommen der EU mit einem Teil der AKP-Staaten, das aus dem CSA/Commonwealth Sugar Agreement hervorgegangen ist und ein Bestandteil des Lomé-Abkommens war.

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Zuckerrübe

Zuckerrübe (''Beta vulgaris'' subsp. ''vulgaris'', ''Altissima''-Gruppe), Illustration Zuckerrüben Die Zuckerrübe (Beta vulgaris subsp. vulgaris, Altissima-Gruppe) ist eine landwirtschaftliche Kulturpflanze; sie gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae).

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Zuckerrohr

Zuckerrohr (Saccharum officinarum) ist eine Pflanze aus der Familie der Süßgräser (Poaceae) und wird dort der Unterfamilie Panicoideae mit etwa 3270 weiteren Arten zugeordnet.

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Zuckersiederei

Zuckersiederei bezeichnet im Allgemeinen.

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Zuckersteuer

Die Zuckersteuer ist eine Verbrauchsteuer auf Zucker und zuckerhaltige Lebensmittel.

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Zuckerstraße

Die Zuckerstraße ist ein im 18.

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Zuckerstreuer

Ein Zuckerstreuer ist ein Haushaltsgegenstand und Teil des Essgeschirrs.

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Zuckerwatte

Zuckerwatte Zuckerwatte (auch gesponnener Zucker) ist eine Süßware, die vor allem auf Jahrmärkten verkauft wird.

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Zuckerwert

Der Zuckerwert bezeichnet in der Imkerei die Menge des von einer Blüte einer bestimmten Trachtpflanze in 24 Stunden abgesonderten Nektars in Milligramm und wird, multipliziert mit dessen Zuckerkonzentration in Prozent, als dimensionsloser Wert angegeben.

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Zugabewasser

Als Zugabewasser (veraltet auch Anmachwasser) bezeichnet man das Wasser, welches bei der Mischung und Aufbereitung von zum Beispiel Beton, Mörtel oder Gips zusätzlich eingebracht werden muss, um das Material verarbeitungsfähig zu machen und den Abbindeprozess in Gang zu bringen.

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Zur Rose abziehen

Abziehen zur Rose, hier bei der Zuberei­tung von Sauce béarnaise im Wasserbad Zur Rose abziehen (auch bis zur Rose abziehen und statt abziehen auch (bis) zur Rose ziehen/abbinden/abschlagen/abkochen; alternativ "simmern") ist eine Arbeitstechnik aus der Kochkunst und bedeutet, dass eine Creme oder eine Soße mit Hilfe von Eigelb gebunden, also eingedickt wird.

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Zwetschkenröster

Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster Zwetschkenröster ist eine aus Zwetschken bereitete Süßspeise der traditionellen österreichisch-böhmischen Küche.

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Zwieback

Zwieback Brandt (1972) Zwieback (im 15. Jahrhundert lehnübersetzt aus dem Italienischen biscotto von Lateinisch bis coctus (zweimal gebackenes Brot)) ist ein brotähnliches Feingebäck, das zur Haltbarmachung in Scheiben geschnitten und geröstet wird, bis es trocken und mürbe ist.

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Zymoskop

Ein Zymoskop (v. griechisch ξὐμη: Sauerteig; σκοπεῖν: betrachten) ist ein Instrument, mit welchem die Wirkung einer bestimmten Hefe bei der Gärung festgestellt werden kann.

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1747

Keine Beschreibung.

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1802

Keine Beschreibung.

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1843

Prinzessin Marie von Sachsen-Altenburg nach der Hochzeit mit Georg V.

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1845

Vereinigte Staaten nach der Aufnahme von Florida.

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1857

Indische Staaten während des Aufstandes 1857.

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2,3-Butandiol-Gärung

Strukturformel von 2,3-Butandiol, dem namensgebenden Endprodukt der 2,3-Butandiol-Gärung Die 2,3-Butandiol-Gärung ist ein Weg des Abbaus von Zuckern zur Energiegewinnung unter anoxischen Bedingungen, der bei einigen fakultativ anaeroben Bakterien vorkommt, insbesondere bei einigen Gattungen der Enterobakterien.

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300

Keine Beschreibung.

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Leitet hier um:

Basterdzucker, Brauner Zucker, Farinzucker, Flüssiger Zucker, Gelbzucker, Griesszucker, Grießzucker, Hagelzucker, Instantzucker, Kastorzucker, Kristallzucker, Muskovade, Perlzucker, Pilezucker, Pilézucker, Rohzucker, Sandzucker, Vollzucker, Weißzucker, Zuckerlompen, Zuckerlösung, Zuckerstreusel.