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Abstinenz
Abstinenz (‚sich enthalten‘, ‚fernhalten‘) bedeutet Enthaltsamkeit, d. h. völliger oder zeitweiser Verzicht auf bestimmte Genüsse.
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ALCAT-Test
Der ALCAT-Test (englisch Antigen Leukocyte Cellular Antibody Test) oder Leukozytenaktivierungstest auf Immunstimulanzien ist als zellulärer Allergen-Stimulationstest ein in der Alternativmedizin eingesetztes diagnostisches Verfahren zur qualitativen Bestimmung von Nahrungsmittelintoleranzen.
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Allergen
Ein Allergen ist eine Substanz, die über Vermittlung des Immunsystems Überempfindlichkeitsreaktionen (allergische Reaktionen) auslösen kann.
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Allergie
Als Allergie (seit 1905 von ‚Fremdreaktion‘, aus ἄλλος állos ‚fremd‘ und ἔργον érgon ‚Reaktion‘) bezeichnet man eine überschießende, krankhafte Abwehrreaktion des Immunsystems auf körperfremde, aber harmlose Umweltstoffe, die dann als Allergene oder Antigene bezeichnet werden.
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Allergisches Kontaktekzem
Allergisches Kontaktekzem am Fuß Das allergische Kontaktekzem, die (allergiebedingte) Kontaktdermatitis oder Kontaktallergie ist eine Ekzemerkrankung der Haut, die durch eine verzögerte Immunreaktion als spezifische Antwort auf ein von außen einwirkendes Kontaktallergen ausgelöst wird.
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Alpha-Gal-Syndrom
Als Alpha-Gal-Syndrom (AGS) (auch Alpha-Gal-Allergie; andere Bezeichnungen: Säugetierfleischallergie, Zeckenstich-Fleischallergie) bezeichnet man die Krankheitszeichen infolge einer Nahrungsmittelallergie oder einer Medikamentenallergie, die durch den Verzehr bestimmter tierischer Produkte oder den engen Kontakt mit diesen reaktiviert wird.
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Atopisches Ekzem
Atopisches Ekzem bei einem Kleinkind Atopisches Ekzem am Arm eines 5-jährigen Kindes Das atopische Ekzem (griechisch ατοπία, atopía – „Ortlosigkeit“, „nicht zuzuordnen“; griechisch έκζεμα, ekzema – „Aufgegangenes“) ist eine chronische, nicht ansteckende Hautkrankheit, die zu den atopischen Erkrankungen gehört.
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Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivitätsstörung
Die Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivitätsstörung (ADHS) ist eine Störung der neuronalen Entwicklung.
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Bordverpflegung
Norra/Finnair Bordverpflegung ist ein Sammelbegriff für Verpflegung an Bord von Luftschiffen und Flugzeugen oder bei der Marine, der ursprünglich in der Schifffahrt entstanden ist.
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Braeburn (Apfel)
Fruchtansichten Braeburn ist eine Sorte des Kulturapfels, die ursprünglich aus Neuseeland stammt.
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Brunello Wüthrich
Brunello Wüthrich (* 21. Juni 1938 in Sorengo bei Lugano, Tessin) ist ein Schweizer Facharzt für Dermatologie und Venerologie, Allergologie und Immunologie.
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Cheilitis granulomatosa
Die Cheilitis granulomatosa ist eine seltene Erkrankung mit hartnäckiger Schwellung der Lippen auf der Basis einer granulomatösen Entzündung.
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Chylomikron
'''Chylomikron-Struktur''''''ApoA, ApoB, ApoC, ApoE''' (Apolipoproteine); '''T''' (Triacylglycerol); '''C''' (Cholesterol); grün (Phospholipide) Chylomikronen sind Lipoproteinpartikel von 0,5 bis 1,0 µm Durchmesser und einer Dichte von unter 1,000 g/ml, die vom Dünndarm über die Lymphe in die Blutbahn sezerniert werden.
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Cox Orange
Querschnitte durch die Frucht Bilder der Frucht Der Cox Orange ist eine zu den Renetten zählende Sorte des Kulturapfels (Malus domestica).
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Diaetologe
Diaetologin/Diaetologe ist ein gesetzlich geregelter Gesundheitsberuf in Österreich und gehört zu den gehobenen medizinisch-technischen Diensten (MTD).
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Diät
Die Bezeichnung Diät kommt von und wurde ursprünglich im Sinne von „Lebensführung“/„Lebensweise“ verwendet.
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Do You Believe?
Do You Believe? (Verweistitel: Do You Believe – Glaubst Du an Gott? und Woran glaubst Du?) ist ein US-amerikanisches christliches Filmdrama aus dem Jahr 2015.
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Durchfall
Als Durchfall oder Diarrhoe (auch Diarrhö; von ‚Durchfall‘, ‚Bauchfluss‘, aus diá ‚durch‘ und rhéō ‚fließen‘; vgl. Ruhr) wird die mehrfache Ausscheidung von zu flüssigem Stuhl bezeichnet.
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Elstar
Elstar ist eine Sorte des Kulturapfels (Malus domestica).
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Enuresis
Als Enuresis oder Enurese (von griechisch en „in“ und ourein „Urin lassen“) wird unwillkürliches Einnässen nach dem 3.
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Eosinophile Ösophagitis
Die eosinophile Ösophagitis (EE oder EoE) ist eine immunvermittelte, chronisch-entzündliche Erkrankung der Speiseröhre (Ösophagus) mit dem typischen Symptom einer Dysphagie unterschiedlicher Ausprägung.
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Erdnussallergie
Erdnüsse Allergische Reaktion vom Typ I Erdnusspflanze Eine Erdnussallergie ist eine Nahrungsmittelallergie vom Typ I (Soforttyp).
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European Food Information Council
Das Europäische Informationszentrum für Lebensmittel (kurz EUFIC) ist eine Denkfabrik der europäischen Lebensmittelindustrie.
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Frank Iero
Frank Anthony Iero Jr. (* 31. Oktober 1981 in Belleville, New Jersey) ist ein US-amerikanischer Musiker.
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Futterallergie
Futterallergie bei einer Katze mit schweren selbst beigefügten Läsionen am Kopf Als Futterallergie oder Futtermittelallergie (auch Futter-induzierte atopische Dermatitis; englisch adverse food reaction) bezeichnet man in der Tiermedizin allergische Reaktionen auf Futtermittelinhaltsstoffe.
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Gala (Apfel)
Royal Gala: Ansichten der Frucht ‘Gala’ ist eine Sorte des Kulturapfels (Malus domestica).
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Gastrointestinale Lavage
Die Endoskopisch gesteuerte segmentale gastrointestinale Lavage (kurz Darmlavage; engl. Endoscopically guided segmental lavage) (von lat. gaster ‚Magen‘, intestinum ‚Darm‘ und lavare ‚waschen‘) ist ein medizinisch diagnostisches Verfahren, um bei Verdacht auf Nahrungsmittelallergie im Magen-Darm-Trakt lokal gebildete Immunglobuline gegen Nahrungsmittelbestandteile zu bestimmen, deren Nachweis in herkömmlichen Allergietests (Prick-Test oder Serum IgE) nicht immer möglich ist.
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Gedeihstörung
Als Gedeihstörung wird eine Verzögerung der körperlichen Entwicklung eines Kindes bezeichnet, die häufig mit Auffälligkeiten in der motorischen und psycho-sozialen Entwicklung verbunden ist.
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Germanium
Germanium (von ‚Deutschland‘, nach dem Land, in dem es zuerst gefunden wurde) ist ein chemisches Element mit dem Elementsymbol Ge und der Ordnungszahl 32.
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Glykation
Als Glykation (auch Glykierung) wird die Reaktion von Proteinen, Lipiden oder Nukleinsäuren mit Kohlenhydraten ohne Beteiligung von Enzymen bezeichnet.
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Golden Delicious
Golden Delicious Äpfel Ansichten der Frucht Der Golden Delicious ist eine Tafelobstsorte des Kulturapfels.
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Granny Smith
Ansicht der Frucht Die Apfelsorte Granny Smith (Großmutter Smith) hat ihren Ursprung in Australien.
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Harnröhre
Die männliche Harnröhre des Menschen(aus Gray’s Anatomy) Die Harnröhre (lateinisch Urethra, deutsch Harngang; von zu de) ist ein schlauchförmiges Organ des Harn- und Geschlechtsapparats der Säugetiere unter Ausschluss der Kloakentiere.
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Hühnereiweißallergie
Die Hühnereiproteinallergie ist eine Nahrungsmittelallergie, als deren hauptsächliche Auslöser Ovomukoid (als wichtigstes Allergen), Ovalbumin, Ovotransferrin und Lysozyme verantwortlich zu machen sind.
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Hereditary – Das Vermächtnis
Hereditary – Das Vermächtnis (Originaltitel Hereditary, engl. für „erblich“ oder „vererbbar“) ist ein Mystery-Horror-Drama von Ari Aster, das am 21.
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Histamin-Intoleranz
Unter einer Histamin-Intoleranz (Histaminose) versteht man die Unverträglichkeit von Histamin, das mit der Nahrung aufgenommen wird.
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Hyposensibilisierung
Unter Hyposensibilisierung, umgangssprachlich Desensibilisierung genannt, versteht man spezielle Therapien gegen Überreaktionen des Immunsystems (Allergien).
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Immunologie
Die Immunologie oder Immunbiologie ist die Lehre von den biologischen und biochemischen Grundlagen der körperlichen Abwehr von Krankheitserregern wie Bakterien, Viren und Pilzen sowie anderen körperfremden Stoffen wie beispielsweise biologischen Toxinen und Umweltgiften, und darüber hinaus von Störungen und Fehlfunktionen dieser Abwehrmechanismen.
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Johnny Pesky
John Michael „Johnny“ Pesky (* 27. September 1919 in Portland, Oregon als John Michael Paveskovich; † 13. August 2012 in Danvers, Massachusetts), Spitzname „The Needle“ und „Mr.
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Jonagold
Jonagold, Ansicht der Frucht und Querschnitt Die Mutation Jonagored, Ansicht der Frucht und Querschnitt Jonagold ist eine Sorte des Kulturapfels (Malus domestica).
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Kaffeekohle
Kaffeekohle ist ein aus den Samen verschiedener Coffea-Arten gewonnenes schwarzbraunes bis braunschwarzes mittelfeines Pulver.
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Kefir
Ein Glas Kefir Kefir (kefir; international auch kephir) ist ein dickflüssiges Sauermilchprodukt mit einem geringen Gehalt an Kohlensäure und Alkohol, das ursprünglich aus der Nordkaukasus-Region stammt.
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Kreuzallergie
Von einer Kreuzallergie (auch Kreuzreaktion genannt) wird dann gesprochen, wenn Immunglobulin-E-Antikörper, die gegen ein bestimmtes Allergen in einer bestimmten Allergenquelle gerichtet sind, auch andere Allergene in anderen Allergenquellen erkennen und somit auch bei Kontakt mit diesen anderen Allergenquellen eine allergische Reaktion auslösen können.
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Krustentiere
Paella de marisco mit Kaisergranaten und Garnelen Knieper – aus Scheren des Taschenkrebses Zubereitete Languste Krustentiere sind in der Küchensprache die als Lebensmittel genutzten Krebstiere (Crustacea).
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Kuhmilchallergie
Ein Glas Kuhmilch Allergische Reaktion vom Typ I Kuhmilchallergie, auch Kuhmilchproteinallergie, ist eine Nahrungsmittelallergie vom Typ I (Soforttyp).
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Kuss
Der Kuss'' (Ölgemälde von Francesco Hayez, 1859), Pinacoteca di Brera, Mailand Ein Paar küsst sich am Strand. Ein Kuss ist ein mit dem Mund durchgeführter Körperkontakt mit einem Lebewesen oder einem Objekt.
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Latrepirdin
Latrepirdin oder Dimebolin (russischer Freiname) ist ein Arzneistoff aus der Gruppe der Antihistaminika, der zur Behandlung von allergischen Reaktionen eingesetzt wird.
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Lebensmittelvergiftung
Lebensmittelvergiftungen sind Nahrungsmittelunverträglichkeiten, die durch den Verzehr von Nahrungsmitteln mit giftigen (toxischen) Inhaltsstoffen ausgelöst werden.
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Lost in Fuseta (Romanreihe)
Lost in Fuseta ist der Titel einer Reihe von Kriminalromanen, die von Holger Karsten Schmidt unter dessen Pseudonym Gil Ribeiro seit 2017 veröffentlicht werden.
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Lupinen
Die Lupinen (Lupinus), von (zu), selten auch Lupinenbohne, Wolfsbohne oder Feigbohne genannt, sind eine Pflanzengattung in der Unterfamilie der Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae oder Leguminosae).
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Müller (Beruf)
Zunftwappen der Müller Als Müller wird der Handwerksberuf bezeichnet, dem die (häufig industrielle) Herstellung von Mehl oder Gewürzen, Pflanzenöl oder auch Futtermitteln obliegt.
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Milch
Ein Glas mit Kuhmilch Milchkuh auf der Weide Milch ist allgemein eine in den Milchdrüsen von Säugetieren gebildete Flüssigkeit, die zur Ernährung ihrer Neugeborenen dient.
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Minimal-Change-Glomerulonephritis
Die Minimal-Change-Glomerulonephritis (MCGN, Synonyme: glomeruläre Minimalläsionen, Lipoidnephrose, besser ist die Bezeichnung Minimal-Change-Glomerulopathie (MCGP) bzw. (englisch) Minimal Change Disease (MCD), da ihr alle Charakteristika einer Entzündung (-itis) fehlen) ist eine Erkrankung des Nierenkörperchens und bei Kindern die häufigste Ursache eines nephrotischen Syndroms; im Alter unter zehn Jahren beträgt der Anteil 90 % der Erkrankten, im Alter darüber liegt der Anteil über 50 %. Beim nephrotischen Syndrom im Erwachsenenalter beträgt der Anteil der Minimal-Change-Glomerulonephritis etwa 10–15 %. Die Nierenfunktion ist meist normal, kann bei Erwachsenen aber auch geringgradig eingeschränkt sein.
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Mundgeruch
Mundgeruch oder Foetor ex ore (auch Halitosis genannt, von lateinisch halitus: Atem, Hauch; auch Ozostomie, und Kakostomie) ist unangenehmer Geruch des Atems bzw.
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NAET
NAET (Nambudripad’s Allergy Elimination Technique) ist der Markenname einer pseudowissenschaftlichen Behandlungsmethode, deren Einsatz zur Linderung oder Beseitigung von Allergien und Unverträglichkeiten, sowie anderer Stressfaktoren auf körperlicher, physiologischer und emotionaler Ebene propagiert wird.
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Nahrungsmittelunverträglichkeit
Als Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Nahrungsmittelunverträglichkeitsreaktion (engl.: adverse food reaction) werden nach Definition der European Academy of Allergy and Clinical Immunology (EAACI) im Jahre 1994 folgende Reaktionen nach Nahrungsaufnahme bezeichnet:C.
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Netherton-Syndrom
Das Netherton-Syndrom, richtiger Comèl-Netherton-Syndrom, ist eine seltene angeborene Hautkrankheit (Genodermatose) mit den Hauptmerkmalen einer Erythrodermie, Überempfindlichkeitsreaktion und Bambushaaren (Trichorrhexis invaginata).
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Nickelfrei.de
Offizielles Logo von Nickelfrei.de – "Ni" ist das chemische Elementsymbol für Nickel (Ordnungszahl: 28). Nickelfrei.de ist ein medizinisches Informationsportal, das sich speziell an interessierte und ratsuchende Nickelallergiker richtet.
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NMA
NMA steht für.
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Nocebo-Effekt
Der Nocebo-Effekt (von ‚schaden‘, nocebo ‚ich werde schaden‘) ist – analog zum Placebo-Effekt (‚ich werde gefallen‘) – eine negative gesundheitliche Wirkung nach Exposition durch ein Agens, z. B.
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Norbert Bannert
Norbert Bannert (* 11. Mai 1934 in Patschkau, Provinz Oberschlesien; † 9. April 2023) war ein deutscher Arzt und Hochschullehrer.
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OAS
Oas steht für.
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Open Food Facts
Stéphane Gigandet präsentiert das Projekt im Oktober 2012 beim Open World Forum. Open Food Facts ist eine freie Online-Crowdsourcing-Datenbank für Lebensmittelprodukte aus der ganzen Welt.
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Pantoprazol
Pantoprazol ist ein Arzneistoff aus der Gruppe der Protonenpumpenhemmer, der zur Behandlung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie bei Refluxösophagitis eingesetzt wird.
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Pilzpulver
Pilzpulver aus Waldpilzen Pilzpulver aus Steinpilzen, frisch gemahlen Pilzpulver ist ein Pulver aus getrockneten, zerstoßenen oder gemahlenen Speisepilzen ohne weitere Zutaten, das als Gewürz für Suppen und Saucen verwendet wird.
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Plumpy’nut
Plumpy’nut (Plumpy) ist eine energiereiche Paste aus Erdnussbutter zur Behandlung von moderater Unterernährung.
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Postenteritis-Syndrom
Das Postenteritis-Syndrom ist ein Malabsorptionssyndrom in der Pädiatrie, das sich nach einer chronischen Gastroenteritis mit rezidivierenden Durchfällen entwickeln kann.
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Protonenpumpenhemmer
Protonenpumpenhemmer, auch Protonenpumpen-Inhibitoren (PPI), umgangssprachlich auch als „Magenschutz“ bezeichnet, sind Arzneistoffe, die die Bildung von Magensäure über die Hemmung der H+/K+-ATPase – einer sogenannten Protonenpumpe – in den Belegzellen (Parietalzellen) des Magens unterdrücken (sogenannte Magensäureblocker oder kurz auch Säureblocker).
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Quaddel
Quaddeln, hier als Symptom einer Nesselsucht (Urtikaria) Als Quaddel (Urtica) bezeichnet man punkt- bis plateauförmige Erhebungen der Haut, die nach mechanischen Reizungen (wie Drücken, Reiben, Kratzen, Stechen) oder chemischen Irritationen, beispielsweise durch Pflanzengifte oder Insektenstiche, entstehen oder bei Nesselsucht und Allergie auftreten.
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Rachitis
Kind, das aufgrund einer Mangelernährung auch an Rachitis erkrankt ist. Man beachte die gebogenen Beine und die aufgetriebenen Handgelenke. (1970) Die Rachitis (auch Rhachitis, von „Rücken, Rückgrat“), auch Englische Krankheit oder Rickets genannt, ist eine meist mit Vitamin-D-Mangel verbundene Erkrankung des wachsenden Knochens mit gestörter Mineralisation der Knochen und Desorganisation der Wachstumsfugen bei Kindern.
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Reismilch
Reismilch Reismilch ist eine Form der Getreidemilch.
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Rotationsdiät
Die Rotationsdiät ist ein von H. Rinkel 1933 entwickeltes und Th.
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Seilwurm
Der Seilwurm (pseudolateinisch Homo funis vermis oder funis vermis, engl. rope worm) soll ein parasitärer Eingeweidewurm (Helminthe) sein, der angeblich den Darm des Menschen besiedelt.
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Smoothie
Kiwi-Smoothie Smoothies (vom, „glatt“, „geschmeidig“, „weich“) ist eine aus dem Amerikanischen stammende Bezeichnung für kalte Mixgetränke aus Obst und optional Milchprodukten, die frisch zubereitet oder gekühlt als Fertigprodukte verkauft werden.
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Sojamilch
Eine Flasche Sojamilch Sojamilch aus der Dose Sojamilch ist ein aus Sojabohnen hergestelltes pflanzliches Getränk.
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Sojaprotein
Sojaschrot – Basis für die Herstellung von Sojaprotein Texturiertes Soja – Ein Fleischersatz aus Sojaprotein Sojaprotein bezeichnet die Proteine der Sojabohnen und ist ein Überbegriff für verschiedene Erzeugnisse aus Sojaextraktionschrot, die einen hohen Proteinanteil enthalten.
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Somatopsychologie
Somatopsychologie ist ein wissenschaftliches Konzept im Überschneidungsbereich von klinischer Psychologie und Medizin.
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Speiseinsekt
Streetfood-Markt in Deutschland Zubereitung von Insekten als Street Food auf der ''Troja Foodparade'' 2015 in Prag Speiseinsekten sind für den menschlichen Konsum geeignete oder – in engerem, rechtlichem Sinn – als Lebensmittel zugelassene Insekten.
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Stefanie Reeb
Stefanie Reeb (* 15. April 1977 in Karlsruhe, Baden-Württemberg) ist eine deutsche Kochbuchautorin, Ernährungsberaterin und Gründerin des Foodblogs Wellcuisine.
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Tyramin
Tyramin ist ein biogenes Amin.
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Universität Hamburg
Luftbild des Hauptgebäudes Die Universität Hamburg (kurz UHH) ist mit über 40.000 Studierenden die größte Universität in der Freien und Hansestadt Hamburg, die größte Forschungs- und Ausbildungseinrichtung in Norddeutschland und eine der zehn größten Hochschulen in Deutschland.
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Weizenunverträglichkeit
Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit des Getreides Weizen kann durch folgende Krankheitsbilder hervorgerufen werden.
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Wilfried Diebschlag
Wilfried Diebschlag (* 27. März 1938; † 19. Februar 2004 in Klagenfurt) war ein Professor an der Technischen Universität München.
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Yurdagül Zopf
Yurdagül Zopf (* 1974 in Nürnberg) ist eine deutsche Ärztin mit den Schwerpunkt Gastroenterologie und Professorin für Ernährungsmedizin an der Friedrich-Alexander-Universität in Erlangen.
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Leitet hier um:
Apfelallergie, Ausschlussdiät, Eliminationsdiät, Lebensmittelallergie, Nahrungsallergie.
