Jüdische Speisegesetze und Stearin

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Unterschied zwischen Jüdische Speisegesetze und Stearin

Jüdische Speisegesetze vs. Stearin

rechts Israelitischen Kultusgemeinde (IKG) in Wien Jüdischen Museum Berlin Als koscher (wörtlich „tauglich“) wird im kulinarischen Bereich alles bezeichnet, was nach den jüdischen Speisegesetzen (Kaschrut) erlaubt ist. Stearin auf der Schautafel „Die Verwertung des Knochens“ Stearin ist ein Gemisch aus Stearin- und Palmitinsäure, das aus den in pflanzlichen und tierischen Fetten und Ölen enthaltenen Triglyceriden gewonnen wird, indem diese verseift und die Seifenlauge anschließend angesäuert wird.

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