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Geschmacksverstärker und Glutamat-Unverträglichkeit

Shortcuts: Differenzen, Gemeinsamkeiten, Jaccard Ähnlichkeit Koeffizient, Referenzen.

Unterschied zwischen Geschmacksverstärker und Glutamat-Unverträglichkeit

Geschmacksverstärker vs. Glutamat-Unverträglichkeit

Geschmacksverstärker sind Lebensmittelzusatzstoffe. Bei einer sogenannten Glutamat-Unverträglichkeit, umgangssprachlich auch Chinarestaurant-Syndrom genannt, nicht zu verwechseln mit ''Gluten''-Unverträglichkeit, handelt es sich um eine kurzzeitige Symptomatik, die nach Schilderung einiger Personen bei ihnen nach Einnahme von Glutamaten auftritt.

Ähnlichkeiten zwischen Geschmacksverstärker und Glutamat-Unverträglichkeit

Geschmacksverstärker und Glutamat-Unverträglichkeit haben 10 Dinge gemeinsam (in Unionpedia): Aroma, Fischsauce, Glutamate, Hefeextrakt, Ikeda Kikunae, Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung, Lebensmittelzusatzstoff, Parmesan, Protein, Sojasauce.

Aroma

Rum-Backaroma in einer Ampulle Als Aroma (‚Duft‘, ‚Parfüm‘) wird ein spezifischer Geruch oder ein Geschmack bezeichnet, der durch chemische Stoffe oder Stoffgemische hervorgerufen wird, die in Erzeugnissen wie etwa Lebensmitteln, Genussmitteln oder Arzneimitteln enthalten sein können.

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Fischsauce

Fischsauce Fischsauce (thai: nam pla, viet.: nước mắm, chin.) ist eine Würzsauce, die auf fermentiertem Fisch oder Fischextrakten basiert.

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Glutamate

Als Glutamate werden die Ester und Salze der Glutaminsäure (E 620) bezeichnet.

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Hefeextrakt

Dickflüssiger Hefeextrakt. Hefeextrakt ist ein Konzentrat der löslichen Inhaltsstoffe von Hefezellen.

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Ikeda Kikunae

Kikunae Ikeda Ikeda Kikunae (* 8. Oktober 1864 (Genji 1/9/8) in Kyōto; † 3. Mai 1936 in Tokio) war ein japanischer Chemiker.

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Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung

Elemente der Kennzeichnung auf einer Mehlpackung Die Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV) regelte in Deutschland die Kennzeichnung von Lebensmitteln, die in Fertigpackungen an den Endverbraucher abgegeben werden.

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Lebensmittelzusatzstoff

Lebensmittelzusatzstoffe sind Verbindungen, die Lebensmitteln zur Erzielung chemischer, physikalischer oder auch physiologischer Effekte zugegeben werden.

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Parmesan

Geriebener Parmesan Parmesan, umgangssprachlich auch Parmesankäse, von italienisch Parmigiano, ist ein besonders zum Reiben als Würzkäse geeigneter italienischer Hartkäse aus Kuhmilch.

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Protein

O2 anlagern kann. Ein Protein, umgangssprachlich Eiweiß (veraltet Eiweißstoff) genannt, ist ein biologisches Makromolekül, das aus Aminosäuren aufgebaut wird, die durch Peptidbindungen verknüpft sind.

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Sojasauce

Sojasauce oder Sojasoße ist eine fermentierte asiatische Würzsauce, die aus Wasser, Sojabohnen, Salz und – regional begrenzt – mit Getreide hergestellt wird.

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Die obige Liste beantwortet die folgenden Fragen

Vergleich zwischen Geschmacksverstärker und Glutamat-Unverträglichkeit

Geschmacksverstärker verfügt über 67 Beziehungen, während Glutamat-Unverträglichkeit hat 60. Als sie gemeinsam 10 haben, ist der Jaccard Index 7.87% = 10 / (67 + 60).

Referenzen

Dieser Artikel zeigt die Beziehung zwischen Geschmacksverstärker und Glutamat-Unverträglichkeit. Um jeden Artikel, aus dem die Daten extrahiert ist abrufbar unter:

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