Queso de Abredo

Queso de Abredo Der Abredo wird in einer kleineren Käserei in der Ortschaft Abredo (Abranedo) in der Gemeinde Coaña produziert.

4 Beziehungen: Bruch (Käse), Coaña, Pasteurisierung, Salzlake.

Bruch (Käse)

Käsebruch Bruch (oder auch Käsebruch) bezeichnet in der Käserei das Material, welches aus der durch Zugabe von Lab oder Milchsäure dickgelegten Milch (genannt Gallerte oder Dickete) entsteht, nachdem sie zerteilt (gebrochen) wurde, um die Molke abzutrennen.

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Coaña

Reste der Wallburg von Coaña Coaña ist eine Gemeinde in der autonomen Region Asturien im Norden Spaniens.

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Pasteurisierung

Pasteurisierungsanlage (Tunnelpasteur) Wannenpasteur Pasteurisierung oder Pasteurisation bezeichnet die kurzzeitige Erwärmung von flüssigen oder pastösen Lebensmitteln auf Temperaturen von mindestens 72 °C (klassisches Verfahren von Pasteur) bis maximal 100 °C (Hochpasteurisieren) zur Abtötung der vegetativen Phasen von Mikroorganismen.

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Salzlake

Eine Lake ist eine Lösung von Speisesalz in Wasser.

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Leitet hier um:

Abredo, Abredokäse.

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