Kernfett

Frisches Rindernierenfett Als Kernfett bezeichnet man in Österreich laut Codex Alimentarius Austriacus Rindertalg, und zwar häufig unterschiedslos Speisetalg und Feintalg (Premier jus).

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Inhaltsverzeichnis

1. 6 Beziehungen: Österreich, Codex Alimentarius Austriacus, Hausrind, Rindernierenfett, Schlachtfett, Talg.

Österreich

Österreich (amtlich Republik Österreich) ist ein mitteleuropäischer Binnenstaat mit gut 9,1 Millionen Einwohnern.

Sehen Kernfett und Österreich

Codex Alimentarius Austriacus

Der Codex Alimentarius Austriacus (Österreichisches Lebensmittelbuch, ÖLMB) ist eine Sammlung von Leitsätzen, in denen Herstellung, Beschaffenheit und Merkmale von Lebensmitteln beschrieben werden.

Sehen Kernfett und Codex Alimentarius Austriacus

Hausrind

Das Hausrind oder schlicht Rind (Bos taurus, lateinisch früher schlicht Bos) ist die domestizierte Form des eurasischen Auerochsen.

Sehen Kernfett und Hausrind

Rindernierenfett

Frisches Rindernierenfett Rindernierenfett ist ein Schlachtfett, das aus dem die Nieren umgebenden Fettgewebe des Rinds gewonnen wird.

Sehen Kernfett und Rindernierenfett

Schlachtfett

Als Schlachtfett (auch Depotfett) bezeichnet man die überwiegend aus Fett bestehenden Bestandteile des Fleischs von Schlachttieren.

Sehen Kernfett und Schlachtfett

Talg

Das Fett um die Niere eines Kalbs Auslassen des Fettes im Kochtopf Fertiger Rindertalg im Glas Alkenylreste mit einer meist ungeraden Anzahl von Kohlenstoffatomen. Talg ist wie andere Fette und Öle ein Gemisch verschiedener Triester des Glycerins. Talg oder Unschlitt (von, mundartlich auch Inselt, Unselt, Inschelt) oder Eingeweidefett,, ist aus geschlachteten Wiederkäuern und anderen Paarhufern gewonnenes festes Fett.

Sehen Kernfett und Talg

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