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9 Beziehungen: Aale, Backteig, Brathering, Codex Alimentarius Austriacus, Deutsches Lebensmittelbuch, Heringe, Panieren, Paniermehl, Rollmops.
Aale
Die Aale (Anguilla, Anguillidae, von lat. anguilla „Aal“, Diminutiv von anguis „Schlange“), auch Süßwasseraale genannt, sind eine Knochenfischgattung und Familie aus der Ordnung der Aalartigen (Anguilliformes).
Sehen Bratfischware und Aale
Backteig
Als Backteig bezeichnet man einen etwas flüssigen Teig aus Mehl, Speiseöl, Wasser, der vor der Verwendung mit Eischnee aufgelockert wird.
Sehen Bratfischware und Backteig
Brathering
Bratheringe sind ein Gericht der deutschen Küche aus gebratenen und anschließend marinierten Heringen.
Sehen Bratfischware und Brathering
Codex Alimentarius Austriacus
Der Codex Alimentarius Austriacus (Österreichisches Lebensmittelbuch, ÖLMB) ist eine Sammlung von Leitsätzen, in denen Herstellung, Beschaffenheit und Merkmale von Lebensmitteln beschrieben werden.
Sehen Bratfischware und Codex Alimentarius Austriacus
Deutsches Lebensmittelbuch
Das Deutsche Lebensmittelbuch (DLMB) ist eine Sammlung von Leitsätzen, in denen Herstellung, Beschaffenheit und Merkmale von Lebensmitteln beschrieben werden.
Sehen Bratfischware und Deutsches Lebensmittelbuch
Heringe
Die Heringe (Clupeidae) sind eine Familie der Echten Knochenfische (Teleostei), die fast weltweit in allen Ozeanen zwischen 70° Nördlicher Breite und 60° Südlicher Breite, vor allem aber in den Tropen vorkommt.
Sehen Bratfischware und Heringe
Panieren
Panieren von Hühnerfleisch mit Mehl, verquirltem Ei und Semmelbrösel nach Wiener Art'' (mit Panierung nach Art des Wiener Schnitzels) Panieren (von) ist eine Methode, Fleisch- oder Fischstücke, aber auch anderes mit einer Hülle aus Paniermehl zu versehen.
Sehen Bratfischware und Panieren
Paniermehl
Paniermehl Paniermehl (von französisch paner „mit geriebenem Brot bestreuen“), auch Panierbrot, geriebene Semmel, Semmelmehl, Semmelbrösel, Weckmehl oder Mutschelmehl genannt, wird aus trockenem Weißbrot oder trockenen Brötchen durch Reiben oder Mahlen hergestellt.
Sehen Bratfischware und Paniermehl
Rollmops
Rollmöpse Labskaus mit Rollmöpsen und Spiegeleiern Neujahr 1950 Rollmops geräuchert ''Was ist ein Rollmops?'', Zeitungsmeldung über eine Gerichtsverhandlung 1931 in Berlin Als Rollmops (in Österreich Gabelroller) bezeichnet man einen Heringslappen (oder Heringsfilet), in den eine Füllung eingerollt und der mit einem Stäbchen aus Holz oder aus Kunststoff gespießt wird.
Sehen Bratfischware und Rollmops
Auch bekannt als Bratfisch.