Hans Konrad Biesalski und Mononatriumglutamat

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Unterschied zwischen Hans Konrad Biesalski und Mononatriumglutamat

Hans Konrad Biesalski vs. Mononatriumglutamat

Hans Konrad Biesalski (* 14. April 1949 in Marburg) ist ein deutscher Ernährungsmediziner und Professor für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft an der Universität Hohenheim. Mononatriumglutamat, auch bezeichnet als Natriumglutamat oder MNG (engl. monosodium glutamate, MSG), ist das Natriumsalz der Glutaminsäure, einer der häufigsten natürlich vorkommenden nicht-essenziellen Aminosäuren.

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