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126 Beziehungen: Acesulfam-K, Advantam, Alitam, Amazake, Amidosulfonsäure, Aspartam, Aspartam-Acesulfam-Salz, Azelastin, Aztekisches Süßkraut, Bernard Unterhalt, Bitterstoff, Bodensee-Wasserversorgung, Bonbon, Bundeslebensmittelschlüssel, Celanese, Chalkon, Chemischer Sauerstoffbedarf, Chocomel, Coca-Cola, Cyclamat, Cyclohexylamin, D-Aminosäuren, Dandelion and Burdock, Dasani, Dr Pepper, Dulcin, Einfach enorm, Einzelhandelsverkaufspreis, Elmar Profft, Energydrink, Eptinger, Erdnussbutter, Erfrischungsgetränk, Friedrich Alfred Übelhack, Fritz Eichholtz, Fruchtzwerge, Genossenschaft Deutscher Brunnen, Geschmacksstörung, Glucin, Glycyrrhizin, Glykolwein-Skandal, Gustatorische Wahrnehmung, Hans Gerlach (Chemiker), Hochleistungsdünnschichtchromatographie, Ingredient Branding, Isomalt, Japanischer Rosinenbaum, Jell-O, Jungbunzlauer, Katamfe, ..., Kaugummi, Kaurane, Kronsild, Kurt Täufel, Lactisol, Laurens Spethmann Holding, Löslicher Tee, Light-Produkt, Limonade, Liste US-amerikanischer Erfinder und Entdecker, Liste von Erfindern, Lugdunam, Luo Han Guo, Merisant, Milchmischerzeugnis, Mineralquelle Eptingen, Mineralwasser, Mogroside, Monatin, Monellin, Monsanto, Multiple Chemikalien-Sensitivität, Natreen, Neohesperidin, Neohesperidin-Dihydrochalkon, Neotam, Nickelodeon Alaaarm, Nitroaniline, Novartis, Nutri-Score, Osladin, Ovidio Rebaudi, Oxathiazinondioxide, Perilla, Perillartin, Pharmazeutischer Hilfsstoff, Phenole im Wein, Phenylalanin, Phyllodulcin, Quellenpark Kronthal, Ramazzotti, Rebaudiosid A, Reinheitsgebot, Saccharin, Säure (Wein), Süßkraft, Süßstoffpflanze, Süßungsmittel, Süßware, Senf, Stevia, Stevia rebaudiana, Steviosid, Sucralose, Suosan, Superaspartam, Tagatose, Taste receptor type 1 member 2, Taste receptor type 1 member 3, Teekanne (Unternehmen), Thaumatin, Thio-Superaspartam, Tiki (Brausetablette), Tri Top, Turanose, University of Wisconsin–Madison, Vollwerternährung, Würzen, Yakult, Zucker, Zuckeraustauschstoffe, Zuckerpflanze, 2,7-Dichlorfluorescein, 2023, 3,3-Dimethylbutyraldehyd, 5-Nitro-2-propoxyanilin. Erweitern Sie Index (76 mehr) »
Acesulfam-K
Acesulfam-K ist ein synthetischer, hitzebeständiger Süßstoff.
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Advantam
--> Advantam ist ein synthetischer Süßstoff mit hoher Süßkraft, der vom japanischen Unternehmen Ajinomoto Co., Inc.
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Alitam
Alitam ist ein Süßstoff aus der Gruppe der Dipeptid-Derivate mit sehr geringem physiologischem Brennwert.
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Amazake
Mitarashi Dango und Amazake (rechts) Amazake (jap. 甘酒 oder selten auch, dt. „süßer Sake“) genannt, ist ein traditionelles japanisches Getränk aus fermentiertem Reis.
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Amidosulfonsäure
Amidosulfonsäure ist eine farblose kristalline Verbindung, die in Analogie zum Sulfamid – dem Diamid der Schwefelsäure – als das Monoamid der Schwefelsäure aufgefasst werden kann.
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Aspartam
Aspartam ('''E 951''') ist ein synthetischer Süßstoff, der als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt wird.
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Aspartam-Acesulfam-Salz
Das Aspartam-Acesulfam-Salz (E 962) ist ein synthetischer Süßstoff.
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Azelastin
Azelastin ist ein Arzneistoff.
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Aztekisches Süßkraut
Das Aztekische Süßkraut (Phyla scaberrima, Syn.: Lippia dulcis) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Süßkräuter (Phyla) innerhalb der Familie der Eisenkrautgewächse (Verbenaceae).
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Bernard Unterhalt
Bernard Unterhalt (* Dezember 1933 in Düsseldorf; † 20. April 2017) war ein deutscher Chemiker (Pharmazeutische Chemie) und Hochschullehrer.
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Bitterstoff
Als Bitterstoffe werden alle chemischen Verbindungen bezeichnet, die durch Aktivierung von T2R (G-Protein-gekoppelter Rezeptor) einen bitteren Geschmack aufweisen.
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Bodensee-Wasserversorgung
Die Bodensee-Wasserversorgung (BWV) ist ein Zweckverband mit Sitz in Stuttgart, der am 25.
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Bonbon
Bonbons Bonbonformen in einer Bonbonkocherei Blick in eine Bonbonkocherei Ein Bonbon (der oder das; von französisch bon ‚gut‘) ist eine Zuckerware, die durch Einkochen von Zuckerlösung mit Stärkesirup oder Invertzucker in Verbindung mit geruchs- und geschmacksgebenden Zusätzen und Aromen hergestellt wird.
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Bundeslebensmittelschlüssel
Der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank, die als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt wurde.
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Celanese
Der Celanese-Konzern ist ein US-amerikanisches Chemieunternehmen mit Sitz in Dallas, Texas.
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Chalkon
Chalkon ist ein aromatisches ungesättigtes Keton, das die Grundsubstanz vieler wichtiger biologisch aktiver Verbindungen, der sogenannten Chalkone, bildet.
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Chemischer Sauerstoffbedarf
Der Chemische Sauerstoffbedarf (CSB;, COD) ist als Summenparameter ein Maß für die Summe aller im Wasser vorhandenen, unter bestimmten Bedingungen oxidierbaren Stoffe.
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Chocomel
Chocomel im 0,2 l Tetra-Pak Chocomel ist eine Schokoladenmilch, die von FrieslandCampina in Aalter, Belgien produziert wird.
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Coca-Cola
rechts Coca-Cola-Flasche Coca-Cola-Glas gefüllt mit Coca-Cola und Eiswürfeln Coca-Cola, kurz Coke, ist ein koffein- und kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk der Coca-Cola Company.
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Cyclamat
Cyclamat (E 952) ist ein synthetischer Süßstoff.
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Cyclohexylamin
Cyclohexylamin (auch Aminocyclohexan) ist der Name einer chemischen Verbindung, ein vom Cyclohexan abgeleitetes, primäres Amin.
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D-Aminosäuren
D-Aminosäuren sind eine Klasse von Aminosäuren, bei denen die funktionellen Gruppen – Carboxygruppe (–COOH) und Aminogruppe (–NH2) – α-ständig in D-Konfiguration vorliegen.
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Dandelion and Burdock
Dandelion & Burdock Dandelion and Burdock (englisch für „Löwenzahn und Große Klette“) ist eine traditionsreiche alkoholfreie Getränkespezialität aus Großbritannien, die es dort seit etwa 1265 gibt.
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Dasani
Dasani ist der Markenname eines Tafelwassers der Coca-Cola Company, das aus Leitungswasser hergestellt wird.
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Dr Pepper
Logo Dr Pepper ist ein kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk mit Pflanzenextrakten (Bezeichnung laut Etikett: Koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Zucker und Süßungsmitteln), das zu Keurig Dr Pepper gehört.
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Dulcin
Dulcin (p-Phenetolcarbamid) ist ein Süßstoff, der 200-mal süßer als Saccharose ist.
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Einfach enorm
Einfach enorm (Originaltitel: Énorme) ist eine französische Filmkomödie von Sophie Letourneur aus dem Jahr 2019.
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Einzelhandelsverkaufspreis
Typischer Preisaufdruck aus der DDR HSL und EVP Preisaufdruck mit VEP Einzelhandelsverkaufspreis bzw.
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Elmar Profft
Elmar Profft (* 28. Mai 1905 in Hannover; † 12. Januar 1978 in Wernigerode) war ein deutscher Chemiker und Hochschullehrer.
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Energydrink
Energydrinks verschiedener Hersteller in einem deutschen Supermarkt Energydrink, auch Energy-Drink (verdeutscht auch Energiegetränk), ist die Bezeichnung für Getränke, die laut Herstellerangaben eine „anregende“ Wirkung auf den Organismus haben sollen.
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Eptinger
Eptinger ist ein Schweizer Mineralwasser, das dem Familienunternehmen Mineralquelle Eptingen AG gehört.
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Erdnussbutter
Erdnussbutter Erdnussbutter, mitunter auch als Erdnusscreme, Erdnussmus oder Erdnusspaste bezeichnet, ist ein energiereicher Brotaufstrich, dessen Hauptbestandteil gemahlene Erdnüsse sind.
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Erfrischungsgetränk
Erfrischungsgetränke in einem Supermarkt Als Erfrischungsgetränke (eingedeutscht Softdrink, in Abgrenzung zu alkoholhaltigen hard drinks) produziert die Lebensmittelindustrie verschiedene Kaltgetränke, die meist kohlensäurehaltig und (ähnlich natürlicher Fruchtsäfte) süß-sauer aromatisiert sind.
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Friedrich Alfred Übelhack
Friedrich Übelhack Friedrich Alfred Übelhack (* 6. Oktober 1907 in München; † 2. November 1979) war ein deutscher Offizier.
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Fritz Eichholtz
Fritz Eichholtz (* 15. August 1889 in Lippstadt; † 29. Dezember 1967 in Heidelberg) war ein deutscher Pharmakologe.
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Fruchtzwerge
Fruchtzwerge ist der Markenname eines Milchprodukts, welches in den 1980er Jahren unter dem Firmennamen Gervais, seit den 1990er Jahren unter dem Firmennamen Danone vertrieben wird.
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Genossenschaft Deutscher Brunnen
Normbrunnenflasche Die Genossenschaft Deutscher Brunnen eG (GDB) ist die zentrale Einkaufsgemeinschaft der deutschen Mineralbrunnenbranche.
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Geschmacksstörung
Unter Geschmacksstörungen oder auch Schmeckstörungen (Dysgeusien) werden in der Medizin Störungen des Geschmackempfindens (Gustatorik) verstanden.
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Glucin
Glucin ist ein künstlicher Süßstoff, der bereits 1893 von Emilio Noelting entdeckt wurde.
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Glycyrrhizin
Süßholz (''Glycyrrhiza glabra'') Glycyrrhizin oder Glycyrrhizinsäure ist ein Saponin und Triterpenoid, das natürlicherweise in der Wurzel der Süßholzpflanze (Glycyrrhiza glabra) vorkommt.
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Glykolwein-Skandal
Als Glykolwein-Skandal wurden im Jahr 1985 Weinverfälschungen in der Öffentlichkeit bekannt.
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Gustatorische Wahrnehmung
Schematische Darstellung einer Geschmacksknospe Als gustatorische Wahrnehmung (von „kosten, schmecken“) wird das subjektiv erfahrene Erlebnis von Empfindungen des Schmeckens bezeichnet, die durch Reizung spezifischer Sinnesorgane des Geschmacks (lateinisch gustus) wie den Geschmacksknospen hervorgerufen werden.
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Hans Gerlach (Chemiker)
Hans Jakob Gerlach (* 13. August 1932 in Frauenfeld; † 3. März 2023) war ein Chemiker und Hochschullehrer.
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Hochleistungsdünnschichtchromatographie
Lebensmittel-Farbstoffen in Proben: HPTLC-Chromatogramm von beiden Seiten entwickelt (A), Mehrwellenlängenscan von Mix 1 (B), Kalibrierfunktion (C), Massenspektren (D), quantitative Analyse (E) Die Hochleistungsdünnschichtchromatographie (HPTLC von engl. high-performance thin-layer chromatography) ist ein physikalisch-chemisches Trennverfahren und eine Weiterentwicklung der klassischen Dünnschichtchromatographie (DC), bei dem Hochleistungstrennschichten unter Einsatz von Geräten verwendet werden.
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Ingredient Branding
Unter Ingredient Branding (engl. ingredient-Bestandteil, Zutat; brand-Marke) versteht man im Marketing die Bildung einer Marke für ein Produkt, das nicht einzeln, sondern nur als Bestandteil eines anderen Produktes erworben werden kann.
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Isomalt
Isomalt (E 953) ist ein Gemisch zweier Zuckeralkohole, das als Zuckeraustauschstoff Verwendung findet.
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Japanischer Rosinenbaum
Blütenstände Der Japanische Rosinenbaum oder die Quaffbirne und der Japanische Mahagoni (Hovenia dulcis, Syn.: Hovenia acerba, Hovenia inequalis) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kreuzdorngewächse (Rhamnaceae).
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Jell-O
Grünes Jell-O. Jell-O ist eine Marke des Unternehmens The Kraft Heinz Company für bestimmte Desserts, die mit Gelatine hergestellt werden, darunter Fruchtgels/Götterspeisen, Puddings und backfreie Sahnetorten.
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Jungbunzlauer
Die Jungbunzlauer Holding AG ist ein Biotechnologie-Unternehmen mit Sitz in Basel in der Schweiz.
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Katamfe
Katamfe (Thaumatococcus daniellii) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Thaumatococcus innerhalb der Familie der Pfeilwurzgewächse (Marantaceae).
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Kaugummi
Kaugummikugeln Streifenkaugummi Dragée-Kaugummis Kaugummi ist eine Süßware, die aus einer unverdaulichen, elastischen Kaumasse sowie Zucker, Süßungsmitteln, Aromen und je nach Produkttyp aus weiteren Zutaten besteht.
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Kaurane
Kauran Kaurane sind sekundäre Naturstoffe aus der Klasse der Diterpene.
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Kronsild
Als Kronsild, Kronsillinge, Kronsardinen oder Russische Sardinen (in Österreich auch Russen) werden junge, in einer Marinade eingelegte Heringe bezeichnet.
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Kurt Täufel
Kurt Albert Täufel (* 10. Dezember 1892 in Crimmitschau; † 10. Februar 1970 in Berlin) war ein deutscher Lebensmittelchemiker und Ernährungswissenschaftler.
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Lactisol
* --> Lactisol ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Phenolether und das Natriumsalz der 2-(4-Methoxyphenoxy)propionsäure.
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Laurens Spethmann Holding
Das Unternehmen Laurens Spethmann Holding AG & Co.
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Löslicher Tee
Als Löslicher Tee, Instanttee oder umgangssprachlich Krümeltee werden verschiedene Getränke bezeichnet.
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Light-Produkt
Light oder Light-Produkt (von), manchmal auch (werbesprachlich) lite, ist eine verbreitete Zusatzbezeichnung für Lebens- bzw.
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Limonade
Zitronen-Limonade mit Trinkhalm Die Limonade (in Teilen Bayerns und Österreichs auch Kracherl), umgangssprachlich verkürzt die oder das Limo (Brause oder österreichisch), ist ein alkoholfreies, gesüßtes und meist mit Kohlensäure versetztes Erfrischungsgetränk mit oder ohne Fruchtauszügen auf der Basis von Wasser, das ausschließlich natürliche Zutaten enthalten darf.
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Liste US-amerikanischer Erfinder und Entdecker
Die Liste US-amerikanischer Erfinder und Entdecker ist eine Liste von Erfindern und Entdeckern aus den Vereinigten Staaten in alphabetischer Reihenfolge des Familiennamens.
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Liste von Erfindern
Dies ist eine Liste von Erfindern, die eine gewisse Bedeutung erlangt haben.
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Lugdunam
Lugdunam (vom lat. „Lugdunum“ für Lyon) ist der potenteste bisher bekannte Süßstoff.
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Luo Han Guo
Luo Han Guo (Siraitia grosvenorii), auch Mönchsfrucht genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Siraitia in der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae).
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Merisant
Merisant ist ein US-amerikanisches Chemieunternehmen mit Sitz in Chicago.
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Milchmischerzeugnis
Ein Milchmischerzeugnis ist ein Lebensmittel, dessen Zutaten zu mindestens 70 % aus Milchprodukten und höchstens 30 % anderen Lebensmitteln bestehen.
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Mineralquelle Eptingen
Die Mineralquelle Eptingen AG ist ein Getränkeproduktions-Unternehmen aus dem Kanton Basel-Landschaft.
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Mineralwasser
Stilles Mineralwasser aus der Glasflasche Mineralwasser mit ausperlendem Kohlendioxid (CO2) Video: Wie entsteht Mineralwasser? Mineralwasser ist nach der deutschen Mineral- und Tafelwasserverordnung bzw.
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Mogroside
Mogrosid V (Esgosid), Hauptvertreter der Stoffgruppe Mönchsfrucht Mogroside sind natürliche Süßstoffe, die aus verschiedenen Kürbisgewächsen und der Mönchsfrucht gewonnen werden können.
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Monatin
--> Monatin, auch als Arruva bezeichnet, ist ein natürlicher Süßstoff. Er kann aus der Wurzelrinde von Sclerochiton ilicifolius isoliert werden, einer Pflanze, die im Transvaal vorkommt. Diese Pflanze ist nicht kultivierbar. Der Name „Monatin“ leitet sich vom indigenen Wort für die Substanz „molomo monate“ (.
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Monellin
Monellin ist ein natürlicher Süßstoff, ein Protein, der im Fruchtfleisch des Mondsamengewächses Dioscoreophyllum cumminsii vorkommt.
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Monsanto
Monsanto war ein 1901 gegründeter und bis zu seiner Übernahme durch die deutsche Bayer AG am 7.
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Multiple Chemikalien-Sensitivität
Als Multiple Chemikalien-Sensitivität oder Vielfache Chemikalienunverträglichkeit (abgekürzt MCS von), auch idiopathische Umweltintoleranz oder idiopathische Umwelt-Unverträglichkeit, wird eine chronische Multisystem-Erkrankung mit zum Teil starken Unverträglichkeiten von vielfältigen flüchtigen Chemikalien, wie etwa Duftstoffen, Zigarettenrauch, Lösemitteln oder Abgasen, bezeichnet.
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Natreen
natreen ist eine Marke für Süßstoff des Unternehmens Jacobs Douwe Egberts (ehemals von Sara Lee).
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Neohesperidin
Neohesperidin ist ein bitter schmeckender Stoff aus der Gruppe der Flavanone, es ist ein Glycosid von Hesperetin.
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Neohesperidin-Dihydrochalkon
Neohesperidin-Dihydrochalkon (NHDC) (E 959) ist ein kalorienfreier Süßstoff mit hoher Süßkraft.
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Neotam
Neotam ist ein Süßstoff, der aus Aspartam und 3,3-Dimethylbutyraldehyd synthetisiert wird.
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Nickelodeon Alaaarm
Nickelodeon Alaaarm war eine Sendung, die mit ca.
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Nitroaniline
Die Nitroaniline (selten: Nitraniline, Aminonitrobenzole) sind aromatische Verbindungen, die sich sowohl vom Anilin als auch vom Nitrobenzol ableiten.
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Novartis
Die Novartis AG ist ein Biotechnologie- und Pharmaunternehmen mit Sitz in Basel in der Schweiz.
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Nutri-Score
Nutri-Score-Kennzeichnung (A) für höchste Nährwertqualität (mit Umrandung für helle Hintergründe) Nutri-Score-Kennzeichnung (E) für niedrigste Nährwertqualität (ohne Umrandung) Der Nutri-Score (zu englisch nutrition, von spätlateinisch nutritio ‚Ernährung‘, und) ist ein System zur Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln.
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Osladin
Osladin (von tschech. osladič „Tüpfelfarn“, zu osladit „süßen“) ist ein Steroidsaponin, das im Rhizom des Gewöhnlichen Tüpfelfarns (Polypodium vulgare) vorkommt.
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Ovidio Rebaudi
Ovidio Rebaudi Ovidio Rebaudi (31. Dezember 1860 in AsunciónRepública Argentina: Album nacional, galeria de hombres públicas de actualidad: comprendiendo poder ejecutivo de la nación, parlamento, ejército y armada: basada en documentos oficiales y en hechos históricos de nuestras guerras. Teil 14. La Bolsa Chica, 1902, S. 220. – 17. Oktober 1931 in Buenos Aires) war ein paraguayischer Chemiker, Schriftsteller und Okkultist.
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Oxathiazinondioxide
Oxathiazinondioxide gehören zur Gruppe der Oxathiazine, heterocyclische Verbindungen, die im Sechsring neben drei Kohlenstoffatomen jeweils ein Sauerstoff-, Schwefel- und Stickstoffatom enthalten.
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Perilla
Die Perilla (Perilla frutescens), auch Shiso, Egoma (jap. シソ, 紫蘇), Kkaennip, Perillablätter (kor. 깻잎), Sesamblatt oder ungenau Schwarznessel (nicht zu verwechseln mit der häufiger als Schwarznessel bezeichneten Ballota nigra), irreführend auch Wilder Sesam genannt, ist eine Pflanzenart aus der meist als monotypisch angesehenen Gattung Perilla in der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae).
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Perillartin
Perillartin ist ein chiraler racemischer Süßstoff, der das (E)-Oxim des Perillaaldehyds darstellt.
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Pharmazeutischer Hilfsstoff
Ein pharmazeutischer Hilfsstoff, auch Arzneiträgerstoff genannt, ist ein Stoff, der neben dem Arzneistoff in der Herstellung von Arzneimitteln verwendet wird.
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Phenole im Wein
Weinbeere: Während nicht flavonoide Substanzen überwiegend im Saft und Fruchtfleisch der Beere zu finden ist, findet man die Flavonoide in der Schale, den Kernen und den Stielen. Die Phenole im Wein umfassen eine Gruppe einiger hundert chemischer Substanzen aus der Stoffgruppe der Polyphenole.
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Phenylalanin
Phenylalanin, abgekürzt Phe oder F, ist eine aromatische α-Aminosäure mit hydrophober Seitenkette, die für den Menschen eine essentielle proteinogene (am Eiweißaufbau beteiligte) Aminosäure ist.
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Phyllodulcin
Phyllodulcin ist eine in der Natur vorkommende süß schmeckende Substanz.
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Quellenpark Kronthal
Theodorusquelle Blick auf die Quellen Quellenpark Kronthal, Kunstwerk Theodorusquelle Wassertretanlage Der Quellenpark Kronthal ist ein Landschaftspark mit öffentlich zugängigen Mineralquellen in Kronberg im Taunus.
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Ramazzotti
Markenlogo Ramazzotti Ramazzotti ist ein italienischer Kräuterlikör, ein Amaro, mit einem Alkoholgehalt von 30 % Vol.
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Rebaudiosid A
Rebaudiosid A ist ein Steviol-Glycosid und findet sich in den Blättern von Stevien-Pflanzen, vorwiegend dem Süßkraut Stevia rebaudiana.
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Reinheitsgebot
Als Reinheitsgebot wird in Deutschland seit dem 20.
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Saccharin
Saccharin-Kristalle, aus dem Natriumsalz mit Salzsäure frei gemacht und sublimiert. Mikroskopische Aufnahme im polarisierten Licht. Saccharin (altgr. σάκχαρον sakcharon „Zucker“) ist der älteste synthetische Süßstoff.
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Säure (Wein)
Weinbeere: '''10.b''' Äpfelsäure in der Zentralzone, '''11.b''' Weinsäure in der Intermediatenzone Die Säuren im Wein spielen sowohl bei der Weinbereitung als auch im fertigen Produkt Wein eine wichtige Rolle.
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Süßkraft
Die Süßkraft beschreibt als Größe der Dimension Zahl die Süßheit eines Stoffes relativ zu Haushaltszucker.
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Süßstoffpflanze
Süßstoffpflanzen sind Pflanzen, aus denen nicht zu den Zuckern gehörende, natürliche Süßstoffe gewonnen werden.
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Süßungsmittel
Süßungsmittel sind sowohl die Süßstoffe als auch die Zuckeraustauschstoffe.
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Süßware
Diverse Süßwaren mit Schokolade Verkauf von Süßigkeiten Eine Süßware, auch Süßigkeit, ist ein festes oder halbfestes Lebensmittel, das einen hohen Anteil an Zucker enthält.
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Senf
Weiße Senfkörner Senfpulver aus weißem Senf Tafelsenf, mit Kurkuma gefärbt Bayerischer süßer Senf Dijon-Senf alternativtext.
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Stevia
''Stevia rebaudiana'', Kulturpflanze Strukturformel von Steviosid, dem Hauptinhaltsstoff von Stevia Stevia ist ein aus der Pflanze Stevia rebaudiana („Süßkraut“, auch „Honigkraut“) gewonnenes Stoffgemisch, das als Süßstoff verwendet wird.
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Stevia rebaudiana
Stevia rebaudiana, auch Süßkraut, Süßblatt, Honigkresse oder Honigkraut genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Stevien (Stevia) innerhalb der Familie der Korbblütler (Asteraceae).
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Steviosid
Steviosid ist ein Glycosid des Diterpens Steviol aus den Blättern der Steviapflanze (Stevia rebaudiana), eine von über 200 Stevia-Arten weltweit, ein natürlicher Süßstoff und einer der Hauptbestandteile von Stevia.
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Sucralose
Sucralose (E 955) ist ein Süßstoff, der etwa 600-mal süßer schmeckt als Kristallzucker.
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Suosan
Suosan ist ein künstlich hergestellter Süßstoff.
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Superaspartam
--> Superaspartam ist ein synthetischer Süßstoff, der sich chemisch vom Aspartam ableitet. Die chemische Struktur weist gegenüber Aspartam keine freie Aminogruppe auf, weil diese durch einen (p-Cyanophenyl)carbamoylrest substituiert ist. Durch die Substitution ergibt sich auch eine Ähnlichkeit zu Suosan, einem weiteren Süßstoff. Superaspartam wurde 1982 von Chemikern der Universität Claude Bernard Lyon bei der Suche nach Süßstoffen auf Aspartam-Basis entdeckt. Die Süßkraft von Superaspartam liegt etwa bei 14000. Eine weitere Abwandlung des Moleküls durch eine Schwefelgruppe führt zum Thio-Superaspartam.
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Tagatose
Tagatose ist ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoff-Atomen.
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Taste receptor type 1 member 2
Taste receptor type 1 member 2 (T1R2) ist ein Protein aus der Gruppe der G-Protein-gekoppelten Rezeptoren im Menschen und ein Teil des Rezeptors für süßen Geschmack.
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Taste receptor type 1 member 3
Taste receptor type 1 member 3 (T1R3) ist ein Protein aus der Gruppe der G-Protein-gekoppelten Rezeptoren im Menschen und ein Teil sowohl des Rezeptors für süßen Geschmack als auch ein Teil des Rezeptors für den Umami-Geschmack.
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Teekanne (Unternehmen)
Werk Düsseldorf Werk Radebeul Teebeutel-Sortiment Das Unternehmen Teekanne GmbH & Co.
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Thaumatin
Thaumatin (E 957) ist ein in der Natur vorkommender Süßstoff.
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Thio-Superaspartam
--> Thio-Superaspartam ist ein synthetischer Süßstoff, der sich chemisch vom Superaspartam ableitet. Die chemische Struktur weist gegenüber Superaspartam kein Sauerstoffatom in der Harnstoffeinheit, sondern ein Schwefelatom auf. Die strukturelle Ähnlichkeit zu Suosan, einem weiteren synthetischen Süßstoff, bleibt erhalten. Thio-Superaspartam wurde 1985, also 3 Jahre nach Superaspartam, von Chemikern der Universität Claude Bernard Lyon bei der Suche nach Süßstoffen auf Aspartam-Basis entdeckt. Die Süßkraft von Thio-Superaspartam liegt etwa bei 50.000.
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Tiki (Brausetablette)
Tiki ist ein Brausepulver in Tabletten- oder Pulverform.
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Tri Top
Logo – zweizeilig aufsteigend Tri Top (eigene Schreibweise: TRi TOP) ist ein Getränkesirup aus Deutschland, der mit Sprudlersystemen, Mineral- oder auch Trinkwasser zubereitet werden kann.
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Turanose
--> Turanose ist ein reduzierender Zucker aus der Gruppe der Disaccharide, der natürlich vorkommt.
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University of Wisconsin–Madison
Die University of Wisconsin–Madison (kurz UW, UW–Madison oder einfach Madison) ist eine staatliche Universität in Madison im US-Bundesstaat Wisconsin.
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Vollwerternährung
Vollwerternährung bezeichnet ein Ernährungskonzept, bei dem frische und unbehandelte Nahrungsmittel sowie Vollkornprodukte bevorzugt werden.
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Würzen
Salz Würzen (von althochdeutsch wurzen und zu mittelhochdeutsch/althochdeutsch wurz „Kraut, Pflanze, Wurzel“ sowie neuhochdeutsch Würze „Gewürzkraut, Spezerei“) ist die Beeinflussung des Geschmacks von Speisen mit Hilfe verschiedener Zutaten.
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Yakult
Eine Flasche Yakult (2018) Yakult-Glasflasche vor 1968 Yakult (jap. ヤクルト Yakuruto) ist ein Getränk auf der Basis von Wasser, Magermilch, Zucker und einem speziellen Stamm von Milchsäurebakterien (Lactobacillus casei Shirota).
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Zucker
Würfelzucker Zucker-Kristalle unter dem Polarisationsmikroskop Als Zucker wird neben verschiedenen anderen Zuckerarten ein süß schmeckendes, kristallines Lebensmittel bezeichnet, das aus Pflanzen gewonnen wird und hauptsächlich aus Saccharose besteht.
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Zuckeraustauschstoffe
Zuckeraustauschstoffe sind süß schmeckende Verbindungen, die in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen sind.
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Zuckerpflanze
Struktur von Saccharose, links Glucosering, über glycosidische Bindung mit Fructose verknüpft Zuckerrübe (''Beta vulgaris'') Zuckerrohr (''Saccharum officinarum'') Als Zuckerpflanzen werden Pflanzen bezeichnet, deren Anbau zur Gewinnung von Zucker erfolgt.
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2,7-Dichlorfluorescein
--> | Quelle GHS-Kz.
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2023
Das Jahr 2023 war wie das Vorjahr besonders geprägt von dem Russischen Angriffskrieg gegen die Ukraine.
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3,3-Dimethylbutyraldehyd
3,3-Dimethylbutyraldehyd ist ein verzweigter gesättigter aliphatischer Aldehyd mit unangenehmem Geruch, der im Wesentlichen als Molekülbaustein in Duftstoffsynthesen und für den Süßstoff Neotam dient.
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5-Nitro-2-propoxyanilin
5-Nitro-2-propoxyanilin ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Anilinderivate.
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Leitet hier um:
Assugrin, Süssstoff, Süßstoffe, Süßungsstoff.
