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263 Beziehungen: Abkürzungen/Gesetze und Recht, Acetamiprid, Acetochlor, Acetylcystein, Acid Red 1, Acid Yellow 3, Acrylamid, Actimel, Activia, ADONA, Afrikanische Schweinepest, Agence nationale de santé publique, Agentur (Europäische Union), Allurarot AC, Aluminium, Alzheimer-Krankheit, Amflora, Andreas Hensel (Tiermediziner), Anthrachinon, Apfelschnecken, Arginin, Aroma, Aspartam, Azofarbstoff, Åsa Romson, Bacillus cereus, Bacillus toyonensis, Baobab-Frucht, Becel, Belgischer Dioxin-Skandal, Bentazon, Benthiavalicarb, Benzoesäure, Bienensterben, Bio-Lebensmittel, Biotin, Bisphenol A, Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, Bundesinstitut für Risikobewertung, Cadmium, Cadmiumvergiftung, Calcium, Carfentrazon-ethyl, Carnosolsäure, Carrageen, Cascara (Aufguss), Chlorantraniliprol, Chlordan, Chlordioxid, Chlorpyrifos, ..., Chlorthalonil, Cholecalciferol, Cholin, Christopher Portier, Chrom, Cobalamine, Coca-Cola, Coffein, Cucurbitacine, Cumarin, Curcumin, Cyantraniliprol, D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, Danone, Deutsches Zentrum zum Schutz von Versuchstieren, Difenoconazol, Digestive Toleranz, Dimethylsulfon, DRV, E-Nummer, EBL, EFSA, EFSA Journal, Eisen(III)-phosphat, Endokrine Disruptoren, Energydrink, Epigallocatechingallat, Erlaubte Tagesdosis, Essentielle Fettsäuren, Ethoxyquin, Europäische Schule, Europäische Wanderheuschrecke, Eurycoma longifolia, Ferrero (Unternehmen), Fipronil, FL-Nummer, Fluoride, Fluoridierung, Flutianil, Food and Nutrition Board, Food Defense, Fructose, Fumonisine, Futtermittelzusatzstoff, Geflügelproduktion, Gelatine, Gemeiner Bocksdorn, Generaldirektion Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Gfcf-Ernährung, Glavonoid, Glänzendschwarzer Getreideschimmelkäfer, Glucomannane, Glucosamin, Glucuronolacton, Glutathion, Glyphosat, Granatapfel, Grüne Gentechnik, Grünschalmuschel, Guaran, HBM4EU, Heimchen, Hepatitis E, Herbizid, Hummer, Hydroxytyrosol, Imazosulfuron, Imidacloprid, Immunsystem, Intensive Tierhaltung, Iod, Isoflavone, Isomaltulose, Ja! Natürlich, Japankäfer, Kakaobohne, Kalium, Kaninchenproduktion, Karzinogen, Kaugummi, Kohlenhydrate, Kollagen-Hydrolysat, Konjugierte Linolsäuren, Kreatin, Krillöl, Lab, Lactobacillus acidophilus, Lebensmittelrecht, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelzusatzstoff, Leinsamen, Levilactobacillus brevis, Liste der durch die EU zugelassenen Pflanzenschutzmittelwirkstoffe, Liste der Lebensmittelzusatzstoffe, Low-Carb, Ludger Fischer, Lupineneiweiß, Mai 2021, Mancozeb, Mandestrobin, Manfred Metzler, Mattilsynet, Mehlkäfer, Melatonin, Menachinon, Methylselenocystein, Methylsilantriol, Mexikanische Chia, Milchproduktion, Monsanto, MOSH/MOAH, Nahrungsergänzungsmittel, Natamycin, Natriumbenzoat, Natriumpropionat, Nährwertkennzeichnung, NDA, Neonicotinoide, Neotam, Nickel, Nicotinamid, Nicotinsäure, Noni, November 2018, Olivenöl, Olivenbaumsterben, Omega-3-Fettsäuren, Oxadiazon, Oxathiapiprolin, Oxyfluorfen, Palazzo del Giardino (Parma), Palmöl, Parabene, Parma, Pepsi, Per- und polyfluorierte Alkylverbindungen, Perfluoroctansäure, Perfluoroctansulfonsäure, Perillaaldehyd, Pestizid, Philippe Grandjean (Mediziner), Phyllochinon, Pizzakarton, Policosanol, Polyglycerin-Polyricinoleat, Probiotikum, Qu Dongyu, Ralf Reintjes, Raucharoma, Rückstände in Lebensmitteln, Rügenwalder Mühle, Red Bull, Reiner Wittkowski, Rescalure, Riboflavin, Risikokommunikation im Sinne des Bundesinstitutes für Risikobewertung, Robbenjagd, Rot fermentierter Reis, Roundup, SARS-CoV-2, Säuglingsnahrung, Séralini-Affäre, Schmerzempfinden von Tieren, Selen, Selenige Säure, Shiva Ayyadurai, Sojamilch, Sojasauce, Sorbitanmonostearat, Speiseinsekt, Spirulina, Stallpflicht, Stevia, Stevia rebaudiana, Steviosid, Stumpfschwarzer Getreideschimmelkäfer, Sulfoxaflor, Syngenta, Tagatose, Tahitian Noni, Tartrazin, Tetrahydrocannabinol, The a2 Milk Company, Theobromin, Thiamin, Threshold of Toxicological Concern, Tierwohl, Titan(IV)-oxid, Total-Diet-Studie, Transgener Mais, Triflumuron, Trockenpflaume, Ungarisches Amt für Lebensmittelsicherheit, Verordnung (EG) Nr. 1107/2009 (Pflanzenschutzmittelverordnung), Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, Verordnung (EG) Nr. 1334/2008, Verordnung (EG) Nr. 178/2002 (Lebensmittelbasisverordnung), Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 (Health Claims), Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Weihrauch, Wissenschaftlicher Lebensmittelausschuss, Xanthan, Xylella fastidiosa, Ziegenmilch, Zink, Zinkgluconat, 1,2-Bis(2,4,6-tribromphenoxy)ethan, 1,2-Cyclohexandicarbonsäurediisononylester, 3-Chlor-1,2-propandiol, 4-Hydroxybenzoesäurepropylester. Erweitern Sie Index (213 mehr) »
Abkürzungen/Gesetze und Recht
Viele, aber nicht alle, Fachautoren kürzen ohne Punkt und Leerzeichen ab: So wird die Abbreviatur für in der Regel, normalerweise i. d. R., mit idR abbreviert.
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Acetamiprid
Acetamiprid ist eine heterocyclische aromatische chemische Verbindung, die als systemisch wirkendes Insektizid verwendet wird und zur Stoffgruppe der Neonicotinoide zählt.
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Acetochlor
Acetochlor ist eine organisch-chemische Verbindung aus der Stoffgruppe der Carbonsäureamide (genauer Chloracetamide).
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Acetylcystein
Acetylcystein (abgekürzt ACC, NAC; veraltet Mercaptursäure) ist eine synthetisch hergestellte chemische Verbindung.
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Acid Red 1
C.I. Acid Red 1 (Rot 2G) ist ein blauroter Azofarbstoff aus der Gruppe der Säurefarbstoffe.
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Acid Yellow 3
C.I. Acid Yellow 3 (Trivialname Chinolingelb) ist ein gelber, wasserlöslicher Farbstoff aus der Gruppe der Chinophthalone.
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Acrylamid
Acrylamid Das Acrylamid gehört zur chemischen Gruppe der Amide.
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Actimel
Logo DanActive Actimel (in den USA und Kanada als DanActive bekannt) ist ein als Probiotikum vermarktetes Joghurtgetränk (Trinkjoghurt) des französischen Unternehmens Danone.
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Activia
Logo Activia, wie es in Österreich vertrieben wird Activia ist eine Marke für probiotische Milchprodukte der französischen Unternehmensgruppe Danone.
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ADONA
--> ADONA, das Ammoniumsalz der Perfluor-4,8-dioxa-3H-nonansäure (DONA), ist ein Emulgator, der als Hilfsstoff bei der Herstellung von Fluorpolymeren eingesetzt wird.
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Afrikanische Schweinepest
Petechiale Blutungen der Ohrmuschel bei einem an Afrikanischer Schweinepest erkrankten Hausschwein Die Afrikanische Schweinepest (ASP), auch African swine fever, Pestis Africana Suum oder Montgomery-Krankheit, ist eine Virusinfektion bei Tierarten der Echten Schweine.
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Agence nationale de santé publique
Die Agence nationale de santé publique, besser bekannt als Santé publique France, ist eine staatliche französische Organisation zur öffentlichen Gesundheitspflege.
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Agentur (Europäische Union)
Die Agenturen der Europäischen Union sind Einrichtungen der Europäischen Union mit meist eigener Rechtsfähigkeit.
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Allurarot AC
Allurarot AC (AC.
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Aluminium
Aluminium ist ein chemisches Element mit dem Elementsymbol Al und der Ordnungszahl 13.
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Alzheimer-Krankheit
Erstbeschreibung (1906) Fortsetzung Die Alzheimer-Krankheit (lateinisch Morbus Alzheimer) oder Alzheimersche Krankheit ist eine neurodegenerative Erkrankung des Menschen, die in ihrer häufigsten Form bei Personen über dem 65.
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Amflora
Kartoffeln der Amflora-Sorte Amflora (offizielle Bezeichnung EH92-527-1, auf EU-Ebene BPS-25271-9) ist eine von der BASF Plant Science gentechnisch veränderte Kartoffel-Sorte, die als nachwachsender Rohstoff für die Kartoffelstärkeindustrie entwickelt wurde.
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Andreas Hensel (Tiermediziner)
Andreas Hensel (* 13. Januar 1961 in Mönchengladbach) ist ein deutscher Veterinärmediziner, Mikrobiologe und Hygieniker.
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Anthrachinon
Anthrachinon ist ein vom Anthracen abgeleitetes Chinon.
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Apfelschnecken
Als Apfelschnecken (Ampullariidae) bezeichnet man eine Familie tropischer bzw.
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Arginin
L-Arginin ist eine proteinogene ''α''-Aminosäure.
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Aroma
Rum-Backaroma in einer Ampulle Als Aroma (‚Duft‘, ‚Parfüm‘) wird ein spezifischer Geruch oder ein Geschmack bezeichnet, der durch chemische Stoffe oder Stoffgemische hervorgerufen wird, die in Erzeugnissen wie etwa Lebensmitteln, Genussmitteln oder Arzneimitteln enthalten sein können.
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Aspartam
Aspartam ('''E 951''') ist ein synthetischer Süßstoff, der als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt wird.
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Azofarbstoff
Azofarbstoffe sind zahlenmäßig die größte Gruppe der synthetischen Farbstoffe.
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Åsa Romson
Åsa Romson (2011) Åsa Elisabeth Romson (* 22. März 1972 in Salem, Stockholms län) ist eine schwedische Politikerin der Grünen (Miljöpartiet de Gröna).
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Bacillus cereus
Zeitraffer-Video des Wachstums von ''Bacillus cereus'' ''B. cereus'' mit Hämolyse auf Blutagar ''B. cereus'' auf Blut- und Bicarbonatagar Gramfärbung von ''B. cereus'' Elektronenmikroskopische Aufnahme von ''B.-cereus''-Zellen Bacillus cereus (Pseudomilzbrandbazillus) ist ein bewegliches, grampositives, stäbchenförmiges, katalasepositives, sporenbildendes, fakultativ anaerobes Bakterium der Gattung Bacillus.
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Bacillus toyonensis
Bacillus toyonensis (früher Bacillus cereus var toyoi) ist eine eigene Bakterienspezies innerhalb der Bacillus cereus Gruppe.
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Baobab-Frucht
Früchte des afrikanischen Affenbrotbaums (''Adansonia digitata'') Die Baobab-Frucht oder Affenbrotbaumfrucht ist die Frucht von Bäumen der Gattung Adansonia (Affenbrotbäume).
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Becel
Becel-Markenlogo Becel ist eine Marke für verschiedene Lebensmittelprodukte des Unternehmens Upfield.
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Belgischer Dioxin-Skandal
Als Belgischer Dioxin-Skandal oder Chicken-Gate wird der 1999 aufgedeckte Skandal um Dioxin- und PCB-belastetes Futterfett aus Belgien bezeichnet, der durch Geflügelerkrankungen in Mastbetrieben auffiel.
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Bentazon
Bentazon ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Thiadiazine.
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Benthiavalicarb
Benthiavalicarb ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Benzothiazole, Carbamidsäuren und Valinamide.
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Benzoesäure
Benzoesäure (IPA) ist eine aromatische Carbonsäure und das einfachste Mitglied der Gruppe der aromatischen Carbonsäuren.
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Bienensterben
Das Wort Bienensterben wird auf verschiedene Weise verwendet, als Schlagwort und als Fachausdruck.
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Bio-Lebensmittel
Münster (2008) Als Bio-Lebensmittel werden Lebensmittel aus der ökologischen Landwirtschaft bezeichnet.
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Biotin
Biotin, auch als Vitamin B7 oder Vitamin H (auch Vitamin I) bezeichnet, ist ein wasserlösliches Vitamin aus dem B-Komplex.
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Bisphenol A
Bisphenol A (BPA) ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Diphenylmethan-Derivate und eines der Bisphenole.
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Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
Die BVL-Dienstelle in Braunschweig-Bundesallee Die BVL-Dienststelle in Berlin-Mitte Die BVL-Dienststelle in Berlin-Marienfelde Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) ist eine zum Geschäftsbereich des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft gehörende Bundesoberbehörde mit Hauptsitz in Braunschweig.
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Bundesinstitut für Risikobewertung
Der BfR-Standort in Berlin-Jungfernheide region.
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Cadmium
Cadmium (selten auch Kadmium; von, und cadmea „Galmei“) ist ein chemisches Element mit dem Elementsymbol Cd und der Ordnungszahl 48.
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Cadmiumvergiftung
Cadmium kommt natürlich im menschlichen Körper vor, welcher auch Werkzeuge hat, es zu binden.
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Calcium
Calcium (eingedeutscht Kalzium geschrieben) ist ein chemisches Element mit dem Elementsymbol Ca und der Ordnungszahl 20.
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Carfentrazon-ethyl
Carfentrazon-ethyl ist ein Herbizid aus der Wirkstoffgruppe der Triazolinone. Es wurde 1993 von FMC auf den Markt gebracht.
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Carnosolsäure
Carnosolsäure ist eine chemische Verbindung, die in der Natur in Salbei- (Salvia) und Rosmarin-Arten vorkommt.
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Carrageen
Carrageen (englisch Carrageenan) ist die Sammelbezeichnung einer Gruppe langkettiger Kohlenhydrate, die in Rotalgenzellen vorkommen.
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Cascara (Aufguss)
Cascara-Aufguss Cascara ist ein Aufguss, der aus Kaffeekirschen-Schalen bereitet wird.
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Chlorantraniliprol
Chlorantraniliprol ist ein synthetisches Insektizid aus der Wirkstoffgruppe der Ryanodin-Rezeptor-Modulatoren.
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Chlordan
Chlordan ist ein Insektizid aus der Gruppe der Chlorkohlenwasserstoffe, das als Kontaktgift wirkt.
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Chlordioxid
Chlordioxid ist eine chemische Verbindung aus Chlor und Sauerstoff mit der Summenformel ClO2. Die Schreibweise OClO wird anstatt ClO2 verwendet, wenn von der kurzlebigen Verbindung mit gleicher Summenformel Chlorperoxid, ClOO, unterschieden werden soll.
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Chlorpyrifos
Chlorpyrifos ist ein Insektizid, das von Dow Chemical Mitte der 1960er-Jahre eingeführt wurde.
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Chlorthalonil
Chlorthalonil ist ein Fungizid, das 1966 von Diamond Alkali Company eingeführt wurde.
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Cholecalciferol
Cholecalciferol (auch Colecalciferol oder kurz Calciol; Vitamin D3 oder ungenau Vitamin D) ist die wichtigste physiologische Form des Vitamin D in allen nichtpflanzlichen Eukaryoten und so auch im Menschen.
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Cholin
Cholin (von) ist ein primärer einwertiger Alkohol und eine quartäre Ammoniumverbindung.
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Christopher Portier
Christopher J. Portier (* 1957) ist ein US-amerikanischer Statistiker, der sich auf die Analyse und Interpretation von Umweltdaten mit Schwerpunkt auf Karzinogenität spezialisiert hat.
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Chrom
Chrom ist ein chemisches Element mit dem Elementsymbol Cr und der Ordnungszahl 24.
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Cobalamine
Cobalamine sind chemische Verbindungen, die in allen Lebewesen vorkommen und auch als Vitamin-B12-Gruppe (vereinfachend Vitamin B12) bezeichnet werden.
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Coca-Cola
rechts Coca-Cola-Flasche Coca-Cola-Glas gefüllt mit Coca-Cola und Eiswürfeln Coca-Cola, kurz Coke, ist ein koffein- und kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk der Coca-Cola Company.
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Coffein
Coffein oder Koffein (auch Tein, Teein oder Thein und Guaranin, früher auch Caffein) ist ein Purinalkaloid.
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Cucurbitacine
Grundkörper aller Cucurbitacine ist das Cucurbitan. Kleines Fettblatt (''Bacopa monnieri'') Cucurbitacin E (Elaterin) Cucurbitacine sind Bitterstoffe, die hauptsächlich in der Familie der Kürbisgewächse und Braunwurzgewächse (zum Beispiel Bacopa monnieri) vorkommen.
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Cumarin
Cumarin oder Kumarin ist ein natürlich vorkommender, aromatischer sekundärer Pflanzenstoff aus der Gruppe der Phenylpropanoide.
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Curcumin
Curcumin (abgeleitet aus) ist eine intensiv orange-gelbe, natürlich vorkommende chemische Verbindung, aus der Gruppe der Diarylheptanoide.
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Cyantraniliprol
Cyantraniliprol ist ein Insektizid aus der Wirkstoffgruppe der Ryanodin-Rezeptor-Modulatoren.
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D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
Die D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr sind die Referenzwerte für die tägliche Zufuhr von Energie und Nährstoffen, welche von den Fachgesellschaften Deutschlands, Österreichs und der Schweiz (D-A-CH) gemeinsam für den deutschsprachigen Raum Europas herausgegeben werden.
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Danone
Danone ist ein weltweit tätiges Lebensmittelunternehmen, das 1919 in Barcelona gegründet wurde und seinen Hauptsitz in Paris hat.
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Deutsches Zentrum zum Schutz von Versuchstieren
Das Deutsche Zentrum zum Schutz von Versuchstieren (Bf3R) ist ein integraler Bestandteil des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR), das in dieser Rolle bundesweit Aktivitäten koordiniert, die es zum Ziel haben, Tierversuche auf das unerlässliche Maß zu beschränken und Versuchstieren den bestmöglichen Schutz zu gewährleisten.
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Difenoconazol
Difenoconazol ist ein Gemisch mehrerer isomerer chemischer Verbindungen aus der Gruppe der Triazole und Conazole.
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Digestive Toleranz
Die digestive Toleranz benennt die körperliche Verträglichkeit bei der Verdauung eines Stoffes.
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Dimethylsulfon
Dimethylsulfon ist der einfachste Vertreter aus der Stoffklasse der Sulfone, somit eine organische Schwefelverbindung.
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DRV
DRV steht als Abkürzung für.
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E-Nummer
E-Nummern werden von der Europäischen Union (EU) für die Stoffe vergeben, die als Lebensmittelzusatzstoff oder Futtermittelzusatzstoff in der EU zugelassen sind.
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EBL
EBL steht für.
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EFSA
EFSA steht als Abkürzung für.
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EFSA Journal
Das EFSA Journal ist eine kostenlose Open-Access-online-Zeitschrift für wissenschaftliche Veröffentlichungen der European Food Safety Authority (EFSA).
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Eisen(III)-phosphat
Eisen(III)-phosphat ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Phosphate, genauer der Eisenphosphate.
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Endokrine Disruptoren
Als endokrine Disruptoren (von bzw. „innen“, „ausscheiden“ und „zum Erliegen bringen“, „stören“), auch Xenohormone („fremd“), UmwelthormoneRobert Sattelberger: Österreichisches Umweltbundesamt, Monographien Band 161, Wien, 2002.
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Energydrink
Energydrinks verschiedener Hersteller in einem deutschen Supermarkt Energydrink, auch Energy-Drink (verdeutscht auch Energiegetränk), ist die Bezeichnung für Getränke, die laut Herstellerangaben eine „anregende“ Wirkung auf den Organismus haben sollen.
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Epigallocatechingallat
Epigallocatechingallat, engl. Epigallocatechin gallate, (EGCG), ist ein Carbonsäureester der Gallussäure mit dem Alkohol und Catechin Epigallocatechin.
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Erlaubte Tagesdosis
Die erlaubte Tagesdosis (ETD;, ADI) bezeichnet die Dosis einer Substanz, wie etwa eines Lebensmittelzusatzstoffs, Pestizids oder eines Medikaments, die bei lebenslanger täglicher Einnahme als medizinisch unbedenklich betrachtet wird.
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Essentielle Fettsäuren
Essentielle Fettsäuren (EFA) sind Fettsäuren, die vom Körper nicht selbst hergestellt werden können und daher über die Nahrung zugeführt werden müssen.
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Ethoxyquin
Ethoxyquin (EQ) ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Chinoline, die als Antioxidans Verwendung findet.
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Europäische Schule
Die Europäischen Schulen (Scholae Europaeae) wurden und werden gemeinsam von den Regierungen der Mitgliedstaaten der Europäischen Union gegründet, um Kindern von Eltern, die in europäischen Institutionen arbeiten, einen Unterricht in der eigenen Muttersprache zu gewährleisten.
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Europäische Wanderheuschrecke
Die Europäische Wanderheuschrecke (Locusta migratoria) ist eine Heuschrecke aus der Familie der Feldheuschrecken (Acrididae).
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Eurycoma longifolia
Lange, gefiederte Laubblätter Eurycoma longifolia ist eine Pflanzenart, die zur Familie der Bittereschengewächse (Simaroubaceae) gehört.
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Ferrero (Unternehmen)
Die Ferrero International S.A. ist die Konzernobergesellschaft des italienischen Süßwarenherstellers mit faktischen Sitz in Alba in der Region Piemont und steuertaktischem Verwaltungssitz in Luxemburg.
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Fipronil
Fipronil ist ein in vielen Ländern als Biozid und „systemisches Pflanzenschutzmittel“ („Insektizid“) verwendeter Wirkstoff aus der Gruppe der Phenylpyrazole.
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FL-Nummer
Bei den FL-Nummern (auch FLAVIS-Nummern) handelt es sich um ein Nummerierungssystem für die Aromastoffe, die von der Europäischen Union (EU) in Lebensmitteln zugelassen sind.
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Fluoride
Fluoride sind die Salze der Fluorwasserstoffsäure (HF), die auch als Flusssäure bekannt ist.
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Fluoridierung
Fluoridierung ist die Zugabe von Fluoriden zu Lebensmitteln und Kosmetika (Zahnpasta) sowie das Aufbringen höher konzentrierter Präparate auf die Zähne zum Zweck der Kariesprophylaxe.
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Flutianil
Flutianil ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Thiazolidine.
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Food and Nutrition Board
Food and Nutrition Board (FNB), gegründet 1940, ist eine Körperschaft innerhalb der US-amerikanischen Non-Profit- und Nichtregierungsorganisation National Academy of Medicine (NAM).
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Food Defense
Food Defense ist ein Neologismus für Produktschutz, der aus dem Angloamerikanischen Sprachraum stammt.
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Fructose
Fructose (oft auch Fruktose, von „Frucht“, veraltet Lävulose, umgangssprachlich Fruchtzucker) ist eine natürlich vorkommende chemische Verbindung.
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Fumonisine
Fumonisine sind eine Gruppe von chemisch sehr ähnlichen Mykotoxinen, die von verschiedenen Fusarium-Arten gebildet werden.
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Futtermittelzusatzstoff
Futtermittelzusatzstoffe werden einer Futtermischung oder Einzelfuttermitteln zugesetzt, um eine bestimmte Wirkung beim Tier oder auf das Futter zu erzielen.
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Geflügelproduktion
Geflügelfarm in Südafrika, im Vordergrund schwarzer Boden nach einem kontrollierten Feuer, welches Platz für jüngere Gräser macht Die Geflügelproduktion umfasst die Systeme der Produktion von Erzeugnissen von Geflügel.
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Gelatine
Gelatineplatten zum Kochen und Backen Gelatine ist ein Stoffgemisch aus geschmacksneutralen tierischen Proteinen.
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Gemeiner Bocksdorn
Der Gemeine Bocksdorn (Lycium barbarum) ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Bocksdorne (Lycium) innerhalb der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae).
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Generaldirektion Gesundheit und Lebensmittelsicherheit
Die Generaldirektion Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (kurz GD SANTE, bis 2014 GD SANCO) ist eine Generaldirektion der Europäischen Kommission.
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Gfcf-Ernährung
Die gluten- und kaseinfreie Ernährung (auch gfcf-Ernährung nach engl. gluten-free casein-free diet) ist eine Behandlungsform bei Störungen des autistischen Spektrums, Aufmerksamkeitsdefizitstörungen und Schizophrenie.
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Glavonoid
Glavonoid ist der Markenname für einen polyphenolreichen, standardisierten Pflanzenextrakt, der aus den Wurzeln oder Wurzelstöcken der Süßholzpflanze (Lakritze) gewonnen wird.
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Glänzendschwarzer Getreideschimmelkäfer
Der Glänzendschwarze Getreideschimmelkäfer (Alphitobius diaperinus), seltener einfach als Getreideschimmelkäfer bezeichnet, ist ein Käfer aus der Familie der Schwarzkäfer (Tenebrionidae).
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Glucomannane
Glucomannane (oder Glukomannane) sind stärkeähnliche Substanzen aus verzweigten Kohlenhydratketten.
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Glucosamin
Glucosamin ist ein natürlich vorkommender Aminozucker.
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Glucuronolacton
Glucuronolacton oder Glukuronolakton (D-Glucuronsäure-γ-lacton, auch Glucuronlacton genannt) ist ein natürlich vorkommender intramolekularer Ester (Lacton) der D-Glucuronsäure.
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Glutathion
Glutathion (GSH), auch γ-L-Glutamyl-L-cysteinylglycin, ist ein Tripeptid, das aus den drei Aminosäuren Glutaminsäure, Cystein und Glycin gebildet wird.
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Glyphosat
Glyphosat ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Phosphonsäuren.
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Granatapfel
Der Granatapfel (Punica granatum) ist eine der beiden Pflanzenart aus der Gattung der Granatäpfel (Punica) innerhalb der Familie der Weiderichgewächse (Lythraceae).
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Grüne Gentechnik
Die Grüne Gentechnik oder Agrogentechnik ist die Anwendung gentechnischer Verfahren im Bereich der Pflanzenzüchtung.
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Grünschalmuschel
Die Grünschalmuschel (Perna canaliculus), auch als Grünlippmuschel bekanntDer korrekte Trivialname ist im Englischen eigentlich green-lipped mussel, also Grünlippmuschel.
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Guaran
Guaran, auch Guargummi genannt, ist ein Pflanzengummi (ein pflanzlicher Schleimstoff).
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HBM4EU
Die Europäische Human Biomonitoring Initiative (HBM4EU), bestehend aus 116 Partnern aus 30 Ländern sowie der Europäischen Umweltagentur, war ein European Joint Programme im Bereich Chemikalien, Umwelt und Gesundheit und wurde von der Europäischen Kommission im Rahmen von Horizont 2020 kofinanziert.
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Heimchen
Das Heimchen (Acheta domesticus), auch Hausgrille, ist eine Langfühlerschrecke aus der Familie der Echten Grillen (Gryllidae).
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Hepatitis E
Die Hepatitis E ist eine virale, infektiöse Hepatitis beim Menschen, die durch das Hepatitis-E-Virus (HEV) verursacht wird.
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Herbizid
Herbizide (‚Kraut‘, ‚Gras‘ und lat. caedere ‚töten‘) oder Unkrautbekämpfungsmittel sind Substanzen, die störende Pflanzen abtöten sollen.
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Hummer
Die Hummer (Homarus) sind eine meeresbewohnende Gattung der Zehnfußkrebse (Decapoda) aus der Familie der Hummerartigen (Nephropidae).
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Hydroxytyrosol
--> Hydroxytyrosol ist eine phytochemische Verbindung aus der Familie der Phenolsäuren mit sehr starken antioxidativen Eigenschaften, wie durch den ORAC-Wert (Oxygen Radical Absorbance Capacity) 40.000 µmolTE/g belegt wird. Hydroxytyrosol (HT) gehört zur großen Familie der natürlichen Polyphenole, die aus mehr als 10.000 Molekülspezies besteht und zu der Anthocyane, Flavonoide, Secoiridoide (wie Oleuropein und Ligustrosid), Phenolsäuren (Hydroxytyrosol und Tyrosol), Stilbene, die Ellagitannine des Granatapfels etc. zählen.
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Imazosulfuron
Imazosulfuron ist ein Herbizid aus der Gruppe der Sulfonylharnstoffe.
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Imidacloprid
Imidacloprid ist ein systemisches Insektizid aus der Gruppe der Neonicotinoide.
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Immunsystem
Immunsystem (von und altgriechisch sýstēma) bezeichnet in der Immunologie alle Moleküle und Zellen, die in einem Lebewesen an der Abwehr potenziell schädlicher Moleküle und Zellen (Immunreaktion) beteiligt sind.
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Intensive Tierhaltung
Stallanlage im niedersächsischen „Schweinegürtel“ Intensive Tierhaltung, Intensivtierhaltung, Industrielle Tierhaltung oder Massentierhaltung, kurz auch Intensivhaltung, bezeichnet die technisierte Viehhaltung meist nur einer einzigen Tierart in ländlichen Großbetrieben mit nicht ausreichend verfügbaren landwirtschaftlichen Nutzflächen, um die benötigten Futtermittel selbst zu erzeugen.
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Iod
Iod (standardsprachlich JodTheodor C. H. Cole: Wörterbuch der Chemie / Dictionary of Chemistry. Springer-Verlag, 2018, ISBN 978-3-662-56331-1, S. 314.) ist ein chemisches Element mit dem Elementsymbol I (vor der internationalen Elementsymboleinführung war es J) und der Ordnungszahl 53.
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Isoflavone
Strukturformel von Isoflavon. Isoflavone, auch Isoflavonoide genannt, sind meist gelblich gefärbte Pflanzenfarbstoffe, die als Derivate des Isoflavons zur Klasse der Flavonoide zählen.
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Isomaltulose
Isomaltulose (Markenname Palatinose) ist ein natürlich vorkommendes süßlich schmeckendes Kohlenhydrat aus der Gruppe der Disaccharide.
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Ja! Natürlich
Logo von Ja! Natürlich Ja! Natürlich ist eine Handelsmarke des Lebensmittelkonzerns Rewe International in Österreich.
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Japankäfer
Der Japankäfer (Popillia japonica) ist ein ursprünglich aus Asien stammender Vertreter der Familie der Scarabaeidae (Blatthornkäfer).
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Kakaobohne
Frucht und Samen des Kakaobaums Kakaofrucht ganz und halbiert (mit bzw. ohne Kakaobohnen) Kleines Bild unten: drei Kakaobohnen (roh, fermentiert, geröstet) Kakaobohnen Als Kakaobohnen bezeichnet man die Samen des Kakaobaumes.
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Kalium
Kalium (lateinisch, aus) ist ein chemisches Element mit dem Elementsymbol K (früher vereinzelt auch Ka) und der Ordnungszahl 19.
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Kaninchenproduktion
Kaninchenhaltung in Deutschland Ende 1940er Jahre Bäuerliche Kaninchenhaltung in Spanien Kaninchenfleisch Die Kaninchenproduktion umfasst die Systeme der Produktion von Erzeugnissen von Kaninchen.
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Karzinogen
Als karzinogen oder synonym kanzerogen (auch cancerogen), deutsch krebserzeugend, wird das bezeichnet, was im medizinischen Sinn Krebs erzeugen oder die Krebserzeugung fördern kann.
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Kaugummi
Kaugummikugeln Streifenkaugummi Dragée-Kaugummis Kaugummi ist eine Süßware, die aus einer unverdaulichen, elastischen Kaumasse sowie Zucker, Süßungsmitteln, Aromen und je nach Produkttyp aus weiteren Zutaten besteht.
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Kohlenhydrate
Anordnung der Glucoseeinheiten in Cellulose Kohlenhydrate bilden eine biochemisch bedeutsame Stoffklasse.
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Kollagen-Hydrolysat
Kollagen-Hydrolysat wird aus Kollagen gewonnen und ist rechtlich gesehen ein Lebensmittel.
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Konjugierte Linolsäuren
Als konjugierte Linolsäuren (engl. conjugated linoleic acids oder abgekürzt CLA) wird eine Gruppe von zweifach ungesättigten Fettsäuren, mit konjugierten Doppelbindungen Konjuensäuren, um die Linolsäure bezeichnet.
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Kreatin
Kreatin oder Creatin (von) ist ein Stoff, der in Wirbeltieren u. a.
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Krillöl
Krillöl ist ein aus dem Antarktischen Krill (Euphausia superba) extrahiertes Öl.
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Lab
Lab (auch Kälberlab, Käsemagen) ist ein Gemisch aus den Enzymen Chymosin und Pepsin, welches aus dem Labmagen junger Wiederkäuer im milchtrinkenden Alter gewonnen und zum Ausfällen des Milcheiweißes bei der Herstellung von Käse genutzt wird.
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Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus acidophilus (früher Bacillus acidophilus) ist eine stäbchenförmige Bakterienart, die zur Herstellung von verschiedenen Sauermilchprodukten verwendet wird.
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Lebensmittelrecht
Das Lebensmittelrecht ist eine Querschnittsmaterie zwischen Verbraucherschutz, Gefahrenabwehr und Gewerberecht im weiteren Sinne.
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Lebensmittelsicherheit
Lebensmittelsicherheit (auch: Lebensmittelhygiene) ist ein Oberbegriff für alle Maßnahmen und Konzepte, die sicherstellen sollen, dass Lebensmittel für den Endverbraucher zum Verzehr geeignet sind und von ihnen keine gesundheitlichen Beeinträchtigungen oder Schädigungen ausgehen können.
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Lebensmittelzusatzstoff
Lebensmittelzusatzstoffe sind Verbindungen, die Lebensmitteln zur Erzielung chemischer, physikalischer oder auch physiologischer Effekte zugegeben werden.
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Leinsamen
Brauner Leinsamen mit Münze als Größenvergleich Gelber Leinsamen Als Leinsamen (von mittelhochdeutsch līnsāme), häufig auch Leinsaat (von mittelhochdeutsch līnsat) genannt, werden die Samen des Flachses (Gemeiner Lein, Linum usitatissimum) bezeichnet.
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Levilactobacillus brevis
Levilactobacillus brevis (früher Lactobacillus brevis) zählt zu den heterofermentativen Milchsäurebakterien.
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Liste der durch die EU zugelassenen Pflanzenschutzmittelwirkstoffe
Die folgenden Wirkstoffe sind von der Europäischen Kommission im Anhang I der Richtlinie des Rates vom 15.
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Liste der Lebensmittelzusatzstoffe
In der Liste der Lebensmittelzusatzstoffe sind Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt, die in der Europäischen Union, gemäß Anhangs II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 (Stand August 2021) sowie in der Schweiz, gemäß der Zusatzstoffverordnung (ZuV) (Stand: Juli 2020) verwendet werden dürfen.
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Low-Carb
Medium-chain-Triglyceride'' (MCT) ketogene Diät.Prozente in den Graphen (Carbs, Proteine, Fett, MCT Fett): Normal: 50, 15, 35, 0; Atkins: 5, 35, 59, 0; Classic ketogenic: 1.6, 8.4, 90, 0; MCT ketogenic: 19, 10, 11, 60.P. R. Huttenlocher, A. J. Wilbourn, J. M. Signore: ''Medium-chain triglycerides as a therapy for intractable childhood epilepsy.'' In: ''Neurology.'' Band 21, Nr. 11, Nov 1971, S. 1097–103. PMID 5166216 Der Begriff Kohlenhydratminimierung bzw.
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Ludger Fischer
Ludger Fischer (* 30. Oktober 1957 in Essen) ist ein deutscher Bauhistoriker, Architekturkritiker und Politikwissenschaftler.
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Lupineneiweiß
Lupinensamen Lupinen Lupinenprodukte Lupineneiweiß ist aus Lupinen gewonnenes Protein zur menschlichen Ernährung.
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Mai 2021
Dieser Artikel behandelt tagesbezogene Nachrichten und Ereignisse im Mai 2021.
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Mancozeb
Mancozeb ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Dithiocarbamate, die als Pflanzenschutzmittel (Fungizid) verwendet wird.
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Mandestrobin
Mandestrobin ist ein synthetisches Fungizid aus der Substanzklasse der Strobilurine und wird in der Landwirtschaft verwendet.
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Manfred Metzler
Manfred Metzler (* 14. August 1942 in Bamberg) ist ein deutscher Lebensmittelchemiker und Toxikologe, der als Professor an den Universitäten in Würzburg, Kaiserslautern und Karlsruhe tätig war.
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Mattilsynet
Das Mattilsynet (deutsch: Ernährungsaufsicht) ist die norwegische Lebensmittelaufsichtsbehörde.
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Mehlkäfer
Der Mehlkäfer (Tenebrio molitor) ist ein Käfer aus der Familie der Schwarzkäfer (Tenebrionidae).
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Melatonin
Melatonin ist ein Hormon, das von den Pinealozyten in der Zirbeldrüse (Epiphyse) – einem Teil des Zwischenhirns – aus Serotonin produziert wird und den Tag-Nacht-Rhythmus des menschlichen Körpers steuert und schlaffördernd wirkt.
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Menachinon
Menachinon (MK) oder Vitamin K2 ist ein fettlösliches Vitamin, das als Vitamer zusammen mit Vitamin K1 zu den K-Vitaminen zählt.
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Methylselenocystein
* --> Methylselenocystein ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der nichtproteinogenen Aminosäuren. Es ist die am Selen-Atom methylierte Form des L-Selenocysteins.
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Methylsilantriol
Methylsilantriol ist eine chemische Verbindung und gehört zu den Silanolen.
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Mexikanische Chia
Die Mexikanische Chia (Salvia hispanica) ist eine ursprünglich fast nur in Mexiko und Zentralamerika vorkommende Pflanzenart der Gattung des Salbei (Salvia) innerhalb der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae).
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Milchproduktion
Milchproduktion oder Milchviehhaltung ist in der Landwirtschaft die Haltung von Vieh zur Produktion von Milch, bezeichnet als Milchvieh.
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Monsanto
Monsanto war ein 1901 gegründeter und bis zu seiner Übernahme durch die deutsche Bayer AG am 7.
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MOSH/MOAH
Mit den Abkürzungen MOSH und MOAH werden zwei unterschiedliche Gruppen chemischer Verbindungen bezeichnet, die im Mineralöl vorkommen.
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Nahrungsergänzungsmittel
NEM als Tabletten oder Kapseln Nahrungsergänzungsmittel (oft als NEM abgekürzt) sind Lebensmittel-Produkte, die zur ergänzenden Versorgung des menschlichen Stoffwechsels mit bestimmten Nährstoffen wie Vitaminen oder Mineralstoffen gedacht sind.
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Natamycin
Natamycin ist ein fungistatisches bis fungizides Antimykotikum aus Streptomyces natalensis, einem Actinobacterium der Gattung Streptomyces.
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Natriumbenzoat
Natriumbenzoat ist das Natriumsalz der Benzoesäure.
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Natriumpropionat
Natriumpropionat ist das Natriumsalz der Propionsäure und damit ein Propionat, zu denen auch Calcium- und Kaliumpropionat zählen.
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Nährwertkennzeichnung
Nährwert-Information („Big Seven“) auf der Verpackung eines Müslis Die Nährwertkennzeichnung ist die Angabe des durchschnittlichen Nährwerts auf Lebensmittelverpackungen.
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NDA
NDA steht als Abkürzung für.
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Neonicotinoide
Imidacloprid, ein typisches systemisches Insektizid aus der Gruppe der Neonicotinoide Als Neonicotinoide oder Neonikotinoide wird eine Gruppe von hochwirksamen Insektiziden bezeichnet.
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Neotam
Neotam ist ein Süßstoff, der aus Aspartam und 3,3-Dimethylbutyraldehyd synthetisiert wird.
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Nickel
Nickel ist ein chemisches Element mit dem Elementsymbol Ni und der Ordnungszahl 28.
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Nicotinamid
Nicotinamid (auch Niacinamid) ist das Amid der Nicotinsäure (Niacin, Vitamin B3).
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Nicotinsäure
Nicotinsäure (auch: Niacin) ist ein Vitamin aus dem B-Komplex.
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Noni
Der Nonibaum (Morinda citrifolia, Syn.: Morinda bracteata) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Morinda innerhalb der Familie der Rötegewächse (Rubiaceae).
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November 2018
Dieser Artikel behandelt tagesbezogene Nachrichten und Ereignisse im November 2018.
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Olivenöl
Olivenöl, auch Baumöl (von) genannt, ist ein Pflanzenöl aus dem Fruchtfleisch und aus dem Kern von Oliven, den Früchten des Ölbaums.
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Olivenbaumsterben
Surano (LE), der mit Xylella fastidiosa befallen ist (2019). Ersichtlich ist, dass die befallenen Bäume ihre Blätter verlieren und die Besitzer versuchen, die Ausbreitung des Bakteriums durch Absägen der Äste einzudämmen. Das Olivenbaumsterben wurde in Europa zuerst in Süditalien festgestellt.
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Omega-3-Fettsäuren
Strukturformel der α-Linolensäure, links die Carboxygruppe (–COOH), rechts das Omega-Kohlenstoffatom (C) Strukturformel der Eicosapentaensäure, links die Carboxygruppe (–COOH), rechts das Omega-Kohlenstoffatom (C) – (5''Z'',8''Z'',11''Z'',14''Z'',17''Z'')-Eicosa-5,8,11,14,17-pentaensäure Strukturformel der Docosahexaensäure, links Carboxygruppe (–COOH), rechts das Omega-Kohlenstoffatom (C) – (4''Z'',7''Z'',10''Z'',13''Z'',16''Z'',19''Z'')-Docosa-4,7,10,13,16,19-hexaensäure Die Omega-3-Fettsäuren sind eine Untergruppe innerhalb der Omega-''n''-Fettsäuren, die zu den ungesättigten Verbindungen zählen.
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Oxadiazon
Oxadiazon ist ein Wirkstoff zum Pflanzenschutz und eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Oxadiazole.
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Oxathiapiprolin
Oxathiapiprolin ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Oxazole, Pyrazole und Thiazole.
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Oxyfluorfen
Oxyfluorfen ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Diphenylether-Herbizide.
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Palazzo del Giardino (Parma)
Palazzo del Giardino in Parma Der Palazzo del Giardino, auch Palazzo Ducale del Giardino genannt, ist ein historischer Palast in Parma in der italienischen Region Emilia-Romagna.
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Palmöl
Palmöl ist ein Pflanzenfett, das aus dem Fruchtfleisch der Früchte der Ölpalme gewonnen wird.
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Parabene
Struktur­formel der Parabene (R.
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Parma
Parma ist eine oberitalienische Großstadt mit Einwohnern (Stand, Großraum: 425.000 Einwohner) am südlichen Rand der Po-Ebene am Fuß des Apennin.
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Pepsi
Aktuelle Wort-Bild-Marke Altes Markenzeichen Pepsi-Cola Aktie der Pepsi-Cola Company, ausgestellt am 5. April 1922 auf Caleb Bradham und rückseitig von ihm eigenhändig indossiert Pepsi Bis Ende 2008 in Nordamerika Eine Flasche Crystal Pepsi aus den Vereinigten Staaten, 2016 Eine Flasche Crystal Pepsi aus Kanada, 2016 Pepsi, offiziell Pepsi-Cola, ist ein koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk der ''PepsiCo, Inc.'' Pepsi ist der Hauptkonkurrent von Coca-Cola.
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Per- und polyfluorierte Alkylverbindungen
Per- und polyfluorierte Alkylverbindungen (abgekürzt PFAS) sind aliphatische organische Verbindungen, bei denen an mindestens einem Kohlenstoffatom die Wasserstoffatome am Kohlenstoffgerüst vollständig durch Fluoratome ersetzt worden sind.
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Perfluoroctansäure
Perfluoroctansäure (Kurzzeichen PFOA, von engl. perfluorooctanoic acid) ist eine Perfluorcarbonsäure, d. h.
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Perfluoroctansulfonsäure
Perfluoroctansulfonsäure (Anion Perfluoroctansulfonat oder kurz PFOS) ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der per- und polyfluorierten Alkylverbindungen (PFAS).
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Perillaaldehyd
Perillaaldehyd ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Aldehyde, das in zwei enantiomeren Formen vorkommt. Er gehört zur Naturstoffklasse der Monoterpene.
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Pestizid
Tunnelspritzgerät in einem Weingarten bei der Ausbringung eines Pflanzenschutzmittels. Tunnelspritzvorrichtungen reduzieren die Spritzbrühenverluste mit Hilfe der tunnelförmigen Umhüllung des Rebstockes (mit Rückführung der aufgefangenen Spritzflüssigkeit). Pestizid (von ‚Geißel‘, ‚Seuche‘ und lat. caedere ‚töten‘) ist eine aus dem englischen Sprachgebrauch übernommene Bezeichnung für Chemikalien und Mikroorganismen, mit der als lästig oder schädlich angesehene Lebewesen, Viren und Viroide getötet, vertrieben oder in Keimung, Wachstum oder Vermehrung gehemmt werden können.
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Philippe Grandjean (Mediziner)
Philippe Grandjean (* 1. März 1950) ist ein dänischer Wissenschaftler auf dem Gebiet der Umweltmedizin.
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Phyllochinon
Phyllochinon oder Vitamin K1 gehört zu den fettlöslichen K-Vitaminen.
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Pizzakarton
Pizza in Karton, Modell „Treviso“ Der Pizzakarton oder die Pizzaschachtel ist eine Faltschachtel aus Kartonage, in der meist heiße Pizza von einem Lieferservice oder auch bei Selbstabholung aus der Pizzeria transportiert werden kann.
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Policosanol
Policosanol ist eine aus Zuckerrohr oder Zuckerrohrwachs gewonnene Mischung acht langkettiger aliphatischer Alkohole.
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Polyglycerin-Polyricinoleat
Polyglycerin-Polyricinoleat (PGPR) ist ein erst seit jüngerer Zeit verwendeter Lebensmittelzusatzstoff.
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Probiotikum
Ein Probiotikum (Mehrzahl Probiotika, Hybridwort aus ‘ und) ist eine Zubereitung (Produkt), die lebende Mikroorganismen enthält.
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Qu Dongyu
Qu Dongyu (2019) Qu Dongyu (* 1963 in Yongzhou, Volksrepublik China) ist ein chinesischer Agrarwissenschaftler.
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Ralf Reintjes
Ralf Reintjes (* 1965) ist Arzt, Epidemiologe und Buchautor.
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Raucharoma
Als Raucharoma bezeichnet man Zubereitungen aus kondensiertem und gereinigtem Rauch, wie er auch bei den herkömmlichen Verfahren zum Räuchern von Lebensmitteln verwendet wird.
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Rückstände in Lebensmitteln
Rückstände in Lebensmitteln bezeichnen Schadstoffe, die aus Erdreich und Gewässer in pflanzliche Lebensmittel sowie durch Verfütterung oder durch Behandlung mit Tierarzneimitteln in tierische Lebensmittel gelangen.
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Rügenwalder Mühle
Die Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH & Co.
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Red Bull
Red Bull ist ein Energydrink des österreichischen Unternehmens Red Bull GmbH.
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Reiner Wittkowski
Reiner Wittkowski (* 10. Januar 1954 in Mahlow) ist ein deutscher Lebensmittelchemiker, der bis zu seinem Eintritt in den Ruhestand im September 2019 Vizepräsident des Bundesinstituts für Risikobewertung war.
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Rescalure
--> Rescalure ist eine Mischung von zwei chemischen Verbindungen aus der Gruppe der Essigsäureester und ein Insektenpheromon.
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Riboflavin
Riboflavin, auch Lactoflavin oder Vitamin B2, frühere Bezeichnung Vitamin G, ist ein Vitamin aus dem B-Komplex.
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Risikokommunikation im Sinne des Bundesinstitutes für Risikobewertung
Ein Auftrag des Bundesinstitutes für Risikobewertung (BfR) ist die Risikokommunikation mit dem Ziel die Bürger nach den drei Prinzipien Transparenz, Verlässlichkeit und Offenheit u. a. mit Informationen über Lebensmittelsicherheit und Produktsicherheit zu versorgen.
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Robbenjagd
Winterjagd mit Harpune am Atemloch Robbenjagd bezeichnet die Jagd des Menschen auf Robben.
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Rot fermentierter Reis
Rot fermentierter Reis Rot fermentierter Reis (auch Rotschimmelreis,, kurz, regional Angkak) ist eine traditionelle chinesische Zubereitung aus gekochtem, weißem Reis, der durch den Schimmelpilz Monascus purpureus fermentiert wird.
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Roundup
Unter dem Markennamen Roundup wird seit 1974 in über 130 Ländern eine Serie von Breitbandherbiziden vertrieben, die in der Landwirtschaft Anwendung finden und auch von Hobbygärtnern verwendet werden.
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SARS-CoV-2
SARS-CoV-2 (Abkürzung für ‚ Schweres-akutes-Atemwegssyndrom-Coronavirus Typ 2) ist ein Betacoronavirus, das nach dem erstmaligen Nachweis zunächst auch als neuartiges Coronavirus oder nur als Coronavirus bezeichnet wurde.
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Säuglingsnahrung
Säuglingsnahrung, genannt auch Babynahrung, ist der Oberbegriff für alle Lebensmittel, die für die Ernährung von Säuglingen, die Säuglingsernährung, geeignet sind, dafür vorgesehene Zutaten und daraus zubereitete Speisen.
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Séralini-Affäre
Als Séralini-Affäre wird die Kontroverse rund um die Veröffentlichung, den Rückzug und die erneute Veröffentlichung einer Studie des Molekularbiologen Gilles-Éric Séralini bezeichnet.
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Schmerzempfinden von Tieren
Ein Galapagoshai wird mit einer Langleine fixiert. Als Schmerzempfinden von Tieren kann in Anlehnung an Manfred Zimmermann ein aversives Sinneserlebnis bezeichnet werden, Diese Definition folgt jener für das Empfinden von Schmerz bei Menschen, was von der Internationalen Gesellschaft zur Erforschung des Schmerzes (IASP) beschrieben wird als „ein unangenehmes Sinnes- und Gefühlserlebnis, das mit einer tatsächlichen oder drohenden Gewebeschädigung verknüpft ist, oder mit Begriffen einer solchen Schädigung beschrieben wird.“ Herauszufinden, ob bei Tieren ebenfalls ein solches Gefühlserlebnis auftritt, ist allerdings nicht möglich.
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Selen
Selen (griech. σελήνη, „Mond“) ist ein chemisches Element mit dem Elementsymbol Se und der Ordnungszahl 34.
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Selenige Säure
Selenige Säure ist ein wasserlöslicher kristalliner Feststoff mit der Summenformel H2SeO3.
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Shiva Ayyadurai
V. A. Shiva Ayyadurai, 2010 V. A. Shiva Ayyadurai (* 2. Dezember 1963 in Bombay, heute Mumbai, Indien; als Vellayappa Ayyadurai Shiva) ist ein US-amerikanischer Ingenieur, Unternehmer und Verschwörungstheoretiker.
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Sojamilch
Eine Flasche Sojamilch Sojamilch aus der Dose Sojamilch ist ein aus Sojabohnen hergestelltes pflanzliches Getränk.
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Sojasauce
Sojasauce oder Sojasoße ist eine fermentierte asiatische Würzsauce, die aus Wasser, Sojabohnen, Salz und – regional begrenzt – mit Getreide hergestellt wird.
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Sorbitanmonostearat
Sorbitanmonostearat (Handelsname: Span 60) ist ein Sorbitanfettsäureester, ein Ester von Sorbit bzw.
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Speiseinsekt
Streetfood-Markt in Deutschland Zubereitung von Insekten als Street Food auf der ''Troja Foodparade'' 2015 in Prag Speiseinsekten sind für den menschlichen Konsum geeignete oder – in engerem, rechtlichem Sinn – als Lebensmittel zugelassene Insekten.
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Spirulina
Spirulina ist ein Nahrungsergänzungsmittel, gewonnen aus Cyanobakterien (früher blaugrüne Algen oder Blaualgen genannt).
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Stallpflicht
Stallpflicht oder Aufstallungsgebot ist eine sog.
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Stevia
''Stevia rebaudiana'', Kulturpflanze Strukturformel von Steviosid, dem Hauptinhaltsstoff von Stevia Stevia ist ein aus der Pflanze Stevia rebaudiana („Süßkraut“, auch „Honigkraut“) gewonnenes Stoffgemisch, das als Süßstoff verwendet wird.
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Stevia rebaudiana
Stevia rebaudiana, auch Süßkraut, Süßblatt, Honigkresse oder Honigkraut genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Stevien (Stevia) innerhalb der Familie der Korbblütler (Asteraceae).
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Steviosid
Steviosid ist ein Glycosid des Diterpens Steviol aus den Blättern der Steviapflanze (Stevia rebaudiana), eine von über 200 Stevia-Arten weltweit, ein natürlicher Süßstoff und einer der Hauptbestandteile von Stevia.
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Stumpfschwarzer Getreideschimmelkäfer
Illustration aus British Entomology von John Curtis Der Stumpfschwarze Getreideschimmelkäfer (Alphitobius laevigatus) ist ein Käfer aus der Familie der Schwarzkäfer (Tenebrionidae).
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Sulfoxaflor
Sulfoxaflor (Isoclast Active) ist ein von Dow AgroSciences in den 2000er Jahren entwickeltes Insektizid aus der Gruppe der Sulfoximine.
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Syngenta
Die Syngenta Group Co., Ltd. ist ein Unternehmen mit Satzungssitz in Shanghai, China.
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Tagatose
Tagatose ist ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoff-Atomen.
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Tahitian Noni
Produkte von Tahitian Noni Tahitian Noni International, Inc. (TNI) ist ein US-amerikanisches Tochterunternehmen der Morinda Holdings, Inc., mit Hauptsitz in Provo, Utah (USA).
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Tartrazin
Tartrazin ist ein farbechter Azofarbstoff, der unter der Bezeichnung E 102 als zitronengelber bis orangefarbener Lebensmittelfarbstoff eingesetzt wird.
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Tetrahydrocannabinol
Tetrahydrocannabinol ist eine psychoaktive Substanz, die zu den Cannabinoiden zählt.
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The a2 Milk Company
Milch verkauft in Neuseeland The a2 Milk Company (früher bekannt als A2 Corporation) ist ein an der NZX und der ASX 50 notiertes, neuseeländisches Unternehmen, das das geistige Eigentum in Bezug auf A1-proteinfreie Milch vermarktet, die unter den Marken a2 und a2 Milk verkauft wird.
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Theobromin
Theobromin-Kristalle – erhalten durch Resublimation – unter dem Mikroskop in polarisiertem Licht Theobromin (von ‚Gott‘ und brōma ‚Speise‘) ist ein Alkaloid (Purinalkaloid) aus der Gruppe der Methylxanthine und zählt zu den psychoaktiven Substanzen mit stimulierender Wirkung.
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Thiamin
Thiamin oder Vitamin B1 (veraltet: Aneurin) ist ein wasserlösliches Vitamin aus dem B-Komplex von schwachem, aber charakteristischem Geruch und ist insbesondere für die Funktion des Nervensystems unentbehrlich.
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Threshold of Toxicological Concern
Der Threshold of Toxicological Concern (TTC) ist ein Grenzwert für Stoffe unbekannter Toxizität, aber bekannter chemischer Struktur.
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Tierwohl
Tierwohl ist eine Bezeichnung für die Gesundheit und das Wohlbefinden von Tieren, insbesondere von Nutztieren.
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Titan(IV)-oxid
Titan(IV)-oxid (Titandioxid) ist das IV-wertige Oxid des Titans.
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Total-Diet-Studie
Eine Total-Diet-Studie – kurz TDS – ist eine Methode, um zu ermitteln, welche Substanzen in welchen Konzentrationen durchschnittlich in zubereiteten Lebensmitteln enthalten sind.
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Transgener Mais
Als Transgener Mais (Genmais, Gv-Mais) wird gentechnisch veränderter Mais bezeichnet.
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Triflumuron
Triflumuron ist ein synthetisches Insektizid aus der Wirkstoffgruppe der Chitinbiosynthese-Hemmer (Chitininhibitoren) Typ 0.
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Trockenpflaume
Trockenpflaume Zwetschgenmännla, aus Trockenpflaumen, Walnüssen und Feigen hergestellte Figuren auf dem Nürnberger Christkindlesmarkt Trockenpflaume mit Schokoladenüberzug, eine beliebte Konfektsorte in Osteuropa Die Trockenpflaume (auch Backpflaume, in Österreich Dörrzwetschke) ist eine getrocknete Pflaume, also ein Trockenobst.
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Ungarisches Amt für Lebensmittelsicherheit
Das Ungarische Amt für Lebensmittelsicherheit (ungarisch: Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal, MÉBiH) war ein zentrales Regierungsamt mit Sitz in Budapest, Ungarn.
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Verordnung (EG) Nr. 1107/2009 (Pflanzenschutzmittelverordnung)
Die Verordnung (EG) Nr.
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Verordnung (EG) Nr. 1333/2008
Die Verordnung (EG) Nr.
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Verordnung (EG) Nr. 1334/2008
Die Verordnung (EG) Nr.
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Verordnung (EG) Nr. 178/2002 (Lebensmittelbasisverordnung)
Die Verordnung (EG) Nr.
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Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 (Health Claims)
Mit Health-Claims-Verordnung (zu deutsch etwa „Gesundheitsbehauptungen-Verordnung“) wird die Verordnung (EG) Nr.
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Vitamin A
Retinoide (Vitamin A) und ihre Interkonversion Unter Vitamin A werden alle fettlöslichen chemischen Verbindungen (Vitamere) zusammengefasst, die die biologische Aktivität des Retinols entfalten und sich von den Carotinoiden ableiten.
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Vitamin D
Vitamin D ist eine Gruppe fettlöslicher Vitamine, die zu den Secosteroiden gehören und vor allem für ihre Rolle beim Calciumstoffwechsel bekannt sind.
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Vitamin E
(''RRR'')-Isomer von Tocopherol (α-Tocopherol) Vitamin E ist ein Sammelbegriff für alle fettlöslichen Substanzen mit meist antioxidativen Wirkungen, die die biologische Aktivität von (RRR)-α-Tocopherol aufweisen; damit handelt es sich um Vitamere.
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Vitamin K
Strukturformel der wichtigsten K-Vitamine:'''Vitamin K1'''.
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Weihrauch
Weihrauchbaum in Maskat (Oman) Weihrauch (von mittelhochdeutsch/althochdeutsch wīhrouh, heiliges Räucherwerk‘, ‚Weihrauch‘, ‚Boswellienharz‘; zu wīhen:,heiligen, weihen‘) ist das luftgetrocknete Gummiharz, das von verschiedenen Boswellia-Arten gewonnen wird.
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Wissenschaftlicher Lebensmittelausschuss
Der Wissenschaftliche Lebensmittelausschuss (engl. Scientific Committee on Food – SCF) wurde 1974 von der Europäischen Gemeinschaft (EG) eingerichtet und ist heute eine Einrichtung der EU.
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Xanthan
Xanthan (selten Xantan) ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid.
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Xylella fastidiosa
Oleander-Blatt-Brand; Auswirkungen des Befalls von ''Nerium oleander'' durch das Bakterium ''Xylella fastidiosa'' Zwergzikade, kann beim Saugen von Pflanzensäften das Bakterium in das Xylem der Pflanze übertragen. Xylella fastidiosa, dt.
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Ziegenmilch
Ziegenmilch, von Hand gemolken galicisch beschrifteter Verkaufsverpackung Ziegenmilch ist die Milch von Hausziegen.
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Zink
Zink ist ein chemisches Element mit dem Elementsymbol Zn und der Ordnungszahl 30.
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Zinkgluconat
Zinkgluconat ist eine chemische Verbindung und stellt das Zinksalz der Gluconsäure dar.
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1,2-Bis(2,4,6-tribromphenoxy)ethan
Keine Beschreibung.
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1,2-Cyclohexandicarbonsäurediisononylester
1,2-Cyclohexandicarbonsäurediisononylester, abgekürzt DINCH (nach der englischen Bezeichnung Diisononyl 1,2-cyclohexanedicarboxylic acid), gehört chemisch zur Gruppe der aliphatischen Ester.
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3-Chlor-1,2-propandiol
Die Substanz 3-Chlor-1,2-propandiol, abgekürzt 3-MCPD (3-Monochlorpropandiol), ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der chlorierten Diole.
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4-Hydroxybenzoesäurepropylester
4-Hydroxybenzoesäurepropylester, auch para-Hydroxybenzoesäurepropylester (PHB-Propylester), ist der Propylester der aromatischen Carbonsäure 4-Hydroxybenzoesäure und gehört zu den Parabenen.
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Leitet hier um:
European Food Safety Authority, Europäische Lebensmittelbehörde.
