Schneller Zugriff als Browser!
264 Beziehungen: Aalartige, Aale, Adzukibohne, Ainu, Akashi-yaki, Alge, Algen (Lebensmittel), Anime, Anmitsu, Arare (Lebensmittel), Archipel, Asahi Beer, Associated Press, Asuka-Zeit, Atlantischer Kabeljau, Aubergine, Bahnhof, Bancha, Bentō, Beriberi, Besatzungszeit in Japan, Bier, Brühe, Brot, Buddhismus, Calpis, Chankonabe, Chawanmushi, Chazuke, Chinakohl, Chinesische Küche, Curry (Gericht), Daifuku, Dango, Dashi, Deutsches Ärzteblatt, Dewargefäß, Donburi, Dorayaki, Dorome, Drehrichtung, Echter Bonito, Echter Buchweizen, Edo-Zeit, Eiercreme, Ekiben, Excite, Familienrestaurant, Fliegende Fische, Fondue, ..., Food Wars! Shokugeki no Soma, Französische Küche, Fugu, Furikake, Garten-Schwarzwurzel, Gebratener Reis, Gemeiner Klapperschwamm, Gemeiner Samtfußrübling, Genmaicha, Genshō, Geröstete Süßkartoffel, Gerstentee, Glasnudeln, Go-Toba, Gourmet (Genre), Grüner Tee, Große Klette, Grundnahrungsmittel, Gurke, Hamburger, Harpune, Hausrind, Hayashi rice, Hōjicha, Heian-Zeit, Henkelmann, Hirse, Hiyamugi, Holzraslinge, Honorativpräfix, Imagawayaki, Imbiss (Speise), Imbissstube, Immaterielles Kulturerbe, Ingwer, Ishiyaki, Izakaya, Izu-Inseln, Japan, Japanische Makrele, Japanische Süßigkeiten, Japanische Schrift, Japanische Sprache, Japanische Teezeremonie, Kabayaki, Kabosu, Kabuki, Kai (Yamanashi), Kaiten-Zushi, Kammu, Kanji, Kantine, Karaage, Karē, Katemeshi, Katsuobushi, Kōken, Kirin Beer, Klaus Vollmer (Japanologe), Klett Gruppe, Knoblauch-Schnittlauch, Kobe-Rind, Kohl, Kombu, Konservierung, Koshihikari, Kronenwucherblume, Kunststoff, Kushikatsu, Lachse, Lebenserwartung, Ludwig-Maximilians-Universität München, Mahlzeit, Makrele, Manga, Manjū, Matsusaka, Matsutake, Matsuyama, Meeraal, Meeresfrüchte, Meiji-Zeit, Metalle, Mirin (Reiswein), Miso, Miso-Suppe, Mitsuba, Miyage, Mochi, Muromachi-Zeit, Nabemono, Nahrungstabu, Nationalküche, Nattō, Neue Zürcher Zeitung, Nikujaga, Nori, Oden (Japanische Küche), Ohagi, Okazu, Okonomiyaki, Omelett, Omuraisu, Onigiri, Oolong, Osaka, Otter, Panko (Paniermehl), Pazifikkrieg, Pazifischer Makrelenhecht, Pazifischer Pollack, Perilla, Pfannkuchen, Pollackrogen, Ponzu, Portable Document Format, Prestige, Ramen, Ramune, Rübe, Reis, Reisessig, Rheinische Post, Rindfleisch, Robatayaki, Rote Bohnenpaste, Ryōtei, Ryūkyū-Inseln, Ryokan, Sake, Sapporo Beer, Sashimi, Satsuma (Han), Süßkartoffel, Sōmen, Schlachthof, Schnitzel, Schulspeisung, Schweinefleisch, Seeigel, Seitan, Senbei, Sesam, Sesamöl, Shabu shabu, Shōchū, Shōgun, Shōmu, Shichimi, Shiitake, Shintō, Shiokara, Shirataki-Nudeln, Soba (Teigware), Sojabohne, Sojasauce, Speisefisch, Sudachi, Suimono, Sukiyaki, Suntory, Surimi, Sushi, Sutoku, Symbol, Synonym (Taxonomie), Szechuanpfeffer, Tabu, Tagesschau.de, Taishō-Zeit, Taiyaki, Tako-yaki, Tee, Teigtasche, Temmu, Tempura, Ten-musu, Teppanyaki, Teriyaki, Teufelszunge, The Japan Times, Thiamin, Thunfische, Tofu, Tokio, Tokugawa, Tonkatsu, Tsukemono, Udon, Ume, Umeboshi, Umeshu, Unagi, Undaria pinnatifida, UNESCO, Uni (Lebensmittel), University of Cambridge, University of Illinois, Wadoku, Wagyū, Wale, Walfang, Walfleisch, Wasabi, Wasserpfeffer, Westliche Welt, Whisky, Winterrettich, Yakisoba, Yakitori, Yōkan, Yuba, Yuzu, Zweiter Weltkrieg. Erweitern Sie Index (214 mehr) »
Aalartige
Die Aalartigen (Anguilliformes, deutsch auch Aalfische) sind eine über 1050 Arten umfassende Ordnung schlangenförmiger, fast ausschließlich im Meer lebender Knochenfische.
Neu!!: Japanische Küche und Aalartige · Mehr sehen »
Aale
Die Aale (Anguilla, Anguillidae, von lat. anguilla „Aal“, Diminutiv von anguis „Schlange“), auch Süßwasseraale genannt, sind eine Knochenfischgattung und Familie aus der Ordnung der Aalartigen (Anguilliformes).
Neu!!: Japanische Küche und Aale · Mehr sehen »
Adzukibohne
Die Adzukibohne (Vigna angularis) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Vigna in der Unterfamilie der Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae, Leguminosae).
Neu!!: Japanische Küche und Adzukibohne · Mehr sehen »
Ainu
Ainu von der Insel Ezo (Hokkaidō) in traditioneller Tracht (aus: ''Die Gartenlaube'', 1880) Nord- und Ostasien Als Ainu (seltener Aino) werden die Ureinwohner des nördlichen Japans (Hokkaidō) und Teilen Russlands (Sachalin, Kurilen) bezeichnet.
Neu!!: Japanische Küche und Ainu · Mehr sehen »
Akashi-yaki
Akashi-yaki Akashi-yaki (jap. 明石焼き) sind von Omelette-Teig umhüllte, gebackene oder frittierte Krakenarmteile.
Neu!!: Japanische Küche und Akashi-yaki · Mehr sehen »
Alge
''Batrachospermum moniliforme'', eine im Süßwasser lebende Rotalge Kolonie der Grünalge ''Pediastrum'' (lichtmikroskopische Aufnahme) Einige Arten von Kieselalgen mit variierender Größe, Form und Farbe (lichtmikroskopische Aufnahme) Die Bezeichnung Alge (.
Neu!!: Japanische Küche und Alge · Mehr sehen »
Algen (Lebensmittel)
''Caulerpa lentillifera'' auf Sushi Salat aus ''Undaria pinnatifida'' (Wakame) Algen, besonders Seetang, werden vor allem in Ostasien, Polynesien und in Küstenregionen Europas und Amerikas als Lebensmittel verzehrt.
Neu!!: Japanische Küche und Algen (Lebensmittel) · Mehr sehen »
Anime
Anime (japanisch アニメ,, deutsch häufig, Plural: Animes und Anime) bezeichnet in Japan produzierte Zeichentrickfilme und Zeichentrickserien.
Neu!!: Japanische Küche und Anime · Mehr sehen »
Anmitsu
Anmitsu Anmitsu (jap. あんみつ oder 餡蜜, „Bohnenmus-Honig“) ist ein japanisches Dessert.
Neu!!: Japanische Küche und Anmitsu · Mehr sehen »
Arare (Lebensmittel)
alt.
Neu!!: Japanische Küche und Arare (Lebensmittel) · Mehr sehen »
Archipel
Luftaufnahme von Åland, einem Archipel zwischen Schweden und Finnland Archipel ist ein allgemeiner Begriff für verschiedene Inselgruppen der Weltmeere, beziehungsweise deren gesamte Regionen, einschließlich der Gewässer zwischen den Inseln.
Neu!!: Japanische Küche und Archipel · Mehr sehen »
Asahi Beer
Asahi Beer K.K. (jap. en, früher: en) ist ein japanischer Brauereikonzern mit Sitz in Sumida, Präfektur Tokio.
Neu!!: Japanische Küche und Asahi Beer · Mehr sehen »
Associated Press
Fassade AP-Gebäude in New York City APTN-Zentrale in London Die Associated Press (AP) ist eine Nachrichten- und Presseagentur mit Hauptsitz in New York City, die im Mai 1846 (als „Harbor News Association“) gegründet wurde.
Neu!!: Japanische Küche und Associated Press · Mehr sehen »
Asuka-Zeit
Die Asuka-Zeit (jap. 飛鳥時代, Asuka jidai; 538 (religionsgeschichtlich) oder 592–710) ist eine Periode der japanischen Geschichte.
Neu!!: Japanische Küche und Asuka-Zeit · Mehr sehen »
Atlantischer Kabeljau
Der Atlantische Kabeljau oder Dorsch (Gadus morhua) ist ein Meeresfisch aus der Familie der Dorsche, der in Teilen des Nordatlantiks und des Nordpolarmeers sowie in der Ostsee verbreitet ist.
Neu!!: Japanische Küche und Atlantischer Kabeljau · Mehr sehen »
Aubergine
Die Aubergine (IPA:,; Solanum melongena) oder Eierpflanze ist eine subtropische Pflanzenart aus Asien, die zur Gattung Nachtschatten (Solanum) innerhalb der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) gehört.
Neu!!: Japanische Küche und Aubergine · Mehr sehen »
Bahnhof
Bahnhofsanlage in Thusis Kornwestheim Rangierbahnhof Bahnhof Landsberg (Lech), ''Bahnhof des Jahres 2007'' Flughafen-Gates Ein Bahnhof (abgekürzt Bf oder Bhf, normalerweise ohne Punkt) ist eine Eisenbahnbetriebsanlage.
Neu!!: Japanische Küche und Bahnhof · Mehr sehen »
Bancha
Bancha (jap. 番茶, ban und cha) ist ein grüner Tee aus Japan.
Neu!!: Japanische Küche und Bancha · Mehr sehen »
Bentō
Umezuke auf Reis. Das Bentō (auch O-Bentō お弁当, selten 御弁当, mit dem Honorativpräfix „O“) ist eine in der japanischen Küche weit verbreitete Darreichungsform von Speisen, bei der in einem speziellen Kästchen mehrere Speisen durch Trennwände voneinander getrennt sind.
Neu!!: Japanische Küche und Bentō · Mehr sehen »
Beriberi
Beriberi oder auch Beri-Beri, deutsch auch Schafsgang, als japanisches Lehnwort Kakke, ist die Bezeichnung für verschiedene Krankheitsbilder (insbesondere Nervenentzündungen, Ödeme und Herzerweiterung), die auf einen Mangel an Thiamin (Vitamin B1) zurückgeführt werden.
Neu!!: Japanische Küche und Beriberi · Mehr sehen »
Besatzungszeit in Japan
Kaiser Hirohito (re.) mit dem Vertreter der US-Besatzungsmacht, Douglas MacArthur. Die Besatzungszeit in Japan begann am 2. September 1945 mit der Kapitulation Japans, die das Ende des Pazifikkriegs und damit des Zweiten Weltkriegs darstellte.
Neu!!: Japanische Küche und Besatzungszeit in Japan · Mehr sehen »
Bier
Zwei Männer trinken Bier Helles Bier Altbier Pilsner Bier Kölsch Bier ist ein Getränk, das durch Gärung aus stärkehaltigen Stoffen gewonnen und nicht destilliert wird.
Neu!!: Japanische Küche und Bier · Mehr sehen »
Brühe
Hühnerbrühe während der Zubereitung Geklärte Rinderkraftbrühe (Consommé) Brühe (mhd. brüeje „heiße Flüssigkeit“) ist eine Flüssigkeit, die auf der Basis von Gemüse und/oder tierischen Produkten (aus Knochen und Abschnitten) gekocht wird.
Neu!!: Japanische Küche und Brühe · Mehr sehen »
Brot
Getreide, Mehl, Brote Brot (von althochdeutsch prōt, von urgermanisch *brauda-) ist ein traditionelles Nahrungsmittel, das aus einem Teig aus gemahlenem Getreide (Mehl), Wasser, einem Triebmittel und meist weiteren Zutaten gebacken wird.
Neu!!: Japanische Küche und Brot · Mehr sehen »
Buddhismus
Buddha-Statue in der Seokguram-Grotte Die Internationale Buddhistische Flagge wurde 1885 erstmals verwendet und ist seit 1950 internationales Symbol des Buddhismus Der Buddhismus ist eine der großen Weltreligionen.
Neu!!: Japanische Küche und Buddhismus · Mehr sehen »
Calpis
Eine Flasche Calpis Calpis (karupisu) ist der Handelsname eines beliebten japanischen Softdrinks des gleichnamigen Unternehmens, das 1948 gegründet worden ist.
Neu!!: Japanische Küche und Calpis · Mehr sehen »
Chankonabe
Ein Chankonabe-Eintopf Chankonabe (japanisch ちゃんこ鍋) ist ein Eintopf (Nabemono, 鍋物) aus der japanischen Küche.
Neu!!: Japanische Küche und Chankonabe · Mehr sehen »
Chawanmushi
Chawanmushi Chawanmushi (jap. 茶碗蒸し, dt. „Teeschalengedämpftes“) ist eine japanische Variante von Eierstich, die in der Regel als Vorspeise gegessen wird.
Neu!!: Japanische Küche und Chawanmushi · Mehr sehen »
Chazuke
Chazuke Chazuke (jap. 茶漬け), auch Ochazuke (お茶漬け) genannt, von (o)cha 'Tee' und tsuke 'untertauchen', ist ein einfaches japanisches Gericht aus Reis mit Tee.
Neu!!: Japanische Küche und Chazuke · Mehr sehen »
Chinakohl
Chinakohl (Brassica rapa subsp. pekinensis, Syn.: Brassica rapa subsp. glabra, Brassica pekinensis), auch Pekingkohl, Japankohl, Selleriekohl genannt, ist eine Gemüsepflanze.
Neu!!: Japanische Küche und Chinakohl · Mehr sehen »
Chinesische Küche
Pekingente in einem Restaurant in Hongkong, am Tisch des Gastes Die chinesische Küche umfasst diverse chinesische Regionalküchen, die teilweise sehr unterschiedlich ausgeprägt sind.
Neu!!: Japanische Küche und Chinesische Küche · Mehr sehen »
Curry (Gericht)
Verschiedenfarbige Currys Indisches Butterhuhn (Murgh Makhani), Currygericht aus dem Punjab Curry (oder) ist die Bezeichnung für Gerichte der südasiatischen, südostasiatischen und japanischen Küche auf der Basis einer sämigen Sauce mit verschiedenen Gewürzen und Zugaben von Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Neu!!: Japanische Küche und Curry (Gericht) · Mehr sehen »
Daifuku
Daifuku in zwei Farben Ichigo daifuku Daifuku (jap. 大福) sind kleine Reiskuchen der japanischen Küche, die aus Klebreismehl hergestellt werden.
Neu!!: Japanische Küche und Daifuku · Mehr sehen »
Dango
Hanami Dango Dango (jap. 団子, auch: だんご) ist das japanische Wort für Kloß.
Neu!!: Japanische Küche und Dango · Mehr sehen »
Dashi
Dashi ist ein japanischer Fischsud.
Neu!!: Japanische Küche und Dashi · Mehr sehen »
Deutsches Ärzteblatt
Das Deutsche Ärzteblatt, gegründet 1872, ist ein offizielles Organ der Ärzteschaft und wird herausgegeben von der Bundesärztekammer (Arbeitsgemeinschaft der deutschen Ärztekammern) und der Kassenärztlichen Bundesvereinigung.
Neu!!: Japanische Küche und Deutsches Ärzteblatt · Mehr sehen »
Dewargefäß
Dewargefäß(Deutsches Museum, München) Metall-Dewar-Gefäß 1969 in Dresden Ein Dewargefäß ist ein verspiegeltes, doppelwandiges, evakuiertes Gefäß aus Glas oder rostfreiem Stahl.
Neu!!: Japanische Küche und Dewargefäß · Mehr sehen »
Donburi
Donburi Tendon - Tempura auf Reis Donburi (jap. 丼) ist eine Mahlzeit in der japanischen Küche, bei der Reis in eine Schüssel gefüllt wird und dieser anschließend mit weiteren Zutaten – meist Fleisch – bedeckt wird.
Neu!!: Japanische Küche und Donburi · Mehr sehen »
Dorayaki
Dorayaki (ドラ焼き, 銅鑼焼き) ist eine Süßspeise (Wagashi) der japanischen Küche.
Neu!!: Japanische Küche und Dorayaki · Mehr sehen »
Dorome
Dorome ist eine lokale Spezialität der Präfektur Kochi in Japan.
Neu!!: Japanische Küche und Dorome · Mehr sehen »
Drehrichtung
Die Zeiger einer Uhr drehen sich gewöhnlich nach rechts, im Uhrzeigersinn Drehrichtung oder Drehsinn beziehungsweise Umlaufrichtung oder Umlaufsinn bezeichnet die Richtung einer kreisförmigen Bewegung, beispielsweise einer Umdrehung (Rotation) oder eines Umlaufs.
Neu!!: Japanische Küche und Drehrichtung · Mehr sehen »
Echter Bonito
Der Echte Bonito (Katsuwonus pelamis, jap. Katsuo (veraltet: Katsuwo), engl. Skipjack tuna) ist die einzige Art der damit monotypischen Gattung Katsuwonus innerhalb der Makrelen und Thunfische (Scombridae).
Neu!!: Japanische Küche und Echter Bonito · Mehr sehen »
Echter Buchweizen
Der Echte Buchweizen (Fagopyrum esculentum), auch Gemeiner Buchweizen, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Buchweizen (Fagopyrum) in der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae).
Neu!!: Japanische Küche und Echter Buchweizen · Mehr sehen »
Edo-Zeit
Tokugawa Ieyasu, erster Shogun des Tokugawa-Shogunats Als Edo-Zeit (japanisch 江戸時代, Edo jidai), genannt auch Jedo-Periode, oder Tokugawa-Zeit wird der Abschnitt der japanischen Geschichte von 1603 bis 1868 bezeichnet, in dem die Tokugawa-Shogune herrschten.
Neu!!: Japanische Küche und Edo-Zeit · Mehr sehen »
Eiercreme
Mit Eiercreme (auch Eierkrem) beschreibt man in der Küche verschiedene Zubereitungen mit Eiern, wenn die namens- und geschmacksgebende Zutat in einer sensorisch deutlich wahrnehmbaren Menge enthalten ist, zum Beispiel in Buttercreme oder in Füllungen wie für die Eierschecke.
Neu!!: Japanische Küche und Eiercreme · Mehr sehen »
Ekiben
alternativtext.
Neu!!: Japanische Küche und Ekiben · Mehr sehen »
Excite
Excite ist ein Internetportal mit Suchmaschine und eigenem Webverzeichnis.
Neu!!: Japanische Küche und Excite · Mehr sehen »
Familienrestaurant
Familienrestaurant (jap. en, kurz: FamiRes famiresu) ist eine speziell in Japan vorkommende Art von Restaurants der Kategorie der Fullservice-Systemgastronomie.
Neu!!: Japanische Küche und Familienrestaurant · Mehr sehen »
Fliegende Fische
Fliegende Fische (Exocoetidae) sind Knochenfische aus der Ordnung der Hornhechtartigen, die mit ihren flügelähnlichen Flossen gleichermaßen gut für das Gleiten durch Wasser und Luft angepasst sind.
Neu!!: Japanische Küche und Fliegende Fische · Mehr sehen »
Fondue
Rechaud Ein Fondue (deutsch bzw. schweizerisch; französisch fondue fem., aus französisch fondue „geschmolzen“, von fondre „schmelzen“; italienisch fonduta fem.) ist – im engeren Sinn und auf Mitteleuropa bezogen – ursprünglich ein Gericht aus geschmolzenem Käse, das aus den Westalpen – der Romandie, Savoyen und dem Piemont – stammt.
Neu!!: Japanische Küche und Fondue · Mehr sehen »
Food Wars! Shokugeki no Soma
Food Wars! Shokugeki no Soma (jap. 食戟のソーマ, Shokugeki no Sōma) ist ein Gourmet-Manga von Yūto Tsukuda mit den Zeichnungen von Shun Saeki.
Neu!!: Japanische Küche und Food Wars! Shokugeki no Soma · Mehr sehen »
Französische Küche
Mit französischer Küche assoziiert: Baguette, Rotwein und französischer Käse Die französische Küche ist die Nationalküche Frankreichs und ist in der Gastronomie die Kochkunst und Esskultur, deren wesentliche Merkmale eine hohe Speise- und Getränkequalität und die Herausbildung einer festen Menüfolge mit mindestens drei Gängen sind.
Neu!!: Japanische Küche und Französische Küche · Mehr sehen »
Fugu
Fugu-Sashimi Koreanische ''Bogeo-gui''; gegrillter Kugelfisch Stachelmakrele und Fugu, Utagawa Hiroshige (1832) Fugu ist eine – besonders in Japan – beliebte, asiatische Spezialität, die aus Kugelfisch besteht.
Neu!!: Japanische Küche und Fugu · Mehr sehen »
Furikake
Furikake auf Reis Furikake (jap. 振り掛け oder ふりかけ) sind verschiedene japanische Gewürzmischungen für Reis, die auf diesen gestreut (furu) werden bzw.
Neu!!: Japanische Küche und Furikake · Mehr sehen »
Garten-Schwarzwurzel
Die Garten-Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica), auch Spanische Schwarzwurzel oder Echte Schwarzwurzel genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Schwarzwurzeln (Scorzonera) innerhalb der Familie der Korbblütler (Asteraceae).
Neu!!: Japanische Küche und Garten-Schwarzwurzel · Mehr sehen »
Gebratener Reis
Nasi Goreng Gebratener Reis (engl.: fried rice) ist eine die Zubereitungsweise von Reisgerichten.
Neu!!: Japanische Küche und Gebratener Reis · Mehr sehen »
Gemeiner Klapperschwamm
Der Gemeine Klapperschwamm (Grifola frondosa), auch bekannt als Laubporling, Spatelhütiger Porling und unter seinem japanischen Namen Maitake (舞茸, dt. „Tanzpilz“), ist eine Pilzart aus der Familie der Riesenporlingsverwandten (Meripilaceae).
Neu!!: Japanische Küche und Gemeiner Klapperschwamm · Mehr sehen »
Gemeiner Samtfußrübling
Der Gemeine Samtfußrübling (Flammulina velutipes, Syn.: Collybia velutipes) ist eine Pilzart aus der Familie Physalacriaceae.
Neu!!: Japanische Küche und Gemeiner Samtfußrübling · Mehr sehen »
Genmaicha
Genmaicha (jap. 玄米茶) ist eine japanische Grüntee-Zubereitung, die geröstete und teilweise gepuffte Reiskörner enthält.
Neu!!: Japanische Küche und Genmaicha · Mehr sehen »
Genshō
Kaiserin Genshö Kaiserin Genshō (jap. 元正天皇, Genshō-tennō; * 680; † 21. April 748) war die 44.
Neu!!: Japanische Küche und Genshō · Mehr sehen »
Geröstete Süßkartoffel
Yakiimo Die geröstete, auch gebackene, Süßkartoffel ist ein traditioneller Imbiss in Ostasien.
Neu!!: Japanische Küche und Geröstete Süßkartoffel · Mehr sehen »
Gerstentee
Gerstentee (jap. mugicha, veraltet mugiyu) ist ein in Ostasien beliebtes Getränk, das aus gerösteten Gerstenkörnern zubereitet wird.
Neu!!: Japanische Küche und Gerstentee · Mehr sehen »
Glasnudeln
Glasnudeln Glasnudeln sind eine nudelartige Beilage in der ostasiatischen Küche.
Neu!!: Japanische Küche und Glasnudeln · Mehr sehen »
Go-Toba
Hyakunin-Isshu-Ausgabe (Edo-Zeit) Grabstätte von Go-Toba und seinem Sohn Juntoku in Kyōto Go-Toba (* 6. August 1180; † 28. März 1239) war der 82.
Neu!!: Japanische Küche und Go-Toba · Mehr sehen »
Gourmet (Genre)
Japanischen Küche, auch einfache, sind häufig Gegenstand der Geschichten des Genres Als Gourmet-Genre (jap. グルメ漫画・アニメ, gurume manga/anime) oder Koch-Genre (料理漫画・アニメ, ryōri manga/anime) wird ein Genre von japanischen Comics und Animationsfilmen, Manga und Anime, bezeichnet.
Neu!!: Japanische Küche und Gourmet (Genre) · Mehr sehen »
Grüner Tee
Grüner Tee, China Gunpowder Grüner Tee im Gaiwan Eine Teeplantage in China Grüner Tee oder Grüntee (japanisch ryokucha) ist eine Teeart, bei der die Teeblätter im Gegensatz zu schwarzem Tee nicht oxidiert sind.
Neu!!: Japanische Küche und Grüner Tee · Mehr sehen »
Große Klette
Die Große Klette (Arctium lappa), auch Butzenklette und kurz Klette genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Kletten (Arctium) innerhalb der Familie der Korbblütler (Asteraceae).
Neu!!: Japanische Küche und Große Klette · Mehr sehen »
Grundnahrungsmittel
Als Grundnahrungsmittel, synonym und rechtlich klarer auch Grundlebensmittel, werden die Nahrungs- bzw.
Neu!!: Japanische Küche und Grundnahrungsmittel · Mehr sehen »
Gurke
Die Gurke (Cucumis sativus), auch als Kukumer (lateinisch Cucumer) und Gartengurke bezeichnet, ist eine Art der Gattung Gurken (Cucumis) aus der Familie der Kürbisgewächse.
Neu!!: Japanische Küche und Gurke · Mehr sehen »
Hamburger
Hamburger Ein Hamburger (Aussprache: oder; kurz Burger) ist eine weltweit verbreitete Speise (aber kein Sandwich), die aus einem speziellen Brötchen, dem Bun, besteht, das mit verschiedenen Belägen, hauptsächlich jedoch einer gegrillten Scheibe aus Rinderhackfleisch (dem Patty, einer Art Hacksteak), belegt wird.
Neu!!: Japanische Küche und Hamburger · Mehr sehen »
Harpune
Die Harpune ist ein mit Widerhaken ausgestatteter Wurfspieß oder Speer, der bei der Jagd auf Fische und beim Walfang verwendet wird.
Neu!!: Japanische Küche und Harpune · Mehr sehen »
Hausrind
Das Hausrind oder schlicht Rind (Bos taurus, lateinisch früher schlicht Bos) ist die domestizierte Form des eurasischen Auerochsen.
Neu!!: Japanische Küche und Hausrind · Mehr sehen »
Hayashi rice
Hayashi rice Hayashi rice (jap. ハヤシライス, Hayashi raisu) ist ein beliebtes japanisches Gericht.
Neu!!: Japanische Küche und Hayashi rice · Mehr sehen »
Hōjicha
Hōjicha gerösteter grüner Tee Hōjicha (auch Houjicha, jap. 焙じ茶, dt. „Rösttee“) ist ein gerösteter grüner Tee aus Japan.
Neu!!: Japanische Küche und Hōjicha · Mehr sehen »
Heian-Zeit
''Stehender Komoku-ten'' (Virupakusa) Als Heian-Zeit (Heian-jidai) bzw.
Neu!!: Japanische Küche und Heian-Zeit · Mehr sehen »
Henkelmann
Deutschen Schuhmuseum Hauenstein Ein Henkelmann (auch Döppen, Düppe, Kimmel, Knibbel oder Mitchen) ist die umgangssprachliche Bezeichnung für einen heute eher ungebräuchlichen Behälter aus Blech (teilweise emailliert), in dem Arbeiter früher ihr zu Hause zubereitetes Essen verpackten, um es zum Arbeitsplatz zu transportieren und ohne Umfüllen im Wasserbad oder unter Einwirkung von Wasserdampf aufwärmen zu können.
Neu!!: Japanische Küche und Henkelmann · Mehr sehen »
Hirse
Hirsepflanzen ''Coix lacryma-jobi'' (Hiobs-Träne) Hirsekörner Hirse ist eine Sammelbezeichnung für kleinfrüchtiges Spelzgetreide mit 10–12 Gattungen.
Neu!!: Japanische Küche und Hirse · Mehr sehen »
Hiyamugi
miniatur Hiyamugi (jap. 冷(や)麦) ist eine japanische Nudelsorte aus Weizen, die in der Dicke zwischen Sōmen (dünn) und Udon (dick) liegt.
Neu!!: Japanische Küche und Hiyamugi · Mehr sehen »
Holzraslinge
Die Holzraslinge oder Baumraslinge (Hypsizygus) sind eine kleine Gruppe (tot-)holzbewohnender Pilze, die den gewöhnlichen, bodenbewohnenden Raslingen und den holzbewohnenden Seitlingen habituell sehr nahestehen.
Neu!!: Japanische Küche und Holzraslinge · Mehr sehen »
Honorativpräfix
Ein Honorativpräfix ist eine Vorsilbe, die vor Nomen gesetzt wird, um einen Ausdruck stilistisch aufzuwerten.
Neu!!: Japanische Küche und Honorativpräfix · Mehr sehen »
Imagawayaki
Imagawayaki Imagawayaki (jap. 今川焼き, „Imagawa-Gebäck“) ist ein rundes japanisches Gebäck.
Neu!!: Japanische Küche und Imagawayaki · Mehr sehen »
Imbiss (Speise)
Pommes, typischer Imbiss in Deutschland Ein Imbiss ist eine Zwischenmahlzeit.
Neu!!: Japanische Küche und Imbiss (Speise) · Mehr sehen »
Imbissstube
Als Imbissstube (alte Rechtschreibung Imbißstube, umgangssprachlich auch Imbisslokal, Imbissbude oder einfach Imbiss) fasst man diverse Gastbetriebe für schnellere Mahlzeiten zusammen.
Neu!!: Japanische Küche und Imbissstube · Mehr sehen »
Immaterielles Kulturerbe
UNESCO-Logo des Immateriellen Kulturerbes Als immaterielles Kulturerbe (IKE;, ICH) bzw.
Neu!!: Japanische Küche und Immaterielles Kulturerbe · Mehr sehen »
Ingwer
Der Ingwer (Zingiber officinale), auch Ingber und Imber, der Wurzelstock auch Immerwurzel und Ingwerwurzel, genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Ingwer (Zingiber) innerhalb der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae).
Neu!!: Japanische Küche und Ingwer · Mehr sehen »
Ishiyaki
Ishiyaki (jap. 石焼き) bedeutet übersetzt „Steingrillgericht“ und ist eine beliebte japanische Speise, die gerne in Gesellschaft gegessen wird.
Neu!!: Japanische Küche und Ishiyaki · Mehr sehen »
Izakaya
居酒屋) Die japanische Kneipe oder Izakaya (jap. 居酒屋) ist der populärste Typ von Gastronomiebetrieb in Japan.
Neu!!: Japanische Küche und Izakaya · Mehr sehen »
Izu-Inseln
Die Izu-Inseln Die Izu-Inseln sind eine Inselkette, die sich südöstlich der Izu-Halbinsel von der Insel Honshū aus in Südrichtung in den Pazifik erstreckt.
Neu!!: Japanische Küche und Izu-Inseln · Mehr sehen »
Japan
Japan (amtlicher deutscher Name; japanisch 日本, ausgesprochen als Nihon oder Nippon) ist ein 14.125 Inseln umfassender ostasiatischer Staat im Pazifik, der indirekt im Norden und Nordwesten an Russland, im Westen an Nord- und Südkorea und im Südwesten an Taiwan und China grenzt, flächenmäßig der viertgrößte und bevölkerungsmäßig der zweitgrößte Inselstaat der Welt.
Neu!!: Japanische Küche und Japan · Mehr sehen »
Japanische Makrele
Die Japanische Makrele (Scomber japonicus, Syn.: Pneumatophorus japonicus) ist eine Art der Makrelen und Thunfische mit ähnlicher wirtschaftlicher Bedeutung wie die gewöhnliche Makrele.
Neu!!: Japanische Küche und Japanische Makrele · Mehr sehen »
Japanische Süßigkeiten
Sakuramochi Traditionelle japanische Süßigkeiten werden aus rein pflanzlichen Rohstoffen hergestellt.
Neu!!: Japanische Küche und Japanische Süßigkeiten · Mehr sehen »
Japanische Schrift
Die japanische Schrift besteht aus mehreren Schriften.
Neu!!: Japanische Küche und Japanische Schrift · Mehr sehen »
Japanische Sprache
Japanisch (Nihongo, IPA,; selten auch Nippongo) ist die Amtssprache Japans.
Neu!!: Japanische Küche und Japanische Sprache · Mehr sehen »
Japanische Teezeremonie
Teezeremonie Die japanische Teezeremonie (jap.dō, genannt auch chadō, dt. etwa Teeweg; auch 茶の湯, cha-no-yu, dt. heißes Wasser für Tee), auch bekannt als Teeritual, steht in ihrer zugrunde liegenden Philosophie dem Zen nahe.
Neu!!: Japanische Küche und Japanische Teezeremonie · Mehr sehen »
Kabayaki
Kabayaki vom Aal Unadon Kabayaki (jap. 蒲焼き) ist ein japanisches Fischgericht, vor allem mit aalartigen Fischen.
Neu!!: Japanische Küche und Kabayaki · Mehr sehen »
Kabosu
Kabosu-Früchte Ende August, kurz vor der Ernte. Kabosu (Citrus sphaerocarpa) bezeichnet sowohl eine Zitruspflanze aus der Familie der Rautengewächse als auch die gelbgrüne Frucht derselben, die hauptsächlich in Japan vorkommt.
Neu!!: Japanische Küche und Kabosu · Mehr sehen »
Kabuki
Kabuki (japanisch 歌舞伎 „Gesang und Tanz“) ist das traditionelle japanische Theater des Bürgertums der Edo-Zeit.
Neu!!: Japanische Küche und Kabuki · Mehr sehen »
Kai (Yamanashi)
Kai (jap. 甲斐市, -shi) ist eine Stadt in der Präfektur Yamanashi in Japan.
Neu!!: Japanische Küche und Kai (Yamanashi) · Mehr sehen »
Kaiten-Zushi
Als Kaiten-Zushi (jap. de, auch Mawari-Zushi de), werden Sushi-Restaurants bezeichnet, bei denen die Speisen auf einem rundlaufenden Fließband angeboten werden.
Neu!!: Japanische Küche und Kaiten-Zushi · Mehr sehen »
Kammu
Kammu auf einem Seidengemälde aus dem 16. Jahrhundert Kammu (jap. 桓武天皇, Kammu-tennō; * 737 in Heijō-kyō (heute Nara); † 9. April 806 in Heian-kyō (heute Kyōto)) war der 50.
Neu!!: Japanische Küche und Kammu · Mehr sehen »
Kanji
Kanji sind die in der japanischen Schrifttradition verwendeten Schriftzeichen chinesischen Ursprungs.
Neu!!: Japanische Küche und Kanji · Mehr sehen »
Kantine
Grundig in Nürnberg 1959 Eine Kantine (von „Flaschenkeller“) oder in der Schweiz ein Personalrestaurant ist eine Gaststätte innerhalb eines Unternehmens oder einer öffentlichen Einrichtung, die der Verpflegung der Mitarbeiter mit vornehmlich warmen Mahlzeiten in den Arbeitspausen, in der Regel der Mittagspause, dient.
Neu!!: Japanische Küche und Kantine · Mehr sehen »
Karaage
Karaage (jap. 唐揚(げ)Karaage – alternative Schreibung から揚げ, 空揚(げ), selten カラ揚げ, kana カラあげNiwatori no Karaage – auch bekannt als Furaido·Chikin en, kurz Chikin – チキン, kana de) gehört zu den frittierten Gerichten – Agemono (揚げ物Agemono – alternative Schreibung 揚げもの, あげ物 – ist die allgemeine Bezeichnung für verschiedene frittierte Gerichte der japanischen Küche., kana de) – der japanischen Küche, neben SuageSuage– alternative Schreibung 素揚 und Tempura (Tenpura).
Neu!!: Japanische Küche und Karaage · Mehr sehen »
Karē
''Karē Raisu'' ''Katsu Karē'' ''Karē Pan'' Karē (jap. カレー) ist ein Lehnwort aus der englischen Sprache (curry).
Neu!!: Japanische Küche und Karē · Mehr sehen »
Katemeshi
Gerstenreis (jap. ''mugi-meshi'' oder ''haku-meshi'') Katemeshi (jap. 糅飯, dt. „gemischter Reis“, selten: 糧飯, dt. „Nahrungsreis“) bezeichnet eine Gruppe japanischer Reisgerichte.
Neu!!: Japanische Küche und Katemeshi · Mehr sehen »
Katsuobushi
Katsuobushi-Flocken aus einer Packung in dieser Form wird Katsuobushi traditionell hergestelltSpeisenhobel (Katsuobushi kezuriki) zur Herstellung der Flocken Hiroshige) Katsuobushi (jap. 鰹節), auch Bonitoflocken, ist getrockneter und geräucherter Bonito (Katsuwonus pelamis, eine Fischart aus der Familie der Makrelen und Thunfische) und essentiell für die japanische Küche.
Neu!!: Japanische Küche und Katsuobushi · Mehr sehen »
Kōken
Kōken (* 718; † 28. August 770), auch bekannt als Prinzessin Abe (阿部内親王, Abe-naishinnō).
Neu!!: Japanische Küche und Kōken · Mehr sehen »
Kirin Beer
Die Kirin Beer K.K. ist ein japanischer Brauereikonzern.
Neu!!: Japanische Küche und Kirin Beer · Mehr sehen »
Klaus Vollmer (Japanologe)
Klaus Vollmer (* 9. Juni 1959 in Bremen) ist ein deutscher Japanologe.
Neu!!: Japanische Küche und Klaus Vollmer (Japanologe) · Mehr sehen »
Klett Gruppe
Das Klett-Haus in Stuttgart Die Ernst Klett Aktiengesellschaft (Eigenschreibung: Klett Gruppe) ist eine Aktiengesellschaft in Deutschland, die als Holdinggesellschaft für die Teilunternehmen agiert. Zur Klett Gruppe zählt unter anderem der Ernst Klett Verlag als einer der größten deutschen Bildungsverlage.
Neu!!: Japanische Küche und Klett Gruppe · Mehr sehen »
Knoblauch-Schnittlauch
Der Knoblauch-Schnittlauch (Allium tuberosum), kurz Knolau, ist eine Pflanzenart der Gattung Lauch (Allium).
Neu!!: Japanische Küche und Knoblauch-Schnittlauch · Mehr sehen »
Kobe-Rind
Kobe-Rindfleisch Das Kobe-Rind (jap. 神戸牛, Kōbe-gyū, dt. „Kōbe-Rindfleisch“) bezeichnet Rinder aus der japanischen Region um Kōbe.
Neu!!: Japanische Küche und Kobe-Rind · Mehr sehen »
Kohl
Kohl (Brassica) bildet eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae).
Neu!!: Japanische Küche und Kohl · Mehr sehen »
Kombu
Kombu (alternative Transkription: Konbu; japanisch 昆布, こんぶ oder konbu, selten auch kobu), in Korea als Dasima (koreanisch 다시마) und in China auch als Haidai bekannt, ist ein essbarer Seetang, der in Nordostasien weite Verbreitung als Nahrungsmittel gefunden hat.
Neu!!: Japanische Küche und Kombu · Mehr sehen »
Konservierung
Max Liebermann: Konservenmacherinnen (1879) Konservierung („erhalten“, „bewahren“) ist die Verlängerung der Haltbarkeit von Gegenständen durch eine Minderung der chemischen Alterung.
Neu!!: Japanische Küche und Konservierung · Mehr sehen »
Koshihikari
Koshihikari Koshihikari (jap. コシヒカリ oder 越光, dt. „Licht von Koshi“) ist eine Reisart, die in Japan, aber auch in Australien und den USA angebaut wird.
Neu!!: Japanische Küche und Koshihikari · Mehr sehen »
Kronenwucherblume
Die Kronenwucherblume (Glebionis coronaria) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae).
Neu!!: Japanische Küche und Kronenwucherblume · Mehr sehen »
Kunststoff
Polypropylen (Kugel-Stab-Modell; Blau: Kohlenstoff; Grau: Wasserstoff) Zelluloid – hier ein alter Filmstreifen – gilt als der erste Thermoplast. Als Kunststoffe (auch Plaste, selten Technopolymere, umgangssprachlich Plastik) werden Werkstoffe bezeichnet, die hauptsächlich aus Makromolekülen bestehen.
Neu!!: Japanische Küche und Kunststoff · Mehr sehen »
Kushikatsu
Kushikatsu-Spieß Kushikatsu (jap. 串カツ) sind japanische Spießchen aus der Region Kansai (Osaka und Umgebung).
Neu!!: Japanische Küche und Kushikatsu · Mehr sehen »
Lachse
Atlantischer Lachs (Profil, Grafik) Lachse (oder veraltet Salm, vom lateinischen Wort salmo) sind verschiedene mittelgroße Fische der beiden Gattungen Salmo (Atlantischer Lachs, Meerforelle und Forelle) und Oncorhynchus (Pazifische Lachse und verschiedene pazifische Forellen) aus der insgesamt sechs Gattungen umfassenden Unterfamilie Salmoninae der Familie der Lachsfische bzw. Forellenfische (Salmonidae) innerhalb der Ordnung der Lachsartigen.
Neu!!: Japanische Küche und Lachse · Mehr sehen »
Lebenserwartung
Entwicklung der Lebenserwartung in Deutschland 1960–2010 Die Lebenserwartung ist die im Durchschnitt zu erwartende Zeitspanne, die einem Lebewesen ab einem gegebenen Zeitpunkt bis zu seinem Tod verbleibt, wobei bestimmte Annahmen über die Sterberaten zugrunde gelegt werden.
Neu!!: Japanische Küche und Lebenserwartung · Mehr sehen »
Ludwig-Maximilians-Universität München
Maria mit dem Jesuskind auf einer Kathedra sitzend mit dem lateinischen Namen der Universität Geschwister-Scholl-Platz in der Münchner Maxvorstadt Die Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) ist eine Universität in München.
Neu!!: Japanische Küche und Ludwig-Maximilians-Universität München · Mehr sehen »
Mahlzeit
Das Frühstück ist die erste Mahlzeit des Tages (hier ein sogenanntes ''kontinentales Frühstück'') Kärntner Brettljause Amerikanisches Dinner Mahlzeit (feierlich und altertümlich: Mahl, früher auch Atzung, Atz) nennt man heute allgemein das Einnehmen von Speisen und Getränken zu bestimmten Tageszeiten, häufig gemeinsam mit anderen Personen.
Neu!!: Japanische Küche und Mahlzeit · Mehr sehen »
Makrele
Die Makrele (Scomber scombrus, engl. Atlantic Mackerel) ist ein in Küstengewässern lebender Schwarmfisch.
Neu!!: Japanische Küche und Makrele · Mehr sehen »
Manga
Gang in der Manga-Abteilung einer japanischen Buchhandlung Manga (japanisch 漫画) ist der japanische Begriff für Comics.
Neu!!: Japanische Küche und Manga · Mehr sehen »
Manjū
Fukushima, 2009 Manjū (jap. 饅頭, kana まんじゅう) ist eine beliebte traditionelle japanische Süßigkeit.
Neu!!: Japanische Küche und Manjū · Mehr sehen »
Matsusaka
Matsusaka (-shi, wörtlich: „Kiefernhang“) ist eine Stadt in der japanischen Präfektur Mie.
Neu!!: Japanische Küche und Matsusaka · Mehr sehen »
Matsutake
Matsutake (Tricholoma matsutake; jap.: 松茸) heißen die in Japan begehrtesten Wildpilze aus der Familie der Ritterlingsverwandten (Tricholomataceae).
Neu!!: Japanische Küche und Matsutake · Mehr sehen »
Matsuyama
Matsuyama (dt. „Kiefernberg“) ist das Verwaltungszentrum der Präfektur Ehime.
Neu!!: Japanische Küche und Matsuyama · Mehr sehen »
Meeraal
Der Meeraal (Conger conger) oder auch Seeaal genannt ist eine Art aus der Gattung ''Conger'' der Familie der Congridae.
Neu!!: Japanische Küche und Meeraal · Mehr sehen »
Meeresfrüchte
Verzehrfertige Meeres­früchte in Tours, Frankreich Als Meeresfrüchte bezeichnet man in der Regel essbare Meerestiere, die keine Wirbeltiere sind.
Neu!!: Japanische Küche und Meeresfrüchte · Mehr sehen »
Meiji-Zeit
Obligation über 500 Francs von Japan vom 15. Mai 1910; Vignette mit schneebedecktem Fujisan Als Meiji-Zeit, Meiji-Ära oder Meiji-Periode (jap. Meiji jidai) wird in der japanischen Geschichte die Regierungszeit des Tennōs Mutsuhito (Meiji-tennō) definiert.
Neu!!: Japanische Küche und Meiji-Zeit · Mehr sehen »
Metalle
Metalle (von „Bergwerk, Erz, Metall“) bilden diejenigen chemischen Elemente, die sich im Periodensystem der Elemente links und unterhalb einer Trennungslinie von Bor bis Astat befinden.
Neu!!: Japanische Küche und Metalle · Mehr sehen »
Mirin (Reiswein)
Eine Flasche Japanischer Mirin Mirin als Zutat in einer Schale Mirin (jap. みりん, seltener in Kanji: 味醂, 味淋 oder 味霖) ist ein süßer Reiswein der japanischen Küche.
Neu!!: Japanische Küche und Mirin (Reiswein) · Mehr sehen »
Miso
Helles Miso – auch „Shiro-miso“ Unterschiedliche Sorten Miso Miso (Kanji 味噌) ist eine ursprünglich japanische Paste, die hauptsächlich aus Sojabohnen mit veränderlichen Anteilen von Reis, Gerste, anderem Getreide oder Pseudogetreide und Speisesalz besteht.
Neu!!: Japanische Küche und Miso · Mehr sehen »
Miso-Suppe
Miso-Suppe ist ein japanisches Nationalgericht.
Neu!!: Japanische Küche und Miso-Suppe · Mehr sehen »
Mitsuba
Mitsuba, ein japanischer Trivialname 三つ葉, der wörtlich: „Dreiblatt“ bedeutet, ist ein japanisches Küchenkraut.
Neu!!: Japanische Küche und Mitsuba · Mehr sehen »
Miyage
Miyage (oft mit Honorativpräfix o-) sind im Japanischen Mitbringsel bzw.
Neu!!: Japanische Küche und Miyage · Mehr sehen »
Mochi
Anko Mochi (kana もち; auch mit Honorativpräfix: O-Mochi oder Omochi) ist die Bezeichnung für japanische Reiskuchen aus Klebreis, die traditionell vor allem zu Neujahr gegessen werden.
Neu!!: Japanische Küche und Mochi · Mehr sehen »
Muromachi-Zeit
Kinkaku-ji Die Muromachi-Zeit (jap. 室町時代, Muromachi jidai; etwa 1336–1573), auch als Ashikaga-Zeit bezeichnet, ist ein Zeitabschnitt in der japanischen Geschichte.
Neu!!: Japanische Küche und Muromachi-Zeit · Mehr sehen »
Nabemono
Sukiyaki in einem ''Donnabe'' Nabemono (jap. 鍋物 oder なべ物) ist allgemein ein Eintopf (genauer Feuertopf oder Brühfondue) der japanischen Küche.
Neu!!: Japanische Küche und Nabemono · Mehr sehen »
Nahrungstabu
Als Nahrungstabu wird das Phänomen bezeichnet, dass bestimmte Tiere, Pflanzen oder Pilze, die prinzipiell essbar sind, von einer bestimmbaren sozialen Gruppe oder in einem Kulturraum mit einem Tabu belegt und daher nicht verzehrt werden.
Neu!!: Japanische Küche und Nahrungstabu · Mehr sehen »
Nationalküche
Italienisches Feinkostgeschäft in Rom Der Begriff Nationalküche wird oft als Bezeichnung für die Küche eines Landes verwendet, also als Synonym für Landesküche.
Neu!!: Japanische Küche und Nationalküche · Mehr sehen »
Nattō
Nattō, traditionell in Reisstroh gewickelt Nattō (jap. 納豆 oder なっとう) ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel aus Sojabohnen.
Neu!!: Japanische Küche und Nattō · Mehr sehen »
Neue Zürcher Zeitung
Die Neue Zürcher Zeitung (NZZ), im Zürcher Dialekt Zürizytig genannt, ist eine Schweizer Tageszeitung des Medienunternehmens NZZ-Mediengruppe mit Sitz in Zürich.
Neu!!: Japanische Küche und Neue Zürcher Zeitung · Mehr sehen »
Nikujaga
mini Nikujaga (jap. 肉じゃが, dt. „Fleisch-Kartoffeln“) ist ein typisches japanisches Gericht, in Form eines Eintopfs zubereitet.
Neu!!: Japanische Küche und Nikujaga · Mehr sehen »
Nori
Nori (japanisch 海苔, のり oder ノリ) bezeichnet essbare Meeresalgen, die als getrocknete, später geröstete, gewürzte, quadratische, papierartige Blätter verkauft werden.
Neu!!: Japanische Küche und Nori · Mehr sehen »
Oden (Japanische Küche)
Oden (japanisch おでん, auch お田, kanji 御田; – aus Kansai-Dialekt) ist ein typisch japanisches Gericht der Winterzeit, das meist als Eintopf in einem irdenen Kochtopf (Donabe, 土鍋) zubereitet wird.
Neu!!: Japanische Küche und Oden (Japanische Küche) · Mehr sehen »
Ohagi
Ohagi Ohagi (japanisch おはぎ oder 御萩) sind kleine Reiskuchen (Mochi) der japanischen Küche.
Neu!!: Japanische Küche und Ohagi · Mehr sehen »
Okazu
Okazu (jap. おかず; お数; 御数; お菜; 御菜) ist in der japanischen Hauskost eine allgemeine Bezeichnung für Beilagen, auch für kleine Zwischenmahlzeiten.
Neu!!: Japanische Küche und Okazu · Mehr sehen »
Okonomiyaki
Okonomiyaki in einem Restaurant in Osaka Okonomiyaki (jap. お好み焼き) ist ein japanisches Gericht.
Neu!!: Japanische Küche und Okonomiyaki · Mehr sehen »
Omelett
Omelett mit Pilzen und Kräutern ''Omelette soufflée'' Business class breakfast on Fiji Airways Ein Omelett (österreichisches Hochdeutsch:; bundesdeutsches Hochdeutsch) oder eine Omelette (österreichisches Hochdeutsch:; Schweizer Hochdeutsch)Ulrich Ammon, Hans Bickel, Jakob Ebner, Ruth Esterhammer, Markus Gasser, Lorenz Hofer, Birte Kellermeier-Rehbein, Heinrich Löffler, Doris Mangott, Hans Moser, Robert Schläpfer, Michael Schloßmacher, Regula Schmidlin, Günter Vallaster: Variantenwörterbuch des Deutschen.
Neu!!: Japanische Küche und Omelett · Mehr sehen »
Omuraisu
Omuraisu verschiedene Omuraisu-Gerichte Omuraisu (jap. オムライス) bzw.
Neu!!: Japanische Küche und Omuraisu · Mehr sehen »
Onigiri
Onigiri (japanisch お握り, 御握り, kana おにぎり)Onigiri wird in passendem Kontext informell auch kurz als Nigiri (jap. 握り kana de) bezeichnet.
Neu!!: Japanische Küche und Onigiri · Mehr sehen »
Oolong
Oolong (auch) ist eine traditionelle chinesische Teesorte.
Neu!!: Japanische Küche und Oolong · Mehr sehen »
Osaka
Osaka (jap. 大阪市, Ōsaka-shi) – früher auch häufiger Ohsaka, Oosaka oder Ôsaka – ist eine Millionenstadt in Japan.
Neu!!: Japanische Küche und Osaka · Mehr sehen »
Otter
Die Otter (Lutrinae) – auch Wassermarder genannt – sind eine amphibisch lebende Unterfamilie der Marder (Mustelidae).
Neu!!: Japanische Küche und Otter · Mehr sehen »
Panko (Paniermehl)
Paniermehl Panko Panko ist ein aus der japanischen Küche stammendes Paniermehl aus Brotkrumen.
Neu!!: Japanische Küche und Panko (Paniermehl) · Mehr sehen »
Pazifikkrieg
Chinesische Soldaten stürmen japanische Stellungen in der Schlacht um Tai’erzhuang (März 1938) Kapitulation von US-Soldaten und Filipinos auf Corregidor, Philippinen (Mai 1942)Als Pazifikkrieg werden zusammengefasst die 1937 begonnenen Kampfhandlungen zwischen dem Japanischen Kaiserreich und der Republik China, später zusätzlich insbesondere den Vereinigten Staaten und deren Alliierten in Ostasien und im pazifischen Raum bezeichnet.
Neu!!: Japanische Küche und Pazifikkrieg · Mehr sehen »
Pazifischer Makrelenhecht
Der Pazifische Makrelenhecht (Cololabis saira; kongchi, sanma, qiūdāoyú, saira) ist ein schlanker, räuberischer Meeresfisch, der in Schwärmen lebt und im Nordpazifik verbreitet ist.
Neu!!: Japanische Küche und Pazifischer Makrelenhecht · Mehr sehen »
Pazifischer Pollack
Der Pazifische Pollack (Gadus chalcogrammus, Syn.: Theragra chalcogrammaBundesamt für Ernährung und Landwirtschaft:., Fischbestände online – Informationsportal des Thünen-Instituts für Ostseefischerei, abgerufen im November 2022., abgerufen am 17. Mai 2020.), auch Alaska-Pollack, ist ein Meeresfisch aus der Familie der Dorsche.
Neu!!: Japanische Küche und Pazifischer Pollack · Mehr sehen »
Perilla
Die Perilla (Perilla frutescens), auch Shiso, Egoma (jap. シソ, 紫蘇), Kkaennip, Perillablätter (kor. 깻잎), Sesamblatt oder ungenau Schwarznessel (nicht zu verwechseln mit der häufiger als Schwarznessel bezeichneten Ballota nigra), irreführend auch Wilder Sesam genannt, ist eine Pflanzenart aus der meist als monotypisch angesehenen Gattung Perilla in der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae).
Neu!!: Japanische Küche und Perilla · Mehr sehen »
Pfannkuchen
Zwei Pfannkuchen: einer bestreut mit Zucker und Zimt, einer gerollt mit Schokoladencreme Pfannkuchen, Eierkuchen, Eierpfannkuchen, Plinsen (bundesdeutsches Hochdeutsch) bzw.
Neu!!: Japanische Küche und Pfannkuchen · Mehr sehen »
Pollackrogen
Pazifischen Pollacks Mentaiko Pollackrogen (kor. 명란 Myeongnan) ist der Rogen des Pazifischen Pollacks.
Neu!!: Japanische Küche und Pollackrogen · Mehr sehen »
Ponzu
Roastbeef mit Ponzu Ponzu (jap. ポン酢) ist eine Würzsauce auf Basis von Zitrusfrüchten und Sojasauce, die in der japanischen Küche verwendet wird.
Neu!!: Japanische Küche und Ponzu · Mehr sehen »
Portable Document Format
Das Portable Document Format (englisch; kurz PDF; deutsch (trans)portables Dokumentenformat) ist ein plattformunabhängiges Dateiformat, das 1992 vom Unternehmen Adobe Inc. entwickelt und veröffentlicht wurde und aktuell von der PDF Association weiterentwickelt wird.
Neu!!: Japanische Küche und Portable Document Format · Mehr sehen »
Prestige
Prestige bezeichnet den Ruf (Leumund) einer Person, einer Gruppe von Personen, einer Institution oder auch einer Sache (z. B. eines Gegenstandes, eines Ortes) in der Öffentlichkeit eines bestimmten kulturellen Umfeldes.
Neu!!: Japanische Küche und Prestige · Mehr sehen »
Ramen
Ramen Ramen ist eine japanische Nudelsuppe.
Neu!!: Japanische Küche und Ramen · Mehr sehen »
Ramune
Verschiedene Ramune Sorten - In der Mitte die für Ramune typischen Glasflaschen Ramune (jap. ラムネ) ist ein japanisches kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk.
Neu!!: Japanische Küche und Ramune · Mehr sehen »
Rübe
Die Rübenputzerin, Jean Siméon Chardin, um 1738 Rübe ist die botanische Bezeichnung für ein Speicherorgan einer Pflanze.
Neu!!: Japanische Küche und Rübe · Mehr sehen »
Reis
IRRI)Jährliche Pro-Kopf-Reisversorgung (2019) Die Welternten der fünf meistangebauten Nahrungspflanzen 2019 in Prozent im Vergleich zur Gesamtmenge der 20 wichtigsten Nahrungspflanzen.
Neu!!: Japanische Küche und Reis · Mehr sehen »
Reisessig
Koreanischer Reisessig Reisessig (jap. Komesu 米酢) ist Essig, der aus fermentiertem Reis oder Reiswein hergestellt wird.
Neu!!: Japanische Küche und Reisessig · Mehr sehen »
Rheinische Post
Die Rheinische Post ist eine regionale Tageszeitung mit Hauptsitz in Düsseldorf.
Neu!!: Japanische Küche und Rheinische Post · Mehr sehen »
Rindfleisch
Bratenstück vom Rind Rindersteak Als Rindfleisch (auch Rindsfleisch bzw. Rinderfleisch) bezeichnet man im deutschsprachigen Raum allgemein das Fleisch verschiedener Hausrindrassen (Bos taurus), das nach der Schlachtung von Tieren aus der Rinderproduktion erzeugt wird.
Neu!!: Japanische Küche und Rindfleisch · Mehr sehen »
Robatayaki
Robatayaki Eingelassener Irori-Herd Ayu-Fisch auf Robatayaki-Art im Sandbett gegrillt Robatayaki ist eine Grillmethode in speziellen japanischen Restaurants, wo die Gäste direkt am Grillherd sitzen, der dem ländlichen japanischen Irori nachempfunden ist, jedoch auf eine wohnlichere Art.
Neu!!: Japanische Küche und Robatayaki · Mehr sehen »
Rote Bohnenpaste
Rote Bohnenpaste (unpüriert) Die Rote Bohnenpaste, auch Adzukibohnenpaste genannt, ist eine süße, dunkel purpurrote Paste aus Adzukibohnen, die in verschiedenen chinesischen, japanischen bzw.
Neu!!: Japanische Küche und Rote Bohnenpaste · Mehr sehen »
Ryōtei
鍋茶屋 – in Niigata Als Ryōtei (jap. 料亭) werden sehr teure und traditionelle japanische Restaurants bezeichnet.
Neu!!: Japanische Küche und Ryōtei · Mehr sehen »
Ryūkyū-Inseln
Die Lage der Ryūkyū-Inseln zwischen Japan, China und Taiwan Die Ryūkyū-Inseln (veraltet Riukiu-Inseln oder Liukiu-Inseln;, Ryūkyū-shotō, dt. „Ryūkyū-Inselgruppe“) sind eine zu Japan gehörende Inselgruppe im Ostchinesischen Meer (Pazifischer Ozean) südwestlich von Japan, die sich über 1200 km zwischen Kyūshū und Taiwan erstreckt.
Neu!!: Japanische Küche und Ryūkyū-Inseln · Mehr sehen »
Ryokan
''Ryokan''Der ''Ryokan'' in der ''Arima Onsen'', Kobe Sicht in einen Hauptraum Futons für die Nachtruhe Das Foyer eines Ryokan Ein Ryokan (jap. 旅館, wörtlich: Reisegasthaus) ist ein traditionell eingerichtetes japanisches Hotel.
Neu!!: Japanische Küche und Ryokan · Mehr sehen »
Sake
Sake in verschiedenen Gefäßen, links ein Sakazuki, unten ein Ochoko, rechts in einem Masu Sake ist ein aus poliertem Reis gebrautes alkoholisches Getränk aus Japan.
Neu!!: Japanische Küche und Sake · Mehr sehen »
Sapporo Beer
Sapporo Brauerei Eniwa Sapporo Beer K.K. (jap. サッポロビール株式会社, Sapporo Bīru kabushiki kaisha, engl. Sapporo Breweries Limited) ist ein japanischer Brauerei- und Getränkekonzern mit Sitz im Stadtbezirk Shibuya, Präfektur Tokio.
Neu!!: Japanische Küche und Sapporo Beer · Mehr sehen »
Sashimi
Sashimi Sashimi (jap. 刺身, sasu für „durchstechen“ und mi für „Körper“) ist in der japanischen Küche eine beliebte Zubereitungsart von rohem Fisch und Meeresfrüchten.
Neu!!: Japanische Küche und Sashimi · Mehr sehen »
Satsuma (Han)
Wallanlagen der Burg Kagoshima heute Shimazu Nariakira, Lehnsherr von 1851 bis 1858 Shimazu Tadayoshi, Lehnsherr von 1858 bis 1871 Samurai aus Satsuma während des Boshin-Krieges Pavillon von Satsuma auf der Weltausstellung in Paris 1867 Feldzüge und Kämpfe während der Satsuma-Rebellion Saigō Takamori im Kampf gegen die Regierungstruppen während der Satsuma-Rebellion 1877 Satsuma (jap. 薩摩藩, -han), offiziell: Kagoshima (鹿児島藩, -han), war ein Lehen (Han) der Shimazu-Daimyō, das die Provinzen Satsuma und Ōsumi sowie den Bezirk Morokata in der Provinz Hyūga sowie die Nansei-Inseln umfasste.
Neu!!: Japanische Küche und Satsuma (Han) · Mehr sehen »
Süßkartoffel
Knolle Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas, auch Batate, Weiße Kartoffel oder Knollenwinde genannt) ist eine Nutzpflanze, die zur Familie der Windengewächse (Convolvulaceae) in der Ordnung der Nachtschattenartigen (Solanales) gehört.
Neu!!: Japanische Küche und Süßkartoffel · Mehr sehen »
Sōmen
Sōmen (japanisch 素麺, auch 索麺 kana そうめん) sind sehr feine, lange, runde weiße Fadennudeln aus Weizenmehl mit kurzer Kochzeit.
Neu!!: Japanische Küche und Sōmen · Mehr sehen »
Schlachthof
Der Schlachthof ist ein großflächiger Gebäudekomplex, in dem diverse Einrichtungen untergebracht sind, die der Gewinnung von Frischfleisch durch die Schlachtung von Schlachtvieh dienen, um Fleischereien und Supermärkte mit den verarbeitungsfähigen zerteilten Produkten zu versorgen.
Neu!!: Japanische Küche und Schlachthof · Mehr sehen »
Schnitzel
Schweineschnitzel aus dem Schinken, gewürzt Wiener Schnitzel Scaloppine al limone in Italien Schnitzel sind dünn geschnittene Fleischstücke, bei denen der ursprünglich vorhandene Knochen ausgelöst worden ist.
Neu!!: Japanische Küche und Schnitzel · Mehr sehen »
Schulspeisung
Schulspeisung bezeichnet in Deutschland die Versorgung von Schülern, Lehrpersonal und sonstigen Beschäftigten an Schulen mit warmen Hauptmahlzeiten.
Neu!!: Japanische Küche und Schulspeisung · Mehr sehen »
Schweinefleisch
Nackenstück mit Knochen vom Schwein Verkauf von Schweinefleisch in Hongkong Schweinefleisch ist ein Sammelbegriff für die zum Verzehr geeigneten Teile des Hausschweins.
Neu!!: Japanische Küche und Schweinefleisch · Mehr sehen »
Seeigel
Die Seeigel (Echinoidea, von griechisch ἐχῖνος echĩnos: Igel, Seeigel) bilden eine der Klassen, die dem Stamm der Stachelhäuter angehören.
Neu!!: Japanische Küche und Seeigel · Mehr sehen »
Seitan
Ein Stück Seitan Würze 焼き麩) Ein Kaofu-Gericht (Weizengluten) in einem Restaurant in Shanghai Der oder das Seitan (auch Mianjin, Weizengluten) ist ein veganes Lebensmittel aus Weizeneiweiß (Gluten) mit fleischähnlicher Konsistenz.
Neu!!: Japanische Küche und Seitan · Mehr sehen »
Senbei
Senbei Senbei mit Nori Senbei Senbei oder Sembei (jap. 煎餅) sind hellbraune geröstete Reiscracker in verschiedenen Größen.
Neu!!: Japanische Küche und Senbei · Mehr sehen »
Sesam
Sesam (Sesamum indicum; Synonym: Sesamum orientale) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Sesamgewächse (Pedaliaceae).
Neu!!: Japanische Küche und Sesam · Mehr sehen »
Sesamöl
Sesam (''Sesamum indicum'') Alkyl- oder Alkenylreste mit einer meist ungeraden Anzahl von Kohlenstoffatomen). Sesamöl ist – wie andere pflanzliche Öle – ein Gemisch von Triestern des Glycerins Sesamöl wird aus den Samen des Sesams (Sesamum indicum) gewonnen.
Neu!!: Japanische Küche und Sesamöl · Mehr sehen »
Shabu shabu
Shabu shabu (japanisch しゃぶしゃぶ, auch Shabu-shabu, Shabu-Shabu oder Shabushabu, lautmalerisch nach dem bei der Zubereitung entstehendem Geräusch) ist ein japanisches Feuertopf-Gericht im Stil eines Nabemono (Eintopfgerichtes); konkret handelt es sich dabei um ein Brühfondue.
Neu!!: Japanische Küche und Shabu shabu · Mehr sehen »
Shōchū
Zwei Flaschen Shōchū mit einem Alkoholgehalt von 38 bzw. 42 % Shōchū (japanisch 焼酎, wörtlich: „Branntwein“) ist ein hochprozentiges, durch Destillation gewonnenes alkoholisches Getränk, das traditionell in Japan hergestellt wird.
Neu!!: Japanische Küche und Shōchū · Mehr sehen »
Shōgun
Minamoto no Yoritomo, der erste Shōgun des Kamakura-Shōgunats Shōgun, auch Schogun, (japanisch 将軍, vollständiger Titel Seii Taishōgun, in etwa „Barbaren unterwerfender großer General“/„Generalissimus“) war vom 12.
Neu!!: Japanische Küche und Shōgun · Mehr sehen »
Shōmu
Grabstätte von Shōmu Shōmu (jap. 聖武天皇, Shōmu-tennō; * 701; † 4. Juni 756) war von 724 bis 749 der 45.
Neu!!: Japanische Küche und Shōmu · Mehr sehen »
Shichimi
Shichimi tōgarashi Shichimi tōgarashi oder kurz shichimi (jap. 七味唐辛子, wörtl. „Sieben-Gewürz-Chilipfeffer“) ist eine gebräuchliche japanische Gewürzmischung aus 7 Zutaten.
Neu!!: Japanische Küche und Shichimi · Mehr sehen »
Shiitake
Der Shiitake oder Shii-Take (Lentinula edodes, syn. Lentinus edodes;, als Ad-hoc-Umschrift Tung Koo oder alternativ als /, veraltet, japanisch Audio) ist eine Pilzart aus der Familie der Omphalotaceae.
Neu!!: Japanische Küche und Shiitake · Mehr sehen »
Shintō
hochkant.
Neu!!: Japanische Küche und Shintō · Mehr sehen »
Shiokara
Ika no shiokara Shiokara (jap. 塩辛, dt. etwa: „salzig-würzig“) ist eine Spezialität der Japanischen Küche, die aus verschiedenen Meerestieren hergestellt wird.
Neu!!: Japanische Küche und Shiokara · Mehr sehen »
Shirataki-Nudeln
Shirataki-Nudeln (jap. 白滝, auch de) ist eine traditionelle japanische Nudelsorte mit geringem physiologischem Brennwert.
Neu!!: Japanische Küche und Shirataki-Nudeln · Mehr sehen »
Soba (Teigware)
''Soba''-Nudeln – ungekocht, 2008 Soba (japanisch 蕎麦, kana そば, dt. „Buchweizen“) sind dünne, braun-graue Nudeln aus Buchweizen und gehören zur japanischen Küche.
Neu!!: Japanische Küche und Soba (Teigware) · Mehr sehen »
Sojabohne
Die Sojabohne (Glycine max), häufig auch einfach als Soja (von jap. shōyu für Sojasauce, daizu für Sojabohnen) bezeichnet, ist eine Pflanzenart aus der Unterfamilie Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Leguminosae oder Fabaceae).
Neu!!: Japanische Küche und Sojabohne · Mehr sehen »
Sojasauce
Sojasauce oder Sojasoße ist eine fermentierte asiatische Würzsauce, die aus Wasser, Sojabohnen, Salz und – regional begrenzt – mit Getreide hergestellt wird.
Neu!!: Japanische Küche und Sojasauce · Mehr sehen »
Speisefisch
Speisefisch auf einem Wochenmarkt Frischer Atlantikfisch Speisefische sind Fischarten, die zum menschlichen Verzehr geeignet sind.
Neu!!: Japanische Küche und Speisefisch · Mehr sehen »
Sudachi
Die Sudachi (Citrus Sudachi, japanisch: 酢橘) ist eine runde, grüne und kleine Zitrusfrucht aus Japan.
Neu!!: Japanische Küche und Sudachi · Mehr sehen »
Suimono
Suimono Suimono ist eine klare Suppe der japanischen Küche und eine von zwei Grundsuppentypen der japanischen Küche – die andere ist trübe Miso-Suppe.
Neu!!: Japanische Küche und Suimono · Mehr sehen »
Sukiyaki
Sukiyaki Sukiyaki (oder すき焼き) ist ein Eintopfgericht (jap. 鍋物, Nabemono) der japanischen Küche.
Neu!!: Japanische Küche und Sukiyaki · Mehr sehen »
Suntory
Suntorys Hauptsitz in Osaka (2007) Suntory Holdings K.K. ist ein japanischer Mischkonzern und mit einem Marktanteil von ca.
Neu!!: Japanische Küche und Suntory · Mehr sehen »
Surimi
Shrimps-Imitat Surimi-Masse vor der Weiterverarbeitung Surimi (japanisch すり身, „zermahlenes Fleisch“) ist eine feste Masse aus zerkleinertem Fisch.
Neu!!: Japanische Küche und Surimi · Mehr sehen »
Sushi
Zwei Gunkanmaki-Sushi und Nigiri-Sushi Hotategai-, Maguro-Toro-, Ama-Ebi- und Ikura-Sushi Sushi (japanisch 寿司 oder すし, seltener auch 壽司, 鮨 oder 鮓) ist ein japanisches Gericht aus erkaltetem, gesäuertem Reis, ergänzt um Zutaten wie rohen oder geräucherten Fisch, rohe Meeresfrüchte, Nori (getrockneten und gerösteten Seetang), Gemüse, Tofuvarianten und Ei.
Neu!!: Japanische Küche und Sushi · Mehr sehen »
Sutoku
Hyakunin-Isshu-Ausgabe (Edo-Zeit) Kuniyoshi (1798–1861) Sutoku (* 7. Juli 1119 in Kyōto; † 14. September 1164 in der Provinz Sanuki) war der 75.
Neu!!: Japanische Küche und Sutoku · Mehr sehen »
Symbol
Sternbilds Löwe Der Terminus Symbol (altgriechisch σύμβολον sýmbolon ‚Erkennungszeichen‘) oder auch Sinnbild wird allgemein für Bedeutungsträger (Zeichen, Wörter, Gegenstände, Vorgänge etc.) verwendet, die eine Vorstellung bezeichnen (von etwas, das nicht gegenwärtig zu sein braucht).
Neu!!: Japanische Küche und Symbol · Mehr sehen »
Synonym (Taxonomie)
In der biologischen Nomenklatur wird der Ausdruck Synonym verwendet, wenn verschiedene wissenschaftliche Namen sich auf dasselbe Taxon beziehen.
Neu!!: Japanische Küche und Synonym (Taxonomie) · Mehr sehen »
Szechuanpfeffer
Szechuanpfeffer (Zanthoxylum piperitum), im Deutschen auch Japanischer Pfeffer, Chinesischer Pfeffer oder Anispfeffer, im Englischen auch Chinese prickly ash oder Sichuan Pepper genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Rautengewächse (Rutaceae).
Neu!!: Japanische Küche und Szechuanpfeffer · Mehr sehen »
Tabu
drei weisen Affen als Symbol des Tabus Ein Tabu beruht auf einem stillschweigend praktizierten gesellschaftlichen Regelwerk bzw.
Neu!!: Japanische Küche und Tabu · Mehr sehen »
Tagesschau.de
Logo von tagesschau.de (1996) tagesschau.de ist das zentrale Nachrichtenwebportal der ARD.
Neu!!: Japanische Küche und Tagesschau.de · Mehr sehen »
Taishō-Zeit
Die Taishō-Zeit (jap. Taishō-jidai) bezeichnet die Amtszeit des Tennō Yoshihito im Zeitraum vom 30. Juli 1912 bis zum 25. Dezember 1926 der Geschichte Japans.
Neu!!: Japanische Küche und Taishō-Zeit · Mehr sehen »
Taiyaki
Taiyaki Taiyaki (jap. 鯛焼き, „Meerbrassengebäck“) ist ein japanisches Gebäck in Form eines Fisches, das auf einer Bratplatte mit Fischformen gebacken wird.
Neu!!: Japanische Küche und Taiyaki · Mehr sehen »
Tako-yaki
Takoyaki Tako-yaki in Osaka Takoyaki-Eisen Takoyaki („Gebratener Krake“) ist ein kleines warmes Gericht aus Osaka.
Neu!!: Japanische Küche und Tako-yaki · Mehr sehen »
Tee
Teekanne Verschiedene Fermentationsgrade von Tee. Von links nach rechts: grüner, gelber, Oolong- und schwarzer Tee. Tee bezeichnet ein heißes Aufgussgetränk und Genussmittel, das aus den Blättern und Blattknospen, manchmal auch den Stängeln (Kukicha), der Teepflanze zubereitet wird.
Neu!!: Japanische Küche und Tee · Mehr sehen »
Teigtasche
Teigtasche ist ein Überbegriff für Gerichte, die mit verschiedenen Füllungen in vielen Ländern der Erde verbreitet sind.
Neu!!: Japanische Küche und Teigtasche · Mehr sehen »
Temmu
Temmu Nara Temmu (japanisch 天武天皇, Temmu-tennō; * um 631; † 1. Oktober 686) war nach traditioneller Zählung der 40. Tennō Japans.
Neu!!: Japanische Küche und Temmu · Mehr sehen »
Tempura
Tempura Tempura, auch Tenpura, (jap. てんぷら / 天ぷら / 天プラ / 天麩羅/ 天婦羅) ist eine Zubereitungsvariante frittierter Speisen in der japanischen Küche.
Neu!!: Japanische Küche und Tempura · Mehr sehen »
Ten-musu
Ten-musu Ten-musu (jap. 天むす) sind gewürzte japanische Reisbälle mit Tempura von Zehnfußkrebsen.
Neu!!: Japanische Küche und Ten-musu · Mehr sehen »
Teppanyaki
Teppan in einem Okonomiyaki-Restaurant Der Koch (Gastgeber) mit den Gästen an einem Tisch privat – Zubereitung auf der Stahlplatte, das wesentliche Merkmal eines Teppanyaki-Grills Teppanyaki (kana てっぱんやき) sind Gerichte der japanischen Küche, die auf einer Stahlplatte (teppan, wörtlich „Eiserne Platte“) direkt bei Tisch zubereitet werden.
Neu!!: Japanische Küche und Teppanyaki · Mehr sehen »
Teriyaki
Hühnchen-Teriyaki mit Teriyaki-Sauce und Salat, Japan 2009 Teriyaki (jap. 照り焼き – von teri de und yaku de) ist eine Zubereitungsart in der japanischen Küche, bei der Fisch (gewöhnlich in Japan), Fleisch (besonders Rindfleisch oder Geflügel) und Gemüse mit einer speziellen Teriyaki-Sauce mariniert und dann gebraten, gegrillt oder geröstet werden.
Neu!!: Japanische Küche und Teriyaki · Mehr sehen »
Teufelszunge
Die Teufelszunge (Amorphophallus konjac, Syn.: Amorphophallus rivieri) ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Titanwurze (Amorphophallus) innerhalb der Familie der Aronstabgewächse (Araceae).
Neu!!: Japanische Küche und Teufelszunge · Mehr sehen »
The Japan Times
The Japan Times ist eine englischsprachige Tageszeitung in Japan mit Sitz in Minato, Tokio.
Neu!!: Japanische Küche und The Japan Times · Mehr sehen »
Thiamin
Thiamin oder Vitamin B1 (veraltet: Aneurin) ist ein wasserlösliches Vitamin aus dem B-Komplex von schwachem, aber charakteristischem Geruch und ist insbesondere für die Funktion des Nervensystems unentbehrlich.
Neu!!: Japanische Küche und Thiamin · Mehr sehen »
Thunfische
Thunfische (auch Tunfische; wissenschaftlicher Name Thunnus von „Thunfisch“, abgeleitet von thýnō „ich eile“, „ich rase“, „ich schieße entlang“ wegen der schnellen Bewegung der Fische) sind eine Gattung großer Raubfische, die in allen tropischen, subtropischen und gemäßigten Meeren vorkommt.
Neu!!: Japanische Küche und Thunfische · Mehr sehen »
Tofu
Der Tofu – auch Bohnenquark (vgl.) oder veraltet Bohnenkäse genannt – ist ein ursprünglich chinesisches und darüber hinaus asiatisches Nahrungsmittel, das zunehmend auch in der westlichen Welt verwendet wird, insbesondere in der vegetarischen und veganen Ernährung.
Neu!!: Japanische Küche und Tofu · Mehr sehen »
Tokio
Tokio (auch Tokyo, ‚östliche Hauptstadt‘) ist eine Weltstadt in der Kantō-Region im Osten der japanischen Hauptinsel Honshū.
Neu!!: Japanische Küche und Tokio · Mehr sehen »
Tokugawa
Tōshō-gū-Schrein in Nikkō Die Tokugawa (jap. 徳川氏, -shi) sind eine japanische Shōgun-Dynastie, die das Tokugawa-Shogunat (auch Edo-Zeit, 1603–1868) begründete.
Neu!!: Japanische Küche und Tokugawa · Mehr sehen »
Tonkatsu
Tonkatsu (japanisch 豚カツ, Kana とんかつ; dt. „Schweineschnitzel; Schweinekotelett“) ist ein paniertes Schnitzel (katsuretsu, kurz katsu, von) aus der japanischen Küche, das dem Schnitzel Wiener Art sehr ähnlich ist.
Neu!!: Japanische Küche und Tonkatsu · Mehr sehen »
Tsukemono
Tsukemono (jap. 漬物, eigentlich dt. im engeren Sinn wohlriechende Dinge) ist eingelegtes Gemüse der japanischen Küche.
Neu!!: Japanische Küche und Tsukemono · Mehr sehen »
Udon
うどん Udon (jap. うどん, Kanji 饂飩) ist eine Nudelsorte der japanischen Küche.
Neu!!: Japanische Küche und Udon · Mehr sehen »
Ume
Ume (Prunus mume; von jap. 梅, kana うめ), auch Japanische Aprikose, Japanische Pflaume oder Winterkirsche, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Prunus in der Familie der Rosengewächse (Rosaceae).
Neu!!: Japanische Küche und Ume · Mehr sehen »
Umeboshi
Umeboshi Umeboshi (oder 梅干, oder auch nur in Hiragana うめぼし, von ume „Pflaume“ und -boshi vom Verb hosu „trocknen“, also wörtlich „Pflaumen-Getrocknetes“ bzw. „Trockenpflaume“), im Deutschen auch Salzpflaumen genannt, sind in Salz und roten Shiso-Blättern eingelegte Ume-Früchte.
Neu!!: Japanische Küche und Umeboshi · Mehr sehen »
Umeshu
Chinesischer „Pflaumenwein“ mit Eiswürfeln Umeshu on the Rocks (''Umeshu Rokku'') Umeshu (jap. 梅酒, „Ume-Alkohol“) ist ein japanischer Likör aus den Früchten der Ume (Prunus mume), einer Art aus der Gattung Prunus, zu der u. a.
Neu!!: Japanische Küche und Umeshu · Mehr sehen »
Unagi
Unagi (oder ウナギ, うなぎ, dt. „Aal“) ist das japanische Wort für Süßwasser-Aal und eine japanische Fischspezialität, die in einem aufwändigen Prozess zubereitet wird.
Neu!!: Japanische Küche und Unagi · Mehr sehen »
Undaria pinnatifida
Undaria pinnatifida, in Japan auch Wakame genannt, ist eine marine Braunalgenart aus der Ordnung der Laminariales.
Neu!!: Japanische Küche und Undaria pinnatifida · Mehr sehen »
UNESCO
Die UNESCO (von englisch United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization), für Österreich und Schweiz Organisation der Vereinten Nationen für Erziehung, Wissenschaft und Kultur, in Deutschland Organisation der Vereinten Nationen für Bildung, Wissenschaft und Kultur, ist eine Internationale Organisation und gleichzeitig eine der 17 rechtlich selbstständigen Sonderorganisationen der Vereinten Nationen.
Neu!!: Japanische Küche und UNESCO · Mehr sehen »
Uni (Lebensmittel)
Uni auf Reis Im Japanischen wird der Seeigel als Uni (jap. 海胆 oder 海栗) bezeichnet und ist unter diesem Namen auch auf der Speisekarte zu finden.
Neu!!: Japanische Küche und Uni (Lebensmittel) · Mehr sehen »
University of Cambridge
Die University of Cambridge im Vereinigten Königreich wurde im Jahr 1209 gegründet.
Neu!!: Japanische Küche und University of Cambridge · Mehr sehen »
University of Illinois
Die University of Illinois ist ein Verbund staatlicher Universitäten mit drei Standorten (Campus) im US-Bundesstaat Illinois.
Neu!!: Japanische Küche und University of Illinois · Mehr sehen »
Wadoku
Wadoku, alternativ: WaDoku oder WaDokuJT, ist ein kostenloses japanisch-deutsches Online-Wörterbuch.
Neu!!: Japanische Küche und Wadoku · Mehr sehen »
Wagyū
Wagyū (japanisch: 和牛), manchmal auch „Wagyū-Rind“, ist eine Bezeichnung mehrerer Rinderrassen japanischen Ursprungs.
Neu!!: Japanische Küche und Wagyū · Mehr sehen »
Wale
Die Wale (Cetacea, auch Cetaceen) bilden eine Ordnung der Säugetiere mit etwa 90 Arten, die ausschließlich im Wasser leben.
Neu!!: Japanische Küche und Wale · Mehr sehen »
Walfang
Entenwale auf den Färöern Harpunierung Die'' Nisshin Maru'' des Japanischen Walforschungsinstitut ''Institute of Cetacean Research'' zieht 2008 ein getötetes Muttertier mit etwa einjährigem Jungtier an Bord Indigene Völker, wie die Eskimos machten bereits vor Beginn des kommerziellen Walfangs traditionell Jagd auf Wale und nutzten sämtliche Bestandteile ihrer Beutetiere. Eine 1899 aus Walknochen gebaute Hütte. Walfang ist die Jagd auf Wale, meist von Schiffen aus, die als Walfänger bezeichnet wurden.
Neu!!: Japanische Küche und Walfang · Mehr sehen »
Walfleisch
Walfleisch auf dem Grill Walfleisch-Sashimi (links) Wakayama) Walfleisch ist das Fleisch von Walen, einer großen Kategorie von Meeressäugern.
Neu!!: Japanische Küche und Walfleisch · Mehr sehen »
Wasabi
Wasabi (Eutrema japonicum) (oder 山葵, früher 和佐比), auch Japanischer Meerrettich oder Wassermeerrettich genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).
Neu!!: Japanische Küche und Wasabi · Mehr sehen »
Wasserpfeffer
Wasserpfeffer (Persicaria hydropiper), auch Flohpfeffer, Pfefferknöterich, Pfefferkraut oder Scharfkraut genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Knöteriche (Persicaria).
Neu!!: Japanische Küche und Wasserpfeffer · Mehr sehen »
Westliche Welt
Westliche Welt basierend auf Samuel P. Huntingtons ''Kampf der Kulturen'' (1996). Häufig wird dies wegen Einschlusses von beispielsweise Papua-Neuguinea oder Neukaledonien kritisiert. „Westliche christliche Zivilisation“ (rot) und „östliche christliche Zivilisation“ (braun), laut Samuel P. Huntington. Für Huntington war Lateinamerika ein Teil des Westens bzw. eine mit ihm verbundene Nachkommen-Zivilisation. Westliche Welt (auch Erste Welt) ist in der Geopolitik und Entwicklungstheorie ein problematisches und umstrittenes politisches Schlagwort, das Staaten mit einem weitgehend homogenen Kulturkreis, hoher Industrialisierung und marktwirtschaftlichen Wirtschaftsstrukturen umfasst.
Neu!!: Japanische Küche und Westliche Welt · Mehr sehen »
Whisky
Tumbler mit Whisky auf Eis („on the rocks“) Schottischer Whisky mit tulpenförmigem Nosing-Glas, welches hilft, die vielfältigen Aromen gut wahrnehmen zu können. Whisky (in Irland und in den USA überwiegend Whiskey) ist eine durch Destillation aus vergorener Getreidemaische gewonnene und im Holzfass gereifte Spirituose.
Neu!!: Japanische Küche und Whisky · Mehr sehen »
Winterrettich
Winterrettich (Raphanus sativus L. var. sativus) ist ein mild schmeckender Riesenrettich aus Ostasien.
Neu!!: Japanische Küche und Winterrettich · Mehr sehen »
Yakisoba
Yakisoba Zubereitung von Yakisoba an einem Straßen-Verkaufsstand in Japan Yakisoba (oder 焼きそば, wörtlich „gebratener Buchweizen“, sinngemäß „Bratnudeln“) ist ein Nudelgericht der japanischen Küche.
Neu!!: Japanische Küche und Yakisoba · Mehr sehen »
Yakitori
Yakitori auf einem Straßenstand in Osaka Yakitori-Brater bei einem Herbstfest in Yukigaya, Tokio 2003 Yakitori wird gegrillt in Tokio Yakitori (jap. 焼(き)鳥, wörtlich: Gegrilltes Geflügel) ist die japanische Variante gegrillter Fisch-, Fleisch- und Gemüse-Spießchen.
Neu!!: Japanische Küche und Yakitori · Mehr sehen »
Yōkan
Yōkan Yōkan (jap. 羊羹 auch ようかん) ist eine Süßspeise (Wagashi) der japanischen Küche.
Neu!!: Japanische Küche und Yōkan · Mehr sehen »
Yuba
Getrocknetes und portioniertes Yuba im Verkauf Yuba ist eine proteinreiche Spezialität der japanischen Küche.
Neu!!: Japanische Küche und Yuba · Mehr sehen »
Yuzu
Zweige mit Blättern Die Yuzu (japanische Aussprache von; wissenschaftlicher Name Citrus × junos) ist eine hybridogene Pflanzenart aus der Familie der Rautengewächse (Rutaceae).
Neu!!: Japanische Küche und Yuzu · Mehr sehen »
Zweiter Weltkrieg
sowjetische Flagge auf dem Reichstag, Mai 1945 • Atompilz des „Fat Man“ über Nagasaki, 9. August 1945 Als Zweiter Weltkrieg (1. September 1939 – 2. September 1945) wird der zweite global geführte Krieg sämtlicher Großmächte im 20. Jahrhundert bezeichnet.
Neu!!: Japanische Küche und Zweiter Weltkrieg · Mehr sehen »
