Harold McGee und Mononatriumglutamat

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Unterschied zwischen Harold McGee und Mononatriumglutamat

Harold McGee vs. Mononatriumglutamat

Harold McGee bei einer Signierstunde in Washington, D.C. (2010) Harold McGee (* 1951) ist ein US-amerikanischer Buchautor, der sich der Chemie, den Methoden und der Geschichte des Kochens und der Nahrungszubereitung verschrieben hat. Mononatriumglutamat, auch bezeichnet als Natriumglutamat oder MNG (engl. monosodium glutamate, MSG), ist das Natriumsalz der Glutaminsäure, einer der häufigsten natürlich vorkommenden nicht-essenziellen Aminosäuren.

Ähnlichkeiten zwischen Harold McGee und Mononatriumglutamat

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Referenzen

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