Schneller Zugriff als Browser!
87 Beziehungen: Aceton, Amide, Aminierung, Aminosäuren, Ammoniak, Ammonium, CAS-Nummer, Chiralität (Chemie), Citratzyklus, Convenience Food, Decarboxylasen, Desaminierung, Diaminoxidase, Dicarbonsäuren, Diethylether, Dissoziation (Chemie), Donator-Akzeptor-Prinzip, DrugBank, EG-Nummer, Ekzem, Enantiomer, Enzym, Erbse, Essentieller Stoff, Essigsäure, Ester, Ethanol, Europäische Chemikalienagentur, Exzitatorisches postsynaptisches Potential, Fermentation, Fischsauce, Geschmacksverstärker, Glucose, Glutamat-Ammonium-Ligase, Glutamat-Unverträglichkeit, Glutamatdehydrogenase, Glutamate, Glutamatrezeptor, Glutamin, Gluten, Grad Celsius, Gramm, Gustav Werther, Harnstoffzyklus, Hühnerei, Heinrich Ritthausen, Histamin-Intoleranz, Inhibitorisches postsynaptisches Potential, Isoelektrischer Punkt, Lachse, ..., Lactame, Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten, Lebensmittel, Lebensmittelzusatzstoff, Ludwig Wolff (Chemiker), Maggi-Würze, Mais, Milch, Mol, Neurotransmitter, Oxalessigsäure, Präfix, Protein, PubChem, Pyridoxin, Pyroglutaminsäure, Racemat, Reinhart Jarisch, Reis, Rindfleisch, Salze, Sojasauce, Ständigkeit, Strukturformel, Synapse, Tomate, Transaminierung, Umami, Vitamin B6, Walnüsse, Würze (Lebensmittel), Würzsauce, Weizen, Wikidata, Wilhelm Dittmar, Wirbeltiere, Zentralnervensystem. Erweitern Sie Index (37 mehr) »
Aceton
Aceton oder Azeton ist der Trivialname für die organisch-chemische Verbindung Propanon bzw.
Neu!!: Glutaminsäure und Aceton · Mehr sehen »
Amide
Amide sind stickstoffhaltige chemische Verbindungen, zu denen einerseits die Stoffgruppe der kovalenten und meist organischen Säureamide und andererseits die Stoffgruppe der ionischen und überwiegend anorganischen Metallamide zählt.
Neu!!: Glutaminsäure und Amide · Mehr sehen »
Aminierung
Die Aminierung ist in der Chemie eine Reaktion, bei der eine oder mehrere Aminogruppen in ein Molekül eingeführt werden.
Neu!!: Glutaminsäure und Aminierung · Mehr sehen »
Aminosäuren
H-Atom) Aminosäuren (AS), unüblich aber genauer auch Aminocarbonsäuren, veraltet Amidosäuren genannt, sind chemische Verbindungen mit einer Stickstoff (N) enthaltenden Aminogruppe und einer Kohlenstoff (C) und Sauerstoff (O) enthaltenden Carbonsäuregruppe.
Neu!!: Glutaminsäure und Aminosäuren · Mehr sehen »
Ammoniak
Ammoniak (von; Aussprache: Betonung in den nördlichen Varianten des Standarddeutschen auf der letzten Silbe:; in den südlichen Varianten hingegen meist auf der ersten:, in Österreich allerdings auf der zweiten:, auch, und) ist eine chemische Verbindung von Stickstoff und Wasserstoff mit der Summenformel NH3.
Neu!!: Glutaminsäure und Ammoniak · Mehr sehen »
Ammonium
Bildung eines Ammonium-Ions durch Protonierung von Ammoniak. Salmiaknebel beim Zusammentreffen von Ammoniak- und Salzsäuredämpfen Das Ammonium-Ion NH4+ (nach IUPAC auch Azanium-Ion) ist ein Kation, das sich in einer Säure-Base-Reaktion aus der gasförmigen Base Ammoniak durch Anlagerung eines Protons an das freie Elektronenpaar bildet.
Neu!!: Glutaminsäure und Ammonium · Mehr sehen »
CAS-Nummer
Q60235) Die CAS-Nummer (auch CAS-Registrierungsnummer und CAS-Registernummer, engl. CAS Registry Number, CAS.
Neu!!: Glutaminsäure und CAS-Nummer · Mehr sehen »
Chiralität (Chemie)
Die beiden Enantiomere eines chiralen Moleküls unterscheiden sich räumlich voneinander im Aufbau, ähnlich wie rechte und linke Hand. Chiralität beschreibt in der Stereochemie eine räumliche Anordnung von Atomen in einem Molekül, bei der die Ebenenspiegelung nie zu einer Selbstabbildung führt, also nicht durch Drehung wieder in das ursprüngliche Molekül überführt werden kann.
Neu!!: Glutaminsäure und Chiralität (Chemie) · Mehr sehen »
Citratzyklus
Der Citratzyklus (auch Zitratzyklus, Citronensäurezyklus, Tricarbonsäurezyklus, Krebs-Zyklus oder Szent-Györgyi-Krebs-Zyklus) ist ein Kreislauf biochemischer Reaktionen, der eine wichtige Rolle im Stoffwechsel (Metabolismus) aerober Zellen von Lebewesen spielt und hauptsächlich dem oxidativen Abbau organischer Stoffe zum Zweck der Energiegewinnung und der Bereitstellung von Zwischenprodukten für Biosynthesen dient.
Neu!!: Glutaminsäure und Citratzyklus · Mehr sehen »
Convenience Food
Convenience Food oder Convenience-Lebensmittel ist ein aus dem Englischen entlehnter Begriff für „bequemes Essen“ (convenience für „Bequemlichkeit“, food für „Essen“).
Neu!!: Glutaminsäure und Convenience Food · Mehr sehen »
Decarboxylasen
Decarboxylasen sind Enzyme, welche die Abspaltung einer Carboxygruppe (–COOH) aus organischen Säuren katalysieren.
Neu!!: Glutaminsäure und Decarboxylasen · Mehr sehen »
Desaminierung
Als Desaminierung oder Deaminierung bezeichnet man die chemische Abspaltung einer Aminogruppe als Ammonium-Ion oder Ammoniak.
Neu!!: Glutaminsäure und Desaminierung · Mehr sehen »
Diaminoxidase
Diaminoxidase (DAO, Histaminase) ist ein kupferhaltiges Enzym, das Histamin, Putreszin und andere biogene Amine abbauen kann.
Neu!!: Glutaminsäure und Diaminoxidase · Mehr sehen »
Dicarbonsäuren
Dicarbonsäuren sind Carbonsäuren, die über zwei Carboxy-Gruppen (–COOH) verfügen.
Neu!!: Glutaminsäure und Dicarbonsäuren · Mehr sehen »
Diethylether
Diethylether ist der wichtigste Vertreter der organisch-chemischen Verbindungsklasse der Ether und wird deshalb häufig auch einfach als Ether (gemeinsprachlich und in der älteren wissenschaftlichen Literatur Äther bzw. Diäthyläther) bezeichnet.
Neu!!: Glutaminsäure und Diethylether · Mehr sehen »
Dissoziation (Chemie)
Unter Dissoziation (von lateinisch dissociare „trennen“) versteht man in der Chemie den angeregten oder selbsttätig ablaufenden Vorgang der Teilung einer chemischen Verbindung in zwei oder mehrere Moleküle, Atome oder Ionen.
Neu!!: Glutaminsäure und Dissoziation (Chemie) · Mehr sehen »
Donator-Akzeptor-Prinzip
Das Donator-Akzeptor-Prinzip (auch: Donor-Akzeptor-Prinzip) findet sich in chemischen Reaktionen, bei denen ein Teilchen von einem Reaktionspartner (Donator) auf den anderen Reaktionspartner (Akzeptor) übertragen wird.
Neu!!: Glutaminsäure und Donator-Akzeptor-Prinzip · Mehr sehen »
DrugBank
Die Datenbank DrugBank der University of Alberta ist eine umfassende Quelle für bioinformatische und chemische Informationen, die detaillierte Daten von Arzneimitteln (z. B. chemische, pharmakologische und pharmazeutische Daten) mit detaillierten Informationen zu Zielverbindungen (z. B. Sequenz, Struktur, Stoffwechselwege) verbindet.
Neu!!: Glutaminsäure und DrugBank · Mehr sehen »
EG-Nummer
Stoffe des EG-Stoff-Inventars haben EG-Nummern.
Neu!!: Glutaminsäure und EG-Nummer · Mehr sehen »
Ekzem
Das Ekzem (Synonym Juckflechte; von ekzema ‚Herausbrodeln, Aufwallung‘) ist eine Gruppe entzündlicher Hauterkrankungen, die sich in einer nicht-infektiösen Entzündungsreaktion der Haut äußern.
Neu!!: Glutaminsäure und Ekzem · Mehr sehen »
Enantiomer
Spiegelbildisomerie: Struktur der beiden Enantiomere von MilchsäureLinks: (''S'')-Milchsäure, rechts: (''R'')-Milchsäure Enantiomere sind Stereoisomere chemischer Verbindungen, die sich in ihrer Konstitution decken und sich in den räumlichen Strukturen zu einem Gegenstück verhalten wie dessen (nicht-deckungsgleiches) Spiegelbild.
Neu!!: Glutaminsäure und Enantiomer · Mehr sehen »
Enzym
Bändermodell des Enzyms Triosephosphatisomerase (TIM) der Glykolyse, eine stilisierte Darstellung der Proteinstruktur, gewonnen durch Kristallstrukturanalyse. TIM gilt als katalytisch perfektes Enzym. Substrate und Cofaktoren. (Strukturausschnitt aus der mitochondriellen Aconitase: katalytisches Zentrum mit Fe4S4-Cluster (Mitte unten) und gebundenem Isocitrat (ICT). Rings herum die nächsten Aminosäuren des Enzyms.) Ein Enzym, auch Ferment genannt, ist ein Stoff, der aus biologischen Großmolekülen besteht und als Katalysator bestimmte chemische Reaktionen beschleunigen kann.
Neu!!: Glutaminsäure und Enzym · Mehr sehen »
Erbse
Die Erbse (Pisum sativum), auch Gartenerbse oder Speiseerbse genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Erbsen (Pisum) in der Unterfamilie Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae, Leguminosae).
Neu!!: Glutaminsäure und Erbse · Mehr sehen »
Essentieller Stoff
Ein essentieller Stoff ist eine chemische Verbindung (oder ein chemisches Element), die für einen Organismus lebensnotwendig ist und die er nicht selbst aus anderen Nährstoffen wie Wasser, Fetten oder Aminosäuren synthetisieren kann.
Neu!!: Glutaminsäure und Essentieller Stoff · Mehr sehen »
Essigsäure
Essigsäure (systematisch Ethansäure) ist eine farblose, ätzende, hygroskopische, brennbare Flüssigkeit aus der Gruppe der Carbonsäuren.
Neu!!: Glutaminsäure und Essigsäure · Mehr sehen »
Ester
Ester bilden in der Chemie eine Stoffgruppe chemischer Verbindungen, die formal oder de facto durch die Reaktion einer Säure und eines Alkohols oder Phenols unter Abspaltung von Wasser (eine Kondensationsreaktion) entstehen.
Neu!!: Glutaminsäure und Ester · Mehr sehen »
Ethanol
Das Ethanol (IUPAC) oder der Ethylalkohol,Chemisch-fachsprachliche Ausdrücke, vgl.
Neu!!: Glutaminsäure und Ethanol · Mehr sehen »
Europäische Chemikalienagentur
Die Europäische Chemikalienagentur (ECHA) ist eine Behörde der EU, die nach der Verordnung (EG) Nr. 1907/2006 (REACH) vom 18.
Neu!!: Glutaminsäure und Europäische Chemikalienagentur · Mehr sehen »
Exzitatorisches postsynaptisches Potential
Das Exzitatorische (erregende) postsynaptische Potential (EPSP) (engl. excitatory postsynaptic potential) ist eine lokale, graduelle Änderung des Membranpotentials an der postsynaptischen Membran von Nervenzellen, welche ein Aktionspotential im postsynaptischen Element auslöst oder zu dessen Auslösung beiträgt.
Neu!!: Glutaminsäure und Exzitatorisches postsynaptisches Potential · Mehr sehen »
Fermentation
Gärbottiche zur Bierherstellung sind Bioreaktoren Fermentation oder Fermentierung (von fermentum „Aufwallung, Gärung; Gärungsstoff, Sauerteig, Malz“) bezeichnet in der Biologie und Biotechnologie die mikrobielle oder enzymatische Umwandlung organischer Stoffe in Säure, Gase oder Alkohol.
Neu!!: Glutaminsäure und Fermentation · Mehr sehen »
Fischsauce
Fischsauce Fischsauce (thai: nam pla, viet.: nước mắm, chin.) ist eine Würzsauce, die auf fermentiertem Fisch oder Fischextrakten basiert.
Neu!!: Glutaminsäure und Fischsauce · Mehr sehen »
Geschmacksverstärker
Geschmacksverstärker sind Lebensmittelzusatzstoffe.
Neu!!: Glutaminsäure und Geschmacksverstärker · Mehr sehen »
Glucose
Glucose (Abkürzung: Glc) oder Glukose (von ‚süß‘, und -ose als Suffix für Zucker) ist ein natürlich vorkommendes Kohlenhydrat.
Neu!!: Glutaminsäure und Glucose · Mehr sehen »
Glutamat-Ammonium-Ligase
Glutamat-Ammonium-Ligase (kurz GS von veraltet Glutamin-Synthetase) heißen Enzyme, welche unter ATP-Verbrauch Ammonium auf die Aminosäure Glutamat übertragen.
Neu!!: Glutaminsäure und Glutamat-Ammonium-Ligase · Mehr sehen »
Glutamat-Unverträglichkeit
Bei einer sogenannten Glutamat-Unverträglichkeit, umgangssprachlich auch Chinarestaurant-Syndrom genannt, nicht zu verwechseln mit ''Gluten''-Unverträglichkeit, handelt es sich um eine kurzzeitige Symptomatik, die nach Schilderung einiger Personen bei ihnen nach Einnahme von Glutamaten auftritt.
Neu!!: Glutaminsäure und Glutamat-Unverträglichkeit · Mehr sehen »
Glutamatdehydrogenase
Glutamatdehydrogenase (GDH, auch GLDH) heißt das Enzym, das die Reaktion von L-Glutamat, Wasser und NAD(P)+ zu Ammonium, α-Ketoglutarat (2-Oxoglutarat) und NAD(P)H bzw.
Neu!!: Glutaminsäure und Glutamatdehydrogenase · Mehr sehen »
Glutamate
Als Glutamate werden die Ester und Salze der Glutaminsäure (E 620) bezeichnet.
Neu!!: Glutaminsäure und Glutamate · Mehr sehen »
Glutamatrezeptor
Glutamatrezeptoren sind Transmembranproteine in der Membran von Neuronen, die spezifisch den Neurotransmitter Glutamat binden.
Neu!!: Glutaminsäure und Glutamatrezeptor · Mehr sehen »
Glutamin
Glutamin ist eine proteinogene, für den Menschen nicht essentielle α-Aminosäure und stellt das γ-Mono-Amid der L-Glutaminsäure dar.
Neu!!: Glutaminsäure und Glutamin · Mehr sehen »
Gluten
Gluten (auch von Mit langer betonter erster und kurzer zweiter Silbe, siehe Lateinische Aussprache #Betonungsregeln. „Leim“) oder Klebereiweiß ist ein Sammelbegriff für ein Stoffgemisch aus Proteinen, das im Samen einiger Arten von Getreide vorkommt.
Neu!!: Glutaminsäure und Gluten · Mehr sehen »
Grad Celsius
Das Grad Celsius ist eine Maßeinheit der Temperatur, die nach Anders Celsius benannt wurde.
Neu!!: Glutaminsäure und Grad Celsius · Mehr sehen »
Gramm
Ein Gramm ist eine physikalische Einheit für die Masse, sein Einheitenzeichen ist g. Ein Gramm beträgt ein Tausendstel eines Kilogramms (kg), der SI-Basiseinheit für die Masse.
Neu!!: Glutaminsäure und Gramm · Mehr sehen »
Gustav Werther
August Friedrich Gustav Werther (* 1. August 1815 in Roßla; † 29. Juni 1869 in Königsberg i. Pr.) war ein deutscher Chemiker und Hochschullehrer in Königsberg.
Neu!!: Glutaminsäure und Gustav Werther · Mehr sehen »
Harnstoffzyklus
Gedenktafel an der Uniklinik Freiburg Der Harnstoffzyklus (auch Ornithin- oder Krebs-Henseleit-Zyklus), 1932 an der Uniklinik Freiburg von Hans Adolf Krebs und Kurt Henseleit entdeckt, ist eine biochemische Kaskade bei Säugetieren, die stickstoffhaltige Abbauprodukte, vor allem Ammonium, zu Harnstoff umwandelt, der dann über die Niere ausgeschieden wird.
Neu!!: Glutaminsäure und Harnstoffzyklus · Mehr sehen »
Hühnerei
Weißes Hühnerei Ein Ei ohne Eierschale ''Hortus sanitatis'', Mainz 1491. Abbildung zum Kapitel ''Ova – Eier'' Das Hühnerei oder Hühner-Ei ist das Ei des Haushuhns.
Neu!!: Glutaminsäure und Hühnerei · Mehr sehen »
Heinrich Ritthausen
Heinrich Ritthausen Karl Heinrich Leopold Ritthausen (* 13. Januar 1826 in Armenruh bei Goldberg (Schlesien); † 16. Oktober 1912 in Charlottenburg)StA Charlottenburg I, Sterbeurkunde Nr.
Neu!!: Glutaminsäure und Heinrich Ritthausen · Mehr sehen »
Histamin-Intoleranz
Unter einer Histamin-Intoleranz (Histaminose) versteht man die Unverträglichkeit von Histamin, das mit der Nahrung aufgenommen wird.
Neu!!: Glutaminsäure und Histamin-Intoleranz · Mehr sehen »
Inhibitorisches postsynaptisches Potential
Ein inhibitorisches (hemmendes) postsynaptisches Potential (IPSP) (von lateinisch inhibere „hemmen“) ist eine lokale Änderung des Membranpotentials an der postsynaptischen Membran tierischer und menschlicher Nervenzellen, die durch Hyperpolarisation der Zellmembran an der Synapse dazu führt, dass die Erregung der Zelle gehemmt und das Auslösen von Aktionspotentialen durch exzitatorische postsynaptische Potentiale (EPSP) erschwert wird.
Neu!!: Glutaminsäure und Inhibitorisches postsynaptisches Potential · Mehr sehen »
Isoelektrischer Punkt
Der isoelektrische Punkt (IEP oder pI) ist der pH-Wert, bei dem die Zahl der positiven und negativen Ladungen eines amphoteren Moleküls im statistischen Mittel genau gleich ist.
Neu!!: Glutaminsäure und Isoelektrischer Punkt · Mehr sehen »
Lachse
Atlantischer Lachs (Profil, Grafik) Lachse (oder veraltet Salm, vom lateinischen Wort salmo) sind verschiedene mittelgroße Fische der beiden Gattungen Salmo (Atlantischer Lachs, Meerforelle und Forelle) und Oncorhynchus (Pazifische Lachse und verschiedene pazifische Forellen) aus der insgesamt sechs Gattungen umfassenden Unterfamilie Salmoninae der Familie der Lachsfische bzw. Forellenfische (Salmonidae) innerhalb der Ordnung der Lachsartigen.
Neu!!: Glutaminsäure und Lachse · Mehr sehen »
Lactame
Allgemeine Struktur von β-, γ-, δ- und ε-Lactamen (von links nach rechts). Cyclische Dipeptide (2,5-Diketopiperazine) aus Glycin und L-Alanin (links) sowie Cyclodi-L-prolyl (rechts) gebildet aus zwei L-Prolin-Molekülen. Die beiden Lactambindungen (''cis''-Peptidbindungen) sind in den beiden cyclischen Peptiden jeweils '''blau''' markiert. Lactame (Singular: das Lactam; Synonym: intramolekulares Amid, Kunstwort aus Lacton und Amid) nennt man cyclische organisch-chemische Verbindungen, die eine Amid-Bindung im Ring enthalten.
Neu!!: Glutaminsäure und Lactame · Mehr sehen »
Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten
Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (amtl. United States Department of Agriculture, abgekürzt USDA) ist Teil der Bundesregierung der Vereinigten Staaten und hat seinen Sitz in Washington, D.C. (1400 Independence Ave., S.W.). Das Hauptgebäude befindet sich an der Nordseite der Independence Avenue und liegt gegenüber dem in den 1930er Jahren entstandenen South Building.
Neu!!: Glutaminsäure und Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten · Mehr sehen »
Lebensmittel
Verschiedene pflanzliche und tierische Lebensmittel Lebensmittel bilden einen wesentlichen Teil der Ernährung des Menschen und sind alle Stoffe oder Erzeugnisse, die dazu bestimmt sind, dass sie (in verarbeitetem, teilweise verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand) von Menschen als Nahrung aufgenommen werden.
Neu!!: Glutaminsäure und Lebensmittel · Mehr sehen »
Lebensmittelzusatzstoff
Lebensmittelzusatzstoffe sind Verbindungen, die Lebensmitteln zur Erzielung chemischer, physikalischer oder auch physiologischer Effekte zugegeben werden.
Neu!!: Glutaminsäure und Lebensmittelzusatzstoff · Mehr sehen »
Ludwig Wolff (Chemiker)
Tafel zur Erinnerung an Ludwig Wolff in Jena Ludwig Wolff (* 27. September 1857 in Neustadt an der Weinstraße; † 24. Februar 1919 in Jena) war ein deutscher Chemiker.
Neu!!: Glutaminsäure und Ludwig Wolff (Chemiker) · Mehr sehen »
Maggi-Würze
Maggi-Würze (2006) Maggi-Würze ist eine vegane Würzsauce, die nach ihrem Schweizer Entwickler Julius Maggi benannt ist.
Neu!!: Glutaminsäure und Maggi-Würze · Mehr sehen »
Mais
Mais (Zea mays), in Teilen Österreichs und Altbayerns auch Kukuruz (aus dem Slawischen), in der Schweiz, Tirol und Kärnten auch Türken genannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Süßgräser (Poaceae).
Neu!!: Glutaminsäure und Mais · Mehr sehen »
Milch
Ein Glas mit Kuhmilch Milchkuh auf der Weide Milch ist allgemein eine in den Milchdrüsen von Säugetieren gebildete Flüssigkeit, die zur Ernährung ihrer Neugeborenen dient.
Neu!!: Glutaminsäure und Milch · Mehr sehen »
Mol
Das Mol (Einheitenzeichen: mol) ist die SI-Einheit der Stoffmenge.
Neu!!: Glutaminsäure und Mol · Mehr sehen »
Neurotransmitter
Neurotransmitter, auch kurz Transmitter genannt, sind Botenstoffe, die an chemischen Synapsen die Erregung von einer Nervenzelle auf andere Zellen übertragen (synaptische Transmission).
Neu!!: Glutaminsäure und Neurotransmitter · Mehr sehen »
Oxalessigsäure
Oxalessigsäure ist eine Oxodicarbonsäure und als Metabolit des Citratzyklus ein wichtiger Knotenpunkt im Stoffwechsel.
Neu!!: Glutaminsäure und Oxalessigsäure · Mehr sehen »
Präfix
Das Präfix (lateinisch praefixum ‚vorne angeheftet‘), in der traditionellen Grammatik auch Vorsilbe, ist ein unselbständiger Wortteil (Affix), der vorne an den Wortstamm angefügt wird (im Gegensatz zum Suffix, das dem Stamm nachfolgt).
Neu!!: Glutaminsäure und Präfix · Mehr sehen »
Protein
O2 anlagern kann. Ein Protein, umgangssprachlich Eiweiß (veraltet Eiweißstoff) genannt, ist ein biologisches Makromolekül, das aus Aminosäuren aufgebaut wird, die durch Peptidbindungen verknüpft sind.
Neu!!: Glutaminsäure und Protein · Mehr sehen »
PubChem
LogoPubChem ist eine freie Datenbank chemischer Verbindungen.
Neu!!: Glutaminsäure und PubChem · Mehr sehen »
Pyridoxin
Pyridoxin ist eine feste, wasserlösliche chemische Verbindung.
Neu!!: Glutaminsäure und Pyridoxin · Mehr sehen »
Pyroglutaminsäure
Pyroglutaminsäure oder Pidolsäure ist ein Derivat der Glutaminsäure und zählt nicht zu den (proteinogenen) Aminosäuren.
Neu!!: Glutaminsäure und Pyroglutaminsäure · Mehr sehen »
Racemat
Liegt z. B. das linke und das rechte Molekül in einem 1:1-Gemisch vor, spricht man von einem Racemat. Als Racemat (auch Razemat) oder racemisches (razemisches) Gemisch bezeichnet man in der Stereochemie ein Substanzgemisch, das aus zwei verschiedenen chemischen Stoffen besteht, deren Moleküle wie Bild und Spiegelbild (.
Neu!!: Glutaminsäure und Racemat · Mehr sehen »
Reinhart Jarisch
Reinhart Jarisch (geboren am 11. Juni 1944) ist ein österreichischer Arzt.
Neu!!: Glutaminsäure und Reinhart Jarisch · Mehr sehen »
Reis
IRRI)Jährliche Pro-Kopf-Reisversorgung (2019) Die Welternten der fünf meistangebauten Nahrungspflanzen 2019 in Prozent im Vergleich zur Gesamtmenge der 20 wichtigsten Nahrungspflanzen.
Neu!!: Glutaminsäure und Reis · Mehr sehen »
Rindfleisch
Bratenstück vom Rind Rindersteak Als Rindfleisch (auch Rindsfleisch bzw. Rinderfleisch) bezeichnet man im deutschsprachigen Raum allgemein das Fleisch verschiedener Hausrindrassen (Bos taurus), das nach der Schlachtung von Tieren aus der Rinderproduktion erzeugt wird.
Neu!!: Glutaminsäure und Rindfleisch · Mehr sehen »
Salze
Als Salze bezeichnet man eine große Gruppe chemischer Verbindungen, die aus elektrisch positiv geladenen Kationen und negativ geladenen Anionen aufgebaut sind.
Neu!!: Glutaminsäure und Salze · Mehr sehen »
Sojasauce
Sojasauce oder Sojasoße ist eine fermentierte asiatische Würzsauce, die aus Wasser, Sojabohnen, Salz und – regional begrenzt – mit Getreide hergestellt wird.
Neu!!: Glutaminsäure und Sojasauce · Mehr sehen »
Ständigkeit
Ständigkeit bezeichnet in der Chemie die Stellung zweier funktionellen Gruppen zueinander innerhalb einer organischen Verbindung.
Neu!!: Glutaminsäure und Ständigkeit · Mehr sehen »
Strukturformel
Der Begriff Strukturformel stellt in der Chemie einen Sammelbegriff für chemische Darstellungsweisen dar, die Information darüber liefern, wie Atome in einem Molekül verbunden und im Raum angeordnet sind.
Neu!!: Glutaminsäure und Strukturformel · Mehr sehen »
Synapse
Synapse (von griech. σύν syn ‚zusammen‘; ἅπτειν haptein ‚greifen, fassen, tasten‘) bezeichnet die Stelle einer neuronalen Verknüpfung, über die eine Nervenzelle in Kontakt zu einer anderen Zelle steht – einer Sinneszelle, Muskelzelle, Drüsenzelle oder einer anderen Nervenzelle.
Neu!!: Glutaminsäure und Synapse · Mehr sehen »
Tomate
Ansichten der Frucht und Querschnitte, hier eine reife grüne Variante Die Tomate (Solanum lycopersicum), in Österreich sowie in Südtirol auch der Paradeiser bzw.
Neu!!: Glutaminsäure und Tomate · Mehr sehen »
Transaminierung
Transaminierung bezeichnet eine Verschiebung der α-Aminogruppe einer Aminosäure auf eine α-Ketosäure.
Neu!!: Glutaminsäure und Transaminierung · Mehr sehen »
Umami
Geschmackswahrnehmung ''umami'' hervorrufen. Mit dem Lehnwort umami (von auch umami ‚Schmackhaftigkeit‘, zu umai ‚wohlschmeckend, würzig‘ und mi ‚Geschmack‘)Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk: Umami. Columbia University Press, 2014, ISBN 978-0-231-16890-8.
Neu!!: Glutaminsäure und Umami · Mehr sehen »
Vitamin B6
Vitamin B6 ist die Sammelbezeichnung für ähnliche chemische Verbindungen, deren aktivierter Metabolit Pyridoxalphosphat ist.
Neu!!: Glutaminsäure und Vitamin B6 · Mehr sehen »
Walnüsse
Die Walnüsse (Juglans) sind eine Pflanzengattung aus der Familie der Walnussgewächse (Juglandaceae).
Neu!!: Glutaminsäure und Walnüsse · Mehr sehen »
Würze (Lebensmittel)
Würze (auch Speise- oder Suppenwürze) ist ein flüssiges, pastenförmiges oder trockenes Erzeugnis aus chemischem oder enzymatischem Prozess.
Neu!!: Glutaminsäure und Würze (Lebensmittel) · Mehr sehen »
Würzsauce
Würzsaucen Flaschen mit Barbecuesauce Würzsaucen oder Würzsoße (auch Würztunke oder Würzpaste) sind fließfähige oder pastenförmige Zubereitungen mit ausgeprägt würzendem Geschmack aus zerkleinerten und/oder flüssigen Zutaten.
Neu!!: Glutaminsäure und Würzsauce · Mehr sehen »
Weizen
Als Weizen wird eine Reihe von Pflanzenarten der Süßgräser (Poaceae) der Gattung Triticum bezeichnet.
Neu!!: Glutaminsäure und Weizen · Mehr sehen »
Wikidata
Wikidata ist eine frei bearbeitbare Wissensdatenbank, die unter anderem das Ziel hat, Wikipedia zu unterstützen.
Neu!!: Glutaminsäure und Wikidata · Mehr sehen »
Wilhelm Dittmar
Wilhelm Dittmar (* 14. April 1833 in Umstadt; † 10. März 1892 in Glasgow) war ein deutsch-britischer Chemiker.
Neu!!: Glutaminsäure und Wilhelm Dittmar · Mehr sehen »
Wirbeltiere
Wirbeltiere (Vertebrata, dt. Vertebraten) sind Chordatiere mit einer Wirbelsäule.
Neu!!: Glutaminsäure und Wirbeltiere · Mehr sehen »
Zentralnervensystem
Das zentrale Nervensystem (ZNS) ist ein Teilsystem des Nervensystems aller Bilateria, das bei Wirbeltieren hauptsächlich aus Gehirn und Rückenmark besteht, die sich aus Nervengewebe zusammensetzen.
Neu!!: Glutaminsäure und Zentralnervensystem · Mehr sehen »
Leitet hier um:
2-Aminopentandisäure, E 620, E620, L-Glutaminsäure.
