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35 Beziehungen: Agroscope, Altenburger Ziegenkäse, Aroma, Banon (Käse), Brousse du Rove, Casein, Chabichou du Poitou, Charolais (Käse), Chevrotin, Crottin de Chavignol, Ekte Geitost, Europäische Union, Fette, Frischkäse, Hartkäse, Herkunftsbezeichnung, Ibores, Inhalt, Käse, Majorero, Mâconnais (Käse), Milch, Pélardon, Picodon, Pouligny-Saint-Pierre (Käse), Rigotte de Condrieu, Rocamadour (Käse), Sainte-Maure de Touraine, Schafmilch, Schimmelkäse, Schweiz, Selles-sur-Cher, Valençay (Käse), Weichkäse, Ziegenmilch.
Agroscope
Agroscope ist das Kompetenzzentrum des Bundes für landwirtschaftliche Forschung und ist dem Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) angegliedert.
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Altenburger Ziegenkäse
Altenburger Ziegenkäse Der Altenburger Ziegenkäse ist ein deutscher Weichkäse.
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Aroma
Rum-Backaroma in einer Ampulle Als Aroma (‚Duft‘, ‚Parfüm‘) wird ein spezifischer Geruch oder ein Geschmack bezeichnet, der durch chemische Stoffe oder Stoffgemische hervorgerufen wird, die in Erzeugnissen wie etwa Lebensmitteln, Genussmitteln oder Arzneimitteln enthalten sein können.
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Banon (Käse)
Der Banon ist ein kleiner französischer Rohmilchweichkäse aus Ziegenmilch mit natürlicher Rinde, der aus alten bäuerlichen Rezepten im Gebiet von Alpes-de-Haute-Provence entstand.
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Brousse du Rove
Brousse du Rove im typischen Becher Rove-Ziege Die Brousse du Rove ist ein Ziegenfrischkäse, der nach dem Ort Le Rove in der Bergkette Chaîne de l’Estaque westlich von Marseille benannt ist.
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Casein
Dickmilch unter dem Mikroskop mit Fettkügelchen und geronnenen Kaseinmassen (dunkel) ausgefälltes Casein. Casein oder Kasein (von lateinisch caseus ‚Käse‘; Aussprache: „Kase-in“) ist der Name für den Proteinanteil der Milch, der zu Käse weiterverarbeitet wird und nicht in die Molke gelangt.
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Chabichou du Poitou
Chabichou du Poitou Der Chabichou du Poitou ist ein französischer Weichkäse aus roher Ziegenmilch und kommt aus einer sehr begrenzten Region des kalkhaltigen Haut-Poitou (in der Region Nouvelle-Aquitaine), das Teile der Départements Vienne, Deux-Sèvres und Charente umfasst.
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Charolais (Käse)
Drei Charolais-Laibe Der Charolais ist ein Ziegenkäse aus der Region der alten Grafschaft Charolais im französischen Burgund.
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Chevrotin
Ein Laib Chevrotin Der Chevrotin ist ein französischer halbfester Schnittkäse.
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Crottin de Chavignol
Crottin de Chavignol Der Crottin de Chavignol oder auch nur Chavignol ist ein französischer Weichkäse aus Ziegenmilch, der mindestens 10 Tage lagern muss, um seine charakteristische kompakt-feste und bröckelige Konsistenz und sein dezentes, aber charakteristisches Ziegenaroma von Nussigkeit und leichter Säuerlichkeit zu erreichen.
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Ekte Geitost
Geitost Norwegens Ekte Geitost (auch Geitost oder Gjetost, deutsch „Ziegenkäse“) ist ein halbfester Braunkäse aus Ziegenmilch.
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Europäische Union
Die Europäische Union (EU) ist ein Staatenverbund aus 27 europäischen Staaten.
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Fette
Verschiedene fetthaltige Produkte im Supermarkt Alkenylreste mit einer meist ungeraden Anzahl von Kohlenstoffatomen. Fette und fette Öle (Neutralfette) sind Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin (Propan-1,2,3-triol) mit drei, meist verschiedenen, überwiegend geradzahligen und unverzweigten aliphatischen Monocarbonsäuren, den Fettsäuren.
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Frischkäse
Frischkäse mit Lauch und Mandarinen Frischkäse sind Sorten von Käse, die im Gegensatz zu anderen Käsesorten nicht oder nur sehr wenig reifen müssen und frisch verzehrt werden.
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Hartkäse
Hartkäse in verschiedenen Reifestadien, hier auf einem Markt in Basel Hartkäse ist ein Käse, der sich durch eine hohe Trockenmasse auszeichnet.
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Herkunftsbezeichnung
Geographische Herkunftsbezeichnungen, Herkunftsangaben oder Ursprungsbezeichnungen sind Namen von Orten, Landschaften oder andere geografische Angaben, welche die Herkunft einer Ware bezeichnen.
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Ibores
Ibores-Käse Ibores oder Queso Ibores ist ein spanischer Ziegenkäse.
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Inhalt
Ein Inhalt ist etwas, das sich entweder in einem füllbaren Behältnis befindet oder von einer Form umschlossen bzw.
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Käse
Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten Verschiedene Hartkäse-Stücke an einem Käsestand Käse ist ein festes Milcherzeugnis, das – bis auf wenige Ausnahmen – durch Gerinnen aus einem Eiweißanteil der Milch, dem Kasein, gewonnen wird.
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Majorero
Der Majorero ist ein kanarischer Schnittkäse.
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Mâconnais (Käse)
Varianten des Mâconnais Mâconnais ist ein französischer Rohmilchkäse aus Ziegenvollmilch.
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Milch
Ein Glas mit Kuhmilch Milchkuh auf der Weide Milch ist allgemein eine in den Milchdrüsen von Säugetieren gebildete Flüssigkeit, die zur Ernährung ihrer Neugeborenen dient.
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Pélardon
Pélardon Pélardon ist ein französischer Weichkäse hergestellt aus Ziegenmilch.
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Picodon
Picodon Der Picodon ist ein französischer Weichkäse.
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Pouligny-Saint-Pierre (Käse)
Pouligny Saint-Pierre Der Pouligny-Saint-Pierre ist ein französischer, aus Ziegenmilch hergestellter Weichkäse.
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Rigotte de Condrieu
Rigottes de Condrieu. Rigotte de Condrieu ist ein französischer Weichkäse aus der Ziegen-Rohmilch.
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Rocamadour (Käse)
Rocamadour Der Rocamadour, früher "Cabécou de Rocamadour" genannt, ist ein französischer Käse aus Ziegenmilch.
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Sainte-Maure de Touraine
Sainte-Maure de Touraine Sainte-Maure de Touraine (detail) Der Sainte-Maure de Touraine ist ein aus roher Ziegenmilch hergestellter französischer Weichkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung AOC seit 1990 und AOP seit 2003.
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Schafmilch
Schafsmilch wird zwar vom Schaf für das Lamm produziert, aber auch von Menschen konsumiert. Händisches Melken von Schafen an der Great-Bircham-Windmühle Roquefort-Käse Schafmilch oder Schafsmilch ist die Milch von Schafen.
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Schimmelkäse
Bayerischer Blauschimmelkäse Schimmelkäse ist Käse, dessen Geschmack, Konsistenz und Aussehen maßgeblich durch Wachstum eines gezielt applizierten Edelschimmels bestimmt ist.
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Schweiz
Die Schweiz (oder), amtlich Schweizerische Eidgenossenschaft, ist ein föderalistischer, demokratischer Staat in Mitteleuropa.
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Selles-sur-Cher
Selles-sur-Cher ist eine französische Gemeinde mit Einwohnern (Stand) im Département Loir-et-Cher in der Region Centre-Val de Loire.
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Valençay (Käse)
Ein typischer Valençay Valençay ist ein französischer Käse aus Ziegenmilch.
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Weichkäse
Verschiedene Sorten Weichkäse auf einem Marktstand Apéroplatte mit Weichkäse Weichkäse ist Käse, dessen Wasseranteil in der fettfreien Käsemasse mehr als 67 % beträgt.
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Ziegenmilch
Ziegenmilch, von Hand gemolken galicisch beschrifteter Verkaufsverpackung Ziegenmilch ist die Milch von Hausziegen.
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