Kommunikation

317 Beziehungen: Abbeeren, Abgang (Wein), Abstich (Önologie), Acidität, Adstringenz, Aligoté, Alkohole, Alkoholgehalt, Alkoholische Gärung, Alterung (Wein), Amarone della Valpolicella, Ampelographie, Analogie (Rhetorik), Analphabetismus, Antikes Griechenland, Apfelwein, Appellation d’Origine Contrôlée, Aramon, Aroma, Aromarad, Aromen im Wein, Ausbau (Wein), Auxerrois, Äpfelsäure, Émile Peynaud, Önologie, Banyuls (VDN), Barbera Nera, Barolo (Wein), Barrique, Beaujolais, Bembel, Bernstein, Bernsteinsäure, Bitter, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Blaulauge, Bordeaux (Weinbaugebiet), Botrytis, Bouquet (Wein), Bourboulenc, Burgund, Burgunder (Wein), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan noir, Caudalie, Côte d’Azur, Côte de Nuits, ..., Chablis, Champagne, Champagner, Chaptalisation, Chardonnay, Charente (Landschaft), Chasselas, Château d’Yquem, Chenin Blanc, Cinsault, Citronensäure, Clairet, Clairette Blanche, Clos (Weinberg), Clos de Vougeot, Connaisseur, Crémant, Cru, Cuvée, D.O., Département Drôme, Dekantieren, Denominazione di origine controllata, Denominazione di Origine Controllata e Garantita, Depot (Wein), Dessertwein, Deutschland, Dialektologie, Duftstoff, Echte Mehltaupilze, Edelfäule, Edle Weinrebe, Eiswein, Erntejahr, Erzeugerabfüllung, Essigsäure, Essigsäureethylester, Ethanol, Europa, Fachsprache, Falscher Mehltau der Weinrebe, Fällung, Federspiel (Wein), Fendant, Feuerstein, Filtration (Trennverfahren), Flaschengärung, Folle Blanche, Fox-Ton, Franken (Region), Französische Sprache, Fuder, Gamay, Garonne, Gärung, Gerbstoffe, Geruch, Geschmack (Sinneseindruck), Geschmacksangabe (Wein), Getränkeabfüllung, Gewürztraminer, Glycerin, Grad Oechsle, Grand Cru, Grauschimmelfäule, Graves, Grüner Veltliner, Grenache, Gros Manseng, Gustatorische Wahrnehmung, Gutedel, Gutsabfüllung, Hausenblase, Herkunftsbezeichnung, Hermitage (Wein), Hochkultur (Weinbau), Homonym, Hybridrebe, Ichneumon, Ingelheim am Rhein, Institut national de l’origine et de la qualité, Internationale Organisation für Rebe und Wein, Jahrgang (Wein), Jean-Antoine Chaptal, Joseph Louis Gay-Lussac, Jungwein, Jura (Weinbaugebiet), Kahmhaut, Kaliumhexacyanidoferrat(II), Körper (Wein), Keller Geister, Kellerei, Kellermeister, Kelter, Kieselsol, Kirchenfenster (Wein), Klärung (Getränketechnologie), Klonen, Knospe, Kohlensäuremaischung, Kohlenstoffdioxid, Korsika, Kreuzung (Genetik), Lage (Weinbau), Landwein, Landwirtschaft, Languedoc, Languedoc-Roussillon, Likörwein, Liste von Rebsorten, Loire, Louis Pasteur, Luxemburg, Madeira, Madeira (Wein), Madeirisierung, Maischen, Malbec, Malolaktische Gärung, Manseng, Marke (Recht), Marsanne blanche, Mauzac, Mâconnais, Médoc, Mehltau, Mehrwertige Logik, Merlot, Metapher, Milchsäure, Monastrell, Most (Getränk), Mostgewicht, Mostwaage, Mundhöhle, Muscadelle, Muscadet, Muskateller, Nebbiolo, Negroamaro, Neologismus, Nero d’Avola, Obst, Opazität, Oxidation, Panschen, Paprika, Parfüm, Pasteurisierung, Patrimonio (Weinbaugebiet), Pelargonien, Perlwein, Petit Manseng, Petit Verdot, Petroleum, Pfropfen (Pflanzen), Piemont, Pineau des Charentes, Pinot gris, Pinot Meunier, Pinot noir, Portwein, Pouilly-Fumé, Pouilly-sur-Loire, Prädikat Auslese, Prädikat Beerenauslese, Prädikat Kabinett, Prädikat Spätlese, Prädikat Trockenbeerenauslese, Prädikatswein, Premier Cru, Priorat (Weinbaugebiet), Provence, Qualitätswein, Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete, Quevri, Rachen, Ratafia (Wein), Raumtemperatur, Reberziehung, Reblaus, Rebsorte, Rebstock, Recioto di Soave, Regelungstechnik, Remuage, Reserva, Restsüße, Rhetorik, Riesling, Rioja (Weinbaugebiet), Rivesaltes, Roséwein, Rotwein, Roussanne, Roussillon, Sachverständiger, Saignée, Saint-Émilion, Sangiovese, Sauvignon Blanc, Säure (Wein), Säuren, Sémillon, Schaumwein, Schönung, Schillerwein, Schwefelung, Schweflige Säure, Schweiz, Sekt, Sherry, Smaragd (Markenname), Smaragdeidechse, Sommelier, Spalier, Spumante, Stallgeruch (Önologie), Steinfeder, Sterilisation, Stickel, Strohwein, Sulfite, Synonym, Tafelwein, Tannine, Tempranillo, Terminologie, Textur (Wein), Till Ehrlich, Tonneau, Toulouse, Traubenlese, Traubenmost, Trebbiano, Tropus (Rhetorik), Trubstoff, Urban von Langres, Urbanstag, Verbraucher, Verkostung, Vermentino, Versoaln, Vin Jaune, Vitis berlandieri, Wachau, Wörterbuch der deutschen Winzersprache, Weißer Burgunder, Wein, Weinbau, Weinberg, Weinbrand, Weinfehler, Weingut, Weinhandelsküfer, Weinhefe, Weinherstellung, Weinküfer, Weinkritiker, Weinrebe, Weinreben, Weinsäure, Weinstein, Weintraube, Winzer, Wolfgang Haubrichs, Wortatlas der kontinentalgermanischen Winzerterminologie. Erweitern Sie Index (267 mehr) » « Compact-Index

Abbeeren

Abbeermaschine geöffnet: Aufsicht auf die Lochgitterwalze mit Stachelwalze und den darunterliegenden Quetschwalzen Zeitungswerbung für Traubenmühlen, Bozen, Oktober 1919 Als Abbeeren, Rebeln oder Entrappen bezeichnet man das Ablösen und Entfernen der Beeren vom Rappen bzw.

Neu!!: Weinsprache und Abbeeren · Mehr sehen »

Abgang (Wein)

Abgang (auch Finale) nennt man die Nachhaltigkeit der Geschmacks- und Aromastoffe, die ein Nahrungsmittel nach dem Schlucken am Gaumen hinterlässt.

Neu!!: Weinsprache und Abgang (Wein) · Mehr sehen »

Abstich (Önologie)

Weinstützen wurden beim Abstechen eingesetzt, um den Wein ins Fass zu füllen (kupfergetriebenes Modell aus Franken um 1700) Der Abstich (französisch: soutirage) ist ein kellertechnisches Verfahren, bei dem der geklärte Wein vom Bodensatz (toten Hefezellen, ungelösten Teile von Fruchtfleisch und Traubenschale, Trubstoffen) getrennt wird.

Neu!!: Weinsprache und Abstich (Önologie) · Mehr sehen »

Acidität

Die Acidität (von lateinisch acidus „sauer“) oder Azidität bezeichnet in der Chemie.

Neu!!: Weinsprache und Acidität · Mehr sehen »

Adstringenz

Die Adstringenz (Betonung auf der letzten Silbe; von lateinisch adstringere „zusammenziehen“) bezeichnet ein „raues“, „pelziges“ Mundgefühl, eine gefühlsreduzierte Zunge und eine verengte Kehle.

Neu!!: Weinsprache und Adstringenz · Mehr sehen »

Aligoté

mini Die Aligoté ist eine Weißweinsorte.

Neu!!: Weinsprache und Aligoté · Mehr sehen »

Alkohole

Alkinyl-Rest, jedoch ''kein'' Aryl-Rest, Acyl-Rest oder ein Heteroatom. Der HOC-Bindungswinkel in einem Alkohol Alkohole sind organische chemische Verbindungen, die eine oder mehrere an unterschiedliche aliphatische Kohlenstoffatome gebundene Hydroxygruppen (–O–H) besitzen.

Neu!!: Weinsprache und Alkohole · Mehr sehen »

Alkoholgehalt

Der Alkoholgehalt oder Alkoholgrad ist der Anteil des reinen Alkohols (d. h. Ethanols) an der Gesamtmenge eines Gemisches.

Neu!!: Weinsprache und Alkoholgehalt · Mehr sehen »

Alkoholische Gärung

Alkoholische Gärung bei der Herstellung von Bier im offenen Gärbottich Bier als Produkt der alkoholischen Gärung Die alkoholische Gärung ist ein enzymatischer Prozess, bei dem Kohlenhydrate, hauptsächlich Glucose, unter anoxischen Bedingungen zu Ethanol („Trinkalkohol“) und Kohlendioxid abgebaut (vergoren) werden.

Neu!!: Weinsprache und Alkoholische Gärung · Mehr sehen »

Alterung (Wein)

Flaschen in einem alten Weinkeller, die vom sogenannten Kellertuch (Schimmel) überzogen sind Wein gehört zu den Getränken, die unter gewissen Voraussetzungen von einer zeitlich begrenzten Alterung profitieren können.

Neu!!: Weinsprache und Alterung (Wein) · Mehr sehen »

Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella oder einfach Amarone ist ein italienischer Rotwein aus dem Valpolicella-Gebiet in der Region Venetien.

Neu!!: Weinsprache und Amarone della Valpolicella · Mehr sehen »

Ampelographie

Weiße Rebsorte Riesling Rote Rebsorte Cabernet Sauvignon Die Ampelographie bzw.

Neu!!: Weinsprache und Ampelographie · Mehr sehen »

Analogie (Rhetorik)

Die Analogie ist eine rhetorische Figur, bei der ein Verhältnis zwischen Dingen und Eigenschaften bzw.

Neu!!: Weinsprache und Analogie (Rhetorik) · Mehr sehen »

Analphabetismus

Als Analphabetismus bezeichnet man kulturell, bildungs- oder psychisch bedingte individuelle Defizite im Lesen oder Schreiben bis hin zu völligem Unvermögen in diesen Disziplinen.

Neu!!: Weinsprache und Analphabetismus · Mehr sehen »

Antikes Griechenland

Kopf einer Siegerstatue aus Olympia Das antike Griechenland hat die Entwicklung der europäischen Zivilisation maßgeblich mitgeprägt.

Neu!!: Weinsprache und Antikes Griechenland · Mehr sehen »

Apfelwein

Gerippten“ Apfelwein, auch Viez, Apfelmost, Saurer Most, regional auch nur Most, im Hessischen Ebbelwoi, ist ein Fruchtwein, der meist aus einer Mischung verschiedener, relativ säurehaltiger Äpfel gekeltert und alkoholisch vergoren wird.

Neu!!: Weinsprache und Apfelwein · Mehr sehen »

Appellation d’Origine Contrôlée

Französisches AOC-Logo Appellation d’Origine Contrôlée (abgekürzt AOC; für etwa „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“) war ein Schutzsiegel für bestimmte landwirtschaftliche Erzeugnisse aus Frankreich und der Schweiz, wie etwa Wein, Champagner, Calvados, Butter, Käse und Olivenöl.

Neu!!: Weinsprache und Appellation d’Origine Contrôlée · Mehr sehen »

Aramon

Aramon ist eine sehr alte Rotweinsorte.

Neu!!: Weinsprache und Aramon · Mehr sehen »

Aroma

Rum-Backaroma in einer Ampulle Als Aroma (‚Duft‘, ‚Parfüm‘) wird ein spezifischer Geruch oder ein Geschmack bezeichnet, der durch chemische Stoffe oder Stoffgemische hervorgerufen wird, die in Erzeugnissen wie etwa Lebensmitteln, Genussmitteln oder Arzneimitteln enthalten sein können.

Neu!!: Weinsprache und Aroma · Mehr sehen »

Aromarad

Aromarad des Weines. Das Aromarad ist ein standardisiertes System zur sensorischen Beschreibung von Aromen.

Neu!!: Weinsprache und Aromarad · Mehr sehen »

Aromen im Wein

Verkosten riechend und schmeckend beurteilt. Die Bestimmung der Aromen im Wein ist sowohl in der Gustatorik als auch in der chemischen Analyse äußerst komplex.

Neu!!: Weinsprache und Aromen im Wein · Mehr sehen »

Ausbau (Wein)

Als Ausbau werden alle kellerwirtschaftlichen Arbeiten in der Zeitspanne zwischen dem Ende der Gärung und der Abfüllung eines Weins bezeichnet.

Neu!!: Weinsprache und Ausbau (Wein) · Mehr sehen »

Auxerrois

Auxerrois ist eine Weißweinsorte mit geringer Verbreitung und Bedeutung in Frankreich (Elsass), Luxemburg und Deutschland (Obermosel, Pfalz, Kraichgau).

Neu!!: Weinsprache und Auxerrois · Mehr sehen »

Äpfelsäure

Äpfelsäure (2-Hydroxybernsteinsäure, seltener auch Apfelsäure) ist eine chemische Verbindung aus den Gruppen der Dicarbonsäuren und Hydroxycarbonsäuren, die als rechtsdrehende D- und als linksdrehende L-Äpfelsäure vorkommt.

Neu!!: Weinsprache und Äpfelsäure · Mehr sehen »

Émile Peynaud

Émile Peynaud (* 29. Juni 1912 in Madiran/Gers; † 18. Juli 2004 in Talence bei Bordeaux) war einer der bedeutendsten Önologen und Weinverkoster des 20.

Neu!!: Weinsprache und Émile Peynaud · Mehr sehen »

Önologie

Die Önologie (von, abgeleitet vom mythischen König Oineus, und -logie) ist die Lehre und Wissenschaft vom Wein und Weinbau.

Neu!!: Weinsprache und Önologie · Mehr sehen »

Banyuls (VDN)

Weinberge im Hinterland von Banyuls-sur-Mer Weinreben bei Banyuls Banyuls in typischen Schulterflaschen ''(ampolles)'' Banyuls (AOC) ist ein Süßwein aus Frankreich, der an den steilen Hanglagen im Hinterland der Côte Vermeille um die kleine Stadt Banyuls-sur-Mer herum gedeiht und meist in kleinen Kellereien ausgebaut wird.

Neu!!: Weinsprache und Banyuls (VDN) · Mehr sehen »

Barbera Nera

Barbera Nera ist eine hochwertige Rebsorte aus dem Piemont, wo sie schon im 13.

Neu!!: Weinsprache und Barbera Nera · Mehr sehen »

Barolo (Wein)

Barolo Der Barolo ist ein trockener Rotwein aus der norditalienischen Region Piemont.

Neu!!: Weinsprache und Barolo (Wein) · Mehr sehen »

Barrique

Barriquelager in einer französischen Weinkellerei Das Barrique ist ein Eichenfass, das heute vor allem zum Ausbauen von Wein, aber auch Whisky und Bier dient.

Neu!!: Weinsprache und Barrique · Mehr sehen »

Beaujolais

Die Weinbauregion Beaujolais. Das Weinbaugebiet ''Coteaux du Lyonnais'' unmittelbar westlich von Lyon fehlt auf dieser Karte. Das nördlich der Stadt Lyon gelegene Weinbaugebiet Beaujolais ist geographisch zwar ein Teil von Burgund, bildet aber aufgrund der deutlich anderen Charakteristik der Weine eine eigene Weinbauregion.

Neu!!: Weinsprache und Beaujolais · Mehr sehen »

Bembel

Bembel, der von Heinz Schenk in der TV-Sendung ''Zum Blauen Bock'' an Gäste überreicht wurde Wappen von Höhr-Grenzhausen im Kannenbäckerland, als ''Frankfurter Kannen'' blasoniert Als Bembel wird eine dickbauchige Kanne aus Westerwälder Steinzeug bezeichnet, die in südhessischen Gaststätten zum Ausschenken von Apfelwein benutzt wird.

Neu!!: Weinsprache und Bembel · Mehr sehen »

Bernstein

Bernstein bezeichnet einen seit Jahrtausenden bekannten und insbesondere im Ostseeraum weit verbreiteten klaren bis undurchsichtigen gelben Schmuckstein aus fossilem Harz.

Neu!!: Weinsprache und Bernstein · Mehr sehen »

Bernsteinsäure

Bernsteinsäure, auch Succinylsäure oder Butandisäure, E 363, ist eine farblose, kristalline aliphatische Dicarbonsäure.

Neu!!: Weinsprache und Bernsteinsäure · Mehr sehen »

Bitter

Adriaen Brouwer: ''Der bittere Trank'', um 1636–1638 Das Wort bitter hat verschiedene Bedeutungen.

Neu!!: Weinsprache und Bitter · Mehr sehen »

Blanc de Blancs

Blanc de Blancs Wein Blanc de Blancs Champagner Blanc de Blancs (franz. wörtlich: „Weißer aus weißen“) ist ein Weißwein, Champagner oder Crémant, der ausschließlich aus weißen Trauben gekeltert wurde.

Neu!!: Weinsprache und Blanc de Blancs · Mehr sehen »

Blanc de Noirs

Die Farbstoffe der Mehrzahl der Rotwein-Rebsorten sitzen in der Beerenschale, während der Saft der Beere farblos ist. Blanc de Noirs (franz. wörtlich: „Weißer aus schwarzen“) ist die französische Bezeichnung für einen aus Rotweinsorten gekelterten weißen Wein, Champagner oder Crémant.

Neu!!: Weinsprache und Blanc de Noirs · Mehr sehen »

Blaulauge

--> Blaulauge ist eine Natronlauge mit Indikator, üblicherweise Lackmus oder Bromthymolblau.

Neu!!: Weinsprache und Blaulauge · Mehr sehen »

Bordeaux (Weinbaugebiet)

Das Weinbaugebiet Bordeaux, auf Französisch Bordelais, ist das größte zusammenhängende Anbaugebiet der Welt für Qualitätswein.

Neu!!: Weinsprache und Bordeaux (Weinbaugebiet) · Mehr sehen »

Botrytis

Schneeglöckchen-Grauschimmel (''Botrytis galanthina'') auf Elwes-Schneeglöckchen, gefärbt Botrytis (Syn.: Botryotinia) ist eine kosmopolitische Gattung der Schlauchpilze (Ascomycota).

Neu!!: Weinsprache und Botrytis · Mehr sehen »

Bouquet (Wein)

Das Bouquet oder Bukett, der Geruch eines Weines im Glas, ist ein Kriterium bei der Qualitätsbeurteilung.

Neu!!: Weinsprache und Bouquet (Wein) · Mehr sehen »

Bourboulenc

Bourboulenc im Buch von Viala & Vermorel Die Blätter der Rebsorte Bourboulenc. Bourboulenc ist eine alte Weißweinsorte.

Neu!!: Weinsprache und Bourboulenc · Mehr sehen »

Burgund

Das Burgund ist eine Landschaft im Zentrum Frankreichs.

Neu!!: Weinsprache und Burgund · Mehr sehen »

Burgunder (Wein)

Die Bezeichnung Burgunderwein kann zwei Kategorien von Weinen bezeichnen: Entweder sind damit Weine aus Burgunder-Rebsorten gemeint oder aber Weine aus dem Weinanbaugebiet Burgund in Frankreich.

Neu!!: Weinsprache und Burgunder (Wein) · Mehr sehen »

Cabernet Franc

Cabernet Franc (Viala und Vermorel) Der Cabernet Franc (Kürzel Cf), auch Cabernet franc oder Cabernet Frank, ist eine Rotweinsorte.

Neu!!: Weinsprache und Cabernet Franc · Mehr sehen »

Cabernet Sauvignon

Der Cabernet Sauvignon (frz.) ist eine Rotweinsorte.

Neu!!: Weinsprache und Cabernet Sauvignon · Mehr sehen »

Carignan noir

Carignan Noir Carignan ist eine Rotweinsorte, die traditionell in Frankreich (im Midi, im Languedoc und in der Provence), und außerdem in Spanien, Algerien, Israel und Kalifornien angebaut wird.

Neu!!: Weinsprache und Carignan noir · Mehr sehen »

Caudalie

Caudalie (von lat. cauda.

Neu!!: Weinsprache und Caudalie · Mehr sehen »

Côte d’Azur

Als Côte d’Azur (oder) wird ein Teilstück der französischen Mittelmeerküste bezeichnet, das gleichzeitig einen großen Teil der provenzalischen Küste darstellt.

Neu!!: Weinsprache und Côte d’Azur · Mehr sehen »

Côte de Nuits

Weinbaugebiet ''Côte de Nuits'' Die Côte de Nuits ist eines der bekanntesten Weinbaugebiete und befindet sich nördlich von Beaune in der Côte d’Or in Burgund.

Neu!!: Weinsprache und Côte de Nuits · Mehr sehen »

Chablis

Das Weinbaugebiet ChablisChablis ist eine Gemeinde im französischen Département Yonne (Region Bourgogne-Franche-Comté) in der Nähe von Auxerre und Pontigny.

Neu!!: Weinsprache und Chablis · Mehr sehen »

Champagne

Geografische Lage der historischen Provinz Die Champagne ist eine Landschaft und historische Provinz im nordöstlichen Frankreich.

Neu!!: Weinsprache und Champagne · Mehr sehen »

Champagner

Perlage. Der Champagner ist ein Schaumwein, der aus Trauben hergestellt wird, die nach streng festgelegten Regeln in dem Weinbaugebiet Champagne (frz. la Champagne) in Frankreich gelesen werden.

Neu!!: Weinsprache und Champagner · Mehr sehen »

Chaptalisation

Als das Chaptalisieren oder die Chaptalisation (von Französisch la chaptalisation) bezeichnet man eine nach dem französischen Chemiker Jean-Antoine Chaptal (1756–1832) benannte kellertechnische Maßnahme zur Erhöhung des endgültigen Alkoholgehalts von Wein durch Zugabe von Zucker zum Traubensaft oder Most vor bzw.

Neu!!: Weinsprache und Chaptalisation · Mehr sehen »

Chardonnay

Chardonnay (frz.) ist eine weltweit verbreitete Weißweinsorte mit einem hohen Qualitätspotenzial und Bekanntheitsgrad.

Neu!!: Weinsprache und Chardonnay · Mehr sehen »

Charente (Landschaft)

Charente (franz. manchmal Les Charentes) ist die eingebürgerte, aber nicht offiziell anerkannte Bezeichnung einer Landschaft im Südwesten Frankreichs.

Neu!!: Weinsprache und Charente (Landschaft) · Mehr sehen »

Chasselas

Chasselas ist eine französische Gemeinde in der Region Bourgogne-Franche-Comté im Département Saône-et-Loire.

Neu!!: Weinsprache und Chasselas · Mehr sehen »

Château d’Yquem

Das Château d’Yquem ist eines der weltweit berühmtesten Weingüter.

Neu!!: Weinsprache und Château d’Yquem · Mehr sehen »

Chenin Blanc

Chenin Blanc in einer Darstellung von Viala und Vermorel Chenin Blanc, auch Chenin blanc, ist eine weit verbreitete, alte Weißweinsorte, die in Frankreich (in Anjou – Touraine) schon seit dem 9.

Neu!!: Weinsprache und Chenin Blanc · Mehr sehen »

Cinsault

Cinsault, auch Cinsaut, ist eine Rotweinsorte.

Neu!!: Weinsprache und Cinsault · Mehr sehen »

Citronensäure

Citronensäure (auch Zitronensäure) ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Tricarbonsäuren und zu den Fruchtsäuren zählt.

Neu!!: Weinsprache und Citronensäure · Mehr sehen »

Clairet

Clairet, anglisiert Claret, ist ein französischer Rotwein aus der Region Bordeaux.

Neu!!: Weinsprache und Clairet · Mehr sehen »

Clairette Blanche

Clairette im Buch von Viala & Vermorel Clairette Blanche ist eine Weißweinsorte, die sonnige Lagen mit mageren Böden liebt.

Neu!!: Weinsprache und Clairette Blanche · Mehr sehen »

Clos (Weinberg)

Das Clos ist die französische Bezeichnung für einen umfriedeten Weinberg (von clos – geschlossen bzw. closture, nun clôture, Ein- oder Umfriedung).

Neu!!: Weinsprache und Clos (Weinberg) · Mehr sehen »

Clos de Vougeot

Schloss Clos-Vougeot, Jahrgang 1994 Clos de Vougeot ist der Name eines Weinberges an der Côte d’Or nördlich von Beaune im Burgund/Frankreich.

Neu!!: Weinsprache und Clos de Vougeot · Mehr sehen »

Connaisseur

''Der Austernesser''. Lithografie von Anstett von Poluda Als Connaisseur, veraltet Connoisseur, bezeichnet man einen Kenner im künstlerischen oder im kulinarischen Bereich.

Neu!!: Weinsprache und Connaisseur · Mehr sehen »

Crémant

Crémant d’Alsace Als Crémant werden in der Europäischen Union Schaumweine in Abgrenzung zum Champagner und zum Sekt bezeichnet.

Neu!!: Weinsprache und Crémant · Mehr sehen »

Cru

Cru ist ein Weinbegriff und bedeutet wörtlich „Gewächs“, wird aber im Sinne von „Weingebiet“ verwendet und ist in Frankreich eine Prädikatsbezeichnung für höher klassifizierte Regionen und deren Weine.

Neu!!: Weinsprache und Cru · Mehr sehen »

Cuvée

Der Ausdruck Cuvée stammt aus dem Französischen und bezeichnet ursprünglich den Inhalt des Gärbehälters (von). Die Bedeutung des Wortes ist je nach Kontext unterschiedlich.

Neu!!: Weinsprache und Cuvée · Mehr sehen »

D.O.

D.O. (Denominación de Origen) ist eine Herkunftsbezeichnung spanischer Produkte wie Käse, Wurst, Schinken oder Gemüse und insbesondere von spanischem Wein.

Neu!!: Weinsprache und D.O. · Mehr sehen »

Département Drôme

Das Département de la Drôme ist das französische Département mit der Ordnungsnummer 26.

Neu!!: Weinsprache und Département Drôme · Mehr sehen »

Dekantieren

Dekantieren von Rotwein in eine Dekantierkaraffe Der Ausdruck Dekantieren (aus dem Französischen: décanter für „umfüllen, abgießen“, „klären“, „absetzen“, bzw. alchemistenlateinisch decanthare, zu lateinisch canthus „Schnabel eines Krugs“) bezeichnet den Prozess der Abtrennung einer oder mehrerer, mehr oder minder getrennt vorliegender Phasen, durch Abgießen oder Entnahme aus einem Gefäß, wobei die abgezogene Phase Dekantat genannt wird.

Neu!!: Weinsprache und Dekantieren · Mehr sehen »

Denominazione di origine controllata

Flaschen mit DOCG- und DOC-Banderole Denominazione di origine controllata, kurz DOC, ist eine „kontrollierte Ursprungsbezeichnung“ für Wein aus Italien, ähnlich der Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) in Frankreich, dem Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q. b. A.) in Deutschland oder dem Districtus Austriae Controllatus (DAC).

Neu!!: Weinsprache und Denominazione di origine controllata · Mehr sehen »

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

DOCG-Banderole an einer Flasche Barbaresco Denominazione di Origine Controllata e Garantita, abgekürzt DOCG (für kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung) ist eine italienische, staatlich kontrollierte Herkunftsbezeichnung für Weine.

Neu!!: Weinsprache und Denominazione di Origine Controllata e Garantita · Mehr sehen »

Depot (Wein)

Als Depot bezeichnet man in der Weinsprache den Bodenansatz, der sich bei längerer Lagerung in einer Flasche Wein bildet.

Neu!!: Weinsprache und Depot (Wein) · Mehr sehen »

Dessertwein

Trauben für Eiswein Ein Caluso Passito aus dem Piemont Amontillado-Sherry im typischen Catavino-Glas Dessertwein oder auch Süßwein ist ein Sammelbegriff, der vollmundige Weine mit starker Süße bezeichnet.

Neu!!: Weinsprache und Dessertwein · Mehr sehen »

Deutschland

Deutschland (Vollform des Staatennamens seit 1949: Bundesrepublik Deutschland) ist ein Bundesstaat in Mitteleuropa.

Neu!!: Weinsprache und Deutschland · Mehr sehen »

Dialektologie

Die Dialektologie ist ein Teilgebiet der Sprachwissenschaft, das sich mit der Erforschung von Dialekten beschäftigt.

Neu!!: Weinsprache und Dialektologie · Mehr sehen »

Duftstoff

Ein Duftstoff ist ein den Geruchssinn anregender, chemischer Stoff, der bei Tieren der Kommunikation dient, beispielsweise als Pheromon.

Neu!!: Weinsprache und Duftstoff · Mehr sehen »

Echte Mehltaupilze

Mehltaubefall von Weinbeeren Detail eines Echten Mehltaus Echter Mehltau (vergrößert) Kleistothecium des Eichen-Mehltaues ''Erysiphe alphitoides'' auf einem Stieleichen-Blatt Die Echten Mehltaupilze (Erysiphaceae) sind eine Familie in der Ordnung der Helotiales.

Neu!!: Weinsprache und Echte Mehltaupilze · Mehr sehen »

Edelfäule

''Botrytis cinerea'' als Edelfäule auf Rieslingbeeren Sauternes Weinbaugebiet. Video: Edelweine durch Botrytis-Schimmelpilze Die Edelfäule (auch Edelreife) nennt man das Auftreten des Schimmelpilzes Botrytis cinerea, auch Grauschimmel genannt, auf den reifen Beeren der Weintraube.

Neu!!: Weinsprache und Edelfäule · Mehr sehen »

Edle Weinrebe

Die Edle Weinrebe (Vitis vinifera subsp. vinifera), auch Echte Weinrebe, genannt auch Wein, ist eine Unterart von Vitis vinifera innerhalb der Gattung der Rebe (Vitis).

Neu!!: Weinsprache und Edle Weinrebe · Mehr sehen »

Eiswein

Gefrorene Trauben auf der Niagara-Halbinsel. Die Netze schützen vor Vogelfraß. Eiswein bezeichnet einen Wein, der aus gefrorenen Trauben hergestellt wird.

Neu!!: Weinsprache und Eiswein · Mehr sehen »

Erntejahr

Ein Erntejahr (engl. harvest year, crop year) ist die Zeitspanne von einer landwirtschaftlichen Ernte bis zur nächsten Ernte.

Neu!!: Weinsprache und Erntejahr · Mehr sehen »

Erzeugerabfüllung

Erzeugerabfüllung ist ein Begriff aus dem Weinbau und bedeutet, dass alle verwendeten Trauben im selben Betrieb angebaut, gekeltert und zu Wein ausgebaut wurden, der von diesem Betrieb auch selbst abgefüllt wurde.

Neu!!: Weinsprache und Erzeugerabfüllung · Mehr sehen »

Essigsäure

Essigsäure (systematisch Ethansäure) ist eine farblose, ätzende, hygroskopische, brennbare Flüssigkeit aus der Gruppe der Carbonsäuren.

Neu!!: Weinsprache und Essigsäure · Mehr sehen »

Essigsäureethylester

Essigsäureethylester, auch Ethylacetat oder kurz Essigester (im Laborjargon EE), ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester.

Neu!!: Weinsprache und Essigsäureethylester · Mehr sehen »

Ethanol

Das Ethanol (IUPAC) oder der Ethylalkohol,Chemisch-fachsprachliche Ausdrücke, vgl.

Neu!!: Weinsprache und Ethanol · Mehr sehen »

Europa

Europa ist ein Erdteil, der sich über das westliche Fünftel der eurasischen Landmasse erstreckt.

Neu!!: Weinsprache und Europa · Mehr sehen »

Fachsprache

Eine Fachsprache, auch Technolekt, ist die für ein bestimmtes Fachgebiet oder für eine bestimmte Branche geltende Sprache.

Neu!!: Weinsprache und Fachsprache · Mehr sehen »

Falscher Mehltau der Weinrebe

Der Falsche Mehltau der Weinrebe ist eine Pflanzenkrankheit bei Weinreben.

Neu!!: Weinsprache und Falscher Mehltau der Weinrebe · Mehr sehen »

Fällung

Mit Fällung oder Präzipitation (von ‚das Herabstürzen‘) wird in der Chemie das Ausscheiden eines gelösten Stoffes aus einer Lösung bezeichnet.

Neu!!: Weinsprache und Fällung · Mehr sehen »

Federspiel (Wein)

Federspiel ist die Bezeichnung für Wachauer Weine des Verbandes Vinea Wachau Nobilis Districtus.

Neu!!: Weinsprache und Federspiel (Wein) · Mehr sehen »

Fendant

Der Fendant ist ein trockener und weicher AOC-zertifizierter Weisswein, der ausschliesslich im Schweizer Kanton Wallis kultiviert wird und der ausschliesslich aus der Rebsorte stammt, die von Deutschsprachigen als Gutedel und von Französischsprachigen als Chasselas bezeichnet wird.

Neu!!: Weinsprache und Fendant · Mehr sehen »

Feuerstein

Aufgeschlagene Feuersteinknolle Aufgeschlagene, hohle Feuersteinknolle aus dem Malm, Klettgau Feuerstein, auch Flint oder Silex, ist ein Kieselgestein und besteht nahezu ausschließlich aus Siliciumdioxid (SiO2).

Neu!!: Weinsprache und Feuerstein · Mehr sehen »

Filtration (Trennverfahren)

Die Filtration (auch Filtrierung, Filterung oder Filtern genannt) beinhaltet die Abtrennung von festen Partikeln, Makromolekülen, Mikroorganismen, Viren oder Tröpfchen aus einem Fluid mittels eines Filtermediums.

Neu!!: Weinsprache und Filtration (Trennverfahren) · Mehr sehen »

Flaschengärung

Die Flaschengärung ist ein Verfahren zur Herstellung von Schaumwein, Apfelschaumwein oder Bier, bei dem ein Teil des Gärvorgangs in der Flasche stattfindet, um später ein Mousseux (Schäumen) zu erhalten.

Neu!!: Weinsprache und Flaschengärung · Mehr sehen »

Folle Blanche

Folle Blanche ist eine Weißweinsorte.

Neu!!: Weinsprache und Folle Blanche · Mehr sehen »

Fox-Ton

Der Fox-Ton (englisch foxy) ist eine Geschmacks- bzw.

Neu!!: Weinsprache und Fox-Ton · Mehr sehen »

Franken (Region)

Fränkische Rechen, das Wappen Frankens Das heutige Franken Karte von Franken, 1642 Fernsehturm. Blick von der Festung Marienberg über Würzburg Alte Rathaus in Bamberg Marienkirche am Abend Franken, auch Frankenland genannt, (Fränkisch: Franggn) ist eine Region in Deutschland.

Neu!!: Weinsprache und Franken (Region) · Mehr sehen »

Französische Sprache

Französisch (Eigenbezeichnung: IPA, IPA) gehört zu der romanischen Gruppe des italischen Zweigs der indogermanischen Sprachen.

Neu!!: Weinsprache und Französische Sprache · Mehr sehen »

Fuder

Das Fuder ist ein Volumen- oder Hohlmaß für Flüssigkeiten und feste Stoffe, das vor der Einführung des metrischen Systems, manchenorts noch darüber hinaus, vor allem im Gebiet des Alten Reichs verbreitet war.

Neu!!: Weinsprache und Fuder · Mehr sehen »

Gamay

Gamay noir Gamay noir ist eine Rotweinsorte, die vor allem im Beaujolais (90 % der Rebfläche) angepflanzt wurde.

Neu!!: Weinsprache und Gamay · Mehr sehen »

Garonne

Die Garonne (lateinisch Garumna oder Garunna, aranesisch/katalanisch Garona) ist ein Fluss, der in Nord-Spanien und Südwest-Frankreich verläuft.

Neu!!: Weinsprache und Garonne · Mehr sehen »

Gärung

Die durch Ausgasung schäumende Oberfläche eines gärenden Stoffes Die Bedeutung des Ausdrucks Gärung hat sich mit dem Fortschritt der Wissenschaft gewandelt.

Neu!!: Weinsprache und Gärung · Mehr sehen »

Gerbstoffe

Gerbstoffe sind chemische Stoffe, die zum Gerben von Tierhäuten verwendet werden.

Neu!!: Weinsprache und Gerbstoffe · Mehr sehen »

Geruch

Jan Brueghel dem Älteren, Museo del Prado Der Haushund besitzt eines der empfindlichsten Riechorgane Der Geruch (lat. Olfactus, daher olfaktorische Wahrnehmung) ist die Interpretation der Sinneserregungen, die von den Chemorezeptoren der Nase oder anderer Geruchsorgane an das Gehirn eines Tieres übermittelt werden.

Neu!!: Weinsprache und Geruch · Mehr sehen »

Geschmack (Sinneseindruck)

''Die saure Zitrone'' Gemälde von Julius Geertz (1867) Weit gefasst wird unter Geschmack (von mittelhochdeutsch gesmac, ‚Duft, Geruch, Gestank, Geschmack‘, zu smẹcken: ‚kosten, versuchen; Geruch empfinden, riechen, duften; wahrnehmen‘, von althochdeutsch smẹcken, ‚Geschmack empfinden‘, im Gegensatz zu smackën ‚Geschmack von sich geben‘) ein komplexer Sinneseindruck bei der Nahrungsaufnahme verstanden, der durch das multimodale Zusammenspiel von Geruchssinn und Geschmackssinn sowie Tastsinn, Temperatur- und Schmerzempfinden entsteht.

Neu!!: Weinsprache und Geschmack (Sinneseindruck) · Mehr sehen »

Geschmacksangabe (Wein)

Die Geschmacksangaben, auch Geschmacksgrade oder Süßegrade genannt, sind in der Europäischen Union in der einheitlich geregelt, werden in den Ländern aber unterschiedlich bezeichnet.

Neu!!: Weinsprache und Geschmacksangabe (Wein) · Mehr sehen »

Getränkeabfüllung

Abfüllanlage für Wein Die Getränkeabfüllung ist ein Teil-Produktionsvorgang in Betrieben, die Getränke herstellen.

Neu!!: Weinsprache und Getränkeabfüllung · Mehr sehen »

Gewürztraminer

Gewürztraminer Gewürztraminer, auch Roter Traminer oder Gelber Traminer genannt, ist eine Weißweinsorte mit gelb-rötlichen Beeren.

Neu!!: Weinsprache und Gewürztraminer · Mehr sehen »

Glycerin

Glycerin (von griech. γλυκερός glykerós „süß“, auch Glycerol oder Glyzerin) ist der Trivialname und die gebräuchliche Bezeichnung von Propan-1,2,3-triol.

Neu!!: Weinsprache und Glycerin · Mehr sehen »

Grad Oechsle

Winzer beim Messen von Oechslegraden mit dem Refraktometer Blick durch das Okular eines Handrefraktometers.Ablesewert: 47 °Oechsle. Grad Oechsle (abgekürzt °Oechsle oder °Oe; nach ihrem Erfinder Ferdinand Oechsle) ist eine Maßeinheit für das Mostgewicht des Traubenmostes, also des unvergorenen Traubensaftes.

Neu!!: Weinsprache und Grad Oechsle · Mehr sehen »

Grand Cru

Die Bezeichnung Grand Cru (franz., wörtlich „großes Gewächs“) wird in der Regel für Wein, aber auch für Käse, Schokolade und Kaffee sowie ferner für einige Biersorten verwendet.

Neu!!: Weinsprache und Grand Cru · Mehr sehen »

Grauschimmelfäule

Die Grauschimmelfäule auch Graufäule und Grauschimmel ist eine Pflanzenkrankheit, die durch den Schimmelpilz Botrytis cinerea (Syn.: Botryotinia fuckeliana) verursacht wird.

Neu!!: Weinsprache und Grauschimmelfäule · Mehr sehen »

Graves

Karte – Weinbaugebiet Bordeaux Das Gebiet Graves ist ein altes Weinbaugebiet in der Weinbauregion Bordeaux mit etwa 4650 Hektar Fläche (davon hat die regionale Appellation Graves 3000 ha).

Neu!!: Weinsprache und Graves · Mehr sehen »

Grüner Veltliner

Ein Blatt der Rebsorte Grüner Veltliner Grüner Veltliner Grüner Veltliner (oder) oder Weißgipfler ist eine Weißweinsorte.

Neu!!: Weinsprache und Grüner Veltliner · Mehr sehen »

Grenache

Grenache Noir im Buch von Viala & Vermorel Die Grenache ist eine Rotweinsorte und die fünfthäufigst angebaute der Welt mit einer geschätzten Rebfläche von mindestens 150.096 Hektar.

Neu!!: Weinsprache und Grenache · Mehr sehen »

Gros Manseng

Jurançon. Die Weißweinsorte Gros Manseng ist in der französischen Weinbauregion Sud-Ouest beheimatet.

Neu!!: Weinsprache und Gros Manseng · Mehr sehen »

Gustatorische Wahrnehmung

Schematische Darstellung einer Geschmacksknospe Als gustatorische Wahrnehmung (von „kosten, schmecken“) wird das subjektiv erfahrene Erlebnis von Empfindungen des Schmeckens bezeichnet, die durch Reizung spezifischer Sinnesorgane des Geschmacks (lateinisch gustus) wie den Geschmacksknospen hervorgerufen werden.

Neu!!: Weinsprache und Gustatorische Wahrnehmung · Mehr sehen »

Gutedel

Gutedel (in Frankreich und in der Schweiz Chasselas, im Wallis Fendant genannt) ist eine alte Weißwein- und Tafeltraubensorte, die weltweite Verbreitung gefunden hat.

Neu!!: Weinsprache und Gutedel · Mehr sehen »

Gutsabfüllung

Gutsabfüllung ist ein Begriff aus dem deutschen Weinrecht und steht für eine verschärfte Form der „Erzeugerabfüllung“.

Neu!!: Weinsprache und Gutsabfüllung · Mehr sehen »

Hausenblase

Hausenblase Die Hausenblase ist die getrocknete Schwimmblase des Hausen (auch bekannt unter dem Namen Beluga, eine Störart), der in den Flüssen um das Kaspische und das Schwarze Meer heimisch ist und der hauptsächlich der Gewinnung von Kaviar dient.

Neu!!: Weinsprache und Hausenblase · Mehr sehen »

Herkunftsbezeichnung

Geographische Herkunftsbezeichnungen, Herkunftsangaben oder Ursprungsbezeichnungen sind Namen von Orten, Landschaften oder andere geografische Angaben, welche die Herkunft einer Ware bezeichnen.

Neu!!: Weinsprache und Herkunftsbezeichnung · Mehr sehen »

Hermitage (Wein)

Der Hermitage ist einer der berühmtesten Weine Frankreichs.

Neu!!: Weinsprache und Hermitage (Wein) · Mehr sehen »

Hochkultur (Weinbau)

Trieb- und Blattflächenverteilung einer Hochkultur Schema der Urform nach Lenz Moser. Die Hochkultur ist ein Reberziehungssystem, das in Österreich nach dem Zweiten Weltkrieg die Stockkultur ablöste.

Neu!!: Weinsprache und Hochkultur (Weinbau) · Mehr sehen »

Homonym

Als Homonym (griechisch „gleichnamig“) bezeichnet man ein Wort, das für verschiedene Begriffe steht.

Neu!!: Weinsprache und Homonym · Mehr sehen »

Hybridrebe

Als Hybridrebe (auch Ertragshybride) bezeichnet man die Nachkommen zweier verschiedener Weinrebenspezies im Gegensatz zur Kreuzung zwischen zwei Sorten derselben Spezies.

Neu!!: Weinsprache und Hybridrebe · Mehr sehen »

Ichneumon

Der (vereinzelt auch das) Ichneumon (Herpestes ichneumon) oder der Melon im engeren Sinn ist eine Raubtierart aus der Familie der Mangusten (Herpestidae).

Neu!!: Weinsprache und Ichneumon · Mehr sehen »

Ingelheim am Rhein

Ein kolorierter Stich von Ingelheim von Matthäus Merian, 1645 Ingelheim im Jahr 2019 Ingelheim am Rhein ist eine große kreisangehörige Stadt im Landkreis Mainz-Bingen in Rheinland-Pfalz und seit 1996 Sitz der Verwaltung dieses Kreises.

Neu!!: Weinsprache und Ingelheim am Rhein · Mehr sehen »

Institut national de l’origine et de la qualité

200px Das Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) (deutsch: Nationalinstitut für Herkunft und Qualität) ist eine staatliche Institution in Frankreich, die Aufsicht über im Mutterland produzierte Lebensmittel hält.

Neu!!: Weinsprache und Institut national de l’origine et de la qualité · Mehr sehen »

Internationale Organisation für Rebe und Wein

Mainz (2015) Die Internationale Organisation für Rebe und Wein (engl.: International Organisation of Vine and Wine, IOV, fr.: Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, OIV), die durch das Abkommen vom 3. April 2001 (neu) geschaffen wurde, trat an die Stelle des Internationalen Amtes für Rebe und Wein.

Neu!!: Weinsprache und Internationale Organisation für Rebe und Wein · Mehr sehen »

Jahrgang (Wein)

Ein Wein-Jahrgang ist die Gesamtheit aller Weine eines Vegetationszyklus, dessen Reifeperiode in das entsprechende Weinwirtschaftsjahr fällt.

Neu!!: Weinsprache und Jahrgang (Wein) · Mehr sehen »

Jean-Antoine Chaptal

Jean-Antoine Chaptal Jean-Antoine Chaptal, comte de Chanteloup (* 3. Juni 1756 in Nojaret, Badaroux, Lozère; † 30. Juli 1832 in Paris) war ein französischer Chemiker und Politiker (Innenminister unter Napoleon).

Neu!!: Weinsprache und Jean-Antoine Chaptal · Mehr sehen »

Joseph Louis Gay-Lussac

100px Ballonaufstieg Joseph Louis Gay-Lussac (* 6. Dezember 1778 in Saint-Léonard-de-Noblat; † 9. Mai 1850 in Paris) war ein französischer Chemiker und Physiker.

Neu!!: Weinsprache und Joseph Louis Gay-Lussac · Mehr sehen »

Jungwein

Jungwein ist Wein aus der letzten oder höchstens vorletzten Produktion.

Neu!!: Weinsprache und Jungwein · Mehr sehen »

Jura (Weinbaugebiet)

Überblick über das Weinbaugebiet Jura Weinberg bei Montigny-lès-Arsures, im Hintergrund der berühmte Viadukt Das in Ostfrankreich zwischen Burgund und der Schweiz gelegene Weinbaugebiet Jura im Département Jura war lange Zeit von anderen Anbaugebieten isoliert.

Neu!!: Weinsprache und Jura (Weinbaugebiet) · Mehr sehen »

Kahmhaut

Glasboden-Tonneau mit reifendem Vin Jaune, Darstellung der Kahmdecke Abgeseihte Essigmutter im Schälchen Kahmhaut in einem natürlichen Gewässer, verursacht durch eisenoxidierende Bakterien Eine Kahmhaut (auch Kahmpilz) ist ein Biofilm aus Mikroorganismen, der sich an Grenzübergängen von Medien (z. B. Oberflächen von Wasser oder Steinen) zur Luft ansammelt.

Neu!!: Weinsprache und Kahmhaut · Mehr sehen »

Kaliumhexacyanidoferrat(II)

Kaliumhexacyanidoferrat(II) ist ein Salz mit der Konstitutionsformel K4.

Neu!!: Weinsprache und Kaliumhexacyanidoferrat(II) · Mehr sehen »

Körper (Wein)

Körper ist ein Begriff aus der Weinsprache zur Geschmacksbeschreibung eines Weines. Den Körper oder auch Extrakt eines Weines bilden alle nichtflüchtigen Inhaltsstoffe.

Neu!!: Weinsprache und Körper (Wein) · Mehr sehen »

Keller Geister

Keller Geister ist eine Perlwein-Marke der Keller Geister GmbH & Co.

Neu!!: Weinsprache und Keller Geister · Mehr sehen »

Kellerei

Rimuss- und Wein­kellerei Rahm in Hallau, Schweiz Als Kellerei bezeichnet man einen Betrieb zur Herstellung, Lagerung, Abfüllung und zum Verkauf von alkoholischen Getränken, vor allem von Wein und Schaumwein, wie Sekt.

Neu!!: Weinsprache und Kellerei · Mehr sehen »

Kellermeister

Kellermeister in Frankreich (Ansichtskarte aus der Zeit zwischen 1900 und 1905) Der Kellermeister, heute auch Weinmacher (engl.: winemaker) genannt, ist eine qualifizierte, technische Führungskraft.

Neu!!: Weinsprache und Kellermeister · Mehr sehen »

Kelter

Baumkelter im Freilichtmuseum Roscheider Hof, Konz an der Mosel Historische Weinpresse im Weingut ''Gvaot Olam'' (Israel, 9./8. Jahrhundert vor Christus) Eine Kelter (von calcatorium, deutsch Fußtretung, nach der anfangs üblichen Arbeitsweise, das Pressgut barfüßig zu zerstampfen) ist eine Presse zur Gewinnung von Frucht- und Obstsäften, auch als Vorstufen von Wein und vergorenem Most.

Neu!!: Weinsprache und Kelter · Mehr sehen »

Kieselsol

Kieselsol ist eine wässrige kolloidale Suspension nahezu kugelförmiger Polykieselsäure-Moleküle mit 30 % bis maximal 60 % Siliciumdioxid.

Neu!!: Weinsprache und Kieselsol · Mehr sehen »

Kirchenfenster (Wein)

Kirchenfenster (links über den Blasen). Im Schatten durch den Schliereneffekt erkennbare Tränen Kirchenfenster (oder Tränen/Weintränen) als Fachausdruck bei der Weinverkostung sind spontan gebildete Strukturen an der Innenwand eines Cognac- oder Weinglases.

Neu!!: Weinsprache und Kirchenfenster (Wein) · Mehr sehen »

Klärung (Getränketechnologie)

Klärung, auch Vorklärung, im Weinbau Klären, nennt man bei der Herstellung von Getränken das Entfernen von unlöslichen Trübungen und anderen Schwebeteilchen.

Neu!!: Weinsprache und Klärung (Getränketechnologie) · Mehr sehen »

Klonen

Klonen (altgr. κλών klon ‚Zweig‘, ‚Schössling‘) bezeichnet die Erzeugung eines oder mehrerer genetisch identischer Individuen von Lebewesen.

Neu!!: Weinsprache und Klonen · Mehr sehen »

Knospe

Baumknospe (Berg-Ahorn) Rosenknospe kurz nach der Öffnung In der Botanik ist Knospe (genannt auch Auge, lateinisch oculus, und lateinisch Gemma, woraus der Begriff Gemme herrührt) der jugendliche Zustand eines Sprosses, in dem dessen Stängelglieder noch ganz kurz, die Blätter daran noch dicht zusammengedrängt und in ihrer Entwicklung ebenfalls noch wenig fortgeschritten sind.

Neu!!: Weinsprache und Knospe · Mehr sehen »

Kohlensäuremaischung

Die Kohlensäuremaischung (französisch: macération carbonique) ist ein önologisches Verfahren zur Rotweingewinnung.

Neu!!: Weinsprache und Kohlensäuremaischung · Mehr sehen »

Kohlenstoffdioxid

Kohlenstoffdioxid oder Kohlendioxid (CO2) ist eine chemische Verbindung aus Kohlenstoff und Sauerstoff.

Neu!!: Weinsprache und Kohlenstoffdioxid · Mehr sehen »

Korsika

Korsika (und) ist die nach Sizilien, Sardinien und Zypern viertgrößte Insel im Mittelmeer.

Neu!!: Weinsprache und Korsika · Mehr sehen »

Kreuzung (Genetik)

Hereford, Simbra und Braunvieh Kreuzung ist ein Begriff aus der Genetik.

Neu!!: Weinsprache und Kreuzung (Genetik) · Mehr sehen »

Lage (Weinbau)

Mit Lage wird im Weinbau der geographische Anbauort des Weins bezeichnet.

Neu!!: Weinsprache und Lage (Weinbau) · Mehr sehen »

Landwein

Landwein bezeichnet seit der EU-Weinrechtsänderung Verordnung Nr.

Neu!!: Weinsprache und Landwein · Mehr sehen »

Landwirtschaft

Großtechnik prägt die moderne, industrialisierte Landwirtschaft, hier Ernte von Weizen in den Niederlanden Die Landwirtschaft (auch Agrikultur oder Agrarwesen) ist ein zur Urproduktion gehörender Wirtschaftssektor, der die Herstellung von Agrarprodukten oder Tierprodukten auf einer hierfür vorgesehenen landwirtschaftlichen Nutzfläche betreibt.

Neu!!: Weinsprache und Landwirtschaft · Mehr sehen »

Languedoc

Flagge des Languedoc Lage des Languedoc in Frankreich Heutige Verwaltungsgliederung des Languedoc in Départements Das Languedoc (von frz. langue „Sprache“ und okzitanisch oc „ja“, frz. oui) ist eine historische französische Provinz.

Neu!!: Weinsprache und Languedoc · Mehr sehen »

Languedoc-Roussillon

Kathedrale in der Hauptstadt Montpellier Das Languedoc-Roussillon war eine Verwaltungsregion im Süden Frankreichs.

Neu!!: Weinsprache und Languedoc-Roussillon · Mehr sehen »

Likörwein

Verschiedene Marsala-Typen Spät gelesene Trauben für den italienischen Dessertwein Vin Santo Vin Santo-Herstellung aus getrockneten Trebbiano-Trauben Likörwein (früher und noch umgangssprachlich Dessertwein, Südwein oder Süßwein bezeichnet) hat einen hohen Alkoholgehalt zwischen min.

Neu!!: Weinsprache und Likörwein · Mehr sehen »

Liste von Rebsorten

Die Weinrebe liegt in unterschiedlichen Sorten vor, die als Rebsorten bezeichnet werden.

Neu!!: Weinsprache und Liste von Rebsorten · Mehr sehen »

Loire

Die Loire (lateinisch Liger, okzitanisch Léger, bretonisch Liger, veraltet deutsch Liger) ist mit einer Länge von rund 1006 Kilometern der größte der in den Atlantik mündenden Ströme Frankreichs.

Neu!!: Weinsprache und Loire · Mehr sehen »

Louis Pasteur

Louis Pasteur, Studioaufnahme von Paul Nadar Die Unterschrift von Louis Pasteur Louis Pasteur (* 27. Dezember 1822 in Dole, Département Jura; † 28. September 1895 in Villeneuve-l’Étang bei Paris) war ein französischer Chemiker, Physiker, Biochemiker und Mitbegründer der medizinischen Mikrobiologie, der zum Teil aufbauend auf den bakteriologischen Forschungen Robert Kochs entscheidende Beiträge zur Vorbeugung gegen Infektionskrankheiten durch Impfung geleistet hat.

Neu!!: Weinsprache und Louis Pasteur · Mehr sehen »

Luxemburg

Das Großherzogtum Luxemburg ist ein demokratischer Staat in Form einer konstitutionellen Monarchie im Westen Mitteleuropas.

Neu!!: Weinsprache und Luxemburg · Mehr sehen »

Madeira

Madeira (von für „Holz“) ist eine portugiesische Insel, 951 km südwestlich von Lissabon und 737 km westlich der marokkanischen Küste im Atlantischen Ozean.

Neu!!: Weinsprache und Madeira · Mehr sehen »

Madeira (Wein)

Justino Henriques, Madeira, Colheita 1996 Madeira ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung (DOP) für den Likörwein von der zu Portugal zählenden Insel Madeira.

Neu!!: Weinsprache und Madeira (Wein) · Mehr sehen »

Madeirisierung

Unter Madeirisierung versteht man den für den portugiesischen Madeirawein typischen Charakter, der durch den oxidativen Weinausbau bei gleichzeitiger Wärmeeinwirkung entsteht.

Neu!!: Weinsprache und Madeirisierung · Mehr sehen »

Maischen

Maischen ist ein Arbeitsverfahren beim Bierbrauen, der Weinherstellung und der Herstellung von Whisky, Korn-, Kartoffel- und Obst-Schnäpsen und Obstweinen.

Neu!!: Weinsprache und Maischen · Mehr sehen »

Malbec

Der Malbec ist eine alte französische Rotweinsorte.

Neu!!: Weinsprache und Malbec · Mehr sehen »

Malolaktische Gärung

Die malolaktische Gärung tritt bei vielen heterofermentativen Milchsäurebakterien und Hefen auf und spielt bei der Wein-, Fruchtsaft- und Champagnerherstellung eine Rolle.

Neu!!: Weinsprache und Malolaktische Gärung · Mehr sehen »

Manseng

Manseng ist eine Rebsorte aus der Weinbauregion Sud-Ouest im Südwesten von Frankreich.

Neu!!: Weinsprache und Manseng · Mehr sehen »

Marke (Recht)

Fiktive Wort-Bild-Marke(Das kleine „SM“-Symbol rechts oben lässt erkennen, dass es sich um eine Dienstleistungsmarke (''Service Mark'') handelt, die zur Eintragung in einem Markenregister angloamerikanischer Prägung angemeldet ist.) Als Marke (veraltet auch Warenzeichen) wird ein rechtlich geschütztes Zeichen bezeichnet, das dazu dient, Waren, Produkte oder Dienstleistungen eines Unternehmens von konkurrierenden Waren, Produkten oder Dienstleistungen anderer Unternehmen zu unterscheiden.

Neu!!: Weinsprache und Marke (Recht) · Mehr sehen »

Marsanne blanche

Marsanne blanche (meistens nur kurz Marsanne genannt) ist eine Weißweinsorte aus dem nördlichen Rhônetal.

Neu!!: Weinsprache und Marsanne blanche · Mehr sehen »

Mauzac

Mauzac blanc Der Mauzac ist eine Weißweinsorte, die ausschließlich in Südfrankreich angebaut wird.

Neu!!: Weinsprache und Mauzac · Mehr sehen »

Mâconnais

Das Mâconnais ist eine natürliche Landschaft und ehemalige Grafschaft (→ Grafschaft Mâcon) in Frankreich von fast 1200 km² Fläche.

Neu!!: Weinsprache und Mâconnais · Mehr sehen »

Médoc

Das Médoc ist eine dreiecksförmige Halbinsel im Département Gironde im Südwesten Frankreichs, die zwischen der Atlantikküste (Côte d’Argent) an der Biscaya, dem Mündungsarm Gironde und dem Meeresbecken von Arcachon liegt.

Neu!!: Weinsprache und Médoc · Mehr sehen »

Mehltau

Mehltau, fast komplett erkrankte Pflanze (Phlox) Mehltau ist eine Sammelbezeichnung für verschiedene durch Pilze verursachte Pflanzenkrankheiten, die in der Regel durch einen weißen Belag (Pilzrasen) auf Blattoberflächen in Erscheinung treten.

Neu!!: Weinsprache und Mehltau · Mehr sehen »

Mehrwertige Logik

Mehrwertige Logik ist ein Oberbegriff für alle logischen Systeme, die mehr als zwei Wahrheitswerte verwenden.

Neu!!: Weinsprache und Mehrwertige Logik · Mehr sehen »

Merlot

Merlot Noir oder Merlot ist eine Rotweinsorte.

Neu!!: Weinsprache und Merlot · Mehr sehen »

Metapher

Mimose wird metaphorisch für einen sehr empfindlichen und übersensiblen (oder sich von einer Krankheit erholenden) Menschen verwendet. Illustration ''Sensitive'' (Mimose) aus ''Fleurs Animées'' (Beseelte Blumen) des französischen Künstlers Grandville Eine Metapher („Übertragung“) ist ein „(besonders als Stilmittel gebrauchter) sprachlicher Ausdruck, bei dem ein Wort (eine Wortgruppe) aus seinem eigentlichen Bedeutungszusammenhang in einen anderen übertragen wird, ohne dass ein direkter Vergleich die Beziehung zwischen Bezeichnendem und Bezeichnetem verdeutlicht“.

Neu!!: Weinsprache und Metapher · Mehr sehen »

Milchsäure

Milchsäure (lateinisch acidum lacticum) ist eine Hydroxycarbonsäure, enthält somit sowohl eine Carboxygruppe als auch eine Hydroxygruppe.

Neu!!: Weinsprache und Milchsäure · Mehr sehen »

Monastrell

Stellenbosch, Südafrika Monastrell (gezeichnet von Viala und Vermorel) Monastrell ist eine Rotweinsorte, die vor allem in Spanien und Südfrankreich verbreitet ist, aber auch in Australien und Kalifornien angebaut wird.

Neu!!: Weinsprache und Monastrell · Mehr sehen »

Most (Getränk)

''Ebbelwoi'' serviert werden Blühende Apfelbäume im Mostviertel, Niederösterreich Streuobstwiesen in Baden-Württemberg Als Most wird allgemein durch Keltern (Pressen) gewonnener Fruchtsaft bezeichnet, je nach Gegend auch bereits vergorener.

Neu!!: Weinsprache und Most (Getränk) · Mehr sehen »

Mostgewicht

Das Mostgewicht beschreibt die Dichte von Traubenmost, also die Masse des Mostes im Verhältnis zu seinem Volumen.

Neu!!: Weinsprache und Mostgewicht · Mehr sehen »

Mostwaage

Mostwaage: 0…+130 °Oe bei +20 °C Eine Mostwaage oder Oechsle-Waage ist ein Gerät zur Bestimmung des Mostgewichtes, also der Dichte von Traubenmost.

Neu!!: Weinsprache und Mostwaage · Mehr sehen »

Mundhöhle

Sagittalschnitt durch den Mund Mundvorhof mit Umschlagfalte Mundhöhle eines Erwachsenen Die Mundhöhle ist der Raum, der nach vorne durch die Lippen, nach oben durch den harten und weichen Gaumen, der sie von der Nasenhöhle trennt, seitlich durch die Wangen und nach unten durch den Mundboden begrenzt ist.

Neu!!: Weinsprache und Mundhöhle · Mehr sehen »

Muscadelle

Muscadelle ist eine Weißweinsorte.

Neu!!: Weinsprache und Muscadelle · Mehr sehen »

Muscadet

Ein Muscadet ''Château de la Galissonnière Prestige'', Jahrgang 2007 aus dem Weinbaugebiet um Nantes (''Vignobles Nantais'') Muscadet («Vignoble du Muscadet») ist der Name eines Weinbaugebiets am Ende des Loiretals an der französischen Westküste.

Neu!!: Weinsprache und Muscadet · Mehr sehen »

Muskateller

Die frühreifende Varietät namens „Juli“ der Weißen Muskateller-Rebe Muskateller ist der Sammelbegriff von Muskatsorten der Weintraube und deren Spielarten, Kreuzungen bzw.

Neu!!: Weinsprache und Muskateller · Mehr sehen »

Nebbiolo

Nahaufnahme: typisch ist der weiße Belag bei der reifen Traube Nebbiolo ist eine rote italienische Rebsorte.

Neu!!: Weinsprache und Nebbiolo · Mehr sehen »

Negroamaro

Reifes Blatt von Negroamaro (Ober- und Unterseite) Negroamaro (auch: Negramaro oder Negro Amaro) ist eine italienische Rebsorte.

Neu!!: Weinsprache und Negroamaro · Mehr sehen »

Neologismus

Ein Neologismus (von, „neu“ und lógos, „Wort“ oder „Rede“) ist eine innerhalb einer Sprachgemeinschaft in den allgemeinen Gebrauch übergegangene sprachliche Neuprägung, das heißt.

Neu!!: Weinsprache und Neologismus · Mehr sehen »

Nero d’Avola

Nero d’Avola („Schwarzer aus Avola“) ist ein Synonym der roten Rebsorte Calabrese, wahrscheinlich sizilianischer Herkunft, die in Süditalien verbreitet ist und von Einheimischen auch „Principe Siciliano“ (sizilianischer Fürst) genannt wird.

Neu!!: Weinsprache und Nero d’Avola · Mehr sehen »

Obst

Obstkorb Obst ist ein Sammelbegriff für für den Menschen roh genießbare, meist wasserhaltige Früchte oder Teile davon (beispielsweise Samen), die von Bäumen, Sträuchern und mehrjährigen Stauden stammen.

Neu!!: Weinsprache und Obst · Mehr sehen »

Opazität

Opazität („Trübung, Beschattung“) bezeichnet allgemein das Gegenteil von Transparenz, also mangelnde Durchsichtigkeit bzw.

Neu!!: Weinsprache und Opazität · Mehr sehen »

Oxidation

Oxidiertes (verrostetes) Eisen Die Oxidation (auch Oxydation) ist eine chemische Reaktion, bei der ein Ion oder ein Atom (als solches oder als Bestandteil eines Moleküls) ein oder mehrere Elektronen abgibt und dadurch seinen Oxidationszustand erhöht.

Neu!!: Weinsprache und Oxidation · Mehr sehen »

Panschen

Panschen (vgl. französisch panacher: etwas mischen) ist die umgangssprachliche Bezeichnung für das Vermengen eines Stoffes mit einem oder mehreren minderwertigeren Stoffen.

Neu!!: Weinsprache und Panschen · Mehr sehen »

Paprika

Die Pflanzengattung Paprika (Capsicum) gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae).

Neu!!: Weinsprache und Paprika · Mehr sehen »

Parfüm

Ein Parfüm (bundesdeutsches Hochdeutsch) bzw.

Neu!!: Weinsprache und Parfüm · Mehr sehen »

Pasteurisierung

Pasteurisierungsanlage (Tunnelpasteur) Wannenpasteur Pasteurisierung oder Pasteurisation bezeichnet die kurzzeitige Erwärmung von flüssigen oder pastösen Lebensmitteln auf Temperaturen von mindestens 72 °C (klassisches Verfahren von Pasteur) bis maximal 100 °C (Hochpasteurisieren) zur Abtötung der vegetativen Phasen von Mikroorganismen.

Neu!!: Weinsprache und Pasteurisierung · Mehr sehen »

Patrimonio (Weinbaugebiet)

Der Golf von Saint-Florent und das Hinterland Appellationen auf Korsika, 2.

Neu!!: Weinsprache und Patrimonio (Weinbaugebiet) · Mehr sehen »

Pelargonien

Die Pelargonien (Pelargonium) sind eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Storchschnabelgewächse (Geraniaceae).

Neu!!: Weinsprache und Pelargonien · Mehr sehen »

Perlwein

Perlwein (in der Schweiz Sternliwein) ist ein „halbschäumender“ Wein mit einem Mindestgehalt von 7 % Vol. Alkohol,.

Neu!!: Weinsprache und Perlwein · Mehr sehen »

Petit Manseng

Petit Manseng im Buch von Viala & Vermorel Reifen Beeren der Rebsorte Petit Manseng in einem Weinberg bei Monein. Überreife Beeren, die bereits eingeschrumpft sind. Aus diesen Beeren wird ein gehaltvoller Süßwein gewonnen. Die Weißweinsorte Petit Manseng ist eine ertragsschwache aber hochwertige Sorte mit kleinen und hartschaligen Beeren.

Neu!!: Weinsprache und Petit Manseng · Mehr sehen »

Petit Verdot

Petit Verdot Blatt des Petit Verdot Petit Verdot (dt. „kleiner Grünling“) ist eine sehr spät reifende Rotweinsorte, die einen tanninreichen und säurehaltigen Wein ergibt.

Neu!!: Weinsprache und Petit Verdot · Mehr sehen »

Petroleum

Petroleum (von mittellateinisch de, von bzw. ‚(großer) Stein‘ und; Kurzform Petrol) ist ein flüssiges Stoffgemisch von Kohlenwasserstoffen, das durch fraktionierte Destillation von Erdöl gewonnen wird.

Neu!!: Weinsprache und Petroleum · Mehr sehen »

Pfropfen (Pflanzen)

Spaltpfropfen A: Rindenpfropfen bzw. seitliches Einspitzen, B: verbessertes Rindenpfropfen Omega-Pfropfen bei Weinreben Das Pfropfen ist eine Art der Pflanzenveredelung, wobei ein Edelreis auf eine Unterlage gesteckt (gepfropft) wird.

Neu!!: Weinsprache und Pfropfen (Pflanzen) · Mehr sehen »

Piemont

Die ehemalige Benediktinerabtei Sacra di San Michele im Susatal, offizielles Symbol der Region Piemont Das Piemont (von) ist eine Region im Nordwesten Italiens mit Einwohnern (Stand) und mit 25.399,83 km² flächenmäßig die größte Region des italienischen Festlandes.

Neu!!: Weinsprache und Piemont · Mehr sehen »

Pineau des Charentes

Pineau des Charentes Vieux (Roter Pineau) Pineau des Charentes (auch Pineau Charentais oder einfach Pineau) ist ein alkoholisches Getränk, das aus einer Mischung von Traubenmost und Eau de vie de Cognac hergestellt und meist als Aperitif genossen wird.

Neu!!: Weinsprache und Pineau des Charentes · Mehr sehen »

Pinot gris

Pinot gris/Ruländer Pinot gris (französisch) ist eine Weißwein-Rebsorte.

Neu!!: Weinsprache und Pinot gris · Mehr sehen »

Pinot Meunier

Pinot Meunier (oder Schwarzriesling, Müllerrebe) ist eine Rotweinsorte und zählt zur Gruppe der Burgundersorten.

Neu!!: Weinsprache und Pinot Meunier · Mehr sehen »

Pinot noir

Ein Weingarten mit Pinot-noir-Rebstöcken Junge Blätter und Geschein des Pinot noir Pinot noir (Spätburgunder, Pinot nero, Blauburgunder, Schwarzburgunder) ist eine bedeutende und meist als hochwertig geltende Rotweinsorte.

Neu!!: Weinsprache und Pinot noir · Mehr sehen »

Portwein

Ein typischer lohfarbener ''Tawny''-Port Portwein (port. Vinho do Porto), kurz Port genannt, ist ein roter, seltener auch weißer, Süßwein.

Neu!!: Weinsprache und Portwein · Mehr sehen »

Pouilly-Fumé

Pouilly-Fumé ist ein berühmtes französisches Herkunftsgebiet für Weißwein.

Neu!!: Weinsprache und Pouilly-Fumé · Mehr sehen »

Pouilly-sur-Loire

Pouilly-sur-Loire ist eine französische Gemeinde mit Einwohnern (Stand) und einer Fläche von km² im Département Nièvre in der Region Bourgogne-Franche-Comté.

Neu!!: Weinsprache und Pouilly-sur-Loire · Mehr sehen »

Prädikat Auslese

Auslese ist ein Prädikat für Qualitätsweine.

Neu!!: Weinsprache und Prädikat Auslese · Mehr sehen »

Prädikat Beerenauslese

Beerenauslese ist eine edelsüße Weinrarität Eine Flasche Beerenauslese von der Mittelmosel. Die Edelfäule konzentriert auf natürliche Weise die Süße, Säure und Aromen der Weinbeeren. Beerenauslese (kurz: BA) ist ein Prädikat für Qualitätsweine.

Neu!!: Weinsprache und Prädikat Beerenauslese · Mehr sehen »

Prädikat Kabinett

Mosel Kabinett ist ein Prädikat für Qualitätsweine.

Neu!!: Weinsprache und Prädikat Kabinett · Mehr sehen »

Prädikat Spätlese

Der Spätlesereiter im Hof von Schloss Johannisberg, Rheingau Spätlese ist ein Prädikat für Qualitätsweine.

Neu!!: Weinsprache und Prädikat Spätlese · Mehr sehen »

Prädikat Trockenbeerenauslese

VDP in Trier. Aus edelfaulen Weinbeeren werden kostbare Trockenbeerenauslesen hergestellt. Video: Edelweine durch Botrytis-Schimmelpilze Trockenbeerenauslese (kurz: TBA) ist ein Prädikat für Qualitätsweine.

Neu!!: Weinsprache und Prädikat Trockenbeerenauslese · Mehr sehen »

Prädikatswein

Ein Prädikatswein, früher auch „Qualitätswein mit Prädikat“, ist die höchste Qualitätsstufe bei Weinen.

Neu!!: Weinsprache und Prädikatswein · Mehr sehen »

Premier Cru

Premier Cru ist ein geschützter französischer Begriff aus dem Weinanbau und heißt übersetzt Erstes Gewächs genauer Erstes Weingebiet.

Neu!!: Weinsprache und Premier Cru · Mehr sehen »

Priorat (Weinbaugebiet)

Das Weinanbaugebiet Priorat in Katalonien Weinreben beim ehemaligen Kartäuser-Kloster Escaladei Priorat (katalanisch, spanisch auch Priorato) ist ein Weinbaugebiet in der gleichnamigen katalanischen Comarca.

Neu!!: Weinsprache und Priorat (Weinbaugebiet) · Mehr sehen »

Provence

Region Provence-Alpes-Côte d’Azur in Frankreich Topographische Karte der Region Provence-Alpes-Côte d’Azur Provincia) in der heutigen Region Provence-Alpes-Côte d’Azur Die Provence (Prouvènço) ist eine Landschaft im Südosten von Frankreich.

Neu!!: Weinsprache und Provence · Mehr sehen »

Qualitätswein

Qualitätswein ist eine internationale Bezeichnung für Weine einer höheren Güteklasse, die bestimmte gesetzliche Mindestanforderungen erfüllen.

Neu!!: Weinsprache und Qualitätswein · Mehr sehen »

Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete

Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete, auf dem Weinetikett meist abgekürzt Q. b. A. oder einfach QbA, war bis zum Jahr 2012 eine Qualitätsstufe deutscher Weine - über Tafel- und Landwein und unter der von Prädikatswein verortet.

Neu!!: Weinsprache und Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete · Mehr sehen »

Quevri

Eurystheus versteckte sich nach der Herakles-Geschichte in einem Tonkrug Eine antike verzierte Qvevri zur oberirdischen Aufstellung in einem Gebäude, Georgisches Nationalmuseum, TiflisIm Vordergrund eine leere und im Hintergrund mehrere im Boden eingegrabene Quevris Öffnung eines Quevri in einer großen Kellerei Traditioneller Reisigbesen zum Reinigen der Quevri Die Quevri, auch Kwewri, (von georgisch ქვევრი.

Neu!!: Weinsprache und Quevri · Mehr sehen »

Rachen

Der menschliche Rachen Der Rachen, mit Fachbegriff Pharynx (griech.-anat.;,,Schlund(kopf)‘), ist zunächst (allgemein bei Tieren einschließlich des Menschen) der vorderste, auf Maul bzw. Mund folgende Abschnitt des Verdauungstrakts.

Neu!!: Weinsprache und Rachen · Mehr sehen »

Ratafia (Wein)

Ratafia bezeichnet in der Champagne und im Burgund eine Mischung aus Traubenmost und Weinbrand, meistens als Aperitif genossen, vergleichbar dem Pineau des Charentes.

Neu!!: Weinsprache und Ratafia (Wein) · Mehr sehen »

Raumtemperatur

Als Raumtemperatur, Lufttemperatur oder Innentemperatur wird die Temperatur bezeichnet, die üblicherweise in bewohnten Räumen herrscht.

Neu!!: Weinsprache und Raumtemperatur · Mehr sehen »

Reberziehung

Spaliererziehung in Südtirol Unter Reberziehung oder Rebenerziehung versteht man im Weinbau alle Maßnahmen, die ein charakteristisches Stockgerüst aus dem alten Holz der Rebstöcke ergeben, wobei die Pflanzentfernung, das Unterstützungsgerüst (Stecken, Pfähle (Stickel), Spanndrähte u. a.) und der Schnitt des einjährigen Holzes (Schnittlänge, Anordnung, Formierung) mitentscheidend sind.

Neu!!: Weinsprache und Reberziehung · Mehr sehen »

Reblaus

Die Reblaus (Daktulosphaira vitifoliae, Syn.: Viteus vitifoliae) ist eine Pflanzenlaus aus der Familie der Zwergläuse (Phylloxeridae).

Neu!!: Weinsprache und Reblaus · Mehr sehen »

Rebsorte

Gutedel (Chasselas) Traube der Rotweinsorte Cabernet Sauvignon Die Pflanzenart, aus deren Früchten Wein gewonnen wird, ist die Edle Weinrebe (Vitis vinifera).

Neu!!: Weinsprache und Rebsorte · Mehr sehen »

Rebstock

Ober- und unterirdische Organe eines Rebstockes Der Rebstock oder Weinstock ist die kultivierte Wuchsform der Weinrebe.

Neu!!: Weinsprache und Rebstock · Mehr sehen »

Recioto di Soave

Teilrosinierte Trauben der Rebsorte Garganega Anbauzonen für die verschiedenen Weine im Soavegebiet Die Hauptrebsorte des Soave-Weins: Garganega Recioto di Soave Recioto di Soave ist die Bezeichnung für einen weißen Süßwein aus dem norditalienischen Weinbaugebiet Soave in der Region Venetien.

Neu!!: Weinsprache und Recioto di Soave · Mehr sehen »

Regelungstechnik

Regelungstechnik ist eine Ingenieurwissenschaft, welche die in der Technik vorkommenden Regelungsvorgänge behandelt.

Neu!!: Weinsprache und Regelungstechnik · Mehr sehen »

Remuage

Führte das Rüttelverfahren ein: Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin Durch den Rüttelvorgang kann ein Schaumwein seine Klarheit erlangen. Remuage ist der aus der Champagne stammende französische Begriff für den Arbeitsvorgang des Rüttelns von Schaumweinflaschen bei der Schaumweinherstellung.

Neu!!: Weinsprache und Remuage · Mehr sehen »

Reserva

Reserva bezeichnet einen spanischen Rotwein (→ Weinbau in Spanien), der mindestens ein Jahr im Eichenholzfass und insgesamt mindestens drei Jahre in Fass und Flasche gereift ist.

Neu!!: Weinsprache und Reserva · Mehr sehen »

Restsüße

Die Restsüße ist die auch als Restzucker (kurz RZ) oder Zuckerrest bezeichnete Menge an Zucker im Wein in g/l, die nach dem natürlichen Ende der Gärung oder ihrem gezielten Abstoppen erhalten bleibt.

Neu!!: Weinsprache und Restsüße · Mehr sehen »

Rhetorik

freien Künste (Darstellung aus den Mantegna Tarocchi, Norditalien um 1470) Rhetorik ist die Kunst der Rede.

Neu!!: Weinsprache und Rhetorik · Mehr sehen »

Riesling

Riesling ist eine weiße Reb- und Weinsorte, die zu den hochwertigsten und kulturprägenden Gewächsen gezählt wird.

Neu!!: Weinsprache und Riesling · Mehr sehen »

Rioja (Weinbaugebiet)

Autonomen Region Rioja Briones Santiago Calatrava – Bodegas ''Ysios'' in der Rioja Alavesa Rioja ist ein Weinbaugebiet in Spanien (Denominación de Origen Calificada).

Neu!!: Weinsprache und Rioja (Weinbaugebiet) · Mehr sehen »

Rivesaltes

Rivesaltes (katalanisch: Ribesaltes) ist eine Gemeinde mit Einwohnern (Stand) im Département Pyrénées-Orientales in der Region Okzitanien im Süden Frankreichs.

Neu!!: Weinsprache und Rivesaltes · Mehr sehen »

Roséwein

Ein Glas Roséwein Roséweine sind sehr hellfarbige Weine aus roten Weintrauben, die nach verschiedenen Herstellungsverfahren erzeugt werden.

Neu!!: Weinsprache und Roséwein · Mehr sehen »

Rotwein

Ein Glas mit Rotwein Rotwein ist ein aus blauen Weintrauben hergestellter Wein.

Neu!!: Weinsprache und Rotwein · Mehr sehen »

Roussanne

Roussanne im Buch von Viala & Vermorel Roussanne ist eine eher seltene Weißweinsorte, die hauptsächlich im französischen Rhônetal, im Savoie und in der Provence, aber auch im Schweizer Rhonetal, in der Toskana innerhalb der Provinz Lucca, Australien und Kalifornien (→ Weinbau in Kalifornien) angebaut wird.

Neu!!: Weinsprache und Roussanne · Mehr sehen »

Roussillon

historische Provinz Roussillon auf einer Karte Frankreichs von 1746 Das Département Pyrénées-Orientales (rot: das Fenouillèdes) Das Städtchen Céret und das Massiv des Pic du Canigou Blühende Pfirsischbäume vor der Silhouette des Pic du Canigou Das Roussillon ist eine alte Kulturlandschaft und eine historische Provinz im Süden Frankreichs.

Neu!!: Weinsprache und Roussillon · Mehr sehen »

Sachverständiger

Ein Sachverständiger oder Gutachter ist eine natürliche Person mit einer besonderen Sachkunde und einer Expertise auf einem bestimmten Fachgebiet.

Neu!!: Weinsprache und Sachverständiger · Mehr sehen »

Saignée

Der aus dem Französischen stammende Begriff Saignée bedeutet wörtlich „Aderlass“ und bezeichnet eine Methode zur Bereitung von Roséwein.

Neu!!: Weinsprache und Saignée · Mehr sehen »

Saint-Émilion

Saint-Émilion (okzitanisch: Sent Milion) ist eine südwestfranzösische Stadt mit Einwohnern (Stand) im Département Gironde in der Region Nouvelle-Aquitaine.

Neu!!: Weinsprache und Saint-Émilion · Mehr sehen »

Sangiovese

Sangiovese Sangiovese ist eine aus Italien stammende Rotweinsorte.

Neu!!: Weinsprache und Sangiovese · Mehr sehen »

Sauvignon Blanc

Weltweite Flächenentwicklung der Sorte Sauvignon Blanc ab 1960 Sauvignon Blanc, auch Blanc Fumé, oder Sauvignon Jaune genannt, ist eine Weißweinsorte mit weltweiter Verbreitung.

Neu!!: Weinsprache und Sauvignon Blanc · Mehr sehen »

Säure (Wein)

Weinbeere: '''10.b''' Äpfelsäure in der Zentralzone, '''11.b''' Weinsäure in der Intermediatenzone Die Säuren im Wein spielen sowohl bei der Weinbereitung als auch im fertigen Produkt Wein eine wichtige Rolle.

Neu!!: Weinsprache und Säure (Wein) · Mehr sehen »

Säuren

Säuren sind chemische Verbindungen, die in der Lage sind, ein oder auch mehrere ihrer gebundenen H-Atome als Proton (H+) an einen Reaktionspartner zu übertragen, der für jedes zu bindende Proton ein freies Elektronenpaar zur Verfügung stellen muss.

Neu!!: Weinsprache und Säuren · Mehr sehen »

Sémillon

Sémillontrauben Sémillon ist eine Weißweinsorte, die besonders in Frankreich (11.566 Hektar im Jahr 2010) ihre Verbreitung und Bedeutung hat.

Neu!!: Weinsprache und Sémillon · Mehr sehen »

Schaumwein

Ein Glas Champagner, Qualitätsschaumwein aus der Champagne Schaumwein ist der Oberbegriff für weinhaltige Getränke in Flaschen, die aufgrund ihres Gehalts an Kohlenstoffdioxid unter Druck stehen.

Neu!!: Weinsprache und Schaumwein · Mehr sehen »

Schönung

Eine Schönung soll bei der Wein- und Bierherstellung der Klärung und biochemischen Stabilisierung eines Weines oder Bieres dienen.

Neu!!: Weinsprache und Schönung · Mehr sehen »

Schillerwein

Stetten Schillerwein, auch kurz Schiller, ist ein Wein, den man aus einem Gemisch weißer und roter Trauben herstellt, die im Gemischten Satz, also aus derselben Parzelle (Weinberg) geerntet und noch vor der Maische vermengt wurden.

Neu!!: Weinsprache und Schillerwein · Mehr sehen »

Schwefelung

Das Schwefeln (auch Schwefelung) ist eine Konservierungsmethode und wird hauptsächlich für die Verlängerung der Haltbarkeit von Wein, Trockenobst sowie Meerrettich angewendet.

Neu!!: Weinsprache und Schwefelung · Mehr sehen »

Schweflige Säure

Die schweflige Säure ist eine unbeständige, nur in wässriger Lösung existierende, zweiprotonige Säure, die beim Lösen von Schwefeldioxid in Wasser entsteht; ihre Salze und Ester heißen Sulfite und Hydrogensulfite.

Neu!!: Weinsprache und Schweflige Säure · Mehr sehen »

Schweiz

Die Schweiz (oder), amtlich Schweizerische Eidgenossenschaft, ist ein föderalistischer, demokratischer Staat in Mitteleuropa.

Neu!!: Weinsprache und Schweiz · Mehr sehen »

Sekt

Sektglas Sekt im Supermarktregal Sekt (von „trocken“) ist die vor allem in Deutschland und Österreich gängige Bezeichnung für Qualitätsschaumwein, ein alkoholisches Getränk mit Kohlensäure, dessen Alkoholgehalt mindestens zehn Volumenprozent beträgt; Grundwein und Dosage müssen aus demselben Anbaugebiet stammen.

Neu!!: Weinsprache und Sekt · Mehr sehen »

Sherry

Amontillado-Sherry im typischen Catavino-Glas Sherry (in der geschützten Ursprungsbezeichnung spanisch-französisch-englisch Jerez-Xérès-Sherry) ist ein spanischer verstärkter Weißwein aus Andalusien, der einem speziellen Reifeprozess unterzogen wurde.

Neu!!: Weinsprache und Sherry · Mehr sehen »

Smaragd (Markenname)

Smaragd ist eine Marke, die für die höchste Qualitätsstufe von Weinen der Vinea-Wachau-Winzer steht.

Neu!!: Weinsprache und Smaragd (Markenname) · Mehr sehen »

Smaragdeidechse

Smaragdeidechse steht für.

Neu!!: Weinsprache und Smaragdeidechse · Mehr sehen »

Sommelier

Ein Sommelier mit Schürze bei der optischen Beurteilung des Weines, an der Halskette hängt ein Tastevin (Probierschale) Sommeliermesser Ein Sommelier (weibliche Form: Sommelière), auch Weinkellner, arbeitet entweder in einem Restaurant und berät die Gäste und den Inhaber über das Weinangebot des Hauses oder er ist beratend im Weinhandel tätig.

Neu!!: Weinsprache und Sommelier · Mehr sehen »

Spalier

Spalierobst an einer Hauswand Ein Spalier (französisch espalier, vgl. evtl. italienisch: spalla.

Neu!!: Weinsprache und Spalier · Mehr sehen »

Spumante

Spumante ist italienischer Schaumwein.

Neu!!: Weinsprache und Spumante · Mehr sehen »

Stallgeruch (Önologie)

Der Begriff Stallgeruch wird bei der Beschreibung der Geruchspalette von Weinen und Weinfehlern in ähnlicher Bedeutung wie „Pferdeschweiß“ oder „Pferdesattel“ benutzt.

Neu!!: Weinsprache und Stallgeruch (Önologie) · Mehr sehen »

Steinfeder

Steinfeder Steinfeder ist der Name der leichten, duftigen Weine des Weinbaugebietes Wachau.

Neu!!: Weinsprache und Steinfeder · Mehr sehen »

Sterilisation

Apparat zur Sterilisierung der Operationsinstrumente im Verwaltungsgebäude der Schweiz. Kranken- und Hilfsanstalt, 1914–1918 Groß-Sterilisationsanlage (1956) Mit Sterilisation, Sterilisierung und Entkeimung bezeichnet man Verfahren aus dem Bereich der Hygiene, bei dem Materialien und Gegenstände von lebenden Mikroorganismen einschließlich ihrer Ruhestadien (z. B. Sporen), sowie Viren befreit werden.

Neu!!: Weinsprache und Sterilisation · Mehr sehen »

Stickel

Weingarten mit errichtetem Unterstützungsgerüst. Metallpfähle, Metallpflanzpfähle bei den schon gepflanzten Hochstammveredlungen Ein Stickel (auch Sticher oder Stiggel, in Österreich Steher, Säulen oder Bagstall) bezeichnet im Weinbau einen Pfahl aus Holz für die bis Ende der 1950er Jahre überwiegend praktizierte Stickelerziehung der Rebstöcke im Stickelwingert.

Neu!!: Weinsprache und Stickel · Mehr sehen »

Strohwein

Trocknung der Trauben Als Strohwein (franz. vin de paille, ital. passito) bezeichnet man einen Wein, dessen Trauben nach der Lese auf Strohmatten oder beispielsweise auf Holzgestellen, oder an Schnüren hängend angetrocknet werden, sodass der Zuckergehalt und die weiteren Inhaltsstoffe, wie Säuren-, Bukett- und Extraktstoffe infolge der teilweisen Wasserverdunstung relativ ansteigen.

Neu!!: Weinsprache und Strohwein · Mehr sehen »

Sulfite

Sulfit-Anion Sulfite sind die Salze und Ester der Schwefligen Säure H2SO3.

Neu!!: Weinsprache und Sulfite · Mehr sehen »

Synonym

Synonyme oder Synonyma (von ‚von gleichem Namen‘ zu syn ‚gemeinsam‘ und onoma ‚Name, Begriff‘) sind sprachliche Ausdrücke oder Zeichen, die zueinander in der Beziehung der Synonymie stehen – einer der grundlegenden Typen von Bedeutungsbeziehungen bzw.

Neu!!: Weinsprache und Synonym · Mehr sehen »

Tafelwein

Wein ohne Herkunftsangabe (früher Tafelwein) ist die unterste Qualitätsstufe von Weinen und bezeichnet solche, die keiner besonderen Qualitätsprüfung unterliegen.

Neu!!: Weinsprache und Tafelwein · Mehr sehen »

Tannine

Corilagin (ein Vertreter der Ellagitannine) Die Tannine (von franz. tanin Gerbstoff) sind pflanzliche Gerbstoffe, die in einigen bedecktsamigen Stauden, Sträuchern und Baumblättern und anderen Pflanzenteilen besonders der Tropen und Subtropen weit verbreitet sind und von pflanzenfressenden Säugetieren aufgenommen werden.

Neu!!: Weinsprache und Tannine · Mehr sehen »

Tempranillo

Tempranillo im Buch von Viala & Vermorel Rotwein aus Tempranillo im Glas Tempranillo ist die bedeutendste Rotweinsorte in Spanien.

Neu!!: Weinsprache und Tempranillo · Mehr sehen »

Terminologie

Eine Terminologie ist die Menge aller Termini eines Fachgebiets.

Neu!!: Weinsprache und Terminologie · Mehr sehen »

Textur (Wein)

Als Textur wird in der Organoleptik allgemein das Mundgefühl, also Beschaffenheit, Struktur, Adstringenz und Zusammensetzung von Weinen bezeichnet und speziell, wie der Wein in der Mundhöhle sensorisch wahrgenommen wird.

Neu!!: Weinsprache und Textur (Wein) · Mehr sehen »

Till Ehrlich

Till Ehrlich (2014) Till David Ehrlich (* 1964 in Dresden) ist ein deutscher Journalist, Autor und Weinexperte.

Neu!!: Weinsprache und Till Ehrlich · Mehr sehen »

Tonneau

Tonneau (auch Tonneau de mer, Tonneau metrique) oder Tonne war ein französisches Volumenmaß für trockene Waren und Flüssigkeiten.

Neu!!: Weinsprache und Tonneau · Mehr sehen »

Toulouse

Toulouse (deutsch veraltet: Tholosen) ist eine Stadt in Südfrankreich an der Garonne.

Neu!!: Weinsprache und Toulouse · Mehr sehen »

Traubenlese

Rudolf Epp: Die Traubenlese, um 1905 Manuelle Weinlese Weinlese an der Mosel Die Traubenlese, auch Weinlese oder Weinernte, bezeichnet im Weinbau die Ernte der Weintrauben.

Neu!!: Weinsprache und Traubenlese · Mehr sehen »

Traubenmost

Schwarzblaue Beeren mit Querschnitt einer Beere. Rote Farbstoffe sind nur in der Beerenschale enthalten Traubenmost (lateinisch vinum mustum „junger Wein“) oder Weinmost ist der durch Keltern gewonnene Saft aus Weintrauben.

Neu!!: Weinsprache und Traubenmost · Mehr sehen »

Trebbiano

Traube der Sorte Trebbiano toscano, die im Anbaugebiet Cognac Ugni Blanc genannt wird. Rebstöcke in der italienischen Region Marken. Ugni blanc nach Viala und Vermorel Trebbiano oder Trebbiano Toscano ist eine Weißweinsorte.

Neu!!: Weinsprache und Trebbiano · Mehr sehen »

Tropus (Rhetorik)

Der Tropus (auch die Trope, Plural Tropen) ist in der Rhetorik ein Überbegriff für bestimmte Klassen rhetorischer Figuren (sprachlicher Stilmittel).

Neu!!: Weinsprache und Tropus (Rhetorik) · Mehr sehen »

Trubstoff

Trubstoff Als Trubstoff, entsprechend auch Trubstoffe oder Trub, bezeichnet man Schwebstoffe in Getränken auf zumeist pflanzlicher Basis wie Bier, Wein oder Saft.

Neu!!: Weinsprache und Trubstoff · Mehr sehen »

Urban von Langres

Der heilige Urban von Langres als Schutzpatron der Winzer, Bildstock bei Klingenberg am Main Der heilige Urban von Langres (* in Unter-Colmier; † (vermutlich) 23. Januar 375) war im 4.

Neu!!: Weinsprache und Urban von Langres · Mehr sehen »

Urbanstag

Der Urbanstag (auch Sankt Urban oder Urbani) ist seit dem 9.

Neu!!: Weinsprache und Urbanstag · Mehr sehen »

Verbraucher

Als Verbraucher oder Konsument wird eine natürliche Person bezeichnet, die eine oder mehrere Waren oder Dienstleistungen zur eigenen privaten Bedürfnisbefriedigung käuflich erwirbt.

Neu!!: Weinsprache und Verbraucher · Mehr sehen »

Verkostung

Wein-Verkostung organoleptischen Probe Eine Verkostung, eine Degustation (franz. dégustation) oder ein Tasting (von engl. taste ‚probieren‘, ‚schmecken‘ ‚verkosten‘) ist eine Runde von Experten, Connaisseuren oder Laien zur geschmacklichen Beurteilung oder zum Vergleich von Genussmitteln.

Neu!!: Weinsprache und Verkostung · Mehr sehen »

Vermentino

Traube der Sorte Vermentino Vermentino ist eine Weißweinsorte die ihren Ursprung vermutlich in Italien hat.

Neu!!: Weinsprache und Vermentino · Mehr sehen »

Versoaln

Der etwa 350–400 Jahre alte Rebstock bei Schloss Katzenzungen Versoaln ist der Name eines der ältesten Rebstöcke der Welt.

Neu!!: Weinsprache und Versoaln · Mehr sehen »

Vin Jaune

Vin Jaune mit Comté-Käse und Nüssen Der Vin Jaune (für ‚gelber Wein‘) ist eine Weinspezialität des Weinanbaugebiets Jura, welcher in einer typischen Flasche abgegeben wird.

Neu!!: Weinsprache und Vin Jaune · Mehr sehen »

Vitis berlandieri

Vitis berlandieri ist eine Weinrebenart, die vor allem wegen ihrer Reblausresistenz große Bedeutung als Unterlagsrebe hat.

Neu!!: Weinsprache und Vitis berlandieri · Mehr sehen »

Wachau

Die Wachau (mit Betonung auf dem „au“ in der letzten Silbe) ist die Landschaft im und um das Tal der Donau zwischen Melk und Krems an der Donau in Niederösterreich, etwa 80 Kilometer westlich der Bundeshauptstadt Wien.

Neu!!: Weinsprache und Wachau · Mehr sehen »

Wörterbuch der deutschen Winzersprache

Das Wörterbuch der deutschen Winzersprache ist ein Fachsprachenwörterbuch zur älteren Terminologie des Weinbaus vor seiner Technisierung und Mechanisierung.

Neu!!: Weinsprache und Wörterbuch der deutschen Winzersprache · Mehr sehen »

Weißer Burgunder

Der Pinot blanc, Weißer Burgunder, Weißburgunder, Pinot bianco oder Klevner ist eine Weißweinsorte.

Neu!!: Weinsprache und Weißer Burgunder · Mehr sehen »

Wein

Wein ist ein Kulturprodukt, hergestellt aus dem vergorenen Saft der Weintraube. Wo Wein kultiviert wird, sind oft einzigartige Kulturlandschaften entstanden: Nachhaltige Gefüge von Kultur (Foto: Radebeul) … Wachau). Wein (über mittelhochdeutsch und althochdeutsch wīn aus) ist ein alkoholisches Getränk aus dem vergorenen Saft der Beeren der Edlen Weinrebe (Vitis vinifera).

Neu!!: Weinsprache und Wein · Mehr sehen »

Weinbau

Trauben der Weißweinrebsorte Riesling Traube und Blatt der Rotweinrebsorte Cabernet Sauvignon Video: Weinanbau und -verarbeitung Weinbau, Weinanbau oder Rebbau (Schweiz) werden in Weinbaugebieten synonym verwendet.

Neu!!: Weinsprache und Weinbau · Mehr sehen »

Weinberg

Ahrtahl Weingarten im Vordergrund und ein teilweise mit Wein bewachsener Berg im Hintergrund, in der Côte de Nuits, Burgund, Frankreich Weinbergneuanlage Nähe Unkel (Luftaufnahme 2015) Ein Weinberg, Rebberg, Weingarten, Wingert oder Wengert ist eine für den Weinbau landwirtschaftlich genutzte Fläche in Steil-, Hang- oder Flachlage.

Neu!!: Weinsprache und Weinberg · Mehr sehen »

Weinbrand

Cognac in einem typischen Weinbrandschwenker Weinbrand ist ein Gattungsbegriff für Spirituosen aus einem Weindestillat.

Neu!!: Weinsprache und Weinbrand · Mehr sehen »

Weinfehler

Weinfehler ist eine Sammelbezeichnung für unerwünschte Wahrnehmungen eines Weins hinsichtlich Geschmack, Geruch (Fehlaroma) oder Aussehen, die den gewünschten Eindruck erheblich beeinträchtigen oder verderben.

Neu!!: Weinsprache und Weinfehler · Mehr sehen »

Weingut

Pfalz Ein Weingut oder Weinbaubetrieb ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, in dem edle Weinreben angebaut und Wein sowie weinähnliche Erzeugnisse wie Sekt und Perlwein produziert und oft auch vermarktet werden.

Neu!!: Weinsprache und Weingut · Mehr sehen »

Weinhandelsküfer

Weinhandelsküfer ist ein ehemaliger Ausbildungsberuf im Weinhandel.

Neu!!: Weinsprache und Weinhandelsküfer · Mehr sehen »

Weinhefe

Trockenes Weinhefegranulat Weinhefe wird zur Herstellung alkoholischer Getränke (z. B. Apfelmost, Ingwerwein, Met oder Obstwein) verwendet.

Neu!!: Weinsprache und Weinhefe · Mehr sehen »

Weinherstellung

thumbtime.

Neu!!: Weinsprache und Weinherstellung · Mehr sehen »

Weinküfer

Der Weinküfer ist für die Kellerarbeit bei der Weinherstellung zuständig.

Neu!!: Weinsprache und Weinküfer · Mehr sehen »

Weinkritiker

Die Untersuchung der Farbe, Farbintensität, Klarheit und Typizität sind die ersten Schritte die ein Weinkritiker durchführt, um zu einem Urteil zu gelangen. Weinkritiker sind Autoren, Journalisten und Weinkenner, die als Experten des Weinmarktes gelten.

Neu!!: Weinsprache und Weinkritiker · Mehr sehen »

Weinrebe

Die Weinrebe (Vitis vinifera) ist eine Art in der Gattung Vitis.

Neu!!: Weinsprache und Weinrebe · Mehr sehen »

Weinreben

Die Weinreben (Vitis), oder Reben genannt, sind eine Pflanzengattung in der Familie der Weinrebengewächse (Vitaceae).

Neu!!: Weinsprache und Weinreben · Mehr sehen »

Weinsäure

Weinsäure, auch als 2,3-Dihydroxybernsteinsäure oder 2,3-Dihydroxybutandisäure oder Weinsteinsäure, im Lateinischen als Acidum tartaricum und im Englischen mit tartaric acid bezeichnet, vom griechischen tartaros Hölle, aufgrund der ätzenden, brennenden Wirkung.

Neu!!: Weinsprache und Weinsäure · Mehr sehen »

Weinstein

Weinstein (von mittelhochdeutsch wīnstein; lateinisch Tartarus) ist ein Trivialname für bestimmte Tartrate (Salze der Weinsäure).

Neu!!: Weinsprache und Weinstein · Mehr sehen »

Weintraube

Weintraube mit Beeren einer roten Rebsorte Schwarzblaue Beeren mit Querschnitt einer Beere. Rote Farbstoffe sind fast immer nur in der Beerenschale enthalten Traube mit Beeren einer weißen Rebsorte Getrocknete Weinbeeren (Rosinen) Weintrauben sind die Fruchtstände der Weinreben (Vitis), insbesondere der Edlen Weinrebe (Vitis vinifera subsp. vinifera).

Neu!!: Weinsprache und Weintraube · Mehr sehen »

Winzer

Weinreben im Winter (2006) ''Der Rebmann'' aus Jost Ammans ''Ständebuch'' (1568) Hausbuch der Mendelschen Zwölfbrüderstiftung, etwa 1425 Winzer (auch Weinbauer) ist der mit dem Weinbau verbundene Beruf.

Neu!!: Weinsprache und Winzer · Mehr sehen »

Wolfgang Haubrichs

Wolfgang Haubrichs (* 22. Dezember 1942 in Saarbrücken) ist ein deutscher germanistischer Mediävist und Namenforscher.

Neu!!: Weinsprache und Wolfgang Haubrichs · Mehr sehen »

Wortatlas der kontinentalgermanischen Winzerterminologie

Der Wortatlas der kontinentalgermanischen Winzerterminologie (WKW) ist ein interdisziplinärer und internationaler Sprach- und Sachatlas der traditionellen europäischen Winzersprache deutscher Sprache (Weinsprache).

Neu!!: Weinsprache und Wortatlas der kontinentalgermanischen Winzerterminologie · Mehr sehen »

Leitet hier um:

Edelsüß, Edelsüße, Liste der Weinfachbegriffe, Weinjargon.

Unionpedia ist ein Konzept Karte oder semantische Netzwerk organisiert wie ein Lexikon oder Wörterbuch. Es gibt eine kurze Definition jedes Konzept und seine Beziehungen.

Dies ist ein riesiger Online mentale Karte, die als Grundlage für die Konzeptdiagramme dient. Es ist kostenlos und jeder Gegenstand oder das Dokument heruntergeladen werden kann. Es ist ein Werkzeug, Ressourcen oder Referenz für Studium, Forschung, Bildung, Lernen und Lehre, die von Lehrer, Erzieher, Schüler oder Studenten verwendet werden kann; für die akademische Welt: für Schule, primäre, sekundäre, Gymnasium, Mittel, Hochschule, technisches Studium, Hochschule, Universität, Bachelor, Master-oder Doktortitel; für die Papiere, Berichte, Projekte, Ideen, Dokumentation, Studien, Zusammenfassungen, oder Diplomarbeit. Hier ist die Definition, Erklärung, Beschreibung oder die Bedeutung jedes bedeutende, auf der Sie Informationen benötigen, und eine Liste der mit ihnen verbundenen Konzepte als ein Glossar. Erhältlich in Deutsch, Englisch, Spanisch, Portugiesisch, Japanisch, Chinesisch, Französisch, Italienisch, Polieren, Niederländisch, Russisch, Arabisch, Hindi, Schwedisch, Ukrainisch, Ungarisch, Katalanisch, Tschechisch, Hebräisch, Dänisch, Finnisch, Indonesier, Norwegisch, Rumänisch, Türkisch, Vietnamesisch, Koreanisch, Siamesisch, Griechisch, Bulgarisch, Kroatisch, Slowakisch, Litauisch, Philippinischen, Lettisch, Estnisch und Slowenisch. Weitere Sprachen bald.

Alle Informationen wurden von Wikipedia extrahiert. Der Text ist unter der Lizenz „Creative Commons Attribution/Share Alike“ verfügbar.

Unionpedia wird nicht von der Wikimedia Foundation unterstützt oder ist mit ihr verbunden.

Google Play, Android und das Google Play-Logo sind Marken von Google Inc.

Datenschutz-Bestimmungen

AusgehendeEingehende