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Salmis de palombes

Index Salmis de palombes

Salmis de palombes ist ein traditionelles Fleischgericht der Französischen Küche.

4 Beziehungen: Französische Küche, Palombière, Ringeltaube, Salmis.

Französische Küche

Mit französischer Küche assoziiert: Baguette, Rotwein und französischer Käse Die französische Küche ist die Nationalküche Frankreichs und ist in der Gastronomie die Kochkunst und Esskultur, deren wesentliche Merkmale eine hohe Speise- und Getränkequalität und die Herausbildung einer festen Menüfolge mit mindestens drei Gängen sind.

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Palombière

Hinweisschild auf eine ''Palombière'', der traditionellen Jagdhütte für die Ringeltaubenjagd Unterstand der Jäger Palombières auf dem Kamm des Col d’Erroymendi in den Pyrenäen Als Palombière bezeichnet man eine Jagdhütte, die speziell für die Jagd auf Ringeltauben hergerichtet ist.

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Ringeltaube

Die Ringeltaube (Columba palumbus) ist eine Vogelart aus der Familie der Tauben (Columbidae).

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Salmis

Salmis Sauce salmi Salmis ist eine französische Wildgeflügelspeise und wird normalerweise aus Waldschnepfe, Wildente, Fasan oder Rebhuhn hergestellt, es können aber auch Hausenten, Tauben oder Perlhühner verwendet werden.

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