Schneller Zugriff als Browser!
27 Beziehungen: Alkoholische Gärung, Amtliche Prüfungsnummer, Ausbruch (Wein), Bereich (Weinbau), Chaptalisation, Edelfäule, Eiswein, Etikett, Gärunterbrechung, Grad Oechsle, Most (Getränk), Mostgewicht, Prädikat Auslese, Prädikat Beerenauslese, Prädikat Kabinett, Prädikat Spätlese, Prädikat Trockenbeerenauslese, Qualitätsstufe, Qualitätsweinprüfung, Rebsorte, Restsüße, Süßreserve, Wein, Weinbaugebiet, Weinrecht, Weintraube, Weinverordnung.
Alkoholische Gärung
Alkoholische Gärung bei der Herstellung von Bier im offenen Gärbottich Bier als Produkt der alkoholischen Gärung Die alkoholische Gärung ist ein enzymatischer Prozess, bei dem Kohlenhydrate, hauptsächlich Glucose, unter anoxischen Bedingungen zu Ethanol („Trinkalkohol“) und Kohlendioxid abgebaut (vergoren) werden.
Neu!!: Prädikatswein und Alkoholische Gärung · Mehr sehen »
Amtliche Prüfungsnummer
Die Amtliche Prüfungsnummer (A.P. - Nr.) ist die behördlich vergebene Nummer zur individuellen Kennzeichnung von Weinen oder Weinbränden, die bestimmten Qualitätskriterien genügen.
Neu!!: Prädikatswein und Amtliche Prüfungsnummer · Mehr sehen »
Ausbruch (Wein)
Fortgeschrittenes Stadium der ''Botrytis cinerea'': Je Stärker die natürliche Schrumpfung ist, desto konzentrierter sind die nichtwässrigen Inhaltsstoffe der Beeren. Grundlage für Ausbruchweine mit hohen Mostgewichten. Der Ausbruch ist ein hochwertiger Süßwein aus Österreich (→ Weinbau in Österreich).
Neu!!: Prädikatswein und Ausbruch (Wein) · Mehr sehen »
Bereich (Weinbau)
Als Bereich oder Weinbaubereich bezeichnet man im Weinbau ein definiertes Gebiet innerhalb eines bestimmten Anbaugebietes (Weinbaugebiet), das aus Lagen dieses Anbaugebietes besteht.
Neu!!: Prädikatswein und Bereich (Weinbau) · Mehr sehen »
Chaptalisation
Als das Chaptalisieren oder die Chaptalisation (von Französisch la chaptalisation) bezeichnet man eine nach dem französischen Chemiker Jean-Antoine Chaptal (1756–1832) benannte kellertechnische Maßnahme zur Erhöhung des endgültigen Alkoholgehalts von Wein durch Zugabe von Zucker zum Traubensaft oder Most vor bzw.
Neu!!: Prädikatswein und Chaptalisation · Mehr sehen »
Edelfäule
''Botrytis cinerea'' als Edelfäule auf Rieslingbeeren Sauternes Weinbaugebiet. Video: Edelweine durch Botrytis-Schimmelpilze Die Edelfäule (auch Edelreife) nennt man das Auftreten des Schimmelpilzes Botrytis cinerea, auch Grauschimmel genannt, auf den reifen Beeren der Weintraube.
Neu!!: Prädikatswein und Edelfäule · Mehr sehen »
Eiswein
Gefrorene Trauben auf der Niagara-Halbinsel. Die Netze schützen vor Vogelfraß. Eiswein bezeichnet einen Wein, der aus gefrorenen Trauben hergestellt wird.
Neu!!: Prädikatswein und Eiswein · Mehr sehen »
Etikett
Flaschenetiketten von 1930 Weinetikett Ein Etikett (von, aus estiquier ‚feststecken‘, ursprünglich Zettel mit Hinweisen im Spanischen Hofzeremoniell, schweizerisch und österreichisch Etikette) ist ein Hinweisschild auf oder an der Verpackung eines Produkts oder dem Produkt selbst.
Neu!!: Prädikatswein und Etikett · Mehr sehen »
Gärunterbrechung
Als Gärunterbrechung bezeichnet man in der Lebensmitteltechnologie die Temperatursteuerung zur Verminderung bzw.
Neu!!: Prädikatswein und Gärunterbrechung · Mehr sehen »
Grad Oechsle
Winzer beim Messen von Oechslegraden mit dem Refraktometer Blick durch das Okular eines Handrefraktometers.Ablesewert: 47 °Oechsle. Grad Oechsle (abgekürzt °Oechsle oder °Oe; nach ihrem Erfinder Ferdinand Oechsle) ist eine Maßeinheit für das Mostgewicht des Traubenmostes, also des unvergorenen Traubensaftes.
Neu!!: Prädikatswein und Grad Oechsle · Mehr sehen »
Most (Getränk)
''Ebbelwoi'' serviert werden Blühende Apfelbäume im Mostviertel, Niederösterreich Streuobstwiesen in Baden-Württemberg Als Most wird allgemein durch Keltern (Pressen) gewonnener Fruchtsaft bezeichnet, je nach Gegend auch bereits vergorener.
Neu!!: Prädikatswein und Most (Getränk) · Mehr sehen »
Mostgewicht
Das Mostgewicht beschreibt die Dichte von Traubenmost, also die Masse des Mostes im Verhältnis zu seinem Volumen.
Neu!!: Prädikatswein und Mostgewicht · Mehr sehen »
Prädikat Auslese
Auslese ist ein Prädikat für Qualitätsweine.
Neu!!: Prädikatswein und Prädikat Auslese · Mehr sehen »
Prädikat Beerenauslese
Beerenauslese ist eine edelsüße Weinrarität Eine Flasche Beerenauslese von der Mittelmosel. Die Edelfäule konzentriert auf natürliche Weise die Süße, Säure und Aromen der Weinbeeren. Beerenauslese (kurz: BA) ist ein Prädikat für Qualitätsweine.
Neu!!: Prädikatswein und Prädikat Beerenauslese · Mehr sehen »
Prädikat Kabinett
Mosel Kabinett ist ein Prädikat für Qualitätsweine.
Neu!!: Prädikatswein und Prädikat Kabinett · Mehr sehen »
Prädikat Spätlese
Der Spätlesereiter im Hof von Schloss Johannisberg, Rheingau Spätlese ist ein Prädikat für Qualitätsweine.
Neu!!: Prädikatswein und Prädikat Spätlese · Mehr sehen »
Prädikat Trockenbeerenauslese
VDP in Trier. Aus edelfaulen Weinbeeren werden kostbare Trockenbeerenauslesen hergestellt. Video: Edelweine durch Botrytis-Schimmelpilze Trockenbeerenauslese (kurz: TBA) ist ein Prädikat für Qualitätsweine.
Neu!!: Prädikatswein und Prädikat Trockenbeerenauslese · Mehr sehen »
Qualitätsstufe
Wein wird anhand seiner Qualität in verschiedene Qualitätsstufen eingeteilt.
Neu!!: Prädikatswein und Qualitätsstufe · Mehr sehen »
Qualitätsweinprüfung
Bei der Qualitätsweinprüfung wird von amtlicher Seite analytisch und sensorisch geprüft, ob ein Wein als Qualitätswein bezeichnet werden darf.
Neu!!: Prädikatswein und Qualitätsweinprüfung · Mehr sehen »
Rebsorte
Gutedel (Chasselas) Traube der Rotweinsorte Cabernet Sauvignon Die Pflanzenart, aus deren Früchten Wein gewonnen wird, ist die Edle Weinrebe (Vitis vinifera).
Neu!!: Prädikatswein und Rebsorte · Mehr sehen »
Restsüße
Die Restsüße ist die auch als Restzucker (kurz RZ) oder Zuckerrest bezeichnete Menge an Zucker im Wein in g/l, die nach dem natürlichen Ende der Gärung oder ihrem gezielten Abstoppen erhalten bleibt.
Neu!!: Prädikatswein und Restsüße · Mehr sehen »
Süßreserve
Süßreserve ist speziell behandelter, lagerfähig gemachter Traubenmost zur nachträglichen Süßung von Wein.
Neu!!: Prädikatswein und Süßreserve · Mehr sehen »
Wein
Wein ist ein Kulturprodukt, hergestellt aus dem vergorenen Saft der Weintraube. Wo Wein kultiviert wird, sind oft einzigartige Kulturlandschaften entstanden: Nachhaltige Gefüge von Kultur (Foto: Radebeul) … Wachau). Wein (über mittelhochdeutsch und althochdeutsch wīn aus) ist ein alkoholisches Getränk aus dem vergorenen Saft der Beeren der Edlen Weinrebe (Vitis vinifera).
Neu!!: Prädikatswein und Wein · Mehr sehen »
Weinbaugebiet
Weinbaugebiet ist ein gesetzlich geschützter Begriff, der synonym mit Weinanbaugebiet oder Anbaugebiet im offiziellen Sprachgebrauch verwendet wird – teilweise sogar innerhalb derselben Rechtsvorschriften (im Volksmund auch: Weingebiet).
Neu!!: Prädikatswein und Weinbaugebiet · Mehr sehen »
Weinrecht
Weinrecht sind zusammenfassend diejenigen gesetzlichen Regelungen, welche sich mit dem Anbau, der Herstellung und dem Verkauf von Wein befassen.
Neu!!: Prädikatswein und Weinrecht · Mehr sehen »
Weintraube
Weintraube mit Beeren einer roten Rebsorte Schwarzblaue Beeren mit Querschnitt einer Beere. Rote Farbstoffe sind fast immer nur in der Beerenschale enthalten Traube mit Beeren einer weißen Rebsorte Getrocknete Weinbeeren (Rosinen) Weintrauben sind die Fruchtstände der Weinreben (Vitis), insbesondere der Edlen Weinrebe (Vitis vinifera subsp. vinifera).
Neu!!: Prädikatswein und Weintraube · Mehr sehen »
Weinverordnung
Die Weinverordnung (WeinV) enthält Ausführungsvorschriften zum Weingesetz (WeinG) und dient der Umsetzung mehrerer EU-Richtlinien in deutsches Recht.
Neu!!: Prädikatswein und Weinverordnung · Mehr sehen »
Leitet hier um:
QmP, Qualitätswein mit Prädikat.
