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Alijó
Alijó ist eine Kleinstadt (Vila) und eine Gemeinde (Concelho) in Portugal mit 10.486 Einwohnern (2021).
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Alterung (Wein)
Flaschen in einem alten Weinkeller, die vom sogenannten Kellertuch (Schimmel) überzogen sind Wein gehört zu den Getränken, die unter gewissen Voraussetzungen von einer zeitlich begrenzten Alterung profitieren können.
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Alto Douro
Die Weinregion Alto Douro ist die älteste Weinbauregion der Welt mit geschützter Herkunftsbezeichnung.
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Anthocyane
Brombeere Die Kornblume enthält Anthocyane Anthocyane oder Anthozyane (von „Blüte, Blume“ und kyanós „dunkelblau, schwarzblau, dunkelfarbig“) sind wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe, die im Zellsaft nahezu aller höheren Pflanzen vorkommen und Blüten und Früchten eine intensive rote, violette oder blaue Färbung verleihen.
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Aperitif
Appetizer Ein Aperitif (auch Apéritif, in der Schweiz häufig zum Apéro gereicht) ist ein meist alkoholisches Getränk, das vor dem Essen konsumiert wird, um den Appetit anzuregen und auf die bevorstehende Mahlzeit einzustimmen.
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Aromen im Wein
Verkosten riechend und schmeckend beurteilt. Die Bestimmung der Aromen im Wein ist sowohl in der Gustatorik als auch in der chemischen Analyse äußerst komplex.
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Atlantischer Kabeljau
Der Atlantische Kabeljau oder Dorsch (Gadus morhua) ist ein Meeresfisch aus der Familie der Dorsche, der in Teilen des Nordatlantiks und des Nordpolarmeers sowie in der Ostsee verbreitet ist.
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Ausbau (Wein)
Als Ausbau werden alle kellerwirtschaftlichen Arbeiten in der Zeitspanne zwischen dem Ende der Gärung und der Abfüllung eines Weins bezeichnet.
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Blume
Blumen mit Schmetterling und Biene Eine Blumenwiese Eine Blume (von althochdeutsch bluoma, von indogermanisch bhlô, „blühen, zum Vorschein kommen“) bezeichnet entweder eine Pflanze, die größere, ins Auge fallende Blüten „hervorbringt“, oder eine „einzelne Blüte einer Blume mit Stiel“.
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Cocktail
Manhattan (Mitte) und Old Fashioned (rechts) Ein Cocktail ist ein alkoholisches Mischgetränk.
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Colheita
Typischer Madeira-Colheita Der Begriff Colheita beschreibt einen Typ von Portwein oder vereinzelt auch Madeira-Wein, der mindestens sieben Jahre im Holzfass gereift ist und der aus den Trauben eines einzigen Jahrganges besteht, welcher auf dem Etikett angegeben ist.
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Cornifesto Tinto
Cornifesto Tinto ist eine Rotweinsorte.
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Dekantieren
Dekantieren von Rotwein in eine Dekantierkaraffe Der Ausdruck Dekantieren (aus dem Französischen: décanter für „umfüllen, abgießen“, „klären“, „absetzen“, bzw. alchemistenlateinisch decanthare, zu lateinisch canthus „Schnabel eines Krugs“) bezeichnet den Prozess der Abtrennung einer oder mehrerer, mehr oder minder getrennt vorliegender Phasen, durch Abgießen oder Entnahme aus einem Gefäß, wobei die abgezogene Phase Dekantat genannt wird.
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Depot (Wein)
Als Depot bezeichnet man in der Weinsprache den Bodenansatz, der sich bei längerer Lagerung in einer Flasche Wein bildet.
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Dessertwein
Trauben für Eiswein Ein Caluso Passito aus dem Piemont Amontillado-Sherry im typischen Catavino-Glas Dessertwein oder auch Süßwein ist ein Sammelbegriff, der vollmundige Weine mit starker Süße bezeichnet.
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Donzelinho Branco
Donzelinho Branco im Buch von Viala & Vermorel Donzelinho Branco (weißer Edelknecht) ist eine Weißweinsorte.
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Donzellinho do Castello
Donzellinho do Castello ist eine Rotweinsorte.
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Duero
Oberlauf des Duero bei Salduero Der Duero (portugiesisch und mirandés Douro bzw.) ist der drittlängste Fluss der iberischen Halbinsel.
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England
England ist der größte und am dichtesten besiedelte Landesteil im Vereinigten Königreich im Nordwesten Europas.
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Erntejahr
Ein Erntejahr (engl. harvest year, crop year) ist die Zeitspanne von einer landwirtschaftlichen Ernte bis zur nächsten Ernte.
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Esgana Cão
Esgana Cão ist eine Weißweinsorte.
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Ethanol
Das Ethanol (IUPAC) oder der Ethylalkohol,Chemisch-fachsprachliche Ausdrücke, vgl.
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Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs
Strukturformel von Ethylalkohol Flasche 1 Liter Primasprit Unter Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, auch Agraralkohol, Primasprit, Trinkspiritus oder Weingeist (Deutschland) sowie Trinksprit (Schweiz) genannt, versteht man hochprozentigen Alkohol (Ethanol), der durch alkoholische Gärung aus in der Landwirtschaft erzeugten zucker- oder stärkehaltigen Rohstoffen wie Obst, Getreide, Zuckerrüben, Zuckerrohr, Melasse oder Kartoffeln und anschließendes Brennen der Maische gewonnen wurde.
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Europäische Union
Die Europäische Union (EU) ist ein Staatenverbund aus 27 europäischen Staaten.
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Ferreira (Portwein)
Die Ferreira-Kellerei in Vila Nova de Gaia Zwei Gläser mit Ferreira-Port Rabelo von Ferreira Ferreira ist eine Portwein-Marke der Spirituosenfirma Sogrape.
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Forrester (Portwein)
Forrester & Ca., S.A. (kurz Forrester oder Offley Forrester) ist ein Hersteller und Handelshaus für Portweine mit Sitz in Vila Nova de Gaia in der Nähe des Anbaugebiets Alto Douro in Portugal.
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Frankreich
Frankreich (französisch, amtlich la République française) ist ein demokratischer, interkontinentaler Einheitsstaat in Westeuropa mit Überseegebieten.
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Gärung
Die durch Ausgasung schäumende Oberfläche eines gärenden Stoffes Die Bedeutung des Ausdrucks Gärung hat sich mit dem Fortschritt der Wissenschaft gewandelt.
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Gouveio
Trauben der Rebsorte ‘Verdelho Branco’ ‘Gouveio’ ist eine autochthone Weißweinsorte aus Portugal, die mit der auf Madeira vertretenen Sorte ‘Verdelho Branco’ sowie der italienischen '''‘Verdello’''' identisch ist.
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Grupo Sogevinus SGPS SA
Die Grupo Sogevinus SGPS SA ist eine Holding für Wein- und Portweinproduzenten mit Sitz in Vila Nova de Gaia in Portugal, unter deren Dach die Marken Cálem, Barros, Burmester, Kopke und Quinta da Boavista geführt werden.
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Gustatorische Wahrnehmung
Schematische Darstellung einer Geschmacksknospe Als gustatorische Wahrnehmung (von „kosten, schmecken“) wird das subjektiv erfahrene Erlebnis von Empfindungen des Schmeckens bezeichnet, die durch Reizung spezifischer Sinnesorgane des Geschmacks (lateinisch gustus) wie den Geschmacksknospen hervorgerufen werden.
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Hangneigung
Als Hangneigung wird der Neigungswinkel zwischen einer Hangfläche und der Horizontalen bezeichnet.
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Heinrich von Burgund
Heinrich von Burgund, Graf von Portugal Heinrich von Burgund (port. Dom Henrique de Borgonha oder, wie in Portugal meist üblich, Conde Dom Henrique, * 1069 in Dijon, Herzogtum Burgund; † 1. November 1112 in Astorga, Königreich León) war von 1093 bis zu seinem Tod erster Graf von Portugal bzw.
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Herkunftsbezeichnung
Geographische Herkunftsbezeichnungen, Herkunftsangaben oder Ursprungsbezeichnungen sind Namen von Orten, Landschaften oder andere geografische Angaben, welche die Herkunft einer Ware bezeichnen.
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Horst Dippel
Horst Dippel (* 30. April 1942 in Düren) ist ein deutscher Historiker und Hochschullehrer.
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Instituto dos Vinhos do Douro e Porto
Logo des IVDP Das Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, abgekürzt IVDP, zu deutsch Douro- und Portwein-Institut, ist ein Institut in Portugal, das den Anbau, die Verarbeitung und den Handel mit Wein aus der Region Douro, insbesondere Portwein, reglementiert, kontrolliert und fördert.
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Jancis Robinson
Jancis Robinson (2010) Jancis Robinson (* 22. April 1950 in Allerdale, Cumbria) ist eine britische Weinkritikerin.
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Kataster
Katasterplan von Bukowsko, Galizien, 1906 Unter Kataster wird im Allgemeinen ein Register, eine Liste oder Sammlung von Dingen oder Sachverhalten mit Raumbezug verstanden.
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Klima
Das Klima ist der mit meteorologischen Methoden ermittelte Durchschnitt der dynamischen Prozesse in der Erdatmosphäre: als Zusammenfassung der Wettererscheinungen kleinräumiger Örtlichkeiten (Meso- beziehungsweise Regionalklima) oder bezogen auf kontinentale Dimensionen (Makroklima), einschließlich aller Schwankungen im Jahresverlauf und basierend auf einer Vielzahl von Klimaelementen.
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Konzentration (Chemie)
Reagenzgläser mit Flüssigkeit, in denen ein blauer Farbstoff in unterschiedlicher Konzentration gelöst ist. In dem Reagenzglas mit dunkelblauer Flüssigkeit (vorne) ist der blaue Farbstoff in hoher Konzentration gelöst. In den folgenden Reagenzgläsern ist der blaue Farbstoff in einer jeweils geringerer Konzentration gelöst (und gleichzeitig in geringerer Menge, da das Volumen etwa gleich ist). Bild ist AI-generiert. Die Konzentration ist nach DIN 1310 eine Gehaltsangabe, die auf das Volumen des Gemisches bezogen ist.
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Kopke
Verschiedene Arten von Kopke Portwein in der typisch schlichten Flasche Kopke, vollständiger Name C. N. Kopke & Cª Lda., ist die älteste, heute noch existierende Portwein-Kellerei.
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Korken
Zwei verschiedene Korken (links: Schaumweinkorken aus Korkgranulat, rechts: Weinkorken aus Korkgranulat) Naturkorken (oben rechts: alte (Portwein-)Korken) Korken mit Kunststoffkappe Alter manueller Verkorkungsapparat Der Korken ist ein elastischer, weitgehend wasser- und gasdichter Flaschenverschluss aus Kork, primär für Wein-, Sekt- und Obstbrandflaschen.
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Kulturboden
Der Kulturboden ist diejenige Form des Bodens, die der landwirtschaftlichen Nutzung dient.
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Lactone
Verschiedene Lactone, von links nach rechts: β-, γ-, δ- und ε-Lacton Das makrocyclische Lacton Erythromycin A ist ein Arzneistoff und wird von Bakterien der Gattung ''Streptomyces'' gebildet. Der große Lactonring ist links abgebildet. Als Lactone bezeichnet man in der organischen Chemie heterocyclische Verbindungen, die innerhalb des Moleküls eine Esterbindung, d. h.
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Lamego
Santuário Nossa Senhora dos Remédios auf dem Monte Santo Estevão Lamego ist eine Stadt (Cidade) und ein Kreis (Concelho) im Distrikt Viseu, wenige Kilometer südlich des Douro im Norden Portugals.
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Likörwein
Verschiedene Marsala-Typen Spät gelesene Trauben für den italienischen Dessertwein Vin Santo Vin Santo-Herstellung aus getrockneten Trebbiano-Trauben Likörwein (früher und noch umgangssprachlich Dessertwein, Südwein oder Süßwein bezeichnet) hat einen hohen Alkoholgehalt zwischen min.
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Lohfarbe
Ein lohfarbener Portwein Lohfarbe ist der Farbton der Gerberlohe und bezeichnet ein helles Rotbraun.
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Malvasia Fina
Malvasia Fina ist eine sehr alte Weißweinsorte aus Portugal, die unter verschiedenen Synonymen in vielen Gebieten des Landes kultiviert wird.
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Marufo
Marufo (oder auch Mourisco Tinto) ist eine Rotweinsorte.
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Methuenvertrag
Der Methuenvertrag war ein Abkommen, das am 27. Dezember 1703 zwischen England und Portugal in Lissabon geschlossen wurde.
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Muskateller
Die frühreifende Varietät namens „Juli“ der Weißen Muskateller-Rebe Muskateller ist der Sammelbegriff von Muskatsorten der Weintraube und deren Spielarten, Kreuzungen bzw.
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Oxidativer Wein
Oxidativer Wein ist ein Oberbegriff für oxidativ ausgebauten Wein, der bei der Weinherstellung einem gesteuerten Sauerstoffkontakt ausgesetzt wurde, was die Reifung und Veresterung des Weins beeinflusst.
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Peso da Régua
Peso da Régua (auch Pêso da Régua, alltagssprachlich meist nur Régua) ist eine Stadt und ein Kreis im Distrikt Vila Real in Portugal mit Einwohnern.
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Pigmente
Türkis Das Mineralpigment Ultramarin Mennige Chromgelb, Bleichromat Pigmente (lateinisch pigmentum für „Farbe“, „Schminke“) sind Farbmittel, also farbgebende Substanzen.
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Pinhão (Alijó)
Der mit Azulejos-Bildern reich geschmückte Bahnhof Pinhão ist ein Ort und eine Gemeinde (Freguesia) in Nord-Portugal.
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Pink (Farbe)
Pink ist das englische Wort für die Nelke und für die Farbe Rosa.
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Polymer
Ein Polymer (von, polý ‚viel‘ und μέρος, méros ‚Teil‘) ist ein chemischer Stoff, der aus Makromolekülen besteht.
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Porto
Porto ist eine Stadt im Norden Portugals mit 238.000 Einwohnern.
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Portugal
Portugal (portugiesisch Portugal, amtlich Portugiesische Republik, portugiesisch República Portuguesa) ist ein europäischer Staat im Westen der Iberischen Halbinsel.
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Portugiesische Sprache
Die portugiesische Sprache ist eine Sprache aus dem romanischen Zweig der indogermanischen Sprachfamilie und bildet mit dem Spanischen (der kastilischen Sprache), Katalanischen und weiteren Sprachen der Iberischen Halbinsel die engere Einheit des Iberoromanischen. Zusammen mit dem Galicischen in Nordwest-Spanien geht sie auf eine gemeinsame Ursprungssprache zurück, das Galicisch-Portugiesische, das sich zwischen Spätantike und Frühmittelalter entwickelte. Nach der Herausbildung der Staatlichkeit Portugals entwickelten sich daraus die beiden heutigen Sprachen. Heute gilt Portugiesisch als Weltsprache. Es wird von über 240 Millionen Muttersprachlern gesprochen; einschließlich der Zweitsprachler beläuft sich die Zahl der Sprecher auf etwa 270 Millionen. Die portugiesische Sprache gilt laut UN-Studien zusammen mit dem Arabischen als stark wachsende Sprache, mit zunehmender Bedeutung im südlichen Afrika (wachsende Volkswirtschaften von Angola und Mosambik), und in Südamerika, mit Brasilien als größter Volkswirtschaft und größter, weiter wachsender Landesbevölkerung Lateinamerikas. So erwarten einige Wissenschaftler eine Zahl von etwa 500 Millionen Sprechern bis zum Ende des 21. Jahrhunderts. Die portugiesische Sprache verbreitete sich weltweit im 15. und 16. Jahrhundert, als mit dem portugiesischen Kolonialreich erstmals ein weltumspannendes Kolonialreich entstand. Es überdauerte in Teilen bis in das Jahr 1975 und umfasste das heutige Brasilien sowie Gebiete in Afrika und an den Küsten Asiens. Als letztes ging Macau aus portugiesischem Besitz an China über. Daraus ergab sich, dass Portugiesisch heute die Amtssprache mehrerer unabhängiger Staaten ist und darüber hinaus von vielen Menschen als Minderheiten- oder Zweitsprache gesprochen wird. Neben dem eigentlichen Portugiesischen gibt es etwa zwanzig Kreolsprachen auf überwiegend portugiesischer Basis. Durch die Auswanderung aus Portugal ist Portugiesisch in den letzten Jahrzehnten in mehreren Staaten Westeuropas und in Nordamerika zu einer wichtigen Minderheitensprache geworden.
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Portweinzange
rechts Eine Portweinzange ist eine spezielle Zange zum Öffnen von Weinflaschen, die mit einem Korken verschlossen sind.
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Quercuslactone
Die Quercuslactone (von lateinisch quercus „Eiche“) sind organisch-chemische Verbindungen, die u. a.
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Quinta (Weinbau)
Portweinflasche Quinta ist im portugiesischen Sprachraum ein Begriff für einen meist althergebrachten landwirtschaftlichen Betrieb (siehe Quinta).
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Rabelo
Rabelo auf dem Rio Douro Rabelo-Werft in Vila Nova de Gaia. Rabelo ist der Name eines Bootstyps, der in Portugal zum Transport von Weinfässern verwendet wurde.
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Rabigato
Rabigato ist eine autochthone Weißweinsorte in Portugal.
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Rebsorte
Gutedel (Chasselas) Traube der Rotweinsorte Cabernet Sauvignon Die Pflanzenart, aus deren Früchten Wein gewonnen wird, ist die Edle Weinrebe (Vitis vinifera).
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Roséwein
Ein Glas Roséwein Roséweine sind sehr hellfarbige Weine aus roten Weintrauben, die nach verschiedenen Herstellungsverfahren erzeugt werden.
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Rostfreier Stahl
Eine Espressokanne von Bialetti aus nichtrostendem Stahl Skulptur ''Kanalhering'' aus nichtrostendem Stahl in Berkenthin von Tim Adam Reibkorrosion (''Passungsrost'') an einer Welle aus nichtrostendem Stahl Nichtrostender Stahl (kurz NiRoSta), rostträger Stahl oder rostfreier Stahl steht für eine Gruppe von korrosions- und säurebeständigen Stahlsorten.
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Rubin
Hell „taubenblutroter“ Rubin aus Jegdalek, Kabul, Afghanistan Dunkel „taubenblutroter“ Rubin aus Mogok, Mandalay, Myanmar Zweifarbiger Korund mit rubinrosa und saphirvioletten Farbzonen aus Winza, Distrikt Mpapwa, Tansania Als Rubin (lateinisch Rubinus) bezeichnet man die rote Varietät des Minerals Korund (Al2O3).
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Sandeman
Sandeman ist ein Handelsunternehmen für Wein und Spirituosen, insbesondere spanische und portugiesische Süßweine (Sherry, Portwein und Madeira), aber auch Weinbrand und Douro-Rotweine.
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São João da Pesqueira
São João da Pesqueira ist eine Kleinstadt (Vila) und ein Kreis (Concelho) in Portugal mit Einwohnern (Stand). Es gehört zum Weinbaugebiet Alto Douro, der seit 1756 ersten herkunftsgeschützten Weinbauregion der Welt.
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Sebastião José de Carvalho e Mello
Marquês de Pombal - „Ausweisung der Jesuiten“ von Louis-Michel van Loo und Claude-Joseph Vernet, 1766 ''(Museu da Cidade de Lisboa)'' Sebastião José de Carvalho e Melo, seit 1759 Conde de Oeiras, seit 1769 Marquês de Pombal (* 13. Mai 1699 in Lissabon; † 8. Mai 1782 in Pombal), war während der Herrschaft von König Joseph I. ab 1756 Erster Minister Portugals und der bedeutendste portugiesische Staatsmann des 18.
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Sherry
Amontillado-Sherry im typischen Catavino-Glas Sherry (in der geschützten Ursprungsbezeichnung spanisch-französisch-englisch Jerez-Xérès-Sherry) ist ein spanischer verstärkter Weißwein aus Andalusien, der einem speziellen Reifeprozess unterzogen wurde.
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Sogrape
Sogrape (Sogrape Vinhos S.A.) ist ein portugiesisches Unternehmen, das sich auf den Handel mit Wein und Südwein spezialisiert hat.
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Sotolon
Sotolon ist eine heterocyclische Verbindung mit der Struktur eines intramolekularen Carbonsäureesters (Lactons).
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Spanien
Spanien (amtlich Königreich Spanien, spanisch IPA) ist ein Staat auf der Iberischen Halbinsel im Südwesten Europas, mit den Balearischen Inseln im Mittelmeer, den Kanarischen Inseln im Atlantik und zwei Exklaven in Nordafrika.
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Symington Family Estates
Symington Family Estates, kurz: Symington ist ein portugiesisches Unternehmen, das sich auf Herstellung und Handel von portugiesischem Wein, insbesondere Port und Madeira spezialisiert hat.
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Taylor (Portwein)
Das Taylor-Emblem auf einem Portweinfass Taylor, Fladgate & Yeatman – Vinhos, S.A. (kurz Taylor) ist ein Hersteller und Handelshaus für Portweine mit Sitz in Vila Nova de Gaia in der Nähe des Anbaugebiets Alto Douro in Portugal.
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Tempranillo
Tempranillo im Buch von Viala & Vermorel Rotwein aus Tempranillo im Glas Tempranillo ist die bedeutendste Rotweinsorte in Spanien.
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Terrantez
Terrantez ist eine portugiesische Weißweinsorte, die traditionell für Madeirawein verwendet wird.
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Thermische Spannung (Mechanik)
Thermische Spannungen, exakter thermisch induzierte mechanische Spannungen, entstehen durch Temperaturänderungen im Zusammenhang mit den thermischen Ausdehnungskoeffizienten der Materialien oder auch Materialkombinationen.
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Tinta Barroca
‘Tinta Barroca’ ist eine der sechs wichtigsten Rotweinsorten (neben den Sorten ‘Touriga Francesca’, ‘Touriga Nacional’, ‘Tinta Roriz’ (.
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Tinta Francisca
Tinta Francisca ist eine rote Rebsorte.
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Tinto Cão
Das Blatt der Rebsorte Tinto Cão Tinto Cão (der Name bedeutet „Roter Hund“, die Bedeutung ist allerdings unbekannt) ist eine autochthone Rotweinsorte aus Portugal und wird zum Beispiel in den Bereichen Dão und Douro kultiviert.
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Touriga Franca
‘Touriga Franca’ ist eine autochthone Rotweinsorte aus Portugal.
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Touriga Nacional
Touriga Nacional ist eine autochthone Rotweinsorte aus Portugal.
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Traubenmost
Schwarzblaue Beeren mit Querschnitt einer Beere. Rote Farbstoffe sind nur in der Beerenschale enthalten Traubenmost (lateinisch vinum mustum „junger Wein“) oder Weinmost ist der durch Keltern gewonnene Saft aus Weintrauben.
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Trincadeira
Trincadeira Trincadeira ist eine in Portugal weit verbreitete Rotweinsorte.
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Trinkreife
Als Trinkreife oder auch Genussreife bezeichnet man die (zeitliche) Reife von Weinen, bei der sie ihren optimalen Geschmack entfalten können.
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Trousseau
Trousseau ist eine im Jura beheimatete Rotweinsorte.
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Verdauungsschnaps
Verdauungsschnäpse: Aquavit, Kümmel und Wacholder Apfelschnaps Ein Verdauungsschnaps, auch Digestif (von ‚Verdauung‘; ‚die Verdauung betreffend‘, auch ‚verdauungsfördernd‘; in der Schweiz auch Verdauerli oder auf alemannisch Verrisserle; im norddeutschen Raum auch Zerhacker oder Absacker), ist ein alkoholisches Getränk, das – im Gegensatz zum Aperitif – nach einer Mahlzeit getrunken wird.
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Vila Nova de Gaia
Blick von Porto über den Douro auf Vila Nova de Gaia Vila Nova de Gaia (kurz: Gaia) ist eine Stadt und ein Kreis (concelho) in Portugal.
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Vinhão
‘Vinhao’ (‘Sousão’) im Buch von Viala & Vermorel Blatt der Rebsorte ‘Vinhao’. ‘Vinhao’ ist eine Rotweinsorte.
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Viosinho
‘Viosinho’ ist eine autochthone Weißweinsorte in Portugal und wird ist in der Region Alto Trás-os-Montes und am Douro empfohlen.
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Volumenprozent
Volumenprozent oder Volumprozent, in Österreich Volumsprozent, (Abkürzung bzw. Einheitenzeichen:, % vol, % v/v und weitere Varianten) ist eine nicht normgerechte Abwandlung der Hilfsmaßeinheit Prozent in Verwendung bei dimensionslosen Verhältnisgrößen, bei denen ein Volumen auf ein anderes Volumen bezogen wird (speziell bei den Gehaltsgrößen Volumenanteil φ, Volumenkonzentration σ und Volumenverhältnis ψ zur Angabe des Gehalts eines Stoffes in einem Gemisch).
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Wein
Wein ist ein Kulturprodukt, hergestellt aus dem vergorenen Saft der Weintraube. Wo Wein kultiviert wird, sind oft einzigartige Kulturlandschaften entstanden: Nachhaltige Gefüge von Kultur (Foto: Radebeul) … Wachau). Wein (über mittelhochdeutsch und althochdeutsch wīn aus) ist ein alkoholisches Getränk aus dem vergorenen Saft der Beeren der Edlen Weinrebe (Vitis vinifera).
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Weinbrand
Cognac in einem typischen Weinbrandschwenker Weinbrand ist ein Gattungsbegriff für Spirituosen aus einem Weindestillat.
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Weinglas
Stillleben mit Weinrömer; Pieter Claesz, 1633 Ein Weinglas ist ein spezielles Trinkgefäß aus Glas, das nur für Wein verwendet wird.
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Weinherstellung
thumbtime.
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Weintraube
Weintraube mit Beeren einer roten Rebsorte Schwarzblaue Beeren mit Querschnitt einer Beere. Rote Farbstoffe sind fast immer nur in der Beerenschale enthalten Traube mit Beeren einer weißen Rebsorte Getrocknete Weinbeeren (Rosinen) Weintrauben sind die Fruchtstände der Weinreben (Vitis), insbesondere der Edlen Weinrebe (Vitis vinifera subsp. vinifera).
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Zucker
Würfelzucker Zucker-Kristalle unter dem Polarisationsmikroskop Als Zucker wird neben verschiedenen anderen Zuckerarten ein süß schmeckendes, kristallines Lebensmittel bezeichnet, das aus Pflanzen gewonnen wird und hauptsächlich aus Saccharose besteht.
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Leitet hier um:
Oportowein, Portonic, Vinho do Porto.
