Schneller Zugriff als Browser!
12 Beziehungen: Beilage (Speise), Brandmasse, Dauphin (Adel), Dauphine (Adel), Ei, Frankreich, Gratin dauphinois, Gratinieren, Kartoffel, Mehl, Paniermehl, Richard Hering (Koch).
Beilage (Speise)
Als Beilage (auch Beigabe) bezeichnet man Bestandteile von Gerichten.
Neu!!: Pommes dauphine und Beilage (Speise) · Mehr sehen »
Brandmasse
Zubereitung von Brandmasse Brandmasse, Brühmasse oder allgemeinsprachlich Brandteig ist eine Masse, zunächst aus Mehl und/oder Stärke, Fett, Flüssigkeit, mitunter auch Zucker und Aromen, die bis zur Gerinnung des Mehleiweißes und Verkleisterung der Stärke erhitzt wird, bevor Ei zugegeben wird.
Neu!!: Pommes dauphine und Brandmasse · Mehr sehen »
Dauphin (Adel)
Karls X. Heraldische Rangkrone des Dauphin Der Dauphin und spätere französische König Ludwig XI. mit Delfin als Wappentier und Helmzier, um 1450 (Hyghalmen Schriftrolle, ''Heralds’ College Manuscript'') Dauphin hieß der jeweilige Thronerbe des Königs von Frankreich zur Zeit der Dynastien der Valois und der Bourbonen.
Neu!!: Pommes dauphine und Dauphin (Adel) · Mehr sehen »
Dauphine (Adel)
Porträt der Marie Thérèse Charlotte de Bourbon, von 1824 bis 1830/1836 ''Dauphine'' und von 1836 bis 1844 Titularkönigin von Frankreich Dauphine von Frankreich ist ein Adelstitel vergleichbar zur deutschen Kronprinzessin.
Neu!!: Pommes dauphine und Dauphine (Adel) · Mehr sehen »
Ei
Froschlaich Schema eines Hühnereis(9. Entwicklungstag) Das Ei, lateinisch ovum, ist ein System, das in einem frühen Stadium der Entwicklung (Ontogenie) eines eierlegenden Tieres (Ovipars) gebildet wird.
Neu!!: Pommes dauphine und Ei · Mehr sehen »
Frankreich
Frankreich (französisch, amtlich la République française) ist ein demokratischer, interkontinentaler Einheitsstaat in Westeuropa mit Überseegebieten.
Neu!!: Pommes dauphine und Frankreich · Mehr sehen »
Gratin dauphinois
Gratin dauphinois Gratin dauphinois oder Kartoffeln Dauphiner Art ist eine Variante des Kartoffelauflaufs.
Neu!!: Pommes dauphine und Gratin dauphinois · Mehr sehen »
Gratinieren
Kartoffelgratin Beim Gratinieren, Überbacken oder Überkrusten bildet sich auf der Oberfläche einer Speise durch starke Oberhitze (Strahlungswärme) eine braune Kruste, wobei sich aus Kohlenhydraten und Eiweiß Röstaromen entwickeln (siehe Maillard-Reaktion).
Neu!!: Pommes dauphine und Gratinieren · Mehr sehen »
Kartoffel
Nicola Illustration Die Kartoffel (Solanum tuberosum), in Teilen Deutschlands, Österreichs und der Schweiz auch als Erdapfel, Erdbirne, Grundbirne, Potaten (nur im Plural), Tüffke und weiteren Regionalnamen bekannt, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae).
Neu!!: Pommes dauphine und Kartoffel · Mehr sehen »
Mehl
Drei Mehlsorten, die für Brot verwendet werden. Von links: Weizenmehl Type 550, Weizenmehl Type 1050, Roggenmehl Type 1150 Als Mehl wird in erster Linie das genießbare Pulver bezeichnet, das beim feinen Mahlen von Getreidekörnern entsteht.
Neu!!: Pommes dauphine und Mehl · Mehr sehen »
Paniermehl
Paniermehl Paniermehl (von französisch paner „mit geriebenem Brot bestreuen“), auch Panierbrot, geriebene Semmel, Semmelmehl, Semmelbrösel, Weckmehl oder Mutschelmehl genannt, wird aus trockenem Weißbrot oder trockenen Brötchen durch Reiben oder Mahlen hergestellt.
Neu!!: Pommes dauphine und Paniermehl · Mehr sehen »
Richard Hering (Koch)
Richard Hering (* 18. November 1873 in Wien; † 25. März 1936 ebenda) war ein österreichischer Koch.
Neu!!: Pommes dauphine und Richard Hering (Koch) · Mehr sehen »
