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Milchrahmstrudel

Index Milchrahmstrudel

Milchrahmstrudel (im Wienerischen Millirahmstrudel) ist ein Klassiker der Wiener Mehlspeisküche, der in der Zeit der österreich-ungarischen Monarchie in Mode kam.

19 Beziehungen: Ann Tizia Leitich, Brötchen, Breitenfurt bei Wien, Butter, Dotter, Eischnee, Felix Czeike, Helmut Schinagl, Irdengut, Milch, Puderzucker, Quark (Milchprodukt), Rosine, Schmand, Strudel (Gericht), Topfenstrudel, Vanille (Gewürz), Vanillesauce, Wolf Helmhardt von Hohberg.

Ann Tizia Leitich

Ann Tizia Leitich (* 25. Januar 1891 in Wien; † 3. September 1976 ebenda) war eine österreichische Schriftstellerin, Kunsthistorikerin und Journalistin, die in jungen Jahren in die USA emigrierte und dort ihre journalistische Karriere begann.

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Brötchen

Korb mit Brötchen Fünf typische Gebäcksorten aus Wien Kaisersemmel Brötchen (verselbstständigtes Diminutiv von Brot) ist eine vor allem in Nord- und Mitteldeutschland verwendete Bezeichnung für Kleingebäcke verschiedener Art.

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Breitenfurt bei Wien

Breitenfurt bei Wien ist eine Marktgemeinde mit Einwohnern (Stand) südwestlich Wiens im Bezirk Mödling in Niederösterreich.

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Butter

Butter mit Streichmesser Butter in einer handelsüblichen Menge (250 g) in einer Butterdose Butter (über von boútyron ‚Kuhmilchquark‘) ist ein meist aus dem Rahm von Milch hergestelltes Streichfett.

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Dotter

Der oder das Dotter (griech. λέκιθος lekithos, lat. vitellum) ist eine Ansammlung von Reservestoffen einer Eizelle.

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Eischnee

Frisch geschlagener Eischnee vor der Zuckerzugabe Rhabarberkuchen. Eischnee, auch Eiweißschnee, ist eine schaumige Masse, die durch das Schlagen von Eiklar entsteht.

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Felix Czeike

Felix Czeike (* 21. August 1926 in Wien; † 23. April 2006 in Meran) war ein österreichischer Historiker und Volksbildner.

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Helmut Schinagl

Helmut Schinagl (* 24. Jänner 1931 in Innsbruck; † 1998 in Zams) war ein österreichischer Autor.

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Irdengut

Beispiel für schlichte Irdenware: Haushaltsgefäß, Ende 14. Jahrhundert, Berlin Irdengut (auch Irdenware) ist ein Sammelbegriff für eine Klasse bei niedriger Temperatur gebrannter keramischer, „irdener“, Werkstoffe.

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Milch

Ein Glas mit Kuhmilch Milchkuh beim Weiden Milch ist eine weiße, trübe Emulsion bzw.

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Puderzucker

ungesiebter Puderzucker Puderzucker oder Staubzucker (Letzteres in Österreich, Südtirol, in Teilen Bayerns, Sachsen, Thüringen und auch im südlichen Sachsen-Anhalt) wird durch Mahlen von raffiniertem weißen Zucker gewonnen.

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Quark (Milchprodukt)

Speisequark, Magerstufe Quark, auch Weißkäse,Ulrich Ammon, Hans Bickel, Jakob Ebner u. a.: Variantenwörterbuch des Deutschen – Die Standardsprache in Österreich, der Schweiz und Deutschland sowie in Liechtenstein, Luxemburg, Ostbelgien und Südtirol. Walter de Gruyter, Berlin/ New York 2004, ISBN 3-11-016574-0, S. 601.

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Rosine

Weinbeeren werden zu Rosinen getrocknet Rosinen (von bzw. ost-altfranzösisch rosin, aus ‚Weinbeere‘) sind getrocknete Weinbeeren.

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Schmand

Borschtsch mit Speckbrot und Schmand Bliny mit Schmand und rotem Kaviar Schmand, auch Schmant oder Schmetten, ist ein stichfestes Milchprodukt aus Sahne.

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Strudel (Gericht)

Apfelstrudel aus Blätterteig ''Ausgezogener'' Apfelstrudel Apfelstrudel, noch auf dem Blech Ein Strudel ist eine Mehlspeise aus einer gefüllten und gebackenen oder gekochten Teigrolle.

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Topfenstrudel

Ein Stück Quarkstrudel Ein Topfenstrudel (auch Quarkstrudel) ist auf dem Gebiet der österreichisch-ungarischen Monarchie entstandenes Strudelteiggebäck, ähnlich einem Apfelstrudel.

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Vanille (Gewürz)

Vanilleschoten Frische, nicht gebräunte Vanille-„Kapseln“. Strukturformel von Vanillin Die Vanille (oder) ist ein Gewürz, das aus den fermentierten Kapselfrüchten („Schoten“) verschiedener Arten der Orchideen-Gattung Vanilla gewonnen wird.

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Vanillesauce

Apfelstrudel mit Vanillesauce Vanillesauce ist eine Dessertsauce, die warm oder kalt zu Pudding, Mehlspeisen (beispielsweise Apfelstrudel, Milchrahmstrudel), süßen Aufläufen, Eiscreme oder Früchten serviert wird.

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Wolf Helmhardt von Hohberg

Wolf Helmhardt von Hohberg Wolf Helmhardt von Hohberg (auch Wolfgang Helmhard Freiherr von Hohberg) (* 20. Oktober 1612 in Lengenfeld bei Krems (Niederösterreich); † 29. Juni 1688 in Regensburg) war ein Schriftsteller des Barock.

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Leitet hier um:

Milirahmstrudel, Millirahmstrudel.

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