Schneller Zugriff als Browser!
49 Beziehungen: Alkalien, Arachinsäure, Arzneibuch, Behensäure, Brasilien, Campesterin, Chocolaterie, Cholesterin, Duftstoff, Elfenbeinküste, Enfleurage, Ethanol, Fermentation, Fette, Fettsäuren, Ghana, Glycerin, Indonesien, Γ-Linolensäure, Josef Schormüller, Kakaobaum, Kakaobutteräquivalente, Kakaomasse, Kakaopulver, Kamerun, Konditorei, Kuvertüre, Nigeria, Nougat, Otto Sticher, Palmitoleinsäure, Polymorphie (Stoffeigenschaft), Praline, Raffination, Rösten (Gartechnik), Repellent, Rudolf Hänsel, Salbe, Schmelzpunkt, Schokolade, Siegfried Hauptmann, Sterine, Stigmasterin, Suppositorium, Thermodynamik, Triglyceride, Walzen, Weiße Schokolade, Zentrifuge.
Alkalien
Als Alkalien (über lat. sal alkali von arab.; Soda bzw. Natriumcarbonat) werden Substanzen bezeichnet, die mit Wasser alkalische Lösungen (Laugen) bilden.
Neu!!: Kakaobutter und Alkalien · Mehr sehen »
Arachinsäure
Arachinsäure oder Eicosansäure ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der gesättigten höheren Fettsäuren.
Neu!!: Kakaobutter und Arachinsäure · Mehr sehen »
Arzneibuch
Ein Arzneibuch (frühmittelhochdeutsch arzenîbuoch, mittelhochdeutsch arzetbuoch; Lehnübersetzung von mittellateinisch liber medicinalis: Bezeichnet wurden mit dieser Form der Gebrauchsliteratur praxisbezogene „heilkundliche Kompendien umfassender Indikation, zusammengesetzt aus Rezepten bzw. Kurztraktaten“), auch als Pharmakopöe (wie lateinisch gleichbedeutend Pharmacopoea aus pharmakopoieĩn ‚Arzneien zubereiten‘), im 16.
Neu!!: Kakaobutter und Arzneibuch · Mehr sehen »
Behensäure
Behensäure ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der gesättigten höheren Fettsäuren.
Neu!!: Kakaobutter und Behensäure · Mehr sehen »
Brasilien
Brasilien (gemäß Lautung des brasilianischen Portugiesisch), amtlich die Föderative Republik Brasilien, ist der Fläche nach der fünftgrößte und mit rund 214 Millionen Einwohnern der Bevölkerung nach der siebtgrößte Staat der Erde.
Neu!!: Kakaobutter und Brasilien · Mehr sehen »
Campesterin
Campesterin, auch Campesterol, ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Phytosterine (also der pflanzlichen Sterine) mit der Summenformel C28H48O, die ihren Namen erhielt, weil sie erstmals aus der Pflanze ''Brassica campestris'' isoliert wurde.
Neu!!: Kakaobutter und Campesterin · Mehr sehen »
Chocolaterie
Chocolaterie in Argentinien Eine Chocolaterie, auch Schokoladenhaus genannt, bezeichnet eine Manufaktur für Schokolade mit angeschlossenem Verkaufsgeschäft oder ein Fachgeschäft, welches nicht selbst produziert, sondern Spezialitäten von ausgesuchten Confiseuren und Chocolatiers vertreibt.
Neu!!: Kakaobutter und Chocolaterie · Mehr sehen »
Cholesterin
Reines Cholesterin ist ein weißer Feststoff Das Cholesterin, auch Cholesterol (von griechisch de, und von de), ist ein in allen eukaryonten Zellen vorkommender fettartiger Naturstoff.
Neu!!: Kakaobutter und Cholesterin · Mehr sehen »
Duftstoff
Ein Duftstoff ist ein den Geruchssinn anregender, chemischer Stoff, der bei Tieren der Kommunikation dient, beispielsweise als Pheromon.
Neu!!: Kakaobutter und Duftstoff · Mehr sehen »
Elfenbeinküste
Die Elfenbeinküste (amtsdeutscher Name: Republik Côte d’Ivoire) ist ein Staat in Westafrika.
Neu!!: Kakaobutter und Elfenbeinküste · Mehr sehen »
Enfleurage
Enfleurage (von französisch „Blumenduftgeben“) ist ein Verfahren zur Gewinnung von Pomaden aus Blüten durch die Absorption der Duftstoffe mit Fett.
Neu!!: Kakaobutter und Enfleurage · Mehr sehen »
Ethanol
Das Ethanol (IUPAC) oder der Ethylalkohol,Chemisch-fachsprachliche Ausdrücke, vgl.
Neu!!: Kakaobutter und Ethanol · Mehr sehen »
Fermentation
Gärbottiche zur Bierherstellung sind Bioreaktoren Fermentation oder Fermentierung (von fermentum „Aufwallung, Gärung; Gärungsstoff, Sauerteig, Malz“) bezeichnet in der Biologie und Biotechnologie die mikrobielle oder enzymatische Umwandlung organischer Stoffe in Säure, Gase oder Alkohol.
Neu!!: Kakaobutter und Fermentation · Mehr sehen »
Fette
Verschiedene fetthaltige Produkte im Supermarkt Alkenylreste mit einer meist ungeraden Anzahl von Kohlenstoffatomen. Fette und fette Öle (Neutralfette) sind Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin (Propan-1,2,3-triol) mit drei, meist verschiedenen, überwiegend geradzahligen und unverzweigten aliphatischen Monocarbonsäuren, den Fettsäuren.
Neu!!: Kakaobutter und Fette · Mehr sehen »
Fettsäuren
veresterte Glycerin erkennbar. Fettsäuren sind aliphatische Monocarbonsäuren mit zumeist unverzweigter Kohlenstoffkette, die entweder gesättigt oder ungesättigt sind.
Neu!!: Kakaobutter und Fettsäuren · Mehr sehen »
Ghana
Ghana ist ein Staat in Westafrika, der an die Elfenbeinküste, Burkina Faso, Togo sowie im Süden an den Golf von Guinea als Teil des Atlantischen Ozeans grenzt.
Neu!!: Kakaobutter und Ghana · Mehr sehen »
Glycerin
Glycerin (von griech. γλυκερός glykerós „süß“, auch Glycerol oder Glyzerin) ist der Trivialname und die gebräuchliche Bezeichnung von Propan-1,2,3-triol.
Neu!!: Kakaobutter und Glycerin · Mehr sehen »
Indonesien
Indonesien (indonesisch Indonesia) ist ein Inselstaat in Südostasien.
Neu!!: Kakaobutter und Indonesien · Mehr sehen »
Γ-Linolensäure
γ-Linolensäure (18:3) oder gamma-Linolensäure, in der Literatur oft kurz GLA genannt, ist eine dreifach ungesättigte Omega-6-Fettsäure.
Neu!!: Kakaobutter und Γ-Linolensäure · Mehr sehen »
Josef Schormüller
Josef Schormüller (* 7. Juli 1903 in Olching; † 6. November 1974 in Berlin) war ein deutscher Lebensmittelchemiker.
Neu!!: Kakaobutter und Josef Schormüller · Mehr sehen »
Kakaobaum
Illustration von ''Theobroma cacao'' Köhler’s Medizinal-Pflanzen – 136 Blüten am Stamm des Kakaobaums ÖBG Bayreuth) Der Kakaobaum (Theobroma cacao) gehört zur Gattung Theobroma (Kakaobäume) in der Familie der Malvengewächse (früher Sterkuliengewächse).
Neu!!: Kakaobutter und Kakaobaum · Mehr sehen »
Kakaobutteräquivalente
Als Kakaobutteräquivalente (CBE) werden Stoffe bezeichnet, die ähnliche chemische und physikalische Eigenschaften wie Kakaobutter aufweisen.
Neu!!: Kakaobutter und Kakaobutteräquivalente · Mehr sehen »
Kakaomasse
Prozessübersicht:Herstellung von Kakaomasseund KakaopulverKakaomasse wird durch das Vermahlen von Kakaobohnenbruch gewonnen.
Neu!!: Kakaobutter und Kakaomasse · Mehr sehen »
Kakaopulver
rahmenlos Als Kakaopulver bezeichnet man durch Pulverisieren von teilweise entfetteter Kakaomasse gewonnene Erzeugnisse.
Neu!!: Kakaobutter und Kakaopulver · Mehr sehen »
Kamerun
Kamerun (oder) ist ein Land in Zentralafrika.
Neu!!: Kakaobutter und Kamerun · Mehr sehen »
Konditorei
Auslage einer Konditorei in Calgary, Kanada Eine Konditorei (auch Confiserie, Zuckerbäckerei oder Patisserie genannt) ist ein Handwerksbetrieb, in dem Fein- oder Süßgebäck hergestellt und meist im angeschlossenen Laden verkauft werden.
Neu!!: Kakaobutter und Konditorei · Mehr sehen »
Kuvertüre
Zartbitter- und weiße Kuvertüre in Blockform Kuvertüre (‚Bedeckung‘), fachsprachlich auch Schokoladenüberzugsmasse oder Überzugsschokolade, ist eine Schokolade zum Überziehen von Torten, Gebäck und Pralinen sowie zur Herstellung von Ganache und anderen Cremes und Füllungen und von Dekors.
Neu!!: Kakaobutter und Kuvertüre · Mehr sehen »
Nigeria
Nigeria (amtlich, Bundesrepublik Nigeria, veraltet Nigerien) ist ein Bundesstaat in Westafrika.
Neu!!: Kakaobutter und Nigeria · Mehr sehen »
Nougat
Unter Nougat (auch Nugat, der oder das, oder Noisette, die) werden verschiedene Konfektmassen oder hieraus gefertigte Süßwaren verstanden, wobei grundsätzlich zu unterscheiden ist zwischen dunklem Nougat mit Kakao und weißem Nougat ohne Kakao – die beiden Arten sind nicht miteinander verwandt.
Neu!!: Kakaobutter und Nougat · Mehr sehen »
Otto Sticher
Otto Sticher (2013) Otto Sticher (* 8. Oktober 1936 in Hochdorf, Kanton Luzern; † 11. März 2022 in Ebmatingen, Gem. Maur; heimatberechtigt in Hochdorf LU) war ein Schweizer Pharmazeut und emeritierter Ordinarius für Pharmakognosie und Phytochemie.
Neu!!: Kakaobutter und Otto Sticher · Mehr sehen »
Palmitoleinsäure
Palmitoleinsäure (chemisch: cis-Hexadec-9-ensäure) ist eine einfach ungesättigte Fettsäure mit 16 Kohlenstoffatomen.
Neu!!: Kakaobutter und Palmitoleinsäure · Mehr sehen »
Polymorphie (Stoffeigenschaft)
Als Polymorphie wird das Phänomen bezeichnet, dass ein chemisches Element, eine chemische Verbindung oder ein Mineral in mehreren Kristallformen (Modifikationen) auftritt.
Neu!!: Kakaobutter und Polymorphie (Stoffeigenschaft) · Mehr sehen »
Praline
Die Praline oder das Praliné ist ein bissengroßes Erzeugnis aus Schokolade mit geschmacksbestimmenden Füllungen (Ganache oder Nougat, Nüssen, Pistazien, Likör, Marzipan oder ähnlichem) bzw.
Neu!!: Kakaobutter und Praline · Mehr sehen »
Raffination
Raffination, Raffinieren oder Raffinierung bezeichnet im allgemeinen Sinne ein technisches Verfahren zur Reinigung, Veredlung, Trennung oder Aufkonzentration von Rohstoffen, Nahrungsmitteln und technischen ProduktenLexikoneintrag: Brockhaus ABC Chemie. VEB F. A. Brockhaus, Leipzig 1965, S. 1168.
Neu!!: Kakaobutter und Raffination · Mehr sehen »
Rösten (Gartechnik)
Kaffeeröster für zuhause Rösten bedeutete ursprünglich „auf dem Rost braten“ und meint heute das Erhitzen von pflanzlichen Lebensmitteln ohne Zugabe von Flüssigkeit, um ihnen Feuchtigkeit zu entziehen, ihren Geschmack zu verändern, sie dunkler zu färben oder wegen des Feuchtigkeitentzugs ihre Haltbarkeit zu erhöhen.
Neu!!: Kakaobutter und Rösten (Gartechnik) · Mehr sehen »
Repellent
Moskitospirale Als Repellent (von lat. repellere „vertreiben“, „zurückstoßen“) – auch Repellens, Repulsivstoff oder Vergrämungsmittel – wird ein Wirkstoff bezeichnet, der von einem Organismus meist über den Geruchssinn wahrgenommen wird und der diesen abschreckt, ohne ihn zu töten.
Neu!!: Kakaobutter und Repellent · Mehr sehen »
Rudolf Hänsel
Rudolf Hänsel (* 5. Januar 1920 in Böhmisch-Zinnwald; † 14. Juni 2018) war ein deutscher Pharmazeut.
Neu!!: Kakaobutter und Rudolf Hänsel · Mehr sehen »
Salbe
Salbe Die Salbe (kurz Ungt.) ist eine halbfeste, weiche, streichbare und homogen aussehende Zubereitung, die, insbesondere als Heilsalbe, zur Anwendung auf der Haut (z. B. als heilende oder die Heilung unterstützende Wundsalbe, auch als Schutzsalbe oder Kühlsalbe) oder auf den Schleimhäuten bestimmt ist.
Neu!!: Kakaobutter und Salbe · Mehr sehen »
Schmelzpunkt
Als Schmelztemperatur (vulgo Schmelzpunkt (Smp.), engl. Melting point (Mp.)) bezeichnet man die Temperatur, bei der ein Stoff schmilzt, das heißt vom festen in den flüssigen Aggregatzustand übergeht.
Neu!!: Kakaobutter und Schmelzpunkt · Mehr sehen »
Schokolade
Verschiedene Schokoladensorten Schokolade ist ein Nahrungs- und Genussmittel, das in fester oder flüssiger Form vorkommt und sich überwiegend aus Kakaoerzeugnissen und Zuckerarten – im Falle von Milchschokolade auch Milcherzeugnissen – zusammensetzt.
Neu!!: Kakaobutter und Schokolade · Mehr sehen »
Siegfried Hauptmann
Siegfried Hauptmann (1985) Siegfried Hauptmann (* 23. April 1931 in Dürrhennersdorf (Oberlausitz); † 18. April 2011 in Leipzig) war ein deutscher Chemiker.
Neu!!: Kakaobutter und Siegfried Hauptmann · Mehr sehen »
Sterine
Grundgerüst der Sterine (Sterol) Sterine (von gr. στερεός stereós ‚fest, starr, hart‘, wegen der relativ starren Molekülstruktur; oder gr. στεαρ ‚festes Fett, Talg‘), auch Sterole, sind eine Gruppe von Membranlipiden und biochemisch wichtige Bestandteile der Zellmembran aus der Obergruppe der Steroide.
Neu!!: Kakaobutter und Sterine · Mehr sehen »
Stigmasterin
Stigmasterin, auch Stigmasterol, zählt zur Gruppe der Phytosterine, die in der chemischen Struktur den tierischen Sterinen, z. B.
Neu!!: Kakaobutter und Stigmasterin · Mehr sehen »
Suppositorium
Rektalzäpfchen mit und ohne Verpackung Als Suppositorium oder Zäpfchen (von Zapfen, pharmazeutisch „Walger, Rolle“) wird eine Darreichungsform bezeichnet, die zum Einführen in Körperhöhlen wie den Mastdarm (Rektalzäpfchen, Analzäpfchen) oder die Vagina (Vaginalzäpfchen, Vaginalovula oder Scheidenzäpfchen) bestimmt ist.
Neu!!: Kakaobutter und Suppositorium · Mehr sehen »
Thermodynamik
Typischer thermodynamischer Vorgang am Beispiel der prinzipiellen Wirkungsweise eines durch Dampf betriebenen Motors (rot.
Neu!!: Kakaobutter und Thermodynamik · Mehr sehen »
Triglyceride
10.1002/chir.530050106. Triglyceride, Triglyzeride, auch Glycerol-Triester, seltener veraltet Neutralfette, sind dreifache Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin mit drei Säuremolekülen und sollten nach der IUPAC-Empfehlung als Triacylglycerole, kurz TAGs, (bzw. exakter Tri-O-acylglycerole) bezeichnet werden.
Neu!!: Kakaobutter und Triglyceride · Mehr sehen »
Walzen
Verfahrensprinzip Walzen, 700er Straße in Freital mini 450er Straße, Freital Walzen ist ein Fertigungsverfahren aus der Gruppe des Druckumformens, bei dem der (meist metallische) Werkstoff zwischen zwei oder mehreren rotierenden Walzwerkzeugen umgeformt und dabei dessen Querschnitt verringert wird.
Neu!!: Kakaobutter und Walzen · Mehr sehen »
Weiße Schokolade
Weiße Schokolade Weiße Schokolade (in der Westschweiz auch als bekannt) ist eine Süßware, deren Hauptbestandteile Zucker und Kakaobutter sind.
Neu!!: Kakaobutter und Weiße Schokolade · Mehr sehen »
Zentrifuge
Zentrifuge mit Handkurbel Zentrifugengläser aus Glas und Kunststoff (mit Schraubdeckel und Graduierung) Die Zentrifuge ist ein technisches Gerät, das unter Ausnutzung der Massenträgheit arbeitet; die Funktionsweise beruht auf der Zentrifugalkraft, die aufgrund einer gleichförmigen Kreisbewegung des zu zentrifugierenden Gutes zustande kommt.
Neu!!: Kakaobutter und Zentrifuge · Mehr sehen »
