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87 Beziehungen: Agar, Anstandsliteratur, Anthologie, Antiquariat, Auflauf (Speise), Autor, Bahnstrecke Witten–Schwelm, Bürgerliche Küche, Bürgertum, Biedermeier, Bommern, Breda, Buchformat, Christine Charlotte Riedl, Creme (Lebensmittel), Daheim (Zeitschrift), Dörren, Deutsche, Deutsches Kochbuchmuseum, Die Gartenkunst, Die Gartenlaube, Dortmund, Eierspeise, Einkochen, Erna Horn, Essig, Fleisch, Fleischextrakt, Gebäck, Gelee, Gemüse, Georg Ruppelt, Gouvernante, Haus Heine, Haus Martfeld, Hausfrau, Henriette-Davidis-Museum, Herd, Julie Bimbach, Julius Hartwig (Gärtner), Julius Theodor Baedeker, Justus von Liebig, Karl Heinz Götze (Germanist), Kloß, Kochbuch, Kompott, Levern, Luise Holle, Mehlspeise, Menü (Speisenfolge), ..., Merian (Reisemagazin), Milwaukee, Museum für Kunst und Kulturgeschichte Dortmund, Ostenfriedhof Dortmund, Pastete, Pökeln, Plagiat, Pudding, Puppenherd, Puppenküche, Räuchern, Roland Gööck, Ruhr, Salat (Speise), Sauce, Schwelm, Sophie Wilhelmine Scheibler, Speiseeis, Speisefisch, Sprockhövel, Stemwede, Suppe, Testimonial, Velhagen & Klasing, Weimar, Wengern, Westfalen, Westfalenpark, Westfalenspiegel, Wetter (Ruhr), Widerlager (Brückenbau), Windheim (Petershagen), Wurst, 1. März, 1801, 1876, 3. April. Erweitern Sie Index (37 mehr) »
Agar
Agar (aus dem Indonesischen/Malaiischen), auch Agar-Agar, Agartang, Kanten oder auch Chinesische bzw.
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Anstandsliteratur
Anstandsliteratur ist eine Sammelbezeichnung für Werke, die sich mit gesellschaftlichen Umgangsformen befassen wie z. B.
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Anthologie
Eine Anthologie oder Blütenlese (vgl. die lateinische Lehnübersetzung florilegium), auch Spicilegium (‚Ährenlese‘), ist eine Sammlung ausgewählter Texte oder Textauszüge in Buchform oder im weiteren Sinne eine themenbezogene Zusammenstellung aus literarischen, musikalischen oder grafischen Werken.
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Antiquariat
Das Antiquariat am Burgplatz in Braunschweig ist das kleinste Antiquariat Deutschlands. Wilsberg Ein Antiquariat ist ein auf den Handel mit gebrauchten Büchern spezialisiertes Unternehmen, welches als Laden- oder Versandgeschäft betrieben wird.
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Auflauf (Speise)
Nudelauflauf, mit Käse im Ofen überbacken. Ein Auflauf ist eine im Backofen gegarte, herzhafte oder süße Speise, die geschichtet und meist mit einer eihaltigen Soße und/oder Käse überbacken wird.
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Autor
Autor, weiblich Autorin, (von lateinisch auctor „Urheber, Schöpfer, Förderer, Veranlasser“), auch Verfasser (bzw. Verfasserin), bezeichnet eine Person, die ein sprachliches Werk erschaffen hat.
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Bahnstrecke Witten–Schwelm
| Die Bahnstrecke Witten–Schwelm (auch Elbschetalbahn genannt) ist eine heute zum größten Teil stillgelegte und nur noch an den Endteilstrecken in Betrieb befindliche Eisenbahnstrecke im Ennepe-Ruhr-Kreis im südöstlichen Ruhrgebiet.
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Bürgerliche Küche
Das Jägerschnitzel repräsentiert die bürgerliche Küche Auch das Wiener Schnitzel gehört zur bürgerlichen Küche Die Bürgerliche Küche ist in der deutschen Küche die Kochkunst und Esskultur der bürgerlichen Mittelschicht.
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Bürgertum
Bürgerliche Hochzeit (1933) Unter Bürgertum versteht man eine historisch unterscheidbare Form der Vergesellschaftung von Mittelschichten, sofern diese aufgrund besonderer, mehr oder minder gemeinsamer Interessen ähnliche handlungsleitende Wertorientierungen und soziale Ordnungsvorstellungen ausbilden und damit auch die politische Stabilität eines Landes beeinflussen.
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Biedermeier
''Der Sonntagsspaziergang'' von Carl Spitzweg aus dem Jahr 1841, ein typischer Vertreter der Biedermeier-Epoche Als Biedermeier wird die Zeitspanne vom Ende des Wiener Kongresses 1815 bis zum Beginn der bürgerlichen Revolution 1848 in den Ländern des Deutschen Bundes bezeichnet.
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Bommern
Bommern ist einer der sieben Stadtteile von Witten und aufgrund des Bergbauwanderwegs Muttental ein bekanntes Ausflugsziel.
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Breda
Breda (Betonung auf der zweiten Silbe) ist eine Gemeinde der niederländischen Provinz Noord-Brabant mit Einwohnern (Stand). Sie besteht aus der Stadt Breda und den Dörfern Bavel, Prinsenbeek, Teteringen, Ulvenhout und Hazeldonk.
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Buchformat
Verschiedene Ausgaben desselben Werkes aus dem 17. Jh. im Format 16°, 12° und 8° Das Buchformat gibt an, wie viele Blätter ein Buchdrucker aus einem Bogen Papier erstellen kann, dem traditionell die Maße eines römischen Pergamentbogens zugrunde liegen.
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Christine Charlotte Riedl
Christine Charlotte Riedl (* 31. Mai 1801 in Oßweil bei Ludwigsburg; † 9. September 1873 in Lindau (Bodensee); Verlagspseudonym: Tante Betty) war eine bekannte süddeutsche Kochbuchautorin und gehörte zu den ersten Autorinnen von Kochbüchern für Kinder im 19.
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Creme (Lebensmittel)
Als Creme (deutsch veraltet auch Krem) bezeichnet man bei der Speisenzubereitung verschiedene Speisenkomponenten und eigenständige Gerichte.
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Daheim (Zeitschrift)
Titelblatt der Zeitschrift ''Daheim'' von 1911 Titelblatt des Daheim-Kalenders von 1895 Die Zeitschrift Daheim: ein deutsches Familienblatt mit Illustrationen erschien über 79 Jahre von 1864 bis 1943 im Verlag Daheim-Expedition (Velhagen & Klasing) in Leipzig, Bielefeld und Berlin.
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Dörren
Früchte während des Dörrens auf einem Dörrgerät Dörren ist das Konservieren von Lebensmitteln durch Lufttrocknung.
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Deutsche
Das Ethnonym Deutsche wird in vielfältiger Weise verwendet.
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Deutsches Kochbuchmuseum
Der alte Standort des Museums im Westfalenpark Eine typische Innenansicht: Ein alter Herd vor einem klassischen Küchenbild Das Deutsche Kochbuchmuseum wurde am 2.
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Die Gartenkunst
Die Gartenkunst ist eine Zeitschrift, die sich mit der Geschichte und der Denkmalpflege historischer Park-, Garten- und Grünanlagen befasst.
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Die Gartenlaube
Titelblatt des ersten Heftes (1853) Die Gartenlaube – Illustrirtes Familienblatt war ein Vorläufer moderner Illustrierten.
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Dortmund
Deutschen Fußballmuseum Blick vom Florianturm auf die Dortmunder Innenstadt Dortmund (Standardaussprache; regional:; westfälisch Düörpm) ist eine kreisfreie Großstadt in Nordrhein-Westfalen und mit Einwohnern am die neuntgrößte Stadt Deutschlands, sowie nach Köln und Düsseldorf die drittgrößte Stadt Nordrhein-Westfalens und nach Fläche und Einwohnerzahl die größte Stadt des Ruhrgebiets.
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Eierspeise
Eierspeise mit typischen Zutaten in Niederösterreich Als Eierspeise (in Österreich: Eierspeis, franz.: plat aux œufs; engl.: egg dish) werden im deutschen Sprachraum Gerichte bezeichnet, die überwiegend aus Hühnereiern hergestellt werden.
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Einkochen
''Eingemachtes'': Gestapelte Gläser mit Einkochgut Gefülltes Einmachglas, hier mit Schraubverschluss Einkochen, Einmachen oder Eindünsten ist eine physikalische Methode, Lebensmittel durch Erhitzen und hermetisches Abdichten zu konservieren.
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Erna Horn
Schloss Buchenau, in dem Erna Horn seit 1942 eine Versuchsküche unterhielt Erna Horn (* 26. Mai 1904 in München; † 7. April 1981; verheiratete Horn-Arndt), die auch unter dem Namen Maria Anders publizierte, war in den 1950er und 1960er Jahren eine der bekanntesten deutschen Kochbuchautorinnen.
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Essig
Aceto balsamico, Rot- und Weißweinessig Weißweinessig mit Oregano Lagerung von Balsamessig in Holzfässern Essig (von mittelhochdeutsch ezzich; lateinisch Acetum, ursprünglich „Weinessig“) ist ein sauer schmeckendes Würz- und Konservierungsmittel, das im Wesentlichen eine verdünnte Lösung von Essigsäure in Wasser ist.
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Fleisch
Zwei rohe Stücke Fleisch Fleisch (von) bezeichnet im Allgemeinen Weichteile von Mensch und Tieren.
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Fleischextrakt
Fleischextrakt Französische Sammelkarte als Beigabe zum Liebig-Fleischextrakt, 1884 Italienische Sammelkarte als Beigabe zum Liebig-Fleischextrakt, um 1900 Fleischextrakt ist ein hochkonzentrierter Extrakt aus Rindfleisch.
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Gebäck
Gebäck Kokos-Törtchen Als Gebäck werden Backwaren aus Teigen und Massen bezeichnet, die auf dem Herd oder im Backofen gebacken werden.
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Gelee
Schweinskopfsülze Mehrere farbige Gelee-Schichten als Süßspeise Gelee als Brotaufstrich Waldbeeren in Weingelee als Dessert Gelee (vom französischen gelée entlehnt und zurückgehend auf das lateinische gelare für „gefrieren“ oder „zum Erstarren bringen“, auch Gallert und Glibber) oder Sulz genannt, bezeichnet Lebensmittel mit gallertartiger Konsistenz, die verschieden hergestellt sein können.
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Gemüse
Gemüsemarkt Gemüse (mhd. gemüese, ursprüngliche Bedeutung: Mus aus Nutzpflanzen) ist heute ein Sammelbegriff für essbare Teile wild wachsender oder in Kultur angebauter Pflanzen.
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Georg Ruppelt
Georg Ruppelt (2018) Georg Ruppelt (geboren 3. Oktober 1947 in Salzgitter) ist ein deutscher Bibliothekar und Sachbuchautor zu literatur- und regionalgeschichtlichen Themen.
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Gouvernante
Die Gouvernante'' Gouvernante (von lat. gubernare, dt. lenken, leiten) ist eine veraltete Bezeichnung für Hauslehrerin oder Erzieherin.
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Haus Heine
Haus Heine Das Haus Heine ist ein denkmalgeschütztes Fachwerkhaus in Niedersprockhövel, ein Ortsteil der Stadt Sprockhövel im südlichen Ruhrgebiet, Nordrhein-Westfalen.
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Haus Martfeld
Haus Martfeld von Norden aus gesehen Das ehemalige Rittergut Haus Martfeld liegt am östlichen Rand des Stadtgebietes von Schwelm und ging aus einer Wasserburg hervor, deren Ursprünge im 14. Jahrhundert liegen.
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Hausfrau
Hausfrau in Neuengland (1940) Als Hausfrau wird eine Frau bezeichnet, die sich vorrangig der Haus- und Familienarbeit widmet und in der Regel keiner oder nur geringfügiger Lohnarbeit nachgeht.
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Henriette-Davidis-Museum
Das Henriette-Davidis-Museum wurde 1994 in Wetter-Wengern eröffnet und stellt Leben und Werk von Henriette Davidis vor.
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Herd
Ein Herd, Küchenherd oder Kochherd ist ein Haushaltsgerät zum Kochen, Braten und Backen von Speisen und in seiner ursprünglichen Bedeutung die Feuer- oder Kochstelle eines Wohngebäudes oder Zeltes.
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Julie Bimbach
Das ''Kochbüchlein für die Puppenküche'', 21. Auflage 1884 Mit Spiritus beheizter Puppenherd aus Blech, Deutschland um 1900 Julie Bimbach (geb. vor 1854, Todesdatum unbekannt) war eine deutsche Kochbuchautorin.
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Julius Hartwig (Gärtner)
August Lieber (vor 1850) August Karl Julius Hartwig (* 20. März 1823 in Helpt; † 15. Oktober 1913 in Weimar) war ein deutscher Gärtner, Landschaftsarchitekt und Autor.
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Julius Theodor Baedeker
Julius Theodor Baedeker Julius Theodor Baedeker (auch Bädeker) (geboren am 18. Dezember 1814 in Witten; gestorben am 26. März 1880 in Iserlohn) war ein deutscher Buchhändler und Verleger.
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Justus von Liebig
128px Justus Liebig, ab 1845 Freiherr von Liebig (* 12. Mai 1803 in Darmstadt; † 18. April 1873 in München), war ein deutscher Chemiker und Universitätsprofessor in Gießen und München.
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Karl Heinz Götze (Germanist)
Karl Heinz Götze, auch Karl-Heinz (geboren 18. September 1947 in Hofgeismar) ist ein deutscher Germanist.
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Kloß
Bayerische Kartoffelknödel während der Zubereitung Schweinebraten mit Knödeln Mehlklöße mit Birnenkompott Fünf Spinatklöße Der Kloß (Plural: die Klöße) oder der Knödel (Plural: die Knödel) ist eine aus Teig hergestellte Speise, die als Hauptspeise, Beilage oder Suppeneinlage gegessen wird.
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Kochbuch
Anna Halm: ''Neues praktisches Kochbuch'', 1900 Kochbücher sind Sachbücher bzw.
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Kompott
Eine Schüssel Birnenkompott Ein Kompott (frz. compote „Gemisch“) ist eine Süßspeise, meist aus gekochtem oder eingemachtem Obst.
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Levern
Levern ist ein Ortsteil in der Gemeinde Stemwede im nordrhein-westfälischen Kreis Minden-Lübbecke.
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Luise Holle
Luise Holle, geb.
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Mehlspeise
Wiener Apfelstrudel Germknödel mit Vanillesauce Salzburger Nockerln in Salzburg Zwetschkenknödel mit Zimt und Zucker Topfenstrudel Buchteln in einer eckigen Backform Mehlspeise ist ein Begriff der altbayrischen, pfälzischen und der österreichischen Küche, bei dem es sich um einen Oberbegriff für diverse Süßspeisen, Gebäcke, Kuchen und Torten handelt, die als Haupt- oder Nachspeise serviert werden können.
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Menü (Speisenfolge)
4-Gänge-Menü für eine Hochzeitsfeier in Kärnten (2010) Als Menü (im 19. Jahrhundert aus für „klein“, „Kleinigkeit“ entlehnt) bezeichnet man in der Gastronomie und Kochkunst eine Kombination von Speisen, die aus mehreren Gängen besteht.
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Merian (Reisemagazin)
Basler Kupferstecher Matthäus Merian als Namensgeber des Magazins Das Merian-Magazin war eine ab Juli 1948 monatlich erscheinende Reisezeitschrift.
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Milwaukee
Milwaukee (engl. Aussprache) ist die größte Stadt im US-amerikanischen Bundesstaat Wisconsin.
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Museum für Kunst und Kulturgeschichte Dortmund
MKK Dortmund, Eingang (2014) Städtisches Kunst- und Gewerbe-Museum am Ostwall, 1922 (koloriert) Schloss Cappenberg, Hauptgebäude Das Museum für Kunst und Kulturgeschichte (MKK) ist ein städtisches Museum in Dortmund; es befindet sich in der 1924 von Hugo Steinbach erbauten ehemaligen Städtischen Sparkasse.
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Ostenfriedhof Dortmund
Grabmal des Otto Taeglichsbeck von Clemens Buscher Der Dortmunder Ostenfriedhof (auch Ostfriedhof oder Ostpark genannt) ist ein 1876 angelegter Friedhof und eine parkähnliche Grünanlage im Dortmunder Stadtbezirk Innenstadt-Ost.
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Pastete
Scheiben von verschiedenen Terrinen Pasteten (von mittelhochdeutsch pastēte, Pastete) sind feingewürzte Gerichte aus einer Farce aus Fleisch, Wild, Geflügel, Innereien (wie Leber) oder Fisch, die in einer Umhüllung gebacken werden.
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Pökeln
durchwachsenem Speck Salzen – Einreiben eines Schinkens mit Meersalz bei der Her­stellung von Parmaschinken Pökeln, in Österreich und Bayern auch Suren genannt, ist die Behandlung von Speisefisch, Fleisch- und Wurstwaren mit Kochsalz sowie mit Natrium- oder Kaliumsalzen der Salpetersäure (Natrium- oder Kaliumnitrat) oder der salpetrigen Säure (Natrium- oder Kaliumnitrit), den sogenannten Pökelstoffen.
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Plagiat
Ein Plagiat ist die Anmaßung fremder geistiger Leistungen (aus von). Dies kann sich auf die Übernahme fremder Texte oder anderer Darstellungen bzw.
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Pudding
Grießmehlpudding mit Himbeersauce (eigentlich ein „Flammeri“) Brotpudding Pudding ist im deutschen Sprachraum heute der umgangssprachliche Ausdruck für eine Süßspeise, die mit Speisestärke angedickt wird.
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Puppenherd
Elektrischer Puppenherd, BRD um 1960, Blech, weiß lackiert. Ein Puppenherd ist eine verkleinerte Nachbildung eines Herdes, der Kindern als Spielzeug dient.
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Puppenküche
Das Kleine Museum Hagnau Zinnküche um 1850Eine Puppenküche ist eine verkleinerte Nachbildung einer echten Küche als Spielzeug mit Lerncharakter.
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Räuchern
Räucherschrank für Fisch Räuchern (in Österreich und Bayern auch Selchen) ist ein Verfahren zur Konservierung und Aromatisierung von Lebensmitteln, etwa von Fisch, Fleisch oder Tofu.
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Roland Gööck
Roland Gööck (1958) Roland Gööck (* 29. September 1923 in Felchta; † 2. Oktober 1991 in Regensburg) war ein deutscher Redakteur, Sachbuchautor und Lektor, der ab 1954 hauptsächlich für den Bertelsmann Verlag tätig war.
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Ruhr
Die Ruhr ist ein 219,3 km langer, rechter und östlicher Nebenfluss des Rheins in Nordrhein-Westfalen (Deutschland) mit einem Einzugsgebiet von 4485 km².
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Salat (Speise)
Verschiedene Salate auf einem Buffet Salat ist eine Speise der Kalten Küche und kann pikant oder fruchtig-süß sein.
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Sauce
Geflügelrahmsauce in einer Sauciere Sauce oder Soße (von, auch Tunke) ist eine flüssig bis sämig gebundene, würzende Beigabe zu warmen und kalten Gerichten, Salaten und Desserts.
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Schwelm
Schwelm ist eine über 500 Jahre alte Stadt in Westfalen, gelegen unmittelbar an der Grenze zum Rheinland.
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Sophie Wilhelmine Scheibler
Sophie Wilhelmine Scheibler (vollständiger Name: Anna Sophia Wilhelmina Scheibler, geborene Koblanck, * um 1749; † vor 1829) war eine deutsche Kochbuchautorin, die im Brandenburger Raum die gleiche Popularität hatte wie Henriette Davidis in Mittelwestfalen.
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Speiseeis
Eisbecher mit Kugeln aus Schokoladeneis, Sahne, Eierlikör und Waffel Speiseeis, in der Schweiz und Luxemburg die Glace (aus dem Franz.), veraltet Gefrorenes, ist eine Zubereitung aus verschiedenen Zutaten, die durch einen Gefrierprozess in einen festen oder pastenförmigen Zustand gebracht wird.
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Speisefisch
Speisefisch auf einem Wochenmarkt Frischer Atlantikfisch Speisefische sind Fischarten, die zum menschlichen Verzehr geeignet sind.
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Sprockhövel
Sprockhövel ist eine Stadt im südlichen Ruhrgebiet, Nordrhein-Westfalen, Deutschland und gehört zum Ennepe-Ruhr-Kreis.
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Stemwede
Stemwede (niederdeutsch: Stemwäide) ist eine Gemeinde in Nordrhein-Westfalen.
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Suppe
Suppe mit Rindfleisch, Gemüse und Gerste Klassische Grießnockerlsuppe aus Österreich Suppe bezeichnet eine Speise mit einem hohen Flüssigkeitsanteil.
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Testimonial
Ein Testimonial der Wikimedia Foundation für die Wikipedia Mariani-Wein Testimonial („Zeugnis“, „Referenz“) bezeichnet in der Werbung im Englischen die konkrete Fürsprache für ein Produkt, eine Dienstleistung, eine Idee oder Institution durch eine Person, die der Zielgruppe meist bekannt ist und mit ihrem Auftritt die Glaubwürdigkeit der Werbebotschaft erhöht (→ Sales Promotion).
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Velhagen & Klasing
Signet des Verlags um 1903 Einband eines 1925 veröffentlichten Buchs mit dem Verlagssignet unten links Velhagen & Klasing war ein deutscher Buchverlag in Bielefeld und in Leipzig.
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Weimar
Rathaus der Stadt (2006) Weimar ist eine kreisfreie Stadt in Thüringen in Deutschland, die für ihr kulturelles und politisches Erbe bekannt ist.
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Wengern
Wengern ist ein Stadtteil von Wetter (Ruhr) im Ennepe-Ruhr-Kreis, Nordrhein-Westfalen (Deutschland).
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Westfalen
Westfalenpferd wird oft als identitätsstiftendes Wappentier Westfalens angesehen. Westfalen ist eine Region in Nordwestdeutschland.
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Westfalenpark
Der Kaiserhainteich und Florianturm Die Seebühne Buschmühlenteich Der Kaiser-Wilhelm-Hain als Vorläufer des heutigen Westfalenparks Der Westfalenpark ist eine 70 Hektar große Parkanlage in Dortmund.
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Westfalenspiegel
Sitz des Verlages in der Speicherstadt Münster Der Westfalenspiegel ist eine Zeitschrift für Westfalen-Lippe, die sechsmal im Jahr im Ardey-Verlag (Münster) erscheint und seit Oktober 1951 herausgegeben wird.
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Wetter (Ruhr)
Wetter (Ruhr) ist eine mittlere kreisangehörige Stadt mit Einwohnern (Stand) im südöstlichen Ruhrgebiet in Nordrhein-Westfalen.
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Widerlager (Brückenbau)
Itztalbrücke vor dem Hinterfüllen Kämpferfundament bzw. Widerlager des Bogens der Talbrücke Froschgrundsee Als Widerlager wird im Brückenbau ein massiver Unterbau bezeichnet, der den Übergang zwischen der Brückenkonstruktion und dem Erddamm herstellt.
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Windheim (Petershagen)
Dorfkirche zu Windheim Windheim ist ein Ortsteil der Stadt Petershagen im nordrhein-westfälischen Kreis Minden-Lübbecke.
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Wurst
Verschiedene Wurstsorten in der Markthalle von Roses, Spanien Wurst ist ein Nahrungsmittel, das traditionell aus zerkleinertem Muskelfleisch, Speck, Salz und Gewürzen, bei bestimmten Sorten auch unter Verwendung von Getreide, Gemüse, Blut und Innereien zubereitet wird.
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1. März
Der 1.
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1801
Keine Beschreibung.
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1876
Keine Beschreibung.
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3. April
Der 3.
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Leitet hier um:
Johanna Friederika Henriette Katharina Davidis, Praktisches Kochbuch.
