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226 Beziehungen: Aachen, Aachener Printen, Aachener Weihnachts-Leberwurst, ABB-Senf, Abricotine, Absinth, Afrika, Ahle Wurst, Allgäuer Bergkäse, Allgäuer Sennalpkäse, Alpkäse, Altenburger Ziegenkäse, Ammerland, Ammerländer Schinken, Amtssprachen der Europäischen Union, Apfelkraut, Appellation d’Origine Contrôlée, Appenzeller Pantli, Appenzeller Siedwurst, Österreich, Špekáček, Bamberger Hörnla, Bayerischer Brauerbund, Bayerisches Bier, Bärwurz (Spirituose), Bündnerfleisch, Büschelibirne, Beelitz, Bergkäse, Berner Hobelkäse, Blutwurst, Bornheimer Spargel, Borretsch, Boutefas, Bratwurst, Brüssel, Bremer Brauereien, Bremer Klaben, Bresaola, Brimsen, Brot, Budweis, Budweiser Bürgerbräu, Budweiser Budvar, Bundesamt für Landwirtschaft, Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Regionen und Wasserwirtschaft, Burrata, Cardy, Cebularz, Damassine, ..., Database of Origin and Registration, Dänemark, Denominação de Origem Protegida, Denominazione d’Origine Protetta, Denominazione di origine controllata, Denominazione di Origine Controllata e Garantita, Deutsches Patent- und Markenamt, Districtus Austriae Controllatus, EAmbrosia, Eau de vie, Echter Hopfen, Echter Kerbel, Emmentaler, Europäische Kommission, Europäische Union, Feldkieker, Feldsalat, Feta, Feuerbohne, Flönz, Franken (Region), Frankreich, Frischkräuterkomposition „Frankfurter Grüne Soße“, Gailtaler Speck, Garantiert traditionelle Spezialität, Gartenkresse, Göttingen, Göttinger Stracke, Gemüsespargel, Generaldirektion Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, Geographie, Geuze, Glarner Kalberwurst, Grana Padano, Graviera, Grünkern, Greußen, Greyerzer, Griechenland, Gurke, Handkäse, Höri-Bülle, Heidschnucke, Hirschbirne, Hofer Rindfleischwurst, Holstein, Holsteiner Katenschinken, Hopfenanbaugebiet Tettnang, Italien, Kaffee, Kalathaki Limnou, Kanton Zug, Kaschubische Sprache, Kaseri, Kölnisch Wasser, Kölsch (Bier), Kürbiskernöl, Kefalograviera, Kleiner Wiesenknopf, Kolumbien, Kopanisti, Korbáčik, Kornbrand, Kreis Dithmarschen, Kulmbacher Brauerei, Ladotyri Mytilinis, Landwirtschaft, L’Etivaz, Lübecker Marzipan, Lüneburg, Lebensmittel, Leinöl, Limpurger, Liste der französischen AOP-Käse, Longeole, Made in EU, Made in Germany, Made in Luxembourg, Manouri, Marke (Recht), Markengesetz, Maultasche, Münchner Bier, Meerrettich, Meißner Fummel, Missbrauch, Moorschnucke, Most (Getränk), Mostbröckli, Mozzarella di Bufala Campana, Nürnberger Lebkuchen, Neue Zürcher Zeitung, Nieheimer Käse, Norddeutscher Rundfunk, Norwegen, Oštiepok, Obatzter, Oblate, Obstbrand, Odenwälder Frühstückskäse, Oecher Puttes, Olivenbaum, Olmützer Quargel, Oscypek, Panforte, Parenica, Parma, Parmaschinken, Parmesan, Petersilie, Polnische Sprache, Prodotto agroalimentare tradizionale, Radicchio, Radio Praha International, Reichenau (Insel), Rheinland, Rheintaler Ribelmais, Rindfleisch, Rooibos, Salami, Salatpflanze, San-Marzano-Tomate, Saucisse aux choux, Saucisse d’Ajoie, Saucisson, Sauerkäse, Südafrika, Sbrinz, Schinken, Schlafmohn, Schlesische Grützwurst, Schloßbrauerei Reuth, Schnittlauch, Schrobenhausen, Schwarzwälder Schinken, Schwäbisch-Hällisches Landschwein, Schweden, Schweiz, Spalt, Spätzle, Spitzkohl, Spreewald, Spreewälder Gurken, Steirerkäse, Stromberger Pflaume, Swiss made, Tatra (Gebirge), Tête de Moine, Thüringer Leberwurst, Thüringer Rotwurst, Tilsiter, Tiroler Graukäse, Tiroler Speck, Tomate, Trdelník, Tschechien, Vacherin fribourgeois, Vacherin Mont-d’Or, Val de Travers, Vorarlberger Bergkäse, Wachauer Marille, Walliser Raclette Hobelkäse, Walliser Raclette Schnittkäse, Walliser Roggenbrot, Walliser Rohschinken, Walliser Trockenfleisch, Walliser Trockenspeck, Weißlacker, Weinbau in Österreich, Weinbau in der Schweiz, Westfälischer Schinken, Wiesen-Sauerampfer, Wurst, Zuckerrübensirup, Zuger Kirsch, Zuger Kirschtorte. Erweitern Sie Index (176 mehr) »
Aachen
Luftbild von Aachen Aachener Dom Aachener Rathaus Aachen (Öcher Platt: Oche) ist eine kreisfreie Großstadt im nordrhein-westfälischen Regierungsbezirk Köln.
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Aachener Printen
Aachener Printen: links Schokoladenprinten, rechts Kräuterprinte Aachener Printen sind eine spezielle Sorte brauner Lebkuchen, die etwa seit dem Jahr 1820 in Aachen gebacken werden.
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Aachener Weihnachts-Leberwurst
Aachener Weihnachts-Leberwurst Die Aachener Weihnachts-Leberwurst (auch: Oecher Weihnachtsleberwurst) ist eine geschützte jahreszeitliche Spezialität aus Aachen.
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ABB-Senf
ABB-Senf-Töpfe ABB-Senf bzw.
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Abricotine
Die Abricotine wird auch Eau-de-vie d’abricot du Valais genannt und ist ein Obstbrand aus Walliser Aprikosen.
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Absinth
Reservoirglas mit natürlich gefärbtem Absinth und Absinthlöffel Absinth, auch Absinthe genannt, gehört zu den Wermutspirituosen und ist ein alkoholisches Getränk, das traditionell aus Wermutkraut, Anis, Fenchel, einer je nach Rezeptur unterschiedlichen Reihe weiterer Kräuter sowie Alkohol hergestellt wird.
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Afrika
Satellitenbild-Mosaik Afrikas Afrika ist einer der Kontinente der Erde.
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Ahle Wurst
Ahle Wurscht Die Ahle Wurst (auch Ahle Wurscht bzw. Worscht, in manchen Gegenden ebenso Rote Wurst) ist eine luftgetrocknete oder leicht kaltgeräucherte Dauerwurst aus schlachtfrischem Schweinefleisch, die traditionell in Nordhessen in Hausschlachtung hergestellt wird.
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Allgäuer Bergkäse
Scheibe Allgäuer Bergkäse Auf der Willersalpe wird Bergkäse produziert Allgäuer Bergkäse ist ein deutscher Bergkäse aus Rohmilch.
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Allgäuer Sennalpkäse
Der Allgäuer Sennalpkäse ist eine Rohmilch-Hartkäsesorte aus dem Allgäu, die im Alpen- und Voralpenland in traditioneller Alpwirtschaft hergestellt wird.
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Alpkäse
Waadtländer Alpkäse Als Alpkäse bezeichnet man Käse, der ausschließlich bei der Bewirtschaftung von Alpweiden (auch Alm oder Alb) hergestellt wird.
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Altenburger Ziegenkäse
Altenburger Ziegenkäse Der Altenburger Ziegenkäse ist ein deutscher Weichkäse.
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Ammerland
Das Ammerland ist eine Teillandschaft der Oldenburger Geest und Namensgeber des Landkreises Ammerland.
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Ammerländer Schinken
Ammerländer Schinken ist ein geräucherter oder luftgetrockneter Rohschinken aus der niedersächsischen Region Ammerland.
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Amtssprachen der Europäischen Union
Parlamentsgebäude in Brüssel) In der Europäischen Union werden aktuell 24 Sprachen als Amts- und Arbeitssprachen anerkannt.
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Apfelkraut
Apfelkraut Video: Kochen von Apfelkraut in Belgien, 1980 Apfelkraut (auch: Apfelsirup oder kurz Kraut) ist ein traditioneller süßer Brotaufstrich, der früher im Rheinland, der belgischen Provinz Lüttich und der niederländischen Provinz Limburg eine erhebliche wirtschaftliche Bedeutung hatte.
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Appellation d’Origine Contrôlée
Französisches AOC-Logo Appellation d’Origine Contrôlée (abgekürzt AOC; für etwa „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“) war ein Schutzsiegel für bestimmte landwirtschaftliche Erzeugnisse aus Frankreich und der Schweiz, wie etwa Wein, Champagner, Calvados, Butter, Käse und Olivenöl.
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Appenzeller Pantli
Appenzeller Pantli Der Appenzeller Pantli ist eine regionale Rohwurstspezialität aus dem Appenzellerland, geeignet zum Rohverzehr.
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Appenzeller Siedwurst
Rohe Appenzeller Siedwürste Siedwurst gekocht und angeschnitten Die Appenzeller Siedwurst ist eine helle Brühwurst, die roh, gekocht oder pasteurisiert als Spezialität aus der Ostschweiz verkauft wird.
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Österreich
Österreich (amtlich Republik Österreich) ist ein mitteleuropäischer Binnenstaat mit gut 9,1 Millionen Einwohnern.
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Špekáček
Špekáček Špekáček (Maskulinum, Singular; häufig auch im Plural: špekáčky, slowakisch špekaček beziehungsweise špekačky; deutsch etwa „Speckwurst“) ist eine traditionelle böhmische geräucherte Brühwurst aus Rind- und Schweinefleisch mit gewürfelten Speckstücken.
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Bamberger Hörnla
Bamberger Hörnla, ungewaschen mit Bruchstelle Bamberger Hörnla, auch Bamberger Hörnchen, ist eine alte Kartoffelsorte aus Franken.
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Bayerischer Brauerbund
''Oskar-von-Miller-Ring 1'' in München, Sitz des Bayerischen Brauerbunds Der Bayerische Brauerbund ist der Dachverband der Brauwirtschaft im Bundesland Bayern mit Sitz in München.
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Bayerisches Bier
Bayerisches Bier ist ein Erzeugnis mit geschützter Herkunftsbezeichnung.
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Bärwurz (Spirituose)
Der Bärwurz – mit männlichem Artikel im Gegensatz zur weiblichen Pflanze – ist ein klarer, hochprozentiger Schnaps des Bayerischen Waldes und des Vogtlandes, der aus einer der beiden dort heimischen Gewürz- und Heilpflanzen Meum athamanticum (Bärwurz) oder Mutellina adonidifolia (Alpen-Mutterwurz, ehemals: Ligusticum mutellina) hergestellt und in Stärken von mindestens 38 % vol.
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Bündnerfleisch
Bündnerfleischaufschnitt als Vorspeise mit Weissbrot, Kräuterbutter und Sprossengemüse Das Bündnerfleisch ist eine Spezialität und eingetragene Marke des Kantons Graubünden.
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Büschelibirne
''Poire à Botzi – Büscheli-Bire'' Die Büschelibirne ist eine Freiburger Spezialität. Deshalb trägt sie das Label AOP. Die Büschelibirnen wachsen in Büscheln am Ast. Daher ihr Name ''Büschelibirne''. Die Büschelibirne (schweizerdeutsch: Büschelibire, französisch: poire-à-botzi), eine Kulturbirne (Pyrus communis), ist eine Birnensorte aus dem Kanton Freiburg.
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Beelitz
Stadtpfarrkirche St. Marien und St. Nikolai Beelitz ist eine Stadt im Landkreis Potsdam-Mittelmark (Land Brandenburg).
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Bergkäse
Zwölf Monate gereifter Bergkäse aus dem Allgäu Kühe auf der Willersalpe, wo Bergkäse produziert wird Als Bergkäse bezeichnet man Käse, der im Gebirge hergestellt wird.
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Berner Hobelkäse
Hobelkäse Als Berner Hobelkäse wird ein mindestens zwei Jahre gelagerter Berner Alpkäse bezeichnet.
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Blutwurst
Botifarra Blutwurst (auch Rotwurst, Schwarzwurst oder Blunze) ist eine Kochwurst aus Schweineblut, Speck, Schwarte, Schweinefleisch und Gewürzen (Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Piment und Ingwer).
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Bornheimer Spargel
Das EU-Gemeinschafts­zeichen für Produkte mit ''geschützter geografischer Angabe'' (g.g.A.) Bornheimer Spargel ist ein Gemüsespargel aus dem Anbaugebiet Bornheim, dem 2014 von der Europäischen Union Herkunftsschutz unter dem Titel geschützte geographische Angabe (g.g.A., engl. PGI) verliehen wurde.
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Borretsch
Borretsch (Borago officinalis), auch Boretsch geschrieben, auch als Gurkenkraut oder Kukumerkraut bezeichnet, ist eine zur Familie der Raublattgewächse (Boraginaceae) gehörige Pflanze.
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Boutefas
Der (auch die) Boutefas (syn. Saucisson de Payerne) ist eine traditionelle Waadtländer Rohwurst aus Schweinefleisch, Speck, Pökelsalz, Gewürzen und – je nach Hersteller – Wein oder Schnaps, die zwischen 600 Gramm und 3 kg wiegt.
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Bratwurst
Ein typischer Nürnberger Bratwurststand Als Bratwurst werden verschiedene Wurstsorten aus Fleisch bezeichnet.
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Brüssel
Königlicher Palast Brüssel (manchmal auch) bezeichnet entweder die Gemeinde Stadt Brüssel, das zusammenhängende Stadtgebiet der Region Brüssel-Hauptstadt oder den gesamten verstädterten Ballungsraum, der auch Vororte umfasst.
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Bremer Brauereien
50px 50px Die Bremer Brauereien und Biermarken haben im Land Bremen in den beiden Städten Bremen und Bremerhaven eine lange Tradition.
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Bremer Klaben
Bremer Klaben Bremer Klaben ist ein großer, stollenähnlicher Kuchen aus schwerem Hefefeinteig mit Rosinen.
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Bresaola
Bresaola mit Parmesan Bresaola ist ein luftgetrockneter Rinderschinken aus Italien.
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Brimsen
Eine Schüssel mit Brimsen Brimsen (auf Polnisch, Slowakisch und Ukrainisch bryndza) ist ein gesalzener Frischkäse aus Schafmilch, der heute vor allem in der Slowakei, Polen, Ukraine und Rumänien hergestellt wird.
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Brot
Getreide, Mehl, Brote Brot (von althochdeutsch prōt, von urgermanisch *brauda-) ist ein traditionelles Nahrungsmittel, das aus einem Teig aus gemahlenem Getreide (Mehl), Wasser, einem Triebmittel und meist weiteren Zutaten gebacken wird.
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Budweis
Budweis (deutsch auch Böhmisch-Budweis, oder Böhmisch-Budwitz) ist mit etwa 93.000 Einwohnern die größte Stadt in Südböhmen (Tschechien) und Verwaltungssitz der Südböhmischen Region.
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Budweiser Bürgerbräu
Budweiser Bürgerbräu Budweiser Bürgerbräu ist (ab 1802 bzw. ab 1899 offiziell) die Bezeichnung für die Administration bzw.
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Budweiser Budvar
Budweiser Budvar (tschechisch Budějovický Budvar) ist eine Biermarke der Brauerei Budějovický Budvar n.p. mit Sitz in Budweis, Tschechien.
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Bundesamt für Landwirtschaft
Das Bundesamt für Landwirtschaft BLW ist eine Bundesbehörde der Schweizerischen Eidgenossenschaft.
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Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Regionen und Wasserwirtschaft
Norbert Totschnig, Bundesminister für Land- und Forstwirtschaft, Regionen und Wasserwirtschaft seit 18. Mai 2022 Das Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Regionen und Wasserwirtschaft (kurz BML) ist das für die Agrarpolitik, die Forstpolitik, das Jagdwesen, die Fischerei, das Weinrecht, das Wasserrecht und Teile des Tierschutzes zuständige Bundesministerium der Republik Österreich.
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Burrata
Frische Burrata Burrata auf dem Wiener Naschmarkt Burrata ist ein italienischer Frischkäse vom Typ Filata.
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Cardy
Junge Pflanzen im Cardy-Anbau Blütenstand mit blauen Röhrenblüten. Pappus. Cardy (Cynara cardunculus), weitere Trivialnamen sind Spanische Artischocke, Gemüseartischocke und Kardone (engl. Cardoon), bezeichnet eine distelartige, kräftige Kulturpflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae).
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Cebularz
''Cebularz'' Cebularz ist ein Zwiebelgebäck aus der jüdischen Küche mit einem Durchmesser von 15 bis 20 Zentimetern, bedeckt mit Zwiebeln und Mohn, charakteristisch für die polnische Region Lublin.
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Damassine
Damassine ist eine Pflaumenart, die nur in höheren Bergregionen Europas und des Vorderen Orients angebaut wird.
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Database of Origin and Registration
Die Database of Origin and Registration (DOOR) der Generaldirektion Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Europäischen Kommission war eine Datenbank aller in der Europäischen Union produzierten Lebensmittel mit geschützten Bezeichnungen.
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Dänemark
Dänemark ist ein Land im nördlichen Europa und neben Grönland und den Färöern eines der drei Länder des Königreiches Dänemark.
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Denominação de Origem Protegida
Frischer ''Queijo Rabaçal'' Denominação de Origem Protegida (port. für: Geschützte Ursprungsbezeichnung), kurz DOP, ist das portugiesische Siegel für Produkte mit geschützter Herkunftsbezeichnung entsprechend dem EG-Recht.
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Denominazione d’Origine Protetta
DOP-Aufkleber auf einem Apfel aus dem Nonstal Denominazione d’Origine Protetta, kurz DOP, ist das italienische Siegel für Produkte mit geschützter Herkunftsbezeichnung.
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Denominazione di origine controllata
Flaschen mit DOCG- und DOC-Banderole Denominazione di origine controllata, kurz DOC, ist eine „kontrollierte Ursprungsbezeichnung“ für Wein aus Italien, ähnlich der Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) in Frankreich, dem Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q. b. A.) in Deutschland oder dem Districtus Austriae Controllatus (DAC).
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Denominazione di Origine Controllata e Garantita
DOCG-Banderole an einer Flasche Barbaresco Denominazione di Origine Controllata e Garantita, abgekürzt DOCG (für kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung) ist eine italienische, staatlich kontrollierte Herkunftsbezeichnung für Weine.
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Deutsches Patent- und Markenamt
Hauptsitz des Deutschen Patent- und Markenamts in München Das Deutsche Patent- und Markenamt (DPMA), bis 1998 Deutsches Patentamt, ist eine Bundesoberbehörde im Geschäftsbereich des Bundesministeriums der Justiz mit Sitz in München und Außenstellen in Jena, im Berliner Ortsteil Kreuzberg des Bezirks Friedrichshain-Kreuzberg und in Hauzenberg.
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Districtus Austriae Controllatus
DAC-Gebiete, Stand Mai 2020 Weinbaugebiete ohne DAC-Status, Stand Mai 2020 Districtus Austriae Controllatus (DAC) ist eine Herkunftsbezeichnung für gebietstypische Qualitätsweine aus Österreich.
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EAmbrosia
EU-Gemeinschaftszeichen für Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) EU-Gemeinschaftszeichen für Produkte mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) EU-Gemeinschaftszeichen für Produkte, die als garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.) ausgezeichnet werden Die Online-Datenbank eAmbrosia der Europäischen Kommission listet Informationen über geschützte Weine, Spirituosen und Lebensmittel in der Europäischen Union auf.
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Eau de vie
Eau de vie Eau de vie ist die französische Bezeichnung für aus Obst oder Weintrester destillierte Schnäpse.
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Echter Hopfen
Der Echte Hopfen (Humulus lupulus) ist eine Pflanzenart in der Gattung Hopfen und durch seine Verwendung beim Bierbrauen bekannt.
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Echter Kerbel
Der Echte Kerbel oder Gartenkerbel (Anthriscus cerefolium) ist eine Pflanzenart, die zur Gattung Kerbel in der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) gehört.
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Emmentaler
Emmentaler Emmentaler ist ein Hartkäse, der ursprünglich aus dem Emmental in der Schweiz stammt und mittlerweile in verschiedenen Varianten weltweit hergestellt wird.
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Europäische Kommission
amtierenden Europäischen Kommission Hauptquartier der Europäischen Kommission in Brüssel (Berlaymont-Gebäude) Logo der Europäischen Kommission am Eingang zum Berlaymont-Gebäude (stilisierte Anspielung auf das Gebäude) Die Europäische Kommission (abgekürzt EK, im offiziellen Schriftverkehr häufig KOM), kurz EU-Kommission, ist ein supranationales Organ der Europäischen Union (EU).
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Europäische Union
Die Europäische Union (EU) ist ein Staatenverbund aus 27 europäischen Staaten.
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Feldkieker
Als Feldkieker (auch Feldgieker) bezeichnet man eine grob gekörnte, schnittfeste Rohwurstsorte.
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Feldsalat
Die Pflanzengattung Feldsalat (Valerianella) gehört zur Unterfamilie der Baldriangewächse (Valerianoideae) innerhalb der Geißblattgewächse (Caprifoliaceae).
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Feta
Feta-Käse Der Feta ist ein griechischer Salzlakenkäse.
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Feuerbohne
Die Feuerbohne oder Wollbohne, in Österreich Käferbohne genannt, (Phaseolus coccineus) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Phaseolus in der Unterfamilie der Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae oder Leguminosae).
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Flönz
Kölscher Kaviar: Flönz mit Zwiebeln (Öllich), Senf (Mostard) und Röggelchen Flönz (historisch teilweise auch Flunz) ist eine einfache, schwach geräucherte Blutwurst aus dem Rheinland, die aus Brät mit kleinen Speckstücken besteht.
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Franken (Region)
Fränkische Rechen, das Wappen Frankens Das heutige Franken Karte von Franken, 1642 Fernsehturm. Blick von der Festung Marienberg über Würzburg Alte Rathaus in Bamberg Marienkirche am Abend Franken, auch Frankenland genannt, (Fränkisch: Franggn) ist eine Region in Deutschland.
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Frankreich
Frankreich (französisch, amtlich la République française) ist ein demokratischer, interkontinentaler Einheitsstaat in Westeuropa mit Überseegebieten.
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Frischkräuterkomposition „Frankfurter Grüne Soße“
Frank­furter Grünen Soße“ Die Frischkräuterkomposition „Frankfurter Grüne Soße“ bzw.
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Gailtaler Speck
Gaitaler Speck ist eine österreichische Specksorte aus dem Gailtal mit geschützter Herkunftsbezeichnung.
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Garantiert traditionelle Spezialität
Das EU-Gemeinschaftszeichen für Produkte, die als ''garantiert traditionelle Spezialität'' (g. t. S.) ausgezeichnet werden. Die garantiert traditionelle Spezialität (g. t. S., engl. TSG) bezeichnet eine traditionelle Zusammensetzung oder ein traditionelles Herstellungsverfahren des Produktes.
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Gartenkresse
Gartenkresse (Lepidium sativum), in botanischer Literatur meist Garten-Kresse geschrieben, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Kressen (Lepidium) innerhalb der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).
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Göttingen
Altem Rathaus und Fußgängerzone Luftbild von Göttingen (2006 von Nordwesten fotografiert) Leine an der Groner Landstraße (2013) Göttingen ist eine Universitätsstadt in Südniedersachsen.
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Göttinger Stracke
Göttinger Stracke in Scheiben Die Göttinger Stracke ist eine luftgetrocknete, lange und dünne Rohwurst (auch Mettwurst), die aus Schweinefleisch hergestellt wird.
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Gemüsespargel
Gemüsespargel oder Gemeiner Spargel (Asparagus officinalis) ist eine Art der Gattung Spargel (Asparagus).
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Generaldirektion Landwirtschaft und ländliche Entwicklung
Die Generaldirektion Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (DG AGRI) ist eine der Generaldirektionen der Europäischen Kommission, die organisatorisch zu den Generaldirektionen für Politikfelder (Policies) gehört.
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Geographie
Physische Weltkarte Die Geographie bzw.
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Geuze
Fass eines Geuzesteekers Geuze oder Gueuze ist eine belgische Bierspezialität.
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Glarner Kalberwurst
Kalberwürste Die Glarner Kalberwurst (im Dialekt: Chalberwurscht) ist eine Brühwurstsorte aus dem Schweizer Kanton Glarus.
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Grana Padano
Grana Padano, Laib mit Käsemesser Grana Padano, Käsestück Der Grana Padano ist ein langsam reifender halbfetter Hart- und Reibkäse aus Kuhmilch der weitreichenden Po-Ebene.
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Graviera
Graviera ist ein Hartkäse, der in ganz Griechenland bekannt ist und in vielen Gegenden des Landes hergestellt wird.
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Grünkern
Dinkelhalme, unmittelbar vor der Ernte zur Herstellung von Grünkern Grünkern, entspelzt Bauland“, Baden-Württemberg Grünkerndarrpfanne Schürloch für das Feuer unter einer Grünkerndarrpfanne Grünkern (auch Grünkorn) ist das Korn des Dinkels, das halbreif geerntet und unmittelbar darauf künstlich getrocknet wird.
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Greußen
Doppelter Mauerring der Stadtbefestigung Graben der Stadtbefestigung Plastik des „Greußener Schweinchens“ Denkmal für Opfer des Stalinismus in Greußen Die Kleinstadt Greußen ist eine Landgemeinde im Kyffhäuserkreis in Thüringen.
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Greyerzer
Logo Gruyère AOP Gruyère Greyerzer (im Deutschschweizer Sprachgebrauch häufig Gruyère, Aussprache:, genannt) ist ein halbharter bis harter Schweizer Hartkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (siehe dort den Abschnitt AOP) aus der Rohmilch von Kühen.
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Griechenland
Griechenland (formell Ellás „Hellas“; amtliche Vollform Ellinikí Dimokratía „Hellenische Republik“; alle Namensformen) ist ein Staat in Südosteuropa und ein Mittelmeeranrainerstaat.
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Gurke
Die Gurke (Cucumis sativus), auch als Kukumer (lateinisch Cucumer) und Gartengurke bezeichnet, ist eine Art der Gattung Gurken (Cucumis) aus der Familie der Kürbisgewächse.
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Handkäse
Handkäse (serviert als ''Handkäs mit Musik'') Handkäse (regional auch Handkäs oder Handkääs) ist eine Standardsorte aus der Gruppe der Sauermilchkäse.
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Höri-Bülle
Die Höri-Bülle Die Höri-Bülle ist eine rote Speisezwiebel (Bülle ist die im lokalen alemannischen Dialekt gebräuchliche Benennung für Zwiebel), die traditionell auf der Bodensee-Halbinsel Höri angebaut wird.
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Heidschnucke
Graue Gehörnte Heidschnucke Porträt Heidschnuckenherde auf der Heide bei Schneverdingen Fritz Grebe: ''Heidschnucken'' Heidschnucken sind eine höchst genügsame Schafrasse.
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Hirschbirne
Hirschbirne Die Hirschbirne ist eine alte steirische Sorte der Birne, deren aktuelles Verbreitungsgebiet sich noch weitgehend mit dem historischen deckt.
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Hofer Rindfleischwurst
Original Hofer Rindfleischwurst Die Hofer Rindfleischwurst ist eine streichfähige Rohwurst, die ihren Geschmack durch Kalträuchern erhält.
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Holstein
kimbrischen Halbinsel; die Grenzen Holsteins (gelb) entsprechen dem heutigen Verständnis, müssen aber historisch differenzierter betrachtet werden. Holstein (dän. und niederdt.: Holsten, lat.: Holsatia) ist der südliche Landesteil des deutschen Landes Schleswig-Holstein und wurde nach einem der drei hier ursprünglich ansässigen Sachsenstämme, den Holsten (eigtl. Holtsaten.
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Holsteiner Katenschinken
Kernstück / Pape geschnitten) Europäischen Kommission Holsteiner Katenschinken ist eine norddeutsche Schinken-Spezialität der schleswig-holsteinischen Region Holstein.
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Hopfenanbaugebiet Tettnang
Blick über die Hopfengärten rund um Tettnang auf den Bodensee und die dahinterliegenden Alpen Das Hopfenanbaugebiet Tettnang ist eine Agro-Kulturelle Landschaft und liegt zwischen dem nördlichen Bodenseeufer und dem Allgäu.
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Italien
Italien (italienisch Italia, amtlich Italienische Republik, italienisch Repubblica Italiana) ist ein Staat in Südeuropa.
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Kaffee
Eine Tasse Kaffee Kaffeebaum Rohe Kaffeebohnen Geröstete Kaffeebohnen Kaffee (Standardaussprache in Deutschland:; in Österreich und in der Schweiz:; umgangssprachlich in Norddeutschland auch; von arabisch qahwa für „anregendes Getränk“Als Berauschendes auch angewandt auf „Wein“; Wolfgang Pfeifer (Hrsg.): Etymologisches Wörterbuch des Deutschen. dtv, München 1995, ISBN 3-423-03358-4, S. 607.) ist ein je nach Röstgrad braunes bis schwarzes, psychotropes, diuretisches, coffeinhaltiges Getränk, das aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen, den Samen der Frucht der Kaffeepflanze, und heißem bzw.
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Kalathaki Limnou
Kalathaki Limnou ist ein griechischer Salzlakenkäse von der Insel Limnos mit geschützter Herkunftsbezeichnung.
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Kanton Zug
Zug (Kürzel ZG; in der schweizerdeutschen Ortsmundart Zùùg,,,, mittellateinisch Tugium) ist ein Kanton in der Deutschschweiz und zählt zur Grossregion Zentralschweiz (Innerschweiz) sowie zur Metropolregion Zürich.
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Kaschubische Sprache
Das Kaschubische (älter auch das Kassubische, kaschubisch kaszëbsczi jãzëk) ist eine westslawische Sprache, die in der Gegend westlich und südlich von Danzig nach Schätzungen von etwa 300.000 Kaschuben verstanden und von annähernd 108.000 Menschen aktiv als Umgangssprache gesprochen wird.
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Kaseri
Kaseri (auch Kasseri) ist ein halbfester gelblicher Filata-Käse aus Griechenland mit geschützter Ursprungsbezeichnung seit 1996.
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Kölnisch Wasser
Original Eau de Cologne in einem Rosoli-Flacon Kölnisch-Wasser-Bestellung für Napoleon (1811) 4711-Molanus-Flasche aus dem Jahre 1885 Aktie über 100 Franken der Union der Eau de Cologne- und Parfümerie-Fabrik Johann Maria Farina vom 25. Mai 1924 Heutiger (2010) Flacon von 4711 Handelsübliche Flasche Kolonya von 2020 Echt Kölnisch Wasser oder auch Original Eau de Cologne ist die Bezeichnung für ein typisches Kölner Duftwasser.
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Kölsch (Bier)
Frisch gezapftes Kölsch Nostalgiekarikatur Kölsch ist ein helles, blankes (gefiltertes) und obergäriges Vollbier mit einer durchschnittlichen Stammwürze von 11,3 °P und einem Alkoholgehalt von durchschnittlich 4,8 %. Welches Bier sich Kölsch nennen darf, regelt die Kölsch-Konvention von 1985; es darf nur in Köln und der näheren Umgebung hergestellt werden.
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Kürbiskernöl
Kürbiskernöl ist ein aus den gerösteten Samen (Kernen) von Kürbissen hergestelltes Pflanzenöl.
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Kefalograviera
Kefalograviera () ist ein Hartkäse aus Griechenland, der sensorisch und technologisch (sowie auch der Name andeutet) zwischen den Käsesorten Kefalotyri und Graviera steht.
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Kleiner Wiesenknopf
Der Kleine Wiesenknopf (Sanguisorba minor), auch Pimpinelle oder Pimpernell genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Wiesenknopf (Sanguisorba) innerhalb der Familie der Rosengewächse (Rosaceae).
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Kolumbien
Kolumbien (amtlich República de Colombia,; Kurzform auf Spanisch Colombia; abgeleitet von Christoph Kolumbus) ist eine Republik im nördlichen Teil von Südamerika und bevölkerungsmäßig der zweitgrößte Staat Südamerikas.
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Kopanisti
Kopanisti (griech.: Κοπανιστή) ist ein griechischer Blauschimmelkäse der nördlichen Kykladen (Mykonos, Tinos, Andros, Kythnos), der aus roher Ziegen-, Kuh- oder Schafsmilch (oder gemischt) hergestellt wird.
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Korbáčik
Geräucherte ''korbáčiky'' Korbáčik (Aussprache:, Plural korbáčiky, deutsch etwa „kleine Karbatsche“) ist ein slowakischer Käse aus Kuhmilch aus der Landschaft Orava.
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Kornbrand
Kornbrand, in Abhängigkeit vom Alkoholgehalt auch als Korn bezeichnet, ist ein alkoholhaltiges Getränk, das aus Getreide hergestellt wird und zu den klaren Bränden unter den Spirituosen gehört.
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Kreis Dithmarschen
Das Logo des Kreises Dithmarschen Der Kreis Dithmarschen (in älteren Dokumenten: Dithmarsen oder latinisiert Dithmarsia; dänisch: Ditmarsken; veraltet / englisch: Ditmarsh) ist ein Landkreis, also eine Gebietskörperschaft der kommunalen Selbstverwaltung, im Westen von Schleswig-Holstein zwischen Steinburg und Nordfriesland.
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Kulmbacher Brauerei
Aktie über 1000 Mark der Aktien-Gesellschaft Reichelbräu vom 4. Februar 1895 Sudhaus der Kulmbacher Brauerei AG Die Kulmbacher Brauerei Aktien-Gesellschaft mit Sitz in Kulmbach ist ein deutsches Brauereiunternehmen, das 1846 als Reichelbräu durch Johann W. Reichel, Johann K. Scheiding und Johann M. Hübner gegründet wurde.
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Ladotyri Mytilinis
Ladotyri Mytilinis Ladotyri Mytilinis ist ein Hartkäse aus Griechenland, der ausschließlich auf der Insel Lesbos hergestellt wird und über die Grenzen Griechenlands hinaus bekannt ist.
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Landwirtschaft
Großtechnik prägt die moderne, industrialisierte Landwirtschaft, hier Ernte von Weizen in den Niederlanden Die Landwirtschaft (auch Agrikultur oder Agrarwesen) ist ein zur Urproduktion gehörender Wirtschaftssektor, der die Herstellung von Agrarprodukten oder Tierprodukten auf einer hierfür vorgesehenen landwirtschaftlichen Nutzfläche betreibt.
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L’Etivaz
L’Etivaz, im Jahr 1940. Strassentafel in L’Etivaz L’Etivaz ist ein Dorf an der Torneresse, das zur politischen Gemeinde Château-d’Oex im Schweizer Kanton Waadt gehört.
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Lübecker Marzipan
Marzipan-Produkte von Niederegger Europäischen Kommission Lübecker Marzipan ist eine von der EU geschützte geographische Herkunftsbezeichnung (g. g. A.) für Marzipan aus der norddeutschen Stadt Lübeck und den angrenzenden Gemeinden Bad Schwartau und Stockelsdorf.
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Lüneburg
Blick vom „Kalkberg“ nach Osten auf die Lüneburger Innenstadt mit den drei Hauptkirchen Rathaus Lüneburg, barocke Marktplatzfassade Industrie- und Handelskammer Die Hansestadt Lüneburg (niederdeutsch Lünborg, Lümborg, englisch Lunenburg, lateinisch Luneburgum oder Lunaburgum, altsächsisch Hliuni, polabisch Glain) ist eine große Mittelstadt im Nordosten von Niedersachsen und eines von neun Oberzentren des Bundeslandes.
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Lebensmittel
Verschiedene pflanzliche und tierische Lebensmittel Lebensmittel bilden einen wesentlichen Teil der Ernährung des Menschen und sind alle Stoffe oder Erzeugnisse, die dazu bestimmt sind, dass sie (in verarbeitetem, teilweise verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand) von Menschen als Nahrung aufgenommen werden.
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Leinöl
Blühendes Leinfeld Alkenylreste (über 90 %) mit einer meist ungeraden Anzahl von Kohlenstoffatomen. Leinöl ist wie andere Öle ein Gemisch von Triestern des Glycerins. Leinöl (Leinsamenöl) ist ein Pflanzenöl, das aus Leinsamen, den reifen Samen des Gemeinen Leins, gewonnen wird.
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Limpurger
Kopf eines Limpurger Rindes Das Limpurger Rind, auch Leintäler genannt, ist die älteste noch existierende Rinderrasse Württembergs.
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Liste der französischen AOP-Käse
AOP-Siegel Die Liste der französischen AOP-Käse listet Käsesorten auf, die das Appellation d’Origine Protégée-Schutzsiegel (AOP), früher Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), deutsch: geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) erhalten haben.
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Longeole
Die Longeole (Genfer Saucisson) ist eine traditionelle Rohwurst aus dem Kanton Genf, die seit 2009 die vom Bundesamt für Landwirtschaft verliehene Zertifizierung Indication géographique protégée (IGP) (geschützte Herkunftsbezeichnung) trägt.
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Made in EU
Made in EU (auch Made in the EU) ist eine Herkunftsbezeichnung, die seit 2003 von der EU-Kommission etabliert wird.
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Made in Germany
Sonderbriefmarke der Deutschen Bundespost von 1988 Werbung eines Werkzeugherstellers in Remscheid Windsor''. Im Bild erkennt man über den Kronen den Schriftzug „MADE IN GERMANY“. Made in Germany (englisch für Hergestellt in Deutschland) ist eine Herkunftsbezeichnung.
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Made in Luxembourg
Made in Luxembourg ist eine 1984 eingeführte Garantiebezeichnung für Produkte und Dienstleistungen aus Luxemburg.
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Manouri
Manouri Manouri ist ein mit dem Ricotta verwandter griechischer Frischkäse mit einem Fettanteil von etwa 60–80 % Fett i. Tr., der hauptsächlich aus Schaf- und/oder Ziegenmilch hergestellt wird.
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Marke (Recht)
Fiktive Wort-Bild-Marke(Das kleine „SM“-Symbol rechts oben lässt erkennen, dass es sich um eine Dienstleistungsmarke (''Service Mark'') handelt, die zur Eintragung in einem Markenregister angloamerikanischer Prägung angemeldet ist.) Als Marke (veraltet auch Warenzeichen) wird ein rechtlich geschütztes Zeichen bezeichnet, das dazu dient, Waren, Produkte oder Dienstleistungen eines Unternehmens von konkurrierenden Waren, Produkten oder Dienstleistungen anderer Unternehmen zu unterscheiden.
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Markengesetz
Das deutsche Gesetz über den Schutz von Marken und sonstigen Kennzeichen (Markengesetz – MarkenG) dient dem Schutz von Marken.
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Maultasche
Schwäbische Maultaschen Maultaschen (früher auch: Maulschellen, Laubfrösche) sind Teigtaschen aus Nudelteig mit einer Grundfüllung aus Brät, Zwiebeln und eingeweichten Brötchen oder auch rein vegetarischer Füllung mit Käse und Spinat und eine Spezialität der schwäbischen Küche.
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Münchner Bier
„500 Jahre Münchner Reinheitsgebot (seit 1487)“,alter Augustiner-Kronkorkenaufdruck mit dem Münchner Kindl Hofbräuhaus in München, 1903 Münchner Bier ist eine seit 1998 geschützte geografische Angabe für Bier, das innerhalb der Stadtgrenzen der Stadt München gebraut wird.
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Meerrettich
Der Meerrettich (bundesdeutsches und Schweizer Hochdeutsch) bzw.
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Meißner Fummel
Meißner Fummel Einblick in eine Meißner Fummel Die Meißner Fummel g.g.A. ist ein Feingebäck mit geschützter Herkunftsbezeichnung aus Meißen.
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Missbrauch
Der Oberbegriff Missbrauch bezeichnet allgemein den anerkannten (oder vorherrschenden) Regeln oder gesellschaftlichen oder rechtlichen Normen widersprechenden Gebrauch von Gegenständen, Lebewesen, Substanzen (Medikamente, „Drogen“), Rechtsstellungen („Amtsmissbrauch“), Missbrauch von Macht und Einfluss sowie den sexuellen Missbrauch, auch den sexuellen Missbrauch von Kindern oder seelischen Missbrauch von Kindern.
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Moorschnucke
Die Moorschnucke, auch Weiße Hornlose Heidschnucke, lat.
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Most (Getränk)
''Ebbelwoi'' serviert werden Blühende Apfelbäume im Mostviertel, Niederösterreich Streuobstwiesen in Baden-Württemberg Als Most wird allgemein durch Keltern (Pressen) gewonnener Fruchtsaft bezeichnet, je nach Gegend auch bereits vergorener.
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Mostbröckli
Pferdemostbröckli Das Appenzeller Mostbröckli ist eine Fleischspezialität aus der Schweiz.
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Mozzarella di Bufala Campana
Mozzarella di Bufala Campana DOP Büffelmozzarella, als DOP-Bezeichnung Mozzarella di Bufala Campana, ist ein italienischer Filata-Käse aus Wasserbüffelmilch, der traditionell in Kampanien, heute aber auch in anderen Regionen Süditaliens hergestellt wird.
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Nürnberger Lebkuchen
Lebkuchen am Nürnberger Christkindlesmarkt Nürnberger Lebkuchen ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Lebkuchen aus Nürnberg, die seit 1.
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Neue Zürcher Zeitung
Die Neue Zürcher Zeitung (NZZ), im Zürcher Dialekt Zürizytig genannt, ist eine Schweizer Tageszeitung des Medienunternehmens NZZ-Mediengruppe mit Sitz in Zürich.
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Nieheimer Käse
Nieheimer Sauermilchkäse Nieheimer Käse ist ein fettarmer, eiweißreicher Sauermilchkäse aus dem ostwestfälischen Nieheim.
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Norddeutscher Rundfunk
Der Norddeutsche Rundfunk (NDR) ist eine gemeinsame Landesrundfunkanstalt für die Freie und Hansestadt Hamburg und die Länder Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen und Schleswig-Holstein.
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Norwegen
Norwegen (norwegisch Norge (Bokmål) oder Noreg (Nynorsk)), amtlich Königreich Norwegen beziehungsweise Kongeriket Norge/Noreg, ist ein Staat in Nordeuropa auf der Halbinsel Skandinavien.
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Oštiepok
Oštiepok (mit traditionellen Ornamenten verziert) Oštiepok ist ein traditioneller geräucherter Schnittkäse aus der Slowakei.
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Obatzter
Obatzter Obatzter in einem Regensburger Biergarten Obatzter, auch Obatzda oder Obazda (mundartlich für „Angebatzter, Angedrückter, Vermischter“), ist eine pikante bayerische Käsezubereitung, die als Zwischenmahlzeit (zur Brotzeit) serviert wird.
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Oblate
Marienbader Oblate Eine Oblate (über mittelhochdeutsch oblāte, „Oblate, Hostie“, von mittellateinisch oblata, von oblatus, „dargebracht“) ist ein dünnes Gebäck, das zum menschlichen Verzehr und als Siegelmaterial verwendet wird.
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Obstbrand
Obstbrandglas mit einem Destillat Streuobstwiese bei Tübingen, Südwürttemberg Obstbrand, Obstwasser oder Obstler bezeichnet eine Spirituose aus Früchten wie beispielsweise Birnen, Äpfeln oder Zwetschgen.
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Odenwälder Frühstückskäse
„Handkäs mit Musik“ Der Odenwälder Frühstückskäse ist ein Weichkäse mit Rotkultur aus pasteurisierter Kuhmilch, der im hessischen Odenwald produziert wird.
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Oecher Puttes
Als Oecher Puttes bzw.
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Olivenbaum
Der Olivenbaum (Olea europaea), von lateinisch oliva, auch Echter Ölbaum genannt, ist ein mittelgroßer, im Alter oft knorriger Baum aus der Gattung der Ölbäume (Olea), die zur Familie der Ölbaumgewächse (Oleaceae) gehört.
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Olmützer Quargel
Olmützer Quargel Der Olmützer Quargel (tschechisch: Olomoucký tvarůžek, bzw. Olomoucký syreček – üblicher ist aber die Mehrzahl: Olomoucké tvarůžky, auch Olomoucké syrečky) ist ein Sauermilchkäse mit Rotschmiere, der angeblich bereits im 15.
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Oscypek
Oscypek Oscypek oder Oszczypek (Plural: Oscypki bzw. Oszczypki) ist ein goralischer (also sowohl polnisch im Hinblick auf den zu Polen gehörenden nördlichen Teil der Vorkarpaten als auch slowakisch im Hinblick auf den zur Slowakei gehörenden südlichen Teil) elastischer Hartkäse aus Schafsmilch mit natürlicher Rinde.
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Panforte
Traditioneller Panforte Panpepato mit Schokolade Panforte ist ein süßes Gebäck aus Italien.
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Parenica
Handgemachter Parenica Industriell gefertigter Parenica Parenica ist ein slowakischer Brühkäse.
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Parma
Parma ist eine oberitalienische Großstadt mit Einwohnern (Stand, Großraum: 425.000 Einwohner) am südlichen Rand der Po-Ebene am Fuß des Apennin.
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Parmaschinken
Parmaschinken in der Markthalle Stuttgart Ein Schinken wird mit Salz eingerieben. Prosciutto di Parma Prosciutto di Parma mit original Parma-Siegel (hier als Brandzeichen) Parmaschinken, italienisch Prosciutto di Parma, ist ein naturbelassener luftgetrockneter Rohschinken aus der Provinz Parma nordwestlich von Bologna.
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Parmesan
Geriebener Parmesan Parmesan, umgangssprachlich auch Parmesankäse, von italienisch Parmigiano, ist ein besonders zum Reiben als Würzkäse geeigneter italienischer Hartkäse aus Kuhmilch.
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Petersilie
Die Petersilie (Petroselinum crispum; Synonym: Petroselinum sativum), in Österreich und Altbayern auch der Petersil, weitere Trivialnamen sind Peterle bzw.
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Polnische Sprache
Die polnische Sprache (im Polnischen język polski, polska mowa oder polszczyzna) ist eine westslawische Sprache aus dem slawischen Zweig der indogermanischen Sprachen.
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Prodotto agroalimentare tradizionale
Prodotto agroalimentare tradizionale (kurz PAT) ist eine italienische Lebensmittelkennzeichnung für traditionell hergestellte Agrar- und Nahrungsmittelprodukte.
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Radicchio
Radicchio Rosso di Chioggia Der Radicchio (Aussprache) (Cichorium intybus var. foliosum) ist eine Kulturform der Gemeinen Wegwarte (Zichorie), die als Gemüse oder Salat genutzt wird.
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Radio Praha International
Radio Prag International ist das Auslandsprogramm von Český rozhlas (ČRo), dem öffentlich-rechtlichen Rundfunk der Tschechischen Republik.
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Reichenau (Insel)
Satellitenbild des Bodenseebeckens. Zwischen dem größeren Obersee und dem kleineren Untersee ist der Seerhein zu erkennen. Die Insel Reichenau im Untersee, Blick nach Osten Liebesinsel Ostteil der Insel, im Hintergrund mit dem Reichenauer Damm sowie dahinter die Naturschutzinsel Triboldingerbohl Die Reichenau (alemannisch: Riichenau) ist eine bewohnte Insel im Landkreis Konstanz in Baden-Württemberg und die größte Insel im Bodensee.
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Rheinland
Karte der Preußischen Rheinprovinz und der angrenzenden Gebiete Das Rheinland (ripuarisch: Rhingland;; abgekürzt Rhld.) ist eine administrativ und staatlich nicht exakt abgrenzbare Kulturlandschaft am deutschen Mittel- und Niederrhein.
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Rheintaler Ribelmais
Ribelmaiskolben Rheintaler Ribelmais, traditionell zubereitet Rheintaler Ribelmais Bramata AOP und Original AOP Gemahlener Rheintaler Ribelmais, sogenanntes «Ribelmehl». Rheintaler Ribelmais, Rheintaler Ribel oder Türggenribel ist ein Mahlprodukt, das aus einer traditionellen Maissorte aus dem Schweizer Rheintal und Liechtenstein hergestellt wird.
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Rindfleisch
Bratenstück vom Rind Rindersteak Als Rindfleisch (auch Rindsfleisch bzw. Rinderfleisch) bezeichnet man im deutschsprachigen Raum allgemein das Fleisch verschiedener Hausrindrassen (Bos taurus), das nach der Schlachtung von Tieren aus der Rinderproduktion erzeugt wird.
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Rooibos
Rooibos (gesprochen „Roiboss“ in zwei Silben; eingedeutscht Rotbusch oder Roibusch, wissenschaftlicher Name Aspalathus linearis) ist eine Pflanzenart, die zur Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae) gehört.
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Salami
Salami Drei Sorten italienischer Salami Die Salami ist eine Rohwurstsorte, die in Italien erfunden wurde.
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Salatpflanze
Salatpflanzen sind Kulturpflanzen, die geerntet und verarbeitet meist als kalte, ungekochte, rohe, marinierte Beilage (Salatspeisen) zu Hauptgängen gegessen werden.
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San-Marzano-Tomate
San-Marzano-Tomate San-Marzano-Tomaten (offiziell Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino DOP) sind längliche Tomaten, die auch als Flaschentomaten bezeichnet werden.
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Saucisse aux choux
''Saucisse aux choux'' Die Saucisse aux choux (fr. für „Kohlwurst“, im Schweizer Hochdeutsch auch Kabiswurst), auch Waadtländer Kohlwurst genannt, ist ein traditioneller Saucisson aus dem Kanton Waadt, der neben rohem Schweinefleisch auch gekochten Kohl enthält.
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Saucisse d’Ajoie
Rohe Saucisses d’Ajoie Die Saucisse d’Ajoie ist eine geräucherte Wurst aus dem Schweizer Kanton Jura.
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Saucisson
Treberwurst mit Papet Vaudois Saucisson (von fr. Saucisse, Wurst und dem Diminutivsuffix -on) ist ein Oberbegriff für verschiedene Rohwürste aus der Romandie, von denen einige die vom Bundesamt für Landwirtschaft verliehene Zertifizierung Indication géographique protégée (IGP) (geschützte Herkunftsbezeichnung) tragen.
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Sauerkäse
Bloderkäse, hergestellt von einer Toggenburger Käserei. Der Käse hat eine Größe von ca. 11 × 10 × 4,5 cm und ein Gewicht von 544 g. Der Sauerkäse oder Bloderkäse ist ein Sauermilchkäse aus der St.
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Südafrika
Die Republik Südafrika (RSA) ist ein Staat im südlichen Afrika.
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Sbrinz
Hochkant gestelltes Eck aus einem Sbrinz-Käselaib Sbrinz (bis ins frühe 20. Jahrhundert auch als Spalenkäse bezeichnet) ist ein Hartkäse bzw.
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Schinken
Schinken ist Schweinefleisch aus der Keule, das durch nasses oder trockenes Pökeln, mit oder ohne Räuchern konserviert wurde.
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Schlafmohn
Schlafmohn (Papaver somniferum) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Mohn (Papaver) innerhalb der Familie der Mohngewächse (Papaveraceae).
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Schlesische Grützwurst
Krupniok – Schlesische Graupenwurst (Grützwurst) Schlesische Grützwurst (polnisch: Kaszanka śląska, oberschlesisch: Krupniok, schlesisch: Schläsche Graupawurscht oder Schläsche Gritzwurscht) ist eine Wurstspezialität der schlesischen Küche.
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Schloßbrauerei Reuth
Die Schloßbrauerei Reuth ist eine kleine Traditionsbrauerei in Reuth bei Erbendorf in der Oberpfalz.
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Schnittlauch
Schnittlauch (Allium schoenoprasum), auch Graslauch, Binsenlauch, Brislauch, Grusenich, Jakobszwiebel oder Schnittling genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Lauch (Allium).
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Schrobenhausen
Schrobenhausen ist eine Stadt im oberbayerischen Landkreis Neuburg-Schrobenhausen.
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Schwarzwälder Schinken
Schwarzwälder Schinken Schwarzwälder Speck Stück Schwarzwälder Schinken Schwarzwälder Schinken auf Toastbrot Schwarzwälder Schinken ist ein zugeschnittener, knochenloser, geräucherter Rohschinken, der im Schwarzwald hergestellt wird.
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Schwäbisch-Hällisches Landschwein
Schwäbisch-Hällisches Landschwein Ruhepause im Freilichtmuseum Neuhausen ob Eck Ferkel vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein Das Schwäbisch-Hällische Landschwein, auch Schwäbisch-Hällisches Schwein (SH) oder umgangssprachlich Hällisch-Fränkisches Landschwein beziehungsweise umgangssprachlich „Mohrenköpfle“ genannt, ist eine alte Hausschweinrasse mit Verbreitungsschwerpunkt im Nordosten Baden-Württembergs, insbesondere im namengebenden Landkreis Schwäbisch Hall.
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Schweden
Das Königreich Schweden (oder einfach Sverige) ist eine parlamentarische Monarchie in Skandinavien.
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Schweiz
Die Schweiz (oder), amtlich Schweizerische Eidgenossenschaft, ist ein föderalistischer, demokratischer Staat in Mitteleuropa.
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Spalt
Stadtansicht von Süden Spalt, Luftaufnahme (2016) Spalt (fränkisch: Schbald) ist eine Stadt im Landkreis Roth (Mittelfranken, Bayern).
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Spätzle
Semmelbröseln als Beilage zu einem Zwiebelrostbraten Gehobelte Knöpfle Spätzle, Spätzla, Spatzen, Spätzli (im Schweizer Hochdeutsch) oder Spätzlich (im Hohenlohischen) sind schwäbische bzw.
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Spitzkohl
Spitzkohl Spitzkohl auf dem Feld Spitzkohl ist eine mit dem Weißkohl (Brassica oleracea var. capitata f. alba) verwandte Sorte des Gemüsekohls mit zarten, gelblich- bis bläulichgrünen, großen Blättern und kegeligem Wuchs.
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Spreewald
Lübbenau Kahn im Spreewald Paddelboot, Kajak, Paddeln im Spreewald Der Spreewald („die Sümpfe“) ist ein ausgedehntes Niederungsgebiet und eine historische Kulturlandschaft im Südosten des Bundeslandes Brandenburg.
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Spreewälder Gurken
Spreewälder Gurken im Glas Europäischen Kommission Spreewälder Gurken ist eine geschützte geographische Angabe (g.g.A.) für eingelegte Gurken aus Brandenburg.
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Steirerkäse
Ennstaler Steirerkäse Der Steirerkäse (ugs. auch Steirerkas) ist ein Magerkäse und Sauermilchkäse aus dem österreichischen Bundesland Steiermark.
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Stromberger Pflaume
Die Stromberger Pflaume ist eine kleine, mittelspäte Zwetschgensorte.
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Swiss made
Beispiel für «Swiss made» als Aufdruck bei einem Uhren-Zifferblatt Victorinox Schweizer Taschenmesser Knopfzelle von Duracell «Swiss made» Altes Etikett mit der Armbrust. Der Begriff Swiss made oder Swiss Made (manchmal auch nur Swiss) ist eine Herkunftsbezeichnung für Produkte aus der Schweiz.
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Tatra (Gebirge)
Polens Tatra (slowakisch und polnisch Tatry) ist der Name eines Gebirgskomplexes des geologischen Fatra-Tatra-Gebietes in den Karpaten, das außer der Tatra die Große und die Kleine Fatra umfasst.
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Tête de Moine
Tête de Moine Tête de Moine auf Girolle Tête de Moine (französisch für «Mönchskopf») ist ein Halbhartkäse, der im Berner Jura und im Kanton Jura aus unbehandelter Kuhmilch hergestellt wird.
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Thüringer Leberwurst
Thüringer Leberwurst ist eine Streichwurst und Kochwurst.
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Thüringer Rotwurst
Thüringer Rotwurst Thüringer Rotwurst ist eine Kochwurst und Blutwurstvariante.
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Tilsiter
Tilsiter ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch mit Rotschmiere-Rinde mit 30 bis 60 % Fett in der Trockenmasse.
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Tiroler Graukäse
Tiroler Graukäse Schneiden eines Graukäselaibes Tiroler Graukäse ist ein Sauermilchkäse aus Tirol.
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Tiroler Speck
Tiroler Speck Tiroler Speck ist eine Tiroler Spezialität, die immer noch auf traditionelle Weise von Tiroler Bauern hergestellt wird.
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Tomate
Ansichten der Frucht und Querschnitte, hier eine reife grüne Variante Die Tomate (Solanum lycopersicum), in Österreich sowie in Südtirol auch der Paradeiser bzw.
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Trdelník
Aufgeschnittener TrdelníkEin Trdelník ist ein traditionelles Gebäck, das aus Skalica in der Slowakei stammt.
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Tschechien
Tschechische administrative Gliederung und Landschaften Tschechien (amtliche Vollform Tschechische Republik, tschechisch Česká republika) ist ein Binnenstaat in Mitteleuropa mit rund 10,5 Millionen Einwohnern.
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Vacherin fribourgeois
Vacherin fribourgeois Der Vacherin fribourgeois ist ein Halbhartkäse aus dem Kanton Freiburg in der Schweiz.
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Vacherin Mont-d’Or
Vacherin Mont d'Or Der Vacherin Mont-d’Or ist ein Schweizer Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch.
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Val de Travers
Das Tal mit den Dörfern Môtiers, Boveresse und Couvet Luftaufnahme Val de Travers, 2022 Das Val de Travers ist ein Längstal im Neuenburger Jura der Schweiz.
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Vorarlberger Bergkäse
Bregenzerwälder Käsekeller in Lingenau Vorarlberger Bergkäse ist eine durch europäische Ursprungsbezeichnung geschützte, regionale Käsespezialität aus dem österreichischen Bundesland Vorarlberg.
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Wachauer Marille
Blüten der Wachauer Marille Wachauer Marille ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung für Marillen (Aprikosen) aus dem Gebiet der Wachau und einiger angrenzender Gemeinden Niederösterreichs.
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Walliser Raclette Hobelkäse
Der Walliser Raclette Hobelkäse, kurz Walliser Hobelkäse, ist ein extra-harter Vollfettkäse aus der Schweiz.
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Walliser Raclette Schnittkäse
Der Walliser Raclette Schnittkäse, auch Walliser Alpkäse oder Walliser Bergkäse genannt, ist ein halbharter Vollfettkäse aus der Schweiz.
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Walliser Roggenbrot
Walliser Roggenbrot (im Wallis nur Roggenbrot, walliserdeutsch Roggubroot,, ausserhalb des Wallis Walliserbrot resp. pain de seigle valaisan) ist eine Schweizer Brotspezialität.
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Walliser Rohschinken
Walliser Rohschinken (walliserdeutsch Hamma) ist eine Schweizer Spezialität ausschliesslich aus gesalzenen und durch Lufttrockenreifung haltbar gemachten vollfleischigen Schweinestotzen.
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Walliser Trockenfleisch
Walliser Trockenfleisch (kurz Trockenfleisch, walliserdeutsch Trochufleisch) ist eine Schweizer Spezialität ausschliesslich aus mageren, gesalzenen und durch Lufttrockenreifung haltbar gemachten Rindsstotzen, die auf keinen Fall geräuchert oder gepökelt sind und die roh konsumiert werden.
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Walliser Trockenspeck
Walliser Trockenspeck (walliserdeutsch Schpäkk) ist eine Schweizer Spezialität ausschliesslich aus gesalzenen und durch Lufttrockenreifung haltbar gemachten Schweinebauchstücken, die auf keinen Fall geräuchert oder gepökelt sind und die roh konsumiert werden.
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Weißlacker
Weißlacker mit Brot Weißlacker ist ein aus Kuhmilch hergestellter halbfester Schnittkäse aus dem südlichen Landkreis Oberallgäu.
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Weinbau in Österreich
Weinbau in Österreich wird auf einer Fläche von 48.721 ha auf statistik.at (PDF), abgerufen am 20.
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Weinbau in der Schweiz
Rebhänge bei Sitten im Kanton Wallis Weinberg in Visperterminen – einer der höchstgelegenen in Europa Der Weinbau in der Schweiz findet hauptsächlich im Wallis sowie in den französischsprachigen Westschweizer Kantonen Waadt, Neuenburg, Genf und im Drei-Seen-Land statt.
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Westfälischer Schinken
Ein Pfund Knochenschinken Westfälischer Schinken ist ein traditionsreicher Rohschinken aus Westfalen mit besonders würzigem Aroma.
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Wiesen-Sauerampfer
Der Wiesen-Sauerampfer (Rumex acetosa), auch Sauerampfer, Sauerlump (Sachsen) oder Suurampfere (Schweiz) genannt, ist eine Pflanzenart, die zur Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae) gehört.
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Wurst
Verschiedene Wurstsorten in der Markthalle von Roses, Spanien Wurst ist ein Nahrungsmittel, das traditionell aus zerkleinertem Muskelfleisch, Speck, Salz und Gewürzen, bei bestimmten Sorten auch unter Verwendung von Getreide, Gemüse, Blut und Innereien zubereitet wird.
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Zuckerrübensirup
Zuckerrübensirup Zuckerrübensirup, auch Rübenkraut, im Rheinland Sehm oder Siepnaat, in der Eifel Schlachmundes, im Raum Montabaur/Limburg Schmunzel, im Saarland Harz, in Wiesbaden Rutsche, im Hannoverschen Stips, früher auch Wottelkrut (Wurzelkraut), in Schlesien und im Braunschweiger Land Rübensaft, im früheren Pommern Kreude, im Rhein-Erft-Kreis Krock genannt, ist ein aus dem Saft von Zuckerrüben gewonnener Sirup.
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Zuger Kirsch
Älteste erhaltene Kirschflasche der 1870 gegründeten «Kirschwasser-Gesellschaft in Zug» Inserat der «Kirschwasser-Gesellschaft in Zug», die 1870 zwecks Steigerung des Kirschexports und der Kirschqualität gegründet wurde Aktienblankette der Kirschwasser-Gesellschaft in Zug vom 31. Mai 1890 Blick in eine gewerbliche Kirsch-Brennerei mitten in der Stadt Zug, nach 1918 Zuger Kirsch und Vieille Kirsch der Etter Soehne Distillerie AG, 2013 Der Zuger Kirsch ist ein Kirschwasser, das in der Schweizer Region Zug gebrannt wird und durch die Herkunftsbezeichnung AOP (Appellation d’Origine Protégée) geschützt ist.
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Zuger Kirschtorte
Kirschtortenerfinder Heinrich Höhn zusammen mit Angestellten 1913/14 vor seinem Ladenlokal an der Zuger Alpenstrasse 7. Zuger Kirschtorte Infotafel am Haus «Zur Spindel» Die Zuger Kirschtorte ist eine aus zwei Japonaisböden, Biskuit, Kirschsirup und Kirschtortencrème bestehende runde Torte aus dem Kanton Zug.
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Leitet hier um:
Appellation d’Origine Protégée, Denominação de Origem Controlada, EU-Qualitätsregister, EU-Qualitätssiegel, G. U., G. g. A., G.U., G.g.A., Geografisch geschützte Angabe, Geografische Herkunftsangabe, Geographische Herkunftsbezeichnung, Geschützte Herkunftsangabe, Geschützte Ursprungsbezeichnung, Geschützte geografische Angabe, Geschützte geographische Angabe, Geschützter Ursprung, Herkunftsangabe, Herkunftshinweis, Made in, Protected Designation of Origin, Protected Geographical Indication, Traditional Speciality Guaranteed, Ursprungsbezeichnung.
