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21 Beziehungen: Anne-Sophie Pic, Auvergne, Crêpe Suzette, Crêpière, Darstellung des Herrn, Dauphiné, Deutsche Welle, Esskultur, Fette, Flambieren, Galette, Küchensprache, Krepp (Gewebe), Lauch, Lothringen, Lyonnais, Nougatcreme, Patissier, Pfannkuchen, Teig, Teigrechen.
Anne-Sophie Pic
Anne-Sophie Pic (2014) Anne-Sophie Pic (* 12. Juli 1969 in Valence, Département Drôme) ist eine französische Köchin und war 2007 die erste Köchin des Jahres in Frankreich.
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Auvergne
Puy de pariou Die Auvergne (deutsch veraltet Arvernien, okzitanisch Auvèrnhe) ist eine Landschaft in Zentralfrankreich.
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Crêpe Suzette
Crêpe Suzette Flambieren von Crêpes Suzette in einer Flambierpfanne (auf einem Flambierwagen in einem Restaurant) Crêpe Suzette (IPA) ist eine französische Süßspeise.
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Crêpière
Crêpière in der Gastronomie Eine Crêpière (bretonisch pillig) ist eine beheizte, kreisrunde Platte zum Backen von Crêpes und Galettes.
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Darstellung des Herrn
Darbringung im Tempel (Meister der Pollinger Tafeln, 1444) Darstellung des Herrn (Hans Holbein der Ältere, 1501, Hamburger Kunsthalle) Darstellung des Herrn,, auch Darbringung im Tempel, altertümlich Jesu Opferung im Tempel, früher auch Mariä Reinigung,, volkstümlich auch Mariä Lichtmess oder (veraltet) Unser Lieben Frauen Lichtweihe, ist ein Fest, das am 2. Februar, dem vierzigsten Tag der Weihnachtszeit, begangen wird.
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Dauphiné
Lage der ehemaligen Provinz Dauphiné Wappen der Dauphiné Die Dauphiné (auch: das Dauphiné; französisch: le Dauphiné, also grammatisch männlich; deutsch veraltet: Delfinat) ist eine historische Landschaft im Südosten Frankreichs, zwischen Rhône und italienischer Grenze, südlich von Savoyen und nördlich der Provence.
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Deutsche Welle
Haupt-Funkhaus der Deutschen Welle in Bonn (Schürmann-Bau) Bonn, Deutsche Welle, Luftaufnahme (2017) Die Deutsche Welle (DW) ist der Auslandsrundfunk der Bundesrepublik Deutschland.
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Esskultur
NVZ) Die Esskultur umfasst das gesamte kulturelle Umfeld der Ernährung des Menschen, also beispielsweise Dekoration und Tischsitten, Rituale und Zeremonien, Speisen oder auch regionale Spezialitäten und damit kulturelle Identifikation.
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Fette
Verschiedene fetthaltige Produkte im Supermarkt Alkenylreste mit einer meist ungeraden Anzahl von Kohlenstoffatomen. Fette und fette Öle (Neutralfette) sind Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin (Propan-1,2,3-triol) mit drei, meist verschiedenen, überwiegend geradzahligen und unverzweigten aliphatischen Monocarbonsäuren, den Fettsäuren.
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Flambieren
Crêpes Suzette an einem Flambierwagen in einem Restaurant) Flambieren (franz.: flamber.
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Galette
Galette mit Ratatouille, Spiegelei, Käse Galette mit Räucherfisch Glasierte Galette mit Schokolade (Franche-Comté) Galette ist die französische Bezeichnung für einen runden flachen Kuchen, Küchlein oder Pfannkuchen aus Kartoffeln (fein geraspelt oder püriert, z. B. Macaire-Kartoffeln) oder Getreide (Hafer, Mais, Hirse).
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Küchensprache
Menükarte mit französischen Fachbegriffen (USA, um 1900) Die Küchensprache (auch Küchenfachsprache) ist eine Fachsprache in der Gastronomie.
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Krepp (Gewebe)
Detailaufnahme eines Kimonos aus schwarzem Seidenkrepp Krepp (oder Crêpe, von, einer Substantivierung von, von „kraus, gekräuselt“) sind Gewebe mit krauser, körniger Oberfläche.
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Lauch
Lauchblüte Redendes Wappen von Lauchheim Lauch (Allium ampeloprasum Lauch-Gruppe, Synonym: Allium porrum), auch Porree (von gleichbedeutend lateinisch porrum), Breitlauch, Winterlauch, Welschzwiebel, Gemeiner Lauch, Spanischer Lauch, Fleischlauch genannt, ist eine Sortengruppe des aus dem Mittelmeerraum stammenden Ackerlauchs (Allium ampeloprasum).
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Lothringen
Lothringen ist eine Landschaft im Nordosten Frankreichs.
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Lyonnais
Das Lyonnais (arpitanisch Liyonês) ist eine historische Provinz Frankreichs, die heute im Département Rhône liegt und teilweise zur Metropole Lyon gehört.
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Nougatcreme
Brot mit Nuss-Nougat-Creme Nougatcreme ist ein süßer Brotaufstrich aus Zucker, Pflanzenfett, gemahlenen Haselnüssen oder Mandeln und Bestandteilen der Kakaobohne.
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Patissier
Pâtissier bei der Arbeit abruf.
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Pfannkuchen
Zwei Pfannkuchen: einer bestreut mit Zucker und Zimt, einer gerollt mit Schokoladencreme Pfannkuchen, Eierkuchen, Eierpfannkuchen, Plinsen (bundesdeutsches Hochdeutsch) bzw.
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Teig
Kneten eines Pizza-Teiges Teig ist eine Zubereitung, die hauptsächlich aus einem Getreidemahlerzeugnis (Mehl) besteht und einen plastischen, formbaren Zustand hat, der sich durch Verquellung der Getreideeiweißstoffe mit Flüssigkeit ergibt.
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Teigrechen
Teigrechen aus Holz und mit rakelartigem Querteil (re.), hier zusammen mit einem Teigspender (mit flüssigem Crêpes-Teig gefüllt) und einer Holzpalette Ein Teigrechen oder Teigverteiler (auch Teigverstreicher) ist ein meist T-förmiges Küchenwerkzeug zum schnellen und gleichmäßigen Verteilen dünnflüssigen Teiges.
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Leitet hier um:
Crepe, Crepes, Crêperie, Crêpes, Krampouezh, Krampouezhenn.
