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20 Beziehungen: Arbeitsanweisung, Arbeitsplan, Deutschsprachige Kochrezepttexte des Spätmittelalters, Eischwer, Et cetera, Gericht (Speise), Gramm, Kalte Küche, Küchenmaße, Koch, Kochbuch, Kochrezeptverwaltung, Politik, Prise (Maßeinheit), Sozialpsychologie, Stammtisch, Temperatur, Zeit, Zubereitung, Zutat.
Arbeitsanweisung
Mit einer Arbeitsanweisung konkretisiert der Arbeitgeber die im Arbeitsvertrag enthaltene Arbeitspflicht seiner Arbeitnehmer.
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Arbeitsplan
Der Arbeitsplan ist in der Produktionswirtschaft ein Organisationsmittel zur logischen, physikalischen und wirtschaftlichen Beschreibung und Reihenfolge der Bearbeitungsschritte und Ablauffolgen, um ein Arbeitsobjekt von einem Ausgangszustand durch Zustandsänderung in einen vorgeschriebenen Endzustand zu überführen.
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Deutschsprachige Kochrezepttexte des Spätmittelalters
Deutschsprachige Kochrezepttexte des Spätmittelalters (ca. 1250 bis 1500) weisen von modernen Kochrezepten und Kochbüchern abweichende strukturelle Eigenheiten auf.
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Eischwer
Der Begriff eischwer wird als Gewichts-/Massenangabe vor allem in der Kuchenbäckerei benutzt und bezeichnet die Masse eines Eis einschließlich Schale, etwa 50 g. „1 Eischwer“ ist jedoch keine fest definierte Masse, sondern bezeichnet die durchschnittliche Masse eines der für die jeweilige Zubereitung verwendeten Eier.
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Et cetera
Der lateinische Ausdruck et cetera (Abkürzung etc.), von ceterus „übriger, der übrige“, wird im Sinne von „und so weiter“ zur Abkürzung einer Aufzählung verwendet und bedeutet wörtlich „und die übrigen “.
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Gericht (Speise)
Geschnetzelte Kalbsleber mit Rösti – ein Gericht aus der Schweizer Küche Ein Gericht (oder Essen, Speise) ist die nach den Regeln der Kochkunst aus Zutaten zubereitete Nahrung für Menschen.
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Gramm
Ein Gramm ist eine physikalische Einheit für die Masse, sein Einheitenzeichen ist g. Ein Gramm beträgt ein Tausendstel eines Kilogramms (kg), der SI-Basiseinheit für die Masse.
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Kalte Küche
Antipastiteller Käseplatte Als kalte Küche bezeichnet man in der Gastronomie den Bereich, in dem Speisen angerichtet werden, welche vor dem Servieren nicht mehr erhitzt werden.
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Küchenmaße
Als Küchenmaße bezeichnet man Maßangaben, die häufig in der Küche verwendet werden bzw.
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Koch
kalter Platten. Koch (Mehrzahl Köche; weiblich Köchin) ist die Berufsbezeichnung für eine Person, die Speisen zubereitet.
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Kochbuch
Anna Halm: ''Neues praktisches Kochbuch'', 1900 Kochbücher sind Sachbücher bzw.
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Kochrezeptverwaltung
Unter einer Rezeptverwaltung für Kochrezepte versteht man Anwendungssoftware, mit der Kochrezepte geschrieben, gespeichert, aufgerufen und angepasst werden können.
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Politik
Politik bezeichnet die Strukturen (Polity), Prozesse (Politics) und Inhalte (Policy) zur Regelung der Angelegenheiten eines Gemeinwesens – etwa eines Staates oder einer Verwaltungseinheit – durch verbindliche und auf Macht beruhende Entscheidungen.
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Prise (Maßeinheit)
Die Prise (von frz. prise: „das Nehmen“) ist eine ungefähre Maßeinheit für körniges Material, zum Beispiel Speisesalz, Zucker, Pfeffer, aber auch Kräuter oder Schnupftabak.
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Sozialpsychologie
Die Sozialpsychologie befasst sich mit menschlichem Verhalten und Erleben im sozialen Kontext, sie ist ein Teilgebiet der Psychologie.
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Stammtisch
Kennzeichnung des Stammtisches durch einen speziellen Aschenbecher Ein Stammtisch ist sowohl eine Gruppe von mehreren Personen, die sich regelmäßig in einem Lokal trifft, als auch der meist größere, runde Tisch, um den sich diese Gruppe versammelt.
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Temperatur
Die Temperatur ist eine physikalische Zustandsgröße aus der Thermodynamik.
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Zeit
Die Zeit ist eine physikalische Größe.
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Zubereitung
Zubereitung ist eine Tätigkeit, durch die gemäß einem Kochrezept (Kochkunst) oder einer Rezeptur (Chemie/Medizin) aus bestimmten Zutaten bzw.
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Zutat
Zutaten, seltener auch Ingredienzien (Sing. Ingrediens) oder Ingredienzen (Sing. Ingredienz), sind in der Kochkunst die Speisebestandteile eines Koch- oder Backrezepts, die zu dessen kulinarischer Umsetzung erforderlich sind.
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